創(chuàng)業(yè)計劃書烤肉店創(chuàng)業(yè)計劃書范文

1、烤肉店創(chuàng)業(yè)計劃書范文烤肉店創(chuàng)業(yè)計劃書范文篇一一、公司情況簡介公司取名為武漢天子燒烤有限責任公司， 公司的發(fā)展將立足于武漢市，打造武漢特色小吃。 公司將建立在我的家鄉(xiāng)武漢江夏，借鑒海底撈火鍋的經(jīng)營模式， 采用科學的管理方式， 努力將公司打造為理論與實踐相結(jié)合的一流餐飲公司。二、公司理念：學習海底撈公司的經(jīng)營文化， “體驗美味、享受生活、擁有健康、共創(chuàng)卓越”的發(fā)展理念，倡導“用雙手改變命運，靠勤奮實現(xiàn)夢想”的價值取向，公司上下形成了“同心同德，爭創(chuàng)武漢一流餐飲企業(yè)；上下齊心，打造武漢第一火鍋名牌”的創(chuàng)牌氛圍。三、行業(yè)分析優(yōu)勢：燒烤行業(yè)投資不多，但回報可觀。燒烤的種類比較多比較吸引人，燒烤店在學生中

2、是很熱門的休閑、聚會場所。在江夏紙坊，燒烤以正規(guī)門面發(fā)展生意的地方較少， 就市場飽和度來說， 還未達到市場飽和，存在供不應(yīng)求現(xiàn)象。劣勢：一是燒烤本身是不能多吃的， 這點也制約著燒烤行業(yè)的發(fā)展，二是燒烤店存在很大衛(wèi)生問題。四、同業(yè)競爭狀況由于在江夏紙坊燒烤店分布不集中、店面較少，競爭相對平緩，烤肉店創(chuàng)業(yè)計劃書范文行業(yè)威脅較小。五、投資金額和門面分析初步設(shè)想第一年投資 20 萬元，由于個人和父母經(jīng)濟情況有限，打算實行入股原則， 吸納資金。門面選擇在距離中百倉儲部遠的體育館附近，這里不管白天還是夜晚，人流量都很大。初步打算 10 萬元用于門面租賃和裝修， 5 萬元用于食材購買和開業(yè)促銷，另外 5 萬

3、元用于員工工資。六、員工招聘和部門劃分1、燒烤店分為三個部門，一是后勤采購部，二是前臺服務(wù)部，三是后臺廚房。初步設(shè)想招聘十個人，五個人負責前臺，兩人負責后勤，三個人負責廚房，任帆為老板。2、工資標準：后勤和前臺各位1900 元/ 月、廚房為 3000 元/ 月3、員工保障：設(shè)立員工獎懲措施，為員工辦理相關(guān)保障，激發(fā)員工工作干勁。六、開業(yè)促銷開業(yè)前一個星期進行試營， 運用各種促銷手段， 主要有以下幾種方一、打折優(yōu)惠：試營期間打八折。這種方法是最直接的能夠讓顧客切實得到實惠的手段，它能讓顧客很直觀的感到確實得到了便宜，心理上暫時得到較大的滿足。缺點就是，打折多了，成本較高，打折少了，不能起到效果。

4、烤肉店創(chuàng)業(yè)計劃書范文二、現(xiàn)金券：優(yōu)惠力度與打折優(yōu)惠相比，力度小了一些，實際上是一樣的折扣，但是需要兩次消費。 是一種牽制誘導消費性質(zhì)的促銷手段。試營期間消費滿 100 送 20，滿 200 送 50 以此類推。三、會員制折扣： 會員制優(yōu)惠促銷是一種長期的優(yōu)惠手段餐廳開業(yè)初期，客源不足，會員發(fā)展的速度可以要客。試營期間，降低會員加入門檻吸引顧客。快些， 以后如果人氣已經(jīng)聚攏，甚至每天就餐都會出現(xiàn)等位，排隊現(xiàn)象，會員的發(fā)展就要減慢速度，甚至停止，或是將范圍縮小至僅限于重任帆工管（三）班篇二：自助韓國燒烤店創(chuàng)業(yè)計劃書市場綜述韓國燒烤是近幾年新興的一種時尚餐飲項目， 隨著韓國料理在中國大中型城市的普及

