實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂安全整頓的自查報(bào)告

1、- 1 -實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂安全整頓的自查報(bào)告第一篇：實(shí)驗(yàn)幼兒園食堂安全整頓的自查報(bào)告根據(jù)市杏食藥監(jiān)【xx】8 號(hào)文件，并教（xx）51 號(hào)文件要求， 本月進(jìn)行自查整改如下：1.在杏花嶺區(qū)食藥監(jiān)局、區(qū)教委直接領(lǐng)導(dǎo)下，申蕓書記高度重視下，李新芝主任三月份組織全體相關(guān)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)的培訓(xùn)。使員工思想有了很大的改進(jìn)提高。 2，針對(duì)食藥監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)對(duì)實(shí)驗(yàn)幼兒園食品安全制度提出的建議， 進(jìn)行條條對(duì)照，根據(jù)實(shí)際重新改定，重新制定了食品安全十條制度。3.對(duì)食堂安全環(huán)境進(jìn)行徹底清除，強(qiáng)化消毒留樣制度的督促，做到天天有記錄，遵照食藥指示的精神，對(duì)食堂的全貌進(jìn)行設(shè)計(jì)照相，交食藥監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)。 4 3 月 21 日下午，

2、在申蕓書記的直接領(lǐng)導(dǎo)下，李新芝主任親自組織召開(kāi)家委會(huì)，家園共育，征集廣大家長(zhǎng)的建議，改善幼兒膳食營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)過(guò)園、家委會(huì)研究、醞釀、 商討制定出一套合理可信食譜表，使幼兒健康食欲，快樂(lè)成長(zhǎng)！5.針對(duì)食藥監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)提出的蛋糕無(wú)索票失誤，進(jìn)行及時(shí)的迷補(bǔ)，3 月份重新核定在雙合成店訂閱蛋糕，做到證件齊全，且對(duì)食品的所有索證索票進(jìn)行整改梳理，做到憑證憑票齊全。相互匹配。6.由于領(lǐng)導(dǎo)的高度重視， 3 月 26 日利用星期六日藥監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)組織對(duì)全區(qū)食堂從業(yè)人員到神堂溝進(jìn)行了預(yù)期兩天的餐飲食品安全培訓(xùn)精神，傳播到實(shí)驗(yàn)幼兒園教師、 家長(zhǎng)中，做到家喻戶曉， 人人皆知。責(zé)任重大，做到相互學(xué)習(xí)提高， 相互理解，贏得家長(zhǎng)的支

3、持諒解！實(shí)- 1 - 2 -驗(yàn)幼兒園2017 年 3 月 27 日第二篇：幼兒園食堂食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告幼兒園食堂食品衛(wèi)生安全自查報(bào)告根據(jù)市教育局和衛(wèi)生局“關(guān)于迅速開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全整治的緊急通知” ，為了確保學(xué)校師生的食品衛(wèi)生安全，我園開(kāi)展了食堂食品衛(wèi)生安全自查。一、基本情況：我園是一所民辦幼兒園，現(xiàn)有學(xué)生200 人，教職工 20 人，食堂有儲(chǔ)儲(chǔ)藏室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區(qū)、更衣室等，其建筑面積 300 平方米。二、食堂管理：為了加強(qiáng)學(xué)校食堂管理，學(xué)校組成了由 xx 園長(zhǎng)為第一責(zé)任人， xx 副園長(zhǎng)為分管及總務(wù)主任和衛(wèi)生老師共同負(fù)責(zé)的食堂衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組， 加強(qiáng)了平時(shí)對(duì)食堂衛(wèi)生的監(jiān)管

4、和檢查力度，確保食堂衛(wèi)生安全工作做到位。三、食堂設(shè)施設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生情況：我園的設(shè)施設(shè)備布局合理，有獨(dú)立的食品原料存放點(diǎn)， 食品加工操作間， 食品發(fā)放及用餐場(chǎng)所，通過(guò)上學(xué)期的校安工程的修繕，食堂各個(gè)操作間的布置基本達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，墻面、地面均使用符合規(guī)定的材料建造，達(dá)到防火、防潮，可清洗的要求，配備足夠的照明、 通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物品的設(shè)施和設(shè)備。配有專用冷藏、洗滌、消毒設(shè)施。我園食堂內(nèi)外環(huán)境比較整潔，衛(wèi)生情況良好。 多年來(lái)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、 食堂負(fù)責(zé)人都把食堂的清潔衛(wèi)生當(dāng)成最重要的一項(xiàng)工作來(lái)抓。一是對(duì)環(huán)境、 餐具的衛(wèi)生有明確要求， 實(shí)行衛(wèi)生包干

