不同方法干燥的蠅蛆粉營養(yǎng)價值評價及其對小鼠免疫的影響(可編輯)

1、不同方法干燥的蠅蛆粉營養(yǎng)價值評價及其對小鼠免疫的影響 中山大學(xué)碩士學(xué)位論文不同方法干燥的蠅蛆粉營養(yǎng)價值評價及其對小鼠免疫的影響姓名:陳紅雷申請學(xué)位級別:碩士專業(yè):食品安全生物學(xué)指導(dǎo)教師:李廣宏20100530不同方法干燥的蠅蛆粉營養(yǎng)價值評價及其對小鼠免疫的影響專業(yè):食品安全生物學(xué)研究生:陳紅雷導(dǎo)師:李廣宏副教授摘要本論文基于國內(nèi)外研究現(xiàn)狀,從營養(yǎng)成分、營養(yǎng)價值和對小鼠免疫力的影響三個方面,研究了種方法干燥的蠅蛆蛋白粉的營養(yǎng)價值及免疫功效,以期為今后蠅蛆蛋白的廣泛應(yīng)用及深度加工提供理論和技術(shù)支持。通過研究主要取得如下結(jié)論:.不同方法干燥的蠅蛆粉營養(yǎng)成分分析蠅蛆經(jīng)過普通干燥、微波干燥和冷凍干燥后,

2、營養(yǎng)組分不同。結(jié)果表明,冷凍干燥的蠅蛆粉中氨基酸總量最高,其次為微波干燥的蠅蛆粉,普通干燥的蠅蛆粉氨基酸含量最低。造成以上結(jié)果的原因主要是蠅蛆在普通干燥過程中丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸和酪氨酸易被破壞,從而導(dǎo)致氨基酸總含量下降;在脂肪酸方面,微波干燥易造成蠅蛆粉中的脂肪酸降解。通過分析,作者認(rèn)為,蠅蛆蛋白的氨基酸組成較合理,其第一限制氨基酸為蛋氨酸。.不同方法干燥的蠅蛆蛋白粉對大白鼠生長及消化吸收的影響營養(yǎng)評價的結(jié)果表明,用冷凍干燥、普通干燥和微波干燥的蠅蛆粉飼養(yǎng)大白鼠,其表觀消化率分別為.%、.%和%,均顯著低于酪蛋白。在生物價方面,用冷凍干燥、普通干燥和微波干燥的蠅蛆粉飼喂

3、大白鼠,其生物價分別為.%、.%和.%,均高于用酪蛋白飼養(yǎng)的大白鼠,其中冷凍干燥的蠅蛆粉和普通干燥蠅蛆粉的生物價與酪蛋白相比,差異顯著。在蛋白利用率和蛋白效價方面,冷凍干燥的蠅蛆粉,其蛋白利用率和蛋白效價均最高,分別為.%和.%,其次為酪蛋白和普通干燥的蠅蛆粉,微波干燥的蠅蛆粉最低。在大白鼠生長方面,飼喂冷凍干燥蠅蛆粉的大白鼠生長最快,其次是酪蛋白,再次是微波干燥的蠅蛆粉,而普通干燥的蠅蛆粉生長最慢。.不同方法干燥的蠅蛆粉對小鼠免疫力的影響一定劑量的蠅蛆粉可以提高免疫力低下小鼠的非特異性免疫和細胞免疫能力。經(jīng)測定,以./一./的蠅蛆量飼養(yǎng)小鼠,其免疫效果最好,但不同方法干燥的蠅蛆蛋白粉對小鼠非

4、特異性免疫和細胞免疫的影響程度不同。在三種干燥方法中,冷凍干燥的蠅蛆粉對提高小鼠非特異性免疫和細胞免疫的效果最佳,就普通干燥和微波干燥的蠅蛆粉而言,普通干燥的蠅蛆粉對提高小鼠非特異性免疫的效果要好于微波干燥的蠅蛆粉,但微波干燥的蠅蛆粉卻在提高細胞免疫方面要顯著好于普通干燥的蠅蛆粉。關(guān)鍵詞:蠅蛆;干燥方法;營養(yǎng)價值;免疫;生長 :., . , . . , .,?. ,?, , . ,? /. , .,? . .%、.%.%,. .%、.% .%, . .? ? , .?.? ?./. ., ? .,. ,? .; ; ;:原創(chuàng)性及學(xué)位論文使用受權(quán)聲明原創(chuàng)性聲明本人鄭重聲明:所呈交的學(xué)位論文,是本

5、人在導(dǎo)師的指導(dǎo),獨立進行研究工作所取得的成果。除文中已經(jīng)注明引用的內(nèi)容外,本論文不包含任何其他個人或集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的作品成果。對本文的研究作出重要貢獻的個人和集體,均已在文中以明確方式標(biāo)明。本人完全意識到本聲明的法律結(jié)果由本人承擔(dān)。學(xué)位論文作者簽名.尼紅留日期:動年/月日學(xué)位論文使用授權(quán)聲明本人完全了解中山大學(xué)有關(guān)保留、使用學(xué)位論文的規(guī)定,即:學(xué)校有權(quán)保留學(xué)位論文并向國家主管部門或其指定機構(gòu)送交論文的電子版和紙質(zhì)版,有權(quán)將學(xué)位論文用于非贏利目的的少量復(fù)制并允許論文進入學(xué)校圖書館、院系資料室被查閱,有權(quán)將學(xué)位論文的內(nèi)容編入有關(guān)數(shù)據(jù)庫進行檢索,可以采用復(fù)印、縮印或其他方法保存學(xué)位論文。?一虢

6、危紅留導(dǎo)師躲痞了秀日期:掃/口年月/日中山大學(xué)碩士學(xué)位論文不同方法干燥的蠅蛆粉營養(yǎng)價值評價及其對小鼠免疫的影響第章前言.昆蟲營養(yǎng)及研究現(xiàn)狀昆蟲是地球上最大的生物類群,其規(guī)模大、分布廣,昆蟲學(xué)家估計現(xiàn)存種類實際在萬萬種之間;種類最多的目為鞘翅目、鱗翅目、膜翅和雙翅目。因為昆蟲具有數(shù)量大、繁殖速度快、蛋白質(zhì)含量高、易于飼養(yǎng)等特點,被認(rèn)為是目前最具開發(fā)潛力的動物蛋白源,有巨大的開發(fā)和應(yīng)用潛力【,】。大量研究和營養(yǎng)分析表明,大部分昆蟲體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、微量元素,且具有低膽固醇和低纖維等特點;更重要的是昆蟲蛋白質(zhì)中氨基酸組成比例接近聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織簡稱糧農(nóng)組織,定的蛋白質(zhì)必需氨基酸

7、組成模式,易于被機體吸收利用,所以在蛋白資源日漸緊缺的今天,加速研究和開發(fā)營養(yǎng)豐富、品質(zhì)優(yōu)良的昆蟲資源,將具有重要的現(xiàn)實意義。.。黃粉蟲黃粉蟲的體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、微量元素和維生素等。研究表明,黃粉蟲幼蟲、蛹和成蟲的蛋白質(zhì)可達%以上,其中必需氨基酸占總氨基酸的比例達到%以上;三種蟲態(tài)的脂肪含量均超過%,且近%的脂肪酸為脂肪酸,其中以不飽和脂肪酸為主,油酸和亞油酸分別占%和%以上;黃粉蟲幼蟲及蛹中含有豐富的礦物質(zhì)元素鋅、銅、鐵、鈣、鎂【,】。以上可以看出,黃粉蟲是一種具有極高開發(fā)價值的昆蟲資源。黃粉蟲可以作為飼料,飼喂雛雞、鵪鶉、烏雞、斗雞、鴨、鵝等禽類,用其喂養(yǎng)的雛禽生長發(fā)育快

