酒店明年工作計劃范文3篇

1、酒店明年工作方案范文3篇 酒店為明年新的一年制定方案，本文是第一為大家的酒店明年，僅供參考。 xx年是福臨酒店加大市場開發(fā)力度，強化內部管理擴大行業(yè)影響，全面樹立品牌形象，促進企業(yè)經濟效益和社會效益持續(xù)快速開展的關鍵一年，在總結20xx年的根底上針對去年中共環(huán)節(jié)中出現的問題，進行整改和改良，并以總公司制定的各項方針政策為準繩，努力做好各項工作，xx年福臨酒店將持續(xù)以“立足福臨、效勞福臨，與福臨人心連心”為經營立足點，以做“福臨人滿意的酒店”為經營目標，確立“出品為核心、效勞為根底、營銷為龍頭”的工作主線，為此制定詳細的工作方案及階段性目標，分階段性開展工作，努力提高營業(yè)收入，強化內部管理，盡可

2、能將各項費用控制到最低，爭取完成總公司下達的目標任務。 指導思想 一、經營思路 1、樹立全員營銷意識; 2、進一步調整目標市場定位和客源結構，在穩(wěn)定本地客源的根底上，積極開拓旅游市場，特別是劍閣、昭化景區(qū)的團隊、散客; 3、積極整合酒店現有資源; 4、調整營銷思路，推進客戶量化管理標準，同時引進專業(yè)銷售人才，增強銷售力量; 5、提升產品及效勞的附加值，在產品組合上做文章; 6、根據市場變化，結合營銷手段，靈活運用價格杠桿，最大限度獲取經濟效益; 7、能力拓展市場份額，以各種節(jié)日為主線，作好家假日及特殊宴會營銷工作; 8、了解競爭對手的信息，有針對性的制度本酒店的營銷方案; 9、各類營銷活動突出

3、主題，注重營銷活動的整體性; 10、努力提高福臨酒店的美譽度。 二、管理思路 1、管理上定位“執(zhí)行年”，內部管理重點為執(zhí)行力建設; 2、加大經營、管理、效勞及制度創(chuàng)新力度; 3、落實“嚴謹、嚴格、嚴肅”的管理方針，實行“無情管理”和“有情領導”有效結合的管理原那么樹立管理的權威性和嚴肅性; 4、把賓客的滿意度(對外)和員工的滿意度(對內)作為系統(tǒng)來抓; 5、提高整體薪酬水平，加大考核和管理力度，轉被動管理為主動管理; 6、加大培訓力度，提高員工整體的效勞水平; 7、加大人力資源開發(fā)和管理，全面落實人才梯隊制度建設; 8、開源節(jié)流，增加節(jié)支，緊縮內部各項管理費用從管理和技術上使節(jié)能降耗工作取得更

4、大成效。 三、企業(yè)文化建設思路 堅持以效勞經驗管理核心，進一步建立健全機制，完善內涵，豐富表現形式，不斷完善員工內部娛樂設施，充分發(fā)揮員工的自覺性和主動性、創(chuàng)新求變、與時俱進、到達“統(tǒng)一思想、活潑生活、促進經營”的目的。 一、指導思想 以倡導寧波市智慧城市為前提，結合酒店的實際狀況，本著“xxxx，讓生活更美好;xxxx讓顧客、同事、自己的現在和將來生活更美好”的宗旨，今年的工作將以“善治”為主題，積極開拓思路，正視當前的機遇和挑戰(zhàn)，強化危機意識，提倡團隊協(xié)作精神，注重實干，同心協(xié)力，實現各項工作的健康開展。 二、工作目標 1、以“善治”為主題，克服底子薄、資源弱的現行狀況，采用以條、塊形狀的

5、管理模式，實行首問制，即部門負責人制。 2、協(xié)助總經理健全營銷隊伍，充實營銷力量，疏通營銷渠道，積極拓展營銷市場，提高酒店知名度，使營業(yè)額完成 %，利潤完成 %。 三、工作重點 1、對董事長、總經理負責，協(xié)助總經理對酒店的經營管理作出決策;負責執(zhí)行總經理的決策和營運方案;協(xié)助總經理加強團隊建設，協(xié)助完成董事會下達總經理的經營指標：包括營業(yè)額、本錢、銷售費用、利潤;確定各部門營業(yè)指標，單獨立項測算。 2、加強與政府職能部門的聯系，取得職能部門對酒店的支持;創(chuàng)立“xxxx酒店”企業(yè)品質，搞好企業(yè)文化建設，做好企業(yè)網站。 3、建議打破公司現有模式，完成“條”、“塊”分解：人事部、財務部、工程、保安部

