西米露的各種做法

1、西米露的各種做法最好不要含有牛奶, 飲品,羹 等等都行. 謝謝咯.!問題補充：甜品也行 水果牛奶西米露： 材料：香蕉一根，菠蘿一塊、草莓五個、蘋果一個（其他時令水果均可）、西米兩湯匙，水一大碗，果凍粉適量（不加也可以） 1、水燒開，放入西米，中火煮大約10分鐘，最好是不粘鍋（西米很容易粘鍋），還要用木勺不停地攪和。 2、煮到西米周圍都透明了，中間有一點點白點，關(guān)火，蓋上蓋子燜至全部透明，這時候可以準備水果了，將水果切成塊。 3、西米放冷透明了，過一遍冷水，然后濾去水，加入各種水果塊即可食用了。 小貼士：如果想吃果凍，煮西米的時候加入果凍粉或者魚膠粉，攪拌均勻放進冰箱即可。 1、什錦西米露原料：

2、 1、西米：100g 2、杏仁露：一聽 3、白糖：5湯匙(根據(jù)個人口味添減) 4、各種時令水果 （如芒果） 5、三花淡奶：2湯匙 做法： 1、水煮開后，倒入西米，等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，然后再用涼水浸泡。 2、等水再煮開，倒入浸好的西米，等西米煮至透明時，加入整聽杏仁露和淡奶，滾開后熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。 3、把各種時令水果洗凈、剝皮、切丁 4、吸滿杏仁露的西米，撈在漂亮玻璃容器中，一碗西米撈就做好了。 2、蜜瓜西米露 原料：糖漿（蜂蜜），小西米，蜜瓜。 方法： 1。用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得638mL糖漿（直接用蜂蜜最好，不過貴點），放涼。 2。小西米加

3、5倍的涼水，中火燒30分鐘，熄火燜20分鐘后撈出，用冷水沖瀝后加入糖漿或蜂蜜中保存。 3。蜜瓜切成小小的顆粒（4顆米大?。?，加入配好的西米露中，放入冰箱冷藏1-2小時，即成。 Tip: 1。將蜜瓜換成椰汁或椰漿，就成了椰汁西米露了。 2。蜜瓜不能太大，否則沉底，多少根據(jù)個人喜好。不能放太久，否則蜜瓜不脆了。 3。糖漿或蜂蜜少加一點，不甜再加，太甜就沒辦法了。 3、椰奶西米露 原料：小西米、椰奶、圣女果、芒果 做法：將小西米用冷水淘一遍，放中沸水中慢煮，待熬成中間只剩一小白點透明狀時即可撈出，把煮好的西米過一遍冷開水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮，然后加入椰奶、圣女果、芒果粒即可調(diào)

4、勻即可。（也可根據(jù)自己口味加適量白糖或冷藏后食用） 水果牛奶西米撈： 材料：香蕉一根，菠蘿一塊、草莓五個、蘋果一個（其他時令水果均可）、西米兩湯匙，水一大碗，果凍粉適量（不加也可以） 1、水燒開，放入西米，中火煮大約10分鐘，最好是不粘鍋（西米很容易粘鍋），還要用木勺不停地攪和。 2、煮到西米周圍都透明了，中間有一點點白點，關(guān)火，蓋上蓋子燜至全部透明，這時候可以準備水果了，將水果切成塊。 3、西米放冷透明了，過一遍冷水，然后濾去水，加入各種水果塊即可食用了。 小貼士：如果想吃果凍，煮西米的時候加入果凍粉或者魚膠粉，攪拌均勻放進冰箱即可。 4、戀戀至尊 做法：盛在一個透明的高腳杯里，最下面是鎮(zhèn)在

