某公司倉(cāng)儲(chǔ)檢驗(yàn)業(yè)務(wù)概述

1、倉(cāng)儲(chǔ)檢驗(yàn)業(yè)務(wù)20152015年年6 6月月1 1日日1中糧貿(mào)易內(nèi)蒙古有限公司 玉米檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)及方法玉米檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)及方法目 錄 3標(biāo)準(zhǔn)的格式和表示方式玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)解讀稻谷國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀稻谷檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)解讀糧食價(jià)款結(jié)算方法舉例 玉米檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)及方法玉米檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)及方法玉米稻谷檢驗(yàn)標(biāo)玉米稻谷檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)及方法準(zhǔn)及方法4標(biāo)準(zhǔn)的格式和表示方式標(biāo)準(zhǔn)的格式和表示方式（一）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（一）國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)5標(biāo)準(zhǔn)的格式和表示方式標(biāo)準(zhǔn)的格式和表示方式 （二）行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（二）行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)6標(biāo)準(zhǔn)的格式和表示方式標(biāo)準(zhǔn)的格式和表示方式（三）地方標(biāo)準(zhǔn)（三）地方標(biāo)準(zhǔn)（四）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（四）企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)7國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀 我國(guó)糧油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)形

2、式分為：我國(guó)糧油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)形式分為：“三項(xiàng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)三項(xiàng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”（水分、（水分、雜質(zhì)、不完善粒）、雜質(zhì)、不完善粒）、“最低等級(jí)制標(biāo)準(zhǔn)最低等級(jí)制標(biāo)準(zhǔn)”、“半等級(jí)制半半等級(jí)制半增減價(jià)標(biāo)準(zhǔn)增減價(jià)標(biāo)準(zhǔn)”和和“全項(xiàng)目增減價(jià)標(biāo)準(zhǔn)全項(xiàng)目增減價(jià)標(biāo)準(zhǔn)”四種形式。四種形式。 “ “三項(xiàng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)三項(xiàng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)”不能夠真正體現(xiàn)糧油使用價(jià)值，早已不能夠真正體現(xiàn)糧油使用價(jià)值，早已被淘汰；被淘汰；“最低等級(jí)制標(biāo)準(zhǔn)最低等級(jí)制標(biāo)準(zhǔn)”，以主要項(xiàng)目作為定等基礎(chǔ)，以主要項(xiàng)目作為定等基礎(chǔ)，其他項(xiàng)目無(wú)論一項(xiàng)或多項(xiàng)超出規(guī)定都降一等，體現(xiàn)不了依其他項(xiàng)目無(wú)論一項(xiàng)或多項(xiàng)超出規(guī)定都降一等，體現(xiàn)不了依質(zhì)論價(jià)政策，影響糧油質(zhì)量的提高，目前也基本被淘汰。質(zhì)

3、論價(jià)政策，影響糧油質(zhì)量的提高，目前也基本被淘汰?！鞍氲燃?jí)制半增減價(jià)標(biāo)準(zhǔn)半等級(jí)制半增減價(jià)標(biāo)準(zhǔn)”形式基本符合我國(guó)當(dāng)前的具體形式基本符合我國(guó)當(dāng)前的具體情況，以主要項(xiàng)目作為定等基礎(chǔ)，如容重、出糙率、整精情況，以主要項(xiàng)目作為定等基礎(chǔ)，如容重、出糙率、整精米率、純糧率等，其他項(xiàng)目超出規(guī)定，不降等而執(zhí)行增減米率、純糧率等，其他項(xiàng)目超出規(guī)定，不降等而執(zhí)行增減價(jià)方法。能夠較好地體現(xiàn)價(jià)方法。能夠較好地體現(xiàn)“依質(zhì)論價(jià)依質(zhì)論價(jià)”，對(duì)糧油商品經(jīng)濟(jì)，對(duì)糧油商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有促進(jìn)作用，全國(guó)大部分地區(qū)已實(shí)行這一標(biāo)準(zhǔn)形式。的發(fā)展有促進(jìn)作用，全國(guó)大部分地區(qū)已實(shí)行這一標(biāo)準(zhǔn)形式。“全項(xiàng)目增減價(jià)標(biāo)準(zhǔn)全項(xiàng)目增減價(jià)標(biāo)準(zhǔn)”是以使用價(jià)值大小作為

4、基礎(chǔ)，對(duì)品是以使用價(jià)值大小作為基礎(chǔ)，對(duì)品質(zhì)區(qū)分比質(zhì)區(qū)分比“半等級(jí)制半增減價(jià)標(biāo)準(zhǔn)半等級(jí)制半增減價(jià)標(biāo)準(zhǔn)”形式還要具體，更能形式還要具體，更能體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，是我國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展的方向。體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，是我國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展的方向。8我國(guó)玉米基本情況玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀 玉米是我國(guó)主要種植的糧食作物，進(jìn)入玉米是我國(guó)主要種植的糧食作物，進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，世紀(jì)以來(lái)，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的拉動(dòng)下，我國(guó)玉米供求關(guān)系由供大于需逐步在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的拉動(dòng)下，我國(guó)玉米供求關(guān)系由供大于需逐步轉(zhuǎn)向供求平衡，甚至供應(yīng)偏緊的狀況，國(guó)家政策性收購(gòu)和轉(zhuǎn)向供求平衡，甚至供應(yīng)偏緊的狀況，國(guó)家政策性收購(gòu)和市場(chǎng)貿(mào)易量逐年上升，需求旺盛。我國(guó)玉米產(chǎn)

5、量居世界第市場(chǎng)貿(mào)易量逐年上升，需求旺盛。我國(guó)玉米產(chǎn)量居世界第二，由于采用增產(chǎn)配方技術(shù)，每年玉米產(chǎn)量在逐年增加，二，由于采用增產(chǎn)配方技術(shù)，每年玉米產(chǎn)量在逐年增加，玉米播種面積也在擴(kuò)大。內(nèi)蒙是玉米生產(chǎn)主產(chǎn)區(qū)，轄區(qū)各玉米播種面積也在擴(kuò)大。內(nèi)蒙是玉米生產(chǎn)主產(chǎn)區(qū)，轄區(qū)各直屬企業(yè)主要經(jīng)營(yíng)品種都是玉米，因此做好玉米檢驗(yàn)、收直屬企業(yè)主要經(jīng)營(yíng)品種都是玉米，因此做好玉米檢驗(yàn)、收儲(chǔ)工作具有十分重要的意義。儲(chǔ)工作具有十分重要的意義。 玉米堆存玉米堆存 玉米籽粒結(jié)構(gòu)玉米籽粒結(jié)構(gòu)9玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀果皮與種皮果皮與種皮胚乳胚乳胚胚10玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)：GB1353-2009玉玉米米國(guó)

6、國(guó)家家標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)文文本本樣樣式式（1 1）本標(biāo)準(zhǔn)為全文強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。）本標(biāo)準(zhǔn)為全文強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。玉米是我國(guó)重要糧食作物，是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重要基礎(chǔ)性、戰(zhàn)略性物玉米是我國(guó)重要糧食作物，是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重要基礎(chǔ)性、戰(zhàn)略性物資，應(yīng)制定強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)為全文強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。資，應(yīng)制定強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)為全文強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。（2 2）本標(biāo)準(zhǔn)的附錄）本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A A、附錄、附錄B B是規(guī)范性附錄。不是資料性附錄，等同是規(guī)范性附錄。不是資料性附錄，等同于標(biāo)準(zhǔn)正式文本。于標(biāo)準(zhǔn)正式文本。 （3 3）標(biāo)準(zhǔn)替代）標(biāo)準(zhǔn)替代 本標(biāo)準(zhǔn)自本標(biāo)準(zhǔn)自20092009年年3 3月月2828日發(fā)布，日發(fā)布，20092009年年9 9月月1 1

7、日實(shí)施，代替日實(shí)施，代替19991999年版的年版的玉米玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。歷次標(biāo)準(zhǔn)版本的替代，反映了標(biāo)準(zhǔn)的延續(xù)性。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。歷次標(biāo)準(zhǔn)版本的替代，反映了標(biāo)準(zhǔn)的延續(xù)性。 （4 4）標(biāo)準(zhǔn)提出和歸口單位）標(biāo)準(zhǔn)提出和歸口單位 明確標(biāo)準(zhǔn)的提出和技術(shù)歸口單位，是為了方便使用者咨詢和反映標(biāo)準(zhǔn)明確標(biāo)準(zhǔn)的提出和技術(shù)歸口單位，是為了方便使用者咨詢和反映標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行中的問(wèn)題。全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口管理本標(biāo)準(zhǔn)，并負(fù)責(zé)執(zhí)行中的問(wèn)題。全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口管理本標(biāo)準(zhǔn)，并負(fù)責(zé)解釋。全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書處設(shè)在國(guó)家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中解釋。全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書處設(shè)在國(guó)家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心。心。 （5 5）標(biāo)準(zhǔn)完成

