畜牧獸醫(yī)微生態(tài)制劑在飼料上應(yīng)用實(shí)用教案

1、第1頁/共46頁第一頁，共47頁。微生態(tài)制劑(zhj)的含義 第2頁/共46頁第二頁，共47頁。飼用微生態(tài)飼用微生態(tài)(shngti)制劑制劑 是作為飼料添加劑直接添加使用的微生態(tài)制劑 ,美國食品藥品管理局(FDA)將這類產(chǎn)品定義為 “可以直接飼喂的微生物(DFM)” 。 它不僅能促進(jìn)動物胃腸道正常微生物區(qū)系的建立 ,增強(qiáng)畜禽免疫力 ,減少疾病的發(fā)生 ,促進(jìn)生長 ,提高畜禽日增重 ,改善畜產(chǎn)品的質(zhì)量 ,還能產(chǎn)生多種氨基酸、 維生素及一些未知促生物質(zhì);還能刺激腸道內(nèi)免疫功能 ,及時殺死入侵病菌 ,又能減少氨及其它腐敗(fbi)物質(zhì)的產(chǎn)生 ,阻礙有害物質(zhì)及廢物的吸收,有顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。第3

2、頁/共46頁第三頁，共47頁。 按用途和作用機(jī)制劃分(hu fn)可分為微生態(tài)飼料添加劑和微生態(tài)藥物。 微生態(tài)制劑按物質(zhì)組成可分成三大類：益生素、益生元及合生元。微生態(tài)態(tài)制劑劑(zhj)的種類種類第4頁/共46頁第四頁，共47頁。 益生菌即益生素。 是指攝入動物體內(nèi)后參與腸內(nèi)微生態(tài)平衡、可直接通過增加腸道內(nèi)有益菌數(shù)量(shling)來達(dá)到對腸內(nèi)有害微生物抑制作用的微生物； 或者是通過增強(qiáng)非特異性免疫功能來預(yù)防疾病的活性微生物。 包括乳酸菌制劑、芽孢桿菌制劑、 真菌及活酵母制劑等。1、益生菌（Probiotics） 第5頁/共46頁第五頁，共47頁。 是一類非消化性物質(zhì)，能選擇性的促進(jìn)(cjn)

3、一種或幾種定植于結(jié)腸內(nèi)常住菌的活性或生長繁殖能力。 通過有益菌的繁殖增多，抑制有害細(xì)菌生長，從而達(dá)到調(diào)整菌群、促進(jìn)(cjn)機(jī)體健康的目的。 這類物質(zhì)最初發(fā)現(xiàn)的是雙歧因子。某些寡糖、多糖、肽類、蛋白質(zhì)及我國的中草 藥等均可作為益生元。2、益生元（Prebiotics） 第6頁/共46頁第六頁，共47頁。3、合生元（Synbiotics） 是指益生素與益生元混合使用的生物制劑。是指益生素與益生元混合使用的生物制劑。 益生素和益生元聯(lián)合應(yīng)用益生素和益生元聯(lián)合應(yīng)用(yngyng)(yngyng)，既可發(fā)揮益生菌，既可發(fā)揮益生菌的活性，又可選擇性地提高這些菌的數(shù)量，使益生作用的活性，又可選擇性地提高這

4、些菌的數(shù)量，使益生作用更顯著持久。更顯著持久。國際上將此類產(chǎn)品定名為合生元，這是微生態(tài)制劑的又國際上將此類產(chǎn)品定名為合生元，這是微生態(tài)制劑的又一發(fā)展方向。一發(fā)展方向。包括低聚糖合生元、中草藥合包括低聚糖合生元、中草藥合 生元等。生元等。 第7頁/共46頁第七頁，共47頁。第8頁/共46頁第八頁，共47頁。細(xì)菌(xjn)類乳酸菌類芽孢(y bo)桿菌類乳酸桿菌雙歧桿菌蠟樣芽孢桿菌枯草芽孢桿菌米曲霉酵母類第9頁/共46頁第九頁，共47頁。常用菌及其功能(gngnng)特點(diǎn)第10頁/共46頁第十頁，共47頁。乳酸菌第11頁/共46頁第十一頁，共47頁。芽孢(y bo)桿菌第12頁/共46頁第十二頁，

