連鎖經(jīng)營管理可行性分析報告

1、漳州吉馬印刷學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理系擬增專業(yè)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)可行性分析報告經(jīng)濟(jì)管理系2010年5月一、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)在國家發(fā)展情況分析連鎖經(jīng)營管理專業(yè)是我院隨著社會商業(yè)零售業(yè)態(tài)的變遷，由2000年的商場經(jīng)營管理專業(yè)調(diào)整為2002年的超市經(jīng)營管理專業(yè)，再到2004年的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)，以后連鎖經(jīng)營管理專業(yè)就成為高職院校經(jīng)濟(jì)管理系的一門新興專業(yè)開始在全國高職院校招生。二、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)在福建省發(fā)展情況分析在福建省高職高專重點支持專業(yè)中與經(jīng)濟(jì)管理相關(guān)專業(yè)共有資產(chǎn)評估與管理、商務(wù)經(jīng)紀(jì)與代理、連鎖經(jīng)營管理、會展策劃與管理和電子商務(wù)等5個專業(yè)，結(jié)合學(xué)院經(jīng)濟(jì)管理系發(fā)展的實際，要充分與學(xué)院本身市場營銷和物流管理專業(yè)

2、相結(jié)合，同時能利用現(xiàn)有的師資和教學(xué)資源，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)能符合上述條件，通過調(diào)查，在福建省54所高職院校中，共14所高職學(xué)院開設(shè)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)，各學(xué)院專業(yè)招生及其它情況如表1所示。表 1學(xué)院名稱地理位置09年招生人數(shù)及學(xué)制收費標(biāo)準(zhǔn)備 注福建交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院福州20人，三年6000示范性高職院校福建林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院南平10人，三年6000示范性高職院校福建商業(yè)高等專科學(xué)校福州27人，三年6000示范性高職院校福建信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院福州15人，三年6000示范性高職院校漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院漳州50人，三年6000示范性高職院校福建對外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易職業(yè)技術(shù)學(xué)院福州44人，三年6000公辦院校福建經(jīng)濟(jì)管理干部

3、學(xué)院福州20人，三年6000公辦院校福建金融職業(yè)技術(shù)學(xué)院福州20人，三年6000公辦院校福建農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院福州30人，三年6000公辦院校武夷學(xué)院武夷山市15人，三年6000公辦院校泉州經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院泉州20人，三年5000公辦院校三明職業(yè)技術(shù)學(xué)院三明19人，三年5000公辦院校福州外語外貿(mào)職業(yè)學(xué)院福州30人，三年7500民辦院校廈門興才職業(yè)技術(shù)學(xué)院廈門15人，三年7500民辦院校匯總福州市8所，廈門市1所，漳州市1所，泉州市1所，三明1所，南平2所09年合計招生335人，公辦院校招生290人，民辦院校招生45人，學(xué)制一般為三年公辦院校收費一般是6000元，有兩所是5000元，民辦學(xué)院是7

4、500元12所公辦院校，其中5所為示范性高職院校，2所民辦院校從以上匯總情況分析，可得如下結(jié)論：1連鎖經(jīng)營管理專業(yè)院校分布面相對較窄，主要集中在福州市，共8所，占所有院?？倲?shù)57.1%，招生人數(shù)206人，占所招生總?cè)藬?shù)61.5%；閩北地區(qū)共2所，占所有院?？倲?shù)14.3%，招生人數(shù)25人，占所招生總?cè)藬?shù)7.5%；三明1所，占所有院?？倲?shù)7.2%，招生人數(shù)19人，占所招生總?cè)藬?shù)5.7%；而作為經(jīng)濟(jì)比較活躍同時企業(yè)相對較多的閩南地區(qū)廈漳泉僅各占一所，占所有院?？倲?shù)21.4%，招生人數(shù)85人，占所招生總?cè)藬?shù)25.3%，從上可看出專業(yè)院校及招生人數(shù)分布較為不平衡。2在開設(shè)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)中，公辦院校占絕

