生態(tài)文明論文

1、溫室生態(tài)餐廳又叫“陽(yáng)光餐廳”、生態(tài)餐廳。餐廳有充滿綠色的自然環(huán)境,把大自然豐富多彩的生態(tài)景觀“微縮化”和”藝術(shù)化“。它綜合運(yùn)用建筑學(xué)、園林學(xué)、設(shè)施園藝學(xué)、生態(tài)學(xué)等相關(guān)學(xué)科知識(shí)進(jìn)行規(guī)劃、設(shè)計(jì)和建設(shè),以設(shè)施調(diào)控技術(shù)、農(nóng)藝栽培技術(shù)來(lái)維護(hù)餐廳的優(yōu)美環(huán)境,形成以綠色1、 生態(tài)餐廳產(chǎn)生的背景城市化的加快，后工業(yè)時(shí)代的到來(lái)改變了我們的生活的環(huán)境，人們開(kāi)始反省，特別是生活在城市的人們更加的渴求一方城市田園。使用者的需求讓設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)從對(duì)美與形式及優(yōu)越文化的陶醉中引向?qū)ψ匀簧鷳B(tài)的關(guān)注，引向?qū)ζ渌幕嘘P(guān)于人與自然關(guān)系的關(guān)注。設(shè)計(jì)師開(kāi)始懂得用植物而非人工建筑材料更好的分割室內(nèi)為空間，自然風(fēng)比人工空調(diào)更健康，太陽(yáng)能

2、更加安全潔凈，微生物而非化學(xué)品能更持久地維持水體干凈這是對(duì)自然和文化的一種全新的認(rèn)識(shí)。實(shí)現(xiàn)可持續(xù)反戰(zhàn)的要求，讓人們重新感知，體驗(yàn)和關(guān)懷自然過(guò)程和自然的設(shè)計(jì)，人們生活的各個(gè)方面都有了生態(tài)的介入。2、 生態(tài)餐廳產(chǎn)生的意義餐飲業(yè)是一個(gè)城市服務(wù)行業(yè)中發(fā)展較早，與人們的日常生活關(guān)系緊密的行業(yè)之一。餐廳環(huán)境早已受到餐飲業(yè)者的普遍關(guān)注。以往餐廳采取室內(nèi)綠化已有一定歷史，如今餐廳綠化設(shè)計(jì)日趨個(gè)性化。設(shè)計(jì)的形式取決于功能，餐廳的綠化設(shè)計(jì)也是如此。餐廳的綠化最大的目的是為用餐者創(chuàng)造一個(gè)舒適的用餐環(huán)境和氛圍，從業(yè)主來(lái)說(shuō)是為了盡可能滿足消費(fèi)者的生理需求和審美需要，從而吸引更多的消費(fèi)者前來(lái)用餐，獲得更大的利潤(rùn)。餐廳的設(shè)

3、計(jì)者根據(jù)市場(chǎng)實(shí)際需要和自己的喜好定義出不同風(fēng)格的餐廳，才能達(dá)到和諧完美，取悅客人。在可持續(xù)發(fā)展、資源利用效率、人與自然的和諧等生態(tài)的概念逐漸融入人們生活的今天，餐廳這一公共場(chǎng)所也應(yīng)該與生態(tài)緊密的結(jié)合，讓人們置身室內(nèi)一邊享受著美食一邊享受自然、生態(tài)與綠色。生態(tài)餐廳的產(chǎn)生似乎模糊了餐廳的概念，它讓休閑公園，溫室環(huán)境，餐廳，步行街等要素融合到了一個(gè)有機(jī)體中。其實(shí)這就是生態(tài)餐廳產(chǎn)生的意義，就是讓人的多種行為可以發(fā)生在一個(gè)自然親和又不受自然限制的似自然環(huán)境中。生態(tài)餐廳并不是高檔奢華的寵兒，它是樸實(shí)清新的，對(duì)于整日工作、生活在鋼筋水泥大廈里的都市人來(lái)說(shuō)，來(lái)到充滿鳥語(yǔ)花香的庭院中舉杯暢飲、品嘗美味，是何等的