8、、產(chǎn)卵期提前,繁殖率及成活率都有提高,而且可以增強其抗病能力。研究表明,用%鮮黃粉蟲代替等量國產(chǎn)魚粉飼喂肉雞,其增重率提高%,飼料報酬提高%/。用%黃粉蟲蟲粉代替魚粉飼養(yǎng)肉仔雞,盡中山大學(xué)碩士學(xué)位論文 不同方法干燥的蠅蛆粉營養(yǎng)價值評價及其對小鼠免疫的影響管肉仔雞生長性能與飼喂魚粉的接近,但經(jīng)濟效益卻顯著提高。.蠶蛹我國蠶蛹資源豐富,年產(chǎn)蠶蛹萬噸以上,約占全世界總產(chǎn)量的%。蠶蛹含有豐富的蛋白質(zhì),高于雞蛋和豬肉,且多為營養(yǎng)價值高的球蛋白和清蛋白,易被動物消化吸收。研究表明,蠶蛹粗脂肪、粗蛋白分別高達.%和.%,種氨基酸總含量大于%,其中種人體所必需的氨基酸均高于大豆,是一種優(yōu)質(zhì)的昆蟲蛋白源;蠶蛹不

9、僅具有很高的營養(yǎng)價值,還具有促進脂肪代謝、保護肝臟、促進肝細胞再生、增長智力、保護視力、延緩衰老、提高免疫機能、強壯、降血糖和抗癌等多種藥理作用【】。研究報道,蠶蛹中鐵、鋅、銅、錳含量超過牛奶、大豆、豬肝,特別是蠶蛹蛋白中富含鋅、鉀及低含量的重金屬。同時,干蠶蛹中含有%左右的油脂化合物,其中%以上為不飽和脂肪酸,油脂中還含有約%的非皂化物,如谷甾醇、膽固醇及菜油甾醇【。除此之外,蠶蛹中還含有約.%的甲殼素、%左右的多糖類物質(zhì)、多種維生素以及微量的抗菌肽、溶菌酶和激素等生物活性物質(zhì)。蠶蛹作為保健品具有很高的利用價值。據(jù)報道,用蠶蛹肽喂養(yǎng)小鼠,其可以降低小鼠血清膽固醇,使膽固醇達到正常范圍,并具有

10、抗氧化作用【;蠶蛹蛋白對小鼠免疫功能有加強作用】。用發(fā)酵蠶蛹、未發(fā)酵蠶蛹與魚粉飼喂鯉魚,其結(jié)果以發(fā)酵蠶蛹效果最型。用蠶蛹粉喂豬, 日平均增重比不加蠶蛹粉的高.%,而且可以縮短育肥期,提高豬出欄率。另有研究發(fā)現(xiàn),用酶解蠶蛹配制成的氨基酸飲料,其蛋白質(zhì)含量達./,種游離狀態(tài)的必需氨基酸含量占總蛋白質(zhì)含量的.%”】。.蝗蟲蝗蟲俗稱螞蚱,種類很多,營養(yǎng)豐富,是一類蛋白質(zhì)含量很高的昆蟲,有的甚至高達%干體。據(jù)報道,蝗蟲粉的粗蛋白及氨基酸含量和秘魯魚粉基本相同。小稻蝗卵中氨基酸、均比魚粉、肉骨粉、麥麩高,其脂肪、碳水化合物比蠅蛆、魚粉、肉骨粉高【。有報道中華稻蝗粗蛋白占干體的.中山大學(xué)碩士學(xué)位論文 不同方

11、法干燥的蠅蛆粉營養(yǎng)價值評價及其對小鼠免疫的影響%,且氨基酸組成齊全,必需氨基酸占總氨基酸量的.%【】?；认x作為一種蛋白質(zhì)含量高、營養(yǎng)成分豐富的昆蟲,可以作為優(yōu)質(zhì)蛋白加入飼料。飼喂畜禽時,可用蝗蟲代替全部魚粉或部分魚粉,其成本低,效益高,也可用活蟲直接飼喂。另外,用蝗蟲喂養(yǎng)雞鴨,生長快,產(chǎn)蛋高;用蝗蟲作為家禽飼料,所飼養(yǎng)家禽的成活率、體重、產(chǎn)蛋量、產(chǎn)蛋率等均有明顯提高或增長【】。.蠅蛆家蠅幼蟲具有高效免疫和高速增殖的能力,而且其營養(yǎng)豐富、蛋白質(zhì)含量高。據(jù)測定,鮮蛆含粗蛋白.%,干粉含.%,無論是鮮蛆還是干蛆,其蛋白含量都分別略高于或接近鮮魚粉及肉骨粉【 ,其氨基酸種類豐富,達種以上,脂肪含量占%

12、,其中多為不飽和脂肪酸,而且家蠅幼蟲富含純度極好的幾丁質(zhì)以及人畜所必需的微量元素鐵、銅、鋅、錳、鈷、硒、碘等。因此,美、英、前蘇聯(lián)、日本等國在世紀(jì)年代末就開始研究蠅蛆的大規(guī)模人工飼養(yǎng),以期獲得優(yōu)質(zhì)的動物性昆蟲蛋白。另外,蠅蛆體內(nèi)含有特殊的抗菌肽、鋅等,作為飼料使用有助于提高畜禽的抗病能力【。蠅蛆粉是一種新型、廉價、優(yōu)質(zhì)的飼料蛋白質(zhì),其作為飼料已被廣泛應(yīng)用于家禽、家畜的養(yǎng)殖過程中。在豬飼糧中添加少量蠅蛆肽后,可顯著提高豬的日增重、蛋白質(zhì)利用率和飼料轉(zhuǎn)化率【 。用蠅蛆蛋白粉作為蛋白源飼喂大白鼠,其營養(yǎng)效價高于酪蛋白【】。在飼糧中添加.%、.%和.%的蠅蛆肽均能顯著提高大白鼠的日增重,降低大白鼠餌料

13、系數(shù)【】。將鮮蛆添加在配合飼料中飼喂肉雞,可節(jié)省飼料,使日增重和飼料報酬率分別提高.%和.%左右【】。用蠅蛆粉代替等量魚粉飼養(yǎng)蛋雞,也取得了理想的效果】。用干蛆粉代替秘魯魚粉飼喂一齡草魚,一個月以后,用蠅蛆粉飼喂的草魚比用魚粉飼喂的草魚,增重多.%。家蠅具有繁殖快、飼養(yǎng)簡單、產(chǎn)率高、食性廣、抗病力強等特點,是一種極具開發(fā)前景的資源昆蟲。.其它中山大學(xué)碩士學(xué)位論文 不同方法干燥的蠅蛆粉營養(yǎng)價值評價及其對小鼠免疫的影響彎齒琵甲是分布于我國西北東部和華北北部的一個優(yōu)勢種,具有廣泛的開發(fā)利用前景。據(jù)報道幼蟲干體含粗蛋白.%,粗脂肪.%,已知蛋白質(zhì)含有種氨基酸,其中必需氨基酸占氨基酸總量的.%,必需氨基