6、為后勤保障區(qū)域;成立營運區(qū)域。營運部涵蓋營銷部、水會部、技師部、效勞部、餐飲部、客房部，履行相應職責。各部門以“塊”為單位，設立一名負責人，由業(yè)務知識相比照擬全面的管理者擔當，采用“以點帶面”方式，提升整體管理水平。 4、根據行業(yè)特性，改變薪酬結構，采用月薪和年薪并存的方式。職能部門在月薪的根底上，年薪局部按管理責任事故率 %、按部門的反響意見占 %，按酒店的總營業(yè)收入占 %計算;部門負責人在月薪的根底上，年薪與營業(yè)收入、人工費用直接掛鉤，占 %計算。 5、催促人事部健全員工檔案、培訓資料，做好人事管理工作;不定期地深入員工群體，了解員工的生活情況和工作情緒;負責酒店內部物品的管理，熟悉酒店所

7、需各類物品的名稱、型號、規(guī)格、用途;檢查購進物品是否符合質量要求，對酒店的物品采購和質量要求進行監(jiān)督。 6、完善酒店各類資料，制度、流程、備忘錄和各的歸檔工作;做好酒店租房、工程、裝修、采購等合同和掛賬、團購、網購等協(xié)議的歸檔工作。 7、關注營運部門的運行狀況，催促各部門負責人逐步完善各崗位職責和操作流程，按照崗位流程操作，為顧客提供優(yōu)質和滿意的效勞;監(jiān)督檢查各級管理人員對工作任務的落實和執(zhí)行情況，特別關注在運作過程中論證各部門負責人的工作能力。 8、跟蹤平安保衛(wèi)制度的落實狀況，部署保安部的工作方案;負責組織調查酒店內發(fā)生的重大案件、事故，并向總經理提出處理意見，匯報查處結果。 9、制定酒店工

8、程部維修管理方法，合理安排工程維修、設備維護工作，確保酒店的日常營運正常。 10、關注和跟蹤財務狀況，合理調配人員，做到財務資源共享。 一、人事部 (一)工作目標： (1)管理責任投訴率0; (2)新員工崗前培訓率100%; (3)按季節(jié)設定招聘人數，完成率100% (4)酒店和部門綜合滿意度95%; (二)工作重點： (1)強化協(xié)調職能，建立良好的工作氣氛，與酒店各職能部門、各營業(yè)部門保持良好的協(xié)作關系，創(chuàng)造和諧的工作環(huán)境。 (2)健全員工檔案、培訓資料，測定人力資源本錢，做到以崗設人，防止以人設崗;合理安排、管理、效勞男女員工的住宿，統(tǒng)計、控制住宿的人均本錢;管理食堂、效勞就餐人員，確保全

9、體員工吃飽、吃熱，杜絕斷餐現象。 (3)按照員工手冊人事制度的相關規(guī)定，按時簽訂員工勞動合同，嚴格把好入職關，即身份證、暫住證、健康證、特殊崗位的上崗證，比方：消防操作證、消防管理證、平安操作證、平安管理證、會計證、高配證、電工證、無犯罪記錄證明，檢查在崗人員證件的使用年限，發(fā)現過期，及時催補。 (4)加強學習，提高根底管理水平，著重在管理水平和業(yè)務能力、標準效勞標準和工作質量上下功夫，突出重點，提升綜合自治能力。 (5)每月8日之前完成工資造冊工作，并提交財務部;每月10日之前統(tǒng)計各部門晉級晉升人員，并在15日之前安排具體時間協(xié)助總經理室對員工的考核。 (6)打破固化的招聘模式，拓展招聘渠道

10、，在保存報紙、網絡招聘的同時，多去用工現場以張貼廣告的形式招聘，也可根據行業(yè)特性，針對收銀的特殊崗位人員，采用以大中型超市為招聘地點，針對無需專業(yè)技能的洗菜、清衛(wèi)人員，采用以中小型超市、網吧為招聘地點。 (7)測算各部門的忙、閑時用工情況，合理調整和及時補充人員，確保營業(yè)部門的正常運營。 (8)籌劃月度員工業(yè)余文化活動，月度員工生日會、籌劃季度員工大會、年度迎新春活動、一周年慶典，并組織實施。 (9)關注寧波市最低工資標準，關注寧波市社保繳納的基數調整，關注酒店員工參加寧波市商業(yè)保險的人數變動，及時跟進并調整。 (10)熟悉寧波市的用工政策，防止違規(guī)用工，杜絕各類勞資糾紛的發(fā)生，躲避人事風險，

11、降低人事本錢，利用本市現行“就業(yè)困難人員崗位補貼”的優(yōu)惠政策，享受政府補貼，為公司今后的規(guī)?；_展提供人力資源的保障。 具體實施方案： 1.專業(yè)技能培訓 (1)管理工作的全新理念和思路，已經成為管理人員的知識需求。今年加大對管理人員專業(yè)知識的培訓力度，定期或不定期地組織管理人員參加寧波市、行業(yè)協(xié)會組織的關于提高管理技能的培訓。 (2)酒店總臺、房務中心等作為酒店優(yōu)質效勞的重要窗口，外語水平的提升，將對酒店的規(guī)模開展起到至關重要的作用。因此，為提高各相關部門員工的外語水平，酒店將于今年開展英語培訓課程。 方案： 時間：于3月份起，以3個月為一個周期，每周安排兩節(jié)培訓課(共計24課時)。 授課：客