4、心曠神怡，閑趣、雅致。3、 設(shè)計(jì)原則（1） 設(shè)計(jì)采用綠色建筑具體體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：<1>建筑單體 利用場(chǎng)地自然條件，合理考慮建筑朝向充分利用自然通風(fēng)和天然采光，減少使用空調(diào)和人工照明提高建筑圍護(hù)結(jié)構(gòu)的保溫隔熱性能，采用由高效保溫材料制成的復(fù)合墻體和屋面、及密封保溫隔熱性能好的門窗，采用有效的遮陽(yáng)措施；采用光能調(diào)控和計(jì)量系統(tǒng)。通過(guò)對(duì)建筑造型，結(jié)構(gòu)，構(gòu)件的改進(jìn)，對(duì)抗較惡劣的氣候條件同時(shí)大大減低能耗。<2>能源利用 以太陽(yáng)能為主，主要是較為成熟的被動(dòng)式太陽(yáng)能溫室技術(shù)，頂部部分設(shè)置太陽(yáng)能電池，使綠色能源代替部分常規(guī)能源，減少運(yùn)輸和污染。使用太陽(yáng)能發(fā)電，太陽(yáng)能供暖與熱水，太陽(yáng)能利用

5、與干燥，炊事等較高溫用途熱量的供給，太陽(yáng)能制冷技術(shù)。<3>墻體及屋面 采用廢料制造承重磚，墻體采用中空郵寄硅透明保溫材料，部分屋頂設(shè)隔熱保溫夾層，建筑達(dá)到節(jié)能。<4>采光 建筑采用透明材料，白天利用自然采光燈具采用智能化、節(jié)能化燈具。設(shè)計(jì)采光性能最佳的建筑朝向，使天然光線能照亮人員經(jīng)常停留的室內(nèi)空間；采用自然光調(diào)控設(shè)施，如采用反光板、反光鏡、集光裝置等，改善室內(nèi)的自然光分布；一些不具備自然光采光條件的地點(diǎn)，可以利用光導(dǎo)纖維引導(dǎo)照明，以充分利用陽(yáng)光，減少白天對(duì)人工照明的依賴。<5>通風(fēng) 向生態(tài)化的軌道發(fā)展。建筑通風(fēng)帶來(lái)新鮮的、溫度適合的供人使用的空氣。抵御自然

6、條件的不利影響，防止過(guò)冷或過(guò)熱，成為隔熱或保溫的活的屏障，自主地適應(yīng)氣候變化。我們的建筑不應(yīng)該是喘著粗氣的疲憊的人，而應(yīng)該是吐納自如的氣功高手，建筑設(shè)計(jì)中對(duì)通風(fēng)的把握不應(yīng)該是低效和牽強(qiáng)的。我們可以從自然中得到啟示：在動(dòng)物大家庭中，冷血?jiǎng)游?、溫血?jiǎng)游锸怯休^大差異的兩種不同類別，溫血?jiǎng)游镏鲃?dòng)地適應(yīng)環(huán)境，通過(guò)對(duì)抗環(huán)境的方式生存，而冷血?jiǎng)游镆餐瑯由嫦聛?lái)他們采取的是順應(yīng)環(huán)境的變化的方式，這種方式雖然適應(yīng)范圍較小，但他們的能耗也相應(yīng)小得多，可以說(shuō)是更加“生態(tài)”的方式。我們不妨學(xué)習(xí)它們，采取“順應(yīng)”的方式順應(yīng)自然變化。使用道鳳空調(diào)技術(shù)室內(nèi)引入自然風(fēng)，建筑靠上部分設(shè)置一些用于通風(fēng)的百葉窗，同時(shí)地下走暗管。在

