藥用植物學(xué)-淅江大學(xué)06果實(shí)

1、第六章第六章 果實(shí)的類型果實(shí)的類型張水利張水利 副教授副教授 生藥學(xué)碩導(dǎo)生藥學(xué)碩導(dǎo)浙江大學(xué)浙江大學(xué) 藥學(xué)院藥學(xué)院 (1992.8-2003.12)浙江中醫(yī)藥大學(xué)浙江中醫(yī)藥大學(xué) 藥學(xué)院藥學(xué)院 (2004.1.8-至今至今) Email: 第六章第六章 果實(shí)的類型果實(shí)的類型果實(shí)是被子植物特有的繁殖器官。是花受精后由雌蕊的子房或連同其他部分發(fā)育形成的特殊結(jié)構(gòu)。內(nèi)含種子，外具果皮。果實(shí)有保護(hù)種子和散布種子的作用。第六章第六章 果實(shí)的類型果實(shí)的類型 果實(shí)的形成和特征形成：花經(jīng)過(guò)傳粉受精后，花的各部分變化顯著，花萼、花冠一般脫落，雄蕊及雌蕊的柱頭、花柱先后枯萎，胚珠發(fā)育形成種子，子房逐漸膨大而發(fā)育成果實(shí)。

2、真果指單純由子房發(fā)育而來(lái)的果實(shí),如桃、杏、柑橘等。假果除子房尚有花的其他部分如花托、花萼以及花序軸等參與果實(shí)的形成，如蘋果、南瓜等。 第六章第六章 果實(shí)的類型果實(shí)的類型 由花至果和種子的發(fā)育過(guò)程表解第六章第六章 果實(shí)的類型果實(shí)的類型第六章第六章 果實(shí)的類型果實(shí)的類型 一般而言，果實(shí)的形成需經(jīng)過(guò)傳粉和受精作用。但單性結(jié)實(shí)的植物只經(jīng)過(guò)傳粉而未經(jīng)受精作用發(fā)育成果實(shí)，這種果實(shí)無(wú)子，稱為無(wú)子果實(shí)?？煞肿园l(fā)單性結(jié)實(shí)：?jiǎn)涡越Y(jié)實(shí)自發(fā)形成。如香蕉、無(wú)籽柿、無(wú)籽柑橘、無(wú)籽葡萄等。誘導(dǎo)單性結(jié)實(shí)：有的是通過(guò)某種誘導(dǎo)作用而引起。例如： 用馬鈴薯的花粉刺激番茄的柱頭而形成無(wú)子番茄；用化學(xué)處理方法，如用某些生長(zhǎng)素涂抹或噴灑

3、在雌蕊柱頭上，也能得到無(wú)子果實(shí)。 第六章第六章 果實(shí)的類型果實(shí)的類型果實(shí)=果皮+種子果皮通?？煞譃槿龑樱?外果皮：表面常具角質(zhì)層、毛茸、蠟被、刺、瘤突、翅等。 中果皮：變化較大。 內(nèi)果皮：變化較大。植物種類不同，果實(shí)的類型、構(gòu)造、色澤，以及各層果皮發(fā)達(dá)程度也不相同。果實(shí)的構(gòu)造第六章第六章 果實(shí)的類型果實(shí)的類型核果（桃）第六章第六章 果實(shí)的類型果實(shí)的類型 果實(shí)的類型一般根據(jù)果實(shí)的來(lái)源、結(jié)構(gòu)和果皮性質(zhì)的不同分為三大類： 單果 聚合果 聚花果：第六章第六章 果實(shí)的類型果實(shí)的類型 果實(shí)的類型(一）單果： 一朵花只有一個(gè)雌蕊（單生單雌蕊或復(fù)雌蕊）形成一個(gè)果實(shí)。 根據(jù)果皮質(zhì)地不同又分為： 肉果 干果第六章

4、第六章 果實(shí)的類型果實(shí)的類型 （一）肉果肉果 果皮肉質(zhì)多汁，成熟時(shí)不裂開。 漿果 核果 梨果 柑果 瓠果肉果肉果第六章第六章 果實(shí)的類型果實(shí)的類型第六章第六章 果實(shí)的類型果實(shí)的類型 漿果：漿果：由單心皮或合生心皮雌蕊發(fā)育而成，外果皮薄，中果皮和內(nèi)果皮不易區(qū)分，肉質(zhì)多汁，內(nèi)含一至多粒種子。如葡萄、番茄、枸杞、茄等。 第六章第六章 果實(shí)的類型果實(shí)的類型 第六章第六章 果實(shí)的類型果實(shí)的類型 核果：核果： 多由單心皮雌蕊發(fā)育而成，外果皮薄，中果皮肉質(zhì)肥厚，內(nèi)果皮形成堅(jiān)硬木質(zhì)的果核，每核內(nèi)含一粒種子。 如桃、李、梅、杏等。 第六章第六章 果實(shí)的類型果實(shí)的類型 梨果梨果 :(屬于假果屬于假果)由5心皮合生