5、冰塊中的淡綠色西米，再往上是木瓜、芒果、葡萄、蘋果、菠蘿、奇異果等68種水果，擺成一個漂亮的火炬造型，最上面是一大勺冰淇淋。值得一提的是水果中的涼皮和冰淇淋，黑色的涼皮是南方特有的，吃起來像果凍，卻有絲絲的苦，是極好的藥用甜點；而冰淇淋則是店里自制的，沒有奶油不用擔心發(fā)胖，味道卻絲毫不遜色于奶油冰淇淋。吃的時候可以拿兩個小碗把水果撈出來吃，最好先讓冰淇淋融化一會兒，味道滲透到下面的水果和西米中，別提多好吃了。 5、三色西米撈 做法：在芒果、草莓、香芋、木瓜、奇異果、哈密瓜等各種顏色的水果中，任選三種水果，和西米混合在一起吃，酸甜兼?zhèn)洹Ｎ鞴现⑾愎现?、橙子汁等十幾種冰凍過的水果汁，又冰又爽，相當

6、過癮；而草莓、芒果、香瓜做成的薄餅、鮮果意大利面等水果小吃，倒也不妨拿來做主食呢。 6、椰奶西米露 原料：西米(據(jù)說大的超市有賣，我在附近的伍富超市沒有找到。最后在菜市場買到，4元/斤)、椰粉、鮮奶一袋 做法： 這個東東的做法說法不一，有人說西米一定要先泡半個小時以上再煮，也有人說一定不能泡。我按第二種方法做的。 1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續(xù)攪。慢慢的慢慢的，就發(fā)現(xiàn)西米變得透明起來。等到西米心里還有一個小白點的時候，關(guān)火。 2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。 3.鍋里加水

7、燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續(xù)煮。時間自己掌握。 4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮(zhèn)。 7、椰汁西米露 所用材料： 椰漿一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器 做法： 1.西米用水泡上20-30分鐘，時間短容易出白芯，時間長就碎了。 2.鍋中放了一升水，倒入牛奶、椰漿和西米，不停的攪拌，要不很容易沾鍋。 3.開鍋后關(guān)小火，待西米煮成透明后放糖。 8、生果天參寶西米露 材料（12人分量）：西米3兩、天參寶5支、士多啤梨、哈蜜瓜（切粒）各少許、砂糖2兩、水4兩 制法： 一、先將西米用清水浸2小時。 二、用清水、西米、砂糖一同煮熟。

8、三、雪凍后加入天參寶、生果粒即成。 功用：西米有滑大腸和滋潤效用。這款獨特的西米露，對脾胃虛弱、元氣不足及心肺不良者有效。 9、簡單自制水果西米露 1、把西米放進清水里洗浸干凈。 2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水里。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底） 3、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開。 4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。 5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。 6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。） 7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。 8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。 9

9、、今天準備的是荔枝（注：大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露里），把剝好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。 原料：西米（超市買的）、牛奶、西瓜、黃桃罐頭 制作工序：把西米洗凈，倒入沸水中用中火煮，不斷攪拌，直到西米由白色變?yōu)橥该?；把西米撈出放入玻璃容器，然后倒入牛奶，加切好的西瓜粒、黃桃粒；放入冰箱冷凍，OK！ 10、楊枝甘露 Citrus Mix 1人份 熱量 178卡路里 碳水化合物 36克 蛋白質(zhì) 2克 脂肪 4克 材料： 西柚 1個 沙田柚 1/2個 芒果 2個 楊桃 1個 西米 4/120克 水 2杯 低脂奶 2杯 糖 2/3杯 鮮忌廉 1/2杯 做法： (1) 西米洗凈，用適

10、量清水煮至透明，撈起過冷河瀝乾。 (2) 楊桃洗凈，去核切粒。 (3) 切開沙田柚和西柚，去衣起果肉，拆碎。 (4) 芒果去皮去核，一個榨汁，一個切粒。 (5) 用2杯水煮溶糖，待冷卻后加入所有材料，拌勻，冷藏后即可飲用。 11、芋泥西米露 材 料 : 腐竹 2兩 (80克) 銀杏(百果) 1兩 (40克) 西米 1 1/2 (60克) 冰糖 3兩 (120克) 水 5杯 制 法 : 1. 銀杏去殼，除衣，去心洗凈。 2. 西米洗凈，浸10分鐘，放入滾水中慢火煮至透明，倒在篩子內(nèi)，用水沖至涼透，瀝去水份。 3. 腐竹沖凈，撕碎；冰糖用水略沖，打碎。 4. 燒滾水5杯，放入銀杏滾10分鐘，加入腐

