我們身邊的零食

1、我們身邊的零食中寧五小 李倩倩一、研究背景愛吃零食是小朋友的天性，有的小朋友甚至寧可不吃飯，也要吃零食。不僅小朋友愛吃零食，有好多成年人也愛吃零食?？墒呛芏嘈∨笥训陌职謰寢屢暳闶碁楹樗瞳F，堅決不讓小朋友吃零食，“零食”究竟是什么？我們可以得用自己掌握的信息技術知識進行調(diào)查研究，揭開“零食”的真實面目。二、課題的提出零食的種類就目前而言，大致可以分為：密餞類、果汁類、膨化類、糕餅類、動物蛋白類等。零食，顧名思義，就是正餐以外的食物。對于正餐、主食而言，它起著一種額外、輔助的作用。因此，在提供營養(yǎng)方面，它也是扮演著額外、輔助的角色。如瓜子、花生仁、葡萄干、大棗、話梅、山楂、果脯等這些脫水干燥類的

2、零食，能為人體提供少量的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素等，咀嚼時還能有利于口腔健康，因此不必像很多父母那樣，談零食而色變，一概拒絕零食。這恐怕是有“因噎廢食”之嫌了。我決定以“我們身邊的零食”為研究主題進行一次比較深入、全面的調(diào)查，并希望借引來呼吁同學、家長，老師及社會有關部門對小學生零食問題的關注，對小學生健康的關注，共同發(fā)揚勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。經(jīng)過討論，確立了以下活動研究的子課題：1、零食現(xiàn)狀調(diào)查。2、零食市場調(diào)查。3、零食是好朋友？還是壞朋友？4、小攤小販那里的零食能買嗎？5、合理吃零食根椐以上子課題，各活動小組結(jié)合本小級的個性特點，選定課題進行活動，開展研究。三、研究目標（一）總目標采用調(diào)查

3、訪問、實地體驗、上網(wǎng)查閱資料、統(tǒng)計分析等形式，培養(yǎng)學生樹立正確的消費觀念，學會合理、經(jīng)濟、科學的消費。（二）具體目標1、認知目標通過了解本班的第一個人擁有和使用零花錢的情況，認識自己的消費觀，樹立正確的消費觀念，培養(yǎng)良好的消費行為，在計劃和使用零花錢的過程中學會維護消費者的權(quán)益。2、能力目標（1）通過了解零花錢的使用情況，培養(yǎng)學生發(fā)現(xiàn)問題，思考問題的能力。（2）通過活動鍛煉學生收集、整理、歸納、處理信息的能力。（3）通過了解自己的日常消費情況，初步意識到合理消費的重要性。3、情感目標培養(yǎng)學生有計劃地消費的習慣，向?qū)W生滲透節(jié)約的意識。吃零食損害了身體健康嚴重影響生長發(fā)育。四、活動過程第一階段 準

4、備階段（一）、選題分組1、由四幅圖引入活動主題。學生分組交流對圖畫的感想后提出了如下問題：（1）你家里天天都放有零食嗎？零食是從哪來的？（2）吃零食對身體有好處嗎？怎樣吃和吃什么呢？（3）小攤小販那里的零食能買嗎？（4）你認為什么時候吃零食最合適？2、學生通過多種渠道查尋資料。（1）調(diào)查同學。（2）開展討論。（3）留心觀察身邊的同學。（4）上網(wǎng)查有關資料。在班級里體一個調(diào)查，看有多少人準備研究的問題與你準備的相同或相近，根椐自愿的原則，與這些同學組成一個研究小組。3、學生根據(jù)自己特長和愛好興趣組成活動五小組。第一組：零食現(xiàn)狀調(diào)查組第二組：零食種類調(diào)查組第三組：零食好害分析組（二）制定計劃每個小