5、大多數(shù)，14所中12所公辦院校，民辦院校只是兩所，因而從學(xué)院招生角度來說，不能進(jìn)入公辦院校讀鎖經(jīng)營管理專業(yè)，就很大可能讀不了該專業(yè)，比如去年漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院錄取分?jǐn)?shù)線為高職高專提前批全部錄取第一志愿報考我院的高分考生，理工類最低錄取分387分，文史類最低錄取分425分，高職單招批財經(jīng)類最低錄取分為584分，該最低錄取分?jǐn)?shù)線高于我學(xué)院錄取最低分?jǐn)?shù)線將近100分，因而一部分想讀連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)不了漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，就可以進(jìn)入我院學(xué)習(xí)。3從所收取學(xué)費分析，公辦院校學(xué)費一般為6000元，民辦院校一般為7500元，我院今年在市場營銷和物流管理專業(yè)收費為6500元，因而如果我院開設(shè)連鎖經(jīng)營管理專業(yè)

6、并獲得批準(zhǔn)后學(xué)費為6500元，對于學(xué)生來說仍有一定的吸引力。三、連鎖經(jīng)營管理專業(yè)在海西建設(shè)及漳州區(qū)域發(fā)展情況分析 海峽西岸的建設(shè)帶動了二、“841”彈性小學(xué)期制人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新與實施的基本內(nèi)容與沈陽家樂福商業(yè)集團(tuán)、沈陽商業(yè)城集團(tuán)等企業(yè)合作，經(jīng)過為期近兩年的調(diào)研論證及試行，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)于2006年正式構(gòu)建并實施了“841”彈性小學(xué)期制工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，即針對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)高素質(zhì)高技能人才培養(yǎng)要求，結(jié)合商業(yè)零售業(yè)季節(jié)周期性特點，在教學(xué)組織上采取分段式工學(xué)交替的人才培養(yǎng)模式。其基本內(nèi)容如下：（1）針對連鎖經(jīng)營企業(yè)經(jīng)營特點和市場的季節(jié)性銷售波峰情況，將原三年制6個學(xué)期調(diào)整為8個學(xué)期，即：4

7、個學(xué)習(xí)學(xué)期、3個工作學(xué)期、1個畢業(yè)實訓(xùn)學(xué)期。其中第一、二學(xué)年各分為3個學(xué)期2個學(xué)習(xí)學(xué)期和1個工作學(xué)期（元旦、春節(jié)銷售高峰期頂崗實習(xí)），并根據(jù)企業(yè)實際需求彈性設(shè)置學(xué)期起止時間，在元旦、春節(jié)商業(yè)零售業(yè)銷售高峰期，利用社會資源豐富有利條件，安排學(xué)生以核心能力為主的生產(chǎn)性實習(xí)；第三學(xué)年分為2個學(xué)期，分別為綜合實訓(xùn)學(xué)期和頂崗實習(xí)工作學(xué)期。學(xué)習(xí)學(xué)期與工作、實訓(xùn)學(xué)期交替進(jìn)行。（2）4個學(xué)習(xí)學(xué)期主要在校內(nèi)進(jìn)行，各個學(xué)習(xí)學(xué)期和工作學(xué)期遵循職業(yè)成長規(guī)律和認(rèn)知規(guī)律，通過項目教學(xué)等方式對學(xué)生依次進(jìn)行商品銷售作業(yè)能力、倉儲配送管理能力、門店營運管理能力等3個核心能力主線的教學(xué)活動；3個工作學(xué)期結(jié)合商業(yè)企業(yè)的銷售旺季在企

