第二節(jié)消化和吸收2

1、 食物中含有食物中含有_、_、_、_、_、_ 提供能源的物質(zhì)有提供能源的物質(zhì)有_、_、_，人體含量最多的物質(zhì)是，人體含量最多的物質(zhì)是_。鞏固提高鞏固提高糖類糖類脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)水水無機(jī)鹽無機(jī)鹽維生素維生素糖類糖類脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)水水壞血病壞血病是缺是缺_引起的引起的,夜盲癥是缺夜盲癥是缺_引起的引起的.維生素維生素C維生素維生素A第二節(jié)消化和吸收第二節(jié)消化和吸收學(xué)習(xí)目標(biāo)：1、描述人體消化系統(tǒng)的組成2、概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程3、探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結(jié)論4、分析小腸結(jié)構(gòu)和功能，說出小腸的結(jié)構(gòu)與其功能相適應(yīng)的特點任務(wù)一：任務(wù)一：請同學(xué)們用5分鐘快速自學(xué)課本P262

2、9內(nèi)容。嘗試完成以下思考題1、什么是消化？什么是吸收？、什么是消化？什么是吸收？P26： （1）消化系統(tǒng)的器官組成？）消化系統(tǒng)的器官組成？P26 消化道的組成？消化道的組成？ 消化腺有哪些？消化腺有哪些？ （2）消化系統(tǒng)各部分的功能？）消化系統(tǒng)各部分的功能？P29 消化道的功能？消化道的功能？ 消化腺的功能？消化腺的功能？ （3）消化系統(tǒng)的功能？）消化系統(tǒng)的功能？太好吃了！沒怎太好吃了！沒怎么嚼就下去了！么嚼就下去了！這孩子！吃飯這孩子！吃飯應(yīng)該應(yīng)該細(xì)嚼慢咽細(xì)嚼慢咽 想一想，議一議： 請看圖中一家三口的對話。母親說的話有道理嗎？為什么？back1 1、什么是消化？ 食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)

3、胞吸收的物質(zhì)的過程叫做消化。消化過程包括物理性消化和化學(xué)性消化兩個方面。2 2、什么是吸收？營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入循環(huán)系營養(yǎng)物質(zhì)通過消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過程叫做統(tǒng)的過程叫做吸收吸收。一、什么是消化？什么是吸收？一、什么是消化？什么是吸收？back口腔口腔食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門咽咽消化系統(tǒng)由消化系統(tǒng)由兩個部分組成。兩個部分組成。二、消化系統(tǒng)二、消化系統(tǒng) （1）消化系統(tǒng)的器官組成？）消化系統(tǒng)的器官組成？十二指腸十二指腸消化道的組成？消化道的組成？消化腺有哪些？消化腺有哪些？唾液腺唾液腺肝臟肝臟胰腺胰腺有胃腺有胃腺有腸腺有腸腺消化腺消化腺唾液腺唾液腺肝臟肝臟胰腺胰腺腸腺腸腺胃腺胃腺

4、外消化腺外消化腺內(nèi)消化腺內(nèi)消化腺口腔口腔食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門咽咽十二指腸十二指腸（2）消化系統(tǒng)各部分的功能？）消化系統(tǒng)各部分的功能？食物的通道。能蠕動，將食物推進(jìn)胃食物的通道。能蠕動，將食物推進(jìn)胃。食物的通道。能蠕動，將食物推進(jìn)胃食物的通道。能蠕動，將食物推進(jìn)胃。1、通過蠕動攪磨食物；使食物與胃液充分混合；、通過蠕動攪磨食物；使食物與胃液充分混合； 推動食物進(jìn)入腸。推動食物進(jìn)入腸。（物理性消化）（物理性消化）2、胃壁中的胃腺能分泌胃液。、胃壁中的胃腺能分泌胃液。（分泌功能）（分泌功能）3、胃液中含有鹽酸和胃蛋白酶，可以初步消化蛋、胃液中含有鹽酸和胃蛋白酶，可以初步消化蛋 白質(zhì)。

5、白質(zhì)。（化學(xué)性消化）（化學(xué)性消化）4、胃能吸收少量水和無機(jī)鹽、酒精。、胃能吸收少量水和無機(jī)鹽、酒精。1、通過蠕動促進(jìn)消化。、通過蠕動促進(jìn)消化。2、多種消化液充分消化食物。、多種消化液充分消化食物。3、吸收營養(yǎng)物質(zhì)。、吸收營養(yǎng)物質(zhì)。小腸能吸收水、無機(jī)鹽、維生小腸能吸收水、無機(jī)鹽、維生 素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。4、通過蠕動，將剩余物推入大腸。通過蠕動，將剩余物推入大腸。小腸的一部分。有導(dǎo)管連入。膽汁、胰液小腸的一部分。有導(dǎo)管連入。膽汁、胰液經(jīng)導(dǎo)管流入十二指腸。經(jīng)導(dǎo)管流入十二指腸。盲腸盲腸闌尾闌尾1、能吸收水、維生素、無機(jī)鹽等物質(zhì)、能吸收水、維生素、無機(jī)鹽