14、酸與非必需氨基酸之比/為.,且其氨基酸指標(biāo)均高于年規(guī)定的蛋白質(zhì)參考模式【】。彎齒琵甲有種氨基酸百分含量高于秘魯魚粉,其中蛋氨酸含量是秘魯魚粉的.倍。據(jù)介紹,用稻草、雜木等培育出來的白蟻,約經(jīng)周便可用作飼料。螞蟻蛋白質(zhì)含量達%以上,還含有微量元素等;將白螞蟻燙死后曬干,拌入飼料中喂養(yǎng)禽畜,不僅生長快,而且可提高免疫力,減少疾病發(fā)生。.營養(yǎng)與免疫免疫是一種自我維護功能,其目的就是保護自身分子免受損傷、去除惡化或移位的分子和細胞、防止細胞的過度增殖和保護組織免受病原菌的侵害。動物體內(nèi)大量的物質(zhì)和組織都參與了這種機體的自我維護,其中,最明顯的就是由肝臟產(chǎn)生白細胞,和免疫系統(tǒng)中的一種輔助蛋白,專門識別外

15、原物質(zhì)并激起自我修復(fù)功能。機體自我修復(fù)功能的喪失,會導(dǎo)致生產(chǎn)力的下降、生長停止、加速老化和感染疾病,而適當(dāng)?shù)纳攀晨梢酝ㄟ^免疫系統(tǒng)來激發(fā)機體的自我修復(fù)功能。在物種的進化過程中,保留了兩種免疫系統(tǒng):非特異性先天免疫和獲得性免疫。進化過程中,物種之所以選擇這兩種免疫系統(tǒng)是因為他們所消耗的能量最少,產(chǎn)生的效果最好【。非特異性先天免疫系統(tǒng)可以通過淋巴和淋巴細胞庫中多樣化的抗原受體來檢測細菌、病毒和一些自適應(yīng)系統(tǒng)中幾乎不變的分子基序【,從而作出反應(yīng)。非特異性先天免疫由巨噬細胞、異嗜白細胞和初始淋巴細胞介導(dǎo),產(chǎn)生天然抗體,來防御、對抗?jié)撛诘牟≡w,且效果非常良好。這種免疫系統(tǒng)容易形成,但每次耗能很高,而且同

16、種病原體每次入侵都會引起同種免疫反應(yīng),對于生命周期長,體積大的動物,其耗能將是非常之高,也會浪費很多能量。于是獲得性免疫應(yīng)運而生,獲得性免疫是由和淋巴細胞介導(dǎo)的,當(dāng)病原體第一次入侵時,它不會起到任何作用,機體會感染疾病并產(chǎn)生抗體,但中山大學(xué)碩士學(xué)位論文 不同方法干燥的蠅蛆粉營養(yǎng)價值評價及其對小鼠免疫的影響當(dāng)同種病原再次入侵時就可以迅速激起獲得性免疫系統(tǒng),并持續(xù)一周以上。獲得性免疫的獲得需要機體付出較高的代價,但獲得后,再次遇到同種病原入侵就可以迅速激起獲得性免疫,且耗能很少。所以對于一些生命周期短、繁殖率高的物種更宜選取非特異性先天免疫,而對于生命周期長的物種,則更多采取獲得性免疫【,另外,動

17、物提供腸道菌群植物多糖,以維持共生關(guān)系,而宿主也是主要通過獲得性免疫來控制這些菌群的。營養(yǎng)均衡對免疫系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)非常重要,充足的礦物質(zhì)、維生素以及適量的蛋白質(zhì)、糖類和脂肪,是維持機體良好免疫功能所必需的。當(dāng)營養(yǎng)失衡時,免疫系統(tǒng)就會遭到破壞,引發(fā)免疫功能紊亂。.營養(yǎng)與免疫組織當(dāng)免疫系統(tǒng)響應(yīng)病原體時,抗原特異性胸腺細胞迅速擴增并分泌抗體,生發(fā)中心從骨髓中招募大量的成熟的免疫球蛋白和替代性吞噬細胞,并由肝臟迅速產(chǎn)生大量的保護性輔助蛋白,而這都需要有營養(yǎng)儲備;并且免疫反應(yīng)所需要的能量是平時代謝的倍,這就需要更多的營養(yǎng)物質(zhì)【】。最近的研究表明,在這種應(yīng)激免疫反應(yīng)中,有幾種氨基酸是必需的,尤其是半胱氨酸需

18、要最多,因為產(chǎn)生保護性輔助蛋白需要大量的半胱氨酸,而且肝臟還會產(chǎn)生大量含半胱氨酸的谷胱甘肽【,引。但總體來看,細胞增殖所需要的氨基酸和其它一些酶底物與每天的攝入量相比并不是很多,研究表明:淋巴細胞增殖所需要的氨基酸不到每天所需氨基酸量的%】。就算組織需要大量的營養(yǎng)物質(zhì),而機體又無法獲得時,某些組織功能也不會大幅下降。因為機體中一些組織擁有優(yōu)先獲得營養(yǎng)的機會,除非營養(yǎng)長期缺乏或極度匱乏,否則機體是不會被損壞的,比如大腦就是一個有優(yōu)先權(quán)的組織,相比較骨骼組織,其在營養(yǎng)獲得上不但沒有優(yōu)先權(quán),而且當(dāng)營養(yǎng)匱乏時,其還首先被分解。研究證明,法氏囊細胞有優(yōu)先享受葡萄糖、異亮氨酸和賴氨酸的權(quán)利,但胸腺細胞則沒

19、有,而且面對營養(yǎng)匱乏,法氏囊細胞會增強它獲得葡萄糖和賴氨酸的能力,而胸腺細胞會降低它們的吸收,所以胸腺對食物爭奪、能量不足和氨基酸缺乏極其敏感,會迅速造成重量和細胞構(gòu)成的減少【。較少的胸腺細中山大學(xué)碩士學(xué)位論文 不同方法干燥的蠅蛆粉營養(yǎng)價值評價及其對小鼠免疫的影響胞會導(dǎo)致減少,較少的胸腺細胞會降低遲發(fā)型超敏反應(yīng)。.營養(yǎng)與病原菌病原菌需要從寄主中獲得必需的營養(yǎng)來維持生存和繁殖,可用營養(yǎng)越多它們的平衡能力、增殖能力就會越強,就越有可能跨過免疫防線。微生物的很多重要致病基因會編碼能采集營養(yǎng)的大分子。在血清中,鐵是很多病原菌生長的第一限制營養(yǎng)元素,在對病原菌的急性反應(yīng)中,免疫系統(tǒng)迅速地清除體液中的鐵元