8、業(yè)進(jìn)行，培養(yǎng)學(xué)生以上述3個核心能力為主的各種相關(guān)崗位實際工作能力；1個畢業(yè)綜合實訓(xùn)學(xué)期和1個頂崗實習(xí)學(xué)期在校外頂崗實習(xí)基地進(jìn)行，培養(yǎng)學(xué)生的連鎖經(jīng)營企業(yè)綜合管理能力，各個階段的教學(xué)內(nèi)容安排呈遞進(jìn)和包容關(guān)系?！?41”彈性小學(xué)期制人才培養(yǎng)模式的教學(xué)安排見表1。表1 “841”彈性學(xué)期制教學(xué)安排表學(xué)年學(xué)期名稱地 點培養(yǎng)核心能力崗位類型崗 位 名 稱第1學(xué)年學(xué)習(xí)學(xué)期校內(nèi)/校外商品銷售作業(yè)能力一線服務(wù)崗位營業(yè)員，收銀員，促銷員，理貨員，收貨員，RFID操作員，Bar Code操作員，庫區(qū)管理員，貨品檢查員，設(shè)備管理員，揀貨員，配貨員，倉庫調(diào)度員，作業(yè)計劃員工作學(xué)期（元旦、春節(jié)銷售高峰期頂崗實習(xí)）校 外崗

9、位工作能力學(xué)習(xí)學(xué)期校內(nèi)/校外倉儲配送管理能力第2學(xué)年學(xué)習(xí)學(xué)期校內(nèi)/校內(nèi)門店營運管理能力工作學(xué)期（元旦、春節(jié)銷售高峰期頂崗實習(xí)）校 外崗位工作能力學(xué)習(xí)學(xué)期校內(nèi)/校外連鎖企業(yè)經(jīng)營管理能力第3學(xué)年畢業(yè)綜合實訓(xùn)學(xué)期校 外綜合管理能力基層管理崗位門店長，柜組長，業(yè)務(wù)員、主管助理，庫存管理員，系統(tǒng)管理員，設(shè)備管理員，倉庫主管，配送中心主管和信息系統(tǒng)主管工作學(xué)期（頂崗實習(xí)）（3）針對崗位能力層次遞進(jìn)的要求，與沈陽家樂福集團(tuán)、沈陽商業(yè)城集團(tuán)等企業(yè)人員合作，以連鎖門店、配送中心、商場管理等崗位工作任務(wù)為導(dǎo)向，使學(xué)生具備商品銷售作業(yè)、門店營運管理、倉儲配送管理、連鎖企業(yè)綜合管理4個崗位核心能力。（4）針對連鎖行業(yè)

10、發(fā)展要求和企業(yè)主流服務(wù)、管理技術(shù)要求，通過彈性小學(xué)期分別進(jìn)行工學(xué)交替，完成1個完整的連鎖企業(yè)采供、儲運、配送、銷售工作流程。實現(xiàn)培養(yǎng)符合連鎖企業(yè)經(jīng)營管理工作崗位要求的高素質(zhì)高技能人才的總體目標(biāo)。（5）根據(jù)崗位核心能力要求調(diào)整課程，按照“干什么學(xué)什么，要什么給什么，缺什么補(bǔ)什么”的思路，構(gòu)建并實施新的專業(yè)課程體系。與沈陽家樂福集團(tuán)、沈陽商業(yè)城集團(tuán)等企業(yè)合作，對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)面向崗位（群）商業(yè)網(wǎng)點開發(fā)、商品采購存貯配送、門店運營等主要工作過程進(jìn)行分析分解，根據(jù)專業(yè)核心能力對學(xué)生的知識、能力、素質(zhì)要求，確定核心課程為連鎖企業(yè)門店營運管理、商場操作技術(shù)與售貨藝術(shù)、連鎖企業(yè)倉儲配送管理、連鎖企業(yè)經(jīng)營與