11、竹滾至融化，下冰糖、西米，煲至糖溶便成。 12、腐竹銀杏西米露 芋頭 1個 西谷米 1包 牛奶 1公升 冷開水 少許 細砂糖 3大匙 (1)將芋頭削去外皮后洗凈。 (2)切成薄片狀，會使芋頭更容易熟透。 (3)將切好的芋頭放入微波爐加熱微波35分鐘使熟透。 (4)將熟透的芋頭加少許水拌勻成芋泥。 (5)西谷米先浸泡在水中5分鐘，可以加快煮熟的速度。 (6)將西谷米放入沸水中煮至中心只剩一點小白粒時即可撈出。 (7)將芋泥和牛奶放入鍋中調(diào)勻。 (8)最后將細砂糖和西谷米加入芋頭牛奶中，拌至糖溶解，就是好喝的芋泥西米露了。 13、芋泥西米露（2） 西谷米 1杯 芋頭 1個 水 9杯 冰糖 2/3杯

12、 (1)水6杯加熱至沸騰，將西谷米加入煮至成半透明米色，再加入冰糖煮至溶解后備用。 (2)芋頭去皮洗凈切片，放入電鍋中蒸2025分，取出后立即壓成泥狀，再加3杯水煮沸并拌均勻再將作法(1)的西谷米加入拌勻即可食用。冰涼后食用風味更佳蜜瓜西米露 用料 主料：西米、哈蜜瓜、糖 制作步驟 1、西米入開水鍋中煮熟，沖涼待用。 2、糖加入水，煮成糖水冷卻。 3、哈蜜瓜洗凈去皮，將果肉取出切成小塊，攪成果汁。 4、將果汁、糖水、西米混合入冰箱冷凍一下，裝入小碗中，撒上幾粒哈蜜瓜粒即可。 制作關(guān)鍵 西米在煮好后一定要用清水沖洗。 西瓜西米露的做法用料：西米250g 西瓜200g 調(diào)料： 西瓜西米露做法：1、

13、將西米放入小鍋里煮熟，要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底。煮到西米半透明的時候，把西米放入涼水里沖洗，使之成為好看的粒粒狀。2、將西瓜去皮去核后，用榨汁機榨成汁，將西米加入西瓜汁即可。3、可在上面點綴幾個西瓜球，冰鎮(zhèn)后食用，味道更是美味。椰奶西米露原料：西米、椰粉、鮮奶一袋做法：這個東東的做法說法不一，有人說西米一定要先泡半個小時以上再煮，也有人說一定不能泡。1.鍋中燒開水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續(xù)攪。慢慢的慢慢的，就發(fā)現(xiàn)西米變得透明起來。等到西米心里還有一個小白點的時候，關(guān)火。2.把煮好的西米過涼水，這時候的

14、西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續(xù)煮。時間自己掌握。4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮(zhèn)。椰汁西米露所用材料：椰漿一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器做法：1.西米用水泡上20-30分鐘，時間短容易出白芯，時間長就碎了。2.鍋中放了一升水，倒入牛奶、椰漿和西米，不停的攪拌，要不很容易沾鍋。3.開鍋后關(guān)小火，待西米煮成透明后放糖。生果天參寶西米露材料（12人分量）：西米3兩、天參寶5支、士多啤梨、哈蜜瓜（切粒）各少許、砂糖2兩、水4兩制法：一、先將西米用清水浸2小時。二、用清水、西米、砂

15、糖一同煮熟。三、雪凍后加入天參寶、生果粒即成。功用：西米有滑大腸和滋潤效用。這款獨特的西米露，對脾胃虛弱、元氣不足及心肺不良者有效。簡單自制水果西米露; 1、把西米放進清水里洗浸干凈。2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水里。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底）3、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開。 4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。）7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。9、今天準

16、備的是荔枝（注：大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露里），把剝好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。楊枝甘露1人份 熱量 178卡路里 碳水化合物 36克蛋白質(zhì) 2克 脂肪 4克材料：西柚 1個沙田柚 1/2個芒果 2個楊桃 1個西米 4/120克水 2杯低脂奶 2杯糖 2/3杯鮮忌廉 1/2杯做法：(1) 西米洗凈，用適量清水煮至透明，撈起過冷河瀝干。(2) 楊桃洗凈，去核切粒。(3) 切開沙田柚和西柚，去衣起果肉，拆碎。(4) 芒果去皮去核，一個榨汁，一個切粒。(5) 用2杯水煮溶糖，待冷卻后加入所有材料，拌勻，冷藏后即可飲用。腐竹銀杏西米露材 料 :腐竹2兩 (80克)銀杏(百果)