8、單位）標(biāo)準(zhǔn)完成單位 本標(biāo)準(zhǔn)由糧食質(zhì)量檢驗(yàn)、科研和院校等單位的專家共同起草完成。本標(biāo)準(zhǔn)由糧食質(zhì)量檢驗(yàn)、科研和院校等單位的專家共同起草完成。 11標(biāo)準(zhǔn)前言（摘要）標(biāo)準(zhǔn)前言（摘要） 1 1范圍范圍 本標(biāo)準(zhǔn)的第本標(biāo)準(zhǔn)的第1 1章闡明了標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的對(duì)象和所涉及的技術(shù)要章闡明了標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的對(duì)象和所涉及的技術(shù)要求，明確了標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍。求，明確了標(biāo)準(zhǔn)的適用范圍。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于收購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工和銷售的本標(biāo)準(zhǔn)適用于收購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工和銷售的商品玉米商品玉米，非商品玉米非商品玉米不在本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定范圍之內(nèi)。不在本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定范圍之內(nèi)。 此處的商品玉米僅包括本標(biāo)準(zhǔn)此處的商品玉米僅包括本標(biāo)準(zhǔn)第第4 4章章規(guī)定的玉米分類

9、，其規(guī)定的玉米分類，其他特用玉米不適用于本標(biāo)準(zhǔn)。他特用玉米不適用于本標(biāo)準(zhǔn)。玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀13 2 2規(guī)范性引用文件規(guī)范性引用文件 本標(biāo)準(zhǔn)第本標(biāo)準(zhǔn)第2 2章給出了引用的章給出了引用的1010個(gè)文件，都是在執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)個(gè)文件，都是在執(zhí)行本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)不可缺少的，被引用的文件都應(yīng)當(dāng)視為本標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容，必須執(zhí)行。不可缺少的，被引用的文件都應(yīng)當(dāng)視為本標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容，必須執(zhí)行。在使用本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)同時(shí)掌握這些文件的相關(guān)要求。值得注意的是，在使用本標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)同時(shí)掌握這些文件的相關(guān)要求。值得注意的是，引用文件是否標(biāo)注了日期，它關(guān)系到被引用文件的時(shí)效性。如引用引用文件是否標(biāo)注了日期，它關(guān)系到被引用文件的時(shí)效

10、性。如引用文件標(biāo)注了日期，表明只有該版本才適用于本標(biāo)準(zhǔn)，有任何修改或文件標(biāo)注了日期，表明只有該版本才適用于本標(biāo)準(zhǔn)，有任何修改或其修訂版本，均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)。沒(méi)有標(biāo)注日期的引用文件，其修其修訂版本，均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)。沒(méi)有標(biāo)注日期的引用文件，其修改部分或其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。通常情況下，國(guó)家鼓勵(lì)有關(guān)各改部分或其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。通常情況下，國(guó)家鼓勵(lì)有關(guān)各方采用最新版本。引用標(biāo)準(zhǔn)的排序，是按照先國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、后行業(yè)標(biāo)方采用最新版本。引用標(biāo)準(zhǔn)的排序，是按照先國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、后行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，代碼由小到大排序。準(zhǔn)，代碼由小到大排序。 玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正文解讀玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正文解讀2 2、規(guī)范性引用文件（、規(guī)范性引用文件

11、（1010個(gè)標(biāo)準(zhǔn)）：個(gè)標(biāo)準(zhǔn)）：GB2715GB2715國(guó)家糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)國(guó)家糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T5490GB/T5490糧食、油料、植物油脂檢驗(yàn)糧食、油料、植物油脂檢驗(yàn) 一般規(guī)則一般規(guī)則GB/T5491GB/T5491糧食、油料檢驗(yàn)糧食、油料檢驗(yàn) 扦樣、分樣法扦樣、分樣法GB/T5492GB/T5492糧油檢驗(yàn)糧油檢驗(yàn) 糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5493GB/T5493糧油檢驗(yàn)糧油檢驗(yàn) 類型及互混檢驗(yàn)類型及互混檢驗(yàn)GB/T5494GB/T5494糧油檢驗(yàn)糧油檢驗(yàn) 糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)GB/T5497GB/T54

12、97糧食、油料檢驗(yàn)糧食、油料檢驗(yàn) 水分測(cè)定法水分測(cè)定法GB/T5498GB/T5498糧食、油料檢驗(yàn)糧食、油料檢驗(yàn) 容重測(cè)定法容重測(cè)定法GB13078GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)LS/T3701 TGT1000LS/T3701 TGT1000型谷物容重器型谷物容重器14玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀容重：容重：容重指糧食籽粒在單位容積內(nèi)的質(zhì)量，以克升（容重指糧食籽粒在單位容積內(nèi)的質(zhì)量，以克升（g/Lg/L）表示。表示。容重作為玉米商品品質(zhì)的重要指標(biāo)，能夠真實(shí)地反映玉米的容重作為玉米商品品質(zhì)的重要指標(biāo)，能夠真實(shí)地反映玉米的成熟度、完整度、均勻度和使用價(jià)值，同一品種玉米容重值成熟度、完

13、整度、均勻度和使用價(jià)值，同一品種玉米容重值越高，玉米籽粒中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也就越多，也是國(guó)際貿(mào)易越高，玉米籽粒中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也就越多，也是國(guó)際貿(mào)易中質(zhì)量定級(jí)的重要指標(biāo)。中質(zhì)量定級(jí)的重要指標(biāo)。容重器屬于計(jì)量器具，為保證測(cè)定結(jié)果的準(zhǔn)確性，容重器需容重器屬于計(jì)量器具，為保證測(cè)定結(jié)果的準(zhǔn)確性，容重器需定期進(jìn)行檢定，重點(diǎn)檢定容重器的容積和稱量器具的準(zhǔn)確性。定期進(jìn)行檢定，重點(diǎn)檢定容重器的容積和稱量器具的準(zhǔn)確性。 15玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正文解讀玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正文解讀術(shù)語(yǔ)和定義術(shù)語(yǔ)和定義16玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀術(shù)語(yǔ)和定義術(shù)語(yǔ)和定義不完善粒：不完善粒：不完善粒指受到損傷但尚有使用價(jià)值的顆粒。不完善粒指受到損

14、傷但尚有使用價(jià)值的顆粒。玉米不完善粒包括蟲蝕粒、病斑粒、破碎粒、生芽粒、生霉粒玉米不完善粒包括蟲蝕粒、病斑粒、破碎粒、生芽粒、生霉粒和熱損傷粒六種。和熱損傷粒六種。本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)不完善粒的中的生霉粒單獨(dú)進(jìn)行限量。本標(biāo)準(zhǔn)對(duì)不完善粒的中的生霉粒單獨(dú)進(jìn)行限量。由于玉米是以容重定等，未熟粒不飽滿容重小，已影響到玉米由于玉米是以容重定等，未熟粒不飽滿容重小，已影響到玉米的等級(jí)，因此玉米中的不完善粒不包括未熟粒，對(duì)玉米未熟粒不的等級(jí)，因此玉米中的不完善粒不包括未熟粒，對(duì)玉米未熟粒不需檢出。需檢出。 蟲蝕粒：蟲蝕粒：被蟲蛀蝕，并形成蛀孔或隧道的顆粒。被蟲蛀蝕，并形成蛀孔或隧道的顆粒。17玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正文解讀玉米國(guó)

15、家標(biāo)準(zhǔn)正文解讀術(shù)語(yǔ)和定義術(shù)語(yǔ)和定義檢驗(yàn)時(shí)應(yīng)注意觀察經(jīng)蟲蝕的胚或胚乳是否形成蛀孔或隧道，檢驗(yàn)時(shí)應(yīng)注意觀察經(jīng)蟲蝕的胚或胚乳是否形成蛀孔或隧道，同時(shí)還應(yīng)細(xì)致觀察粒面是否有細(xì)小蛀孔，以免漏檢。同時(shí)還應(yīng)細(xì)致觀察粒面是否有細(xì)小蛀孔，以免漏檢。18玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀術(shù)語(yǔ)和定義術(shù)語(yǔ)和定義病斑粒：病斑粒：粒面帶有病斑粒面帶有病斑, ,傷及胚或胚乳的顆粒。傷及胚或胚乳的顆粒。檢驗(yàn)時(shí)應(yīng)剖開皮層觀察是否傷及胚或胚乳。表面有病斑紋，檢驗(yàn)時(shí)應(yīng)剖開皮層觀察是否傷及胚或胚乳。表面有病斑紋，但是沒(méi)有傷及胚或胚乳的顆粒，應(yīng)歸屬為完善粒。但是沒(méi)有傷及胚或胚乳的顆粒，應(yīng)歸屬為完善粒。 破碎粒：破碎粒：籽粒破損達(dá)本顆粒體