5、共47頁。酵母菌第13頁/共46頁第十三頁，共47頁。微生態(tài)(shngti)制劑的作用機(jī)理 微生態(tài)制劑與治療藥物不同，為“己病治病，未病防病，無病保健” 。 益生菌進(jìn)入動物腸道后，會與其中的正常菌群會合，顯現(xiàn)出共生、棲生、競爭或吞噬等復(fù)雜關(guān)系。因此，微生態(tài)制劑的作用機(jī)理相當(dāng)(xingdng)復(fù)雜。 從微生物作用方式的角度， 有以下幾種解釋：第14頁/共46頁第十四頁，共47頁。（一）生態(tài)平衡理論（一）生態(tài)平衡理論（二）生物奪氧理論（二）生物奪氧理論（三）生物屏障理論（三）生物屏障理論（四）增強(qiáng)（四）增強(qiáng)(zngqing)(zngqing)機(jī)體免疫理論機(jī)體免疫理論（五）營養(yǎng)物質(zhì)合成理論（五）營養(yǎng)

6、物質(zhì)合成理論第15頁/共46頁第十五頁，共47頁。（一）生態(tài)態(tài)平衡(shngtipnghng)理論論 健康動物體內(nèi)的微生物菌群處于平衡狀態(tài)，有益微生物是優(yōu)勢菌群，并起主導(dǎo)作用。 機(jī)體受疾病因素影響時，體內(nèi)微生物處于失衡狀態(tài)，病原微生物占優(yōu)勢，誘發(fā)各種疾病。 微生態(tài)制劑產(chǎn)品補(bǔ)充有益菌群的數(shù)量(shling)，抑制病原微生物的生長和繁殖，使體內(nèi)微生物菌群恢復(fù)平衡狀態(tài)。第16頁/共46頁第十六頁，共47頁。（二）生物（二）生物(shngw)奪氧理論奪氧理論 根據(jù)微生物群的自然定植(dngzh)規(guī)律，順序是需氧菌，后是兼性厭氧菌，最后是厭氧菌。 厭氧菌在整個微生態(tài)系統(tǒng)中數(shù)量占據(jù)首位，并保持一定的生態(tài)平

7、衡。 利用非致病性需氧微生物在腸道內(nèi)定植(dngzh)，消耗腸內(nèi)氧氣，促進(jìn)厭氧菌大量繁殖生長，恢復(fù)腸內(nèi)微生態(tài)平衡。第17頁/共46頁第十七頁，共47頁。（三）生物（三）生物(shngw)屏障理論屏障理論 又稱生物拮抗理論，包括化學(xué)屏障和生物屏障。 化學(xué)屏障指場內(nèi)主要菌群的代謝產(chǎn)物(chnw)，如乙酸、乳酸、丙酸、過氧化氫及細(xì)菌素等。 生物屏障指定植于粘膜或皮膚上皮細(xì)胞之間、由正常菌群形成的生物膜樣結(jié)構(gòu)。 通過定植保護(hù)作用影響過路菌或外來致病菌的定植、占位、生長和繁殖。 第18頁/共46頁第十八頁，共47頁。（四）增強(qiáng)機(jī)體免疫（四）增強(qiáng)機(jī)體免疫(miny)理論理論 微生態(tài)制劑可以成為非特異性免疫

