ktv服務(wù)員工作職責(zé)

1、ktv服務(wù)員工作職責(zé) 篇一：KTV服務(wù)員崗位職責(zé) 員工崗位職責(zé) 一、工作態(tài)度 1、對待工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，尊重領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)同事，服從崗位安排，待人熱情友好，時刻保持良好精神狀態(tài)； 2、積極參與公司組織的各項業(yè)務(wù)培訓(xùn)，熟悉服務(wù)生工作內(nèi)容和工作流程，不斷提高自身素質(zhì)與業(yè)務(wù)水平； 3、文明使用禮貌用語，接待顧客有禮有節(jié)，工作期間無論何時何地遇到顧客或者領(lǐng)導(dǎo)都應(yīng)主動問好，決不與客人發(fā)生爭吵，不頂撞領(lǐng)導(dǎo)； 4、在崗期間，時刻準(zhǔn)備為客人服務(wù)，聽到客人呼喚必須立即回應(yīng)； 5、語言，形體，儀容實行公司統(tǒng)一要求。 二、工作職責(zé) 1、KTV服務(wù)生由主管統(tǒng)一進行管理，與迎賓、收銀、保安、保潔同屬于協(xié)作關(guān)系，互相配合，共同做

2、好服務(wù)工作； 2、對所屬區(qū)域內(nèi)的相關(guān)服務(wù)設(shè)施做好統(tǒng)計和交接工作，在服務(wù)前、服務(wù)中、服務(wù)后的設(shè)備數(shù)量和損耗情況應(yīng)及時進行監(jiān)督查看，做好相應(yīng)記錄，指導(dǎo)客人按照正確方法操作，發(fā)現(xiàn)問題及時上報；到達(dá)指定工作崗位，清點房間和樓道設(shè)備設(shè)施是否完好無缺，發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障或物品損壞及時上報領(lǐng)班在前臺報修登記表上做記錄，緊急情況可直接先通知維修工后報登記。 內(nèi)容包括：空調(diào)遙控器、投影儀遙控器、房間玻璃門、門碰、音箱、功放、機頂盒、點歌器、投影儀、茶幾玻璃、骰盅、煙灰缸、搖鈴、沙發(fā)、話筒（話筒接口、話筒線、話筒套）、墻壁玻璃、燈光、樓道地毯、壁紙、滅火器、垃圾箱、各種電源開關(guān)等。 3、禮貌迎接賓客，熱情引領(lǐng)客人至包廂

3、、超市。 迎賓待崗：服務(wù)生輪流負(fù)責(zé)大廳迎賓，迎賓時保持跨立姿勢，為客人指引方向時身體前傾四指并攏，儀態(tài)端莊大方，無多余動作，見客人必須微笑鞠躬，熱情致歡迎辭，客人離開時熱情道別。在各樓層待崗的服務(wù)生，在指定區(qū)域站立，樓面組長持對講機; 4、向客人介紹公司的主打營銷產(chǎn)品及消費信息，提供酒水和飲料的傳送服務(wù)，并確認(rèn)開單程序與前臺保持一致； 5、幫助剛進包廂的客人完成標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)； 包廂服務(wù)： （1）樓道待崗服務(wù)生通過對講機與前臺保持信息聯(lián)絡(luò)，前臺通知服務(wù)生有客到，服務(wù)生需提前為開房做好準(zhǔn)備，熱情迎接客人，詢問房間號，引領(lǐng)至包廂，打開電源、投影儀、音響、點歌器、空調(diào)，觀察或詢問客人是否對房間滿意以通知前