5、的下位子房連同花托核萼筒發(fā)育而成的一類肉質(zhì)假果，其肉質(zhì)可食內(nèi)部主要來(lái)自花托和萼筒，外果皮核內(nèi)果皮肉質(zhì)，界限不清，內(nèi)果皮堅(jiān)韌，革質(zhì)或木質(zhì)，常分隔成5室，每室含2粒種子。如蘋果、梨、山楂、枇杷等薔薇科蘋果亞科的特征性果實(shí)類型。 第六章第六章 果實(shí)的類型果實(shí)的類型 柑果柑果 ：由多心皮合生雌蕊具中軸胎座的上位子房發(fā)育而成，外果皮較厚，柔韌如革，內(nèi)含油室；中果皮疏松海綿狀，具多分枝的維管束（橘絡(luò)），與外果皮結(jié)合，界線不清；內(nèi)果皮膜質(zhì)，分隔成多室，內(nèi)壁生有許多肉質(zhì)多汁的囊狀毛。 柑果為蕓香科柑橘類植物所特有，如橙、柚、橘、柑等。 第六章第六章 果實(shí)的類型果實(shí)的類型 瓠瓠果果:(:(屬于假果屬于假果) )

6、）由3心皮合生側(cè)膜胎座的下位子房連同花托發(fā)育而成的假果，外果皮堅(jiān)韌，中果皮、內(nèi)果皮及胎座肉質(zhì)，為葫蘆科植物所特有的果為葫蘆科植物所特有的果實(shí)類型實(shí)類型。 如南瓜、冬瓜、西瓜、栝樓等。 第六章第六章 果實(shí)的類型果實(shí)的類型（二）干果：果實(shí)成熟時(shí)是果皮干燥，根據(jù)果皮開裂與否又分為裂果和不裂果兩類。 裂果（蓇葖果、莢果、角果、蒴果）不裂果（閉果）（瘦果、穎果、堅(jiān)果、翅果、胞果、 分果） 第六章第六章 果實(shí)的類型果實(shí)的類型 1.裂果 果實(shí)成熟后自行開裂 蓇葖果：蓇葖果： 由單心皮或離生心皮單雌蕊發(fā)育而成的果實(shí)，成熟后沿腹縫線或背縫線一側(cè)開裂。 如厚樸、八角、茴香、芍藥、淫羊藿、杠柳等。第六章第六章 果實(shí)

7、的類型果實(shí)的類型莢果莢果 ：由單心皮發(fā)育形成，成熟時(shí)沿腹縫線和背縫線同時(shí)開裂成兩片，為豆科植物為豆科植物所特有所特有。如扁豆、綠豆、豌豆等。但莢果也有成熟時(shí)不開裂的，如紫荊、落花生。第六章第六章 果實(shí)的類型果實(shí)的類型 角果：角果： 分為長(zhǎng)角果和短角果，由兩心皮合生具側(cè)膜胎座的上位子房發(fā)育而成的果實(shí)，中間有由心皮邊緣合生的地方生出的假隔膜將子房隔成兩室，種子著生在假隔膜兩邊，成熟時(shí)沿兩側(cè)腹縫線自下而上開裂成兩片，假隔膜仍留在果梗上。 角果為是十字花科的特征角果為是十字花科的特征。長(zhǎng)角果：細(xì)長(zhǎng)，如油菜、蘿卜、短角果：寬短，如薺菜、菘藍(lán)、獨(dú)行菜等。 第六章第六章 果實(shí)的類型果實(shí)的類型 蒴果：蒴果：由

8、合生心皮的復(fù)雌蕊發(fā)育而成，子房一至多室，每室含多數(shù)種子，時(shí)裂果中最普遍的一類果實(shí)。 果成熟時(shí)開裂方式較多。如馬兜鈴、蓖麻、石竹、王不留行等 常見的有： 瓣裂（縱裂） 孔裂 蓋裂 齒裂第六章第六章 果實(shí)的類型果實(shí)的類型第六章第六章 果實(shí)的類型果實(shí)的類型2.不裂果（閉果）不裂果（閉果） 果實(shí)成熟后，果皮不開裂或分離成幾部分，但種子仍包被在果實(shí)中。 瘦果瘦果：果皮較薄而堅(jiān)韌，內(nèi)含一粒種子，成熟時(shí)果皮與種皮易分離，為閉果中最普通的一種。 如向日葵(菊科)、白頭翁（毛茛科）、蕎麥（蓼科）等。 第六章第六章 果實(shí)的類型果實(shí)的類型 穎果穎果：果實(shí)內(nèi)含一粒種子，果皮薄與種皮愈合，不易分離。如稻麥、玉米、薏苡等