12、房部xxx、xxx 目標：提高員工外語根本會話能力，到達能用外語與外賓進行簡單交流的水平。 對象：酒店、水會部、餐飲部前廳全體員工，房務中心、總機工作人員，其它崗位員工自愿報名參加。 考核：培訓期間將以小測試的方式進行不間斷地進行交流，以考察員工掌握程度。培訓結束后，人事部將進行一次考核，考核主要針對口語測試進行。 鼓勵與處分機制：a、鼓勵、對于考試成績優(yōu)秀的員工設定英語津貼;b、在年度評比優(yōu)秀員工時給予優(yōu)先評比;c、處分、對于考核不合格的人員給予補考時機，不合格人員將考慮延緩晉級。 2、新員工入店培訓 新進員工是酒店經營活動中的新生力量，增強素質，磨練技能，使之盡快與開展中的酒店同步提高。根

13、據“先培訓、后上崗”的原那么，有方案、有步驟地對新進員工進行按部就班的入店培訓。 (1)員工辦理入職手續(xù) (2) 內容：員工手冊、酒店概況、效勞禮儀、行為標準及效勞意識、消防及平安知識、效勞技能、酒店知識等。 (3) 時間：7天。 (4) 授課 ：人事部 (5) 考 核按員工手冊、相關制度執(zhí)行 員工轉正培訓 員工晉升培訓 員工轉正考核 員工晉升考核 3、員工入部門培訓： (1)授課：部門負責人 (2)培訓內容：崗位職責、部門、員工排班、假期請求、部門組織架構、需要聯絡的部門及聯系 、部門效勞意識及效勞標準、業(yè)務知識與技能、部門的培訓時間、班前班后的交接程序、吃飯、上洗手間的交接、部門的衛(wèi)生標準

14、、同事的介紹、操作程序等。 (3)培訓時間：由部門具體安排，人事部跟蹤動態(tài)。 (4)部門培訓結果報人事部，考核結果將作為員工轉正的依據。 二、財務部 (一)工作目標： (1)管理責任事故率0; (2)計稅、報稅按時完成率100% (3)酒店和部門綜合滿意度95%; (二)工作重點： (1) 根據公司開展方案，結合酒店的實際需求，完善財務管理體系，加強資金、資產、本錢、采購價格的管理和控制，力求會計核算工作做到標準化、制度化，做細、做好日常財務管理工作。 (2)建立標準的賬務管理，結合財務工作的實際情況,合理地進行本錢控制,定期召開財務分析會，提出相關的建議，及時、準確地向相關領導提供真實有效的

15、財務數據。 (3)增強財務監(jiān)督機制，檢查裝修費用、采購費用、維修費用、 費用、水電費用、福利費用、住宿費用等。測算各部門營業(yè)指標完成情況、人工工資、部門費用的控制情況，核算結果在下一月度、季度、年度初報總經理室。 (4)新的政策、條例、稅收政策出臺后，及時對酒店各部門負責人、收銀員、前臺人員進行培訓，并要求立即執(zhí)行，適時檢查部門執(zhí)行情況。 (5)負責各種款項的審核，標準財務付款審核程序，監(jiān)督公司各項費用的合理支出，保證公司財產物資的平安。 (6)執(zhí)行集中采購制，即以“月末申報”方式制訂采購，未經批準的自行采購予以拒付，特殊情況以“請購單”方式申報。 (7)加強與銀行、工商、稅務等政府相關職能部

16、門的溝通，積極辦理應減免稅收的工作。 (8)參與企業(yè)的經營活動，融入投資工作，測算工程贏利點;方案酒店年度預算，擬訂各部門年度、季度預算。 (9)每年二次，即6月份、12月份對酒店、各部門對固定資產、低值易耗品、辦公用品進行實地盤點，并對損耗品追查原因。 (10)按時完成年、季、月度各種財務報表，負責酒店稅金的計算、申報和解繳工作，負責工商年檢工作。 三、工程部： (一)工作目標： (1)管理責任事故率0; (2)檢修、維修率100 % (3)酒店和部門綜合滿意度95%; (二)工作重點： (1)制定xx年維護保養(yǎng)方案，對各類設備、設施進行卡式管理，建立工程臺帳，定期核對，按月檢查，確保設備正