5、， 韓國燒烤也迅速進入了消費者的視線。 調(diào)查顯示，中式燒烤和韓式燒烤兩大消費者的口味差異，前者偏愛香、麻、辣，后者偏愛香、甜、辣，且大多鐘情于韓式燒烤的消費者最初都是被甜辣蘸醬所吸引， 這種顛覆中國人傳統(tǒng)餐飲口味的飲食具有廣闊的市場前景。傳統(tǒng)的韓式燒烤店進入門檻較高，為了讓小本創(chuàng)業(yè)者找到切入點，我刊將深度剖析韓國燒烤的細分市場自助韓國燒烤。由于該烤肉店創(chuàng)業(yè)計劃書范文項目投資小、回報率高，且對于顧客而言，有著菜品多、休閑時尚、適合各種階層小眾聚餐等特色， 自助韓國燒烤店必將掀起國內(nèi)餐飲業(yè)的一陣旋風。投資回報分析1. 金額預算小型自助韓國燒烤店的投資總額一般在5 8 萬元左右：其中店面租金（按三個

6、月、50 平方米算） 1.5 2 萬元；裝修及各種設(shè)備配置，排風扇、空調(diào)、桌椅、鍋灶、冷藏柜、餐具等2.5 3.5 萬元；人力成本 1 萬元。如果投資者資金充裕，可在此投資基礎(chǔ)之上，考慮增大店鋪面積或加強店內(nèi)裝修特色。另外，投資者須準備23 萬元流動資金，以應(yīng)付開業(yè)后的后續(xù)投入或突發(fā)狀況。2. 收益評估燒烤店按 20 張桌子、每張桌子坐 4 個人、人均消費 30 元來計算，每天中午1 波顧客，晚上1 2波顧客，日平均營業(yè)額則可達6000元左右，按20%的純利潤率計算，日盈利近1200 元，月盈利3 萬多元，投資者可于三個月內(nèi)收回成本，年盈利可達20 萬元以上。選址要點自助韓國燒烤與上規(guī)模的韓國

7、燒烤店不同，它的客戶群在消費時往往并不特別看重店內(nèi)環(huán)境或檔次，而更看重“自助”的實在，因此投資者在選址應(yīng)著重考慮以下三個方面：1. 餐飲一條街自助韓國燒烤可選擇在餐飲一條街上經(jīng)營，其好處在于經(jīng)營前期烤肉店創(chuàng)業(yè)計劃書范文可獲得部分其他餐館的顧客分流，但需要注意的是， 與周邊餐飲店的經(jīng)營內(nèi)容最好不重復，并且消費規(guī)格在同一價位上，可略偏低。2. 店鋪不宜過大店鋪面積最好在40 60 平方米以內(nèi)，不需太大。一是可以控制成本，二是由于店鋪不大，只要有幾桌人在消費，就能給過路者形成生意頗好的感覺； 店鋪太大，若前期宣傳不到位， 反而容易陷入“生意冷清”的惡性循環(huán)。3. 交通方便首先，附近要有停車位；其次，

8、最好臨近公交車站或的士站。都市人生活節(jié)奏快， 如果讓顧客因交通不便花費大量時間， 任何餐館都可能面臨被排斥的風險。雖然選址需要注意以上三方面， 但一切還須以租金相對便宜為前提。裝修提醒由于店面較小， 裝修時既要考慮盡量多地安放桌椅， 又要避免顧客之間發(fā)生碰撞。1. 餐桌設(shè)計成功案例湖北鄧氏韓國燒烤店約50 平方米大小，進門沿主過道左邊有 7 張長桌，每張長桌可供4 個人用餐；右邊面積較寬，采取兩張長桌連接在一起，相當于一張大長桌，兩個灶，可供8 個人用餐，共 6 排。整個店內(nèi)共 19 張長桌，每張長桌配兩條長木凳，比單凳更節(jié)約成本和空間。烤肉店創(chuàng)業(yè)計劃書范文2. 店內(nèi)裝潢由于燒烤油煙重，長期經(jīng)