11、管理，同時確定商業(yè)企業(yè)管理、連鎖企業(yè)采購管理、商品學(xué)等10門支撐課程和消費心理學(xué)等19門相關(guān)課程，打破原有的“老三段”式課程體系，構(gòu)建并實施與沈陽大中型商業(yè)零售、倉儲配送等行業(yè)企業(yè)所需人才培養(yǎng)相適應(yīng)的全新課程體系，該課程體系由職業(yè)素質(zhì)教育與拓展、崗位能力知識、崗位基本技能、崗位能力拓展和崗位能力提升等五個模塊組成。其中，崗位能力知識模塊和崗位基本技能模塊側(cè)重于連鎖經(jīng)營管理專業(yè)基礎(chǔ)知識、基礎(chǔ)技能的培養(yǎng)，崗位能力拓展模塊和崗位能力提升模塊根據(jù)未來就業(yè)崗位方向與層次不同，設(shè)置營銷策劃、電子商務(wù)、企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略管理等不同培養(yǎng)方向，切實增強(qiáng)學(xué)生專業(yè)就業(yè)能力。連鎖企業(yè)典型工作流程如圖1所示，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)

12、典型工作過程分解如圖2所示，課程體系構(gòu)成如圖3所示。15圖1 連鎖企業(yè)典型工作流程簽約、采購、結(jié)算收貨/送貨指令入庫出庫信息補(bǔ)貨請求與收貨反饋銷售劃撥銷售款配送中心統(tǒng)一配送連鎖分店連鎖企業(yè)總部驗收入庫送貨營運管理營運監(jiān)督供貨商顧客籌建籌建配送中心營運管理能力連鎖門店營運管理能力銷售/結(jié)算操作能力連鎖企業(yè)地區(qū)總部綜合管理能力崗位核心能力工作過程核心課程課程模塊工作領(lǐng)域工作崗位能力要求核心能力圖2 連鎖經(jīng)營管理工作流程與崗位核心能力分析圖門店服務(wù)崗位商品采購商品采購能力人員管理人力資源管理能力連鎖總部職能部門管理崗位信息系統(tǒng)操作與管理能力信息管理財務(wù)管理財務(wù)管理能力門店管理崗位商品陳列連鎖門店入庫

13、驗收商品存貨管理能力商品布局與陳列能力人員配置崗位人員配備與管理能力商品倉儲商品運輸商品運輸管理能力能力商品倉儲管理能力商品配送商品配送管理能力配送中心操作與技術(shù)崗位門店營運管理能力崗前準(zhǔn)備能力能力顧客接待與商品操作能力能力連鎖企業(yè)綜合管理能力商品核算門店核算管理能力倉儲配送管理能力商品銷售作業(yè)能力連鎖企業(yè)門店營運管理商場操作技術(shù)與售貨藝術(shù)連鎖企業(yè)倉儲配送管理連鎖企業(yè)經(jīng)營與管理商圈分析與門店開發(fā)能力門店開發(fā)銷售管理能力商品操作技術(shù)能力能力職業(yè)素質(zhì)教育與拓展模塊崗位能力知識模塊崗位基本 技能模塊崗位能力拓展模塊崗位能力提升模塊顧客接待商品銷售崗前準(zhǔn)備應(yīng)用數(shù)學(xué)計算機(jī)基礎(chǔ)公共關(guān)系環(huán)保與社會發(fā)展實用英

14、語投資理財崗位能力知識模塊職業(yè)素質(zhì)教育與拓展模塊思想政治理論社會實踐職業(yè)生涯與就業(yè)指導(dǎo)社團(tuán)活動與社會實踐體育與健康教育入學(xué)教育及軍訓(xùn)連鎖企業(yè)經(jīng)營與管理商場操作技術(shù)與售貨藝術(shù)連鎖企業(yè)倉儲配送管理連鎖企業(yè)采購管理消費心理學(xué)推銷技巧公共關(guān)系商務(wù)溝通 連鎖企業(yè)經(jīng)營策略 企業(yè)經(jīng)營模擬沙盤連鎖企業(yè)信息系統(tǒng)管理跨國連鎖企業(yè)文化配送中心崗位實訓(xùn)POS系統(tǒng)理論與實訓(xùn)崗位基本技能模塊崗位能力拓展模塊崗位能力提升模塊連鎖企業(yè)門店營運管理市場營銷應(yīng)用文寫作圖3 連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課程體系結(jié)構(gòu)圖二、創(chuàng)新之處1運行機(jī)制創(chuàng)新。突破原有的3個學(xué)年6個學(xué)期的固定教學(xué)階段限制，針對連鎖經(jīng)營企業(yè)經(jīng)營特點和市場的季節(jié)性銷售波峰情況，創(chuàng)

