唾液淀的催化作用浙教版

1、酶是酶是生物體產(chǎn)生生物體產(chǎn)生的具有的具有催化能力催化能力的的蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)酶酶是一類生物催化劑是一類生物催化劑人體唾液中含有消化淀粉的人體唾液中含有消化淀粉的唾液淀粉酶唾液淀粉酶（能催化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪）（能催化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪）唾液淀粉酶的消化作用教學(xué)目標(biāo)： 1. 通過(guò)實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步了解酶在新陳代謝中 的作用以及酶的作用條件 2. 學(xué)會(huì)設(shè)置對(duì)照組的實(shí)驗(yàn)方法一、 實(shí)驗(yàn)原理：1. 唾液對(duì)淀粉的消化作用實(shí)質(zhì)：是唾液淀粉酶催化淀粉分解成麥芽糖的過(guò)程注： 本實(shí)驗(yàn)只能證明它有分解作用，但不能 驗(yàn)證分解后的產(chǎn)物是 麥芽糖 。 淀粉是否已完全分解，可用 碘液 檢驗(yàn)， 因?yàn)榈矸塾?碘 能變 藍(lán)色 。2. 設(shè)置對(duì)

2、照組實(shí)驗(yàn)的目的：為了證明 唾液淀粉酶 具有消化作用二、 實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備：1. 清水嗽口后，取自然流下的唾液（不是 咳出來(lái)的痰）1ml，再加1ml清水配成 溶液。 2. 取淀粉，加清水，攪拌，煮沸，冷卻。三 、控制實(shí)驗(yàn)變量因素1.（2支試管加入的）淀粉糊的量（2ml）2. 注入的清水和唾液的量（2ml）3. 所處的水溫（37）（水浴法保溫）四 、探究的實(shí)驗(yàn)變量因素唾液 1支試管注入清水 1支試管注入唾液注： 本實(shí)驗(yàn)方法屬于對(duì)照實(shí)驗(yàn)法， 是科學(xué)研究中最常用的一種實(shí)驗(yàn)方法五 、成功關(guān)鍵進(jìn)行對(duì)照實(shí)驗(yàn)的關(guān)鍵是要控制好 變量 。本活動(dòng)對(duì)照組的自變量是有或沒(méi)有 唾液淀粉酶 ，那么其他的量都必須 完全一致 ，包括

3、淀粉的量、清水和唾液溶液的量、保溫用的溫度與時(shí)間。六、實(shí)驗(yàn)過(guò)程：.制作淀粉糊。.準(zhǔn)備唾液。.觀察酶的消化作用。取支試管，分別標(biāo)記為、，各注入淀粉糊。向試管注入清水，試管注入唾液溶液。把支試管放在盛有37的溫水的燒杯內(nèi)保溫10min。取出試管，冷卻后向2支試管內(nèi)各滴入2滴碘液。七、 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論： 試管淀粉糊（ 2ml ） 10min后加碘液（2滴） 結(jié)論a（清水2ml） 振蕩 b（唾液2ml ） 37保溫呈藍(lán)色不顯藍(lán)色淀粉未分解淀粉已分解課堂作業(yè)：1. 本實(shí)驗(yàn)中，淀粉糊為什么不能太稠？答：因?yàn)槿绻矸酆?，那么淀粉含量相?duì) 較多，這在有限的唾液及有限的時(shí)間內(nèi)， 淀粉將很難被完全分解。從而影

4、響實(shí)驗(yàn) 效果，甚至可能導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)失敗。2. 本實(shí)驗(yàn)中，制成的淀粉糊為什么要先冷卻，不能立即使用？而加入唾液溶液后，為什么又要在37的溫水中保溫？答：制成的淀粉糊如果不經(jīng)冷卻就直接加入唾液， 唾液淀粉酶會(huì)因高溫而變性，實(shí)驗(yàn)當(dāng)然就不 可能成功。而加入唾液后，放在37的溫水 中保溫，可以提高酶的活性，使催化效果更 明顯。因唾液淀粉酶在37（與人體內(nèi)溫度 相近）催化效果最好。 3. 通過(guò)本實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，說(shuō)明了什么問(wèn)題？答： 本實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，說(shuō)明了唾液淀粉酶對(duì)淀粉 具有催化作用，它能分解淀粉。酶有沒(méi)有特性呢？酶有沒(méi)有特性呢？酶具有高效性、專一性的特點(diǎn)，其活性受溫度和酶具有高效性、專一性的特點(diǎn)，其活性受溫度和p