8、調(diào)節(jié)因子(ynz)。 增強(qiáng)吞噬細(xì)胞的吞噬能力；促進(jìn)B細(xì)胞產(chǎn)生抗體。 刺激免疫系統(tǒng)的防御能力，提高抗體水平和巨噬細(xì)胞活性。 減少腸內(nèi)有毒物質(zhì)的產(chǎn)生，促進(jìn)腸道蠕動。 維持黏膜結(jié)構(gòu)完整。第19頁/共46頁第十九頁，共47頁。（五）營養(yǎng)物質(zhì)合成（五）營養(yǎng)物質(zhì)合成(hchng)理論理論 正常微生物群與營養(yǎng)物質(zhì)之間有著密切的關(guān)系。 一些微生物在發(fā)酵或代謝過程中產(chǎn)生生長激素等物質(zhì)，有助于營養(yǎng)物質(zhì)吸收，促進(jìn)代謝。 微生態(tài)(shngti)制劑在腸道內(nèi)定位繁殖，可產(chǎn)生多種有利于動物機(jī)體生長的B族維生素、氨基酸，多種活性較強(qiáng)的淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶類、生長刺激因子，提高飼料轉(zhuǎn)化率，促進(jìn)動物增重。第20頁/共46頁第

9、二十頁，共47頁。理想(lxing)微生態(tài)制劑的標(biāo)準(zhǔn)1)菌種在分類學(xué)上為安全性菌株 ,無病原性、 無毒性且無毒副作用 ,不與病原微生物產(chǎn)生雜交種 ,對機(jī)體無害。2)體內(nèi)外繁殖速度快 ,具有很強(qiáng)的競爭優(yōu)勢。3)能在低pH的胃酸、 有機(jī)酸及膽汁環(huán)境中存活 ,抗逆性強(qiáng) ,腸黏膜附著性能優(yōu)秀。4)能產(chǎn)生乳酸(r sun)和過氧化氫 ,對有害微生物的抑制能力強(qiáng)。5)生產(chǎn)、 加工及保藏容易 ,存活率高 ,穩(wěn)定性好。6)具有明確的效果 ,能促進(jìn)動物生長發(fā)育、 預(yù)防疾病、 抑制有害氣體釋放和減少圈舍內(nèi)的蚊蠅等。第21頁/共46頁第二十一頁，共47頁。微生物制劑的應(yīng)用微生物制劑的應(yīng)用(yngyng)效果效果 （

10、一）用于養(yǎng)豬：在仔豬和母豬飼料中添加微生態(tài)制劑： 明顯降低腸道疾病的發(fā)病率。 提高仔豬成活率和生長率。 節(jié)省飼料、提高增重和減少藥物開支。 （二）用于奶牛養(yǎng)殖：真菌和酵母菌能幫助乳牛消化(xiohu)纖維、提高產(chǎn)奶量。 第22頁/共46頁第二十二頁，共47頁。 用于養(yǎng)雞生產(chǎn)：在肉雞或蛋雞飼料中添加微生態(tài)制劑，都能明顯增加效益。 可提高肉雞的日增重、蛋雞的產(chǎn)蛋率和 養(yǎng)雞的飼料轉(zhuǎn)化率。 用于水產(chǎn)養(yǎng)殖：微生態(tài)制劑主要用于 改善水質(zhì)。 增強(qiáng)(zngqing)魚的機(jī)體健康。 改善魚的商品性能和種用性能。第23頁/共46頁第二十三頁，共47頁。 據(jù)報道,在肉雞日糧中添加0.14 %的復(fù)合微生態(tài)制劑增重(z

11、n zhn) 7.6 % ,提高料肉比 6.1 % ,提高成活率 10 %;提高肉雞日糧能量代謝率4.63 %和日糧蛋白沉積率9.39 %。 在仔豬日糧中添加0.15 %復(fù)合微生態(tài)制劑 ,提高仔豬日增重(zn zhn) 5.9 %9.1 % ,料肉比 5.6 %9.1 % ,低蛋白日糧水平效果優(yōu)于高蛋白日糧水平。 用益生素飼喂奶牛試驗(yàn)表明,平均日產(chǎn)奶量 ,試驗(yàn)組較對照組增加1.37公斤/頭/天 ,增加8.24 %。第24頁/共46頁第二十四頁，共47頁。第25頁/共46頁第二十五頁，共47頁。 劉克琳等用芽孢桿菌制劑飼喂雛雞后發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)組的中樞免疫器官發(fā)育比對照組快，胸腺內(nèi)淋巴細(xì)胞密度加大，T細(xì)