6、等物質(zhì)。2、將食物殘渣推向肛門。、將食物殘渣推向肛門。消化道的功能？消化道的功能？肛門肛門-消化道末端開口，糞便從肛門排出消化道末端開口，糞便從肛門排出。牙齒咀嚼、舌攪拌食物。唾液中含唾液淀粉酶，可以初步牙齒咀嚼、舌攪拌食物。唾液中含唾液淀粉酶，可以初步將部分淀粉分解成麥芽糖?？谇粵]有吸收功能。將部分淀粉分解成麥芽糖?？谇粵]有吸收功能。唾液腺唾液腺肝臟肝臟胰腺胰腺肝臟分泌膽汁。肝臟分泌膽汁。但能幫助消化脂但能幫助消化脂肪。肝臟還有解毒、儲藏營養(yǎng)肪。肝臟還有解毒、儲藏營養(yǎng)的功能。的功能。消化腺的功能？消化腺的功能？唾液腺分泌唾液。唾液中唾液腺分泌唾液。唾液中含唾液淀粉酶，可以初步含唾液淀粉酶，可

7、以初步將部分淀粉分解成將部分淀粉分解成有腸腺有腸腺胃腺位于胃壁內(nèi)，分泌胃胃腺位于胃壁內(nèi)，分泌胃液。胃液中含有鹽酸和液。胃液中含有鹽酸和胃蛋白酶胃蛋白酶，可將蛋白，可將蛋白質(zhì)分解成多肽。質(zhì)分解成多肽。腸腺分泌腸液。腸液含腸腺分泌腸液。腸液含有消化有消化糖類、蛋白糖類、蛋白質(zhì)、脂肪質(zhì)、脂肪的酶的酶有胃腺有胃腺胰腺分泌胰液。胰液胰腺分泌胰液。胰液含含有消化有消化糖類、蛋白糖類、蛋白質(zhì)、脂肪質(zhì)、脂肪的酶的酶。（3）消化系統(tǒng)的功能？）消化系統(tǒng)的功能？消化食物。消化食物。吸收營養(yǎng)。吸收營養(yǎng)。有儲藏營養(yǎng)、分泌消化液的功能。有儲藏營養(yǎng)、分泌消化液的功能。肝臟有解毒功能。肝臟有解毒功能。排出廢物。排出廢物。任務(wù)

8、二：請同學(xué)們用5分鐘快速自學(xué)課本P2829內(nèi)容。嘗試完成以下思考題 3、食物的消化過程？ P28-29 4、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程？ P28-29 5、小腸適于消化、吸收的特點？ P28-291 1、淀粉、淀粉唾液淀粉酶唾液淀粉酶麥芽糖麥芽糖腸液腸液胰液胰液小腸小腸葡萄糖葡萄糖2 2、蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì)胃液胃液多肽多肽腸液腸液胰液胰液氨基酸氨基酸3 3、脂肪、脂肪腸液、胰液、膽汁腸液、胰液、膽汁小腸小腸小腸小腸甘油甘油+ +脂肪酸脂肪酸三、食物的消化過程？三、食物的消化過程？ 是消化食物的主要器官是消化食物的主要器官口腔口腔食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸咽咽四、營養(yǎng)物質(zhì)的四、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程吸收過程？

9、胃能吸收少量水和無胃能吸收少量水和無機(jī)鹽、酒精機(jī)鹽、酒精小腸能吸收水、無機(jī)鹽小腸能吸收水、無機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、氨、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸?；?、甘油和脂肪酸。大腸能吸收少量水和無大腸能吸收少量水和無機(jī)鹽、維生素機(jī)鹽、維生素五、小腸適于五、小腸適于消化、吸收消化、吸收的特點？的特點？1、小腸的長度、小腸的長度56米，小腸皺襞和米，小腸皺襞和 小腸絨毛增大了消化和吸收的面積小腸絨毛增大了消化和吸收的面積小腸絨毛小腸絨毛毛細(xì)血管毛細(xì)血管毛細(xì)淋巴管毛細(xì)淋巴管腸腺腸腺2、小腸絨毛、毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管、小腸絨毛、毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管 的管壁的管壁都由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，有利于物質(zhì)的吸收。

