云南火腿怎么做好吃

1、本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考云南火腿怎么做好吃云南特產(chǎn)之一就是火腿。它的外形酷似一個(gè)琵琶，厚度適中、 肥瘦均勻；從中間切開就有一股濃郁的肉香，整個(gè)瘦肉部分呈現(xiàn) 出鮮嫩的紅色。其肉質(zhì)優(yōu)良，不僅具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，而且口 味很好，但是很多人面對(duì)火腿卻不知如何下手，不知道要怎么做 才能將火腿肉做好吃了，呢么云南火腿到底要怎么做才好吃呢？火腿怎么做好吃？火腿是腌制或煙熏的豬腿，很多人說火腿 硬邦邦的不好吃，其實(shí)，火腿可以做得很美味，只是你還沒發(fā)現(xiàn) 技巧。下面來看火腿怎么做好吃。火腿怎么做好吃？云南朋友送了小編一只火腿， 在她看來，這是最美味的東西。 有一天，小編的媽媽想拿火腿來做菜，結(jié)果，做出來的炒火

2、腿好 硬，完全不是朋友口中的寶貝美食。后來問了朋友，才知道烹飪 火腿有那么多講究呢。那么，火腿怎么做好吃？先來看看烹飪火腿的一些注意事項(xiàng)：1 .火腿肉是堅(jiān)硬的干制品，要燉爛很不容易，如果在燉之前 在火腿上涂些白糖，然后再放入鍋中，就比較容易燉爛，且味道 更為鮮美。2 .用火腿煮湯時(shí)也可以加少量米酒，能讓火腿更鮮香，且能 降低咸度?；鹜仍趺醋龊贸? .不要使用刺激性較強(qiáng)的調(diào)味品。因?yàn)榛鹜任逗褴跋悖r美醇正，如果用辣椒油、咖喔等重味調(diào)料來調(diào)制，會(huì)遮蓋火腿的本 味，使其風(fēng)味全失。4 .不要干炒?；鹜缺緛砗志蜕?，如經(jīng)過干炒，質(zhì)地會(huì)更 加干硬，使菜肴口感不佳，而且火腿的鮮味也不易發(fā)揮出來。5 .不要

3、用醬或醬油。因?yàn)闀?huì)改變火腿原有的特殊風(fēng)味，使其 芳香、鮮味皆無，口味愈重，色澤也會(huì)愈黝黑難看?；鹜群贸缘淖龇ㄒ?、最文雅的吃法：清蒸火腿將火腿最精的部位，切成小方塊碼在盤里，澆上醇釀花雕， 上鍋清蒸。這種簡(jiǎn)單到極致的火腿烹飪方法，也是文學(xué)家梁實(shí)秋 的最愛。二、最家常的吃法：清炒火腿火腿能和素菜一起烹飪，葷素搭配，味道絕妙，簡(jiǎn)單易做。推薦：青椒炒火腿原料：青椒、火腿、胡椒粉。做法：1 .青椒去蒂洗干凈；青椒斜到切成段備用。2 .火腿肉切成薄皮，下溫水浸泡 30分鐘左右去除咸味，瀝干 備用。3 .鍋燒熱后放入肥肉翻炒至出油。4 .將火腿肉片入鍋翻炒，慢慢地，火腿肉片就變色了。5 .放入切好的青椒，繼

4、續(xù)中大火翻炒，可加適量的清水以免 糊鍋。6 .轉(zhuǎn)中小火炯5分鐘左右，出鍋前加少許胡椒粉即可。三、最簡(jiǎn)便的吃法：煲湯將火腿加入自己喜愛的食材一起煲湯，湯鮮肉美，肥而不膩,也是別有一番滋味。推薦：火腿燉白菜原料：大白菜1棵、火腿200g、白胡椒粉1小撮、香油幾滴。做法：1 .白菜洗凈切去根部，切段備用。2 .火腿去骨切片備用，骨頭不要扔掉。拿來燉湯出味兒。3 .起油鍋（油一點(diǎn)點(diǎn)就夠了）下入白菜翻炒。4 .白菜癟掉之后加入火腿片翻炒。5 .倒入水至湯鍋3/4。開大火煮沸。6 .轉(zhuǎn)小火燉至白菜梆子酥軟。加入一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉和幾滴香 油即可?；鹜榷蠝希夯鹜?0克，冬瓜250克，西紅柿50克，高湯15大匙, 胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。做法：1 .西紅柿用開水微燙，去皮后切成月牙塊。2 .冬瓜去皮、去籽，洗凈切成長片，火腿切成長片。