旅游業(yè)概述PPT課件

1、2 2、旅游業(yè)的構(gòu)成、旅游業(yè)的構(gòu)成 直接旅游企業(yè)：旅行社、飯店、餐館、旅游商店、直接旅游企業(yè)：旅行社、飯店、餐館、旅游商店、交通公司、旅游景點、娛樂場所、旅游咨詢類公交通公司、旅游景點、娛樂場所、旅游咨詢類公司等。司等。 輔助旅游企業(yè)：上述企業(yè)的管理輔助旅游企業(yè)：上述企業(yè)的管理 、服務(wù)公司、服務(wù)公司、影影視廣播、出版單位、通信設(shè)施以及食品、衛(wèi)生等視廣播、出版單位、通信設(shè)施以及食品、衛(wèi)生等生生活服務(wù)部門和行業(yè)?；罘?wù)部門和行業(yè)。第1頁/共48頁二、旅行社業(yè)二、旅行社業(yè)1 1、旅行社的含義、旅行社的含義 旅行社是指以營利為目的，從事旅游業(yè)務(wù)的企旅行社是指以營利為目的，從事旅游業(yè)務(wù)的企業(yè)，其業(yè)務(wù)包括

2、為旅游者代辦出、入境和簽證手業(yè)，其業(yè)務(wù)包括為旅游者代辦出、入境和簽證手續(xù)，招來、接待旅游者旅游以及為旅游者安排食續(xù)，招來、接待旅游者旅游以及為旅游者安排食宿宿等有償服務(wù)的經(jīng)營活動。等有償服務(wù)的經(jīng)營活動。第2頁/共48頁2 2、旅行社的作用、旅行社的作用 旅游活動的組織者旅游活動的組織者 旅游產(chǎn)品的銷售渠道旅游產(chǎn)品的銷售渠道 旅游過程的組織協(xié)調(diào)作用旅游過程的組織協(xié)調(diào)作用第3頁/共48頁旅行社旅游供應(yīng)商旅游者旅行社旅游飯店旅行社旅游景區(qū)旅游交通旅游飯店旅行社旅游景區(qū)旅游交通協(xié)調(diào)旅游企業(yè)和旅游者的關(guān)系協(xié)調(diào)旅游企業(yè)之間的關(guān)系第4頁/共48頁3 3、旅行社的分類、旅行社的分類 旅游批發(fā)經(jīng)營商旅游批發(fā)經(jīng)營

3、商 旅游零售商旅游零售商旅游批發(fā)經(jīng)營商旅游批發(fā)商旅游經(jīng)銷商旅游零售商旅游者旅游產(chǎn)品旅游產(chǎn)品旅游產(chǎn)品第5頁/共48頁旅游批發(fā)經(jīng)營商旅游批發(fā)經(jīng)營商 它既通過其自身的零售機(jī)構(gòu)從事旅游產(chǎn)品的銷售，它既通過其自身的零售機(jī)構(gòu)從事旅游產(chǎn)品的銷售，也通過其他旅游代理商向公眾銷售其設(shè)計或組裝也通過其他旅游代理商向公眾銷售其設(shè)計或組裝的旅游產(chǎn)品的旅行社。的旅游產(chǎn)品的旅行社。 經(jīng)營方式：先同交通運輸、飯店、旅游景點等旅經(jīng)營方式：先同交通運輸、飯店、旅游景點等旅游環(huán)節(jié)部門簽訂協(xié)議，以批量購買的價格定購各游環(huán)節(jié)部門簽訂協(xié)議，以批量購買的價格定購各種單項旅游服務(wù)；然后，在對市場行情進(jìn)行調(diào)查、種單項旅游服務(wù)；然后，在對市場

