“一品鍋”火鍋店開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案

1、生命賜給我們，我們必須奉獻(xiàn)生命，才能獲得生命。“一品鍋”火鍋店開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案一、“一品鍋”促銷(xiāo)活動(dòng)背景調(diào)查分析“一品鍋”所處的地理位置及目標(biāo)消費(fèi)人群分析 : “一品鍋”地理位置是否臨街 , 停車(chē)場(chǎng)位置如何 , 人流量如何，店面周邊的環(huán)境如何，是否有高校、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位 , 競(jìng)爭(zhēng)情況如何，從僅知道的資料情況可知 , “一品鍋”的目標(biāo)群體以周邊的居民和周邊的企事業(yè)單位為主。二、“一品鍋”核心競(jìng)爭(zhēng)力分析“一品鍋”不僅注重火鍋的質(zhì)量 , 口感和口味；同時(shí)做好火鍋材料的衛(wèi)生問(wèn)題，讓顧客吃到放心火鍋；與此同時(shí)， “一品鍋” 致力于提高顧客滿意度，做好對(duì)顧客的服務(wù)，讓顧客能感受到“一品鍋”細(xì)致、貼心

2、的服務(wù)；“一品鍋”將定期舉行回饋顧客活動(dòng)，盡最大努力讓顧客可以享受到低價(jià)、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。三、“一品鍋”促銷(xiāo)目標(biāo)分析“一品鍋”火鍋店新店開(kāi)張的宣傳行為，必須具備上檔次、上規(guī)模、高格調(diào)、高影響的特點(diǎn)，從而為以后經(jīng)營(yíng)打好基礎(chǔ)，因此開(kāi)業(yè)活動(dòng)一定要彰顯特色。 但促銷(xiāo)核心焦點(diǎn)主要在于 “銷(xiāo)售額 - 毛利 - 顧客實(shí)惠”這一問(wèn)題。所以“一品鍋”火鍋店開(kāi)業(yè)必須采取“舍棄毛利，確保顧客人流、銷(xiāo)售額”以確?！叭藲狻睘椴邉澲?。本次開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)的目標(biāo)主要有：（ 1）為了擴(kuò)大“一品鍋”的知名度；（ 2）擴(kuò)大“一品鍋”在所在地區(qū)的影響力；希望是本無(wú)所謂有，無(wú)所謂無(wú)的。這正如地上的路；其實(shí)地上本沒(méi)有路，走的人多了，也便成了路

3、。生命賜給我們，我們必須奉獻(xiàn)生命，才能獲得生命。（ 3）吸引更多的消費(fèi)者入店消費(fèi) , 同時(shí)達(dá)到宣傳“一品鍋”的目的。四、宣傳物料宣傳單的印制；禮品（便簽薄、原珠筆、鎖匙扣、撲克、毛絨玩具等） ；開(kāi)業(yè)首日的慶典活動(dòng)花費(fèi)；彩虹門(mén)；流動(dòng)廣告宣傳（車(chē)身廣告、穿廣告衫在街上行走等） ；店堂布置（ X展架、站牌等）；店堂禮儀（腕帶、禮儀小姐等） ；電視廣告、短信廣告；VIP 卡。五、開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)策略( 一) 低價(jià)引客策略 :1、開(kāi)業(yè)前三日進(jìn)店即贈(zèng)送“一品鍋”精美紀(jì)念品，主要為35 元左右的禮品，如：便簽薄、原珠筆、鎖匙扣、撲克，毛絨玩具等2、開(kāi)業(yè)前三日進(jìn)店消費(fèi)，一律五折！3、開(kāi)業(yè)前三日進(jìn)店消費(fèi)， 即可獲得一次

4、免費(fèi)抽獎(jiǎng)的機(jī)會(huì)， 獎(jiǎng)品為“一品鍋”代金券，代金券為 30 元 100 元不等，綜合中獎(jiǎng)率為 80%!（代金券不可用于提現(xiàn)）4、開(kāi)業(yè)前三日 , 進(jìn)行 " 今天 , 您家的晚飯我們包了 " 主題宣傳活動(dòng)。 ( 每日僅限三桌 , 需控制在每桌 200 元之內(nèi) , 需大量派發(fā)宣傳單 , 并在“一品鍋”店面門(mén)口設(shè)立咨詢(xún)點(diǎn)、報(bào)名點(diǎn)，并現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行抽取幸運(yùn)家庭。希望是本無(wú)所謂有，無(wú)所謂無(wú)的。這正如地上的路；其實(shí)地上本沒(méi)有路，走的人多了，也便成了路。生命賜給我們，我們必須奉獻(xiàn)生命，才能獲得生命。( 二) 食客隔日有禮送拉引回頭客策略:1、凡在開(kāi)業(yè)期間（開(kāi)業(yè)前三天）到本店消費(fèi)的顧客, 消費(fèi)后可在

5、“一品鍋”前臺(tái)進(jìn)行免費(fèi)抽獎(jiǎng)，每日中獎(jiǎng)人數(shù)確定為20 人，中獎(jiǎng)后，顧客于消費(fèi)第二日可獲本店贈(zèng)送的營(yíng)養(yǎng)牛奶一件(16 盒裝伊利、蒙牛均可，品牌由顧客決定 ), 營(yíng)養(yǎng)牛奶由“一品鍋”工作人員于顧客消費(fèi)第二日早上送至顧客家中，并打出“一品鍋”, 關(guān)注您的晚餐 , 更關(guān)注您的早餐宣傳主題口號(hào)。2、設(shè)立 VIP 會(huì)員卡 ,凡在開(kāi)業(yè)期間（開(kāi)業(yè)前三天）進(jìn)店消費(fèi)的顧客，即可獲“一品鍋”的 VIP 會(huì)員卡一張，使用手機(jī)號(hào)注冊(cè)會(huì)員卡的相關(guān)信息，顧客每次在本店消費(fèi)可進(jìn)行積分，積分可抵用現(xiàn)金。3、好友券的發(fā)放，從“一品鍋”開(kāi)業(yè)之日起，凡在本店消費(fèi)的顧客，每人可獲一張“一品鍋”好友券，好友券為“一品鍋”50 元現(xiàn)金抵用券

