肉類加工設備的保養(yǎng)流程

1、肉類加工設備的保養(yǎng)流程1.0目的明確規(guī)范維修作業(yè)要點，以充分發(fā)揮維修功能，特制定本流程。 2.0適用范圍適用于超市系統(tǒng)內各店鋪的設備維保作業(yè)。3. 0相關文件3. 1設施和設備管理規(guī)定3. 2店鋪設施設備維修保養(yǎng)規(guī)定33巡場管理規(guī)定3.4電力設施（設備）管理規(guī)定3. 5能源管理規(guī)定3. 6出租、聯(lián)營廠商安全用電責任書4. 0職責4. 1公司負責定期對各店鋪的設備維護和使用狀況進行檢核。4. 2店鋪防損部'工程部負責對設備的日常使用進行檢核工作。4. 3店鋪工程部負責設備的維修與維護工作。5. 0工作程序5. 1砍排機：5. 1. 1一級保養(yǎng)：5. 1. 1. 1開機前的注意事項：1）檢

2、查電源是否有指示砍刀是否在正常的安全位置。2）進刀速度是否正常。3）砍排機的各安全裝置是否失靈。4）停機后的保養(yǎng)內容：5）切斷電源。6）清洗刀具及刀箱內的殘物。7）檢查各緊固螺絲是否松動。8）設備表面的清洗。5.1.2二級保養(yǎng)：5.1. 2. 1由維修人員每二周對其設備進行保養(yǎng)：1）砍排機的電動機檢查。2）電機的電流測量,確保電機電流在額定電流之范圍。3）安全裝置的檢查,確保安全裝置可靠。4）各傳動部分的加油潤滑。5）各機械部分的調整，使其運行可靠。5. 1. 3三級保養(yǎng)：5.1.3. 1維修協(xié)同廠商共同完成：1）砍排機拆裝、清洗。2)易損零部件的更換軸承更換、皮帶調整。3）砍排機傳動機構的檢

3、查、調整。4）每半年廠商全面檢查一次。5.2鋸骨機：5. 2. 1. 1保養(yǎng)內容：1）設備使用停機后，應清洗鋸條、保持鋸條的清潔。2）各傳動螺栓的緊固。3）保持設備內外的清潔。5. 2. 1. 2注意事項：1）使用前檢查鋸條的緊固。2）鋸條是否有缺齒狀況。3）鋸骨機運行時是否有異常狀況。5. 2. 2二級保養(yǎng)：5. 2. 2.1保養(yǎng)內容：1）電機的電流測量，使其在正常的額定電流之內。2）電機的絕緣測試,相與相之間的絕緣電阻大于0. 38mq,相與地 之間的絕緣電阻大于0. 22mqo3）鋸骨機的交流接觸點是否拉毛，觸點應接觸牢固。4）鋸條的緊固調整。5. 2. 3三級保養(yǎng)：5. 2. 3.1維

4、修協(xié)同廠商共同完成：1）鋸骨機拆裝、清洗、保養(yǎng)。2）易損零部件的更換。3）各移動間隙的調整。4）每半年廠商全面檢查一次。5. 3. 1級保養(yǎng)：5. 3. 1. 1現(xiàn)場使用人每日應做的保養(yǎng)：1）設備使用后刀具的清洗。2）絞肉機筒體內不允許有殘物存在。3）絞肉機網(wǎng)板檢查是否有拉毛現(xiàn)象。4）絞肉機安全架子的螺栓緊固。5. 3.1.2注意事項：1）使用前正確安裝網(wǎng)板及刀具。2）刀具外的螺栓一定要緊固。3）設備運行時要使用合適的工具。5. 3. 2二級保養(yǎng)：5. 3. 2.1維修人員之保養(yǎng)：1）檢查電機的電流是否在額定電流之范圍。2）測量電機的絕緣電阻，使其相與相間的絕緣電阻大于0. 38mq, 相與地之間的絕緣電阻大于0. 22mqo3）傳動齒輪的檢查調整及加黃油。4）機械傳動部分的加油潤滑。5. 3. 2. 2三級保養(yǎng)（維修協(xié)同廠