16、積五分之一籽粒破損達(dá)本顆粒體積五分之一( (含含) )以上的顆粒以上的顆粒 。檢驗(yàn)時(shí)應(yīng)注意籽粒有裂紋的不屬于破碎粒。胚乳已經(jīng)斷開，檢驗(yàn)時(shí)應(yīng)注意籽粒有裂紋的不屬于破碎粒。胚乳已經(jīng)斷開，還沒(méi)有分離的，應(yīng)歸屬為破碎粒。還沒(méi)有分離的，應(yīng)歸屬為破碎粒。 19玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀術(shù)語(yǔ)和定義術(shù)語(yǔ)和定義生芽粒：生芽粒：芽或幼根突破表皮，或芽或幼根雖未突破表皮但芽或幼根突破表皮，或芽或幼根雖未突破表皮但胚部表皮已破裂或明顯隆起，有生芽痕跡的顆粒胚部表皮已破裂或明顯隆起，有生芽痕跡的顆粒 。20玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀術(shù)語(yǔ)和定義術(shù)語(yǔ)和定義生霉粒：生霉粒：粒面生霉的顆粒。粒面生霉的顆粒。檢驗(yàn)時(shí)應(yīng)

17、注意肉眼可見(jiàn)粒面生檢驗(yàn)時(shí)應(yīng)注意肉眼可見(jiàn)粒面生霉就歸屬為生霉粒。其他各類不完善粒與生霉粒兼項(xiàng)時(shí)按霉就歸屬為生霉粒。其他各類不完善粒與生霉粒兼項(xiàng)時(shí)按生霉粒歸屬。國(guó)家文件有特殊規(guī)定的，從其規(guī)定。生霉粒歸屬。國(guó)家文件有特殊規(guī)定的，從其規(guī)定。21玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀術(shù)語(yǔ)和定義術(shù)語(yǔ)和定義熱損傷粒：熱損傷粒：受熱后籽粒顯著變色或受到損傷的顆粒受熱后籽粒顯著變色或受到損傷的顆粒 。包括自然熱。包括自然熱損傷粒和烘干熱損傷粒損傷粒和烘干熱損傷粒 。檢驗(yàn)時(shí)應(yīng)注意胚部顯著變色是指深褐色，檢驗(yàn)時(shí)應(yīng)注意胚部顯著變色是指深褐色，近似于咖啡色。因籽粒本身顏色呈深褐色的，不能歸屬為熱損傷近似于咖啡色。因籽粒本身顏

18、色呈深褐色的，不能歸屬為熱損傷粒粒 。22玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀術(shù)語(yǔ)和定義術(shù)語(yǔ)和定義自然熱損傷粒：自然熱損傷粒：儲(chǔ)存期間因過(guò)度呼吸，胚部或胚乳顯著變色的顆儲(chǔ)存期間因過(guò)度呼吸，胚部或胚乳顯著變色的顆粒。粒。玉米在儲(chǔ)存期間，在溫濕度條件適宜時(shí)，因過(guò)量呼吸而發(fā)熱，玉米在儲(chǔ)存期間，在溫濕度條件適宜時(shí)，因過(guò)量呼吸而發(fā)熱，當(dāng)?shù)揭欢ǔ潭葧r(shí)，致使顆粒顯著變色受損，其變色范圍已超出胚當(dāng)?shù)揭欢ǔ潭葧r(shí)，致使顆粒顯著變色受損，其變色范圍已超出胚部，沿顆粒兩側(cè)擴(kuò)展到背部的玉米顆粒。部，沿顆粒兩側(cè)擴(kuò)展到背部的玉米顆粒。23玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀術(shù)語(yǔ)和定義術(shù)語(yǔ)和定義烘干熱損傷粒：烘干熱損傷粒：加熱烘干時(shí)

19、引起的胚部或胚乳顯著變色、變加熱烘干時(shí)引起的胚部或胚乳顯著變色、變形或膨脹隆起的顆粒。形或膨脹隆起的顆粒。在儲(chǔ)存前，高水分玉米都要進(jìn)行烘干在儲(chǔ)存前，高水分玉米都要進(jìn)行烘干降水，因烘干設(shè)施、玉米品種或玉米成熟度等原因會(huì)對(duì)玉米降水，因烘干設(shè)施、玉米品種或玉米成熟度等原因會(huì)對(duì)玉米顆粒造成損傷，形成焦煳粒、煙薰粒、胚部膨脹隆起以及變顆粒造成損傷，形成焦煳粒、煙薰粒、胚部膨脹隆起以及變色變形的顆粒。色變形的顆粒。自然熱損傷粒自然熱損傷粒 烘干熱損傷粒烘干熱損傷粒24玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀術(shù)語(yǔ)和定義術(shù)語(yǔ)和定義25玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀術(shù)語(yǔ)和定義術(shù)語(yǔ)和定義雜質(zhì)：除玉米粒以外的其他物質(zhì)，包

20、括篩下物（通過(guò)直徑雜質(zhì)：除玉米粒以外的其他物質(zhì)，包括篩下物（通過(guò)直徑3.0mm圓孔篩的物質(zhì)）、異種糧粒、有機(jī)雜質(zhì)和無(wú)機(jī)雜質(zhì)。圓孔篩的物質(zhì)）、異種糧粒、有機(jī)雜質(zhì)和無(wú)機(jī)雜質(zhì)。嚴(yán)重病害、熱損傷、霉變或其他原因造成的變色變質(zhì)，嚴(yán)重病害、熱損傷、霉變或其他原因造成的變色變質(zhì)，無(wú)使無(wú)使用價(jià)值用價(jià)值的玉米粒均為雜質(zhì)。的玉米粒均為雜質(zhì)。玉米芯上的玉米應(yīng)剝離下來(lái)，分玉米芯上的玉米應(yīng)剝離下來(lái)，分別歸屬。別歸屬。雜質(zhì)是衡量糧食質(zhì)量的重要指標(biāo)，與糧食儲(chǔ)存、加雜質(zhì)是衡量糧食質(zhì)量的重要指標(biāo)，與糧食儲(chǔ)存、加工有密切關(guān)系。工有密切關(guān)系。色澤、氣味：一批玉米的綜合顏色、光澤和氣味。色澤、氣味：一批玉米的綜合顏色、光澤和氣味。2

21、6玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀術(shù)語(yǔ)和定義術(shù)語(yǔ)和定義黃玉米：黃玉米：種皮為黃色，或略帶紅色的籽粒不低于種皮為黃色，或略帶紅色的籽粒不低于95%95%的玉米。的玉米。 白玉米：白玉米：種皮為白色，或略帶淡黃色或略帶粉紅色的籽粒不低種皮為白色，或略帶淡黃色或略帶粉紅色的籽粒不低于于95%95%的玉米的玉米 。混合玉米：混合玉米：不符合第不符合第4.14.1條或第條或第4.24.2條要求的玉米條要求的玉米 。注意：玉米中的特殊品種，如糯玉米等不在此分類中，不適用注意：玉米中的特殊品種，如糯玉米等不在此分類中，不適用于本標(biāo)準(zhǔn)的分類規(guī)定于本標(biāo)準(zhǔn)的分類規(guī)定 。27玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀分類分類

22、28玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀質(zhì)量指標(biāo)質(zhì)量指標(biāo)等級(jí)等級(jí)容重容重/（g/L）不完善粒含量不完善粒含量/%雜質(zhì)含量雜質(zhì)含量/%水分含量水分含量/%色澤、氣味色澤、氣味總量總量其中：其中：生霉粒生霉粒17204.02.01.014.0正常正常26856.036508.0462010.0559015.0等外等外590注：注：“”為不要求。為不要求。食用玉米的衛(wèi)生要求按食用玉米的衛(wèi)生要求按GB 2715GB 2715糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及國(guó)家有關(guān)規(guī)及國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。定執(zhí)行。感官要求：應(yīng)具有正常糧食的色澤、氣味，清潔衛(wèi)生；感官要求：應(yīng)具有正常糧食的色澤、氣味，清潔衛(wèi)生；GB 2715GB 27

23、15規(guī)定霉變粒規(guī)定霉變粒2.0 2.0 ；麥角不得檢出。麥角不得檢出。理化指標(biāo)應(yīng)符合：理化指標(biāo)應(yīng)符合： 略-飼料用玉米的衛(wèi)生要求按飼料用玉米的衛(wèi)生要求按GB 13078及國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。及國(guó)家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。其他用途玉米衛(wèi)生要求按國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定執(zhí)行。這樣修訂后，其他用途玉米衛(wèi)生要求按國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定執(zhí)行。這樣修訂后，有利于最大限度地合理利用糧食資源。有利于最大限度地合理利用糧食資源。 29玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀玉米國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)解讀衛(wèi)生指標(biāo)衛(wèi)生指標(biāo)玉米檢驗(yàn)辦法玉米檢驗(yàn)辦法30樣品分類樣品分類供供檢檢樣樣品品保保留留樣樣品品標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)樣品樣品標(biāo)本標(biāo)本樣品樣品按樣品用途按樣品用途檢檢樣樣原原始始樣樣品品2