20、素,從而限制鐵元素被病原菌利用,抑制病原菌的生長;如果增加鐵元素就滋養(yǎng)了病原菌,增加了它們的毒性。比如雞蛋中含有豐富的運鐵蛋白,這是一種反應(yīng)蛋白,雞在生產(chǎn)期,免疫力會下降,當(dāng)受到細菌攻擊時,機體就會通過鐵蛋白將細胞液中的鐵迅速轉(zhuǎn)移到雞蛋中,從而達到抑制細菌的作用。在哺乳動物中為乳鐵蛋白,當(dāng)受到細菌感染時,鐵元素被從細胞外液中迅速轉(zhuǎn)移,螯合成鐵蛋白儲存于肝臟內(nèi)部習(xí)。所以說,營養(yǎng)對免疫細胞和病原菌都是重要的,關(guān)鍵是控制量。.營養(yǎng)素與白細胞食物中的一些成分可以調(diào)節(jié)白細胞的免疫反應(yīng),主要通過以下三種方式:影響引起免疫反應(yīng)的刺激閥值、改變反應(yīng)類型和變更響應(yīng)時間。具有免疫調(diào)節(jié)活性的營養(yǎng)素主要有多不飽和脂肪

21、酸、類胡蘿卜素、植物次生化合物如木黃酮,黃酮和許多其它草藥、維生素、和【¨。有趣的是,人們發(fā)現(xiàn)白細胞上含有這些調(diào)節(jié)營養(yǎng)素的受體,包括過氧化物酶體增生物激活受體和維甲酸受體礎(chǔ)嬡,所以,免疫調(diào)劑營養(yǎng)素主要通過受體介導(dǎo)信號來調(diào)節(jié)免疫反應(yīng),最有特色的列子就是多不飽和脂肪酸通過、影響類花生,.酸的釋放,從而調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)。相對于. 可以增加抗體應(yīng)答反應(yīng)、減少淋巴細胞參加細胞介導(dǎo)的反應(yīng)和減少炎癥反應(yīng),所以.會對嚴(yán)重的炎癥和細胞參與應(yīng)答的疾病降低其免疫效應(yīng),但是,也降低了因過度的炎癥反應(yīng)引起疾病的概率【。物有兩面,對于免疫調(diào)節(jié)營養(yǎng)素來說,對一種疾病有好處,也就意味著對其他疾病可能就有損害【?？寡趸瘎?/p>

22、也具有免疫調(diào)節(jié)作用,部分是因為對白細胞自由基的影響。突發(fā)性的自由基產(chǎn)生是白細胞轉(zhuǎn)導(dǎo)機制的信號,維生素可以熄滅這個過程,降低過中山大學(xué)碩士學(xué)位論文 不同方法干燥的蠅蛆粉營養(yǎng)價值評價及其對小鼠免疫的影響敏反應(yīng),而在高劑量時,維生素會通過其他機制來起作用,其中部分機制已被發(fā)現(xiàn)。多種機制的出現(xiàn)會導(dǎo)致復(fù)雜的劑量應(yīng)答關(guān)系,超過一定需求量會使病原引起的抗體反應(yīng)增強和增加更多的、爭胸腺淋巴細胞來抵抗疾病】。然而,超過太多就會導(dǎo)致全身抗體反應(yīng)的降低【,。營養(yǎng)素也可以通過影響控制中間代謝的激素來調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)。白細胞上含有各種激素的受體,比如胰島素、胰高血糖素、皮質(zhì)激素、生長激素、類胰島素生長因子、維生素、雌二醇、

23、和甲狀腺素等的受體,白細胞的各種反應(yīng)會受到這些激素濃度的影響,而這些激素的濃度又受到飲食的攝取量以及飲食中蛋白質(zhì)、脂肪和糖類比例的影響,所以飲食中的大劑量營養(yǎng)素和微量營養(yǎng)素均具有免疫調(diào)節(jié)作用【】。適當(dāng)?shù)叵拗剖沉炕蚰芰靠梢约訌姸喾矫娴拿庖叻磻?yīng),但是嚴(yán)重限制就會導(dǎo)致產(chǎn)生很高的皮質(zhì)激素,降低部分免疫反應(yīng)嘶螂】。限制食量可使很多先天免疫和抗體反應(yīng)迅速增強,然而細胞反應(yīng)則會降低,同樣的,攝入過多的食物和能量會使免疫指數(shù)降低【。.免疫與生產(chǎn)炎癥反應(yīng)通常伴隨著自由基的產(chǎn)生,細胞因子和氧化亞氮的釋放。炎癥反應(yīng)是先天免疫所必要的,由巨噬細胞、中性粒細胞核和其它一些細胞來完成,然而在家禽和其它一些動物中,由致炎癥

24、細胞因子介導(dǎo)的機體炎癥會導(dǎo)致產(chǎn)能的降低,使動物食量降低和減少肌肉蛋白的增加,同時加快動物機體代謝、合成反應(yīng)蛋白質(zhì)、增加動物肝臟重量【。營養(yǎng)治療已被用于臨床預(yù)防和治療很多炎癥疾可競病,也可以應(yīng)用到家禽和家畜上來提高產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量,比如,爭性抑制由一 產(chǎn)生的花生四烯酸的代謝產(chǎn)物、墟,置換細胞膜磷脂中的,競爭環(huán)氧合酶和脂氧合酶,從而減少源于的炎性介質(zhì),具有抗炎癥作用;其可以降低球蟲引起的系統(tǒng)急性反應(yīng),而對腸上皮細胞的局部免疫反應(yīng)沒有影響,當(dāng)這種病原菌入侵,引起機體免疫反應(yīng)時,加入會使機體保持良好的生長和提高食物利用糾。在假性感染激發(fā)免疫反應(yīng)中,共軛不飽和酸亞麻酸、亞油酸和木糖醇同樣具有降低系統(tǒng)急性反

25、應(yīng)、提高飲食量和機體增長的作用。中山大學(xué)碩士學(xué)位論文 不同方法干燥的蠅蛆粉營養(yǎng)價值評價及其對小鼠免疫的影響.免疫與腸道微生物腸道菌群包括有益菌群、無害良性菌群和致病菌群,這些菌群可以發(fā)酵纖維,合成維生素,被認(rèn)為是對機體有益的共生菌群,在一些情況下,對免疫系統(tǒng)也可能是有益的。飲食可以明顯影響腸道菌群的構(gòu)成,特別是細胞壁和飼料中的纖維,因為它們是不能被機體消化的,但卻是腸道微生物生長的基礎(chǔ)物質(zhì)。雖然微生物免疫調(diào)節(jié)的機制仍不明了,但有幾種機制已被闡述清楚。食品或微生物中的抗原類物質(zhì)可以促進濾泡中淋巴細胞形成過程中的重新分配,和接下來細胞免疫球蛋白的成分多樣化,以及腸道相關(guān)免疫組織的擴張,食物或微生物

26、中的抗原類物質(zhì)可以作用或調(diào)解上皮細胞和白細胞所產(chǎn)生的細胞因子。食品或微生物中的不同種抗原具有不同的免疫調(diào)節(jié)作用,有些可以增強炎癥,有些則能減輕炎癥,也有的可以誘導(dǎo)分泌。羽。一般將抗原可以誘導(dǎo)分泌的微生物認(rèn)為是有益的,歸為益生菌【】。動物初始暴露的微生物環(huán)境和開始的飲食營養(yǎng)成分顯著地影響它們的共生菌群及免疫系統(tǒng)的發(fā)展【們。一旦腸道共生微生物菌群建立起來,將很難改變,因為免疫系統(tǒng)會阻止新菌群入侵以及已存在菌群的大量繁殖,通過飲食來改變腸道菌群意味著要以降低腸道免疫系統(tǒng)活性作代價來獲得機體的生長和健康。.營養(yǎng)與免疫系統(tǒng)很多植物為了避免被吃掉而產(chǎn)生了一系列毒素、抗?fàn)I養(yǎng)因子和免疫興奮劑。免疫興奮劑可以使