17、1兩 (40克)西米 1 1/2 (60克)冰糖 3兩 (120克)水 5杯制 法 :1銀杏去殼，除衣，去心洗凈。2西米洗凈，浸10分鐘，放入滾水中慢火煮至透明，倒在篩子內(nèi)，用水沖至涼透，瀝去水份。3腐竹沖凈，撕碎；冰糖用水略沖，打碎。4. 燒滾水5杯，放入銀杏滾10分鐘，加入腐竹滾至融化，下冰糖、西米，煲至糖溶便成。芋泥西米露芋頭 1個西谷米 1包牛奶 1公升冷開水 少許細砂糖 3大匙(1)將芋頭削去外皮后洗凈。(2)切成薄片狀，會使芋頭更容易熟透。(3)將切好的芋頭放入微波爐加熱微波35分鐘使熟透。(4)將熟透的芋頭加少許水拌勻成芋泥。(5)西谷米先浸泡在水中5分鐘，可以加快煮熟的速度。(

18、6)將西谷米放入沸水中煮至中心只剩一點小白粒時即可撈出。(7)將芋泥和牛奶放入鍋中調(diào)勻。(8)最后將細砂糖和西谷米加入芋頭牛奶中，拌至糖溶解，就是好喝的芋泥西米露了。芒果西米露芒果西米露的制作材料：主料：西谷米50克,芒果300克芒果西米露的做法：芒果一個切塊，一個榨汁；2. 煮一鍋開水，下西米；3. 煮到中間還有個小白點的時候關(guān)火，悶3分鐘，撈出過冰水；4. 完全冷卻，撈出西米加鮮榨的芒果汁跟果肉即可。銀菊西米露1.鍋中燒開水，改小火，把淘好的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，直到西米變得透明起來。等到西米心里還有一個小白點的時候，關(guān)火。 2.把煮好的西米過涼水。3.將胡蘿卜榨汁，和菊

19、花、冰糖一起煮，煮開后到入碗中，加如西米，等放涼后再喝。也可以放入冰箱。荔枝西米露荔枝西米露的做法1、把西米放進清水里洗浸干凈。 2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水里。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底） 3、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開。 4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。 5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。 6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。） 7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。 8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。 9、今天準備的是荔枝（注：大家可以因自己喜歡的水果放

20、進冰凍的西米露里），把剝好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。雙花西米露原料】西米50克，玫瑰花、茉莉花各20克。【制作】玫瑰花、茉莉花，以開水沖泡，備用；西米投入沸水中，以中小火煮至半透明，中間還留有一點白即可，約5-6分鐘；濾去煮西米的熱水（帶糊狀）；將半透明的西米倒入備好的玫瑰花、茉莉花水中，略加燒開，調(diào)入糖適量即可。玫瑰花有化瘀解郁的作用，茉莉花可以和中下氣，西米可以溫中健脾，治脾胃虛弱，還可以使皮膚恢復天然潤澤焗西米布甸材料： 西米3兩，吉士粉2湯匙，鷹粟粉2湯匙，清水約2杯牛油2茶匙，砂糖4兩，雞蛋1只，花奶半罐做法 : 1. 西米浸水、隔水備用煮滾適量水，加入西米煮至半透明2.

