第三節(jié)羧酸酯教學(xué)設(shè)計(jì)

1、第三章烴的含氧衍生物第三節(jié) 羧酸、酯教學(xué)設(shè)計(jì)車琳第一課時(shí)目標(biāo)透析教學(xué)內(nèi)容 : 羧酸 教學(xué)目標(biāo)1、知識(shí)與技能 使學(xué)生掌握乙酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和主要化學(xué)性質(zhì)，能設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)制取乙酸乙酯2、過(guò)程與方法 讓學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，掌握制取物質(zhì)和研究物質(zhì)的一般思維方法3、情感態(tài)度與價(jià)值觀 激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情， 培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真實(shí)驗(yàn)習(xí)慣和科學(xué)態(tài)度， 關(guān)注與社會(huì)生活有關(guān)的 化學(xué)問(wèn)題，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)化學(xué)知識(shí)在實(shí)際生產(chǎn)中的重要作用的認(rèn)識(shí)。教學(xué)重點(diǎn)： 乙酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和主要化學(xué)性質(zhì)教學(xué)難點(diǎn)： 乙酸的酯化反應(yīng)教學(xué)策略： 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、閱讀搜索、談話討論教學(xué)進(jìn)程預(yù)習(xí)情境【課前研讀】（提示：請(qǐng)同學(xué)課前務(wù)必完成！ ）1乙酸的結(jié)構(gòu)乙酸的分子式是 ，結(jié)構(gòu)

2、式是 ，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是 ，羧酸的官能團(tuán)是 。2物理性質(zhì)乙酸是具有 氣味的 色液體，熔點(diǎn) ，沸點(diǎn) _，當(dāng)溫度低于 166時(shí)，乙酸，叫或，乙酸 于水和乙醇。3乙酸的化學(xué)性質(zhì)（1）酸性乙酸又名 ，乙酸能使紫色的石蕊試液 ，向盛有少量 Na2CO3 粉末的試管里加入乙酸，可看到試管里 ，說(shuō)明乙酸的酸性比碳酸 。（2）酯化反應(yīng)酯化反應(yīng)的定義：乙酸與乙醇反應(yīng)生成 ，反應(yīng)的化學(xué)方程式是 依據(jù)制取乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)，回答下列問(wèn)題： 實(shí)驗(yàn)一段時(shí)間后加熱保持沸騰的目的是 ，加熱時(shí)應(yīng)放入一些碎瓷片，目的是 收集乙酸乙酯時(shí)用飽和 Na2CO3 溶液的目的是 。 導(dǎo)氣管不能伸到 Na2CO3 溶液中的原因是 。 分離得到乙酸乙

3、酯的方法為 。酯的通式是 ，酯在有 存在的條件下能與水發(fā)生 。乙酸乙酯在稀 H2SO4 存在的條件下水解方程式是： 在 NaOH 存在時(shí)水解的方程式是 酯化反應(yīng)的注意事項(xiàng)： a該反應(yīng)要加入幾片碎瓷片或少量小沸石，其原因是如果該反應(yīng)開(kāi)始直接強(qiáng)熱，將使 乙酸和乙醇揮發(fā)逸出，降低原料的利用率和產(chǎn)量，加入碎瓷片或沸石主要是防止溶液暴沸。b濃硫酸的作用主要是催化劑、吸水劑，該反應(yīng)是可逆反應(yīng)，加濃硫酸可以縮短到達(dá) 平衡所需的時(shí)間及促使反應(yīng)向生成乙酸乙酯的反應(yīng)方向進(jìn)行。c裝置用燒瓶或試管。試管傾斜成45o（使試管受熱面積大 ）。彎導(dǎo)管起冷凝回流作用。導(dǎo)氣管不能伸入飽和 Na2CO3 溶液中 （ 防止 Na2

4、CO3 溶液倒吸入反應(yīng)裝置中 ）。d化學(xué)藥品加入大試管時(shí)，切莫先加濃硫酸。加熱要小心均勻地進(jìn)行，以防乙酸、乙 醇的大量揮發(fā)、 液體劇烈沸騰。 加熱的主要目的是提高反應(yīng)速率， 其次是使生成的乙酸乙酯 揮發(fā)而收集，提高乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率。e飽和 Na2CO3 溶液的作用：乙酸乙酯在飽和 Na2CO3 溶液中的溶解度較小，減小溶解，利于分層。 揮發(fā)出的乙酸與 Na2CO3反應(yīng)，除掉乙酸：揮發(fā)出的乙醇被Na2CO3 溶液吸收。避免乙酸特殊氣味干擾乙酸乙酯的氣味。注意：飽和 Na2CO3 溶液不能換成 NaOH 溶液，否則，會(huì)使生成的酯水解。 f如果用含氧的同位素 18O 的乙醇與乙酸作用，可發(fā)現(xiàn)，所生