4、行情進(jìn)行調(diào)查、分析，再把旅游產(chǎn)品通過旅游代理商或者直接出分析，再把旅游產(chǎn)品通過旅游代理商或者直接出售給旅游消費者。售給旅游消費者。 特點：企業(yè)規(guī)模大、數(shù)量少。特點：企業(yè)規(guī)模大、數(shù)量少。 如美國運通、亞太旅行社、日本交通公社等。如美國運通、亞太旅行社、日本交通公社等。第6頁/共48頁旅游零售商，又稱旅游代理商旅游零售商，又稱旅游代理商 它通過向旅游者銷售由旅游經(jīng)營商生產(chǎn)的各種旅游產(chǎn)品獲得銷它通過向旅游者銷售由旅游經(jīng)營商生產(chǎn)的各種旅游產(chǎn)品獲得銷售傭金。售傭金。 特點：規(guī)模小、數(shù)量多、分布廣。特點：規(guī)模小、數(shù)量多、分布廣。第7頁/共48頁4 4、旅行社的基本業(yè)務(wù)、旅行社的基本業(yè)務(wù)（1 1）設(shè)計、組織

5、和促銷旅游產(chǎn)品）設(shè)計、組織和促銷旅游產(chǎn)品（2 2）公關(guān)協(xié)調(diào)、接待服務(wù)）公關(guān)協(xié)調(diào)、接待服務(wù)旅行社旅游者旅游供應(yīng)者旅游信息旅游信息愛好、要求、意見愛好、要求、意見第8頁/共48頁目前國內(nèi)較為知名的旅行社目前國內(nèi)較為知名的旅行社 中國國際旅行中國國際旅行 中國旅行社中國旅行社 中國青年旅行社中國青年旅行社 中國康輝旅行社中國康輝旅行社 第9頁/共48頁三、飯店業(yè)三、飯店業(yè) 1、飯店的概念、飯店的概念 旅游飯店是指能夠以夜為時旅游飯店是指能夠以夜為時間單位向旅游客人提供配有餐間單位向旅游客人提供配有餐飲飲及相關(guān)服務(wù)的住宿設(shè)施。及相關(guān)服務(wù)的住宿設(shè)施。第10頁/共48頁2 2、飯店的類型、飯店的類型 按飯

6、店的目標(biāo)市場劃分：商務(wù)旅館、度假飯店、按飯店的目標(biāo)市場劃分：商務(wù)旅館、度假飯店、會議飯店、旅游飯店等。會議飯店、旅游飯店等。 按飯店的規(guī)模劃分：大型飯店、中型飯店和小型按飯店的規(guī)模劃分：大型飯店、中型飯店和小型飯店。飯店。 按飯店等級劃分：豪華飯店、高檔、中檔、低檔按飯店等級劃分：豪華飯店、高檔、中檔、低檔飯店，一至五星級飯店。飯店，一至五星級飯店。第11頁/共48頁總經(jīng)理前廳部客房部餐飲 部 康樂部人事部財務(wù)部營銷部保安部工程部廚房餐廳宴會部領(lǐng)導(dǎo)關(guān)系資金流動關(guān)系采購部3 3、旅游飯店的組織結(jié)構(gòu)圖和業(yè)務(wù)流程圖、旅游飯店的組織結(jié)構(gòu)圖和業(yè)務(wù)流程圖第12頁/共48頁預(yù)訂數(shù)據(jù)庫客人退房網(wǎng)絡(luò)訂房預(yù)訂報表

7、接待報表客房狀態(tài)夜審接待數(shù)據(jù)庫通訊商場餐飲其他賬務(wù)信息庫預(yù)訂接待住店結(jié)帳客人賬單客房部退房信息單客人檔案VIP信息庫房租信息庫前廳客房部前廳飯店賓客業(yè)務(wù)流程簡圖客人日報表后臺財務(wù)第13頁/共48頁世界著名飯店管理集團(tuán)世界著名飯店管理集團(tuán) 萬豪國際酒店集團(tuán)萬豪國際酒店集團(tuán) (Marriott) (Marriott) 喜達(dá)屋國際酒店集團(tuán)喜達(dá)屋國際酒店集團(tuán) (Starwood) (Starwood) 洲際國際酒店集團(tuán)洲際國際酒店集團(tuán) (Inter-Continental) (Inter-Continental) 雅高國際酒店集團(tuán)雅高國際酒店集團(tuán) (Accor) (Accor) 凱悅國際酒店集團(tuán)凱悅國