5、組民主推選組長，根椐子課題，各小組制訂詳細而可行的活動計劃。第二階段 實施階段1、零食現(xiàn)狀調(diào)查組活動目的：通過調(diào)查、訪談等方式，調(diào)查學生零食來源情況，訓練和幫助學生提高收集信息、處理信息的能力，提高學生采寫新聞、整理、分析、培養(yǎng)學生的交際能力,鍛煉學生的語言表達能力?；顒舆^程：（1）小組分工：該小組分為問卷調(diào)查、隨機采訪、成果整合。（2）問卷調(diào)查：（3）隨機采訪：（4）成果整合：第一步：在子課題組長的組織下，各任務組聚在一起進行了交流研究，大家對通過自己親身實踐所獲得的資料感到高興，也有部分同學的買零食來源不明，學生感到茫然。第二步：整合附調(diào)查問卷：調(diào) 查 問 卷1.你很喜歡吃零食嗎? ( )

6、A. 很喜歡 B. 較喜歡 C. 不喜歡2. 你買零食時是否考慮到零食的質(zhì)量問題? ( )A. 經(jīng)常 B. 偶爾 C. 從不3. 你買零食時會先看零食的商標嗎? ( )A.經(jīng)常 B. 偶爾 C.從不4. 平時購買食品,你是否會看保質(zhì)期和生產(chǎn)日期? ( )A. 每件食品都會看 B. 貴重的才看 C.從不5. 如果事先知道是“三無食品”你會吃嗎? （ ）(無商標、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期)A.經(jīng)常 B. 偶爾 C. 從不6. 你有過因吃零食而導致拉肚子的現(xiàn)象嗎? ( )A. 經(jīng)常 B. 偶爾 C.從不7. 你平時是否會關注生活中的食品危害問題? ( )A. 經(jīng)常 B. 偶爾 C. 從不8. 平時購買食

7、物時,你是否會先了解食物的成份? ( )A.經(jīng)常 B. 偶爾 C.從不9 .你每月用于零食的金錢大約是多少? ( ) A. 小于10元 B. 10-30元 C. 30-50元 D. 50元以上2、零食種類調(diào)查組活動目的：通過調(diào)查了解學生平時獲得零食的種類，培養(yǎng)學生的觀察調(diào)查分析事物的能力?；顒舆^程：（1）小組分工（2）到超市調(diào)查（3）上網(wǎng)查資料3、吃零食好害組零食好朋友？壞朋友？活動目的：通過調(diào)查學生對零食市場調(diào)查情況，培養(yǎng)學生調(diào)查分析的能力，培養(yǎng)學生正確的飲食觀念?；顒舆^程：（1）小組分工（2）走訪調(diào)查（3）網(wǎng)上查閱資料（4）整理成果第三階段 成果匯報一、 分小組匯報（向大家展示調(diào)查結(jié)果以及

8、各組做的課件）1 附零食調(diào)查現(xiàn)狀PPT及調(diào)查問卷結(jié)果（附件一）2 附零食的種類PPT（附件二）3 附零食好朋友？壞朋友？PPT（附件三）二、 教師進一步介紹垃圾食品并正確引到學生合理吃零食（后附上課課件（附件四）吃零食學問大）三、 向全體同學提出倡議拒絕零食，健康成長附：拒絕零食，健康成長倡議書（附件五）附件一：調(diào) 查 問 卷1.你很喜歡吃零食嗎? ( )A. 很喜歡 B. 較喜歡 C. 不喜歡2. 你買零食時是否考慮到零食的質(zhì)量問題? ( )A. 經(jīng)常 B. 偶爾 C. 從不3. 你買零食時會先看零食的商標嗎? ( )A.經(jīng)常 B. 偶爾 C.從不4. 平時購買食品,你是否會看保質(zhì)期和生產(chǎn)日

9、期? ( )A. 每件食品都會看 B. 貴重的才看 C.從不5. 如果事先知道是“三無食品”你會吃嗎? （ ）(無商標、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期)A.經(jīng)常 B. 偶爾 C. 從不6. 你有過因吃零食而導致拉肚子的現(xiàn)象嗎? ( )A. 經(jīng)常 B. 偶爾 C.從不7. 你平時是否會關注生活中的食品危害問題? ( )A. 經(jīng)常 B. 偶爾 C. 從不8. 平時購買食物時,你是否會先了解食物的成份? ( )A.經(jīng)常 B. 偶爾 C.從不9 .你每月用于零食的金錢大約是多少? ( ) A. 小于10元 B. 10-30元 C. 30-50元 D. 50元以上第一個題目選A的35人，選B的10人，選C的5人，