4、臺確認(rèn)開房，特殊時段需詢問客人是否需要買斷。 （2）推銷酒水。詢問客人是否需要酒水飲料零食（此時在客人未點歌唱歌的情況下，可將點歌器“暫?！保榻B本店自選超市的酒水信息和正在做的各種優(yōu)惠活動?？腿嗽诎鼛麅?nèi)直接點酒水，可代收客人現(xiàn)金轉(zhuǎn)至超市開單子取酒水，若客人自己去超市服務(wù)生應(yīng)做出指引，跟隨客人將酒水或食品用購物籃送至包廂。需注意的是，任何客人購買酒水都是先付現(xiàn)金后出貨，服務(wù)生應(yīng)有禮貌的用規(guī)范的語言告知客人。 （3）進包廂服務(wù)。進房前必須敲門3下，進房后如有客人注意到，應(yīng)向客人點頭致意，在茶幾一側(cè)或主賓一側(cè)采取蹲姿服務(wù)，遞開房條、筆或零錢時，應(yīng)雙手送至主賓，等待客人簽字確認(rèn)。詢問客人并根據(jù)客人

5、要求開酒或兌酒，將酒水、食品、果盤、小吃、杯子、煙灰缸等有序擺放，袋裝零食需征詢客人是否拆袋服務(wù)。如遇客人不懂點歌器如何操作，需耐心向其講解示范直至客人滿意方可退出包廂。 （4）客人如需其他服務(wù)需及時通知營運經(jīng)理。音響問題及時通知音控師。客人要求換房時應(yīng)首先禮貌的詢問原因后通知前臺。對持本店金卡的客人，如果消費酒水應(yīng)通知領(lǐng)班或營運經(jīng)理送小果盤一份、小吃2份。 （5）樓道服務(wù)生在客人呼喚時，應(yīng)及時出現(xiàn)予以解決，無服務(wù)需要時應(yīng)在指定位臵跨立待崗，不時通過觀察孔向包廂內(nèi)巡視，發(fā)現(xiàn)有客人自帶酒水時應(yīng)及時制止，勸其存放在前臺。發(fā)現(xiàn)屋內(nèi)太亂時，應(yīng)及時敲門進入，詢問客人是否開啟剩余的酒水，清理茶幾雜物，將空

6、酒瓶收起集中放臵或用購物籃帶出，發(fā)現(xiàn)客人踩踏玻璃、摔酒瓶、扔蛋糕時及時制止，如遇安全問題及時通知保安或經(jīng)理出面解決。 （6）遇到客人有讓酒、讓煙時，服務(wù)生應(yīng)婉言謝絕，推脫不掉則大方接受并說謝謝，雙手接煙或酒，主動為客人點煙或敬酒，在包廂內(nèi)與某個客人單獨對話時，應(yīng)側(cè)身用耳朵靠近對方，講話時也應(yīng)靠近對方耳朵。在樓道與客人同行時不得搶道，應(yīng)主動側(cè)身避讓并伸手作出“請”的姿勢，正面遇到客人時，必須主動點頭微笑問好。 （7）如有包廂客人集體去慢搖吧時，服務(wù)生應(yīng)及時詢問客人是否退房，客人可退也可不退，前臺收銀員、領(lǐng)班、服務(wù)生都應(yīng)注意客人是否會從慢搖吧直接離開本店， 防止跑單。 （8）客人消費結(jié)束離開房間時

7、，應(yīng)及時通知前臺，迅速進房檢查設(shè)施設(shè)備是否完好，客人東西是或否有遺忘。如發(fā)現(xiàn)設(shè)施被客人損壞及時通知保安和經(jīng)理對其協(xié)調(diào)賠償，如發(fā)現(xiàn)客人東西遺忘及時報領(lǐng)班交前臺保管，如發(fā)現(xiàn)有未啟用的酒水、飲料等，不得私藏和私自飲用，主動交超市人員保管登記。 （9）客人走后，關(guān)掉正在運行的設(shè)備，開排風(fēng)扇，打掃包廂衛(wèi)生，地面，茶幾，沙發(fā)。按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)清理干凈，煙灰缸、酒杯必須保持干凈，話筒套、垃圾袋只能一次性試用。衛(wèi)生清理干凈后繼續(xù)待崗。 （10）服務(wù)生巡視至洗手間時，發(fā)現(xiàn)有客人嘔吐等行為會造成洗手間衛(wèi)生受到影響的情況下，及時進行清理。洗手間設(shè)施故障及時報修。 6、在客人無服務(wù)呼喚時，保持對所負(fù)責(zé)區(qū)域的巡視，時刻注意服