27、機體以為受到病原體入侵而使免疫系統(tǒng)進入反應(yīng)狀態(tài),植物防御物質(zhì)使腸道免疫系統(tǒng)興奮,從而導(dǎo)致腸道傳染,表現(xiàn)為腹瀉、消化不良、增長緩慢和食物利用率低。凝集素比如植物血細胞凝集素和刀豆體球蛋白就是典型的免疫興奮劑,例如,大豆和其它豆類都是用和來保護自己的,和是通過刺激淋巴細胞和巨噬細胞來發(fā)揮它們的作用,激活了免疫導(dǎo)致炎癥細胞因子的釋放,并伴有急性期反應(yīng),也就意味著停止生長【】。一般情況下,當(dāng)機體處于生長期、生產(chǎn)期或比較健康的時候,飲食中引起免疫刺激的成分應(yīng)該降到最低,在某些有病原菌的環(huán)境下,在感染病原菌前,機中山大學(xué)碩士學(xué)位論文 不同方法干燥的蠅蛆粉營養(yǎng)價值評價及其對小鼠免疫的影響體可通過食品來激活免

28、疫系統(tǒng),使其增強對疾病的抵抗,因為通過食物成分增強免疫活性,對刺激病原體反應(yīng)有一種輔助作用【】。然而,當(dāng)機體沒有被感染時,增強防衛(wèi)會降低機體的產(chǎn)能【。.昆蟲多糖與免疫有關(guān)殼聚糖增強免疫、降低血脂的作用已有很多報道。藥效學(xué)研究結(jié)果表明,殼聚糖可用作促進傷口愈合和抑制腫瘤生長的藥物。如殼聚糖可使創(chuàng)傷部位的嗜中性白細胞和巨噬細胞活化,刺激多核和單核細胞遷移,加速鄰近組織再生和血管形成,從而促進傷口愈合曄】。此外,殼聚糖還具有抗腫瘤作用,它可使巨噬細胞活化,一方面直接吞噬腫瘤細胞,另一方面也可促進巨噬細胞分泌一氧化氮、.、腫瘤壞死因子抑制劑和活性氧等可擴散的細胞毒分子,從而間接溶解腫瘤細胞【】。小鼠實

29、驗表明,殼聚糖灌胃處理可使小鼠的胸腺指數(shù)和脾臟指數(shù)增高,細胞免疫、體液免疫、單核一巨噬細胞功能和自然殺傷吖細胞活性增強【。對殼聚糖等四種日糧纖維對大白鼠腸道免疫功能指標(biāo)的影響進行研究發(fā)現(xiàn),飼喂殼聚糖的大白鼠與飼喂纖維素的大白鼠相比,其腸系膜淋巴結(jié)中淋巴細胞的免疫球蛋白、免疫球蛋白和免疫球蛋白含量較高,而免疫球蛋白含量較低,說明日糧中殼聚糖對大白鼠腸道免疫系統(tǒng)具有免疫調(diào)節(jié)作用【】。研究也表明,飼喂甲殼素和殼聚糖均可提高綿羊紅細胞誘導(dǎo)的小鼠遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng)能力,增強小鼠的血清溶血素抗體反應(yīng)和巨噬細胞的吞噬反應(yīng)。.昆蟲免疫學(xué)研究現(xiàn)狀昆蟲可謂是生化合成的先驅(qū),它們之所以能在自然選擇面前成功地生存下來,并

30、在千變?nèi)f化的自然界中占據(jù)極大的生存優(yōu)勢,是有很多原因的,其中抗菌防御機制在昆蟲的進化中起到了非常重要的作用【。昆蟲時常暴露在細菌和真菌中,但卻很少被感染,是因為昆蟲有一套特殊的免疫系統(tǒng);昆蟲由于生命周期短,自然的能量優(yōu)勢選擇,使其主要依賴先天性免疫【】。先天性免疫反應(yīng)速度中山大學(xué)碩士學(xué)位論文 不同方法干燥的蠅蛆粉營養(yǎng)價值評價及其對小鼠免疫的影響快,效果好,當(dāng)昆蟲被感染后個小時就可以檢測到抗菌肽【?？咕氖窍忍煨悦庖弋a(chǎn)生的一種效應(yīng)因子,其分子量小,一般只有幾個至幾十個氨基酸殘基,但其對菌類卻有很好的抑制作用,一只昆蟲一般可以產(chǎn)生一種抗菌肽,每種均有自己獨特的抗菌譜,使微生物無法入侵昆蟲機體【州。

31、昆蟲抗菌肽通常帶正電荷,具兩親性,為陽離子多肽,長度為幾十個氨基酸,線性或帶有環(huán)狀結(jié)構(gòu),環(huán)狀結(jié)構(gòu)是由一對或多對半胱氨酸殘基相連而成的。昆蟲抗菌肽是由細胞中的核糖體合成的,用聚合酶抑制劑放線菌素注射昆蟲后,再用誘導(dǎo)源誘導(dǎo),發(fā)現(xiàn)昆蟲不會產(chǎn)生抗菌肽,由此說明抗菌肽是由合成開始的。在完全變態(tài)的昆蟲中,抗菌肽由脂肪體和各種上皮細胞快速合成并分泌到血淋巴中【。而在非完全變態(tài)昆蟲中,抗菌肽先是在健康的昆蟲血細胞中合成,受到刺激或感染后,才分泌到血淋巴中【】?？咕牡木唧w作用位點仍不清楚,但目前普遍認(rèn)同的作用機制主要有以下種: 形成細胞膜電勢依賴型通道;抑制細胞呼吸作用;抑制細胞外膜蛋白的合成;抑制細胞壁的形

32、成【。.抗菌肽的分類及其功能目前己發(fā)現(xiàn)多種昆蟲抗菌肽,根據(jù)其結(jié)構(gòu)和氨基酸組成,昆蟲抗菌肽可分為大類:天蠶素類抗菌肽、富含半胱氨酸的抗菌肽族.、富含脯氨酸的抗菌肽族?和富含甘氨酸的抗菌肽族? 。.天蠶素類抗菌肽天蠶素抗菌肽是最早被發(fā)現(xiàn)的昆蟲抗菌肽,它對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌都有較高的抗性,但對霉菌和其它真核細菌無細胞毒性作用【】。目前發(fā)現(xiàn)的天蠶素類抗菌肽有多種。它們的分子都具有相似性:均為線型陽離子多肽,由個氨基酸殘基組成,分子質(zhì)量 左右,幾乎不含半胱氨酸,沒有二硫鍵,具兩親性的【.螺旋結(jié)構(gòu);端通常呈堿性,帶正電荷,親水;端酰胺化,中性或微酸性,不帶電或帶少量負(fù)電荷,疏水,等電點為.,耐熱,