10、從這個調(diào)查的結(jié)果分析，大部分的同學都喜歡吃小零食，這也正符合了小同學的年齡特點。但還有些同學不太喜歡吃，大多是男生。第二個題目有10個同學考慮食品質(zhì)量，偶爾考慮的占了15個，還有25個同學是不考慮食品質(zhì)量的，就不管自己吃的什么。第三個題目，選A的8人，還是有不少的同學在買小食品的時候還是看看他買的什么東西的，但是還有30個同學只是偶爾看食品的商標，這說明還是有不少的同學連看都不看的就去買了要吃的。第四個問題的結(jié)果是10個同學經(jīng)常會看的，還有20個偶爾看生產(chǎn)日期，還有20個是不看這個問題的，太可怕了。第五個問題的結(jié)果是選A的有10個，選B的有24個，選C的16個，這個結(jié)果說明有的同學明明知道是三

11、無食品可還要吃，這說明他們太喜歡吃零食了，通過這個調(diào)查，希望同學們明白以后要注意食品的質(zhì)量問題。第六個問題的結(jié)果是有3個同學經(jīng)常導致身體不舒服，15個同學偶爾有身體不舒服，這說明有不少的同學曾經(jīng)受小食品的傷害。第七個題目的調(diào)查結(jié)果是選A的0個，選B的15個，選C的35個，這個數(shù)據(jù)說明了同學們對于小食品的安全隱患完全不知道。家長和老師一定要注意這方面的教育，提醒孩子們注意關注這方面的問題。第八個題目的結(jié)果是調(diào)查同學們是否了解食物的成分，選A的同學只占5個，選B占12個，選C的占33個，有這么多的同學是不了解食品的成分。第九題的結(jié)果是選A的有13個，選B的20個，說明同學們在平時的生活中零食占據(jù)了

12、零花錢的絕大部分，也說明我們的同學節(jié)儉意識還不夠強。調(diào)查的結(jié)果是非常令人吃驚的，同學們對于小食品的了解，以及吃小食品對自己的危害了解得如此少！足夠讓所有人重視！在對學生家長的采訪中發(fā)現(xiàn)，家長中有三種不同的觀點：其一，有些家長認為孩子有零食決不能少，理由是別的孩子有零食自己沒有在同伴面前自卑；其二，有些家長孩子吃飯時吃的少不補充一些所謂的“高營養(yǎng)”零食會影響孩子的生長發(fā)育。其三，不給孩子零食，這些家長的想法是，孩子吃多了一日三餐不香飯會吃的很少營養(yǎng)不良。附件三：學生常吃零食會擾亂正常的消化規(guī)律，造成消化吸收功能紊亂，影響正常進食后的消化吸收，進而影響孩子的飲食。再說，零食只是味道鮮美，而營養(yǎng)成分

13、單調(diào)，長此下去則會導致孩子營養(yǎng)不良。另外，由于零食中酸、甜、咸各種味道的強烈刺激，?？蓪е潞⒆游队X遲鈍，以致一般的飲食根本不足以引起孩子的食欲，長期食欲不好，會影響孩子的生長發(fā)育。因此，一定要設法戒掉孩子吃零食的習慣。吃零食對牙齒的危害“零食”是指不定時、不定量、隨意增加的額外飲食。當前兒童的零食中碳水化合物占的比重很大，并且許多是精制碳水化合物，如糖果、蛋糕、餅干、面包等。孩子們吃了零食后，到吃飯時，食欲就會減退，減少了正常營養(yǎng)的供給。在日常生活中，經(jīng)常可以見到有些孩子愛吃零食而不好好吃飯，體質(zhì)瘦弱，其原因是孩子在零食中不能獲得足夠合理的營養(yǎng)。兒童吃零食對牙齒的健康有很大的影響，特別是12歲