10、都由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，有利于物質(zhì)的吸收。3、小腸中有多種消化液。、小腸中有多種消化液。4、吸收來的營養(yǎng)物質(zhì)及時地通過、吸收來的營養(yǎng)物質(zhì)及時地通過 循環(huán)系統(tǒng)運(yùn)走。循環(huán)系統(tǒng)運(yùn)走。 A B C D E（口腔）（口腔）（大腸）（大腸）0501001231 1、圖中曲線、圖中曲線1 1、2 2、3 3分別代表哪種物質(zhì)在消化分別代表哪種物質(zhì)在消化 道的消化過程？道的消化過程？2 23 3、D D中的消化酶有哪些？中的消化酶有哪些？ （食道）（食道）（胃）（胃）（小腸）（小腸）（淀粉）（淀粉）（蛋白質(zhì)）（蛋白質(zhì)）（脂肪（脂肪）技能技能訓(xùn)練訓(xùn)練：P312分鐘分鐘31頁練習(xí)：頁練習(xí)：1、請你設(shè)計一表格，依次列出

11、消化系統(tǒng)、請你設(shè)計一表格，依次列出消化系統(tǒng) 各結(jié)構(gòu)的名稱及功能。各結(jié)構(gòu)的名稱及功能。2、分析下面的數(shù)據(jù)，指出哪一部分消化道、分析下面的數(shù)據(jù)，指出哪一部分消化道 中的消化液最多。（中的消化液最多。（p31頁練習(xí)頁練習(xí)2） 3、“西瓜子歷險記西瓜子歷險記”各器官名稱消化系統(tǒng)各器官功能消化道口牙齒咀嚼、舌攪拌食物。唾液中含唾液淀粉酶，可以初步將部分淀粉分解成麥芽糖。咽和食道食物的通道，能蠕動，將食物推進(jìn)胃。胃1、通過蠕動攪磨食物；使食物與胃液充分 混合； 推動食物進(jìn)入腸。2、胃壁中的胃腺能分泌胃液。3、胃液中含有鹽酸和胃蛋白酶，可以初步 消化蛋白質(zhì)。4、胃能吸收少量水和無機(jī)鹽、酒精。小腸1、通過蠕動

12、促進(jìn)消化2、多種消化液充分消化食物3、吸收營養(yǎng)物質(zhì)。小腸能吸收水、無機(jī)鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。4、通過蠕動，將剩余物推入大腸。接上表：消化道大腸1、通過蠕動將食物殘渣（糞便）推向肛門。2、能吸收水、維生素、無機(jī)鹽等物質(zhì)。肛門糞便從肛門排出。消化腺唾液腺唾液腺分泌唾液。唾液中含唾液淀粉酶，可以初步將部分淀粉分解成。肝臟肝臟分泌，但能幫助消化脂肪。肝臟還有解毒、儲藏營養(yǎng)的功能。胰腺胰腺分泌胰液。胰液含有消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶。胃腺胃腺位于胃壁內(nèi)，分泌胃液。胃液中含有鹽酸和胃蛋白酶，可將蛋白質(zhì)分解成多肽。腸腺腸腺分泌腸液。腸液含有消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶。消化道中含消化液最多

13、的器官是小腸，消化道中含消化液最多的器官是小腸，最少的是口腔最少的是口腔第二節(jié)第二節(jié) 消化和吸收消化和吸收復(fù)習(xí)： 科學(xué)探究的過程主要包括哪六個方面？1、提出問題、提出問題2、作出假設(shè)作出假設(shè) 3、制定計劃、制定計劃4、實施計劃、實施計劃5、得出結(jié)論、得出結(jié)論6、表達(dá)交流、表達(dá)交流一、提出問題一、提出問題：饅頭在口腔內(nèi)的變化饅頭在口腔內(nèi)的變化問題問題1：饅頭變甜是否與唾液腺分泌的唾液：饅頭變甜是否與唾液腺分泌的唾液、 牙齒的咀嚼、舌的攪拌都有關(guān)系嗎牙齒的咀嚼、舌的攪拌都有關(guān)系嗎？實驗探究：實驗探究：問題問題2：唾液、牙齒的咀嚼、舌的攪拌各有：唾液、牙齒的咀嚼、舌的攪拌各有 什么作用？什么作用？問

14、題問題3：饅頭為什么會變甜？：饅頭為什么會變甜？問題問題4：唾液的消化作用與溫度有關(guān)系嗎？：唾液的消化作用與溫度有關(guān)系嗎？實驗?zāi)康膶嶒災(zāi)康模赫f明淀粉在口腔內(nèi)被初步消化說明淀粉在口腔內(nèi)被初步消化假設(shè)假設(shè)1：饅頭變甜是否與唾液、牙齒的咀嚼：饅頭變甜是否與唾液、牙齒的咀嚼、 舌的攪拌都舌的攪拌都 （有、沒有）關(guān)系（有、沒有）關(guān)系。二、作出假設(shè)二、作出假設(shè) 假設(shè)假設(shè)2：唾液、牙齒的咀嚼、舌的攪拌：唾液、牙齒的咀嚼、舌的攪拌 （有利、不利）于消化食物。（有利、不利）于消化食物。假設(shè)假設(shè)3：饅頭變甜是因為：饅頭變甜是因為 能將淀粉分能將淀粉分 解成麥芽糖。解成麥芽糖。假設(shè)假設(shè)4：唾液的消化作用與溫度：唾液

