高中化學(xué)選修五第四章第三節(jié)蛋白質(zhì)和核酸(上課用)

1、第三節(jié) 蛋白質(zhì)和核酸1.1.了解氨基酸的組成、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和主要化學(xué)性質(zhì)。了解氨基酸的組成、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和主要化學(xué)性質(zhì)。2.2.了解氨基酸、蛋白質(zhì)與人體健康的關(guān)系。了解氨基酸、蛋白質(zhì)與人體健康的關(guān)系。3.3.了解蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。了解蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。4.4.認(rèn)識(shí)人工合成多肽、蛋白質(zhì)、核酸的意義，體會(huì)化認(rèn)識(shí)人工合成多肽、蛋白質(zhì)、核酸的意義，體會(huì)化學(xué)科學(xué)在生命科學(xué)發(fā)展中所起的重要作用。學(xué)科學(xué)在生命科學(xué)發(fā)展中所起的重要作用。蛋白質(zhì)廣泛存在于生物體內(nèi)，蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，蛋白質(zhì)廣泛存在于生物體內(nèi)，蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。 思考討論：思考討論：1 1、蛋

2、白質(zhì)在人體內(nèi)起什么作用？、蛋白質(zhì)在人體內(nèi)起什么作用？（1 1）對(duì)生物反應(yīng)起催化作用的：）對(duì)生物反應(yīng)起催化作用的：（2 2）運(yùn)輸作用的：）運(yùn)輸作用的：（3 3）保護(hù)作用的：）保護(hù)作用的：（4 4）抵抗病毒、細(xì)菌作用的高度特異性蛋白：）抵抗病毒、細(xì)菌作用的高度特異性蛋白：（5 5）構(gòu)成動(dòng)物大部分結(jié)構(gòu)的纖維物質(zhì)：）構(gòu)成動(dòng)物大部分結(jié)構(gòu)的纖維物質(zhì)：酶酶血紅蛋白血紅蛋白毛發(fā)、皮膚、甲、殼等毛發(fā)、皮膚、甲、殼等;抗體抗體軟骨、肌肉軟骨、肌肉1.1.定義：定義：羧酸分子烴基上的氫原子被氨基取代的化合羧酸分子烴基上的氫原子被氨基取代的化合物稱為氨基酸。物稱為氨基酸。一、氨基酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)一、氨基酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)2

3、.2.結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：含有氨基和羧基兩種官能團(tuán)，屬于取代羧酸含有氨基和羧基兩種官能團(tuán)，屬于取代羧酸3.3.物理性質(zhì)：物理性質(zhì)：天然的氨基酸均為無色晶體，熔點(diǎn)較高，在天然的氨基酸均為無色晶體，熔點(diǎn)較高，在200200300300時(shí)熔化分解，能溶于強(qiáng)酸或強(qiáng)堿時(shí)熔化分解，能溶于強(qiáng)酸或強(qiáng)堿中，大多能溶于水，難溶于乙醇、乙醚。中，大多能溶于水，難溶于乙醇、乙醚。天然蛋白質(zhì)是由多種天然蛋白質(zhì)是由多種- -氨基酸組成的，天然蛋白質(zhì)水氨基酸組成的，天然蛋白質(zhì)水解得到的大都是解得到的大都是-氨基酸。氨基酸。4.4.幾種常見的氨基酸幾種常見的氨基酸甘氨酸甘氨酸丙氨酸丙氨酸谷氨酸谷氨酸CHCH2 2COOHCO

4、OHNHNH2 2CHCH3 3CHCOOHCHCOOHNHNH2 2HOOC(CHHOOC(CH2 2) )2 2CHCOOHCHCOOHNHNH2 2思考：思考：氨基酸含有氨基和羧基兩種官能團(tuán)，推測(cè)其性質(zhì)。氨基酸含有氨基和羧基兩種官能團(tuán)，推測(cè)其性質(zhì)。(1)(1)兩性：既能與酸反應(yīng)又能與堿反應(yīng)兩性：既能與酸反應(yīng)又能與堿反應(yīng)與鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式與鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式 NHNH2 2CHCH2 2COOH+HClClNHCOOH+HClClNH3 3CHCH2 2COOHCOOH與氫氧化鈉的反應(yīng)與氫氧化鈉的反應(yīng): :NHNH2 2CHCH2 2COOH+NaOHNHCOOH+NaOHNH2 2