8、際酒店集團(tuán) (Hyatt) (Hyatt) 香格里拉酒店集團(tuán)香格里拉酒店集團(tuán) (Shangri-La) (Shangri-La) 四季酒店集團(tuán)四季酒店集團(tuán) (Four Seasons) (Four Seasons) 希爾頓酒店集團(tuán)希爾頓酒店集團(tuán) (Hilton) (Hilton) 凱賓斯基酒店集團(tuán)凱賓斯基酒店集團(tuán) (Kempinski) (Kempinski) 卡爾森酒店管理集團(tuán)（卡爾森酒店管理集團(tuán)（CarlsonCarlson）第14頁/共48頁國內(nèi)著名飯店管理集團(tuán)國內(nèi)著名飯店管理集團(tuán) 錦江集團(tuán)錦江集團(tuán) 金陵集團(tuán)金陵集團(tuán) 首旅建國首旅建國 開元集團(tuán)開元集團(tuán) 第15頁/共48頁四、旅游交通業(yè)四

9、、旅游交通業(yè) 現(xiàn)代旅游交通的類型：鐵路、水運、公路、現(xiàn)代旅游交通的類型：鐵路、水運、公路、航空、特種交通。航空、特種交通。第16頁/共48頁五、旅游景區(qū)五、旅游景區(qū) 旅游景區(qū)包括風(fēng)景名勝區(qū)、主題公園、森林公旅游景區(qū)包括風(fēng)景名勝區(qū)、主題公園、森林公園、地質(zhì)公園、遺產(chǎn)公園、自然保護(hù)區(qū)、旅游度假園、地質(zhì)公園、遺產(chǎn)公園、自然保護(hù)區(qū)、旅游度假區(qū)等。區(qū)等。第17頁/共48頁1、景區(qū)按景觀特征分類、景區(qū)按景觀特征分類 （）山岳型風(fēng)景區(qū)（浙江雁蕩山、安徽黃山）（）山岳型風(fēng)景區(qū)（浙江雁蕩山、安徽黃山） （）峽谷型風(fēng)景區(qū)（長江三峽、黃河的三門峽）（）峽谷型風(fēng)景區(qū)（長江三峽、黃河的三門峽） （）巖洞型風(fēng)景區(qū)（北京云

10、水洞、桂林七星巖）（）巖洞型風(fēng)景區(qū)（北京云水洞、桂林七星巖） （）江河型風(fēng)景區(qū)（黃河壺口瀑布、漓江）（）江河型風(fēng)景區(qū)（黃河壺口瀑布、漓江） （）湖泊型風(fēng)景區(qū)（太湖、洞庭湖、西湖）（）湖泊型風(fēng)景區(qū)（太湖、洞庭湖、西湖）第18頁/共48頁 （）海濱型風(fēng)景區(qū)（青島濱海、三亞海濱）（）海濱型風(fēng)景區(qū)（青島濱海、三亞海濱） （）森林型風(fēng)景區(qū)（廣西花溪、浙江天目山）（）森林型風(fēng)景區(qū)（廣西花溪、浙江天目山） （）草原型風(fēng)景區(qū)（河北的壩上草原、呼倫（）草原型風(fēng)景區(qū)（河北的壩上草原、呼倫貝爾大草原）貝爾大草原） （）史跡型風(fēng)景區(qū)（避暑山莊外八廟、八達(dá)（）史跡型風(fēng)景區(qū)（避暑山莊外八廟、八達(dá)嶺）嶺） （）革命紀(jì)念地（

11、陜西延安、河北西柏坡）（）革命紀(jì)念地（陜西延安、河北西柏坡） （）綜合型景觀風(fēng)景區(qū)（九寨溝、大理風(fēng)（）綜合型景觀風(fēng)景區(qū)（九寨溝、大理風(fēng)景）景）第19頁/共48頁洛 陽 龍 門 石 窟蜀 崗 瘦 西 湖案 例第20頁/共48頁路南石林風(fēng)景區(qū)衡山風(fēng)景區(qū)第21頁/共48頁峨嵋山黃山風(fēng)景區(qū)第22頁/共48頁三亞風(fēng)景旅游區(qū)大理風(fēng)景區(qū)第23頁/共48頁2 2、景區(qū)的治理模式、景區(qū)的治理模式?jīng)Q定景區(qū)信息系統(tǒng)的復(fù)決定景區(qū)信息系統(tǒng)的復(fù)雜性雜性上市公司經(jīng)營非企上業(yè)市經(jīng)股營份制隸屬企業(yè)集團(tuán)隸屬地方政府隸屬政府部門景區(qū)治理模式體系企業(yè)型治理模式非企業(yè)型治理模式股份制企業(yè)經(jīng)營整體租賃經(jīng)營國有企業(yè)經(jīng)營具有行政職能不具有行