17、常運行。 (2)根據實際情況，逐步完善，做好斷電、斷水、水管爆裂、臺風等一系列搶修預案，確保酒店正常運行。 (3)建立大型設備專人負責管理，落實到個人。每周定期一次清掃，洗抹設備的外表，保持光亮。定期按照說明書的要求對動力設備的內部結構進行清洗、加油等，確保設備的完好率100%。 (4)徹底去除滴、跑、冒、堵及電氣開關保護失靈等現象，增強維修隊伍的建設，在維修工作中表達“維修速度快，維護質量好，效勞意識強”的原那么。 (5)檢查、保養(yǎng)上下壓、電器柜設施設備運行情況;檢查、測試煙感系統(tǒng);隨時檢查樓頂排污管道狀況，保持排水暢通;及時維修、維護各辦公室辦公和照明設備。 (6)定期檢查電腦系統(tǒng)使用情況

18、，定期對電腦設備進行必要的維護;負責組織常用人員進行常見故障的排除、耗材更換的培訓。 (7)根據季節(jié)和氣候變化，適時調節(jié)和修正各種技術參數，在保證和滿足客人對空調水、熱水需求的根底上，調正好用水溫度及水的流量，降低熱耗，盡量節(jié)省能源，使本錢消耗減至最低限度。 (8)在做好日常維修工作的同時，做好酒店工程部撤走后的遺留工作，包括維修和維護，比方房間的電視機、閉門器、墻紙、浴缸大理石的補修等。 (9)每位員工必須持證上崗，增強平安意識，上崗時必須穿工作服，穿絕緣鞋，杜絕違規(guī)操作。 (10)關注燃料顆粒的使用量，聯系供給商適時購置，并及時聯系到達時間，準備卸貨。 四、保安部： (一)工作目標： (1

19、)管理責任事故率0; (2)客訴率0 % (3)客人、酒店和部門綜合滿意度95%; (二)工作重點： (1)加強消防設備設施管理和使用運作的培訓，每季進行日常消防培訓和突發(fā)事件處理演練，定期組織相關人員進行日常平安管理、防火、突發(fā)事件現場處理方法的培訓，增強安防意識，提高群治能力。 (2)新入職人員的實地崗前培訓到達100%，增強保安隊伍的效勞意識和效勞熱情，做到引領客人停車，防止與客人沖突。 (3)積極應對緊急頂崗人員，確保各崗位無缺崗現象。 (4) 新入職員工半個月內熟悉公司各區(qū)域的消防設施，并有方案安排、有方案組織進行考核，做到人人過關。 (5)做好日常的檢查工作，檢查外圍、地下室車管、

20、電梯管理、巡邏、消控室、儀容儀表、易燃易暴物品管理、動火證管理，并填制巡查情況記錄表，檢查結果以書面形式報總經理室。 (6)召開月例會，通報工作進度，做好相關記錄，資料按年歸檔。 (7)加強流動崗的管理，增加夜間巡查頻率，關注夜間停車現象，嚴禁上、下坡車道、垃圾箱前面停車。 (8) 邀請工程部培訓、講解機械車庫的構造和考前須知，實地培訓保安人員，為啟動地下二層機械車位停放工作做好充分的準備。 (9) 鑒于酒店的特殊性，每年的11月、12月、1月、2月客流量比擬多，顆粒裝卸沒有專門的外援，由保安部牽頭相關部門共同完成。 (10)受酒店會務場地的限制，會務頂峰期桌位調整比擬頻繁，由保安部配合餐飲部

21、完成。 xx年是充滿希望和挑戰(zhàn)的一年，我們將以“追求效益、提升管理、優(yōu)質效勞、穩(wěn)步開展”為目標，繼續(xù)抓好團隊建設，緊緊依靠全體同仁，銳意進取，不斷創(chuàng)新，進一步提高執(zhí)行力，面向新的社會需求，探索新的效勞模式，注入新的管理機制，為xxxxxx酒店的開展譜寫新的篇章! xxxxxx酒店 xx年元月 工程檢查工程附件： 1月份：噴淋、穩(wěn)壓泵、細水霧、報警系統(tǒng)、煙溫感測試，并對消防水池、屋頂空調主機進行檢查。 2月份：消防主柜、crt消防噴淋泵配電箱、風機箱等檢查。 3月份：進行設備防潮和落水管的疏通。 4月份：管道保養(yǎng)、清潔、油漆。 5月份：空調保養(yǎng)，冷水機組測試。 6月份：電梯機房檢查和防陽設施的檢

22、查。 7月份：屋頂的防雨水管的檢查和維修。 8月份：電信配件架和弱電井的。 9月份：門窗、地坪、欄桿、玻璃、路面的修整。 10月份：監(jiān)控探頭、調試消防探測的保潔。 11月份：生活水泵保養(yǎng)。 12月份：管道的保溫，提防外露管道冰裂。 一、當前市場形勢分析 (一)旅游市場分析 隨著交通瓶頸的突破，通過近兩年的時間，旅游產業(yè)已經進入一個新的時期，主要呈現在三個方面：一是旅游市場得到前所未有的繁榮，市場得到延伸，外市場特別是武漢、重慶的市場得到了有效的開發(fā)，使得旅游企業(yè)客源增加、經營收入總量大幅度的增長;二是旅游企業(yè)數量急劇增加，競爭格局進一步復雜化、多元化，市場競爭進一步向專業(yè)化市場分割開展。 (二

