服務(wù)員工作自我鑒定及評定

1、服務(wù)員工作自我鑒定及評定第一篇：服務(wù)員實習(xí)自我鑒定為了提高我們的操作技能、培養(yǎng)職業(yè)能力，按照教學(xué), 我們在大三第二學(xué)期進(jìn)行頂崗實習(xí)。經(jīng)過學(xué)校的安排，xx 年x月x號我們搭乘了去xx,實習(xí)基地為xx酒店。古人曰: “逝者如斯夫，不舍晝夜”。短暫又難忘的實習(xí)旅程就像白 駒過隙般，飛速而逝，而這其間的感受也像五味瓶一一酸 甜苦辣咸一應(yīng)俱全，在每日緊張充實的工作環(huán)境中不覺間 已經(jīng)走過了五個月的實習(xí)期，回首這將近半年的實習(xí)期， 內(nèi)心充滿著激動，也讓我有著無限的感慨。一、實習(xí)酒店簡介xx酒店位于大營鎮(zhèn)汽車站對面，地處十字路口，地理 位置十分優(yōu)越，人流量大。因大營鎮(zhèn)是裘皮生產(chǎn)基地，有 很多的南方客人，所以酒

2、店老板選擇了以南方菜為主。旨 在充分利用南方客人對家鄉(xiāng)特色的歸屬、認(rèn)同和北方人對 南方菜肴的獵取心理來擴(kuò)大銷售。同時酒店以店內(nèi)經(jīng)營為 主，同時還開展了外賣經(jīng)營服務(wù)員工作自我鑒定及評定。二、實習(xí)內(nèi)容及過程1、實踐地點的選取：實踐地點的選取，開始考慮到去一家民營企業(yè)做雜工, 但是考慮到在民營企業(yè)中所接觸的人很少不能夠更好的提 升自我能力所以我選擇了到酒店去當(dāng)服務(wù)員。具體原因是: 酒店服務(wù)員能夠接觸到更多的人，在這些人中大多數(shù)的人 都是在不斷變化的，同時在這些人中大多數(shù)人都是經(jīng)商的, 還有一少部分是政治層面的和其他的。多和這些人進(jìn)行交 流溝通會鍛煉到自己的口才，學(xué)會見人說話。見到形形色 色的人并學(xué)習(xí)

3、到不同行業(yè)的經(jīng)驗體會不同行業(yè)之間的辛苦。 在逐漸之中提升自己，同時也為日后的面試不緊張做好鋪 墊服務(wù)員工作自我鑒定及評定。2、實習(xí)職位介紹：本人以擔(dān)任傳菜員及酒店服務(wù)員為 主，同時協(xié)助點菜，同其他服務(wù)員送外賣，偶爾也到廚房 打雜。以苦力活為主，盡管中途曾有幾次有過想要放棄的 念頭，但最終還是堅持了下來。盡管工作很辛苦但是苦中 有甜，因為畢竟這是我人生中第一次到酒店來做服務(wù)員。階段一：此期間的主要工作是熟悉各位員工尤其是大 廚;跟隨領(lǐng)班了解傳菜技巧，熟悉工作流程，力求達(dá)到快而 穩(wěn)；工作的重點是學(xué)習(xí)餐具的擺放與餐廳的清潔工作；熟悉 并掌握好餐桌上倒酒的動作和同客人交流的禮貌言行;學(xué)會 基本的撤餐和

4、清潔餐具的技巧等一系列酒店服務(wù)員的工作 項目。小結(jié)：通過要想適應(yīng)環(huán)境你就應(yīng)該付出比別人更多的 努力，認(rèn)真的體會揣摩領(lǐng)班傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在上司傳授 工作技巧分配工作時一定不要自我表現(xiàn)，打斷他的講話這 會是自討沒趣。階段二（實戰(zhàn)練習(xí)）：繼續(xù)熟練第一階段的各項服務(wù)要 求服務(wù)員工作自我鑒定及評定。此時基本上消除了同事之 間的陌生感，開始彼此之間輕松交談，可以自由發(fā)表個人 見解，開始掌握各項工作的特點，主動性和靈活性增強(qiáng)， 產(chǎn)生歸屬感一一酒店是我家;依據(jù)本人來自農(nóng)村，干活不怕 苦不怕累的個性，酷暑時期耐得住廚房內(nèi)高溫的烘烤。而 且傳菜速度比較快，逐漸受到老板的注意，受到表揚的機(jī) 會增多。偶爾被派出采購商

