牛奶的包裝PPT課件

1、第三組 組長(zhǎng)：王浩然 組員：馬騰、孫宇航、崔昊、張雪飛第1頁(yè)/共19頁(yè)包裝分類 按包裝外部形態(tài)及制作材料分類 按包裝在流通領(lǐng)域中的作用分類 按包裝層次分類 按包裝尺寸大小分類第2頁(yè)/共19頁(yè)外部形態(tài)及制作材料分類 盒式包裝 袋式包裝 瓶式包裝第3頁(yè)/共19頁(yè)盒式包裝利樂(lè)包利樂(lè)包裝是密閉式灌注的，就是把奶灌注到紙管里，然后切割封合，所以里面沒(méi)有空氣。利樂(lè)包是由紙、鋁、塑組成的六層復(fù)合包裝，能夠有效地把牛奶與空氣、光線和細(xì)菌隔絕，因此可以在常溫下存放，而且保質(zhì)期較長(zhǎng)，利樂(lè)枕達(dá)到45天，利樂(lè)磚則達(dá)到6至9個(gè)月。利樂(lè)包的性價(jià)比較高，其成本也較低，發(fā)達(dá)國(guó)家已普遍使用該項(xiàng)技術(shù)進(jìn)行牛奶包裝。第4頁(yè)/共19頁(yè)

2、 屋頂盒屋頂盒也叫新鮮屋，是一種紙塑復(fù)合包裝。其屋頂形的紙盒是多層復(fù)合膜，紙盒的最外層是塑膜，中間層是纖維，產(chǎn)品里層為鋁箔。屋頂盒的印刷精美，一般比較適合灌裝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高及口味新鮮的鮮奶、花色奶、酸奶及乳酸茵飲料等高檔產(chǎn)品，但需要冷藏保鮮，因此牛奶保質(zhì)期比較短。屋頂盒包裝材料來(lái)源既有利樂(lè)公司和日本產(chǎn)的包裝紙，也有國(guó)內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)的包裝紙。第5頁(yè)/共19頁(yè) 康美包康美包是一種無(wú)菌包裝，類似于利樂(lè)包裝?？得腊b是屬于“敞開(kāi)式”包裝，他的灌注方式是直接灌注在紙盒內(nèi)，紙盒上部未封合，先把奶灌注，然后機(jī)器自動(dòng)將紙盒頂部封合，為了保證整個(gè)灌注過(guò)程無(wú)菌，設(shè)備內(nèi)部是無(wú)菌空氣，并保持正壓，所以在封合時(shí)有牛奶和盒頂一定

3、的空隙，而空隙中的空氣是無(wú)菌的，不會(huì)影響牛奶質(zhì)量。第6頁(yè)/共19頁(yè)袋式包裝 無(wú)菌塑料袋無(wú)菌塑料袋的包裝材料是經(jīng)過(guò)特別處理，塑料袋里面有一層黑色的涂層，這個(gè)涂層可以起到隔離光線的作用。但是由于無(wú)菌塑料袋比較薄，即使經(jīng)過(guò)特別的處理，其隔絕光線的效果也不能與鋁箔相比，因此牛奶的常溫保質(zhì)期大概為30天左右。 百利包其結(jié)構(gòu)為多層無(wú)菌復(fù)合膜，有三層黑白膜，也有高阻隔5層、7層共擠膜及鋁塑復(fù)合膜，材料不同其保質(zhì)期跨度從30天到180天不等。百利包是一種新的低成本包裝形式，采用百利包包裝的牛奶保質(zhì)期一般為45天，添加適當(dāng)?shù)姆栏瘎?，其保質(zhì)期也能達(dá)到2-3個(gè)月。第7頁(yè)/共19頁(yè)瓶式包裝 玻璃瓶玻璃瓶是傳統(tǒng)的牛奶包

4、裝，具有環(huán)保、能重復(fù)使用、成本較低的特點(diǎn)。其無(wú)毒、無(wú)味、透明、美觀、阻隔性好、不透氣，并且具有耐熱、耐壓、耐清洗的特點(diǎn)，既可高溫殺菌，也可低溫貯藏。但其缺點(diǎn)是不便攜帶、份量重、易破碎。 塑料瓶相比于玻璃瓶包裝，塑料瓶包裝并不能重復(fù)使用，而且不環(huán)保。所以用塑料瓶包裝的奶制品基本上都夾雜水果，色素等其他元素。真正純牛奶很少用塑料瓶裝填。第8頁(yè)/共19頁(yè)流通領(lǐng)域的作用分類 銷售包裝 運(yùn)輸包裝第9頁(yè)/共19頁(yè)銷售包裝 銷售包裝材料通常包括玻璃、金屬、紙張、塑料及其復(fù)合材料。目前，國(guó)內(nèi)牛奶包裝主要形式是薄膜類包裝、紙質(zhì)類包裝、塑料瓶、玻璃瓶。其中，薄膜類包裝主要是黑白膜，紙質(zhì)類包裝主要是利樂(lè)包。優(yōu)質(zhì)的包