9、，為禾木科植物所特有的果實(shí)。 第六章第六章 果實(shí)的類型果實(shí)的類型 堅(jiān)果：堅(jiān)果： 果皮堅(jiān)硬，內(nèi)含一粒種子，果皮與種皮分離，如板栗、榛子等殼斗科植物的果實(shí)，這類果實(shí)常有總苞（殼斗）包圍。也有的堅(jiān)果很小，無(wú)殼斗包圍稱小堅(jiān)果,如益母草、紫草等。 第六章第六章 果實(shí)的類型果實(shí)的類型 翅果：翅果：果實(shí)內(nèi)含一粒種子，果皮一端或周圍向外延伸成翅狀如杜仲、榆、槭、白蠟樹等。 第六章第六章 果實(shí)的類型果實(shí)的類型 胞果：胞果：果皮薄而膨脹，疏松地包圍種子，而與種子極易分離。 為藜科(藜、地膚子) 、莧科（青葙）植物的果實(shí)類型。第六章第六章 果實(shí)的類型果實(shí)的類型 分果：分果：由兩個(gè)或兩個(gè)以上心皮組成的復(fù)雌蕊的子房發(fā)育

10、而成，形成兩室或數(shù)室，果實(shí)成熟時(shí)，子房室分離，按心皮數(shù)分離成若干各含一粒種子的分果瓣。 當(dāng)歸、白芷、小茴香等傘形科植物的分果由兩個(gè)心皮的下午子房發(fā)育而成，成熟時(shí)分離成兩個(gè)分果瓣，分懸于中央果柄的上端， 特稱雙懸果雙懸果, ,為傘形科植物的主要特為傘形科植物的主要特征之一征之一；苘麻、錦葵的果實(shí)由多個(gè)心皮組成，成熟則分為多個(gè)分果瓣。 小茴香第六章第六章 果實(shí)的類型果實(shí)的類型第六章第六章 果實(shí)的類型果實(shí)的類型 二、聚合果二、聚合果 由一朵花中的許多離生單雌蕊聚集生長(zhǎng)的花托上，并與花托共同發(fā)育成的果實(shí)。每一離生雌蕊各為一單果（小果）。根據(jù)小果的種類不同，又可分為： 聚合蓇葖果（八角茴香、芍藥） 聚合

11、瘦果（草莓、毛茛） 聚合核果(懸鉤子) 聚合漿果（五味子） 聚合堅(jiān)果（蓮）等。 第六章第六章 果實(shí)的類型果實(shí)的類型烏頭（毛茛科）第六章第六章 果實(shí)的類型果實(shí)的類型薔薇科懸鉤子屬蓮第六章第六章 果實(shí)的類型果實(shí)的類型第六章第六章 果實(shí)的類型果實(shí)的類型 三、聚花果（復(fù)果）三、聚花果（復(fù)果） 聚花果又稱復(fù)果,是由整個(gè)花序發(fā)育而成整個(gè)花序發(fā)育而成的果實(shí)。如：桑椹桑椹：其雌花序花后每朵花的花被厚肥多汁，里面包藏一個(gè)瘦果；鳳梨（菠蘿）鳳梨（菠蘿）：是由多數(shù)不孕的花著生在肥大肉質(zhì)的花序軸上所形成的果實(shí)；無(wú)花果無(wú)花果：由隱頭花序形成，其花序軸肉質(zhì)化并內(nèi)陷成囊狀，囊的內(nèi)壁上著生許多小瘦果。 第六章第六章 果實(shí)的類型果實(shí)的類型第六章第六章 果實(shí)的類型果實(shí)的類型第六章第六章 果實(shí)的類型果實(shí)的類型 果實(shí)的生理功能 果實(shí)的生理功能主要體現(xiàn)在保護(hù)種子和對(duì)種子傳播媒介的適應(yīng)。適應(yīng)于動(dòng)物和人類傳播種子的果實(shí)，往往為肉質(zhì)可食的肉質(zhì)果，如桃、梨、柑橘等第六章第六章 果實(shí)的類型果實(shí)的類型還有的果實(shí)具有特殊的鉤刺突起或有黏液分泌，能掛在或黏附于動(dòng)物的毛、羽或人的衣服上而散布到各地，如蒼耳、鬼針草、蒺藜、豬殃殃等。第六章第六章 果實(shí)的類型果