5、， 專人負(fù)- 2 - 3 -責(zé)，做到餐廳環(huán)境清潔整齊，所有餐具清潔消毒。二是嚴(yán)格按照衛(wèi)生法的要求，不采購(gòu)、不加工、不發(fā)放變質(zhì)食物。三是定期與不定期檢查相結(jié)合， 由總務(wù)處和衛(wèi)生室每天定期檢查，校長(zhǎng)室進(jìn)行不定期抽查，對(duì)于不足之處限期改正。四是嚴(yán)格按照學(xué)校的食堂衛(wèi)生管理制度執(zhí)行各項(xiàng)工作， 由食堂管理員監(jiān)督執(zhí)行， 確保食品的衛(wèi)生安全， 杜絕各項(xiàng)有損教師、 學(xué)生的事件發(fā)生。四、食品采購(gòu)、儲(chǔ)存加工方面：1、食品采購(gòu)工作。 嚴(yán)格按照采購(gòu)要求， 由總支統(tǒng)一配送師生的各種食品及原材料、 調(diào)味料，同時(shí)嚴(yán)格把關(guān)質(zhì)量， 對(duì)于每天送來(lái)的物品進(jìn)行檢查， 做好驗(yàn)收、驗(yàn)發(fā)記錄，同時(shí)在食品加工好以后做好每天的樣本留存。2、儲(chǔ)存

6、加工工作。對(duì)于食品的儲(chǔ)存我們要求分類、分架、隔墻、離地存放，做到及時(shí)處理變質(zhì)或超過(guò)保質(zhì)期的食品或調(diào)料。 用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序，每天消毒。五、食堂工作人員的衛(wèi)生工作。1、我園食堂工作人員每年進(jìn)行健康檢查，全部持健康證上崗，同時(shí)經(jīng)常參加衛(wèi)生防疫培訓(xùn)，掌握了有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。2、食堂工作人員嚴(yán)格按照“三白”要求進(jìn)入工作地點(diǎn)，期間有外出也能做好個(gè)人衛(wèi)生消毒工作。- 3 - 4 -3、食堂工作人員有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，形成了明確的衛(wèi)生保潔責(zé)任區(qū)，分工明確，能將學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。六、管理與監(jiān)督1、建立健全

7、了食堂的各項(xiàng)制度，組成以校長(zhǎng)為首的領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)了檢查與監(jiān)督。2、能主動(dòng)接受衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督與檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。3、建立了突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案和上報(bào)流程，進(jìn)一步完善了處理機(jī)制。單位 : xx區(qū)幼兒園第三篇：幼兒園食堂食品安全自查報(bào)告幼兒園食堂食品安全自查報(bào)告為加強(qiáng)幼兒園管理，提高安全衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的、和諧的園環(huán)境。 我們長(zhǎng)期以來(lái)把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)上級(jí)指示精神，我幼兒園對(duì)食堂食品安全工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：一、重視食堂食品安全工作每學(xué)年初， 明確職責(zé)和具體分工，成立以園長(zhǎng)為首的食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組， 針對(duì)各項(xiàng)具體安全工作制定

8、計(jì)劃明確責(zé)任。 同時(shí)召開(kāi)幼兒園教職工、 后勤人員會(huì)議， 學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求幼兒園后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識(shí)， 增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，切實(shí)認(rèn)識(shí)到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性， 保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。二、確保食堂從業(yè)人員持證上崗。三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度， 責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳， 由教- 4 - 5 -師對(duì)食堂工作人員做評(píng)優(yōu)，做到獎(jiǎng)懲分明。四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：1（1）、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。（2）、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具

9、、用具都用84 消毒液、洗潔精等消毒。（3）、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過(guò)食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗。（4）、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。五、實(shí)行量化分級(jí)管理制度，堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化管理幼兒園食堂。六、整改措施為有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控， 切實(shí)保障幼兒園師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：（1）、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。通過(guò)課堂教育、 板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度， 使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心， 自覺(jué)抵制假冒、 偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健

10、康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照食品衛(wèi)生法進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。（2）、加大管理力度，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入幼兒園；食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度。（3）、幼兒園通過(guò)健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不喝生- 5 - 6 -水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。還利用幼兒園廣播、黑板報(bào)、專題講座，開(kāi)展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。七、存在問(wèn)題（1）、食堂面積小，有待解決?？傊覀円欢ㄔ诮窈蟮墓ぷ髦性俳釉賱?lì)，把食堂食品安全工作做得更好。開(kāi)封市海貝爾幼兒園2017-9-13 第四篇：王舍人實(shí)驗(yàn)中學(xué)學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告王舍人實(shí)驗(yàn)中學(xué)學(xué)校食堂食品安全自

11、查報(bào)告為做好迎接國(guó)務(wù)院食品安全督查籌備工作 ,不斷提高學(xué)校食堂餐飲安全管理水平，貫徹執(zhí)行食品安全法、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范等法律法規(guī)， 形成對(duì)學(xué)校食堂日常監(jiān)督檢查的長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)決杜絕群體性食物中毒事件發(fā)生，確保廣大師生飲食安全， 結(jié)合我校情況開(kāi)展自查， 現(xiàn)將自查報(bào)告匯報(bào)如下：學(xué)校食堂由金盛園食品有限公司經(jīng)招標(biāo)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，各項(xiàng)證件齊全，實(shí)際經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目與許可范圍相符，不存在超范圍經(jīng)營(yíng)問(wèn)題。組織制度建設(shè)：學(xué)校建立了以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制、食品安全管理機(jī)構(gòu)并配備專職食堂食品安全管理人員，落實(shí)了食品安全責(zé)任制度，明確了各環(huán)節(jié)、各崗位從業(yè)人員的責(zé)任，定期檢查食品安全工作并記錄， 并把食品