8、務(wù)鈴與客人呼喚，及時進入包廂內(nèi)清理雜物； 7、客人從面前走過時，不得與同事之間彼此閑聊或大聲驚嚇客人，應(yīng)主動點頭微笑并輕聲問候；與客人相向而行時，不得搶道，應(yīng)主動避讓，身體前傾做出“請”的動作。 8、確認(rèn)客人消費情況，協(xié)助收銀員完成客人的結(jié)賬工作； 9、熱心聽取顧客建議，對客人提出的合理投訴應(yīng)給予協(xié)助解決，暫不能解決時應(yīng)耐心解釋，不與客人爭論，及時向上級反饋顧客意見。 10、打掃衛(wèi)生，確保樓道、房間干凈整潔無異味，無任何死角，茶幾、沙發(fā)、話筒、機頂盒箱子、骰盅、煙灰缸、杯子、垃圾桶、掃把、拖把、抹布等，必須有序擺放，空酒瓶、空飲料瓶、廢紙箱和垃圾袋集中處理。 衛(wèi)生范圍：樓道地毯，垃圾筒、房間地

9、面、茶幾、沙發(fā)、杯子、煙灰缸、所有玻璃和不銹鋼表面。 11、下班前，配合領(lǐng)班檢查衛(wèi)生，交接設(shè)施設(shè)備數(shù)量和運行情況。直至領(lǐng)班檢查合格后方可下班。 12、根據(jù)通宵場的開房情況輪流值夜班。保安在1樓大廳待崗，負(fù)責(zé)全店的安全工作，不定時對各區(qū)域進行檢查。服務(wù)生需檢查空閑房間的用電設(shè)施和各樓層安全出口是否已經(jīng)全部關(guān)閉。各樓層若有買斷房間，服務(wù)生應(yīng)繼續(xù)為客人做好服務(wù)。客人在1樓超市消費，通宵場超市仍然要做好服務(wù)。 13、清晨在買斷的客人走后，打掃衛(wèi)生，清點設(shè)備，關(guān)掉房間所有用電設(shè)施，包 括洗手間和前臺收銀電腦后值班人員方可下班，上午留保安員值守至中午班人員交接。 三、工作紀(jì)律 1、各班次員工在每天12點前

10、，19點前必須到達(dá)公司，按要求著工裝，持對講機。工作期間按規(guī)定著工服，男服穿黑色皮鞋，著深色襪子，女服化淡妝，男女服務(wù)生除佩戴胸卡外，均不得佩戴比較明顯的飾物； 2、工作期間不得擅自離開工作崗位。按時上下班，不遲到，不早退，特殊情況需提前1天請假，不得發(fā)短信請假或由他人代請假，請假次數(shù)不得超過限定次數(shù)，不得無故曠工； 3、在規(guī)定時間內(nèi)用工作餐。午餐時間是12：00-12：20，晚餐時間是18：00-18： 20。用餐時間不超過20分鐘。周五、六、日必須先安排好工作后再吃飯。每天18:50公司全體成員點名。 4、服務(wù)生站立服務(wù)，不得倚靠墻壁、玻璃、吧臺，不得手插兜、叉腰或勾肩搭背，不在客人面前做