7、夏季，風(fēng)可以經(jīng)過(guò)地下通風(fēng)管冷卻后進(jìn)入室內(nèi)達(dá)到自然空調(diào)的作用。生態(tài)餐廳又叫溫室餐廳、陽(yáng)光餐廳、休閑餐廳、天然餐廳等名稱。這些餐廳是由種植溫室繁衍而來(lái)，它們共同的特點(diǎn)是餐廳內(nèi)種植或裝飾有植物、花草，以及建造有各種景觀。但各個(gè)名字的含義也有不同之處，溫室餐廳是以溫室為基礎(chǔ)發(fā)展而成，它的特點(diǎn)是溫度、濕度可調(diào)整為就餐者感到舒適的范圍；陽(yáng)光餐廳的特點(diǎn)是以陽(yáng)光為能源；休閑餐廳含義較廣，沒(méi)有清楚的表明餐廳性質(zhì)。作者認(rèn)為，幾種名稱之中，以生態(tài)餐廳這個(gè)名字為最科學(xué)、合理，最能準(zhǔn)確描述這類餐廳的個(gè)性，也是最有前途和可持續(xù)發(fā)展的一種餐廳產(chǎn)業(yè)。生態(tài)溫室餐廳是將現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)和綠色餐飲完美結(jié)合的產(chǎn)物，以人為本、餐飲為主、景

8、觀為為輔的一種大型溫室類建筑，把溫室的輕巧、便捷、明朗的特點(diǎn)與建筑的多功能性融為一體，餐廳有充滿綠色的自然環(huán)境，把大自然豐富多彩的生態(tài)景觀“微縮化”和“藝術(shù)化”。它綜合運(yùn)用建筑學(xué)、園林學(xué)、設(shè)施園藝學(xué)、生態(tài)學(xué)等相關(guān)學(xué)科知識(shí)進(jìn)行規(guī)劃、設(shè)計(jì)和建設(shè)，以設(shè)施調(diào)控技術(shù)、農(nóng)藝栽培技術(shù)來(lái)維護(hù)餐廳的優(yōu)美環(huán)境，形成以綠色景觀植物為主，蔬、果、花、草、藥、菌為輔的植物配置格局，結(jié)合假山、瀑布、小橋流水、竹木亭閣的園林景觀，為就餐者提供綠色、優(yōu)美、舒適、悠閑、宜人的就餐環(huán)境，安全、可口的生態(tài)（有機(jī)）食品，采用節(jié)能、節(jié)水，殘?jiān)?、廢棄物循環(huán)再利用環(huán)保措施的可持續(xù)運(yùn)作模式，擺脫了傳統(tǒng)意義上的溫室只用于種植的局限性，使溫室具

9、有餐飲功能、觀賞功能、休閑功能、娛樂(lè)功能、綠色食品推廣功能、節(jié)能環(huán)保功能等。一般生態(tài)餐廳的空間較大，遠(yuǎn)離鬧市區(qū)，餐廳內(nèi)被綠色的植物或鮮花分割、裝飾，環(huán)境幽靜，使用餐者有身處世外桃源之感。有些生態(tài)餐廳建立在自身具有蔬菜、魚、肉食品等自給的農(nóng)業(yè)園區(qū)或農(nóng)場(chǎng)中，可以通過(guò)種植（為餐廳提供新鮮蔬果，為養(yǎng)殖提供菜葉下腳料，為沼氣發(fā)酵提供有機(jī)廢棄物）、養(yǎng)殖（為餐廳提供魚、肉食品，為沼氣發(fā)酵提供糞便）、餐廳（為養(yǎng)殖提供殘剩食物，為沼氣發(fā)酵提供有機(jī)廢棄物和廢水）、沼氣（為種植業(yè)提供優(yōu)質(zhì)肥水，為餐廳提供沼氣新能源）來(lái)實(shí)現(xiàn)循環(huán)利用的生態(tài)模式，這種園區(qū)有助于推進(jìn)社會(huì)和諧和可持續(xù)發(fā)展，應(yīng)該是重點(diǎn)支持、發(fā)展的一種餐飲業(yè)。具