5、品。小結(jié)：度過工作適應(yīng)期之后開始慢慢的通過自己的努 力把自己的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來, 盡量讓工友和老板接受你的價值觀，從而讓對方更多的了 解自己。但是不要過分的表現(xiàn)自己，以免引起不必要的誤 解。1234 56階段三（工作嫻熟期）：工作嫻熟期通過前面幾 個階段的練習(xí)，已具備解決各項事務(wù)的能力，完成每天分 配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地、擺放餐具 等工作;開始對部分服務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行改進(jìn)，靈活應(yīng)對顧客的要 求并且與顧客聊天。偶爾給同事“挑刺”，在爭辯中分享勞 動的快樂。小結(jié)：工作過程中利用自己對工作要領(lǐng)的熟練和把握, 完美完成工作任務(wù)之后，公開獎勵自己，以此來帶動其他 人的

6、工作積極性，消除在工作過程中的枯燥性，從而達(dá)到“工作并快樂著”的境界。階段四（重用期）：經(jīng)過自己的努力，受到老板和同事 的關(guān)注，開始涉及老板的其他業(yè)務(wù)。在這個階段里，我開 始對一些菜的做法和餐飲的基本原則感興趣，向廚師長請 教一些特色菜的做法。幫助老板設(shè)計菜譜的版面服務(wù)員工 作自我鑒定及評定。并多次替老板外出辦事，解決一些基 本生活小事（如修電燈等），大部分時間都在外奔波，出沒 于商場、網(wǎng)吧、寫字樓甚至ktv送外賣。小結(jié)：在此期間很容易出現(xiàn)得意忘形的現(xiàn)象，這就需要 抑制自己的興奮情緒，以平和的心態(tài)與同行相處。三、實習(xí)主要收獲和體會（一）實習(xí)收獲1、服務(wù)意識的提高對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講，服務(wù)質(zhì)

7、量無疑是其核心競爭力之一，是它的生命線。高水平的服務(wù) 質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基 礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮,為飯店樹立良好的品牌和形 象服務(wù)員工作自我鑒定及評定。通過酒店的學(xué)習(xí)和平時的 強(qiáng)化練習(xí)，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微 笑的好習(xí)慣；學(xué)會了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客；明白了學(xué)好外 語的重要性。2、服務(wù)水平的提高經(jīng)過了近兩個月的實習(xí)，使我對酒 店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合 素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好， 在向人問好的過程中還要做到三到：眼到，口到，神到， 一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管 有些不是我

8、們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá);對于有 些不能辦到的不合理要求，要用委婉的語氣拒絕，幫他尋 求其他解決方法。（二）實習(xí)體會1、實習(xí)雖然只是我大學(xué)生涯中的一小段時間，但在工 作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬， 而是時刻以一個大學(xué)生，尤其是以一個社會工作者的標(biāo)準(zhǔn) 去服務(wù)別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學(xué)習(xí)的是一種 意識，服務(wù)別人的意識也許自己以后不會在酒店做服務(wù) 員，但這種關(guān)心他人，奉獻(xiàn)社會的意識將保存并實施在今 后的工作之中服務(wù)員工作自我鑒定及評定。2、實習(xí)是一個接觸社會的過程。通過這次實習(xí)，我比 較全面地了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了形形 色色的客人，同時還結(jié)識了很

9、多很好的同事和朋友，他們 讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會 了我如何去適應(yīng)社會融入社會。3、實習(xí)與未來的就業(yè)實習(xí)過程中，讓我提前接觸了社 會，認(rèn)識到了當(dāng)今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)計 劃做了一次提前策劃。通過這次實習(xí)，我發(fā)現(xiàn)了自己與社 會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。123456第二篇：服務(wù)員實習(xí)自我鑒定從這次餐飲服務(wù)員，改變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有 前途的消極想法；樹立了干一行，愛一行的思想，知道了 一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他 是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志 和端正了我的工作態(tài)度；知道了成功服務(wù)員應(yīng)有的素質(zhì)， 從而增