14、以前牙齒正處在發(fā)育階段，如果營養(yǎng)不良，牙齒的發(fā)育就會受到影響。常吃含糖量較高的甜、酸食品，再不注意口腔衛(wèi)生和牙齒保健，就會導致蛀牙和齲齒的發(fā)生。專家對學生最喜歡吃的零食進行的調(diào)查1、果凍。吃果凍不僅不能補充營養(yǎng)，甚至會訪礙某些營養(yǎng)的吸收。目前，市場上銷售的果凍基本不含果汁，基本成份是一種不能為人體吸收的碳水化合物卡拉膠，其甜味來自精制糖，而香味則來自人工香精。不過，果凍中沒有脂肪，并含有一些“水溶性膳食纖維”，少量吃些并沒有壞處，但是，你不要指望用它來“增加營養(yǎng)”。2、薯片。薯片的營養(yǎng)價值很低，還含有大量脂肪和能量，多吃破壞食欲，容易導致肥胖，還是皮膚健美的大敵。3、話梅、話李。話梅、話李含鹽

15、過高，如果長期攝入大量的鹽分會誘發(fā)高血壓等疾病。4、快餐面。脂肪含量很高，營養(yǎng)價值比較低，多吃不利于飲食平衡。5、餅干。屬于高脂肪、高能量食品，維生素和礦物質(zhì)含量比較少，多吃不利于飲食平衡。6、泡泡糖、口香糖。營養(yǎng)價值幾乎為零，一些產(chǎn)品含量有大量防腐劑、人工甜味劑等，特別是某些質(zhì)量低劣的次品，對健康的損害很大。7、膨化小食品。含有大量色素、香精、防腐劑、人工甜味劑、賦形劑等食品添加劑，多吃不利健康。小學生正處于長身體的特殊時期，對能量和各種營養(yǎng)素的需要量比成年人相對要多，多吃零食，雖然滿足了“嘴”的要求，但到吃飯時卻吃不下去了，造成主次顛倒，影響食欲，妨礙消化系統(tǒng)功能，結(jié)果損害了身體健康。整天

16、零食不離口，還能使胃液分泌失調(diào)，消化功能紊亂，食欲減退，對正餐不感興趣，結(jié)果必需的營養(yǎng)素得不到保證，熱量攝入也不夠，必然影響健康，另外，吃零食也容易引起感染，吃零食時，往往是“隨手拈來”，最容易由于手不干凈或食品不潔而致肝炎、腹瀉疾病。8、勿買“漂亮”零食。有些不良商販為了牟取暴利、以次充好，常常將一些質(zhì)量低劣的零食原料進行加工處理。比如將各種蜜餞添加過量的色素，使之顏色五彩繽紛、鮮艷誘人，卻不管這樣超量使用色素對兒童的身體健康危害巨大；過分黑亮油潤的西瓜子、白白凈凈的花生仁雖然看上去漂亮，但卻是不法商人用染料染、用甲醛熏蒸、甚至用工業(yè)礦物油拋光過的，經(jīng)常吃這種東西極易造成兒童身體健康的受損，嚴重的還會影響腸胃系統(tǒng)功能、誘發(fā)癌癥。所以專家通過調(diào)查研究認為：吃零食對小學生的生理和心理發(fā)展都有著消極的影響。附件五：拒絕零食,健康成長倡議書小先隊員們：大家都知道，由于人類向自然界過度的索取，已經(jīng)導致了大自然無情的報復：颶風、暴雨、暴風雪、洪澇、干旱、蟲害、酷暑、森林大火、地震等災情不期而至。 同學們，我們是21世紀的主人，環(huán)保意識是現(xiàn)代人的重要標志。我們應當切實地樹立起時代責任感。心系全球，著眼身邊，立足校園。多彎彎腰撿撿果皮紙屑，首先是不要隨地亂扔亂丟；多走幾步，不要穿越綠化帶，踐踏綠地。勿以善小而不為，勿以惡小而為之”，從我做起，從小做起，從身邊做起，從現(xiàn)在做起。保護地