10、備條件一般生態(tài)餐廳需要具備的條件為：智能控制溫室、天然環(huán)境、生態(tài)食品、節(jié)能、節(jié)水、廢棄物的循環(huán)利用等環(huán)保措施。常見(jiàn)的生態(tài)餐廳種類利用溫室創(chuàng)造出適合動(dòng)植物生長(zhǎng)的環(huán)境，在生態(tài)園內(nèi)展現(xiàn)各個(gè)主題的自然物種群落，讓人們無(wú)需遠(yuǎn)足便能領(lǐng)略豐富的自然環(huán)境。在生態(tài)園中，創(chuàng)造異域風(fēng)情，讓人們迅速遠(yuǎn)離城市喧囂，在熱帶雨林、南國(guó)風(fēng)情、江南水鄉(xiāng)中，享受著美食的同時(shí)享受著自然帶來(lái)的愉悅。1、智能溫室生態(tài)餐廳綠色生態(tài)餐廳完全按照標(biāo)準(zhǔn)溫室的結(jié)構(gòu)建造，多采用文洛式，覆蓋材料多為PC板或者玻璃，結(jié)構(gòu)保溫性能好，整齊規(guī)范，室內(nèi)各個(gè)空間溫度均勻，有利于景觀植物的生長(zhǎng)，鑒于餐飲布局的需要，在文洛溫室結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，可進(jìn)行局部調(diào)整。該溫室

11、建造成本相對(duì)較低，溫室升降溫能耗低，節(jié)約后期運(yùn)行費(fèi)用。2、鋼結(jié)構(gòu)大跨度生態(tài)餐廳綠色生態(tài)餐廳中廳采用大型鋼結(jié)構(gòu)形式，跨度大，高度高、可植入高大樹木，設(shè)置亭臺(tái)，造景時(shí)有更大的發(fā)揮空間，使景色更加逼真。中廳周圍設(shè)置其他配套連棟溫室，大部分餐飲設(shè)置于其中，降低大大的造價(jià)和后期維護(hù)費(fèi)用，同時(shí)保證了充足的活動(dòng)空間，美景美食交相輝映，相得益彰。3、異形溫室型生態(tài)餐廳結(jié)構(gòu)隨意性強(qiáng)，可根據(jù)客戶需求設(shè)計(jì)。生態(tài)餐廳是近年來(lái)形成的一種嶄新的餐飲形式，是將餐廳建在綠色環(huán)境中，并結(jié)合溫室工程、園林景觀設(shè)計(jì)、種植技術(shù)，營(yíng)造出一種優(yōu)美的生態(tài)自然景觀環(huán)境。生態(tài)餐廳遠(yuǎn)離現(xiàn)代都市的喧囂與繁華，把人們帶入了綠色、自然與生態(tài)的大自然懷

12、抱，滿眼是綠樹、鮮花、石景與水景，耳邊是潺潺的水聲與悅耳動(dòng)聽(tīng)的歌聲，沁人心脾的是大地的芳香、四季花香和生態(tài)時(shí)令菜肴的香味。它充分滿足了現(xiàn)代人的消費(fèi)需求，在充滿鳥語(yǔ)花香的庭院中舉杯暢飲品嘗美味，定會(huì)讓人心曠神怡，除去滿身的疲憊與煩惱。當(dāng)用餐者在這樣的庭院中悠然信步時(shí)，能深切地感受到四季的花草樹木和春天般和煦的陽(yáng)光，體味到大自然的清新，與家人，朋友在此聚會(huì)用餐能感受花草的芳香與四季的色彩，其樂(lè)融融。生態(tài)餐廳的溫室設(shè)計(jì)及其特殊的透光材料，可以將大自然賜予我們的陽(yáng)光盡收其中，讓人們充分感受大自然的魅力。但是，事物不一定都是十全十美的，生態(tài)餐廳內(nèi)的空氣溫濕度調(diào)節(jié)或者由自然通風(fēng)設(shè)施完成或者完全靠空調(diào)調(diào)節(jié)。

