高中化學(xué)第三節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物教案(2)新人教版必修2

1、第三節(jié)生活中兩種常見的有機(jī)物教學(xué)目標(biāo) ：1. 了解認(rèn)識(shí)乙醇和乙酸在日常生活、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、科學(xué)研究等方面的重要作用；2. 通過對(duì)乙醇和乙酸性質(zhì)和用途的學(xué)習(xí)，激發(fā)學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，提高學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性；3. 實(shí)驗(yàn)探究：乙醇、乙酸的主要化學(xué)性質(zhì)；4. 討論乙烯制備乙酸的合成路線。重點(diǎn)、難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：（ 1）官能團(tuán)的概念（ 2）乙醇的組成、乙醇的取代反應(yīng)與氧化反應(yīng)（ 3）乙酸的組成、乙酸的酸性和酯化反應(yīng)。教學(xué)難點(diǎn)：（ 1）建立乙醇和乙酸分子的立體結(jié)構(gòu)模型（ 2）乙醇的氧化反應(yīng)、取代反應(yīng)、酯化反應(yīng)的實(shí)質(zhì)（ 3）乙酸酯化反應(yīng)的實(shí)質(zhì)。教學(xué)過程：1. 回憶初中所學(xué)內(nèi)容，回答下列問題：(1) 怎樣證明乙醇中含有C

2、元素和 H元素？答案：在酒精火焰上方罩一干冷的燒杯，燒杯內(nèi)壁有水珠，證明酒精中含有H 元素；然后迅速將燒杯倒轉(zhuǎn)，加入少量澄清石灰水，石灰水變渾濁，證明酒精中含有C 元素。(2) 醋酸是強(qiáng)酸還是弱酸？醋酸是否具有酸的通性？醋酸對(duì)皮膚有沒有腐蝕作用？答案：醋酸是弱酸，醋酸具有酸的通性，醋酸或其濃溶液對(duì)皮膚有腐蝕作用。2. 詢問愛喝酒的人，或咨詢酒廠的調(diào)酒師，回答下列問題：(1) 糧食酒是新的好，還是陳的好？答案：糧食酒越陳越好。(2) 夏天用食用酒精勾兌的白酒，冬天易渾濁，是何原因？答案：冬天寒冷，加入的乙醇不能完全溶解，故出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象。2. 乙醇的物理性質(zhì)乙醇是一種無(wú)色、有醇香味的液體，密度比水

3、的小，具有揮發(fā)性，能溶解多種有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，能與水以任意比混溶。乙醇俗稱酒精，在酒類飲品中都含有一定量的乙醇。某白酒標(biāo)簽上注有“ 38°”字樣，試說明其涵義。近年來(lái)，假酒中毒事件時(shí)有發(fā)生，你知道假酒中有毒的物質(zhì)是什么嗎？3. 乙醇的分子結(jié)構(gòu)乙醇的分子式為C2H6O，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3CH2OH。 OH是乙醇的官能團(tuán)。從乙醇的結(jié)構(gòu)入手進(jìn)行分析推導(dǎo)乙醇的化學(xué)性質(zhì)。要抓住官能團(tuán)羥基 ( OH)的特性，同時(shí)注意乙基對(duì)羥基的影響，如受乙基對(duì)羥基的影響，使得乙醇與金屬鈉的反應(yīng)不如水與金屬鈉的反應(yīng)劇烈；乙醇能被催化氧化，是因?yàn)榱u基上的氫原子與所在碳原子上的氫原子一同脫去，結(jié)合作氧化劑的氧生成水，同時(shí)

4、碳原子與氧原子再形成一個(gè)共價(jià)鍵，形成羰基() 。HHHOHCCOH+O2 HC CH +H2OHHH在乙醇的分子中共存在哪幾種共價(jià)鍵？在乙醇的化學(xué)反應(yīng)中，共價(jià)鍵的斷裂情況如何？根據(jù)乙醇在空氣中燃燒的化學(xué)方程式思考，為什么在實(shí)驗(yàn)室中通常用酒精燈作熱源？酒精在生活中還有什么應(yīng)用？4. 乙酸的分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)乙酸的分子式為C2 H4O2，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3COOH，官能團(tuán)叫羧基。是一個(gè)整體，具備特有的性質(zhì)：(1) 具有酸性哪些事實(shí)可證明乙酸是弱酸？比較下列酸的酸性強(qiáng)弱： CH3COOH、 HCl、 H2CO3(2) 酯化反應(yīng)在乙酸乙酯的制備實(shí)驗(yàn)中：向反應(yīng)器中加入藥品的順序如何？應(yīng)如何操作？濃硫酸的作用是