6、，好友在本店首次消費(fèi)并進(jìn)行會(huì)員注冊(cè)，次日推薦顧客即可獲得50 元的現(xiàn)金抵用券，金額自動(dòng)打入推薦人員VIP 會(huì)員卡中。4、開(kāi)展“廣納良言”活動(dòng)，為促進(jìn)“一品鍋”更好的發(fā)展，每桌用餐完畢后，服務(wù)員會(huì)對(duì)顧客進(jìn)行詢(xún)問(wèn)并記錄顧客對(duì)本店的建議，顧客所提建議一經(jīng)采納，顧客即可獲得本店30 元現(xiàn)金抵用券一張，金額自動(dòng)打入顧客 VIP 會(huì)員卡中。六、開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)具體實(shí)施計(jì)劃( 一) 試業(yè)期內(nèi)重點(diǎn)工作安排（ 1）確保所有工作人員已經(jīng)到位 , 熟悉自己的工作崗位；（ 2）對(duì)所有服務(wù)生特別是前臺(tái)咨詢(xún)?nèi)藛T進(jìn)行開(kāi)業(yè)活動(dòng)的強(qiáng)化培訓(xùn),希望是本無(wú)所謂有，無(wú)所謂無(wú)的。這正如地上的路；其實(shí)地上本沒(méi)有路，走的人多了，也便成了路。生命賜給

7、我們，我們必須奉獻(xiàn)生命，才能獲得生命。要求必須明白活動(dòng)的所有內(nèi)容；（ 3）確保開(kāi)業(yè)之前，所有宣傳單印制完畢 , 并開(kāi)始進(jìn)入派發(fā)階段。（ 4）確保需贈(zèng)送的禮品已經(jīng)到位 , 并指定人員對(duì)禮品的保管及贈(zèng)送負(fù)責(zé)。（ 5）確保開(kāi)業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應(yīng)充足 , 對(duì)供求量特別大的材料需做好標(biāo)注 , 聯(lián)系好賣(mài)家 , 保證隨時(shí)能供貨；（ 6）檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況 , 并對(duì)在試業(yè)期內(nèi)的進(jìn)店消費(fèi)的顧客采取咨詢(xún)建議 , 爭(zhēng)取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費(fèi)的顧客好評(píng)。（ 7）開(kāi)業(yè)前一晚 , 需檢查所有開(kāi)業(yè)所需的物資 , 人員等是否都已經(jīng)安排妥當(dāng) , 開(kāi)業(yè)當(dāng)天所需的花籃是否已經(jīng)訂購(gòu) , 花鼓隊(duì)是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等。( 二) 正式營(yíng)業(yè)期

8、前三日 , 促銷(xiāo)策略執(zhí)行計(jì)劃1、開(kāi)業(yè)首日 :(1) 確認(rèn)所有邀請(qǐng)參與開(kāi)業(yè)慶典的人員到場(chǎng)。(2) 當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過(guò)往客人。(3) 吉時(shí)一到 , 先由花鼓隊(duì)表演賀喜 , 然后將事先準(zhǔn)備好的一面大鑼抬起放在門(mén)口中央 , 總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼 , 宣布 : “一品鍋”正式開(kāi)業(yè)。鑼聲一響 , 禮炮應(yīng)馬上響起，花鼓隊(duì)開(kāi)始演奏賀喜。(4) 之后專(zhuān)業(yè)的服務(wù)人員按照事先培訓(xùn)好的工作流程開(kāi)始接待開(kāi)業(yè)的第一批客人 , 大堂經(jīng)理 ( 或指定負(fù)責(zé)人 ) 須時(shí)刻在現(xiàn)場(chǎng)以解決各類(lèi)突發(fā)事件。(5) 指定人員專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé) " 今天 , 您家的晚飯我們包了 " 主題活動(dòng)的幸運(yùn)希望是

9、本無(wú)所謂有，無(wú)所謂無(wú)的。這正如地上的路；其實(shí)地上本沒(méi)有路，走的人多了，也便成了路。生命賜給我們，我們必須奉獻(xiàn)生命，才能獲得生命。家庭 , 并做好詳細(xì)的記錄。(6) 晚上打烊后 , 總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進(jìn)行今日情況總結(jié) , 指出今日營(yíng)業(yè)情況的問(wèn)題所在 , 并鼓勵(lì)大家明日做得更好 , 安排妥當(dāng)明日工作。2、開(kāi)業(yè)第二、三日（ 1) 開(kāi)門(mén)之時(shí)即可馬上進(jìn)入營(yíng)業(yè)狀態(tài) , 按照預(yù)測(cè) , 在二、三日將會(huì)有更多的客人沖著宣傳單的活動(dòng)而來(lái)。(2) 二、三日的 " 今天 , 您家的晚飯我們包了 " 主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭亦須如昨日一樣 , 須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜。(3) 二、三、四日有個(gè)特別的任務(wù)需要注意，就是將昨日20 位中獎(jiǎng)?lì)櫩偷呐Ｄ趟蜕祥T(mén)去。送禮的環(huán)節(jié)很講究, 必須是經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的服務(wù)人員上門(mén)服務(wù)。上門(mén)服務(wù)時(shí)候需要注意兩個(gè)小細(xì)節(jié): 第一 , 贈(zèng)送牛奶的人員必須穿著“