33、不易被中山大學(xué)碩上學(xué)位論文 不同方法干燥的蠅蛆粉營養(yǎng)價值評價及其對小鼠免疫的影響胰蛋白酶、胃蛋白酶水解【】。該類抗菌肽的典型代表為從惜古比天蠶如卻辦。廠口中鑒定的天蠶素【。.富含半胱氨酸的抗菌肽富含半胱氨酸的抗菌肽族是昆蟲抗菌肽中分布最廣泛的一族,已在半翅目、雙翅目、鞘翅目、膜翅目、蜻蜒目昆蟲中發(fā)現(xiàn)了大類、多種【。是此類抗菌肽的代表。該類抗菌肽分子內(nèi)含個半胱氨酸,對二硫鍵,二硫鍵起穩(wěn)定抗菌肽二級結(jié)構(gòu)的作用。生物防御素的分子量在一左右,是非糖基雙親低分子短肽,有個氨基酸殘基組成。目前發(fā)現(xiàn)的此類抗菌肽均含有共同的由半胱氨酸殘基形成的二硫鍵,可形成【.螺旋結(jié)構(gòu)。生物防御素對革蘭氏陽性菌有較強的抗性,

34、但對革蘭氏陰性菌、真菌及真核細胞幾乎無效【】。在富含半胱氨酸的抗菌肽中,最小的一個抗菌肽是,它由 個氨基酸殘基組成,含個半胱氨酸,個二硫鍵,是從刺蝽 中分離得到的,其分子小,結(jié)構(gòu)活性容易研究。.富含脯氨酸的抗菌肽這類抗菌肽是等于年從膜翅目的意大利蜂 口血淋巴中首先發(fā)現(xiàn)的,目前已在雙翅目、膜翅目、半翅目和鞘翅目等中發(fā)現(xiàn)。這類肽由個氨基酸殘基組成的線性多肽,其中脯氨酸含量在%以上,肽鏈中的脯氨酸一般以并聯(lián)或三聯(lián)的形式與堿性殘基排列在一起,主要抑制革蘭陰性菌,而對革蘭陽性菌無作用。把該類抗菌肽分為無取代基和.糖基化兩類【蚓。這兩類抗菌肽高度同源,結(jié)構(gòu)上的區(qū)別僅在于有.糖基化?？咕挠械脑谔K氨酸的羥基

35、上發(fā)生.糖基化,研究表明,不含取代基的抗菌肽的活性明顯偏低,如果把原來帶有取代基的抗菌肽分子中的取代基去掉,其活性明顯下掣】。.富含甘氨酸的抗菌肽中山大學(xué)碩士學(xué)位論文 不同方法干燥的蠅蛆粉營養(yǎng)價值評價及其對小鼠免疫的影響.,來自家蠶是此類的代表,包括來自天蠶.的、的,來自麻蠅.的、 、和來自果蠅肌腸聆餾珊飽力的等【。其共同特點是一級結(jié)構(gòu)中富含甘氨酸,有些是全序列中富含甘氨酸,有些是某一區(qū)域富含甘氨酸,而不含半胱氨酸,不能形成分子內(nèi)二硫鍵,氨基酸殘基上也不具有修飾基團。這類抗菌肽的分子大小差別很大,質(zhì)量范圍為,具有廣譜抗菌活性。該類抗菌肽的殺菌機理是阻礙細菌肽聚糖和外膜蛋白的合成,從而導(dǎo)致細菌細

36、胞膜通透性增加,抑制細菌生長,但對已形成細胞膜的細菌不起作用。.抗菌肽體外抗菌機制中山大學(xué)碩士學(xué)位論文 不同方法干燥的蠅蛆粉營養(yǎng)價值評價及其對小鼠免疫的影響.抗菌肽與細菌細胞壁的作用抗菌肽能夠抑制細菌生長并殺死細菌。根據(jù)目前的研究,它的作用位點很可能是在細菌內(nèi)膜,那么很可能是抗菌肽借助于靜電引力吸附到細胞壁,從而進入細菌內(nèi)膜,這與天蠶素的廣譜抗菌特性相一致【 。最近通過固態(tài)核磁共振光譜證明了天蠶素通過.螺旋這個長軸插入到脂質(zhì)雙層膜中,有實驗通過電子顯微技術(shù)和免疫細胞化學(xué)進步證明了天蠶素是作用于細胞膜的【】。昆蟲防御素只對革蘭氏陽性菌有作用,與其它抗菌肽族對革蘭氏陰性菌作用效果更強所不同【。抗菌

37、肽與革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌發(fā)生作用的方式有所不同,革蘭氏陽性菌比革蘭氏陰性菌的細胞壁更簡單、更厚,含有豐富的肽聚糖和磷壁酸,其肽聚糖上的大量負(fù)電荷恰好與抗菌肽中的大量正電荷相互作用,從而吸附到細胞壁上,同時也可以解釋在更強的陽離子作用下,為什么抗菌肽失去效力【。與孑、等天然二價陽離子相比,抗菌肽與脂多糖有更高的親和力,抗菌肽從帶負(fù)電的脂多糖處轉(zhuǎn)移陰離子,使此處的細胞壁發(fā)生紊亂,形成不穩(wěn)定區(qū)域,從而穿過此區(qū)域而接近細胞膜。革蘭氏陰性菌的細胞壁比較薄,但是革蘭氏陰性菌在肽聚糖外面多一層由脂雙層、蛋白和脂多糖組成的外膜,與肽聚糖相比,抗菌肽更容易結(jié)合到負(fù)電荷聚集的上,所以與革蘭氏陽性菌相比,革蘭

38、氏陰性菌對帶電荷較低的抗菌肽較難通過【吲。實驗證明,昆蟲防御素的荷重比,與其它族抗菌肽相比是最低的,因而昆蟲防御素很難通過革蘭氏陰性菌外膜,這就可以解釋為什么昆蟲防御素對革蘭氏陰性菌沒有作用。.抗菌肽與細菌細胞膜的作用抗菌肽穿過細胞壁后,與細胞膜發(fā)生作用。目前多數(shù)研究主要用磷脂膜模型來研究抗菌肽與細胞膜的相互作用,也有些研究者利用膜潛在的敏感染料和熒光標(biāo)記肽段來研究抗菌肽與細胞的相互作用【。研究證明,所有抗菌肽均能與細胞膜相互作用,抗菌肽通過其正電荷與細胞膜上的負(fù)電荷通過靜電引力相結(jié)合,進而在細胞膜上形成穿膜孔洞,使胞內(nèi)物質(zhì)外漏,導(dǎo)致靶細胞死亡【。其主要不同方法干燥的蠅蛆粉營養(yǎng)價值評價及其對小

39、鼠免疫的影響中山大學(xué)碩士學(xué)位論文有種模型:桶板模型:該模型中抗菌肽插入質(zhì)膜中,并垂直于細胞膜定向,在細胞膜上排列開來,因其排列方式與桶上的木板排列相似而得名。形成疏水側(cè)鏈面向外部的脂質(zhì)環(huán)境,極性側(cè)鏈向內(nèi)形成跨膜孔道,這些孔道可以使胞質(zhì)成分外漏而導(dǎo)致細胞死亡。抗菌肽以單體或多聚體的形式結(jié)合到細胞膜上,當(dāng)以單體形式和細胞膜相結(jié)合時,抗菌肽分子之間能夠在較低的密度下相互識別,并形成多聚體,最終呈現(xiàn)為桶狀結(jié)構(gòu)。以多聚體形式結(jié)合時,不會因為受到磷脂膜的影響而解離,某些多聚體還能繼續(xù)吸引其他的抗菌肽來改變通道的大小。理論上,只要有個相同的抗菌肽分子就可以形成一個這樣的通道。采用這種機制的抗菌肽,一般包含雙