24、Kg2Kg、1Kg1Kg平均平均樣品樣品試驗(yàn)試驗(yàn)樣品樣品按扦樣、分樣和檢按扦樣、分樣和檢驗(yàn)過(guò)程的不同驗(yàn)過(guò)程的不同31玉米檢驗(yàn)方法玉米檢驗(yàn)方法樣品的分類樣品的分類原始樣品：原始樣品：從一批受檢的糧油中最初按規(guī)定扦取的樣品，稱為原始樣從一批受檢的糧油中最初按規(guī)定扦取的樣品，稱為原始樣品或總樣品。原始樣品的數(shù)量，是根據(jù)一批糧油數(shù)量和質(zhì)量檢驗(yàn)的要品或總樣品。原始樣品的數(shù)量，是根據(jù)一批糧油數(shù)量和質(zhì)量檢驗(yàn)的要求而定的。糧食油料原始樣品一般不少于求而定的。糧食油料原始樣品一般不少于2kg2kg，油脂的樣品不少于，油脂的樣品不少于1kg1kg，零星收付的可酌情減少。零星收付的可酌情減少。平均樣品：平均樣品：原

25、始樣品按照規(guī)定充分混合后，均勻地分出一部分，作為原始樣品按照規(guī)定充分混合后，均勻地分出一部分，作為該批的待檢樣品，稱為平均樣品。一般不少于該批的待檢樣品，稱為平均樣品。一般不少于1kg1kg。 試驗(yàn)樣品：試驗(yàn)樣品：平均樣品經(jīng)過(guò)連續(xù)混合分樣，根據(jù)需要從中分取一部分供平均樣品經(jīng)過(guò)連續(xù)混合分樣，根據(jù)需要從中分取一部分供分析、檢驗(yàn)用的樣品，稱為試驗(yàn)樣品，簡(jiǎn)稱試樣。試樣數(shù)量根據(jù)具體分析、檢驗(yàn)用的樣品，稱為試驗(yàn)樣品，簡(jiǎn)稱試樣。試樣數(shù)量根據(jù)具體檢驗(yàn)項(xiàng)目和方法而定。檢驗(yàn)項(xiàng)目和方法而定。 32玉米檢驗(yàn)方法玉米檢驗(yàn)方法樣品的分類樣品的分類保留樣品：保留樣品：將原始樣品充分混合均勻分成兩份，一份供檢驗(yàn)用，另將原始樣

26、品充分混合均勻分成兩份，一份供檢驗(yàn)用，另一份按規(guī)定保留，以備復(fù)檢之用的樣品稱為保留樣品，又稱為復(fù)檢一份按規(guī)定保留，以備復(fù)檢之用的樣品稱為保留樣品，又稱為復(fù)檢樣品。樣品。供檢樣品：供檢樣品：指扦來(lái)供做檢驗(yàn)的樣品，又稱為送檢樣品。指扦來(lái)供做檢驗(yàn)的樣品，又稱為送檢樣品。標(biāo)準(zhǔn)樣品；標(biāo)準(zhǔn)樣品；由省級(jí)授權(quán)由省級(jí)授權(quán)制備或復(fù)制的成品糧油標(biāo)準(zhǔn)樣品稱為標(biāo)準(zhǔn)樣制備或復(fù)制的成品糧油標(biāo)準(zhǔn)樣品稱為標(biāo)準(zhǔn)樣品。品。標(biāo)本樣品：標(biāo)本樣品：將名貴品種、優(yōu)良品種制成標(biāo)本陳列于實(shí)驗(yàn)室內(nèi)以作研將名貴品種、優(yōu)良品種制成標(biāo)本陳列于實(shí)驗(yàn)室內(nèi)以作研究或供參觀的樣品稱為標(biāo)本樣品，又又稱為陳列樣品。究或供參觀的樣品稱為標(biāo)本樣品，又又稱為陳列樣品。

27、 33原始樣品原始樣品平均樣品平均樣品保留樣品保留樣品容重容重大樣雜質(zhì)大樣雜質(zhì)小樣雜質(zhì)小樣雜質(zhì)不完善粒不完善粒色澤氣味色澤氣味蟲蝕粒蟲蝕粒病斑粒病斑粒破碎粒破碎粒生芽粒生芽粒生霉粒生霉粒損傷粒損傷粒水分水分分類分類玉米檢驗(yàn)方法玉米檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)項(xiàng)目流程檢驗(yàn)項(xiàng)目流程（1 1）扦樣、分樣按）扦樣、分樣按GB 5491GB 5491糧食、油料檢驗(yàn)糧食、油料檢驗(yàn) 扦樣、分樣法扦樣、分樣法執(zhí)行，該標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了包裝和散裝玉米扦樣用的工具、扦樣方法和分樣方法（四分法和分樣規(guī)定了包裝和散裝玉米扦樣用的工具、扦樣方法和分樣方法（四分法和分樣器法）。按照不同倉(cāng)型、不同的堆放形式、不同的運(yùn)輸方式可分為散裝扦

28、樣器法）。按照不同倉(cāng)型、不同的堆放形式、不同的運(yùn)輸方式可分為散裝扦樣法、包裝扦樣法、流動(dòng)扦樣法、零星收付扦樣法以及特殊目的的糧食、油料法、包裝扦樣法、流動(dòng)扦樣法、零星收付扦樣法以及特殊目的的糧食、油料扦樣法。扦樣法。 34玉米檢驗(yàn)方法玉米檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法 扦樣：扦樣：按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、方法或扦樣方案的規(guī)定，以本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的同種類、按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、方法或扦樣方案的規(guī)定，以本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的同種類、同產(chǎn)地、同收獲年度、同運(yùn)輸單元、同儲(chǔ)存單元的玉米為一個(gè)檢驗(yàn)單位。一個(gè)檢同產(chǎn)地、同收獲年度、同運(yùn)輸單元、同儲(chǔ)存單元的玉米為一個(gè)檢驗(yàn)單位。一個(gè)檢驗(yàn)單位的代表數(shù)量一般情況下不超過(guò)驗(yàn)單位的代表數(shù)量一般情況下不超過(guò)20

29、0t200t。對(duì)于特殊目的扦樣，如質(zhì)量抽查、糧。對(duì)于特殊目的扦樣，如質(zhì)量抽查、糧情檢查、害蟲調(diào)查、加工機(jī)械效能的測(cè)定和出品率試驗(yàn)等，可根據(jù)有關(guān)規(guī)定或要情檢查、害蟲調(diào)查、加工機(jī)械效能的測(cè)定和出品率試驗(yàn)等，可根據(jù)有關(guān)規(guī)定或要求確定一個(gè)檢驗(yàn)單位的代表數(shù)量。求確定一個(gè)檢驗(yàn)單位的代表數(shù)量。 倉(cāng)庫(kù)散裝扦樣法：散裝的糧食根據(jù)堆形和面積大小分區(qū)設(shè)點(diǎn)，按糧堆高度倉(cāng)庫(kù)散裝扦樣法：散裝的糧食根據(jù)堆形和面積大小分區(qū)設(shè)點(diǎn)，按糧堆高度分層取樣。分層取樣。 分區(qū)設(shè)點(diǎn)：每區(qū)面積不超過(guò)分區(qū)設(shè)點(diǎn)：每區(qū)面積不超過(guò)5050，各區(qū)設(shè)中心、四角，各區(qū)設(shè)中心、四角5 5個(gè)點(diǎn)，區(qū)數(shù)在個(gè)點(diǎn)，區(qū)數(shù)在2 2個(gè)以個(gè)以上的，兩區(qū)界線上的兩個(gè)點(diǎn)為共同點(diǎn)

30、，糧堆邊緣的點(diǎn)設(shè)在距邊緣約上的，兩區(qū)界線上的兩個(gè)點(diǎn)為共同點(diǎn)，糧堆邊緣的點(diǎn)設(shè)在距邊緣約50cm50cm處。處。 分層：糧堆在分層：糧堆在2 2米以下，分上下兩層；堆高在米以下，分上下兩層；堆高在2 2米米-3-3米的，分上、中、下三米的，分上、中、下三層，上層在糧面下層，上層在糧面下10-20cm10-20cm處，中層在糧堆中間，下層在距底部處，中層在糧堆中間，下層在距底部20cm20cm處；堆高在處；堆高在3-3-5m5m時(shí)，應(yīng)分時(shí)，應(yīng)分4 4層；堆高在層；堆高在5m5m以上時(shí)酌情增加層數(shù)。扦樣時(shí)按區(qū)按點(diǎn)，先上后下逐層以上時(shí)酌情增加層數(shù)。扦樣時(shí)按區(qū)按點(diǎn)，先上后下逐層扦樣，各點(diǎn)數(shù)量一致。扦樣，各