5、h 等因素影響。氯化鐵是一種無(wú)機(jī)催化劑，其溶液能等因素影響。氯化鐵是一種無(wú)機(jī)催化劑，其溶液能 催化過(guò)氧化氫分解。肝臟組織細(xì)胞中也有一種能催催化過(guò)氧化氫分解。肝臟組織細(xì)胞中也有一種能催 化過(guò)氧化氫分解的酶。為了研究生物酶和無(wú)機(jī)催化化過(guò)氧化氫分解的酶。為了研究生物酶和無(wú)機(jī)催化 劑的催化效率，某同學(xué)設(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，以下是該劑的催化效率，某同學(xué)設(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，以下是該 實(shí)驗(yàn)的幾個(gè)步驟實(shí)驗(yàn)的幾個(gè)步驟：（反應(yīng)為：（反應(yīng)為2h2o2=2h2o+o2 ） 向向2號(hào)試管內(nèi)滴入幾滴號(hào)試管內(nèi)滴入幾滴fecl3溶液，作為對(duì)照。溶液，作為對(duì)照。 將點(diǎn)燃但無(wú)火焰的衛(wèi)生香分別放在將點(diǎn)燃但無(wú)火焰的衛(wèi)生香分別放在1、2號(hào)試管的

6、號(hào)試管的 管口，仔細(xì)觀察，發(fā)現(xiàn)管口，仔細(xì)觀察，發(fā)現(xiàn)1號(hào)試管的衛(wèi)生香燃燒猛烈。號(hào)試管的衛(wèi)生香燃燒猛烈。 取兩只潔凈的試管，編上號(hào)，并且注入取兩只潔凈的試管，編上號(hào)，并且注入10ml質(zhì)量質(zhì)量 分?jǐn)?shù)為分?jǐn)?shù)為3的過(guò)氧化氫溶液。的過(guò)氧化氫溶液。 輕輕振蕩這兩只試管，使試管內(nèi)的物質(zhì)混合均勻，輕輕振蕩這兩只試管，使試管內(nèi)的物質(zhì)混合均勻， 發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)1號(hào)試管的氣泡多且最先產(chǎn)生。號(hào)試管的氣泡多且最先產(chǎn)生。 取豌豆大小的新鮮肝臟，放在培養(yǎng)皿中迅速剪碎取豌豆大小的新鮮肝臟，放在培養(yǎng)皿中迅速剪碎 并投入到并投入到1號(hào)試管中。號(hào)試管中。請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)原理，正確的實(shí)驗(yàn)順序是請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)原理，正確的實(shí)驗(yàn)順序是 （ ）a. b. c

7、. d. 該實(shí)驗(yàn)主要證明了酶具有該實(shí)驗(yàn)主要證明了酶具有_的特性。的特性。d高效性比較過(guò)氧化氫酶和唾液淀粉酶的催化作用比較過(guò)氧化氫酶和唾液淀粉酶的催化作用試管試管1：2ml h2 o2 + 1滴肝臟研磨液滴肝臟研磨液 現(xiàn)象：現(xiàn)象： 產(chǎn)生大量氣泡；產(chǎn)生大量氣泡；試管試管4：2ml h2 o2 + 1滴新鮮唾液滴新鮮唾液 現(xiàn)象：現(xiàn)象： 不產(chǎn)生氣泡不產(chǎn)生氣泡；結(jié)論：結(jié)論： 酶的催化作用具有酶的催化作用具有專一性專一性。溫度對(duì)酶活性的影響溫度對(duì)酶活性的影響試管試管1：2ml h2 o2 + 1滴肝臟研磨液滴肝臟研磨液 現(xiàn)象：現(xiàn)象：產(chǎn)生大量氣泡；產(chǎn)生大量氣泡； 試管試管5：2ml h2 o2 + 1滴煮沸

8、肝臟研磨液滴煮沸肝臟研磨液 現(xiàn)象：現(xiàn)象： 不產(chǎn)生氣泡；不產(chǎn)生氣泡； 試管試管6：2ml h2 o2 + 1滴放冰塊的肝臟研磨液滴放冰塊的肝臟研磨液 現(xiàn)象：現(xiàn)象： 產(chǎn)生少量氣泡；產(chǎn)生少量氣泡； 結(jié)論：結(jié)論： 溫度對(duì)酶的活性有影響，溫度對(duì)酶的活性有影響，低溫使酶的活性降低，低溫使酶的活性降低，高溫使酶的活性失去，高溫使酶的活性失去，酶的催化作用需要酶的催化作用需要適宜的溫度。適宜的溫度。 ph對(duì)酶活性的影響對(duì)酶活性的影響試管試管1：2ml h2 o2 + 1滴肝臟研磨液滴肝臟研磨液 現(xiàn)象：現(xiàn)象： 產(chǎn)生大量氣泡；產(chǎn)生大量氣泡； 試管試管7：2ml h2 o2 + 1mlhcl+1滴肝臟研磨液滴肝臟研