15、新建立了連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的彈性小學(xué)期制，開展針對4個崗位核心能力培養(yǎng)為主線的專業(yè)教學(xué)，實現(xiàn)教學(xué)時間的彈性化。2充分利用教學(xué)資源。在8個學(xué)期中，充分發(fā)揮在元旦、春節(jié)商業(yè)零售業(yè)銷售高峰期，社會資源豐富的有利條件，安排學(xué)生以核心能力為主的生產(chǎn)性實習(xí)，按照工學(xué)結(jié)合的思想，交替安排教學(xué)與崗位實踐，實現(xiàn)“教學(xué)適應(yīng)工作，工作引領(lǐng)教學(xué)”的良好互動，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的目的性，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，切實增強(qiáng)學(xué)生就業(yè)競爭力。3模式、內(nèi)容創(chuàng)新。各個學(xué)習(xí)學(xué)期和工作學(xué)期遵循職業(yè)成長規(guī)律和認(rèn)知規(guī)律，各個階段的教學(xué)內(nèi)容安排呈遞進(jìn)和包容關(guān)系。4個學(xué)習(xí)學(xué)期主要在校內(nèi)進(jìn)行，通過項目教學(xué)等方式對學(xué)生依次進(jìn)行商品銷售作業(yè)能力、倉儲配送管

16、理能力、門店營運管理能力等3個核心能力主線的教學(xué)活動；3個工作學(xué)期結(jié)合商業(yè)企業(yè)的銷售旺季在企業(yè)進(jìn)行，培養(yǎng)學(xué)生以上述3個核心能力為主的崗位實際工作能力；1個畢業(yè)綜合實訓(xùn)學(xué)期和1個頂崗實習(xí)學(xué)期在校外頂崗實習(xí)基地進(jìn)行，培養(yǎng)學(xué)生的連鎖經(jīng)營企業(yè)綜合管理能力。三、實踐應(yīng)用及成效（一）教學(xué)實踐應(yīng)用近年來，沈陽市連鎖經(jīng)營業(yè)態(tài)快速發(fā)展，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)帶頭人胡啟亮借助沈陽市連鎖協(xié)會理事的身份優(yōu)勢，帶動專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊持續(xù)加強(qiáng)與行業(yè)企業(yè)的聯(lián)系與服務(wù)，先后與家樂福沈陽集團(tuán)、沈陽商業(yè)城集團(tuán)、新華圖書集團(tuán)、中興超市、薈華金店、北方出版物配送集團(tuán)、麥德龍集團(tuán)等大中型連鎖企業(yè)建立了穩(wěn)固的校企合作協(xié)作關(guān)系。其中，胡啟亮任沈陽商業(yè)