31、點(diǎn)數(shù)量一致。35玉米檢驗(yàn)方法玉米檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法圓倉(cāng)扦樣法：對(duì)散裝的中小粒糧食、油料，圓倉(cāng)的扦樣方圓倉(cāng)扦樣法：對(duì)散裝的中小粒糧食、油料，圓倉(cāng)的扦樣方法是分部設(shè)點(diǎn)，分層取樣。法是分部設(shè)點(diǎn)，分層取樣。 分部設(shè)點(diǎn)：按照?qǐng)A倉(cāng)直徑分內(nèi)（中心）、中（半徑一分部設(shè)點(diǎn)：按照?qǐng)A倉(cāng)直徑分內(nèi)（中心）、中（半徑一半處）、外（距倉(cāng)邊緣半處）、外（距倉(cāng)邊緣30cm30cm左右）三部。直徑在左右）三部。直徑在8 8米以下米以下的每層按內(nèi)、中、外分別設(shè)置的每層按內(nèi)、中、外分別設(shè)置1 1、2 2、4 4個(gè)點(diǎn)共個(gè)點(diǎn)共7 7個(gè)點(diǎn)。直徑個(gè)點(diǎn)。直徑在在8 8米以上的，每層按內(nèi)、中、外分別設(shè)置米以上的，每層按內(nèi)、中、外分別設(shè)置1

32、 1、4 4、8 8個(gè)點(diǎn)共個(gè)點(diǎn)共1313個(gè)點(diǎn)。個(gè)點(diǎn)。 分層：同房式倉(cāng)。分層：同房式倉(cāng)。36玉米檢驗(yàn)方法玉米檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法 直徑8米以下設(shè)7個(gè)點(diǎn) 37玉米檢驗(yàn)方法玉米檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法 直徑8米以上設(shè)13個(gè)點(diǎn) 中央儲(chǔ)備糧油質(zhì)量檢查扦樣檢驗(yàn)管理辦法（國(guó)糧發(fā)2010190號(hào)）的有關(guān)規(guī)定，辦法中有關(guān)解釋如下：38一、第九條：散糧糧食扦樣中，“同一檢驗(yàn)單位的各扦樣點(diǎn)應(yīng)扦取等量的樣品”。指同一類型、同一位置扦樣點(diǎn)的不同層點(diǎn)扦取的樣品量應(yīng)相等。如房式倉(cāng)分區(qū)設(shè)點(diǎn)中，中心點(diǎn)各層或四角點(diǎn)各層的扦樣量應(yīng)分別相等。二、分區(qū)設(shè)點(diǎn)、分層取樣與扦樣量：39 1、平房倉(cāng)：分區(qū)：分區(qū)：以200350為一個(gè)扦樣區(qū)

33、域。設(shè)點(diǎn)：設(shè)點(diǎn)：各區(qū)設(shè)中心、四角五個(gè)點(diǎn)，四角點(diǎn)距倉(cāng)內(nèi)壁0.5米，四角點(diǎn)對(duì)角線為中心點(diǎn)。分層：分層：對(duì)糧面高度在5米（含）以下的平房倉(cāng)扦樣層數(shù)按GB5491有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，對(duì)糧面高在5米以上的平房倉(cāng)，扦樣層數(shù)設(shè)5層，第一層距糧面0.2米左右；第二層在堆高的3/4處左右；第三層在堆高的1/2處左右；第四層在堆高的1/3處左右；第五層距底部0.2米左右。取樣量：取樣量：中心點(diǎn)與四角點(diǎn)的扦樣質(zhì)量比為1:1。例如：四角點(diǎn)各扦樣1盒，中心點(diǎn)扦樣4盒，合計(jì)一個(gè)扦樣區(qū)，四角點(diǎn)扦樣量四盒，中心點(diǎn)扦量四盒。八盒樣品充分混合均勻后分樣，形成檢驗(yàn)樣品。咱們現(xiàn)在用的平房倉(cāng)一般分5或6個(gè)區(qū)。說(shuō)明：說(shuō)明：兩區(qū)界線上的兩個(gè)點(diǎn)為

34、共用點(diǎn)。40平房倉(cāng)分區(qū)設(shè)點(diǎn)圖例共用 點(diǎn)平房倉(cāng)以6米堆高為例分層圖41422、圓倉(cāng)（淺圓倉(cāng)、磚圓倉(cāng)、立筒倉(cāng)）：分區(qū)：分區(qū)：以扦樣器能到達(dá)的糧食數(shù)量計(jì)算，不超過(guò)2000噸的為一個(gè)檢驗(yàn)單位，每增加2000噸應(yīng)增加一個(gè)檢驗(yàn)單位，一般不超過(guò)四個(gè)檢驗(yàn)單位。設(shè)點(diǎn)：設(shè)點(diǎn)：可按截面分為8個(gè)外圓點(diǎn)（A1A8）、8個(gè)內(nèi)圓點(diǎn)（B1B8）和1個(gè)中心點(diǎn)O。其中外、內(nèi)圓點(diǎn)設(shè)在截面徑向的等分線上，中心點(diǎn)為圓倉(cāng)的中心點(diǎn)。外圓點(diǎn)距圓倉(cāng)內(nèi)壁1米處，內(nèi)圓點(diǎn)在半徑中心。分層：分層：對(duì)裝糧高度5米（含）以下的，按GB5491有關(guān)規(guī)定執(zhí)行；裝糧高度5米以上的，原則上分為5層，第一層距糧面0.2米，其余各層等距分布。對(duì)于裝糧較高、現(xiàn)有扦樣器

35、達(dá)不到深度的圓倉(cāng)，第一層距糧面0.2米，其余各層按扦樣器能達(dá)到的深度等距分布，該樣品的代表數(shù)量應(yīng)以扦樣器能達(dá)到糧食深度的數(shù)量為準(zhǔn)。扦樣時(shí)按照先下后上逐層扦樣，各點(diǎn)扦樣量應(yīng)保持一致。43扦樣辦法：扦樣辦法：一個(gè)扦樣單位的（1個(gè)區(qū)），外圓點(diǎn)扦A2、A4、A6、A8；內(nèi)圓點(diǎn)扦B1、B5和中心點(diǎn)共7個(gè)點(diǎn)。兩個(gè)扦樣單位的（2個(gè)區(qū)，一個(gè)半圓為1個(gè)區(qū)），外圓點(diǎn)扦A1、A2、A3、A4、A5；內(nèi)圓點(diǎn)扦B1、B3、B5和中心點(diǎn)共9個(gè)點(diǎn)。四個(gè)扦樣單位的（4個(gè)區(qū)，每個(gè)1/4圓形為1個(gè)區(qū)），外圓點(diǎn)扦A1、A2、A3；內(nèi)圓點(diǎn)扦B1、B2、B3和中心點(diǎn)7個(gè)點(diǎn)。為減少扦樣的工作量，四為減少扦樣的工作量，四個(gè)扦樣單位的（個(gè)扦

36、樣單位的（4個(gè)區(qū)，每個(gè)個(gè)區(qū)，每個(gè)1/4圓形為圓形為1個(gè)區(qū)），外圓點(diǎn)扦個(gè)區(qū)），外圓點(diǎn)扦A1、A2、A3；內(nèi)圓點(diǎn)扦內(nèi)圓點(diǎn)扦B1、B3和中心點(diǎn)和中心點(diǎn)6個(gè)點(diǎn)。個(gè)點(diǎn)。扦樣量：扦樣量：內(nèi)圓點(diǎn)與外圓點(diǎn)、中心點(diǎn)的單點(diǎn)扦樣質(zhì)量比為2:1。以一個(gè)區(qū)為例，外圓點(diǎn)A2、A4、A6、A8計(jì)4點(diǎn)各5層，每點(diǎn)各扦一盒計(jì)四盒，內(nèi)圓點(diǎn)B1、B5和中心點(diǎn)計(jì)3點(diǎn)各5層，每點(diǎn)各扦兩盒計(jì)六盒。全部樣品10盒混勻后分樣，形成檢驗(yàn)樣品。采采用用2區(qū)或區(qū)或4區(qū)布點(diǎn)扦樣的，邊界上的點(diǎn)和中心點(diǎn)為共用點(diǎn)，共用點(diǎn)取樣量應(yīng)區(qū)布點(diǎn)扦樣的，邊界上的點(diǎn)和中心點(diǎn)為共用點(diǎn)，共用點(diǎn)取樣量應(yīng)相應(yīng)加倍。相應(yīng)加倍。圓倉(cāng)分區(qū)設(shè)點(diǎn)圖例44 包裝扦樣法：根據(jù)一批受檢的糧食

37、和油料的總數(shù)來(lái)確定應(yīng)扦取包數(shù)，中小包裝扦樣法：根據(jù)一批受檢的糧食和油料的總數(shù)來(lái)確定應(yīng)扦取包數(shù)，中小粒糧食扦樣包數(shù)不少于總包數(shù)的粒糧食扦樣包數(shù)不少于總包數(shù)的5%5%；小麥粉和粉類扦樣包數(shù)不少于總包數(shù)的；小麥粉和粉類扦樣包數(shù)不少于總包數(shù)的3%3%。按照扦樣包數(shù)均勻地設(shè)置扦樣包點(diǎn)，然后用包裝扦樣器進(jìn)行扦樣，每包扦取的按照扦樣包數(shù)均勻地設(shè)置扦樣包點(diǎn)，然后用包裝扦樣器進(jìn)行扦樣，每包扦取的樣品數(shù)量應(yīng)均勻一致。樣品數(shù)量應(yīng)均勻一致。 特大粒糧油：如特大粒糧油：如（葵花籽、花生果）葵花籽、花生果）200200包以下的取樣不少于包以下的取樣不少于1010包，包，200200包以上的每增加包以上的每增加100100