9、營，墻面、地面容易形成難以清洗的油跡，因此店內(nèi)應(yīng)采用防滑地磚，墻面不宜刷漆，最好選用深黃色系的仿古墻磚。3. 通風設(shè)備成功案例廣州韓吉燒烤店內(nèi)， 每張桌子正上方都連接著一個簡單的抽煙機，用餐過程中幾乎聞不到油煙味。據(jù)店主介紹，雖然簡式抽煙機價格并不貴，由于每一臺機器都要安裝到固定的位置，煙道、外部包裝和人力成本算下來， 大大增加了開店成本， 建議普通小店謹慎選擇通風設(shè)備。因此，普通自助燒烤店可安裝 8 10 個排風扇，整齊并排在店內(nèi)主過道兩邊墻壁的上端。菜品設(shè)置菜品設(shè)置主要根據(jù)自助價格而定，以 30 元/ 位為參照，店內(nèi)菜品除應(yīng)以牛肉為主葷菜之外， 還須配備豬肉、 雞肉、魚肉等；應(yīng)以生菜、蓮藕

10、、土豆、西紅柿、芋頭等多種素菜為輔；同時，還應(yīng)配備810 種水果、糕點；另外，為了提升小店的菜品陣容，可增加如魚皮、雞皮、牛排、生魚片和小海鮮。特色菜品：黑椒牛肉。將牛肉切成薄片，用清水反復沖洗直至沒有血水，用手擠干水，用料酒和干淀粉腌制至少 30 分鐘，加入醬油、蠔油、白糖和黑胡椒，混勻即可。經(jīng)營特點烤肉店創(chuàng)業(yè)計劃書范文1.自助韓國燒烤有兩個有力的賣點，一是自助，二是韓國燒烤，如此便鎖定了該項目的目標客戶群為學生、白領(lǐng)等年輕消費者。 在宣傳策略上，傳單是必備；也可在店門外擺放鍋灶，現(xiàn)場燒烤，免費試吃賺吆喝；還可在大眾點評網(wǎng)、各大餐飲網(wǎng)站發(fā)帖。2.由于自助價格是固定的，如果打折，很可能給顧客“

11、便宜無好貨”的感覺，因此，小店恕不打折，開業(yè)初期可嘗試“每桌送 20 元酒水飲料”、“消費滿 120 元送單次消費卷一張”等活動。3.消費者吃自助餐往往抱著把“本”吃回來的心態(tài)，所以通常在拿菜時經(jīng)常出現(xiàn)“眼大肚皮小”的情況。一家菜品豐富且質(zhì)量好的燒烤店，為了防范因為浪費導致的成本虧損，店主可規(guī)定“結(jié)賬時剩余菜品不得超過 100g”，否則顧客須按均價 15 元/kg 購買。如此一來，既可控制消費者的浪費現(xiàn)象，又可保障小店的利益。4.細節(jié)的力量不可忽視。當一個區(qū)域的同類項目越來越多之后，要想留住客戶并開拓新客戶， 除了保持原有的品質(zhì)之外， 還要增強服務(wù)性，即把控細節(jié)。成功案例：林文娟在很多人眼里，

12、 不過是一個其貌不揚的普通職高生，xx 年畢業(yè)的她先后做過美容美發(fā)、推拿按摩。兩年前，家里托熟人給她安排了一個小公司辦公室文員的工作， 但不肯安于現(xiàn)狀的林文娟，在去年與朋友吃過一次韓國燒烤之后，先斬后奏辭了職，回家找父母要錢說要開家自助韓國燒烤店。 “我還記得當父親聽說我辭職后憤怒的神情，掄起巴掌就要打我”當時，林文娟的親戚朋友都不贊成她開店，一個22 歲涉世未深烤肉店創(chuàng)業(yè)計劃書范文的女孩，不是拿父母的血汗錢開玩笑嗎？但林文娟力排眾議， 在給父親寫下“借條”后，才勉強拿到了 6 萬元創(chuàng)業(yè)啟動資金。結(jié)果，林文娟的自助韓國燒烤店生意異常火暴， 60 平方米大小的店內(nèi)， 24 張桌子，每晚至少有 2

13、 波顧客，周末起碼有 3 4 波顧客，日營業(yè)額達六七千元，最多能達到 1 萬元。所有人都對這一結(jié)果驚詫不已，林文娟在接受采訪時卻淡定自若： “我覺得這是必然的。 ” 口氣頗有些稚嫩，卻也透露著一個成功者的霸氣。林文娟的燒烤店比其他店環(huán)境好？菜品好？說不上。 仔細分析她成功的法寶，其實只有一樣細節(jié)?；蛟S跟她從事過幾年服務(wù)行業(yè)的工作經(jīng)歷有關(guān)，林文娟觀察力強、態(tài)度溫和、善于與人溝通，創(chuàng)業(yè)者可以借鑒她的 “十大服務(wù)條例”：1. 無論店內(nèi)生意好壞，林文娟每隔 5 分鐘就會到店門口向路人簡單介紹小店特色；2. 當顧客坐下后，立刻會有一個店員在灶上放一張用特殊材料制成的紙，可防止食物被烤焦；3. 開火前，有