9、磨液 現(xiàn)象：現(xiàn)象： 產(chǎn)生極少氣泡產(chǎn)生極少氣泡試管試管8：2ml h2 o2 + 1mlnaoh+1滴肝臟研磨液滴肝臟研磨液 現(xiàn)象：現(xiàn)象： 產(chǎn)生極少氣泡產(chǎn)生極少氣泡結(jié)論：結(jié)論： ph對(duì)酶的活性有影響，過(guò)酸、過(guò)堿會(huì)使酶的對(duì)酶的活性有影響，過(guò)酸、過(guò)堿會(huì)使酶的活性失去，活性失去，酶的催化作用需要適宜的酶的催化作用需要適宜的ph。 小結(jié)：小結(jié)：1、專一性、專一性2、高效性、高效性3、敏感性：、敏感性：受溫度和受溫度和ph等影響等影響酶的特點(diǎn)酶的特點(diǎn)課堂練習(xí)：1. 在做唾液淀粉酶的消化作用的實(shí)驗(yàn)中，唾液 淀粉酶能夠?qū)⒌矸巯癁開(kāi)，淀粉 已被消化的標(biāo)志是_。2. 酶是_制造的具有_能力的 _。人體中的酶在溫

10、度為_(kāi)時(shí)催化 能力最強(qiáng)。3. 唾液淀粉酶只能將淀粉消化成麥芽糖，這說(shuō)明 酶具有 ( )a. 專一性 b. 高效性c. 敏感性 d. 都不是麥芽糖加碘液不顯藍(lán)色活細(xì)胞催化蛋白質(zhì)37a； http:/ 微信紅包群 vhd82wkw 遠(yuǎn)的吃貨夜叉看姑姑是真的在生氣，偷看了她一眼之前。以迅雷不及掩耳之勢(shì)，在盤子里添了一大勺紅燒肉，至于那條魚(yú)，她因?yàn)橐恢泵χ碗u做斗爭(zhēng)，還無(wú)從下爪，心猶不甘的端著盤子向后院走去。趕走了夜叉，飯局空前安靜了下來(lái)，陸婉娉從來(lái)就有食不語(yǔ)的習(xí)慣，反正這位公孫大爺也有黃哈咯招呼，她也懶得多說(shuō)一句。反倒是這位公孫公子自來(lái)熟，不拿自己當(dāng)外人，一個(gè)勁的往陸婉娉的碗里添菜添飯。讓人莫名奇怪

11、的是，他所添都是女鬼大人喜歡吃的青菜，既然是喜歡的她就沒(méi)理由拒絕。對(duì)于一直殷勤對(duì)己的黃大哈咯，這位公孫公子自然也是不敢怠慢，也是忙不停的替黃大哈咯布菜。陸婉娉這一餐做的菜不少，但并一定都合所有人的胃口，所以連帶著面對(duì)公孫公子在自己碗里堆的如小山般的各式菜肴，黃大哈咯的臉頓時(shí)苦了下來(lái)，一臉哀怨的望著并不看向自己的公孫公子，哪里還有愉快心情？感覺(jué)今天一整天身體就不舒服，所以這飯吃的也更少了，陸婉娉匆匆扒拉幾口，很快就以極其認(rèn)真仔細(xì)的心態(tài)吃完了自己碗里的飯菜，放下碗筷沖向二人微微一笑，“二位慢用，我吃好了！”頭疼，突如其來(lái)的頭疼，并且頭疼的差不多要炸裂開(kāi)來(lái)，陸婉娉現(xiàn)在已經(jīng)明顯不同于從前，她不想遷就自

12、己顧及別人的感受，更不要說(shuō)在這當(dāng)著明晃晃的大燈泡，看黃大哈咯和公孫公子二人眉來(lái)眼去的媚態(tài)了。留下一個(gè)足夠大的空間給自己休息的余地，彼此何樂(lè)而不為呢？嗯，估計(jì)用不了多久，這里就快成為黃大哈咯和公孫公子的二人專場(chǎng)了，這個(gè)如果有必要的話，她這個(gè)名譽(yù)副鎮(zhèn)長(zhǎng)還是可以理解的，太平鎮(zhèn)女人多，單身女人更多，婦女問(wèn)題畢竟是她想要一力放在第一的首要工作。已經(jīng)吃罷午飯的夜叉正在后院里逗小愛(ài)玩兒，看到陸婉娉走過(guò)來(lái)，夜叉倒是沒(méi)敢抬頭。小愛(ài)“嗚嗚”地往前伸出兩只前爪，女鬼大人現(xiàn)在是有身份的人了，她不想似從前一樣將體重差不多要和自己一樣重的小愛(ài)抱在懷里，嘻笑著拍了拍小愛(ài)的頭，“小愛(ài)啊，我看你的傷也好的差不多了，找個(gè)合適的時(shí)候，我回山上的時(shí)候把你送走吧！”小愛(ài)“嗚嗚咽咽”地撒著嬌，“不嘛，不嘛，我要和女鬼大人你在一起，我還要擔(dān)負(fù)起時(shí)刻保護(hù)你的安全的重任呢！”陸婉娉呵呵一笑，“你呀，我看是越來(lái)越懶了