11、不雅行為，如摳鼻子、挖耳朵、剔牙、打哈欠、伸懶腰、吹口哨、嬉笑打鬧、說臟話、隨地吐痰、亂扔垃圾等； 5、服務(wù)生上班期間手機調(diào)為震動，不得在工作區(qū)域內(nèi)吸煙或打（接）私人電話； 6、不得主動向客人索要小費和物品； 7、嚴(yán)禁替客人外出購買酒水、香煙等本公司所銷售的產(chǎn)品，不得協(xié)助客人自帶酒水； 8、拾到客人遺失物品，不得私自處理，應(yīng)當(dāng)妥善保管并立即上報； 9、禁止內(nèi)部人員私自寄存、領(lǐng)取酒水，不得私藏、販賣酒水； 10、員工在做好服務(wù)工作的同時，應(yīng)堅守職業(yè)道德，執(zhí)行保密制度，不得對外泄露我公司管理、財務(wù)、設(shè)備、文件資料等信息； 11、禁止內(nèi)部員工談戀愛，如因私人問題影響工予以開除； 12、四要：見到領(lǐng)導(dǎo)

12、要問好，見到客人要問好，見到同事要問好，同事之間要團結(jié)；六不準(zhǔn)：不準(zhǔn)越級匯報，不準(zhǔn)在營業(yè)區(qū)域私自接打電話，不準(zhǔn)在營業(yè)區(qū)域大聲喧嘩，不準(zhǔn)私自動用公司物品，不準(zhǔn)虛報公司價格，不準(zhǔn)對外泄露我公司管理、財務(wù)、設(shè)備、文件資料等信息。 13、被開除者沒有當(dāng)月基本工資。 四、獎懲制度 1、全勤獎：連續(xù)一月未請假或遲到、早退、曠工，重大違紀(jì)，工休者，經(jīng)審查后授予全勤獎 150 元 ； 2、委屈獎：在沒有任何錯誤的情況下受到客人的誤解，不與客人發(fā)生爭執(zhí)，而始終保持微笑服務(wù)者，視情節(jié)而獎勵。獎勵50-500元； 3、誠實獎：拾到客人貴重物品主動上交或歸還客人，經(jīng)確認(rèn)屬實，獎勵10500元； 4、建議獎：提出合理化

13、建議并被公司采納者，獎勵1050元； 5、優(yōu)秀員工獎：每月評選優(yōu)秀員工名，獎勵元，次月基本工資增加50元；連續(xù)個月優(yōu)秀員工，獎勵元； 6、年終獎：累計6個月被評為優(yōu)秀員工者年終獎勵1000元； 7、遲到、早退：扣除當(dāng)日基本工資（遲到或早退小時以上視為曠工，遲到或早退次計為一次曠工）； 8、曠工：扣三天基本工資（含當(dāng)天），曠工2次即視為自動離職，當(dāng)月無基本工資； 9、病假：扣除當(dāng)日50%的基本工資； 10、事假：在每月4天事假內(nèi)扣除當(dāng)日基本工資，超過4天扣除1.5倍當(dāng)日基本工資； 11、包房衛(wèi)生不合格：酌情罰款550元； 12、擅自脫崗，聚眾聊天、打鬧、說臟話、吸煙，酌情罰款520元； 13、如

14、因服務(wù)生空崗所造成的跑單需照單賠償； 14、客人買單前應(yīng)立即檢查房內(nèi)設(shè)施，如有損壞或丟失未及時上報者，照單賠償； 15、與客人發(fā)生爭執(zhí)，直接予以開除； 16、不團結(jié)同事，發(fā)生內(nèi)部矛盾：罰款100元，經(jīng)批評仍不能承認(rèn)錯誤的，予以開除； 17、顧客投訴：罰款100元，經(jīng)批評仍不能承認(rèn)錯誤的，予以開除。 篇二：夜場KTV服務(wù)員的崗位職責(zé)及工作流程 服務(wù)員的崗位職責(zé)及工作流程 崗位職責(zé) 1、 奉公守法，嚴(yán)格遵守公司及部門各項，尊重顧客，服從領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)同事； 2、 認(rèn)真聽從部門主管的工作安排，做到先服從后上訴； 3、 言行舉止、儀容儀表要得體大方； 4、 禮貌待人、平等待客，處處體現(xiàn)公司形象及素質(zhì)； 5