14、店員會送來圍裙和袖套，防止顧客的衣服和皮膚被油濺到；4. 開火后，有店員會在顧客的餐桌前用 30 秒鐘簡述完燒烤過程中的注意事項；5. 考慮到顧客的健康，林文娟為每位顧客準備了兩副筷子：一副燒烤，一副用餐；6. 考慮到顧客不同的口味偏好，林文娟準備了韓國燒烤傳統(tǒng)的烤肉店創(chuàng)業(yè)計劃書范文甜辣醬，另外還配備了番茄醬、 辣椒醬、辣椒粉、青椒醬等多種蘸醬，以供顧客選擇；7. 林文娟除了準備普通燒烤店配備的不帶佐料的生牛肉、生雞肉，還準備了生黑椒牛肉和生咖喱雞肉；由于燒烤灶不大，林文娟對菜品的大小、形狀、厚薄都有嚴格要求，力求讓顧客在休閑中感覺到精致；8. 普通自助燒烤店內(nèi)的糕點、涼菜等一般都與其他菜品一

15、樣統(tǒng)一堆積擺放在一個盤內(nèi)， 但林文娟卻事先將糕點、 涼菜分裝到數(shù)個小碟里，放置于一個大盤內(nèi)，方便顧客取用；9. 店內(nèi)員工輪流觀察食物供給情況，所有缺少的菜品，幾乎不等顧客發(fā)現(xiàn)，已經(jīng)迅速補齊；10. 林文娟有一個記錄本，專門用于記錄顧客對小店服務(wù)方面和菜品方面的意見和建議。 每天打烊后，林文娟都會仔細研究記錄本上的內(nèi)容，半個月會進行一次菜品調(diào)整。經(jīng)過本刊記者一天的觀察發(fā)現(xiàn)，林文娟的成功絕非偶然， 她對整體經(jīng)營的把控、對細節(jié)的把握能力讓記者很難相信她只是一個 22 歲的小女孩。實際上，任何項目都有發(fā)展的空間，成敗的關(guān)鍵往往在于投資者對該項目的用心程度。篇三要說燒烤店的生意在一年當中最好的就是冬季了

16、， 在現(xiàn)在這個秋冬季節(jié)，資金不多想創(chuàng)業(yè)的人不妨考慮一下開間燒烤店，投資不多，但回報很可觀，那么，如何開燒烤店呢？以下為準備或打算開燒烤烤肉店創(chuàng)業(yè)計劃書范文店的創(chuàng)業(yè)者提供一下開燒烤店的完整步驟：1. 進行創(chuàng)業(yè)調(diào)研咨詢考察當?shù)氐娘嬍呈袌觯?找有創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗的廚師及有關(guān)有一定社交能力且有一定實權(quán)的朋友進行咨詢，并與其保持良好的關(guān)系。2. 撰寫創(chuàng)業(yè)企劃書創(chuàng)業(yè)計劃書的內(nèi)容，包括行業(yè)分析、同業(yè)競爭狀況、食品介紹、開店的商圈分析、店鋪規(guī)模、投資金額分析、人力規(guī)劃、每月費用分析、獲利狀況評估、 開店計劃、中長期發(fā)展目標等， 其中每一個項目，還都必須有細目分析。3. 創(chuàng)業(yè)資金籌措由于個人的經(jīng)濟能力有限， 可以邀請親