12、政職能旅游行政管理資源行政管理隸屬旅游主管部門隸屬資源主管部門第24頁/共48頁3 3、景區(qū)的組織結(jié)構(gòu)、景區(qū)的組織結(jié)構(gòu)董事會總經(jīng)理副總經(jīng)理副總經(jīng)理副總經(jīng)理副總經(jīng)理副總經(jīng)理副總經(jīng)理人力資源部綜合服務(wù)部行政部安全保衛(wèi)部園林衛(wèi)生部工程設(shè)備部市場營銷部總經(jīng)理辦公室戰(zhàn)略部財務(wù)部 主題公園企業(yè)組織機(jī)構(gòu)第25頁/共48頁管理局局機(jī)關(guān)系統(tǒng)事業(yè)系統(tǒng)企業(yè)系統(tǒng)黨群口黨政辦公室組織處勞動人事處宣教處紀(jì)委、監(jiān)察、審計處工會團(tuán)委人民武裝部計生委行政口經(jīng)營管理處財務(wù)處園林管理處景區(qū)管理處基建管理處規(guī)劃 土地辦、技術(shù)科文物管理處宗教管理處工商管理處交通管理處保衛(wèi)處農(nóng)村工作處總務(wù)處派出所園林管理處林區(qū)管理處植保所護(hù)林中隊景區(qū)管

13、理處景區(qū)綠化隊景區(qū)衛(wèi)生隊車場管理隊景區(qū)監(jiān)察隊門票售檢隊飲食服務(wù)隊保衛(wèi)處行警中隊消防中隊紀(jì)念堂管理所博物館管理所游樂場所管理所經(jīng)營總公司園林綠化總公司開發(fā)總公司其他旅游食品公司餐飲服務(wù)公司娛樂服務(wù)公司旅行社賓館飯店旅游車隊攝影部設(shè)計室花圃場苗圃場茶（果）場林場綠化工程部雕塑室工藝品加工廠開發(fā)部基建維修隊勞動服務(wù)公司第26頁/共48頁六、旅游娛樂業(yè)六、旅游娛樂業(yè) 按娛樂功能劃分：康體類、消閑類、娛樂類。按娛樂功能劃分：康體類、消閑類、娛樂類?？刁w項目康體運動項目戲水運動項目球類運動項目第27頁/共48頁消閑康體項目被動式消閑康體項目主動式消閑康體項目保齡球項目高爾夫球項目按摩項目桑拿項目鄉(xiāng)村高爾夫

14、球微型高爾夫球室內(nèi)高爾夫球設(shè)備按摩人工按摩濕桑拿浴干桑拿浴第28頁/共48頁娛樂項目歌舞類娛樂項目游戲類娛樂項目文藝類娛樂項目跳舞卡拉OKKTVMTVRTV電子游戲棋牌游戲閉路電視閱覽第29頁/共48頁七、旅游購物業(yè)七、旅游購物業(yè) 旅游購物業(yè)，指旅游者提供在旅游目的地國家旅游購物業(yè)，指旅游者提供在旅游目的地國家或地區(qū)購買的各種物質(zhì)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)。或地區(qū)購買的各種物質(zhì)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)。 旅游購物品，是旅游者在旅游活動過程中所購旅游購物品，是旅游者在旅游活動過程中所購買的實物商品，如旅游紀(jì)念品、工藝品、土特產(chǎn)買的實物商品，如旅游紀(jì)念品、工藝品、土特產(chǎn)品、品、日用品等。日用品等。第30頁/共48頁八、咨詢服務(wù)