15、、 做好營業(yè)前的區(qū)域衛(wèi)生及一切準(zhǔn)備工作； 6、 營業(yè)中與其它工作人員密切配合，做到準(zhǔn)確、快速服務(wù)工作； 7、 做好班后的收尾工作； 8、 積極參加公司部門培訓(xùn)，不斷加強自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。 工作流程 一、每天 18:50 準(zhǔn)時參加班前例會： 1、按要求著裝、化裝； 2、帶齊工作用具（筆、打火機、開瓶器、日記本、夾子）； 3、認(rèn)真聽從會議內(nèi)容及工作安排，并做記錄。 二、19：0020：00班前準(zhǔn)備工作： 1、把自己所看包房的抽風(fēng)打開； 2、做衛(wèi)生的范圍有：地面、臺面、音響、電腦、電視機、電視柜、沙發(fā)后面及下面、墻裙、垃圾桶、落水臺、畫框、窗臺、房門等； 3、 洗手間衛(wèi)生：洗手盆、地面無水漬、垃圾

16、桶清理好套上垃圾袋，馬桶無污濁，墻邊、鏡子擦干凈，紙巾、洗手液放好； 4、 按要求擺臺：臺面擺上煙盅、紙巾盒、手機架、花簽盅、酒杯擺放整齊，成圖案型狀； 5、 檢查房間臺面、地面衛(wèi)生是否符合公司要求，用品用具是否準(zhǔn)備齊全及設(shè)施、設(shè)備、燈光是否能正常運作，如有發(fā)現(xiàn)問題及時報當(dāng)區(qū)負(fù)責(zé)人跟進處理。 三、按標(biāo)準(zhǔn)姿勢站位： 1、19：50鐘準(zhǔn)時到各自包房門口。 四、20：00營業(yè)結(jié)束 （一）禮貌熱情迎客： 1、客到時，按標(biāo)準(zhǔn)鞠躬示意并致歡迎詞； 2、迅速將房門打開，請客人入坐，然后輕輕將房門關(guān)上； （二）客人入坐后： 1、客人入坐后， 為客人倒禮貌茶（水）； 2、房間確定后，上開臺（果盤、小吃、紙巾等）

17、示意客人慢用。 3、詢問客人喝什么酒水； （三）為客人點取酒水、食品： 1、 半跪式雙手遞上酒水牌您好“先生或小姐”這是我們公司的酒水牌，請問您喜歡喝點什么酒水呢？積極推銷介紹公司酒水及小吃； 2、等客人點完酒水，要重復(fù)核單，并再次詢問客人是混飲或凈飲； 3、將點物品名稱及數(shù)量輸入電腦后并對客人講“請稍等，馬上為您送上（如客人點的食品公司沒有出品，應(yīng)禮貌向客人推銷其它產(chǎn)品）； 4、據(jù)客人所點的不同酒水，準(zhǔn)備好相應(yīng)的杯具及器皿（啤酒：準(zhǔn)備洛杯，紅酒：紅酒杯、卡拉壺、扎壺、攪拌；白酒：力喬杯；威士忌：洛杯、卡拉壺、一桶冰、扎壺；白蘭地：白蘭地杯、卡拉壺、一桶冰；烈酒：準(zhǔn)備洛杯、卡拉壺、檸檬片、一小