13、這里面就有一個(gè)問(wèn)題值得探討，生態(tài)餐廳的內(nèi)環(huán)境因?yàn)樯L(zhǎng)著眾多植物，還可能有很多水景（小橋流水、小瀑布等），空氣有一定的溫濕度，這樣一個(gè)環(huán)境既達(dá)到人體感覺(jué)比較舒適的狀態(tài)，也保證了植物的正常生長(zhǎng)，當(dāng)然空氣中的微生物也易于繁殖，餐廳內(nèi)的人流量大、吸煙等行為，空氣當(dāng)中的含菌量高于室外幾率的可能要大些。因此，保證空氣的清潔度是很重要的，衡量空氣的清潔度的一個(gè)重要指標(biāo)是空氣負(fù)離子。空氣負(fù)離子被譽(yù)為“空氣維生素”。據(jù)醫(yī)學(xué)界的研究，負(fù)離子含量在700個(gè)/cm3以上人體就感到舒服，在1000個(gè)/cm3以上就對(duì)人體有益?？諝庳?fù)離子的數(shù)量與人員的密集、環(huán)境衛(wèi)生條件和室內(nèi)換氣次數(shù)有關(guān)。沒(méi)有自然的通風(fēng)換氣，僅僅靠空調(diào)的調(diào)

14、節(jié)，并不能達(dá)到理想的環(huán)境，其原因是，由于氣流通過(guò)空調(diào)設(shè)備的濾過(guò)系統(tǒng)時(shí)，與金屬表面的摩擦作用和濾料的靜電吸附作用，使空氣中負(fù)離子顯著減少，經(jīng)過(guò)濾后的空氣負(fù)離子數(shù)一般可降至30個(gè)/cm3。生態(tài)餐廳的環(huán)境應(yīng)保證在空氣清潔度高（空氣負(fù)離子700個(gè)/cm3以上），人體最適宜的溫濕度（溫度18-25，濕度40-70%）。溫濕度一般都容易符合標(biāo)準(zhǔn)，重要的是有自然的通風(fēng)設(shè)施是必要的，要保持空氣的清潔度。一、選址生態(tài)餐廳選址非常重要，直接關(guān)系到客流和營(yíng)業(yè)額，一般選在:1、交通便利、客流量大，最好在市區(qū)和近郊。2、周圍環(huán)境好、綠化好、空氣好，無(wú)污染、無(wú)噪音、無(wú)垃圾。3、可在旅游景點(diǎn)、生態(tài)園區(qū)、公園之內(nèi)或旁邊。4、

15、遠(yuǎn)離其他已建生態(tài)餐廳。5、可根據(jù)城市經(jīng)濟(jì)條件、交通情況和已有生態(tài)餐廳數(shù)量，確定營(yíng)銷半徑和目標(biāo)消費(fèi)群。二、建設(shè)面積在選擇建設(shè)面積時(shí)，要考慮兩點(diǎn)：1、自身的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，預(yù)期的投資規(guī)模。包括爭(zhēng)地費(fèi)用、建設(shè)費(fèi)用、餐廳設(shè)施、設(shè)備費(fèi)用和后期的周轉(zhuǎn)資金，忌盲目求大，導(dǎo)致開(kāi)業(yè)后缺少現(xiàn)金流，周轉(zhuǎn)不開(kāi)。2、當(dāng)?shù)氐娜丝跀?shù)量和消費(fèi)水平。對(duì)于一般經(jīng)濟(jì)條件好，人口數(shù)量多的中型城市，餐廳面積以300010000平方米為宜，并要在餐廳外部有足夠大的停車場(chǎng)。三、餐廳選型1、餐廳的外型上可以分為：溫室型：以文洛式和弧頂為主，適合投資規(guī)模和建設(shè)面積稍小時(shí)選用。山字型：兩邊為溫室型，可做餐廳，中間高屋頂鋼結(jié)構(gòu)，做景觀大廳，種植大型熱帶