21、加入牛油拌勻，再加入砂糖調(diào)咪3. 吉士粉、鷹粟粉與雞蛋拌勻，加入花奶開成漿，倒入西米內(nèi)煮滾4. 杯內(nèi)倒入一半西米漿，然后加少許蓮蓉，再加滿西米漿，放焗爐焗 10-15 分鐘即可小貼士 : 1. 除左蓮蓉，亦可以用生果如香蕉、芒果、蘋果粒做餡料2. 水滾至放西米煮，邊煮要邊攪，避免黐底3. 要西米面層起焦，最好預熱焗爐先放入西米焗西米香蕉羹原料: 西米150克，香蕉500克，熟青豆25克，水發(fā)枸杞子10克，冰糖、精鹽、濕淀粉各適量。制法: 1西米洗凈，用清水浸泡4小時。 2香蕉去皮，切成2厘米見方的丁。 3鍋內(nèi)放清水800克，放冰糖燒至溶化，加精鹽2克，濾去渣，入西米，以中小火煮熟，再下熟青豆、

22、枸杞子、香蕉丁，燒開撇沫，用濕淀粉勾米湯芡。 4盛湯盅內(nèi)，冷卻后分裝小碗內(nèi)即成(冬季熱上)。特點: 色澤美觀，軟滑可口。椰奶西米南瓜盅材料:南瓜一塊(要帶底的半球形),椰汁,香草冰激凌,西米,枸杞子步驟:1 先煮西米,水燒開,下西米,微波高火1-1.5分鐘攪拌一次,約4次西米中心只有點狀白色,關(guān)火,悶一會就全透明了,涼水過一下備用,此次的經(jīng)驗是煮好的西米浸在涼水里可以在冰箱里存放幾天呢2 南瓜洗凈,去穰.底部削平使之平穩(wěn)3 南瓜里加入椰汁,少量香草冰激凌(也可以加煉乳或奶油之類)煮好的西米,幾個枸杞子做點綴4 保鮮膜包好,上面戳幾個小洞通氣.5 入微波爐高火6分鐘,取出去掉保鮮膜就可以開吃了紅

23、豆西米露原料：紅豆、西米、糖、冰塊。做法：將紅豆泡軟，煮熟，去皮過籮，磨成沙，待用。將西米泡軟，加水和紅豆沙，上火燒開，加糖下鍋，用冰塊鎮(zhèn)涼，即可食用。注意：熬制時，火不宜太大，不斷用勺攪勻。營養(yǎng)：養(yǎng)顏補氣，宜于吸收，營養(yǎng)豐富，是夏季女性難得的飲食佳品。如果不磨成沙，紅豆很難煮爛，要先煮紅豆。用西米做甜品，材料簡單,適合夏天做，可搭配的東西很多，也很方便操作，成品后視覺效果很好的哦椰汁西米糕 (泰式)香蘭葉做法香蘭葉- 8塊*洗凈及滴干水份,折成盛器西米料及做法水- 2湯匙砂糖 -4湯匙栗米粒- 3湯匙西米 -3湯匙馬碲 -1粒*先將水煲滾,放入西米煲8分鐘,然后焗10分鐘至透明,加入砂糖,栗

24、米煮溶,略凍,盛入碗內(nèi)椰汁料及做法水-1湯匙生粉 -2湯匙砂糖-2湯匙椰汁-1湯匙鹽(可有可無) -1/8茶匙*水和糖先煲溶,椰汁,鹽和生粉拌勻,徐徐注入攪勻,然后盛入已有西米的香荼碗內(nèi),上面放1粒栗米做裝飾,然后放入雪柜雪凍即成豆沙西米榚材料 西米 275克 糖 80克 生油 25克 豆沙 100克 制作1. 先將西米浸1小時，沖洗干凈，瀝干水分，加入糖和生油攪勻。2. 置蒸籠蒸5分鐘(注意:在這5分鐘內(nèi)要攪3次，每攪一次必需合上蓋)。3. 蒸好之西米便可放入蛋塔模上（撻模一定要掃油，才可容易摸），第一層西米， 第二層豆沙，第三層西米，按平表面。4. 然后再放回蒸籠蒸8分鐘，完成。蓮子西米露：材料干蓮子(或蓮子罐頭)，西米，桂圓干，冰糖制作過程1.將干蓮子用冷水泡兩小時，然后用大火煮軟。(如果用蓮子罐頭就不需要這一步了) 。2.燒水，水開加入桂圓干和冰糖，煮大約15分鐘。3.加入蓮子一起煮15分鐘。4.再加入西米煮15分鐘，注意要攪拌防止西米黏成一塊。5.可以熱食，也可冷食。什錦西米撈原料：1、西米：100