大寒節(jié)氣的民間習(xí)俗有哪些_關(guān)于大寒節(jié)氣的習(xí)俗

1、大寒節(jié)氣的民間習(xí)俗有哪些_關(guān)于大寒 節(jié)氣的習(xí)俗公歷每年1月20日前后太陽(yáng)到達(dá)黃 經(jīng)300度時(shí)為 大寒，是二十四 節(jié)氣之第二十四 節(jié) 氣。關(guān)于大寒 節(jié)氣的習(xí)俗有哪些?下面小編就來(lái)給大家分享有關(guān)大寒 節(jié)氣的民 間習(xí) 俗，歡 迎大家來(lái)參 閱 。小寒后十五日，斗柄指丑 為大寒，此 時(shí)太陽(yáng)運(yùn)行到黃 經(jīng) 三百度，天氣已 經(jīng)十分寒冷， 所以叫作大寒。本日大開(kāi)窗 戶(hù)，室內(nèi)停止生火，多穿衣服，用自身的體能抵抗 嚴(yán)寒，以增 強(qiáng)體 質(zhì)。據(jù) 說(shuō)，這樣還 能把蜷臥在屋內(nèi)的蟲(chóng)子 凍死，來(lái)年春天居室便會(huì)格外 潔凈。冬季日光溫和可 愛(ài) ，沒(méi)有夏天猛烈，經(jīng)常在太陽(yáng)底下休息，非常有益。無(wú)力生火之人，往往待在有日光的地方，工作或者

2、休息，俗稱(chēng)哺太陽(yáng)。軋豬油渣是冬日里兒童取暖的一種游 戲。集合兒童十余人，平均分成兩 組，互相背靠 背坐著，用力撐 軋.以能通迫 對(duì)方后退為勝。這個(gè)游戲通常在長(zhǎng)凳子或大的 門(mén)檻上做。兒童 游戲過(guò) 后，汗出而不 覺(jué)得寒冷。尾牙源自于拜土地公作 “牙”的習(xí)俗。所 謂二月二 為頭牙，以后每逢初二和十六都要作“牙”，到了 農(nóng)歷十二月十六日正好是尾牙。一般情況下，尾牙祭祀多在十二月十六日的下 午四五點(diǎn)開(kāi)始祭拜。尾牙祭拜土地公 時(shí)，供桌會(huì) 設(shè)在土地公神位前。在 門(mén)口或后 門(mén)處 也會(huì) 設(shè)供桌，以祭拜地基主。祭祀的供品有牲禮（雞、魚(yú)、豬三牲）、四果（四種水果，其中柑橘、蘋(píng)果是一定要有的），還有“春卷”，即潤(rùn)餅，

3、里面卷有豆芽菜、 紅蘿卜、筍 絲、肉絲、香菜， 外面裹有花生粉，吃起來(lái)美味可口。尾牙源自于拜土地公做“牙”的習(xí)俗。所 謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做 “牙”到了 農(nóng)歷 十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一 樣有春餅（南方叫 潤(rùn)餅）吃，這一天買(mǎi)賣(mài)人要設(shè)宴，白斬雞為宴席上不 可缺的一道菜。據(jù) 說(shuō)雞頭 朝 誰(shuí)，就表示老板明年要解雇 誰(shuí)。作尾牙算是感 謝土地公 對(duì)信眾的 農(nóng)作收成與事 業(yè)生意 順利的庇佑，所以會(huì)比平常的作 牙更加隆重，且各公司行號(hào)的老板會(huì)在公司、家中或餐 廳稿賞員工，作 為慰勞員工一年來(lái) 的辛勤;或是宴 請(qǐng)親 友聚餐， 聯(lián)絡(luò) 感情。按照傳統(tǒng)習(xí) 俗，老板會(huì)在聚餐 時(shí)將雞頭對(duì)

4、準(zhǔn)將要被解雇的 員工，作 為提示?，F(xiàn)在有些 老板一般將 雞頭 朝向自己，以使 員工 們能放心地享用佳肴，回家后也能 過(guò)個(gè)安穩(wěn)年。農(nóng)歷臘月二十三日 為祭灶節(jié)，民間又稱(chēng)“交年”、 “小年”。舊時(shí)，每家每 戶(hù)灶臺(tái)上都 設(shè)有“灶王爺”神位。傳說(shuō)灶神是玉皇大帝派到每個(gè)家庭中 監(jiān)察人們平時(shí)善惡的神，人 們稱(chēng)之 為“司命菩薩”或“灶君司命 ”，被視為一家的保護(hù)神而受到崇拜。每年 歲末，灶王 爺都要回 到天 宮中向玉皇大帝 報(bào)奏這家人一年的善 惡，玉皇大帝再將 這一家在新的一年中 應(yīng) 得到的 吉兇 禍福的命運(yùn)交于灶王 爺?shù)氖稚?。送灶神?儀式稱(chēng)為“送灶”或“辭灶 ”。人們“送灶 ”時(shí)，會(huì)在灶王 爺像前的桌案上