17、朋好友或員工入股（純利潤按入股額分成）。4. 學習經(jīng)營技術(shù)向有餐飲管理經(jīng)驗的人請教，最好能到同類燒烤店見習個數(shù)月，各環(huán)節(jié)的工作都去做一下，學習管理經(jīng)驗，熟悉各管理細節(jié)，積累實戰(zhàn)經(jīng)驗。5. 店面商圈評估地點的選擇：應(yīng)選擇在工廠、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學校等附近工薪階層或?qū)W生集中的地方，或車站、碼頭、交通要道等流動人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。 如果無法一時找到理想的店面，一定要有耐心持續(xù)尋找，千萬不要半途而廢。商圈評估：包括商圈屬性、店面大小、樓層、周圍設(shè)施、附近的烤肉店創(chuàng)業(yè)計劃書范文競爭店及互補店、租金多少、各類合法證照取得難易程度、附近是否有大型商場、車站，營業(yè)時間、人口（流動、固定

18、）、客源及比例，消費力及消費動機、馬路寬度、發(fā)展前景（商圈變化）等因素。商圈評估時，須在不同的時段分別去評估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同時段，分別去觀察該地點的商圈情形，以免只看了白天沒看晚上， 或是只看上班日忽略了節(jié)假日，而造成商圈評估上的誤判。商圈評估時，應(yīng)做成商圈評估記錄表，詳細記載評估店面的各項條件，以做為日后評估的參考。6.找房子，與房東簽約根據(jù)店面商圈評估情況， 確定好店面。接下來就是要與房東簽約，這個動作不能太早，必須待前面幾項步驟都完成后才能進行。因為，一旦與房東簽約之后，就要開始支付房租，會有時間壓力。所以，在與房東簽約之前，一切要做的籌備工作與書面數(shù)據(jù)，必須先準

19、備好。在與房東簽約時，租期最好不要太短，如果只簽一年，可能一年后才能開始收回投資， 結(jié)果店面卻被房東收回去， 因此店面的租期應(yīng)以三至四年為較理想的簽約期限。另外，簽約時通常還必須支付房東押金，押金的行情通常為租金的 30%左右。所以在簽約時，必須支付房東店面押金及第一個月租金，只是店面承租下來，需要一段裝潢期，最好能向房東協(xié)商，租金起算的日期能夠扣掉裝潢期，以降低租金支出。7.申請營業(yè)證照在開店營業(yè)之前，必須先辦理相關(guān)證照申請， 否則就是無照營業(yè)，烤肉店創(chuàng)業(yè)計劃書范文將會受到相關(guān)部門的查除的。 證照的申請一般分為二種： 一種是申請公司執(zhí)照，由工商局核發(fā)； 另一種是資本較小的，只需辦理營利性事業(yè)

20、登記，由當?shù)乜h市工商核發(fā)。多數(shù)的店家由于資本不大，只要辦理營利事業(yè)登記。另外，還要到稅務(wù)機關(guān)辦理相關(guān)納稅手術(shù)，領(lǐng)統(tǒng)一發(fā)票，除非是獲準免用統(tǒng)一發(fā)票，否則，都一律要辦理。除了營業(yè)證照的申請辦理外， 如果想要自己店家所掛的招牌， 不致被別人所濫用，想要能為自己所專用，就還必須向工商局申請服務(wù)標章注冊。 店門口所掛的招牌名稱，除了名稱文字或圖樣，可能有自己特殊的設(shè)計，這種屬于非商品類的文字及圖像， 稱之為服務(wù)標章。 與自己所申請的公司或商號是兩碼事，二者名稱也可能不同。所以，不想自己將來的金字招牌遭人盜用，就必須先申請服務(wù)標章注冊。8.店面裝修店面的裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營風格及影響顧客的第一印象， 因

21、此，裝潢廠商的選擇十分重要， 所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗。譬如， 開咖啡店就一定要找有咖啡店裝潢經(jīng)驗的廠商，開兒童類型的店就必須找有兒童文教裝潢經(jīng)驗的廠商。 因為，裝潢廠商如果沒有同類型店面的裝潢經(jīng)驗， 到時候所裝潢出來的店面， 就未必能完全符合需求，屆時，如果再打掉重做，當然就費錢費時。所以，在裝潢前要請裝潢商先畫圖，包括平面圖、立面圖、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣， 最好先帶裝潢商到同類型的店去實烤肉店創(chuàng)業(yè)計劃書范文地觀摩，說清楚自己想要裝潢的感覺，這樣裝潢出來的店面，才會比較貼近自己的想法。燒烤店的裝潢構(gòu)想：a.臨街玻璃落地窗。b. 玻璃落地窗上貼民俗剪紙。c.室內(nèi)柜臺、方桌、椅子用原木，顏色呈原木色。d.墻壁上掛