預防食物中毒緊急預案

1、 預防食物中毒緊急預案一、概述食物中毒是由于誤食被細菌、毒物等污染或含有毒物的食物后，引起人體損害產(chǎn)生中毒癥狀的疾病。為了正確處理食物中毒給人員帶來的危害，確保員工身體健康，避免由于突發(fā)事件造成混亂或職責不清造成指揮失靈，延誤搶救時間，結合項目部實際制定衛(wèi)生防疫措施和應急救援預案如下：一、衛(wèi)生防疫措施1施工現(xiàn)場設置的臨時食堂必須具備食堂衛(wèi)生許可證、炊事人員身體健康證、衛(wèi)生知識培訓。建立食品衛(wèi)生管理制度，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和有關管理規(guī)定。施工現(xiàn)場的食堂和操作間相對固定、封閉，并且具備清洗消毒的條件和杜絕傳染病的措施。2食堂和操作間內墻應抹灰貼磚，屋頂不得吸附灰塵，應有水泥抹面鍋臺、地面，必須設排

2、風設施。操作間必須有生熟分開的刀、盆、案板等炊具及存放廚。庫房內應有存放各種佐料和副食的密閉器皿，有距墻距地面大于200毫米的糧食存放臺。不得使用石棉制品的建筑材料裝修食堂。3食堂內外整潔衛(wèi)生，炊具干凈，無腐爛變質食品，生熟食品分開加工保管，食品有遮蓋，應有滅蠅滅鼠滅蟑措施。4食堂操作間和倉庫不得兼做宿舍使用。5食堂炊事員上崗必須穿戴潔凈的工作服帽，并保持個人衛(wèi)生。6嚴禁購買無證、無照商販食品，嚴禁食用變質食物。7施工現(xiàn)場應保證供應衛(wèi)生飲水，有固定的盛水容器和有專人管理，并定期清洗消毒。8施工現(xiàn)場應制定衛(wèi)生急救措施，配備保健藥箱、一般常用藥品及急救器材。為有毒有害作業(yè)人員配備有效的防護用品。9

3、施工現(xiàn)場發(fā)生法定傳染病和食物中毒、急性職業(yè)中毒時立即向上級主管部門及有關部門報告，同時要積極配合衛(wèi)生防疫部門進行調查處理。10現(xiàn)場工人患有法定傳染或是病源攜帶者，應予以及時必要的隔離治療，直至衛(wèi)生防疫部門證明不具有傳染性時方可恢復工作。11對從事有毒有害作業(yè)人員應按照職業(yè)病防治法的規(guī)定做職業(yè)健康檢查。二、應急救援領導小組 項目部成立相應的預防食物中毒領導小組，組長由項目執(zhí)行經(jīng)理 蘇福興擔任，副組長由孔繁潮擔任，組員由各科室負責人和其他部分人員組成項目部應急領導小組及其人員組成組 長：張文生 電話副組長：孔繁潮 電話救組 組 長：蘇福興 電話；

4組長：吳國新 電話療救護組 組 長：李三十 電話組長：張瑞興 電話勤保障組 組 長：蘇春杰 電話長：接到報警后，應迅速了解事故情況，作出指示決策，下達應急搶險命令，聯(lián)系就近醫(yī)院 或120、999急救站，組織應急救援隊落實救援人名單。副組長：根據(jù)組長下達的搶險命令，組織人員開展搶險工作，并做好事故通報和事故處理工作。相關部門辦公室：值班電話設置于辦公室內，負責事故的接報；配合主管領導做好事故的評價及傳遞、上報等信息處理工作；做好事故現(xiàn)場拍照、收集證據(jù)工作；根據(jù)領導指示、

5、決策，做好上傳下達，協(xié)調有關工作事宜。其他職能部門/單位：根據(jù)現(xiàn)場搶救機構的指令，及時組織物資和技術人員，投入搶險工作。三、食物中毒的分類細菌性食物中毒：是由于吃入食物被某些細菌及其毒素所污染而致；毒素(真菌)性食物中毒：病原菌為有害真菌；植物性食物中毒：植物本身含有有毒物質，如毒磨菇及發(fā)芽的馬鈴薯。四、食物中毒的特點在集體食堂或家中用餐，可因吃同一種有毒食品而暴發(fā)中毒，來勢兇猛，發(fā)病率高，危害性大；潛伏期短，大多在攝入有毒食品后半小時到24小時內發(fā)??；臨床癥狀大多相似，一般以急性胃腸炎癥為主。五、食物中毒的應急處理催吐：只要胃內尚有毒物存在，都應作催吐處理，催吐是排出胃內毒物的最好辦法；可用

6、硬羽毛、匙柄、筷子、手指等攪觸咽喉壁使之嘔吐，同時口服清水，反復刺激嘔吐，以胃內物為清水為度；將食鹽8克溶于200毫升溫水中反復口服；病情嚴重者在應急處理的同時急送醫(yī)院進一步救治。六、食物中毒的預防制定切實可行的衛(wèi)生制度，不食有毒食物是預防中毒的根本措施；提高警惕，克服麻痹思想，作好食品民事行政工作和安全保衛(wèi)工作；掌握如下食物中毒發(fā)生規(guī)律和重要環(huán)節(jié)： 禁止銷、購有毒或變質食品； 防止食品變質或污染； 食品的采購、加工要有計劃性，防止變質或污染； 加強食品的制、貯食用過程中的衛(wèi)生管理，防止變質或污染； 食堂和家庭應做到有計劃的采購和燒煮食物，盡量不積壓； 從事炊事人員應定期檢查身體，凡患傳染病或

7、未愈之前，不得從事炊事工作； 消滅蠅、鼠、蟑螂等傳染媒介，建立必要的衛(wèi)生設施和食品衛(wèi)生防護設備。食前消滅病原體檢查食品質量，腐敗、變質、污染的食品做到不買、不做、不吃；飯、菜要煮熟、燒透，剩飯菜一定要回鍋，燒煮后方可食用；吃涼菜時，用開水短時燙炒，用涼開水沖洗，并加醋調味，以消滅病原體。廣泛開展宣傳工作認識有毒動物、植物，以防誤食中毒；養(yǎng)成衛(wèi)生習慣，不可隨意攝食；不用鋅、銅、鐵、銻等器具燒煮或貯存酸性等食物，避免發(fā)生化學性食物中毒；嚴格遵守農(nóng)藥的管理和使用制度，防止食物污染而導致中毒。北京城建遠東建設投資集團有限公司模塑基地建設項目經(jīng)理部 2011年7月10日北汽模塑奔馳保險杠項目預防食物中毒應急準備與響應預案編制人日期2011年7月10日審核人日期2011年7月10日審批人日期2011年7月 日北京城建遠東建設投資集團有限公司模塑基地建設項目經(jīng)理部6書是我們時代的生命別林斯基書籍是巨大的力量列寧書是人類進步的階梯高爾基書籍是人類知識的總統(tǒng)莎士比亞書籍是人類思想的寶庫烏申斯基書籍舉世之寶梭羅好的書籍是最貴重的珍寶別林斯基書是唯一不死的東西丘特書籍使人們成為宇宙的主人巴甫連柯書中橫臥著整個過去的靈魂卡萊爾人的影響短暫而微弱，書的影響則廣泛而深遠普希金人離開了書