2021酒店績(jī)效考核實(shí)施方案

1、2021酒店績(jī)效考核實(shí)施方案 2021酒店績(jī)效考核實(shí)施方案之相關(guān)制度和職責(zé)，二0一一年將持續(xù)執(zhí)行績(jī)效考核管理方式,即酒店對(duì)各部門經(jīng)理及各部門的考核;一、酒店對(duì)部門的考核1、經(jīng)營(yíng)或工作指標(biāo):營(yíng)業(yè)部門(營(yíng)銷部)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)60分:(1)考核全酒店當(dāng)月利潤(rùn)完成狀況,全酒店利潤(rùn). 二0一一年將持續(xù)執(zhí)行績(jī)效考核管理方式,即酒店對(duì)各部門經(jīng)理及各部門的考核; 一、酒店對(duì)部門的考核 1、經(jīng)營(yíng)或工作指標(biāo): 營(yíng)業(yè)部門(營(yíng)銷部)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)60分:(1)考核全酒店當(dāng)月利潤(rùn)完成狀況,全酒店利潤(rùn)完成得40分,按增長(zhǎng)率進(jìn)行加減分,利潤(rùn)每增加1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推;完成率85%90%扣20分,完成率低于8

2、5%不得分;(2)客戶維度20分:協(xié)議(簽單)客戶消費(fèi)額與同期比占10分:每增加1%加1分,每減少1%減1分;新增協(xié)議客戶數(shù)量:每增加1個(gè)加1分;ktv訂臺(tái)數(shù)量占5分,基數(shù)30個(gè),每增加1個(gè)加1分,每減少1個(gè)減1分;儲(chǔ)值卡占5分:基數(shù)5萬(wàn),每增加1萬(wàn)加1分,減少1萬(wàn)減1分; 營(yíng)業(yè)部門(前廳部)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)50分:(1)考核部門當(dāng)月利潤(rùn)完成狀況,當(dāng)月利潤(rùn)完成得45分,按增長(zhǎng)率進(jìn)行加減分:利潤(rùn)每增加1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推;完成率85%90%扣20分,完成率低于85%不得分;(2)儲(chǔ)值卡占5分,基數(shù)3萬(wàn),每增加1萬(wàn)加1分,減少1萬(wàn)減1分,基數(shù)沒完成不得分; 營(yíng)業(yè)部門(客房部)經(jīng)

3、營(yíng)指標(biāo)50分,考核部門當(dāng)月利潤(rùn)完成狀況,按增長(zhǎng)率進(jìn)行加減分:利潤(rùn)每增加1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推;完成率85%90%扣20分,完成率低于85%不得分; 營(yíng)業(yè)部門(ktv)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)50分:(1)考核部門當(dāng)月利潤(rùn)完成狀況,當(dāng)月利潤(rùn)完成得45分,按增長(zhǎng)率進(jìn)行加減分:利潤(rùn)每增加1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推;完成率85%90%扣20分,完成率低于85%不得分;(2)儲(chǔ)值卡占5分,基數(shù)2萬(wàn),每增加1萬(wàn)加1分,基數(shù)沒完成不得分; 營(yíng)業(yè)部門(餐飲部)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)50分:(1)考核部門當(dāng)月利潤(rùn)完成狀況,當(dāng)月利潤(rùn)完成得40分,按增長(zhǎng)率進(jìn)行加減分:利潤(rùn)每增加1%加1分,每減少1

4、%減1分,四舍五入,以此類推;完成率85%90%扣20分,完成率低于85%不得分;(2)儲(chǔ)值卡占5分,基數(shù)3萬(wàn),每增加1萬(wàn)加1分,減少1萬(wàn)減1分,基數(shù)沒完成不得分;(3)ktv訂臺(tái)數(shù)量占5分,基數(shù)20臺(tái),每增加1臺(tái)加1分,減少1臺(tái)減1分; 后廚:(1)成本控制率占25分,控制在49%-51%之間,得25分,超過51%不得分;(2)餐飲部利潤(rùn)占25分,餐飲部完成當(dāng)月利潤(rùn),后廚得25分。按完成額相應(yīng)加減分,每增加1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推;完成85%90%扣10分,完成率低于85%不得分; 非營(yíng)業(yè)部門經(jīng)營(yíng)指標(biāo)10分,考核全酒店當(dāng)月利潤(rùn)完成狀況,全酒店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)每超過1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推,最多扣10分; 綜合部:經(jīng)營(yíng)指標(biāo)10分,人事招聘10分(正常離職狀況下,在規(guī)定