10、強(qiáng)我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有 理想、有道德、有知識、有紀(jì)律的合格服務(wù)員我學(xué)會了服務(wù)賓客的原則；服務(wù)賓客的程序；服務(wù)中 工作細(xì)則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐; 鋪臺、擺臺的注意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、 取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方 法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務(wù)工作突 發(fā)事件對應(yīng)技巧；餐廳開市的準(zhǔn)備工作及收市的注意事項 以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生知識、消防知識等等。使我 成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。在這次服務(wù)員兼職工作中我出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要 具備。熱愛你的工作：當(dāng)你熱愛自己的工作，你就會快樂地、 更容易地做好你

11、的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、 能量與良好的服務(wù)服務(wù)員工作自我鑒定及評定。你就可能 將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是熱愛 工作的人。迅速熟悉工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在 激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任 工作，以提高工作效率服務(wù)員工作自我鑒定及評定。要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不 會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼 勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地尋找工作“一勤天 下無難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功 的大門就為你敞開。餐廳服務(wù)員工作心得要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是 最重要的東西，

12、自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困 難，相信自己是最優(yōu)秀的服務(wù)員工作自我鑒定及評定。要學(xué)會做人：做人就是做一位敬業(yè)、感恩、樂于助 人、講職業(yè)道德的人，真誠做人、認(rèn)真做事，事業(yè)將會更 成功責(zé)任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負(fù)責(zé); 就是為客人負(fù)責(zé)，給客人提供優(yōu)質(zhì)的出品與服務(wù)；就是 “敬無在”，即使沒有人監(jiān)督你，你也會認(rèn)真地做好工作, 這就是責(zé)任的表現(xiàn)。平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公 平，位在努力者面前，機(jī)會總是均等的。沒有一定的挫折 承受能力，今后如何能挑起大梁。123 456團(tuán)隊：發(fā)揮團(tuán)隊精神是企業(yè)一致的追求，餐飲 企業(yè)的工作由多種分工組成，非常需要團(tuán)隊成員的配合。 具

13、有團(tuán)隊精神、善于合作的員工和企業(yè)都更成功。這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每 一件事情都是，每天進(jìn)步一點點：積沙成塔、積少成多， 很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創(chuàng)新一點 點，是在走向領(lǐng)先；每天多做一點點，是在走向豐收；每 天進(jìn)步一點點是在走向成功。第三篇：服務(wù)員實習(xí)自我鑒定實習(xí)，鍛煉人的好機(jī)會，半年多前，我到了安亭鎮(zhèn)的大 眾賓館開始我的實習(xí)生活：前臺收銀。上崗前我滿腦子胡 思亂想：“平時寡言少語的我能和新的伙伴相處好嗎？能適 應(yīng)一個全新的環(huán)境嗎？平時內(nèi)向膽小的我能處理好工作上 的問題嗎？能面對外賓而氣定神閑、應(yīng)付自如嗎？平時粗 心大意的我會算錯帳、收錯錢、做錯事嗎？ 一

14、個又一個問 號在我腦海中浮現(xiàn)；一個又一個擔(dān)憂在我心中盤旋。初涉 世事的我，就在惶恐不安和緊張憂慮中度過最初的幾天。事情卻并沒有我想象的那么糟。在同事和領(lǐng)導(dǎo)的幫助 下，我很快便適應(yīng)了新的工作和生活環(huán)境。隨著時間的推 移，我也漸漸熟悉了業(yè)務(wù)。當(dāng)然這其中也遇到過困難，但 大多能順利解決。記得有一次，原本兩個人當(dāng)班的中班臨 時由我一個人負(fù)責(zé)服務(wù)員工作自我鑒定及評定。開始我有 點慌，不但因為那是一天三班中最忙的一班，也因為那是 我第一次獨自一人當(dāng)班。我不停地告誡自己：要冷靜，不 會有事的。就這樣我很快進(jìn)入了角色，有條不紊地進(jìn)行著 我的工作。原以為這一天就這樣平安地度過了，可是一位 外國客人突然說要退房，