12、安全作為承包合同的重要內(nèi)容，切實(shí)加強(qiáng)監(jiān)督，督促承包人落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度。食堂環(huán)境食堂環(huán)境定期清潔， 并保持良好，具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件的防護(hù)措施， 具有足夠的通風(fēng)、 排煙設(shè)施。從業(yè)人員健康管理方面： 建立了從業(yè)人員健康管理制度， 從業(yè)人員都取得健康合格證明， 健康合格證明都在有效期內(nèi)， 從事加工- 6 - 7 -直接入口食品的工作人員患有有礙食品安全疾病時(shí)， 能及時(shí)調(diào)整其工作崗位。落實(shí)索證索票制度情況： 采購(gòu)食品及原料、 食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票并具有采購(gòu)記錄臺(tái)賬，庫(kù)存食品在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存符合相關(guān)要求， 不存在國(guó)家禁止使用或來(lái)源不明的食品

13、及原料、 食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品， 食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道符合規(guī)定， 嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度。清洗消毒方面： 食堂配備有效洗滌消毒設(shè)施， 且數(shù)量滿足實(shí)際需要；有餐飲具專用保潔設(shè)施，消毒池不與其他水池混用，消毒劑、清洗劑符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)， 消毒人員能掌握基本消毒知識(shí)， 餐飲具消毒效果符合相關(guān)要求。食品加工制作管理方面： 貯存食品原料的場(chǎng)所、 設(shè)備設(shè)施能保持清潔，不存在存放有毒、 有害物品及個(gè)人生活物品情況， 運(yùn)輸食品原料的工具與設(shè)備設(shè)施保持清潔， 不使用超過(guò)保質(zhì)期限、 腐敗變質(zhì)等影響食品安全的食品， 原料清洗徹底， 加工制作過(guò)程生熟分開(kāi)， 不存在交叉污染，四季豆、豆?jié){等食

14、品燒熟煮透，具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，按規(guī)定留樣，存放時(shí)間超過(guò) 2 小時(shí)的食品食用前經(jīng)充分加熱。倉(cāng)庫(kù)貯存情況： 定期清理倉(cāng)庫(kù)貯存的食品原料， 食品、非食品不存在混放情況。食品添加劑使用情況：食品添加劑使用是否符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，- 7 - 8 -達(dá)到專人采購(gòu)、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存要求。王舍人實(shí)驗(yàn)中學(xué)2017-11-28 第五篇：實(shí)驗(yàn)中學(xué)食堂食品安全工作自查報(bào)告實(shí)驗(yàn)中學(xué)食堂食品安全工作自查報(bào)告學(xué)校本著對(duì)學(xué)生、 對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照縣教育局的要求， 對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報(bào)如下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)， 強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)為了

15、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生用餐、 食品衛(wèi)生的安全， 確保師生身體健康， 進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、 提高管理水平、明確管理責(zé)任。 學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組： 王欽利校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，張夢(mèng)琦、董偉老師專管，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。組長(zhǎng)：王欽利副組長(zhǎng)：李宏建、關(guān)亞麗、劉雪松、侯明輝、楊志成員：鄒杰、范海波、張化宏、張夢(mèng)琦、鄭阿麗、董偉二、嚴(yán)自查、勤管理 1、我校認(rèn)真貫徹落實(shí)學(xué)校衛(wèi)生工作條例和食品衛(wèi)生法 ，遵照有關(guān)部門的要求，科學(xué)管理本校的食品衛(wèi)生安全工作。2、我校有學(xué)生食堂一個(gè)，學(xué)生食堂由個(gè)體戶承包經(jīng)營(yíng)。3、有組織食堂工作人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)

16、生法，要求食堂工作人員每年參加體檢一次。4、食品符合食品衛(wèi)生法要求。5、召開(kāi)了學(xué)校行政、班主任、食堂有關(guān)人員會(huì)議，傳達(dá)食品- 8 - 9 -安全有關(guān)精神。6、學(xué)校附近游動(dòng)攤點(diǎn)的食品衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂，經(jīng)營(yíng)者兜售偽劣食品給學(xué)生，管理人員一到就騎車跑人。7、學(xué)校利用班會(huì)、板報(bào)、廣播等方式教育學(xué)生，宣傳有關(guān)法律知識(shí)和食品衛(wèi)生知識(shí)，減少危害。8、經(jīng)常去食堂檢查食品衛(wèi)生。三、設(shè)置應(yīng)急預(yù)案1、學(xué)校建立主管校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，組成食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組。2、學(xué)校建立、健全的衛(wèi)生安全管理制度。3、落實(shí)對(duì)學(xué)校食堂的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和督促的責(zé)任制。4、學(xué)校如發(fā)現(xiàn)師生集體食物中毒或者食源性疾病患等突發(fā)事件應(yīng)采取下列措施： 立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)， 并向當(dāng)?shù)卣?教育行政