16、喬木，適合餐廳面積5000平方米以上時(shí)選用。異形結(jié)構(gòu)：對(duì)整個(gè)餐廳的造型進(jìn)行單獨(dú)設(shè)計(jì)，用以滿足客戶的特殊需求。由于設(shè)計(jì)加工周期長(zhǎng)，建造成本高，一般不推薦使用。2、從內(nèi)部的景觀布置上可分為：古典園林型：古樸典雅，以當(dāng)?shù)貧v史文化、成語(yǔ)故事、古董文物為題材，配以古樹、亭榭為點(diǎn)睛之筆。現(xiàn)代浪漫型：輕松歡快，色彩鮮明，小橋流水、假山瀑布。四餐廳定位生態(tài)餐廳的市場(chǎng)定位一般在中高檔，配套設(shè)施、人員素質(zhì)、管理模式與之適應(yīng)。生態(tài)餐廳的目標(biāo)群定位多為有錢、有閑、有車階層，可附帶做些婚宴、商務(wù)會(huì)議。生態(tài)餐廳菜系定位在綠色、健康，可附以海鮮，拉開(kāi)檔次，關(guān)鍵是有特色。五建設(shè)程序投資意向?qū)I(yè)咨詢可行性分析融資方式建設(shè)規(guī)模餐

17、廳選址餐廳定位主體建設(shè)景觀建設(shè)內(nèi)部裝修設(shè)備購(gòu)置人員招聘開(kāi)業(yè)餐廳管理營(yíng)銷模式?？偨Y(jié)了以上幾點(diǎn)，或許400平能夠建造成一個(gè)袖珍溫室餐廳，我們也會(huì)盡力滿足客戶要求。只是對(duì)大前提有些擔(dān)憂。在良好的保護(hù)設(shè)施中，能透過(guò)自然光照且溫度適宜，室內(nèi)具有園林式的景觀配置以及花草，蔬果，園林植物的種植，造就了一個(gè)綠色的生態(tài)型就餐環(huán)境，這種餐廳稱之為生態(tài)餐廳。把大自然豐富多彩的生態(tài)景觀“微縮化”和“藝術(shù)化”。綜合運(yùn)用建筑學(xué)、園林學(xué)、設(shè)施園藝學(xué)等相關(guān)學(xué)科知識(shí)進(jìn)行設(shè)計(jì)和建造，以設(shè)施環(huán)境調(diào)控技術(shù)和農(nóng)藝栽培技術(shù)來(lái)維護(hù)餐廳的生態(tài)景觀。形成以綠色景觀植物為主，蔬、果、花、草、藥、菌為輔的植物配置格局，配以假山、疊水的園林景觀，立

18、體全方位展現(xiàn)一個(gè)綠色優(yōu)美宜人的就餐環(huán)境。生態(tài)餐廳以其優(yōu)越的就餐環(huán)境為主要特色，是餐飲業(yè)的新秀。在生態(tài)餐廳中用餐是眼下人們一種時(shí)尚和檔次及品位的體現(xiàn)，也是人們生活觀念轉(zhuǎn)變的象征。社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和城鄉(xiāng)居民生活水平的提高是生態(tài)餐廳產(chǎn)生和發(fā)展的主要?jiǎng)恿?。沒(méi)有一定的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，就沒(méi)有生態(tài)餐廳的市場(chǎng)，因此生態(tài)餐廳的出現(xiàn)和興起也是我國(guó)城鄉(xiāng)居民步入小康生活的一種體現(xiàn)整體投資整體投資是一個(gè)項(xiàng)目定位的決定指標(biāo)，也就是俗話說(shuō)的“有多大的錢，辦多大的事”，其中包括土地租賃、項(xiàng)目施工、內(nèi)部裝飾、前期運(yùn)營(yíng)等費(fèi)用。項(xiàng)目選址項(xiàng)目選址是項(xiàng)目成功的一個(gè)先期條件，既然是生態(tài)餐廳，那么選址的思路就應(yīng)該以餐飲為主，兼顧農(nóng)業(yè)生態(tài)。農(nóng)業(yè)種植