5、什么？制取裝置中玻璃長(zhǎng)導(dǎo)管的作用是什么？導(dǎo)管末端不能伸入到飽和 Na2CO3 溶液下面的原因是什么？飽和碳酸鈉溶液的作用是什么？在酯化反應(yīng)中乙酸和乙醇有幾種可能的斷鍵方式？如何確定實(shí)際發(fā)生的是哪種斷鍵方式？(3) 酯化反應(yīng)中生成的乙酸乙酯具有什么性質(zhì)？由此你能否聯(lián)想到酯的其他性質(zhì)？5規(guī)律總結(jié)（ 1） . 醇的氧化反應(yīng)規(guī)律醇在有催化劑 ( 銅或銀 ) 存在的條件下，可以發(fā)生催化氧化 ( 又稱去氫氧化 ) 反應(yīng)生成醛，但并不是所有的醇都能被氧化生成醛。凡是含有R CH2OH(R代表烴基 ) 結(jié)構(gòu)的醇，在一定條件下都能發(fā)生“去氫氧化”生成醛：2R CH2OH+O2 Cu 2R CHO+2HO凡是含有

6、結(jié)構(gòu)的醇，在一定條件下也能發(fā)生“去氫氧化”，但生成物不是醛，而是酮 ()。凡是含有結(jié)構(gòu)的醇通常情況下很難被氧化。（ 2） . 碳酸、水、乙醇、乙酸中羥基氫的活動(dòng)性比較( 酸性強(qiáng)弱順序 )碳酸、水、乙醇、乙酸的分子組成中，均含有羥基氫，它們有相似的性質(zhì)，如：易溶于水、能與活潑金屬反應(yīng)產(chǎn)生氫氣等。但由于與羥基相連的原子或原子團(tuán)的不同，它們也呈現(xiàn)不同的性質(zhì)，它們的酸性強(qiáng)弱不同。其酸性強(qiáng)弱順序?yàn)椋阂宜?gt;碳酸 >水>乙醇。（ 3） . 實(shí)驗(yàn)室制取乙酸乙酯的反應(yīng)原理及實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)實(shí)驗(yàn)室將乙酸和乙醇混合，加入少量濃硫酸作催化劑，在加熱條件下起酯化反應(yīng)制取乙酸乙酯：CH3COOH+CH3CH

7、2OHCH3COOCH2CH3+H2O反應(yīng)是可逆的，生成的乙酸乙酯如果留在反應(yīng)液里將抑制反應(yīng)向正方向進(jìn)行。加熱的目的不只是為了加快反應(yīng)速率，同時(shí)使反應(yīng)生成的乙酸乙酯( 沸點(diǎn) 77.1 ) 變成蒸氣與反應(yīng)物及時(shí)分離?？墒且掖嫉姆悬c(diǎn)(78.5 ) 和乙酸的沸點(diǎn)(117.8 ) 都較低，當(dāng)乙酸乙酯形成蒸氣被導(dǎo)出時(shí)，其中會(huì)混有少量乙醇和乙酸蒸氣。冷卻后的乙酸乙酯和乙醇、乙酸都互溶而難于分離。實(shí)驗(yàn)室里用飽和碳酸鈉溶液冷卻乙酸乙酯的原因：一是利用碳酸鈉溶液中的水溶解乙醇( 乙醇在水里的溶解度大于乙酸乙酯) ，二是碳酸鈉能跟乙酸反應(yīng)吸收乙酸，便于聞到乙酸乙酯的香味，而乙酸乙酯難溶于飽和碳酸鈉溶液，這樣就可以

8、獲得較為純凈的乙酸乙酯液體。導(dǎo)管口在飽和碳酸鈉溶液液面上，而不是插入液面下是為了防止倒吸。6 習(xí)題評(píng)講【例 1】 將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列溶液中，放置片刻，銅片質(zhì)量增加的是A. 硝酸C. 石灰水B. 無(wú)水乙醇D. 鹽酸思路：銅片灼熱后生成氧化銅，硝酸、鹽酸能使氧化銅溶解，銅片的質(zhì)量減少；乙醇可實(shí)現(xiàn)氧化銅到銅的轉(zhuǎn)變：C2H5OH+CuOCH3CHO+Cu+H2，銅片的質(zhì)量不變；石灰水不與氧化銅反應(yīng)，銅片質(zhì)量增加。答案： C【例 2】 某有機(jī)物分子式是 C3H4O2，它的水溶液顯酸性，既能跟碳酸鈉溶液反應(yīng)，能使溴水褪色。寫出這種有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。思路：分子中含有兩個(gè)氧原子，水溶