38、包增取包增取1 1包。取樣方法采取倒包和拆包相結(jié)合的方法。取樣包。取樣方法采取倒包和拆包相結(jié)合的方法。取樣比例，倒包按照規(guī)定取樣包數(shù)的比例，倒包按照規(guī)定取樣包數(shù)的20%20%，拆包按規(guī)定的，拆包按規(guī)定的80%80%取樣。取樣。 倒包取樣：將糧食倒出，分點(diǎn)取樣，每包、每點(diǎn)取樣數(shù)量一致。倒包取樣：將糧食倒出，分點(diǎn)取樣，每包、每點(diǎn)取樣數(shù)量一致。 拆包取樣：將袋口縫線拆開拆包取樣：將袋口縫線拆開3-53-5針，用取樣鏟從上部，不加挑選的取出所需針，用取樣鏟從上部，不加挑選的取出所需樣品，每包取樣數(shù)量應(yīng)該均勻一致。樣品，每包取樣數(shù)量應(yīng)該均勻一致。 45玉米檢驗(yàn)方法玉米檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法扦樣注意事項(xiàng)

39、扦樣注意事項(xiàng) 1 1、需要特別注意扦樣器具的清潔、干燥、無(wú)異味。扦樣器和、需要特別注意扦樣器具的清潔、干燥、無(wú)異味。扦樣器和盛放樣品的容器、樣品袋應(yīng)不受雨水、灰塵等外來(lái)物的污染。盛放樣品的容器、樣品袋應(yīng)不受雨水、灰塵等外來(lái)物的污染。 2 2、扦樣時(shí)要做到保護(hù)好樣品。所有扦樣操作應(yīng)在盡量短的時(shí)、扦樣時(shí)要做到保護(hù)好樣品。所有扦樣操作應(yīng)在盡量短的時(shí)間內(nèi)完成，如果扦樣需很長(zhǎng)時(shí)間，應(yīng)將樣品保存在氣密性好的容器中，間內(nèi)完成，如果扦樣需很長(zhǎng)時(shí)間，應(yīng)將樣品保存在氣密性好的容器中，避免受到污染。避免受到污染。 3 3、扦樣時(shí)樣品要有代表性。必須嚴(yán)格遵守扦樣規(guī)定，扦取足、扦樣時(shí)樣品要有代表性。必須嚴(yán)格遵守扦樣規(guī)定

40、，扦取足夠的樣品數(shù)量，以產(chǎn)生有代表性的原始樣品。夠的樣品數(shù)量，以產(chǎn)生有代表性的原始樣品。46玉米檢驗(yàn)方法玉米檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法47玉米檢驗(yàn)方法玉米檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法樣品的分樣與保管樣品的分樣與保管 分樣：將原始樣品充分混合均勻，進(jìn)而分取平均樣品或試驗(yàn)樣品分樣：將原始樣品充分混合均勻，進(jìn)而分取平均樣品或試驗(yàn)樣品的過(guò)程稱為分樣，要求是充分混合，均勻分取。分樣方法主要有四分的過(guò)程稱為分樣，要求是充分混合，均勻分取。分樣方法主要有四分法和分樣器分樣兩種，在保證糧油原始質(zhì)量不改變的情況下，選擇適法和分樣器分樣兩種，在保證糧油原始質(zhì)量不改變的情況下，選擇適當(dāng)?shù)姆謽臃椒?。?dāng)?shù)姆謽臃椒ā?四分法：

41、將樣品充分混合，按四分法：將樣品充分混合，按2/42/4的比例分樣的方法叫四分法。的比例分樣的方法叫四分法。四分法適合于原糧、油料和成品糧。但對(duì)散落性大的糧食、油料，如四分法適合于原糧、油料和成品糧。但對(duì)散落性大的糧食、油料，如大豆、豌豆、油菜籽、薯類不宜用四分法。大豆、豌豆、油菜籽、薯類不宜用四分法。48玉米檢驗(yàn)方法玉米檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法分樣器分樣法：使用分樣器混合分取樣品分樣器分樣法：使用分樣器混合分取樣品的過(guò)程稱為分樣器分樣法。常用的為鐘鼎的過(guò)程稱為分樣器分樣法。常用的為鐘鼎式分樣器和加拿大式分樣器。由漏斗、漏式分樣器和加拿大式分樣器。由漏斗、漏斗開關(guān)、圓錐體、分樣格、流樣口、接料

42、斗開關(guān)、圓錐體、分樣格、流樣口、接料斗和支架等部件組成。分樣器分樣法適合斗和支架等部件組成。分樣器分樣法適合于中小粒原糧和油料的分樣。但原糧中長(zhǎng)于中小粒原糧和油料的分樣。但原糧中長(zhǎng)芒稻谷、成品糧（如大米、小麥粉）、特芒稻谷、成品糧（如大米、小麥粉）、特大粒糧油以及大粒糧油以及5050克以下的樣品不宜用分樣克以下的樣品不宜用分樣器進(jìn)行分樣。因?yàn)?，大顆粒影響均勻度，器進(jìn)行分樣。因?yàn)椋箢w粒影響均勻度，成品糧容易附在分樣器上，使分取的樣品成品糧容易附在分樣器上，使分取的樣品失去代表性。失去代表性。色澤、氣味檢驗(yàn)：色澤、氣味檢驗(yàn)：色澤鑒定：鑒定時(shí)將試樣置于散射光線下，肉眼鑒別全部色澤鑒定：鑒定時(shí)將試樣

43、置于散射光線下，肉眼鑒別全部樣品的色澤是否正常。樣品的色澤是否正常。氣味鑒定：氣味鑒定：A A、取少量試樣，嘴對(duì)試樣呵氣，立即嗅辯氣、取少量試樣，嘴對(duì)試樣呵氣，立即嗅辯氣味是否正常。味是否正常。B B、將試樣放入密閉的器皿內(nèi)，在、將試樣放入密閉的器皿內(nèi)，在60-7060-70度的度的溫水中保溫?cái)?shù)分鐘，取出，開蓋立即嗅辯氣味是否正常。溫水中保溫?cái)?shù)分鐘，取出，開蓋立即嗅辯氣味是否正常。49玉米檢驗(yàn)方法玉米檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法雜質(zhì)檢驗(yàn)：雜質(zhì)檢驗(yàn)：檢驗(yàn)雜質(zhì)的試樣分大樣、小樣兩種：大樣是用于檢驗(yàn)大樣雜檢驗(yàn)雜質(zhì)的試樣分大樣、小樣兩種：大樣是用于檢驗(yàn)大樣雜質(zhì)，包括大型雜質(zhì)和絕對(duì)篩層的篩下物；小樣是從檢驗(yàn)

44、過(guò)大樣雜質(zhì)的樣質(zhì)，包括大型雜質(zhì)和絕對(duì)篩層的篩下物；小樣是從檢驗(yàn)過(guò)大樣雜質(zhì)的樣品中分出少量試樣，檢驗(yàn)與糧粒大小相似的雜質(zhì)。檢驗(yàn)大樣雜質(zhì)的試樣品中分出少量試樣，檢驗(yàn)與糧粒大小相似的雜質(zhì)。檢驗(yàn)大樣雜質(zhì)的試樣500g500g、小樣雜質(zhì)的試樣、小樣雜質(zhì)的試樣100g.100g.篩選：篩選：電動(dòng)選篩篩選法，自動(dòng)向左向右各篩一分鐘（電動(dòng)選篩篩選法，自動(dòng)向左向右各篩一分鐘（110-120r/min110-120r/min），），篩后靜止片刻，將篩上物和篩下物分別倒入分析盤內(nèi)，卡在篩孔中間的篩后靜止片刻，將篩上物和篩下物分別倒入分析盤內(nèi)，卡在篩孔中間的顆粒屬于篩上物。手篩法：將選篩放在平滑的玻璃板或桌面上，用雙

45、手顆粒屬于篩上物。手篩法：將選篩放在平滑的玻璃板或桌面上，用雙手以以110-120110-120次次/min/min的速度按順時(shí)針和逆時(shí)針?lè)较蚋骱Y動(dòng)的速度按順時(shí)針和逆時(shí)針?lè)较蚋骱Y動(dòng)1 1分鐘，范圍掌握分鐘，范圍掌握在選篩直徑擴(kuò)大在選篩直徑擴(kuò)大8-10cm8-10cm，篩后操作與電動(dòng)選篩相同。，篩后操作與電動(dòng)選篩相同。50玉米檢驗(yàn)方法玉米檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法51玉米檢驗(yàn)方法玉米檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法52玉米檢驗(yàn)方法玉米檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法大樣雜質(zhì)結(jié)果計(jì)算：大樣雜質(zhì)結(jié)果計(jì)算：大樣雜質(zhì)含量按下列公式計(jì)算大樣雜質(zhì)含量按下列公式計(jì)算 大樣雜質(zhì)大樣雜質(zhì) A A（% %）= W= W1 1 /W/