19、項(xiàng)目選址時(shí)，為了降低成本及其它綜合因素考慮，通常選在比較偏遠(yuǎn)的地方。但生態(tài)餐廳有別于農(nóng)業(yè)種植，餐廳是通過(guò)源源不斷的客人消費(fèi)來(lái)實(shí)現(xiàn)贏利的，所以生態(tài)餐廳選址時(shí)，首先要考慮交通的便利性，但又不能離市區(qū)太近，這樣土地成本會(huì)過(guò)大。其次因?yàn)樯鷳B(tài)餐廳不同于普通建筑結(jié)構(gòu)，生態(tài)餐廳的四周外圍結(jié)構(gòu)都是PC、薄膜、玻璃等農(nóng)業(yè)材料，這些材料不隔音，對(duì)周邊的噪音很敏感，要選擇環(huán)境相對(duì)較安靜的地點(diǎn)。第三，生態(tài)餐廳要有別于一般普通餐廳，環(huán)境要有生態(tài)的概念，綠植要多，如果周邊環(huán)境的綠化很好，這樣對(duì)該項(xiàng)目的環(huán)境投入也能低一些。規(guī)劃設(shè)計(jì)規(guī)劃設(shè)計(jì)能夠?qū)σ粋€(gè)項(xiàng)目總的投資進(jìn)行把關(guān)。通常人們對(duì)規(guī)劃設(shè)計(jì)不太感興趣，認(rèn)為花錢做規(guī)劃設(shè)計(jì)不值得

20、，或是認(rèn)為只要參觀幾家生態(tài)餐廳，就能對(duì)生態(tài)餐廳十分了解。實(shí)踐證明，這種方式在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不激烈的時(shí)候尚能行得通，但隨著生態(tài)餐廳越來(lái)越多，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)不斷下滑，通過(guò)合理的規(guī)劃設(shè)計(jì)來(lái)更多的降低成本就成為當(dāng)務(wù)之急。生態(tài)餐廳最大的可控成本是環(huán)境控制的運(yùn)行成本，有些人可能認(rèn)為前期投入是最大的成本，但其實(shí)經(jīng)營(yíng)后的環(huán)境控制運(yùn)行成本才是最大的開(kāi)支。生態(tài)餐廳的主角是“人”，人不同于植物，對(duì)環(huán)境的要求是相當(dāng)高的，溫度、濕度等都要適宜。前期投入一些設(shè)計(jì)費(fèi)，如果設(shè)計(jì)得當(dāng)，后期運(yùn)行時(shí)就會(huì)節(jié)省十倍、甚至百倍。業(yè)內(nèi)有些人辛苦一年銷售上百萬(wàn)，但因當(dāng)初建造時(shí)沒(méi)有考慮后期的環(huán)境控制成本，結(jié)果年終結(jié)算，全都消耗在了環(huán)境控制上的情況有很多。中期施工項(xiàng)目主體施工要找有質(zhì)量保證、業(yè)內(nèi)信譽(yù)良好的施工隊(duì)伍。現(xiàn)在業(yè)內(nèi)因行業(yè)消費(fèi)市場(chǎng)不成熟，相互大打價(jià)格戰(zhàn)，導(dǎo)致施工廠家良莠不齊，建設(shè)出許多根本不能滿足當(dāng)初設(shè)計(jì)要求的項(xiàng)目。如果施工質(zhì)量不能保證，當(dāng)初做的規(guī)劃設(shè)計(jì)不能得到很好的實(shí)施，那么規(guī)劃設(shè)計(jì)就失去意義，整個(gè)項(xiàng)目也會(huì)功虧一簣。園林景觀設(shè)計(jì)生態(tài)餐廳內(nèi)部園林設(shè)計(jì)將是該項(xiàng)目的