5、成的乙酸乙酯分子里含 有 18O 原子。這就是說(shuō)，酯化反應(yīng)的一般過(guò)程是羧酸分子里的羥基與醇分子里羥基上的氫原子結(jié)合成 水，其余部分互相結(jié)合生成酯。酯化反應(yīng)又屬于取代反應(yīng)。4羧酸羧酸的定義： ，由烴基不同可分為 由羧基的數(shù)目不同可分為 課堂討論】爭(zhēng)做課堂主人?。ㄒ唬㈩A(yù)習(xí)檢查（ 5 分鐘）（二）、問(wèn)題研討 （小組研討，選代表匯報(bào)。 10分鐘 ）小組 1：有機(jī)羧酸是一大類有機(jī)化合物，如何分類？請(qǐng)同學(xué)們畫(huà)出分類圖，和同學(xué)交流。小組 2：本節(jié)課我們即將學(xué)習(xí)羧酸類物質(zhì)，大家通過(guò)看書(shū)預(yù)習(xí)覺(jué)得代表物是誰(shuí)，它具有哪些 性質(zhì)？它的分子式和結(jié)構(gòu)式怎樣，找找他的核磁共振氫譜圖，請(qǐng)你認(rèn)出吸收峰的歸屬。（三）、實(shí)驗(yàn)探

6、究（ 10 分鐘） 參考教材 P60“科學(xué)探究”欄目?jī)?nèi)容問(wèn)題 1（ P60）：方案或設(shè)計(jì)圖（裝置的連接圖）問(wèn)題 2（P61） ： 方案及重要反應(yīng)：思考與交流】 （放飛思維，張揚(yáng)個(gè)性，展示自我?。?5 分鐘）已知乙醇可以和氯化鈣反應(yīng)生成微溶于水的CaCl 2·6C2H5OH有關(guān)的有機(jī)試劑的沸點(diǎn)如下：CH 3COOC 2H 5為 771；（C2H50H 為 783；C2H5OC2H5（乙醚 ）為 345； CH 3COOH 為 118。實(shí)驗(yàn)室合成乙酸乙酯粗產(chǎn)品的步驟如下：在蒸餾燒瓶?jī)?nèi)將過(guò)量的乙醇與少量濃硫 酸混合，然后經(jīng)分液漏斗邊滴加醋酸，邊加熱蒸餾。由上面的實(shí)驗(yàn)可得到含有乙醇、乙醚、

7、 醋酸和水的乙酸乙酯粗產(chǎn)品。(1) 反應(yīng)中加入的乙醇是過(guò)量的，其目的是 。(2) 邊滴加醋酸，邊加熱蒸餾的目的是 。將粗產(chǎn)品再經(jīng)下列步驟精制：(3) 為除去其中的醋酸，可向產(chǎn)品中加入 。(填字母 )。A 無(wú)水乙醇 B碳酸鈉粉末 C無(wú)水醋酸鈉(4) 再向其中加入飽和氯化鈣溶液，振蕩，分離，其目的是 (5) 然后再向其中加入無(wú)水硫酸鈉，振蕩，其目的是 最后， 將經(jīng)過(guò)上述處理后的液體加入另一干燥的蒸餾瓶?jī)?nèi)，再蒸餾，棄去低沸點(diǎn)餾分， 收集 沸點(diǎn)在 76 78之間的餾分即得純凈的乙酸乙酯?！拘Ч麢z測(cè)】(積極思考，與他人分享！ )(5 分鐘)1下列物質(zhì)中，不屬于羧酸類有機(jī)物的是( )A 乙二酸B 苯甲酸C

8、硬脂酸D 石炭酸2已知在水溶液中存在平衡：當(dāng)與 CH 3CH 20H 酯化時(shí)，不可能生成的是 ( )3具有一個(gè)羥基的化合物 A 10g ，與乙酸反應(yīng)生成乙酸某酯 112g，回收未反應(yīng)的 A18g， 則 A 的式量約為 ( )A98B116 C158 D2784向 lmol 酒石酸 HOOC(CHOH) 2COOH 中加入 lmoL LKOH 溶液 1L 時(shí)，得最大沉淀量， 再向其中加入 1L 上述 KOH 溶液時(shí)，沉淀完全溶解，與此有關(guān)的下列敘述中，錯(cuò)誤的是 ( )A 酒石酸是有機(jī)二元酸 B酒石酸與易溶性鋁鹽性質(zhì)相似 C酒石酸氫鉀的溶解度大D酒石酸鉀的溶解度大5、四種醇 A、B、C、D的化學(xué)式