9、液呈酸性，能跟碳酸鈉溶液反應(yīng)，應(yīng)屬于羧酸。從分子中氫原子數(shù)看，烴基不飽和，使溴水褪色發(fā)生的是加成反應(yīng)?？膳袛喾肿又泻胁伙柡吞继兼I和羧基。答案： CH2=CHCOOH補(bǔ)充習(xí)題：1. 用于 制造 隱形 飛機(jī) 的某 種物 質(zhì)具 有吸 收微 波的 功能 ，其 主要 成分 的結(jié) 構(gòu)簡(jiǎn) 式為：，它屬于（）A. 烴類B. 無(wú)機(jī)物C.有機(jī)物D. 烷烴答案： C2. 對(duì)于( 商品名稱為氟利昂12) 的敘述正確的是（）A. 有兩種同分異構(gòu)體C. 只有一種結(jié)構(gòu)B. 是平面型分子D. 有四種同分異構(gòu)體答案：C3. 碳?xì)浠衔锸谴髿馕廴疚镏唬铝鞋F(xiàn)象的產(chǎn)生與碳?xì)浠衔镉嘘P(guān)的是A. 臭氧空洞B. 光化學(xué)煙霧C. 酸雨

10、D. 火山爆發(fā)（）答案： B4. 科學(xué)家正在研究開發(fā)新的能源。 “綠色能源”目前是研究的新能源之一，高粱、玉米等綠色植物的種子經(jīng)發(fā)酵、蒸餾就可以得到一種“綠色能源”。這種物質(zhì)是（）A. 氫氣B. 甲烷C.酒精D. 木炭答案： C5. 下列反應(yīng)屬于取代反應(yīng)的是（）A.CH +2O點(diǎn)燃CO+2HO422B.CH2= CH2+Br 2BrCH2CHBr2C.CH3CH2CH2Cl+NaOH醇CH3CH= CH2+NaCl+H2OD.+H2O醇+HCl答案： D6. 司機(jī)是否酒后駕車，可通過對(duì)其呼出的氣體進(jìn)行檢驗(yàn)而查出，所利用的化學(xué)反應(yīng)如下：2CrO3 ( 紅色 )+3C2H5OH+3H2SO4=Cr

11、2(SO4) 3( 綠色 )+3CH3CHO+6H2O被檢測(cè)的氣體的成分是_，上述反應(yīng)中的氧化劑是_ ，還原劑是 _ 。答案： C2 H5OH CrO3 C 2H5OH7. 有效地利用現(xiàn)有能源和開發(fā)新能源已受到各國(guó)的普遍重視。(1) 可用改進(jìn)汽油組成的辦法來(lái)改善汽油的燃燒性能，例如，加入油”。 CH3OC(CH3) 3 分子中必存在的原子間連接形式有_( 填寫編號(hào)CH3OC(CH3) 3 來(lái)生產(chǎn)“無(wú)鉛汽) 。 C=O(2) 天然氣的燃燒產(chǎn)物無(wú)污染、熱值高、管道輸送方便，將成為我國(guó)西部開發(fā)的重點(diǎn)之一。天然氣常和石油伴生，其主要成分是 _ 。能說明它是正四面體而非正方形平面結(jié)構(gòu)的理由是 _( 填寫

12、編號(hào) ) 。其一氯代物不存在同分異構(gòu)體其二氯代物不存在同分異構(gòu)體碳原子與氫原子之間以共價(jià)鍵結(jié)合四個(gè)碳?xì)滏I是完全等價(jià)的 1發(fā)展民用氫能源，首先必須制得廉價(jià)的氫氣。下面可供開發(fā)又較經(jīng)濟(jì)的制氫方法是_( 填寫編號(hào) )。電解水鋅和稀硫酸反應(yīng)光解海水其次，制得氫氣后還需要解決的問題是_( 寫出其中一個(gè)) 。答案：（1）（ 2）甲烷（ 3）氫氣的運(yùn)輸和貯存8.2001 年 6 月 21 日，河南的鄭州、 洛陽(yáng)及南陽(yáng)市率先使部分汽車采用封閉運(yùn)行方式，試用新的汽車燃料車用乙醇汽油。乙醇，俗名酒精，它是以玉米、小麥、薯類等為原料經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而制成的。乙醇進(jìn)一步脫水，再加上適量汽油后形成變性燃料乙醇。而車用乙醇汽

13、油就是把變性燃料乙醇和汽油按一定比例混配形成的車用燃料。結(jié)合有關(guān)知識(shí)，回答以下問題：(1) 乙醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 _ 。汽油是由石油分餾所得的低沸點(diǎn)烷烴，其分子中的碳原子數(shù)一般在 C5C11 范圍內(nèi)，如戊烷，其分子式為 _ ，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式及其同分異構(gòu)體分別為_ 、_ 、 _ 。(2) 乙醇可由含淀粉 (C 6H10O5) n的農(nóng)產(chǎn)品如玉米、小麥、薯類等經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而得。請(qǐng)寫出由淀粉制乙醇的化學(xué)方程式：淀粉 +水葡萄糖催化劑催化劑葡萄糖 (C6H12O6)乙醇(3) 淀粉可由綠色植物經(jīng)光合作用等一系列生物化學(xué)反應(yīng)得到，即水和二氧化碳經(jīng)光合作用生成葡萄糖，由葡萄糖再生成淀粉。進(jìn)行光合作用的場(chǎng)所是_，發(fā)生光合作用生成葡萄