5、CHCH2 2COONa+HCOONa+H2 2O O5.5.氨基酸的化學(xué)性質(zhì)氨基酸的化學(xué)性質(zhì) 下列物質(zhì)中既能與鹽酸反應(yīng)，又能與下列物質(zhì)中既能與鹽酸反應(yīng)，又能與NaOH溶液反溶液反應(yīng)的是（應(yīng)的是（ ）NaHCO3 3(NH4 4) )2 2S SAl(OH)3 3NH4 4C1C1H2 2NCHNCH2 2COOH COOH CH3 3COOH COOH A A B BC C D DD【小結(jié)】既能與酸反應(yīng)又能與堿反應(yīng)的物質(zhì)(1)(1)多元弱酸的酸式鹽；多元弱酸的酸式鹽； (2) (2)弱酸的銨鹽；弱酸的銨鹽；(3)(3)具兩性的物質(zhì)；具兩性的物質(zhì)； (4) (4)氨基酸和蛋白質(zhì)；氨基酸和蛋白質(zhì)

6、；（5 5）多官能團(tuán)的物質(zhì)）多官能團(tuán)的物質(zhì)+ H+ H2 2O O+肽鍵肽鍵氨基酸氨基酸二二 肽肽多肽鏈多肽鏈蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)M Mr r11萬萬成肽反應(yīng)成肽反應(yīng)成肽反應(yīng)成肽反應(yīng)水解反應(yīng)水解反應(yīng)多種氨基酸分子按不同的排列順多種氨基酸分子按不同的排列順序以肽鍵相互結(jié)合，可以形成千序以肽鍵相互結(jié)合，可以形成千百萬種具有不同的理化性質(zhì)和生百萬種具有不同的理化性質(zhì)和生理活性的多肽鏈。理活性的多肽鏈。相對(duì)分子量在相對(duì)分子量在1000010000以上的，并具有一定以上的，并具有一定空間結(jié)構(gòu)的多肽，稱空間結(jié)構(gòu)的多肽，稱為蛋白質(zhì)。為蛋白質(zhì)。1.1.下列關(guān)于氨基酸的說法中不正確的是（下列關(guān)于氨基酸的說法中不正確的是

7、（ ）A A氨基酸是羧酸的取代酸，氨基取代了羧酸烴基上的氫氨基酸是羧酸的取代酸，氨基取代了羧酸烴基上的氫B B天然的氨基酸均為無色晶體，且多為天然的氨基酸均為無色晶體，且多為-氨基酸氨基酸C C氨基酸不能溶解于水、乙醇、乙醚等溶劑中氨基酸不能溶解于水、乙醇、乙醚等溶劑中D D氨基酸是兩性化合物，能夠溶解于強(qiáng)酸和強(qiáng)堿中氨基酸是兩性化合物，能夠溶解于強(qiáng)酸和強(qiáng)堿中 2.2.甘氨酸和丙氨酸混合，在一定條件下，發(fā)生縮合反應(yīng)甘氨酸和丙氨酸混合，在一定條件下，發(fā)生縮合反應(yīng)生成的二肽化合物共有（生成的二肽化合物共有（ ）A A2 2種種 B B3 3種種 C C4 4種種 D D5 5種種C CC C二、蛋白

8、質(zhì)的組成和性質(zhì)二、蛋白質(zhì)的組成和性質(zhì)1.1.組成和存在組成和存在組成元素僅為：組成元素僅為：C C、H H、O O、N N 、S S、有些蛋白質(zhì)含有、有些蛋白質(zhì)含有P P，少，少量的量的CuCu、FeFe、ZnZn等。人體內(nèi)種類達(dá)十萬種以上。等。人體內(nèi)種類達(dá)十萬種以上。主要存在于生物體內(nèi)，肌肉，發(fā)，皮膚，角主要存在于生物體內(nèi)，肌肉，發(fā)，皮膚，角, ,蹄，酶，激蹄，酶，激素，抗體，病毒；在植物中也很豐富，比如大豆，花生，素，抗體，病毒；在植物中也很豐富，比如大豆，花生，谷物。谷物。天然蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)獨(dú)特而穩(wěn)定，按照氨基酸的連接方式天然蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)獨(dú)特而穩(wěn)定，按照氨基酸的連接方式和空間結(jié)構(gòu)分為：一級(jí)