15、我愣了一下，我是第一次接受退 房，生怕自己會做錯什么。于是我先回憶了一下退房程序, 然后開始收回鑰匙、通知各部門退房，核算帳單，與電腦 核對，給客人結(jié)帳，等候查房通知，確認(rèn)沒有問題后放人。雖說只是簡單地幾個程序，操作起來也挺復(fù)雜的。就拿核 算帳單來說，雖然現(xiàn)在是微機(jī)管理飯店，有一套財務(wù)軟件 能幫我算帳單，但按規(guī)定，為了防止電腦系統(tǒng)在操作中有 什么差錯，還必須手工將所有原始帳單核算一遍服務(wù)員工 作自我鑒定及評定。如果客人住了幾個月，那賬單就跟小 山似的。好不容易結(jié)好了帳，送走了客人。太棒了！平安 無事。我那顆懸著的心終于放下了，心里真有說不出的高 興。一個房間總算整理好了，竟用去了一個多小時。雖

16、然 用的時間是別人的兩倍多，但我還是挺高興的，因為我獨 立整理了一套房間。當(dāng)然，后來我只用3 040分鐘便能整 理好一間。青浦賓館評上三星級后，我們的工作量也越來越大 了，領(lǐng)班查房也越來越嚴(yán)格了。因為每當(dāng)一個員工整理好 房間后，領(lǐng)班隨后就會去檢查房間整理的情況，把一些整 理得不干凈的地方寫在紙上，讓員工返工。如果返工還不 干凈，第二天被抽樣檢查查到，就要開過失單。我就被領(lǐng) 班開過一次過失單，并罰款20元服務(wù)員工作自我鑒定及評 定。以后，我整理房間就更為仔細(xì)了雖然在客房部的這半年內(nèi)非常辛苦，但每次看到客人 滿意的離去，我就覺得自己付出的勞動有了回報。這次實 習(xí)給我最大的收獲就是一句俗語：“看人挑

17、擔(dān)不吃力，事非 經(jīng)過不知難。”。我是xx大學(xué)市場營銷與策劃專業(yè)的學(xué)生，在將近畢業(yè) 之際，我到xx營業(yè)廳進(jìn)行三個月的實習(xí)。在過去的工作三 個月里，我的工作能力有了很大的提高，現(xiàn)將3個月來的工 作做一個自我鑒定。1,努力學(xué)習(xí)，不斷提高業(yè)務(wù)能力在工作中，認(rèn)真學(xué)習(xí)業(yè) 務(wù)知識，不斷積累經(jīng)驗，積極參加學(xué)習(xí)培訓(xùn)，不斷充實自己;2, 遵章守紀(jì).3個月來，自己在工作中做到不怕苦,不怕累，學(xué)習(xí) 優(yōu)秀員工的方法,認(rèn)真完成了本崗位各項工作任務(wù);3 ,團(tuán)結(jié) 同事，共同努力.同事關(guān)系融洽，團(tuán)結(jié)友愛，互幫互助，互相尊 重;4,由于自己工作經(jīng)驗不足，在工作中缺乏處理用戶投訴 的實踐經(jīng)驗，服務(wù)工作做得不夠細(xì)致,這是我以后努力的

18、方 向.12 34562.本人自進(jìn)入本公司工作以來，在各位同事的關(guān) 懷幫助下，通過個人的努力和工作相關(guān)經(jīng)驗的積累，知識不 斷拓寬，業(yè)務(wù)工作能力取得了極大進(jìn)步.（求職簡歷）3,回顧過去的3個月，我認(rèn)真學(xué)習(xí)營業(yè)的培訓(xùn)，積極參 加崗位培訓(xùn).全心全意，以禮待人，熱情服務(wù)，耐心解答問題, 為客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，并在不斷的實踐中提高自身素質(zhì)和業(yè) 務(wù)水平，成長為一名合格的營業(yè)員.經(jīng)過三個月的實習(xí)，其中有成功，有失敗,有歡樂，也有 苦惱.在領(lǐng)導(dǎo)及關(guān)懷與指導(dǎo)下,在各位同事的鼎力支持幫助 下,我的各方面都取得了很大的進(jìn)步，今后我將更加努力， 我相信，我行，我努力在以后的工作中我愿成長為一名優(yōu)秀 員工，為xx單位營造