5、裝材料提供較長(zhǎng)的保質(zhì)期。第10頁(yè)/共19頁(yè)運(yùn)輸包裝 一般牛奶的運(yùn)輸包裝基本上就是以紙箱為主，鮮牛奶的玻璃瓶的運(yùn)輸包裝主要是塑料箱。第11頁(yè)/共19頁(yè)包裝層次分類牛奶包裝的包裝層次主要分為三部分即：首要包裝、次要包裝和裝運(yùn)包裝。也有分類成里包裝、中包裝、外包裝。第12頁(yè)/共19頁(yè)包裝尺寸大小分類 盒式包裝主要是分為容量200和400克，外箱10盒每箱。 袋式包裝主要分為容量250和500克，外盒24袋每箱。第13頁(yè)/共19頁(yè)利樂(lè)包（瑞典利樂(lè)公司） 康美包（德國(guó)SIG公司)包裝的優(yōu)缺點(diǎn)康美包與利樂(lè)包類似第14頁(yè)/共19頁(yè) 共同點(diǎn)：均屬于無(wú)菌紙盒包裝，消毒方式均為高溫瞬間滅菌技術(shù)，均為六層紙鋁塑復(fù)合

6、材料。第15頁(yè)/共19頁(yè)優(yōu)點(diǎn) 利樂(lè)的“磚型包”和“枕型包”是大家常見(jiàn)的牛奶和飲料紙包裝，它們的簡(jiǎn)易的形狀不僅僅不難看，還節(jié)省了空間，可是適度包裝的經(jīng)典之作。2004年9月在紐約現(xiàn)代藝術(shù)館的“樸素經(jīng)典之作”展覽上，利樂(lè)包被譽(yù)為“充滿設(shè)計(jì)靈感的、讓生活變得更簡(jiǎn)單、更方便、更安全”的適度包裝的杰作。小小利樂(lè)包，凝聚著不少科技和智慧，簡(jiǎn)約而不奢華，給我們的生活帶來(lái)了不小的變化。我國(guó)北方大草原的優(yōu)質(zhì)牛奶，就是依靠利樂(lè)無(wú)菌包，才得以方便地送到千里之外的千家萬(wàn)戶。 利樂(lè)包裝材料由紙板層、聚乙烯層和鋁箔組成。對(duì)于每一種形式的包裝，接觸食品的唯一材料都是食品級(jí)聚乙烯。紙板為包裝提供堅(jiān)韌度，塑料起到了防止液體溢漏

7、的作用，鋁箔能夠阻擋光線和氧氣的進(jìn)入，從而保持了產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)和品味?？梢栽诔叵麓娣?，而且保質(zhì)期較長(zhǎng)，利樂(lè)枕達(dá)到45天，利樂(lè)磚則達(dá)到6至9個(gè)月。第16頁(yè)/共19頁(yè)共同的弊端污染 據(jù)顯示，2004年我國(guó)總計(jì)消耗利樂(lè)包裝110億個(gè)，約占全球總量的10%。按照每個(gè)包裝材料10克計(jì)算，這些利樂(lè)包裝總計(jì)11萬(wàn)噸。利樂(lè)包裝的污染存在兩個(gè)方面的問(wèn)題，單純從普通垃圾角度考慮，11萬(wàn)噸的垃圾需要耗費(fèi)大量的人力、物力來(lái)處理。而利樂(lè)包裝產(chǎn)生的更為嚴(yán)重的問(wèn)題是，這種包裝材料的內(nèi)層是鋁，這種金屬層不易降解，當(dāng)前沒(méi)有更好的銷毀辦法，造成在某些地區(qū)廢棄的利樂(lè)包裝堆積如山。長(zhǎng)此以往，一旦金屬物質(zhì)滲入地下會(huì)影響到地下水水質(zhì)、滲入土壤會(huì)影響土質(zhì)。因?yàn)檫@類垃圾的堆放點(diǎn)往往是農(nóng)村或城鄉(xiāng)接合部地區(qū)，被污染的水和土壤又會(huì)污染農(nóng)作物、牲畜，最終使人類健康受到危害。 事實(shí)上，使用鋁紙復(fù)合包裝還有另外一個(gè)弊端，那就是費(fèi)用高。一般來(lái)講，一個(gè)250毫升裝利樂(lè)包裝成本價(jià)格大約在0.3元左右。如果減少這一部分成本無(wú)論對(duì)奶農(nóng)還是對(duì)消費(fèi)者來(lái)講都將是一件