9、結(jié)構(gòu)、二級(jí)結(jié)構(gòu)、三級(jí)結(jié)構(gòu)、四和空間結(jié)構(gòu)分為：一級(jí)結(jié)構(gòu)、二級(jí)結(jié)構(gòu)、三級(jí)結(jié)構(gòu)、四級(jí)結(jié)構(gòu)。級(jí)結(jié)構(gòu)。 一級(jí)結(jié)構(gòu)一級(jí)結(jié)構(gòu)二級(jí)結(jié)構(gòu)二級(jí)結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)分子蛋白質(zhì)分子中各種氨基中各種氨基酸的連接方酸的連接方式和排列順式和排列順序序多肽鏈卷曲多肽鏈卷曲盤旋和折疊盤旋和折疊的空間結(jié)構(gòu)的空間結(jié)構(gòu)2.2.結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)三級(jí)結(jié)構(gòu)：蛋白質(zhì)在二級(jí)三級(jí)結(jié)構(gòu)：蛋白質(zhì)在二級(jí)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上進(jìn)一步盤曲折結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上進(jìn)一步盤曲折疊而形成疊而形成 三維結(jié)構(gòu)，每個(gè)三維結(jié)構(gòu)，每個(gè)具有三級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈稱具有三級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈稱為亞基為亞基四級(jí)結(jié)構(gòu)：亞基的立體排布、亞基四級(jí)結(jié)構(gòu)：亞基的立體排布、亞基間相互作用與布局間相互作用與布局蛋白質(zhì)的分子圖象蛋白質(zhì)的分子圖象

10、2021-11-2315【資料卡片資料卡片】蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)2021-11-2316蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 各個(gè)品牌奶粉中蛋白質(zhì)含量為各個(gè)品牌奶粉中蛋白質(zhì)含量為15-20%，蛋白質(zhì)中含氮量平均為，蛋白質(zhì)中含氮量平均為16%。以。以某合格牛奶蛋白質(zhì)含量為某合格牛奶蛋白質(zhì)含量為2.8%計(jì)算，含計(jì)算，含氮量為氮量為0.44%，某合格奶粉蛋白質(zhì)含量，某合格奶粉蛋白質(zhì)含量為為18%計(jì)算，含氮量為計(jì)算，含氮量為2.88%。而三聚。而三聚氰胺含氮量為氰胺含氮量為66.7%，是牛奶的，是牛奶的151倍，倍，是奶粉的是奶粉的23倍。每倍。每100g牛奶中添加牛奶中添加0.1克克三聚氰胺，就能提高三聚氰胺，就能提高0.4%蛋白

11、質(zhì)蛋白質(zhì)! 1、“三鹿奶粉事件三鹿奶粉事件”的元兇的元兇-三聚氰胺的分子結(jié)構(gòu)簡式三聚氰胺的分子結(jié)構(gòu)簡式如下，關(guān)于三聚氰胺的說法不正確的是（）如下，關(guān)于三聚氰胺的說法不正確的是（） A.與甲醛發(fā)生加聚反應(yīng)生成高分子化合物與甲醛發(fā)生加聚反應(yīng)生成高分子化合物 B.能與鹽酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)能與鹽酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng) C.它的分子由三個(gè)氮原子和三個(gè)碳原子組成的一個(gè)類它的分子由三個(gè)氮原子和三個(gè)碳原子組成的一個(gè)類似似“苯環(huán)苯環(huán)”的結(jié)構(gòu)的結(jié)構(gòu) D.它屬于分子晶體，熔沸點(diǎn)不高它屬于分子晶體，熔沸點(diǎn)不高2021-11-2317A3.3.化學(xué)性質(zhì)化學(xué)性質(zhì)（1 1）兩性）兩性形成蛋白質(zhì)的多肽是形成蛋白質(zhì)的多肽是由多個(gè)氨基酸脫水

12、形由多個(gè)氨基酸脫水形成的，在多肽鏈的兩成的，在多肽鏈的兩端必然存在著自由的端必然存在著自由的氨基與羧基。氨基與羧基。（2 2）水解）水解蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 多肽多肽 二肽二肽 氨基酸氨基酸（3 3）鹽析）鹽析當(dāng)向蛋白質(zhì)溶液中加入的鹽溶液達(dá)到一定濃度時(shí)，反而使蛋當(dāng)向蛋白質(zhì)溶液中加入的鹽溶液達(dá)到一定濃度時(shí)，反而使蛋白質(zhì)的溶解度降低而從溶液中析出，這種作用稱為鹽析。白質(zhì)的溶解度降低而從溶液中析出，這種作用稱為鹽析。實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)4-2：雞蛋白溶液蛋白質(zhì)凝聚蛋白質(zhì)重新溶解濃無機(jī)鹽濃無機(jī)鹽水水結(jié)論：結(jié)論：1、蛋白質(zhì)溶液中加濃的無機(jī)鹽溶液、蛋白質(zhì)溶液中加濃的無機(jī)鹽溶液如如Na2SO4、(NH4)2SO4等等,可使蛋白