19、價值。我于2xx-x年x月14日2x x-x年x月31日到廣州市鳳凰城酒店實習(xí)，這段時間我的收獲很大。酒店服務(wù) 是有形產(chǎn)品和無形服務(wù)的混合體，酒店服務(wù)質(zhì)量評價的標(biāo) 準(zhǔn)就是客人的“滿意程度”。處于買方市場的酒店應(yīng)把顧客 需求作為營銷工作的出發(fā)點，前廳代表酒店與賓客接觸， 滿足客人對酒店服務(wù)的各種需求，接受客人的投訴，解決 客人的疑難問題，是酒店的神經(jīng)中樞。正是基于這些，前 廳的地位和作用就尤顯重要。前廳部雖然不是酒店主要的 營業(yè)部門，但對酒店的市場形象、服務(wù)質(zhì)量乃至管理水平 和經(jīng)營效益有著至關(guān)重要的影響。前廳部可謂是酒店管理 的點睛之筆。通過這次在鳳凰城酒店接近四個月的實習(xí)， 本人獲益非淺。酒店

20、就等于是一個社會的縮影。這次實習(xí) 無疑是為不久的將來踏入社會的我提供一次重要的機(jī)會。1、溝通能力提高：作為一名前臺接待員，作為酒店的 一線員工，與客人的接觸是面對面的，是最直接的。往往 前臺接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象，甚至 影響客人整天的心情狀態(tài)。如何讓自己說出的語言讓客人 聽得舒服，聽得開心，是作為一名前臺接待員所必須要學(xué) 習(xí)的課程服務(wù)員工作自我鑒定及評定。當(dāng)然，溝通不僅限 于與客人之間，還存在于同事之間，甚至是對上級。人不 免不會有情緒上的波動，然而這種情緒上的波動往往會影 響他人的心情。如何調(diào)整好自身的心態(tài)，用最好的心態(tài)去 面對客人，面對同事甚至上級，如何帶給別人一個最好的

21、 笑容，是我每一天都要認(rèn)真思考的問題。在這次實習(xí)中， 我不但在溝通能力上得到了提高，還學(xué)會了如何調(diào)整自我 的心態(tài)。2、突發(fā)事件應(yīng)變能力提高：在前臺接待處工作，每天 都必須作好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備。因為作為一名前臺接待員，每天 都要接待不同的客人，面對不同的事件。入住的客人中不 免會有些不大禮貌的客人，甚至?xí)哟龁T口出惡言。面 對這樣的清況，要如何安撫客人的情緒，同時也要保護(hù)酒 店的利益與自身的安全，對于我來說又是另外一個考驗服 務(wù)員工作自我鑒定及評定。一、思想方面我個人覺得，思想認(rèn)識的進(jìn)步程度衡量一個人成熟度 的主要表現(xiàn)。也許別人會用工作業(yè)績來做指標(biāo)，因為那是 看得見的勞動成果體現(xiàn)。但是對我個人而言，

22、我更看重的 是思想認(rèn)識和政治意識的提高。20xx年，在工作過程中我 逐漸強(qiáng)化了責(zé)任感和使命感。在大的方面，表現(xiàn)在思想和 行動上心系農(nóng)行、與農(nóng)行同呼吸，共發(fā)展，深刻認(rèn)識到農(nóng) 行的發(fā)展是我取得成功的基礎(chǔ)，我與農(nóng)行榮辱與共，主動 推動農(nóng)行的發(fā)展，自覺維護(hù)農(nóng)行的社會形象，堅定為農(nóng)行 發(fā)展奉獻(xiàn)力量的理念。在小的方面，克服了心理狀態(tài)不穩(wěn) 定的缺陷，過去我經(jīng)常在這點上吃虧，那些急躁、沖動、 壓抑常常使我的言語和行動出現(xiàn)偏激;很多狹隘的想法經(jīng)常 使我處于抑郁與焦慮之中。不過那已經(jīng)成為過去了，今年 我最大的進(jìn)步就是能很好地調(diào)節(jié)自己的心態(tài)。這一點表現(xiàn) 在危機(jī)公關(guān)、心理壓抑時能很好地控制自我。在困難與挫 折面前，學(xué)會了好的方面想，學(xué)會了換位思考，看問題也 學(xué)會用全局的眼光。這使我逐漸接受了這樣一種思想：敢 于吃虧，同時要善于吃虧;在工作和生活中盡量給人于方便, 多些給予，少些索取。凡事往好的方面想，以積極的心態(tài) 面對工作和生活中的困難