12、胞數(shù)量增加，法氏囊黏膜形成皺襞(zhub)數(shù)量增加，血中T細(xì)胞數(shù)量亦較高。 潘康成等發(fā)現(xiàn)地衣芽孢桿菌對家兔體液免疫功能有促進(jìn)作用。第26頁/共46頁第二十六頁，共47頁。第27頁/共46頁第二十七頁，共47頁。第28頁/共46頁第二十八頁，共47頁。菌種種類菌種種類(zhngli) 微生態(tài)制劑在一定程度上是通過影響宿主消化道正常菌群的組成而發(fā)揮作用的。不同菌種針對性不同，如乳酸菌種主要用于調(diào)節(jié)消化道微生態(tài)平衡，抑制病原細(xì)菌，從而提高動物的生產(chǎn)性能；芽抱桿菌主要用于提高飼料(slio)營養(yǎng)的消化利用，從而提高動物的生長性能。有效菌種數(shù)量 微生態(tài)制劑應(yīng)用基礎(chǔ)是微生態(tài)平衡，必須有足夠數(shù)量的活菌才能達(dá)

13、到優(yōu)勢菌群建立的目的.第29頁/共46頁第二十九頁，共47頁。飼料含有的抗微生物物質(zhì) 在使用過程中，飼料中含有的抗生素、 礦物質(zhì)、預(yù)混料與不飽和脂肪酸等物質(zhì)直接抑制(yzh)了有益活菌制劑的活性.飼料加工中的破壞作用 飼料加工過程中的各種因素，尤其是高溫和制粒對微生物（主要是乳酸菌類）的破壞作用，從而影響微生態(tài)制劑的應(yīng)用效果。第30頁/共46頁第三十頁，共47頁。動物的年齡和生理狀態(tài) 一般幼齡動物由于本身消化道微生物菌群的建立未完全成熟，補(bǔ)充共生的有益(yuy)微生物可以加速這種生態(tài)平衡的建立，能防止有害細(xì)菌的影響。環(huán)境因素 在環(huán)境條件差的情況下，使用微生態(tài)制劑產(chǎn)品效果更明顯。如在動物斷奶、

14、轉(zhuǎn)群、 疾病發(fā)生、 氣候變化、 高溫等應(yīng)激因素存在時。第31頁/共46頁第三十一頁，共47頁。生產(chǎn)工藝 液體發(fā)酵： 單一(dny)菌種發(fā)酵、復(fù)合菌種發(fā)酵、其他 固體發(fā)酵： 單一(dny)菌種發(fā)酵、復(fù)合菌種發(fā)酵、其他第32頁/共46頁第三十二頁，共47頁。復(fù)合微生態(tài)制劑復(fù)合微生態(tài)制劑單一菌種發(fā)酵單一菌種發(fā)酵(f jio)，后復(fù)配，后復(fù)配 混合發(fā)酵混合發(fā)酵(f jio)包被或包裹包被或包裹先干燥，后包被先干燥，后包被 液體狀態(tài)下包被液體狀態(tài)下包被第33頁/共46頁第三十三頁，共47頁。 成本低 質(zhì)量控制(kngzh)難度大第34頁/共46頁第三十四頁，共47頁。質(zhì)量(zhling)控制 菌種：來源