13、質(zhì)的溶解度減小可使蛋白質(zhì)的溶解度減小, 而從溶液中析出而從溶液中析出鹽析鹽析2 2、鹽析是一個(gè)可逆的過程，故不影響蛋白質(zhì)的性質(zhì)、鹽析是一個(gè)可逆的過程，故不影響蛋白質(zhì)的性質(zhì)應(yīng)用：應(yīng)用：利用多次鹽析的方法分離、提純蛋白質(zhì)。利用多次鹽析的方法分離、提純蛋白質(zhì)。滴加滴加(NH(NH4 4) )2 2SOSO4 4？再加水再加水？再加水再加水？第第一一組組白色白色白色白色溶解溶解不溶解不溶解滴加滴加(CH(CH3 3COO)COO)2 2PbPb（4 4）變性）變性在某些物理因素或化學(xué)因素的影響下，蛋白質(zhì)的物理化在某些物理因素或化學(xué)因素的影響下，蛋白質(zhì)的物理化學(xué)性質(zhì)和生理功能發(fā)生改變的現(xiàn)象，稱為蛋白質(zhì)的

14、變性。學(xué)性質(zhì)和生理功能發(fā)生改變的現(xiàn)象，稱為蛋白質(zhì)的變性。導(dǎo)致變性的物理因素包括：加熱導(dǎo)致變性的物理因素包括：加熱 、加壓、攪拌、振蕩、紫外線照射、加壓、攪拌、振蕩、紫外線照射、超聲波等；超聲波等；化學(xué)因素包括：強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽、一些有機(jī)物等?；瘜W(xué)因素包括：強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽、一些有機(jī)物等。實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)4-3：應(yīng)用：應(yīng)用：消毒、解毒原理這種這種過程是不可逆的過程是不可逆的 學(xué) 與 問1、為什么醫(yī)院里用高溫蒸煮、照射紫外線、噴灑苯酚溶液、為什么醫(yī)院里用高溫蒸煮、照射紫外線、噴灑苯酚溶液、在傷口處涂抹酒精溶液等方法來消毒殺菌？在傷口處涂抹酒精溶液等方法來消毒殺菌？2、為什么生物實(shí)驗(yàn)室用甲醛溶液（福

15、爾馬林）保存動(dòng)物標(biāo)本？、為什么生物實(shí)驗(yàn)室用甲醛溶液（福爾馬林）保存動(dòng)物標(biāo)本？3、為什么在農(nóng)業(yè)上用波爾多液（由硫酸銅、生石灰和水制成）、為什么在農(nóng)業(yè)上用波爾多液（由硫酸銅、生石灰和水制成）來消滅病蟲害？來消滅病蟲害？4、鋇鹽也屬于重金屬鹽，醫(yī)院在做胃透視時(shí)要服用、鋇鹽也屬于重金屬鹽，醫(yī)院在做胃透視時(shí)要服用“鋇鋇餐餐”BaSO4為何不會(huì)中毒？能否改服為何不會(huì)中毒？能否改服BaCO3？不可逆不可逆可逆，加水即可可逆，加水即可殺菌、消毒、防中毒殺菌、消毒、防中毒分離、提純蛋白質(zhì)分離、提純蛋白質(zhì)重金屬鹽、醛、加熱重金屬鹽、醛、加熱或劇烈震動(dòng)或劇烈震動(dòng)加入某些濃鹽溶液，加入某些濃鹽溶液，如：如： NaNa