17、城人力資源部長助理，符蕾任新華書店營銷顧問，霍文智任沈陽商業(yè)城培訓(xùn)講師，與行業(yè)企業(yè)共同開發(fā)應(yīng)用性技術(shù)課題六項。2006級連鎖經(jīng)營管理專業(yè)新生入校后，即按照“841”彈性小學(xué)期制人才培養(yǎng)方案組織教學(xué)。2007年元旦、春節(jié)期間，根據(jù)教學(xué)計劃安排的課程教學(xué)內(nèi)容要求，結(jié)合家樂福沈陽集團(tuán)、沈陽商業(yè)城集團(tuán)的工作崗位需求，安排學(xué)生進(jìn)行以商品售貨作業(yè)核心能力訓(xùn)練為主的生產(chǎn)性實習(xí)。2008年元旦、春節(jié)期間，與家樂福沈陽集團(tuán)、沈陽商業(yè)城集團(tuán)、麥德龍集團(tuán)、中興超市等企業(yè)合作，完成了以倉儲配送管理核心能力和門店營運管理能力訓(xùn)練為主的生產(chǎn)性實習(xí)。學(xué)生實習(xí)分布在收銀、理貨、防損、促銷、庫區(qū)管理、揀貨、配貨等多個崗位，并實

18、行定期輪崗。在企業(yè)實習(xí)教學(xué)期間，實行系部、企業(yè)雙重管理、雙重考核,并以企業(yè)考核為主。學(xué)生在崗實習(xí)，實行企業(yè)準(zhǔn)員工式管理，收入標(biāo)準(zhǔn)與企業(yè)在崗員工一致。（二）教學(xué)改革成果2008年，連鎖企業(yè)經(jīng)營與管理被評為遼寧省級精品課。2008年，連鎖經(jīng)營管理教學(xué)團(tuán)隊，省級教學(xué)團(tuán)隊，2008.62008年，連鎖企業(yè)經(jīng)營與管理被評為國家教育部工商管理類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會精品課。2007年，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)被評為沈陽市（副省）級示范專業(yè)。2007年經(jīng)國家教育部、財政部批準(zhǔn)，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)被確定為國家示范建設(shè)項目重點建設(shè)專業(yè)，中央和地方財政支持資金608萬元。2006年，連鎖企業(yè)經(jīng)營與管理被評為沈陽市級精品課程。2

19、006年，遼寧省教育科學(xué)規(guī)劃課題高職院校學(xué)分制的研究與實踐，獲遼寧省教育科學(xué)優(yōu)秀成果一等獎。2005年，高職課程模式的改革實驗研究獲全國高職高專校長聯(lián)席會議課題成果。2005年，論文注重崗位就業(yè)實習(xí) 促進(jìn)學(xué)生充分就業(yè)獲“燭光教育學(xué)科獎”全國院校教改成果。2006年，獲“用友杯”全國高校ERP沙盤模擬經(jīng)營對抗賽遼寧賽區(qū)第一名。2007年，獲“用友杯”全國高校ERP沙盤模擬經(jīng)營對抗賽全國總決賽第一名。2008年，獲得教育部工商管理類專業(yè)教指委組織的全國大學(xué)生沙盤模擬經(jīng)營大賽遼寧省第一名、全國總決賽三等獎。（三）社會服務(wù)2006年，與遼寧省勞動廳技能鑒定中心、沈陽市商業(yè)局合作，完成營業(yè)員、采購員、收銀員等崗位技能標(biāo)準(zhǔn)體系的開發(fā)與應(yīng)用項目課題。所開發(fā)的商品營業(yè)員、收銀員、保管員、采購員的職業(yè)技能考核標(biāo)準(zhǔn)已被沈陽市勞動局采用。2006年，與企業(yè)簽署協(xié)議，成為沈陽家樂福集團(tuán)、沈陽商業(yè)城集團(tuán)人力資源儲備基地和員工培訓(xùn)基地。參與家樂福青年店、吉祥店的籌建策劃工作，共同建設(shè)分店中心數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)，提供員工培訓(xùn)。2007年，承擔(dān)沈陽市總工會、沈陽商業(yè)局舉辦的高級營業(yè)技師大賽組織服務(wù)，獲沈陽市總工會和沈陽市勞動局“優(yōu)秀組織獎”。2007年，與每之購連鎖便利店合作，開發(fā)POS系統(tǒng)軟件。2005-2007年，為遼寧省物流信息管理師（CLIA）認(rèn)證考試中心提供培訓(xùn)300余人次。2002-2