40、親性的【.螺旋、疏水性的.螺旋或.折疊片層結(jié)構(gòu),或同時具備這些結(jié)構(gòu),這是抗菌肽形成穿膜孔洞發(fā)揮作用所必需的。極少量的抗菌肽就會形成穿膜孔道,對靶細胞造成致命傷害,在遠遠低于微摩爾水平時即可殺死細斟。覆毯模型:抗菌肽的氨基酸始終與磷脂頭部相結(jié)合,與脂雙層并行排列,而不插入到膜內(nèi),其疏水側(cè)面朝向磷脂膜而親水側(cè)面朝向溶液,有效地覆蓋于局部區(qū)域,這種重新定向使抗菌肽所在處質(zhì)膜的穩(wěn)定性降低,形成裂縫,使細胞內(nèi)容物釋放出來,膜電勢被消失,從而導(dǎo)致質(zhì)膜瓦解。當(dāng)結(jié)合的抗菌肽分子達到一定的濃度閾值以后,會以一種類似于變性劑作用的機制穿過磷脂膜,破壞細胞。在這一過程中,會形成短暫的孔洞,導(dǎo)致磷脂膜消解。在這種模式

41、下,抗菌肽不需要有特定的結(jié)構(gòu),也不需要形成結(jié)構(gòu)性的穿膜通道,但其發(fā)揮作用的有效濃度。要高于采用“桶板機制的抗菌肽【膠束模型:抗菌肽在靶細胞表面以非正常的跨膜膠束重新定向或聚集式排列,膠束瓦解后抗菌肽穿過細胞膜進入細胞內(nèi)】。綜上所述,抗菌肽作用的方式雖然有所不同,但最終都是使靶細胞膜快速去極化,導(dǎo)致外流,引起電勢消失,從而導(dǎo)致細胞呼吸性死亡。.抗菌肽與細菌胞質(zhì)內(nèi)靶目標(biāo)的作用有研究表明,細胞膜的去極化并不是抗菌肽殺死靶細胞的充分條件,即抗菌。用肽與細胞膜作用,在其表面形成短暫性的通道只是進入細胞的中間步驟【具有不同結(jié)構(gòu)的抗菌肽與及其他一些革蘭氏陽性菌作用,對細菌死亡動中山大學(xué)碩士學(xué)位論文 不同方法

42、干燥的蠅蛆粉營養(yǎng)價值評價及其對小鼠免疫的影響力學(xué)及膜的去極化進行研究。結(jié)果表明,早期或在%細菌被殺死時,質(zhì)膜的去極化都是不完全的,這說明細胞膜的去極化并不是殺死細菌的首要機制,但一定程度的去極化是抗菌肽穿過細胞膜進入細胞內(nèi)接近靶位點所必需的。用標(biāo)記的胸腺嘧啶脫氧核苷酸、尿嘧啶核苷酸和亮氨酸對人殺菌機制進行研究,發(fā)現(xiàn)在 、和蛋白質(zhì)的合成,.?時可以抑.表的抗菌作用可能影響.的代謝功能【。用熒光光譜法研究家蠅抗菌肽一與.相互作用的機制,用染色發(fā)現(xiàn).與雙螺旋緊密結(jié)合,阻止了轉(zhuǎn)錄和復(fù)制【”】。有實驗表明,對革蘭氏陽性菌有強烈抑菌活性的抗菌肽通過緊密結(jié)合到原核細胞核糖體亞基上,從而抑制蛋白合成起始復(fù)合物

43、的形成,引起細胞死亡川。綜上所述,抗菌肽對細菌的抑殺作用涉及到多方面的機制,但抗菌肽從穿越細胞膜開始到細胞內(nèi)的靶標(biāo)相互作用,均與其結(jié)構(gòu)特點密切相關(guān),而分子帶正電荷則是其發(fā)揮抗菌作用的基礎(chǔ)。目前亦有大量報道,抗菌肽具有抗真菌、病毒和腫瘤等作用,其機理也都與其所帶電荷有關(guān)。其實機體也無外乎是正電、負(fù)電相互作用所產(chǎn)生的一種磁場,但其作用機制仍有待進一步研究。.抗菌肽在機體內(nèi)的性質(zhì)任何一種有關(guān)抗菌肽的研究,目的只有一個,那就是如何將它應(yīng)用到人體和動物中。但在現(xiàn)實治療中,人們面臨的首要問題是如何降低抗菌肽對酶的敏感性【。大部分昆蟲抗菌肽富含賴氨酸和精氨酸殘基,是胰蛋白酶類似的肽酶的,降解目標(biāo),同時天蠶素

44、可以被和.產(chǎn)生的專門用來降解天蠶素的酶所降解【啦。為了抵抗細菌感染,天蠶素和防御素可以迅速的表現(xiàn)出其抗菌活性而不被自身的酶所降解,但對于富含脯氨酸的抗菌肽似乎有些困難。研究表明,在感染黑花蠅屬:時后,分析其血淋巴,發(fā)現(xiàn)有將近一半的富含脯氨酸的抗菌肽并沒有酶降解,說明昆蟲體內(nèi)的蛋白水解酶對自身產(chǎn)生的抗菌肽沒有威脅【 】。但是抗菌肽在植物細胞液和哺乳動物血清中會被迅速的降解,天蠶抗菌肽在馬鈴薯細胞液中的半衰期只有分鐘,在番茄細胞液中也不超過分鐘【】。因為天蠶抗菌肽的衍生物的生物活性中山大學(xué)碩士學(xué)位論文 不同方法干燥的蠅蛆粉營養(yǎng)價值評價及其對小鼠免疫的影響受細胞液中蛋白的影響,所以馬鈴薯和番茄不適合

45、作為轉(zhuǎn)基因抗菌肽的表達載體抗菌肽在機體內(nèi)的穩(wěn)定是建立在大量的體外血清和基質(zhì)穩(wěn)定的基礎(chǔ)上的,抗菌肽在血清中穩(wěn)定性的研究是篩選抗菌肽的重要一步,通過篩選以除去那些壽命短、在治療中沒有活性的抗菌肽【,比如,飼喂小鼠/的糖基化,根本不能起到抵抗大腸桿菌的作用,因為在血清中抗菌肽已被分解。融合型氨基酸可以提高抗菌肽的血清穩(wěn)定性,這種方法產(chǎn)生一種抗菌肽變體,既不會失去其抗菌活性,也不會被胰蛋白酶或其他酶降解,但卻可能引起溶血現(xiàn)象。在氨基端加上一個賴氨酸類似物可以使抗菌肽在不失活性的同時避免被外切酶降解,并且可以阻止胰蛋白酶的作用,但是要注意,對于和必須在其初始氨基末端保留有一正電荷,以保持活性。研究表明,