16、2 2SOSO4 4、濃食鹽濃食鹽水水 、(NH(NH4 4) )2 2SOSO4 4等等 相同點(diǎn)相同點(diǎn)復(fù)原復(fù)原鹽鹽不不同同用用 途途不不同同點(diǎn)點(diǎn)變性變性鹽析鹽析鹽析與變性的對(duì)比鹽析與變性的對(duì)比加入某種物質(zhì)后有沉淀生成加入某種物質(zhì)后有沉淀生成濃濃硝硝酸酸（5 5）顏色反應(yīng)）顏色反應(yīng)（6 6）灼燒蛋白質(zhì)有燒焦羽毛的氣味）灼燒蛋白質(zhì)有燒焦羽毛的氣味含有苯基的蛋白質(zhì)含有苯基的蛋白質(zhì)溶液中加入濃硝酸溶液中加入濃硝酸會(huì)產(chǎn)生白色沉淀，會(huì)產(chǎn)生白色沉淀，加熱沉淀變黃色加熱沉淀變黃色應(yīng)用：應(yīng)用： 用于鑒別蛋白質(zhì)的存在用于鑒別蛋白質(zhì)的存在用于區(qū)別合成纖維與蛋白質(zhì)(如真絲、蠶絲、純毛、毛線等)歸納：檢驗(yàn)蛋白質(zhì)的方法

17、 (1)燃燒；(2)顏色反應(yīng)。 1965年年我國科技工我國科技工作者作者成功合成了具有成功合成了具有生物活性的生物活性的結(jié)晶結(jié)晶牛胰島素牛胰島素。這是科學(xué)。這是科學(xué)史上的一大成就，可史上的一大成就，可以說是科學(xué)史上又一以說是科學(xué)史上又一“豐碑豐碑”。在認(rèn)識(shí)生在認(rèn)識(shí)生命現(xiàn)象揭開生命奧秘命現(xiàn)象揭開生命奧秘的偉大歷程中，做出的偉大歷程中，做出了重要貢獻(xiàn)。了重要貢獻(xiàn)。 科學(xué)視野科學(xué)視野我國現(xiàn)代取得的成就我國現(xiàn)代取得的成就3.3.在蛋白質(zhì)的一到四級(jí)結(jié)構(gòu)中，存在亞基的立體排布、在蛋白質(zhì)的一到四級(jí)結(jié)構(gòu)中，存在亞基的立體排布、亞基間相互作用與布局的是（亞基間相互作用與布局的是（ ）A A一級(jí)結(jié)構(gòu)一級(jí)結(jié)構(gòu) B

18、B二級(jí)結(jié)構(gòu)二級(jí)結(jié)構(gòu) C C三級(jí)結(jié)構(gòu)三級(jí)結(jié)構(gòu) D D四級(jí)結(jié)構(gòu)四級(jí)結(jié)構(gòu) 4.4.欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不改變它的性質(zhì)，應(yīng)加入欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不改變它的性質(zhì)，應(yīng)加入 （ ）A A甲醛溶液甲醛溶液 B B飽和飽和NaNa2 2SOSO4 4溶液溶液C C飽和飽和(NH(NH4 4) )2 2SOSO4 4溶液溶液 D D醋酸鉛溶液醋酸鉛溶液D DBCBC一類由細(xì)胞產(chǎn)生的，對(duì)生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)具有催化一類由細(xì)胞產(chǎn)生的，對(duì)生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)具有催化作用的蛋白質(zhì)。作用的蛋白質(zhì)。 （1 1）條件溫和，不需加熱）條件溫和，不需加熱（2 2）具有高度的專一性）具有高度的專一性（3 3）具有高效催化作用）

19、具有高效催化作用三、酶三、酶生物催化劑生物催化劑1.1.什么是酶什么是酶2.2.酶催化作用具有的特點(diǎn)酶催化作用具有的特點(diǎn)在接近體溫和接近中性的條件下在接近體溫和接近中性的條件下每種酶只催化一種或一類化合物的化學(xué)反應(yīng)每種酶只催化一種或一類化合物的化學(xué)反應(yīng)相當(dāng)于無機(jī)催化劑的相當(dāng)于無機(jī)催化劑的1071013倍倍3、影響酶作用的因素：、影響酶作用的因素：（1）酶作用要求適宜的溫度酶作用要求適宜的溫度（2）酶作用要求適宜的酶作用要求適宜的pH（在接近體溫和接近中性的條件下）（在接近體溫和接近中性的條件下）4、酶的應(yīng)用：、酶的應(yīng)用：（1）淀粉酶應(yīng)用于食品、發(fā)酵、紡織、制藥等工業(yè)；）淀粉酶應(yīng)用于食品、發(fā)酵、