46、W* *100100 式中：式中：W-W-大樣質(zhì)量，大樣質(zhì)量，g g W W1 1-大樣雜質(zhì)質(zhì)量，大樣雜質(zhì)質(zhì)量，g g 雙試驗(yàn)結(jié)果允許誤差不超過(guò)雙試驗(yàn)結(jié)果允許誤差不超過(guò)0.3%0.3%，求其平均數(shù)，即為檢驗(yàn)結(jié)果。檢驗(yàn)結(jié)，求其平均數(shù)，即為檢驗(yàn)結(jié)果。檢驗(yàn)結(jié)果取小數(shù)點(diǎn)后果取小數(shù)點(diǎn)后1 1位。位。小樣雜質(zhì)結(jié)果計(jì)算：小樣雜質(zhì)結(jié)果計(jì)算：小樣雜質(zhì)含量按下列公式計(jì)算小樣雜質(zhì)含量按下列公式計(jì)算 小樣雜質(zhì)小樣雜質(zhì)B B（% %）= =（100-A100-A）* * W W3 3 /W/W2 2 式中：式中：W W3 3-小樣雜質(zhì)質(zhì)量，小樣雜質(zhì)質(zhì)量，g g W W2 2-小樣質(zhì)量，小樣質(zhì)量，g g A- A-大樣雜

47、質(zhì)百分率，大樣雜質(zhì)百分率，% % 雙試驗(yàn)結(jié)果允許誤差不超過(guò)雙試驗(yàn)結(jié)果允許誤差不超過(guò)0.3%0.3%，求其平均數(shù)，即為檢驗(yàn)結(jié)果。檢驗(yàn)，求其平均數(shù)，即為檢驗(yàn)結(jié)果。檢驗(yàn)結(jié)果取小數(shù)點(diǎn)后結(jié)果取小數(shù)點(diǎn)后1 1位。位。雜質(zhì)總量雜質(zhì)總量 = A + B = A + B 式中：式中：A-A-大樣雜質(zhì)百分率，大樣雜質(zhì)百分率，% %。B-B-小樣雜質(zhì)百分率，小樣雜質(zhì)百分率，% % 。計(jì)算結(jié)果取小數(shù)點(diǎn)后。計(jì)算結(jié)果取小數(shù)點(diǎn)后1 1位。位。53玉米檢驗(yàn)方法玉米檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法不完善粒的檢驗(yàn)：不完善粒的檢驗(yàn)： 1 1、操作方法：、操作方法： 在檢驗(yàn)小樣雜質(zhì)的同時(shí)，按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定揀出不完善粒，在檢驗(yàn)小樣雜質(zhì)的同時(shí)，

48、按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定揀出不完善粒，稱重（稱重（W W1 1）。）。 2 2、結(jié)果計(jì)算；不完善粒含量按下式計(jì)算：、結(jié)果計(jì)算；不完善粒含量按下式計(jì)算： 不完善粒（不完善粒（% %）= =（100-A100-A）* * W W1 1 /W/W 式中：式中： W W1 1 -不完善粒質(zhì)量，不完善粒質(zhì)量，g;g; W- W-試樣質(zhì)量，試樣質(zhì)量，g g； A-A-大樣雜質(zhì)百分率，大樣雜質(zhì)百分率，% %。 雙試驗(yàn)允許差不超過(guò)雙試驗(yàn)允許差不超過(guò)0.5%0.5%，求其平均數(shù)即為檢驗(yàn)結(jié)果，檢驗(yàn)，求其平均數(shù)即為檢驗(yàn)結(jié)果，檢驗(yàn)結(jié)果取小數(shù)點(diǎn)后結(jié)果取小數(shù)點(diǎn)后1 1位。位。54玉米檢驗(yàn)方法玉米檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法 純糧率純

49、糧率 純糧率是指除去雜質(zhì)的谷物、豆類籽粒（其中不完善粒折半純糧率是指除去雜質(zhì)的谷物、豆類籽粒（其中不完善粒折半計(jì)算）占試樣質(zhì)量的百分率。純糧率分凈純糧率和毛糧純糧率計(jì)算）占試樣質(zhì)量的百分率。純糧率分凈純糧率和毛糧純糧率。用除去雜質(zhì)之后試樣做出的純糧率為凈純糧率；以自然試樣。用除去雜質(zhì)之后試樣做出的純糧率為凈純糧率；以自然試樣做出的純糧率為毛糧純糧率。做出的純糧率為毛糧純糧率。 純糧率反映了糧食、油料的純凈程度，它是糧食、油料使用純糧率反映了糧食、油料的純凈程度，它是糧食、油料使用價(jià)值的重要標(biāo)志之一。并且測(cè)定的方法簡(jiǎn)便易行、快速、無(wú)需價(jià)值的重要標(biāo)志之一。并且測(cè)定的方法簡(jiǎn)便易行、快速、無(wú)需特殊設(shè)備

50、儀器，適宜于廣大基層采用，因此許多糧食、油料如特殊設(shè)備儀器，適宜于廣大基層采用，因此許多糧食、油料如大豆、玉米、花生仁、大麥、燕麥、芝麻、葵花籽、干薯片等大豆、玉米、花生仁、大麥、燕麥、芝麻、葵花籽、干薯片等的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是以純糧率作為定等的基礎(chǔ)項(xiàng)目。的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是以純糧率作為定等的基礎(chǔ)項(xiàng)目。 1、凈糧純糧率（、凈糧純糧率（%）=（W-0.5W1）/W）* *100 2、毛糧純糧率（、毛糧純糧率（%）=W-（W2+0.5W1）* *100/W 式中：式中： W1-不完善粒質(zhì)量；不完善粒質(zhì)量；W2-雜質(zhì)質(zhì)量；雜質(zhì)質(zhì)量；W-試樣質(zhì)量；試樣質(zhì)量；結(jié)果取小數(shù)點(diǎn)后第一位。結(jié)果取小數(shù)點(diǎn)后第一位。55玉米檢驗(yàn)方法

51、玉米檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法注解：注解： 1、由于各種樣品中夾雜的雜質(zhì)種類和性質(zhì)相差較大，為保證取、由于各種樣品中夾雜的雜質(zhì)種類和性質(zhì)相差較大，為保證取樣的代表性，通常將試樣分為大樣和小樣分別稱取，借此能較樣的代表性，通常將試樣分為大樣和小樣分別稱取，借此能較客觀地檢驗(yàn)處樣品中較大雜質(zhì)（篩上物），并肩雜質(zhì)和較小雜客觀地檢驗(yàn)處樣品中較大雜質(zhì)（篩上物），并肩雜質(zhì)和較小雜質(zhì)（篩下物）。質(zhì)（篩下物）。 2、在檢驗(yàn)不完善粒時(shí)，某些品種的樣品在檢驗(yàn)時(shí)受自然光線的、在檢驗(yàn)不完善粒時(shí)，某些品種的樣品在檢驗(yàn)時(shí)受自然光線的強(qiáng)弱影響較大，光線太暗會(huì)使檢驗(yàn)過(guò)程某些類型不完善粒的檢強(qiáng)弱影響較大，光線太暗會(huì)使檢驗(yàn)過(guò)程某些

52、類型不完善粒的檢驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生一定的偏差。驗(yàn)結(jié)果產(chǎn)生一定的偏差。 3、不完善粒的結(jié)果計(jì)算時(shí)，不同顆粒大小的試樣，其雙試驗(yàn)結(jié)、不完善粒的結(jié)果計(jì)算時(shí)，不同顆粒大小的試樣，其雙試驗(yàn)結(jié)果的允許差不同。果的允許差不同。56玉米檢驗(yàn)方法玉米檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法水分的測(cè)定：水分的測(cè)定：糧食品質(zhì)檢測(cè)糧食品質(zhì)檢測(cè), ,水分的測(cè)定是必不可少的檢驗(yàn)項(xiàng)目水分的測(cè)定是必不可少的檢驗(yàn)項(xiàng)目. .在在糧食收購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、調(diào)運(yùn)等環(huán)節(jié)中糧食收購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、調(diào)運(yùn)等環(huán)節(jié)中, ,水分檢測(cè)是工作量最多、最水分檢測(cè)是工作量最多、最大的項(xiàng)目之一大的項(xiàng)目之一糧食中水分的存在形式：糧食中水分的存在形式： 自由水：存在于細(xì)胞毛細(xì)管及細(xì)胞間間的