15、的消化作用與溫度 （有（有、 沒有）關(guān)系。沒有）關(guān)系。三、四：制定和實施計劃三、四：制定和實施計劃【p27制定計劃制定計劃 】試管加入的物質(zhì)各2 2毫升水浴溫度試劑實驗現(xiàn)象實驗結(jié)論1 1饅頭塊、唾液、不攪拌37375 5分鐘碘液2 2饅頭屑、唾液、攪拌37375 5分鐘碘液3 3饅頭屑、唾液、攪拌80805 5分鐘碘液4 4饅頭屑、清水、攪拌37375 5分鐘碘液部分部分變藍(lán)變藍(lán)不變不變藍(lán)藍(lán)全部全部變藍(lán)變藍(lán)全部全部變藍(lán)變藍(lán)（1）、材料用具：）、材料用具：四支相同的試管、四支相同的試管、1000毫升燒杯毫升燒杯2支、開水支、開水、 涼水、溫度計涼水、溫度計2支，標(biāo)簽紙支，標(biāo)簽紙4張，碘液、玻璃棒

16、、大小相張，碘液、玻璃棒、大小相 同的饅頭塊若干、唾液同的饅頭塊若干、唾液10毫升。毫升。（2）實驗步驟：）實驗步驟：按下表設(shè)計按下表設(shè)計4個實驗裝置。個實驗裝置。2-1做對照試驗說明牙齒的咀嚼、舌的做對照試驗說明牙齒的咀嚼、舌的攪拌對淀粉的消化有一定的消化作用攪拌對淀粉的消化有一定的消化作用。2-3做對照試驗說明溫度對食做對照試驗說明溫度對食物的消化有影響。物的消化有影響。2-4做對照試驗說明唾液淀粉酶對做對照試驗說明唾液淀粉酶對食物中的淀粉有消化作用。食物中的淀粉有消化作用。通過以上的實驗得出的實驗結(jié)論是：通過以上的實驗得出的實驗結(jié)論是： 饅頭變甜與唾液腺分泌的唾液、饅頭變甜與唾液腺分泌的

17、唾液、 牙齒的咀嚼、舌的攪拌、溫度都有牙齒的咀嚼、舌的攪拌、溫度都有關(guān)系。關(guān)系。探究問題探究問題2 “牙齒的咀嚼、舌的攪拌對淀粉的消牙齒的咀嚼、舌的攪拌對淀粉的消 化是否有作用化是否有作用”時，應(yīng)選擇時，應(yīng)選擇 號和號和 號試管作號試管作 為一組對照實驗。為一組對照實驗。探究問題探究問題3 “唾液對饅頭的消化作用（饅頭為什唾液對饅頭的消化作用（饅頭為什 么會變甜？）么會變甜？）”時，應(yīng)選擇時，應(yīng)選擇 號和號和 號試管作號試管作 為一組對照實驗。為一組對照實驗。探究問題探究問題4 “唾液的消化作用與溫度有關(guān)系唾液的消化作用與溫度有關(guān)系” 時，應(yīng)選擇時，應(yīng)選擇 號和號和 號試管作為一組對照實號試管

18、作為一組對照實 驗。驗。 探究問題探究問題1 “饅頭變甜是否與唾液腺分泌的唾液饅頭變甜是否與唾液腺分泌的唾液、 牙齒的咀嚼、舌的攪拌都有關(guān)系嗎？牙齒的咀嚼、舌的攪拌都有關(guān)系嗎？”，完成了，完成了 問題問題2和問題和問題3的探究，就得出了問題的探究，就得出了問題1的結(jié)論：的結(jié)論：212423饅頭變甜是否與唾液腺分泌的唾液、牙齒的咀嚼饅頭變甜是否與唾液腺分泌的唾液、牙齒的咀嚼、舌的攪拌都有關(guān)系舌的攪拌都有關(guān)系1-3、1-4、3-4能否作為一組對照實驗，為什么？能否作為一組對照實驗，為什么？ 。五、得出結(jié)論：見上表中的實驗結(jié)論。五、得出結(jié)論：見上表中的實驗結(jié)論。六、表達(dá)交流：分析探究過程中出現(xiàn)的問六、表達(dá)交流：分析探究過程中出現(xiàn)的問 題，題， 提出解決的方法。提出解決的方法。 2-1做對照試驗說明牙齒的咀嚼、舌的攪拌對做對照試驗說明牙齒的咀嚼、舌的攪拌對淀粉的消化有一