三級公共營養(yǎng)師考試試題與答案九

1、三級公共營養(yǎng)師考試試題與答案九一、單選題1有刺激性的哈喇味是()特有的氣味。A.蔬菜腐爛B.蛋白質(zhì)變質(zhì)C.碳水化合物變質(zhì)D.脂肪酸敗2兒童缺()可出現(xiàn)生長發(fā)育遲緩，食欲減退或有異食癖。A.維生素AB.蛋白質(zhì)和熱能C鋅D.鈣和維生素D3學(xué)齡前兒童的三餐分配以()為宜。A.三餐一點(diǎn)制B.三餐兩點(diǎn)制C.四餐一點(diǎn)制D.四餐兩點(diǎn)制4食物能量的計(jì)算公式為()。A.能量(kcal)=4蛋白質(zhì)(g)+4碳水化合物(g)+9脂肪(g)+3有機(jī)酸 (g)+7乙醇(酒精)(g)+2膳食纖維(g)B.能量(kcal)=4蛋白質(zhì)(g)+4碳水化 合物(g)+9脂肪(g)+3有機(jī)酸(g)+7乙醇(酒精)(g)+4膳食纖維

2、(g)C.能量 (kcal)=4蛋白質(zhì)(g)+4碳水化合物(g)+9脂肪(g)+4有機(jī)酸(g)+6乙醇(酒 精)(g)+2膳食纖維(g)D.能量(kcal)=4蛋白質(zhì)(g)+4碳水化合物(g)+10 脂肪(g)+3有機(jī)酸(g)+7乙醇(酒精)(g)+0膳食纖維(g)5某固態(tài)食品中，其脂肪含量滿足()g/100g，則可聲稱該食品低 脂肪。A.10B.5C.3D6關(guān)于INQ的計(jì)算，下列正確的是()。A.INQ二營養(yǎng)素密度能量密度B.INQ二營養(yǎng)素密度能量密度 10C.INQ二能量密度營養(yǎng)素密度 DNQ二營養(yǎng)素密度能量密度1007下列資料屬于分類變量資料的是()A.性別B.身高C.貧窮富裕程度D.年

3、齡8問題描述是將問題表中的每一個(gè)問題依序號順序逐一以S-O-A-P的形式進(jìn)行描述，其中字母 S代表（）。A.計(jì)劃B.主觀資料C.客觀資料D.評估9構(gòu)成比的計(jì)算公式是（）。A.特定時(shí)期某人群中某病新舊病例數(shù)同期觀察人口數(shù) k（k=100%，1000）B.某一組成部分的數(shù)值同一事物各組成部分的數(shù)值 總和100%C.甲指標(biāo)乙指標(biāo)D.某現(xiàn)象實(shí)際發(fā)生的例數(shù)可能發(fā)生該現(xiàn)象 的總?cè)藬?shù) k（k=100%，1000）10.普通人的運(yùn)動(dòng)指南不包括（）。A.高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)對改善心肺機(jī)能有良好作用 B.運(yùn)動(dòng)類型以有氧運(yùn) 動(dòng)和耐力運(yùn)動(dòng)為主 C.運(yùn)動(dòng)時(shí)間以每天30-60min,或每周150min以下 為宜D.運(yùn)動(dòng)頻率以每周5-7次為宜，最好每天1次二、多選題1腦千可分為（）。A.間腦B.端腦C.中腦D.腦橋E.延髓2胰液中所含的有機(jī)物主要有（）。A.膽汁酸B.胰淀粉酶C.胰脂肪酶D.糜蛋白酶E.胰蛋白酶3人體的消耗能量主要用于（）。A.基礎(chǔ)代謝B.體力活動(dòng)C.生長發(fā)育D.食物的特殊動(dòng)力作用E.胎 兒生長4應(yīng)維持正氮平衡的人群有（）。A.兒童B.孕婦C.疾病恢復(fù)期D.饑餓E.老年人5脂肪的生理功能有（）。A.保護(hù)臟器B.維持體溫C.增加飽腹感D.提高膳食感官性狀E.構(gòu) 成細(xì)胞膜6不利于鋅吸收的因素包括（）。A.植酸B.鞣酸C.纖維素D.