18、碟鹽，并根據(jù)不同的喝法采取不同的服務(wù)； 5、任何物品都要做出請的手勢，禮貌的請客人慢用及每次進房都必須敲門； 6、 等傳送員將酒水送進房間，要對客人講“不好意思，打憂一下，讓您久等了，告訴客人所點酒水已到，如是洋酒或紅酒必須先請客人驗過酒之后開酒，再以客人喜歡的濃度不同，服務(wù)員進行（ABC）三個級別進行調(diào)酒、品酒、倒酒、上酒。 （四）中途服務(wù)： 1、服務(wù)員在服務(wù)過程中盡量記住客人姓名、愛好便于服務(wù)及稱呼； 2、不斷清理臺面、地面、洗手間衛(wèi)生，要保持清潔； 3、幫助客人點歌、加酒將酒杯、香煙、手機等物品歸位（做到酒杯、物品跟人走，服務(wù)員清理完房間衛(wèi)生，須及時出房）； 4、將長時間離開客人的杯具收

19、到工作臺上，及時準(zhǔn)備好適量的機動杯具； 5、服務(wù)員在服務(wù)時一定要與包房每一位服務(wù)人員密切配合，多為公司推銷酒水； 7、 隨時注意房間客人的進食程度及房間動向，每次進房第一時間看桌面上的衛(wèi)生是否清潔，要及時端、擦、收、送使客人在玩樂的同時也能欣賞到我們殷勤禮貌的優(yōu)質(zhì)服務(wù)； 8、 房間快沒酒水時及時提醒訂位人或客人是否還需要再加酒，同時告訴其房間的消費情況； 9、 中途有新來客人或上司進房應(yīng)主動搬庫存讓座、倒酒，有客人離開要主動開門歡送客人； 10、房間如遇任何事情必須通知區(qū)域主管或經(jīng)理，（如：電腦、電視、音響等設(shè)施、設(shè)備出現(xiàn)故障及客人投訴等情況）； 11、房間遇到常規(guī)事件的按常規(guī)事件流程處理，除

20、特殊要求，解決不了的及時上報上級； 12、房間一到最低消費必須告訴客人。 （五）買單： 1、查看核實房間消費（看是否已達(dá)到本房最低消費）； 2、通知訂位人到房間； 3、把房間消費卡拿到收銀臺； 4、通知當(dāng)區(qū)服務(wù)主管買單； （六）送客； 1、客人起身，服務(wù)員迅速把房門打開并提醒客人帶好隨身物品； 2、致歡送詞“請慢走，歡迎下次光臨。 （七）清理房間工作： 1、客人離開后，首先關(guān)閉廳房的音響、電腦、電視等電器； 2、查看房內(nèi)有無客人遺留的物品及設(shè)施、設(shè)備有無損壞，有的話要及時上報； 3、檢查地面上、有無正在燃燒的煙頭及時消滅； 4、及時熄滅臺面上正在燃燒的蠟燭； 5、迅速清理房間衛(wèi)生，衛(wèi)生做好以后

21、，12點前通知前臺，迎接下一幫客人； 6、招待的包廂若有剩余酒水必須及時充公； （八）收尾工作： 1、關(guān)燈、關(guān)空調(diào)、關(guān)閉一切電源； 2、還麥克風(fēng)、到總控； 3、把卡拉壺、扎壺送還回給清潔部； 4、把所有工作用具、托盤、掃把統(tǒng)一放好，多余杯具收回清潔部； 5、參加部門班后例會，寫好日記，向上級匯報工作。 服 務(wù) 部 2021年2月10日 篇三：夜場KTV服務(wù)員的崗位職責(zé)及工作流程 服務(wù)員的崗位職責(zé)及工作流程 崗位職責(zé) 1、 奉公守法，嚴(yán)格遵守公司及部門各項，尊重顧客，服從領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)同事； 2、 認(rèn)真聽從部門主管的工作安排，做到先服從后上訴； 3、 言行舉止、儀容儀表要得體大方； 4、 禮貌待人、