15、類旅游企業(yè)八、咨詢服務(wù)類旅游企業(yè) 這類企業(yè)主要分為兩類：這類企業(yè)主要分為兩類： 一類為旅游資源開發(fā)、旅游景區(qū)和旅游地建設(shè)等提供智力方面一類為旅游資源開發(fā)、旅游景區(qū)和旅游地建設(shè)等提供智力方面的策劃規(guī)劃等方面的咨詢，如各類旅游規(guī)劃企業(yè)。的策劃規(guī)劃等方面的咨詢，如各類旅游規(guī)劃企業(yè)。 另一類為旅游者、旅游產(chǎn)品提供方（酒店、景區(qū)、旅游交通等）另一類為旅游者、旅游產(chǎn)品提供方（酒店、景區(qū)、旅游交通等）架起橋梁，提供旅游信息服務(wù)的各類旅游電子商務(wù)類平臺（如架起橋梁，提供旅游信息服務(wù)的各類旅游電子商務(wù)類平臺（如攜程、攜程、e e龍等等龍等等）。）。第31頁/共48頁九、國際性旅游組織九、國際性旅游組織（一）世界

16、旅游組織（一）世界旅游組織（WTOWTO） 歷史：世界旅游組織是世界上惟一全面涉及旅游事務(wù)的全球性政府間機(jī)構(gòu)。前身為國際官方旅游聯(lián)盟，1975年改為現(xiàn)名，總部設(shè)在西班牙馬德里。 宗旨:促進(jìn)和發(fā)展旅游事業(yè)，推動各國經(jīng)濟(jì)建設(shè)，增進(jìn)國際間的相互理解，維護(hù)世界和平和繁榮。 我國于19831983年年加入世界旅游組織，成為其第106106個個正式成員。第32頁/共48頁（二）太平洋亞洲旅行協(xié)會（二）太平洋亞洲旅行協(xié)會（PACIFIC SALA TRAVEL ASSOCLATIOM ，簡稱PATA） 歷史：歷史：是亞太地區(qū)的非政府間的國際組織。原名太平洋是亞太地區(qū)的非政府間的國際組織。原名太平洋地地 區(qū)旅

17、行協(xié)會，區(qū)旅行協(xié)會，19521952年成立于美國夏威夷，總部年成立于美國夏威夷，總部舊金山舊金山。 宗旨：宗旨：是促進(jìn)亞太地區(qū)旅游和旅游業(yè)的發(fā)展。是促進(jìn)亞太地區(qū)旅游和旅游業(yè)的發(fā)展。 中國國家旅游局中國國家旅游局于于19931993年年正式加入該組織，成為其正正式加入該組織，成為其正式會員。式會員。 第33頁/共48頁（三）世界旅行社協(xié)會（三）世界旅行社協(xié)會（ UFTAA UFTAA ） 歷史：歷史：是世界上是世界上最大最大的民間性國際組織。的民間性國際組織。19661966年年1111月月2222日由日由歐洲旅行社組織歐洲旅行社組織和和美洲旅行社組織美洲旅行社組織組成?？偛吭O(shè)在組成。總部設(shè)在比

18、利時布魯塞爾比利時布魯塞爾。 中國旅游協(xié)會中國旅游協(xié)會于于19951995年年正式加入該組織，成為其正式會正式加入該組織，成為其正式會員。員。 UFTAA包括114個國家的旅游代理協(xié)會，會員遍及121個國家。 第34頁/共48頁（三）國際飯店與餐館協(xié)會（簡稱（三）國際飯店與餐館協(xié)會（簡稱IH&RAIH&RA） 歷史：歷史：是行業(yè)性的民間組織。是行業(yè)性的民間組織。19471947年年成立，總部成立，總部巴黎巴黎。中中國旅游飯店業(yè)協(xié)會國旅游飯店業(yè)協(xié)會于于19941994年年正式加入該協(xié)會，成為其正式正式加入該協(xié)會，成為其正式會員。會員。 第35頁/共48頁三、我國的旅游組織三、我國