53、孔隙中，具有普通水自由水：存在于細(xì)胞毛細(xì)管及細(xì)胞間間的孔隙中，具有普通水的性質(zhì)。的性質(zhì)。 結(jié)合水：與蛋白質(zhì)等親水性物質(zhì)以氫鍵結(jié)合的膠態(tài)水分。結(jié)合水：與蛋白質(zhì)等親水性物質(zhì)以氫鍵結(jié)合的膠態(tài)水分。57玉米檢驗(yàn)方法玉米檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法 糧油水分是指糧食和油料中所含水分的量。一般用所含水分的重糧油水分是指糧食和油料中所含水分的量。一般用所含水分的重量占糧食油料總重量的百分率來(lái)表示。根據(jù)其實(shí)際存在的狀態(tài)、量占糧食油料總重量的百分率來(lái)表示。根據(jù)其實(shí)際存在的狀態(tài)、性質(zhì)及與糧食結(jié)合的程度，一般可分為游離水和結(jié)合水兩類。性質(zhì)及與糧食結(jié)合的程度，一般可分為游離水和結(jié)合水兩類。 自由水也稱游離水，它存在于糧油

54、籽粒的細(xì)胞間隙和毛細(xì)管中。自由水也稱游離水，它存在于糧油籽粒的細(xì)胞間隙和毛細(xì)管中。它具有普通水的性質(zhì)，在糧油籽粒中很不穩(wěn)定，隨著環(huán)境溫、濕它具有普通水的性質(zhì)，在糧油籽粒中很不穩(wěn)定，隨著環(huán)境溫、濕度的變化而增減，參加糧油籽粒的生理生化反應(yīng)。糧油在貯藏期度的變化而增減，參加糧油籽粒的生理生化反應(yīng)。糧油在貯藏期間水分的變化主要是自由水的變化。間水分的變化主要是自由水的變化。 結(jié)合水也稱束縛水，它存在于植物細(xì)胞內(nèi)，與淀粉、蛋白質(zhì)等親結(jié)合水也稱束縛水，它存在于植物細(xì)胞內(nèi)，與淀粉、蛋白質(zhì)等親水膠體牢固地結(jié)合在一些。結(jié)合水的性質(zhì)穩(wěn)定，在水膠體牢固地結(jié)合在一些。結(jié)合水的性質(zhì)穩(wěn)定，在0時(shí)不結(jié)冰，時(shí)不結(jié)冰，不易隨

55、環(huán)境的變化而增減。一般說(shuō)來(lái)，安全水分的糧油含的水基不易隨環(huán)境的變化而增減。一般說(shuō)來(lái)，安全水分的糧油含的水基本是結(jié)合水、游離水是很少的，此時(shí)糧油籽生命活動(dòng)很微弱，儲(chǔ)本是結(jié)合水、游離水是很少的，此時(shí)糧油籽生命活動(dòng)很微弱，儲(chǔ)藏較穩(wěn)定藏較穩(wěn)定 。58玉米檢驗(yàn)方法玉米檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法 水分測(cè)定所需的儀器設(shè)備水分測(cè)定所需的儀器設(shè)備 （1 1）電熱恒溫箱）電熱恒溫箱 (80(80150150溫度范圍內(nèi)，溫度允許差溫度范圍內(nèi)，溫度允許差11。 （2 2）電子天平）電子天平 感量感量0.001g0.001g。 （3 3）實(shí)驗(yàn)室用電動(dòng)粉碎機(jī)或手搖粉碎機(jī)。）實(shí)驗(yàn)室用電動(dòng)粉碎機(jī)或手搖粉碎機(jī)。 （4 4）谷物選

56、篩。）谷物選篩。 （5 5）備有變色硅膠的干燥器。）備有變色硅膠的干燥器。 （6 6）鋁盒）鋁盒 內(nèi)徑內(nèi)徑4.5cm4.5cm、高、高2.0cm2.0cm和內(nèi)徑和內(nèi)徑10.0cm10.0cm、高、高2.0cm2.0cm帶蓋。帶蓋。 （7 7）樣品容器。）樣品容器。59玉米檢驗(yàn)方法玉米檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法 105度恒重法度恒重法 （1）儀器和用具：電熱恒溫箱、分析天平：感量）儀器和用具：電熱恒溫箱、分析天平：感量0.001g、實(shí)驗(yàn)室、實(shí)驗(yàn)室用電動(dòng)粉碎機(jī)、谷物選篩、備有變色硅膠的干燥器、鋁盒：內(nèi)徑用電動(dòng)粉碎機(jī)、谷物選篩、備有變色硅膠的干燥器、鋁盒：內(nèi)徑4.5cm、高、高2.0cm。 （2）樣品

57、制備：從平均樣品中分取一定樣品，按下表規(guī)定的方法）樣品制備：從平均樣品中分取一定樣品，按下表規(guī)定的方法制備試樣。制備試樣。糧種糧種分樣數(shù)分樣數(shù)量量,g制備方法制備方法粒狀原糧和成品糧30-50除去大樣雜質(zhì)和礦物質(zhì)，粉碎細(xì)度通過(guò)1.5mm圓孔篩的不少于90%大豆30-50除去大樣雜質(zhì)和礦物質(zhì)，分碎細(xì)度通過(guò)2.0mm圓孔篩的不少于90%60玉米檢驗(yàn)方法玉米檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法 操作方法操作方法 a.定溫：使烘箱中溫度計(jì)的水銀球距離烘網(wǎng)定溫：使烘箱中溫度計(jì)的水銀球距離烘網(wǎng)2.5mm左右，調(diào)節(jié)烘左右，調(diào)節(jié)烘箱溫度定在箱溫度定在1052 。 b.烘干鋁盒：取干凈的空鋁盒，放在烘箱內(nèi)溫度計(jì)水銀球下方烘

58、烘干鋁盒：取干凈的空鋁盒，放在烘箱內(nèi)溫度計(jì)水銀球下方烘網(wǎng)上，烘網(wǎng)上，烘30分鐘至分鐘至1小時(shí)取出，置于干燥器內(nèi)冷卻至室溫，取小時(shí)取出，置于干燥器內(nèi)冷卻至室溫，取出稱重，再烘出稱重，再烘30分鐘，烘至前后兩次重量差不超過(guò)分鐘，烘至前后兩次重量差不超過(guò)0.005g，即，即為恒重。為恒重。 c.稱取試樣：用烘至恒重的鋁盒稱取試樣約稱取試樣：用烘至恒重的鋁盒稱取試樣約3g，對(duì)帶殼油料可按，對(duì)帶殼油料可按仁、殼比例稱樣或?qū)⑷蕷し謩e稱樣（準(zhǔn)確至仁、殼比例稱樣或?qū)⑷蕷し謩e稱樣（準(zhǔn)確至0.001g）。）。 d.烘干試樣：將鋁盒蓋套在盒底上，放入烘箱內(nèi)溫度計(jì)周圍的烘烘干試樣：將鋁盒蓋套在盒底上，放入烘箱內(nèi)溫度計(jì)

59、周圍的烘網(wǎng)上，在網(wǎng)上，在105溫度下烘溫度下烘3h（油料烘（油料烘90min）后取出鋁盒，加蓋，）后取出鋁盒，加蓋，置于干燥器內(nèi)冷卻至室溫，取出稱重后，再按以上方法進(jìn)行復(fù)置于干燥器內(nèi)冷卻至室溫，取出稱重后，再按以上方法進(jìn)行復(fù)烘，每隔烘，每隔30min取出冷卻稱重一次，烘至前后兩次重量差不超取出冷卻稱重一次，烘至前后兩次重量差不超過(guò)過(guò)0.005g為止。如后一次重量高于前一次重量，以前一次重量為止。如后一次重量高于前一次重量，以前一次重量計(jì)算。計(jì)算。61玉米檢驗(yàn)方法玉米檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法檢驗(yàn)方法 結(jié)果計(jì)算結(jié)果計(jì)算 水分（水分（% %）= =（烘前試樣和鋁盒重（烘前試樣和鋁盒重- -烘后試樣和鋁盒重）

60、烘后試樣和鋁盒重）/ /（烘前試（烘前試樣和鋁盒重樣和鋁盒重- -鋁盒重）鋁盒重）* *100100 雙試驗(yàn)結(jié)果允許差不超過(guò)雙試驗(yàn)結(jié)果允許差不超過(guò)0.2%0.2%，求其平均數(shù)，即為測(cè)定結(jié)果。測(cè)，求其平均數(shù)，即為測(cè)定結(jié)果。測(cè)定結(jié)果取小數(shù)點(diǎn)后第一位。定結(jié)果取小數(shù)點(diǎn)后第一位。 采用采用105105恒重法測(cè)定水分時(shí)，應(yīng)注意：恒重法測(cè)定水分時(shí)，應(yīng)注意： （1 1）樣品粉碎應(yīng)使用測(cè)水用水分磨，每份樣品粉碎前應(yīng)將磨膛清）樣品粉碎應(yīng)使用測(cè)水用水分磨，每份樣品粉碎前應(yīng)將磨膛清理干凈。樣品粉碎過(guò)程中磨膛溫度明顯高于室溫時(shí)，應(yīng)停止粉碎，理干凈。樣品粉碎過(guò)程中磨膛溫度明顯高于室溫時(shí)，應(yīng)停止粉碎，待溫度降至室溫繼續(xù)操作