5、供放糖果、清水、料豆、襪草，其中，后三 樣是為灶王爺升天的坐騎備料。祭灶 時(shí)，還要把關(guān)東糖用火融化開(kāi)，涂在灶王 爺?shù)淖焐希?這樣 他就不能在玉帝那里 講壞話了。小年祭灶是大江南北共同的 習(xí)俗。過(guò)去，到這一天人們都要在灶屋（廚房）的鍋臺(tái)附近 墻壁上供奉灶王 爺、灶王奶奶像。佛金神像的兩 側(cè)還要貼上一副 對(duì)聯(lián)。常用的灶神 聯(lián)上往 往寫(xiě)著“上天言好事，回 宮降吉祥 ”及“上天言好事，下界保平安 ”，橫額為“一家之主 ”。另外， 大年三十的晚上，灶王 爺還要與諸神來(lái)人間過(guò)年，那天 還得有“接灶”、 “接神”的儀式。所 以有“二十三日去，初一五更來(lái) ”之說(shuō)。在歲末賣(mài)年畫(huà)的小 攤上，也賣(mài)灶王爺?shù)膱D像，以便

6、 在“接灶”儀式中張貼 。圖像中的灶神是一位眉清目秀的美少年，因此我國(guó)北方有 “男不拜月， 女不祭灶 ”的說(shuō)法，以示男女授受不 親。如今， 農(nóng)村很多地區(qū)仍然沿 襲了這一習(xí) 俗。臘月三十 為除夕。 元旦是一年之始， 而除夕是一年之 終 。 我國(guó)人民 歷來(lái)重視“有始有 終”，所以除夕與第二天的元旦 這兩天，便成 為我國(guó)最重要的 節(jié)慶。除夕 這一天是人 們吃、 喝、玩、 樂(lè)的日子。人 們要把家里家外打 掃得干干 凈掙，還要貼門(mén)神、貼春聯(lián)、貼年畫(huà)， 而且每個(gè)人都穿上新衣服。我國(guó)各地在臘月三十 這天的下午，都有祭祖的 風(fēng)俗，稱(chēng) 為“辭 年”。除夕祭祖是民 間 大祭，有宗祠的人家都要開(kāi)祠，在祖宗牌位前供奉

7、著各種祭品，并 且點(diǎn)上大 紅色的蠟 燭，然后全家人按 長(zhǎng)幼 順序拈香向祖宗祭拜。除夕之夜，人 們要 鳴 放煙花爆竹，焚香燃 紙，敬迎渴灶神，叫做 “除夕安神 ”。夜幕降 臨，每家每 戶(hù) 的堂屋、住室、灶下燈 燭通明，全家 歡聚， 圍 爐熬年、守 歲。除夕的晚餐又 稱(chēng)年夜 飯、團(tuán)圓飯 ，是中國(guó)人最重要的一 頓飯。桌子上 擺滿 了很多象征吉祥如意的菜肴， 如“魚(yú)”與“余”同音，一般只看不吃或不能吃完，取 “年年有余 ”之意;韭菜取其 “長(zhǎng)久”之意;魚(yú) 丸與肉丸取其 “團(tuán)圓 ”之意等， 這些都是不能少的菜肴。一家人 圍坐在一起，共享那份 歡樂(lè) 氣氛。年夜 飯后，長(zhǎng)輩就會(huì)發(fā)“壓歲錢(qián)”。過(guò)年的壓歲錢(qián)一般

8、是用 紅紙包好，有的放在祭祖 的供桌上，有的 壓在歲燭下，也有大人將其 偷偷壓在小孩枕 頭下，其意 義均相同，都是 為 勉勵(lì)晚 輩來(lái)年更 聰明并有更大的收 獲 。接下來(lái)全家人就開(kāi)始守 歲，一到子 時(shí)凌晨，便開(kāi)始 燃放煙花爆竹， 慶賀 新年。在江蘇一帶民間有“一九一只 雞”的傳統(tǒng)食俗。雖然大寒節(jié)氣已是 農(nóng)歷四九前后，但南 京人依然要喝 雞湯。做雞必須用老付 雞，或單燉，或添加參 須、構(gòu)祀、黑木耳等同燉。 雞 湯美味滋 補(bǔ)很適宜在寒冬 時(shí) 享用。但是最具南京特色的要數(shù)腌菜 頭、燉蹄膀， 這是南京人 獨(dú)有的吃法，小雪 時(shí)腌的青菜此 時(shí)已是鮮香可口;蹄膀有骨有肉，有肥有瘦，肥而不 膩，營(yíng) 養(yǎng)豐富。腌菜

9、與蹄膀可 謂葷素搭配，肉 顯其香，菜顯其鮮，符合科學(xué) 飲食要求，且便于家 庭制做。臘月 時(shí)，老南京 還 喜歡做羹食用。北方的羹偏干豁稠厚重，南方的羹偏于清淡精 致，而南京的羹 則取南北風(fēng)味之長(zhǎng)，既不 過(guò)于赫稠或清淡，又不 過(guò)于咸鮮或甜淡。南京冬 日喜歡食羹的一個(gè)原因是取材 簡(jiǎn)單，可繁可 簡(jiǎn)，可貴可賤，肉糜、豆腐、山 藥、木耳、山 芋、榨菜等，都可以做成一盆 熱騰騰 的羹，配點(diǎn)香菜，撒點(diǎn)白胡椒粉，吃得全身 熱氣騰騰在我國(guó)南方廣大地區(qū)，有大寒吃糯米的 風(fēng)俗，這項(xiàng)習(xí) 俗雖聽(tīng)來(lái)簡(jiǎn)單，但卻包含著前人 們?cè)谏钪?積累的生活 經(jīng)驗(yàn)，因?yàn)檫M(jìn)人大寒天氣十分寒冷，糯米是 熱量非常高的食物，有 極佳的御寒功效。天