23、)當今酒店客人需求變化分析 一是由于市場的變化，對酒店的專業(yè)化分類有著直接影響和迫切需要。隨著社會的進步，市場化、效勞型在各行各業(yè)的全面推行，行業(yè)競爭的加劇，職業(yè)化進程的加快，促使社會化大分工的更加細化，職業(yè)種類更加多、更加精細，因而，提供的效勞也更加專業(yè)化、職業(yè)化。從酒店行業(yè)看，酒店類型也將隨著進入專業(yè)化市場分類，如：從消費者人群劃分，可以分為政務型、商務型、旅游型、會議型、度假型、綜合型酒店，從接待對象的消費檔次和效勞需求上劃分，可以分為高端消費型、中端消費型和群眾消費型，從酒店的設施設備檔次上劃分，可以分為簡易型、經濟型、豪華型，從效勞水平上劃分，可以劃分為社會型、自助型、專業(yè)型。 二是

24、消費者對酒店效勞輔助設施和個性化要求越來越高。平安、衛(wèi)生、設施設備完好是對經營者的根本條件，對效勞行為的標準化也只是經營效勞者的根本義務，顧客不在滿足于根本的、標準的、程式化的效勞，而是需要提供更好的環(huán)境、更能滿足各個客人個人需要的定制化、個性化效勞及產品，這些才是經營效勞者能在競爭中勝出的有力武器。比方：經營區(qū)域及周邊環(huán)境的美化、亮化、停車場、車輛出入的方便性、效勞場所裝修風格、客房內的舒適性、用品用具的個性化、私密性都是客人十分需要的方面。 (二)我酒店經營形勢分析 1、酒店總體形勢比擬穩(wěn)定 據統(tǒng)計 2、酒店經營特征 (1)在酒店的經營收入和客源上接待業(yè)務所占比例十分巨大。 (2)會議效勞

25、是我酒店的主導產品。 (3)宴會經營是酒店餐飲經營的優(yōu)勢工程和重要收入。 (三)我酒店當前的經營管理中存在的缺乏 全面分析當今酒店行業(yè)的開展趨勢、酒店客人的需求開展變化、旅游市場的競爭形勢，剖析酒店自身的經營管理現狀，在經營管理取得進步的同時，還面臨如下一些瓶頸和缺乏： 1、經營管理上存在一些瓶頸 一是經營市場正在重新洗牌，面臨極大的挑戰(zhàn)，而我們酒店在經營商還存在形象個性不鮮明、設施有缺陷、產品缺特色、效勞欠個性、高端消費群體的開發(fā)不力等問題或缺乏，有著市場占有量瓶頸制約。 二是酒店在市場競爭的主要優(yōu)勢未顯現，尤其是在會議效勞、宴會效勞這兩個主導業(yè)務上，與本地同等規(guī)模和檔次的同行比擬，經營效益

26、沒有明顯的市場領頭羊表現，存在效益瓶頸。 三是在內部工作流程標準、薪酬分配體系、協(xié)調配合機制與現行的管理需要有著不適應的影響，員工根本行為標準、禮節(jié)禮貌、效勞技能技巧，都沒有到達全面標準化，存在管理瓶頸。 四是從員工隊伍的文化素質、經營能力、管理水平、創(chuàng)新能力上看，我們酒店在本地同行業(yè)中沒有優(yōu)勢可言，存在人才瓶頸。 2、客房部在市場份額減量嚴重。 3、餐飲經營競爭力不強。 4、康樂部游泳池經營對天氣的依賴性比擬強。 二、xx年工作思路及主要做法 (一)xx年工作思路 xx年的工作思路如下： 一個理念：改革開放。 酒店行業(yè)正面臨著劇烈的競爭，傳統(tǒng)的的管理方式已不能滿足酒店開展和市場競爭的需要，這

27、就迫使酒店管理者必須在傳統(tǒng)管理的根底上做出必要的改革和創(chuàng)新，來滿足顧客的需求并設法培養(yǎng)顧客對酒店的忠誠度，從而提升酒店的品牌聲譽，提高酒店效勞的質量和水平，因此酒店管理的改革創(chuàng)新必將成為酒店行業(yè)競爭的有力武器?，F代酒店要取得快速和穩(wěn)定的開展，要得益于企業(yè)文化建設和機制建設。始終要把文化看作酒店的靈魂，把酒店成功定位于：好的理念+好的機制+創(chuàng)新行動，致力于“以文化塑造員工，以機制鼓勵員工”。 兩個中心：打造接待中心、會議中心為主要支撐的專業(yè)化、品牌化酒店。 三個快樂：投資者、員工、顧客快樂。 三個做好：以人為本，創(chuàng)新和不斷完善酒店特色文化體系;以市場需求為導向，做好機制創(chuàng)新工作;以效勞滿意率為核