19、的旅游組織（一）旅游行政管理機(jī)構(gòu)（一）旅游行政管理機(jī)構(gòu) 國家旅游局國家旅游局 省、自治區(qū)和直轄市旅游局省、自治區(qū)和直轄市旅游局 省級以下的地方旅游行政機(jī)構(gòu)省級以下的地方旅游行政機(jī)構(gòu) 第36頁/共48頁（一）國家旅游局（一）國家旅游局 歷史： 19641964年，年，中國旅行游覽事業(yè)管理局中國旅行游覽事業(yè)管理局，直屬國務(wù)院，直屬國務(wù)院. . 19781978年，年，中國旅行游覽事業(yè)管理總局中國旅行游覽事業(yè)管理總局，直屬國務(wù)，直屬國務(wù)院院. . 19821982年，年，中華人民共和國國家旅游局中華人民共和國國家旅游局，直屬國務(wù)，直屬國務(wù)院院. .第37頁/共48頁馬超龍雀俗名馬踏飛燕，為東漢青銅器

20、，1969年于甘肅省武威雷臺墓。身高34.5厘米，身長45厘米 。 第38頁/共48頁 “馬昂首嘶鳴，軀干壯實而四肢修長，腿蹄輕捷，三足騰空、飛馳向前，一足踏飛燕”。 第39頁/共48頁 中國旅游業(yè)的圖形標(biāo)志中國旅游業(yè)的圖形標(biāo)志 （1）中國旅游業(yè)的圖形標(biāo)志名為“馬超龍雀”，俗名“馬踏飛燕” （2）“馬踏飛燕”作為中國旅游業(yè)的圖形標(biāo)志的涵義： 作為旅游客體的中國，具有光輝燦爛的悠久歷史文化，顯示中華文明的偉大形象； 作為旅游介體的中國旅游業(yè)，猶如馬超云雀，逸興騰飛，象征中國旅游業(yè)前程似錦； 作為旅游主體的旅游者，可以憑借如馬超云雀的理想交通工具，在中國進(jìn)行旅游。 第40頁/共48頁 （3 3）“

21、馬踏飛燕馬踏飛燕”的地位：的地位：1983年10月，“馬踏飛燕”被國家旅游局確定為中國旅游標(biāo)志；1985年武威市將“馬踏飛燕”定為象征武威騰飛的城標(biāo)；1986年定為國寶級文物。2002年，中美建交30周年之際，國家主席江澤民將原大仿制24K鍍金青銅仿制品“馬踏飛燕”作為國禮贈與來訪的美國總統(tǒng)喬治沃克布什。首批禁止出國（境）展覽文物目錄 ，有64件（組）一級文物禁止出國（境）展出。銅奔馬即“馬踏飛燕”便是這其中的一件。 第41頁/共48頁“馬踏飛燕” ，編號為“0222”號第42頁/共48頁 （二）省、自治區(qū)和直轄市旅游局（二）省、自治區(qū)和直轄市旅游局 各省、自治區(qū)和直轄市均設(shè)有旅游局或旅游管理

22、委員會。各省、自治區(qū)和直轄市均設(shè)有旅游局或旅游管理委員會。負(fù)責(zé)本省、市、自治區(qū)旅游業(yè)發(fā)展的負(fù)責(zé)本省、市、自治區(qū)旅游業(yè)發(fā)展的規(guī)劃規(guī)劃工作、工作、開發(fā)開發(fā)工作、工作、旅游業(yè)旅游業(yè)管理管理工作及旅游工作及旅游宣傳宣傳和和促銷促銷工作。工作。 第43頁/共48頁二、旅游行業(yè)組織二、旅游行業(yè)組織（一）中國旅游協(xié)會（一）中國旅游協(xié)會（China Tourism Association， 簡稱簡稱CTA） 成立于成立于19861986年年1 1月月，由中國旅游行業(yè)的企事業(yè)單位和，由中國旅游行業(yè)的企事業(yè)單位和有關(guān)社團(tuán)自愿組成的第一個旅游全行業(yè)組織。主要任務(wù)有關(guān)社團(tuán)自愿組成的第一個旅游全行業(yè)組織。主要任務(wù)是收集國內(nèi)外的行業(yè)資料并進(jìn)行調(diào)研、就有關(guān)情況向主是收集國內(nèi)外的行業(yè)資料并進(jìn)行調(diào)研、就有關(guān)情況向主管單位提出行業(yè)發(fā)展建議、開展旅游市場的調(diào)研和預(yù)測管單位提出行業(yè)發(fā)展建議、開展旅游市場的調(diào)研和預(yù)測等等。等等。 20002000年年8 8月，月，正式成立正式成立中國旅游協(xié)會旅游城