20、紡織、制藥等工業(yè)；（2）蛋白酶應(yīng)用于醫(yī)藥、制革等工業(yè)；）蛋白酶應(yīng)用于醫(yī)藥、制革等工業(yè)；（3）脂肪酶應(yīng)用于脂肪水解、羊毛脫脂等；）脂肪酶應(yīng)用于脂肪水解、羊毛脫脂等；（4）酶還可用于疾病的診斷。）酶還可用于疾病的診斷。酶酶1.1.一類含磷的生物高分子化合物，一類含磷的生物高分子化合物， 相對(duì)分子量可達(dá)十幾相對(duì)分子量可達(dá)十幾萬至幾百萬。萬至幾百萬。4.4.核酸在生物體的生長、繁殖、遺傳、變異等生命現(xiàn)象中核酸在生物體的生長、繁殖、遺傳、變異等生命現(xiàn)象中起著決定性的作用。起著決定性的作用。2.2.具有酸性具有酸性3.3.分類：分類：（1 1）脫氧核糖核酸）脫氧核糖核酸(DNA)(DNA)：生物遺傳信息的

21、載體；還指揮：生物遺傳信息的載體；還指揮著蛋白質(zhì)的合成、細(xì)胞的分裂和制造新的細(xì)胞。（著蛋白質(zhì)的合成、細(xì)胞的分裂和制造新的細(xì)胞。（2 2）核）核糖核酸糖核酸(RNA)(RNA)：根據(jù)：根據(jù)DNADNA提供的信息控制體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成。提供的信息控制體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成。四、核酸四、核酸5.5.現(xiàn)在市場上洗衣粉多為加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入現(xiàn)在市場上洗衣粉多為加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強(qiáng)，衣物的汗?jié)n、血少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強(qiáng)，衣物的汗?jié)n、血跡及人體排放的蛋白質(zhì)油漬遇到它，皆能水解而除去，下跡及人體排放的蛋白質(zhì)油漬遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶

22、洗衣粉洗滌的是（列衣料中不能用加酶洗衣粉洗滌的是（ ）A A棉織品棉織品 B B毛織品毛織品 C C腈綸織品腈綸織品 D D蠶絲織品蠶絲織品 BDBD6. 6. 核酸是一類含磷的生物高分子化合物。下列關(guān)于核核酸是一類含磷的生物高分子化合物。下列關(guān)于核酸的說法中不正確的是（酸的說法中不正確的是（ ）A A核酸分為脫氧核糖核酸（核酸分為脫氧核糖核酸（DNADNA）和核糖核酸（）和核糖核酸（RNARNA）B BRNARNA主要存在于細(xì)胞核中，而主要存在于細(xì)胞核中，而DNADNA主要存在于細(xì)胞質(zhì)主要存在于細(xì)胞質(zhì)中中C CDNADNA是生物體遺傳信息的載體是生物體遺傳信息的載體D D我國科學(xué)家人工合成了

23、酵母丙氨酸轉(zhuǎn)移核糖核酸我國科學(xué)家人工合成了酵母丙氨酸轉(zhuǎn)移核糖核酸B B生命活動(dòng)中的物質(zhì)基礎(chǔ)生命活動(dòng)中的物質(zhì)基礎(chǔ)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)核核 酸酸氨基酸氨基酸 酶酶組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)DNADNA存在作用存在作用RNARNA1 1下列物質(zhì)不可能是蛋白質(zhì)的是（下列物質(zhì)不可能是蛋白質(zhì)的是（ ）A A酶酶 B B激素激素 C C抗體抗體 D D氨基酸氨基酸 2.2.利用蛋白質(zhì)的變性可以為我們的日常生活，醫(yī)療衛(wèi)生服利用蛋白質(zhì)的變性可以為我們的日常生活，醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)。下列實(shí)例利用了蛋白質(zhì)的變性的是（務(wù)。下列實(shí)例利用了蛋白質(zhì)的變性的是（ ）利用過氧乙酸對(duì)環(huán)境、物品進(jìn)行消毒；利用高溫、紫利用過氧乙酸對(duì)環(huán)境、物品進(jìn)行消毒；利用高溫、紫外線對(duì)醫(yī)療器械進(jìn)行消毒；蒸煮雞蛋食用；松花蛋的外線對(duì)醫(yī)療器械進(jìn)行消毒；蒸煮雞蛋食用；松花蛋的腌制；用蛋白質(zhì)灌服重金屬中毒的病人。腌制；用蛋白質(zhì)灌服重金屬中毒的病人。A A全部全部 B B C C D DD DA