28、心，做好效勞創(chuàng)新工作。 (二)“三個做好”具體做法 1、以人為本，創(chuàng)新和不斷完善酒店特色文化體系 首先，為人才制定開展目標，把人才的開展與酒店的開展結合起來，使人才在酒店開展中得到響應的開展，讓人才感受到自己的利益與酒店的利益密切相關，自己的開展與酒店的開展息息相關，從而增強工作的主動性和創(chuàng)造性。其次，為人才搞好職業(yè)生涯設計。要指導人才，根據不同的特點和專業(yè)特長，結合酒店開展目標，搞好人才的職業(yè)生涯設計，使人才形成不同的開展方向和職位晉升軌道。在此根底上，對人才必須充分信任，大膽使用，發(fā)揮特長，為人才提供施展才華的舞臺。 以待遇留住人才實現人才奉獻的回報。目前，在酒店人才供不應求的情況下，我們

29、必須采取更加靈活、更加有吸引力的措施，吸引人才，留住人才，探索建立鼓勵的薪酬制度。根據"按勞分配，效率優(yōu)先"的原那么，確定人才薪酬，也可采取"特殊崗位特殊薪酬，特殊奉獻特殊薪酬"的方法，拉開人才與普通員工的收入差距，拉開不同層次，不同奉獻人才之間的收入差距，修訂薪酬管理方法，努力使各級人員的薪酬水平與同等規(guī)模、檔次、效益的同行最高水平持平，提高員工薪酬的競爭性;適度擴大員工薪酬總額中的績效薪酬比例，在各部門實施各與部門工作相適應的工效掛鉤分配制度，充分表達能與不能不一樣、干多干少不一樣、干好干壞不一樣，鼓勵員工的積極性;同時，提高員工食堂生活標準，配備工

30、作皮鞋，全年提供工裝洗滌，安裝員工宿舍網絡設施，標準員工旅游、療休養(yǎng)福利制度，以提高員工的歸屬感、自豪感。 以機制留住人才，營造人才成長的氣氛。做到人才的競爭機制和人才的開展機制相結合，才能真正營造起人才成長的氣氛。所謂開展機制，就是要讓全體員工明白，企業(yè)要開展，離不開人才的開展，人才的開展，離不開企業(yè)的開展。立志定好自己的位，走好自己的路，尋求自我開展空間。 以感情留住人才?改善酒店的人文環(huán)境。俗語說"留人先留心"，欲想留住人才，首先要在酒店內部營造一種尊重知識、尊重人才、關心員工、信任員工的氣氛，形成良好的人際關系和融洽的群體心理氣氛。要暢通員工的思想交流渠道，更廣泛地

31、開展合理化建議活動，"領導愛兵如子，員工愛店如家"，成為酒店每位員工自覺行動和行為準那么，為了共同的開展目標，真正做至心往一處想，勁往一處使。 構建文化框架著眼于有自己的特色 在企業(yè)文化的建設中，力避雷同化、一般化的傾向，立足于企業(yè)經營開展的實際需要，形成有個性特色的構成企業(yè)核心競爭力的理念體系。在整合酒店文化時，要堅持三條原那么：a、提煉自己的理念b、汲取傳統(tǒng)的精粹c、融入現代的意識。從而形成一種更強有力的合金文化。 讓酒店文化植根于“以顧客為導向”和“員工成長”的價值觀念。 搞企業(yè)文化是為了打造中國酒店的效勞品牌，讓企業(yè)活出生命的意義，成為生命型企業(yè)。所以，要把顧客看作

32、是命運的主宰，一切理念都包含著一個核心顧客價值。要把員工成長看作是企業(yè)的立基之本。優(yōu)秀的經營理念是：把客人當家人，視客人為親人，客人永遠是對的。宗旨是;創(chuàng)造和留住每一位顧客，把員工培養(yǎng)成社會的有用之才。企業(yè)精神是：以情效勞，用心做事。 把理念轉化為機制，讓好的機制產生優(yōu)質行為 文化不是口號，而是全體員工的信條和行為準那么。文化理念作為是行動先導，必須經過轉化才能確保落實到行動上。要提出“內化于心，外化于行”，強調結果導向，把文化做實做成實心文化，而不是空洞文化。 把文化運行的過程概括為:理念機制制度行為結果鼓勵。堅持五個環(huán)節(jié)的反復循環(huán)，這五個環(huán)節(jié)是：認同領悟滲透行動結果。同時創(chuàng)造有效的文化滲透