46、主鏈的修飾也可改變其酶抵抗性和抗菌譜引。對于抗菌肽在機體內(nèi)的作用研究的比較少,主要是包括抗菌性質(zhì)、細胞毒性和抗腫瘤活性。對于有結(jié)腸癌的小鼠,每天以瓜的劑量腹腔注射天蠶抗菌肽,小鼠的生命得到延長,但如果一天內(nèi)劑量超過/時,就會有致命性的危害【。將表達抗菌肽的結(jié)構(gòu)導(dǎo)入到人體膀胱癌衍生細胞株,形成致腫瘤克隆細胞,然后植入裸鼠中,表達的天蠶抗菌肽使腫瘤誘導(dǎo)作用降低或完全消失【。每天用 多肽飼喂魚,其存活率會提高,生命周期也會延長。以/的注射正常小鼠不會有毒副作用,但對免疫力低下的動物有毒副作用。在小鼠感染大腸桿菌時后,靜脈注射 /或 /天然抗菌肽,有助于小鼠抵抗大腸桿菌 達到高潮,但是/時就會對免疫低

47、下動物產(chǎn)生危害【¨。.本研究的內(nèi)容和意義家蠅 .具有生活周期短,繁殖力強,宜于規(guī)模化養(yǎng)殖等特點,且幼蟲營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高,粗蛋白含量達%以上,同時家蠅體內(nèi)還能夠產(chǎn)生一種抗菌物質(zhì),這種物質(zhì)的效力極高,只要萬分之一濃度便可殺死多種病菌,其效力遠高于目前人類已發(fā)現(xiàn)的任何一種抗菌素,因此是國際上重視和不同方法干燥的蠅蛆粉營養(yǎng)價值評價及其對小鼠免疫的影響中山大學(xué)碩士學(xué)位論文開發(fā)利用較早的資源昆蟲。早在世紀(jì)年代末期,美、英、前蘇聯(lián)、日本等國就開始研究并建立家蠅工廠,生產(chǎn)飼料和食用蛋白。我國在世紀(jì)年代開展家蠅飼養(yǎng)研究,經(jīng)多年努力,已建立了一套家蠅工廠化無毒飼養(yǎng)技術(shù)。但是在蠅蛆大規(guī)模生產(chǎn)過程中,

48、如何對生產(chǎn)的蠅蛆蛋白進行有效干燥,這已長期困擾著蠅蛆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。針對此問題,本文擬從加工方法入手,通過研究不同干燥方法對蠅蛆蛋白粉營養(yǎng)價值的影響及不同方法干燥的蠅蛆蛋白粉對小鼠免疫力的影響,以期找出最佳的方法,從而為今后利用蠅蛆大規(guī)模生產(chǎn)具有免疫活性的蠅蛆蛋白粉提供理論與技術(shù)支持。研究主要內(nèi)容如下:三種不同干燥方法對蠅蛆蛋白粉營養(yǎng)成分的影響。從食物消化率、蛋白生物價、蛋白效價三個方面研究三種不同干燥方法對蠅蛆營養(yǎng)價值的影響。三種不同方法干燥的蠅蛆粉對小鼠非特異性免疫功能和細胞免疫功能的影響。中山大學(xué)碩士學(xué)位論文 不同方法干燥的蠅蛆粉營養(yǎng)價值評價及其對小鼠免疫的影響.技術(shù)路線中山大學(xué)碩士學(xué)位論文

49、 不同方法干燥的蠅蛆粉營養(yǎng)價值評價及其對小鼠免疫的影響第章不同方法干燥的蠅蛆粉營養(yǎng)成分分析糧食不足,尤其是蛋白資源的缺乏,是當(dāng)今世界面臨的一個重要問題,而世界能源緊缺所引發(fā)的生物燃料開發(fā)與使用,則更加劇了世界糧食短缺的局面。我國人口眾多,資源有限,蛋白尤為匱乏,僅年一年進口大豆即達萬噸以上?？梢灶A(yù)計,隨著我國人口的繼續(xù)增長和人民生活水平的不斷提高,蛋白的需求量將越來越大,供需缺口必將進一步加大。因此,如何提高現(xiàn)有蛋白質(zhì)資源利用效率,積極尋找新蛋白源,尤其是開辟新飼料蛋白源,這是緩解我國蛋白質(zhì)資源短缺的有效途徑。家蠅具有生長快、周期短、產(chǎn)量高、易于人工飼養(yǎng)等特點。研究報道,蠅蛆干粉中蛋白含量可達

50、.%,蛋白生物價達.%】。因此,是一種極具開發(fā)前景的新型蛋白源。鑒于此,本章擬通過對不同干燥方法干燥的蠅蛆粉作出營養(yǎng)成分分析,以確定不同它們對蠅蛆營養(yǎng)成分的影響,從而為今后簡便、高效加工蠅蛆蛋白作食品醫(yī)藥品及飼料蛋白提供理論和技術(shù)支持。.材料與方法.家蠅種由本實驗室提供。為室內(nèi)連續(xù)飼養(yǎng)年,無有害菌的健康蠅種。.家蠅飼養(yǎng)以麥麩為培養(yǎng)料,于溫度。、相對濕度%下飼養(yǎng)天后收取,.。保存使用。中山大學(xué)碩士學(xué)位論文 不同方法干燥的蠅蛆粉營養(yǎng)價值評價及其對小鼠免疫的影響.實驗器材型電熱鼓風(fēng)干燥箱:上海嘉程儀器設(shè)備廠精密電子天平:上海天平儀器廠電子天平.冷凍干燥機:北京博醫(yī)康實驗儀器有限公司勻漿器:德國公司型

51、氧彈式量熱儀:北京迪索儀器有限公司凱式定氮儀. :瑞典特卡托公司索氏提取器 淞 :瑞典特卡托公司.干燥方法蠅蛆普通干燥: 將蠅蛆置于下烘 ,然后粉碎、混勻,儲存?zhèn)溆?。蠅蛆微波干? 將蠅蛆置于微波爐中,中火 ,粉碎、混勻,儲存?zhèn)溆?。蠅蛆冷凍干? 用勻漿機將蠅蛆打碎,置.下冷凍,使其完全冰凍結(jié)實后,放入冷凍干燥機中冷凍干燥, 后取出,粉碎、混勻,.儲存?zhèn)溆谩?營養(yǎng)成分測型.水分含量測定取左右精確至. 蠅蛆干粉,置于已干燥、冷卻并稱至恒重的有蓋稱量瓶中,移入常壓烘箱中,開蓋烘 后取出,加蓋置于干燥器中冷卻半小時,稱重。再烘 左右,冷卻半小時,稱重。如此反復(fù),直至前后兩次質(zhì)量差不超過。水分%:? 公式.。一、不同方法干燥的蠅蛆粉營養(yǎng)價值評價及其對小鼠免疫的影響中山大學(xué)碩士學(xué)位論文?干燥前樣品與稱量瓶質(zhì)量,干燥后樣品與稱量瓶質(zhì)量,稱量瓶質(zhì)量,.蛋白含量測定消化準(zhǔn)確稱取.左右的樣品精確至.,小心放入潔凈的管底部勿觸壁,每個樣品重復(fù)次,并設(shè)空白對照;同時加入. 、.作為催化劑;然后,每個消化管中加入 濃硫酸。將消化管置于已調(diào)好溫度的的消化爐上消化約 ,如有觸壁可加入少量雙氧水氧化,直到管中液體澄清為止;取出置于石棉網(wǎng)上,冷卻至室溫,加水混勻