22、平等待客，處處體現(xiàn)公司形象及素質(zhì)； 5、 做好營業(yè)前的區(qū)域衛(wèi)生及一切準(zhǔn)備工作； 6、 營業(yè)中與其它工作人員密切配合，做到準(zhǔn)確、快速服務(wù)工作； 7、 做好班后的收尾工作； 8、 積極參加公司部門培訓(xùn)，不斷加強自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。 工作流程 一、每天 19:00 準(zhǔn)時參加班前例會： 1、按要求著裝、化裝； 2、帶齊工作用具（筆、打火機、開瓶器、日記本、夾子）； 3、認(rèn)真聽從會議內(nèi)容及工作安排，并做記錄。 二、19：0020：00班前準(zhǔn)備工作： 1、把自己所看包房的抽風(fēng)打開； 2、做衛(wèi)生的范圍有：地面、臺面、音響、電腦、電視機、電視柜、沙發(fā)后面及下面、墻裙、垃圾桶、落水臺、畫框、窗臺、房門等； 3、

23、 洗手間衛(wèi)生：洗手盆、地面無水漬、垃圾桶清理好套上垃圾袋，馬桶無污濁，墻邊、鏡子擦干凈，紙巾、洗手液放好； 4、 按要求擺臺：臺面擺上煙盅、紙巾盒、手機架、花簽盅、酒杯擺放整齊，成圖案型狀； 5、 檢查房間臺面、地面衛(wèi)生是否符合公司要求，用品用具是否準(zhǔn)備齊全及設(shè)施、設(shè)備、燈光是否能正常運作，如有發(fā)現(xiàn)問題及時報當(dāng)區(qū)負(fù)責(zé)人跟進處理。 三、按標(biāo)準(zhǔn)姿勢站位： 1、19：55鐘準(zhǔn)時到各自包房門口。 四、20：00營業(yè)結(jié)束 （一）禮貌熱情迎客： 1、客到時，按標(biāo)準(zhǔn)鞠躬示意并致歡迎詞； 2、迅速將房門打開，請客人入坐，然后輕輕將房門關(guān)上； （二）客人入坐后： 1、客人入坐后， 為客人倒禮貌茶（水）； 2、房

24、間確定后，上開臺（果盤、小吃、紙巾等）示意客人慢用。 3、詢問客人喝什么酒水； （三）為客人點取酒水、食品： 1、 半跪式雙手遞上酒水牌您好“先生或小姐”這是我們公司的酒水牌，請問您喜歡喝點什么酒水呢？積極推銷介紹公司酒水及小吃； 2、等客人點完酒水，要重復(fù)核單，并再次詢問客人是混飲或凈飲； 3、將點物品名稱及數(shù)量輸入電腦后并對客人講“請稍等，馬上為您送上（如客人點的食品公司沒有出品，應(yīng)禮貌向客人推銷其它產(chǎn)品）； 4、據(jù)客人所點的不同酒水，準(zhǔn)備好相應(yīng)的杯具及器皿（啤酒：準(zhǔn)備洛杯，紅酒：紅酒杯、卡拉壺、扎壺、攪拌；白酒：力喬杯；威士忌：洛杯、卡拉壺、一桶冰、扎壺；白蘭地：白蘭地杯、卡拉壺、一桶冰；烈酒：準(zhǔn)備洛杯、卡拉壺、檸檬片、一小碟鹽，并根據(jù)不同的喝法采取不同的服務(wù)； 5、任何物品都要做出請的手勢，禮貌的請客人慢用及每次進房都必須敲門； 6、 等傳送員將酒水送進房間，要對客人講“不好意思，打憂一下，讓您久等了，告訴客人所點酒水已到，如是洋酒或紅酒必須先請客人驗過酒之后開酒，再以客人喜歡的濃度不同，服務(wù)員進行（ABC）三個級別進行調(diào)酒、品酒、倒酒、上酒。 （四）中途服務(wù)： 1、服務(wù)員在服務(wù)過程中盡量記住客人姓名、愛好便于服務(wù)及稱呼； 2、不斷清理臺面、地面、洗手間衛(wèi)生，要保持清潔； 3、幫助客人點歌