33、形式，主要是：文化學習、全員演講、理念溝通、例會評說、典范引導、專題活動，適時鼓勵等。 要把文化看作是動態(tài)的，不斷實現理念升級。以顧客為導向和以員工成長為立基之本的理念內核是長遠的，相比照擬穩(wěn)定，不能隨意改變。但由這種核心理念衍化出來的許多具體的觀念性原那么是要不斷變化、提升的，認識不能停留在一個水平上。開始時，效勞觀念可以是滿足顧客需求和顧客滿意，后來的追求就要是擁有更多忠誠顧客，從而把效勞產生的大結果從顧客滿意提高到顧客驚喜、顧客感動的境界。 2、以市場需求為導向，做好機制創(chuàng)新工作 一是以提高效率、突出優(yōu)勢工程效勞水平為出發(fā)點， 加強內部機構改革，建立以市場為導向的經營效勞組織機構。 二是

34、加強市場營銷，尋求新的經濟增長點。 實施差異化戰(zhàn)略，樹立自身條件下和影響力背景下的優(yōu)勢工程品牌，重點做好會議業(yè)務和宴會業(yè)務經營，設計并推出相關業(yè)務的定制化、個性化、特色化效勞產品。 對康樂部經營進行探索，充分利用現有的場地，采取增加新的業(yè)務、聯合開發(fā)經營等多種形式，努力增加康樂業(yè)務收入。 三是建立六大機制： 用人機制：沒有完美的個人，只有完美的團隊。選好人用好人，是創(chuàng)造和開展優(yōu)秀團隊的根底條件之一。酒店選用人的標準有三個：1、品德好2、忠誠度高3、能力強。認同文化、有團隊意識和奉獻精神。 在具體操作過程中，因崗定人。要把最適宜的人放在最適宜的位臵上。因為用誰并不重要，用對了誰才最重要。我們首選

35、將創(chuàng)新的用人機制這一理念，征得業(yè)主的理解、贊同和支持，取得共識和共鳴。其次在員工隊伍的組建上，用人的原那么是“能者上，平者讓，庸者下”。在用人過程中要“給予重任，給予重壓，給予幫助，給予支持，給予培訓，給予鼓勵”。采取公開招聘，擇優(yōu)錄用，實踐檢驗，優(yōu)勝劣汰的方法。管理人員半年一述職，一年一聘任。對那些業(yè)績平平、創(chuàng)新意識淡薄，跟不上企業(yè)開展步伐，反響慢、行動慢和完不成各項指標或工作中出現較大失誤和過失的管理者，該讓賢的就讓賢，該淘汰的就淘汰;同時對業(yè)績突出者進行提拔使用。表現出色的員工，破格提拔，不重資格，只重表現和績效。品德 ，能力再大也不能重用。一是堅持“三不原那么”，即“不唯文憑看水平，不

36、唯資歷看能力，不唯親疏看才干”，加大人才引進和開發(fā)力度，以競爭機制為業(yè)主培 育一支思想好、素質高、作風硬、業(yè)務精的酒店制。即實行“人員能進能出，干部能上能下，工資能高能低”的三能競爭機制，以打破“鐵工資”，并向受聘員工灌輸這樣一個觀點，即：打破“鐵交椅”是為了讓人才脫穎而出打破“鐵工資”，是為了讓大家得到更多的實惠。根據酒店管理崗位較多，人員分散的特點，我們在實踐中還摸索了一個考察管理人員的標準，即五看：一看對上級的態(tài)度，是逢迎領導還是真抓實干;二看對同級的態(tài)度，是相互補合通力協(xié)作，還是互不買帳各自為政;三看對下級的態(tài)度，是關心尊重員工與之同甘共苦，還是盛氣凌人高高在上;四看對工作的態(tài)度，是得

37、過且過敷衍應付還是埋頭苦干求新務實;五看對自己的態(tài)度是一分為二虛心學習，還是孤芳自賞唯我獨是。 溝通機制：溝通是通向成功的橋梁。建立無障礙溝通機制，可以增進內部的相互了解和理解，產生綜合效率。有效的溝通能夠提高團隊的凝聚力?？梢匀盒囊恢?，達成共識，增強凝聚力，溝通不是彼此否認，溝通是求同存異。酒店實行“十字交叉溝通”制度?？v向溝通：在上下級之間進行;橫向溝通：效勞與被效勞部門溝通、檢查與被檢查部門之間溝通?？偨浝砼c部門經理的溝通會每周舉行一次;總經理與員工的溝通會每月舉行一次;總經理與管理人員的溝通會每周舉行一次;總經理與檢查人員的溝通會每半月舉行一次;部門經理與員工的溝通會每月舉行一次;班組