9、都是 C4H10O，已知 A 可氧化成 E B 可氧化成 F，C除燃燒外不 易被氧化； A和 C分別脫水后得到同一種不飽和烴； E和 F 都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，根據(jù)上述情 況寫(xiě)出： (1)A F 的物質(zhì)的名稱和結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：A ， B ，C ， D ，E， F。(2) 物質(zhì) BP的反應(yīng)方程式：(3) 物質(zhì) F 發(fā)生銀鏡反應(yīng)的離子方程 式：第二課時(shí)目標(biāo)透析教學(xué)內(nèi)容 : 酯教學(xué)目標(biāo)1、知識(shí)與技能 使學(xué)生掌握酯的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和主要化學(xué)性質(zhì)2、過(guò)程與方法 通過(guò)探討乙酸乙酯在不同條件下的反應(yīng)速率， 讓學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)； 掌握以實(shí)驗(yàn)為依據(jù)， 研 究問(wèn)題的方法。3、情感態(tài)度與價(jià)值觀 激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情， 培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真實(shí)

10、驗(yàn)習(xí)慣和科學(xué)態(tài)度， 關(guān)注與社會(huì)生活有關(guān)的 化學(xué)問(wèn)題，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)化學(xué)知識(shí)在實(shí)際生產(chǎn)中的重要作用的認(rèn)識(shí)。教學(xué)重點(diǎn)： 酯的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和主要化學(xué)性質(zhì)教學(xué)難點(diǎn)： 探討乙酸乙酯在不同條件下的反應(yīng)速率教學(xué)策略： 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、談話討論教學(xué)進(jìn)程課前研讀】(提示：請(qǐng)同學(xué)課前務(wù)必完成！ )酯化反應(yīng)(1)定義 酸和醇起作用，生成酯和水的反應(yīng)叫做酯化反應(yīng)。酸指有機(jī)酸或無(wú)機(jī)含氧酸，產(chǎn)物 必須是酯和水，否則不屬于酯化反應(yīng)。(2)酯化反應(yīng)機(jī)理 發(fā)生酯化反應(yīng)時(shí)，有機(jī)酸脫去 0H，醇脫羥基 H 區(qū)別硝酸酯和硝基化合物結(jié)構(gòu)中有 NO 2的并不一定是硝酸酯。 若硝基通過(guò)氧原子和烴基碳原子相連是硝酸酯， 如： CH3 O NO2，若硝基直

11、接連在烴基碳原子上的是硝基化合物，如：課堂帷幕課堂討論】 （爭(zhēng)做課堂主人?。┮唬?、預(yù)習(xí)檢查，或預(yù)習(xí)演說(shuō)（ 5 分鐘）二）、問(wèn)題討論（ 5 分鐘） 請(qǐng)同學(xué)們搜索資料，探討酯在自然界中的存在和具有怎樣的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)？三）、實(shí)驗(yàn)探究（ 20 分鐘）請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)， 探討乙酸乙酯在中性、 酸性和堿性溶液中， 以及不同溫度下的水解速度。 提示：可以通過(guò)觀察酯層消失的時(shí)間差異，來(lái)判斷乙酸乙酯在不同條件下水解速率的差異。 ）【思考與交流】 （放飛思維，張揚(yáng)個(gè)性，展示自我！）（ 5 分鐘）乙酸與乙醇的酯化反應(yīng)是可逆的， 在制取乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)中如果要提高乙酸乙酯的產(chǎn)率， 你認(rèn)為應(yīng)當(dāng)采取哪些措施？實(shí)踐情境效果檢測(cè)】（積

12、極思考，與他人分享！ ）（5 分鐘）A CH3COO、H CH2=CHCOOHC乙酸異戊酯、異戊酸異戊酯D 乙酸、己二酸2下列有機(jī)物中，不僅能發(fā)生消去反應(yīng)，而且催化氧化后的產(chǎn)物還能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是A(CH3) 3 CCH2OH B(CH3) 2CHCH(CH3)OH C(CH3)2CHCH2CH2OH DCH3CH2C(CH3) 2OH該化合物起反應(yīng)的3. 能夠跟 1 摩爾Br2或 H2的最大用量分別是A、 1 摩爾 1 摩爾B、 3.5 摩爾 7 摩爾C、3.5 摩爾 6 摩爾 D、6 摩爾 7 摩爾4、膽固醇是人體必需的生物活性物質(zhì)，分子式為C25H45O，一種膽固醇酯是液晶材料，分子式為 C32H