38、主管與員工的溝通會每周舉行一次。效勞部門與被效勞部門、檢查與被檢查部門、職能部門與其他部門每月溝通一次。 溝通要解決的主要問題是：增進理解，形成共識，向對方做出支持的承諾。溝通會必須要做到事事有回復，溝通意見的落實是溝通過程中的最后一環(huán)，也是最重要的一環(huán)。組織溝通不能言而無信，能不能辦都要給予反響，員工在溝通會上提出的問題，尤其是已經容許員工要辦理的事情，一定要辦成。每次溝通會結束后，溝通會紀要公布于眾，請員工監(jiān)督。 評估考核機制：評估包括自評、他評和互評三種形式，采用“關鍵事件法”，以事實說話，力求公正、準確。員工指每天、每月要對自己的工作、學習情況進行?？偨浝韺Σ块T經理、經理對主管、主管對

39、員工的評估，一日一評估。部門經理之間相互評估，每周進行一次。效勞評估包括顧客評估一線，一線評估二線，全員評估所有部門;被檢查部門評估檢查部門，檢查部門評估被檢查部門;職能部門評估各部門的工作。每周評估一次，每月總結一次。 對各部門的月度考核，突出考核滿意度指標。對一線部門，重點考核顧客滿意度，占30%;對二線部門，重點考核一線部門的滿意度，占40%;企化、企管、培訓等科室部門既考核顧客滿意度，又考核員工滿意度?？己私Y果與月度獎金掛鉤。通過有效的考核鼓勵，使顧客滿意度和員工滿意度得到全面提高。解決執(zhí)行難、做好難、堅持難的問題。 鼓勵創(chuàng)新機制：從效勞利潤鏈來說，利潤是由客戶的忠誠度決定的，忠誠的客

40、戶給企業(yè)帶來超常的利潤空間，客戶忠誠度是靠客戶滿意度取得的，企業(yè)提供的效勞價值決定了客戶滿意度。企業(yè)內部員工的滿意度和忠誠度決定了效勞價值。簡言之，客戶的滿意度最終是由員工的滿意度決定的。而員工的滿意度取決于企業(yè)良好的鼓勵機制。 員工中蘊藏著極大的積極性和創(chuàng)造性，關鍵在引導和激發(fā)。鼓勵以結果為導向貫徹公平，公正、有效、及時的原那么。酒店設立用心做事獎、細微精品獎，為酒店爭得榮譽獎、關心員工獎、合理化建議獎、拾金不昧獎、優(yōu)秀員工獎、優(yōu)秀團隊獎、快速反響獎、參與管理獎等10多個獎項，鼓勵員工和管理人員在個性化、情感型效勞上不斷有新的突破;在細微效勞和細節(jié)管理上下功夫。對員工每日一評，評出昨日最正確

41、員工和今日加把勁的員工，并對進步幅度大的員工進行精神和物質鼓勵。用心做事獎、細微精品獎，為酒店爭得榮譽獎、關心員工獎、合理化建議獎、拾金不昧獎、優(yōu)秀員工獎、優(yōu)秀團隊獎等每月一評，對突出的個人和團隊進行大張旗鼓的表彰宣傳。所有的獎勵不設限額，只看是否符合獎勵標準。 督導檢查機制：檢查，可以培養(yǎng)一種好的養(yǎng)成。管理的一半是檢查。優(yōu)質效勞是管出來的，是檢查出來的，優(yōu)質的產品也一樣。沒有檢查，就不會有好的結果。檢查一定要做到“對事不對人”，在檢查規(guī)那么里，重要的是“用制度管理人，用標準衡量人”。酒店要設計全方位的檢查網絡和檢查站點，人人受檢查，事事、時時有人查。檢查方式，一是從細節(jié)開始;二是從多種角度進

42、行檢查;三是設專人對“裁判”進行檢查，尤其是對高級管理人員進行檢查。檢查只是控制質量過程的一種手段，檢查本身不能創(chuàng)造質量，整改才是目的。但凡有條件整改的，一定要限時整改，并且到時復核。解決檢查過程中出現的問題，遵循“四個不放過”原那么：找不出原因不放過，沒有整改措施不放過，整改不合格不放過，沒有處理結果不放過。 學習訓練機制：要把酒店變成一個學習型組織，采取團隊學習方式。這種方式不同于學校以掌握知識為主的學習模式，重在把知識運用于實際工作，使之轉化為可操作的解決問題的方法，產生實際效果。工作例會、討論會、溝通會等等，都是在研究實際方法和效果。在研究中，要通過“深度匯談”，互相啟發(fā)，交流觀點和經驗，信息共享，取人之長，補己之短的學習，是最有效的學習。要求管理者既是指揮者，又是出色的教練、合格的培訓師。要重視從基層培養(yǎng)人才，因為從基層培訓起來的員工，是最適合自己使用的人。實踐證明，在文化競爭的今天，“外來的和尚常常是念不好經”。 對員工的培訓，實行全方位、全過程、層級培訓的模式，職能培訓和部門培訓相結合，文化培訓與業(yè)務知識培訓相結合，讓大家既懂得“效