15、、安全性、單一菌種、混合(hnh)菌種、應(yīng)用效果等 接種過程:無菌操作、染雜菌、操作方法及地點(diǎn)等 發(fā)酵進(jìn)程：溫度、PH、雜菌、發(fā)酵終點(diǎn)等 后處理：濃縮、稀釋、載體、包被、干燥等第35頁/共46頁第三十五頁，共47頁。第36頁/共46頁第三十六頁，共47頁。 預(yù)防動物常見疾病主要選用乳酸菌、片球菌、雙歧桿菌等產(chǎn)乳酸類的細(xì)菌，效果會更好； 促進(jìn)動物快速生長、提高飼料效率，則可選用以芽孢桿菌、乳酸桿菌、酵母菌和霉菌等制成的微生態(tài)制劑； 如果以改善養(yǎng)殖(yngzh)環(huán)境為主要目的，應(yīng)從以光合細(xì)菌、硝化細(xì)菌以及芽孢桿菌為主的微生態(tài)制劑中去選擇。第37頁/共46頁第三十七頁，共47頁。 1、菌種選擇 動物

16、消化道微生物具有多樣性和特異性，不同動物種類對菌種的要求不同，同一菌株用于不同動物，產(chǎn)生的效果差異也較大。使用時一定要掌握菌種的特性和功效，選擇不當(dāng)起不到應(yīng)有效果，反而(fn r)會破壞原有菌群，甚至引發(fā)疾病。第38頁/共46頁第三十八頁，共47頁。 2、應(yīng)用時間(shjin) 微生態(tài)制劑應(yīng)用要從仔畜開始使用，以保證有益菌優(yōu)先定植因?yàn)橹苿┻M(jìn)入機(jī)體后要有一定時間(shjin)進(jìn)行微生物菌群調(diào)整，才能定植下來。 一般認(rèn)為，乳酸菌類在各種動物的各階段添加均較好；芽孢菌類在生長期添加較好，在幼齡期可以添加；曲霉菌類在幼齡期、水產(chǎn)動物全期不必添加；酵母菌類在生長期不必添加；在水產(chǎn)動物養(yǎng)殖中，以改善水質(zhì)為

17、目的時，可將微生態(tài)制劑或光合細(xì)菌直接灑于水中。第39頁/共46頁第三十九頁，共47頁。 3、添加方式 一般粉狀飼料添加微生態(tài)制劑效果較好，顆粒飼料和膨化飼料在加工過程中的高溫高濕可造成10%30%的芽孢桿菌， 90%以上的腸球菌以及 99%以上酵母失活，而乳酸桿菌幾乎全部被殺滅。因此，在制粒飼料中不宜用微生態(tài)制劑，但可使用耐熱、 耐擠壓的芽孢桿菌制劑。乳酸菌不耐高溫，應(yīng)采用凍干后包被(bo bi)或采用噴霧干燥的方式制成的乳酸菌制劑。使用時最好采用飲水方式，以利于乳酸菌優(yōu)先粘附于腸壁。第40頁/共46頁第四十頁，共47頁。 4、劑量與濃度 微生態(tài)制劑中必須含有相當(dāng)數(shù)量的活菌才能達(dá)到(d do)

18、效果。當(dāng)進(jìn)入動物腸道食糜中外源菌數(shù)大于1 000萬個/g時，都會對腸道內(nèi)原有菌群產(chǎn)生較大的影響。因此，微生態(tài)制劑在產(chǎn)品中活菌數(shù)含量為10億20億/ g時效果最佳。 我國正式批準(zhǔn)生產(chǎn)的微生態(tài)制劑中規(guī)定每克芽孢桿菌含量要多于5億個。以酵母類產(chǎn)品為例，目前市場上銷售的產(chǎn)品活菌數(shù)從每克幾億到 200 億不等，在選擇時要認(rèn)真鑒別。第41頁/共46頁第四十一頁，共47頁。 5、抗生素影響 細(xì)菌類的微生態(tài)制劑對抗生素敏感，不宜與抗生素同時使用，使用微生態(tài)制劑的前后 2 天應(yīng)停止使用抗生素。最好先用抗菌藥物清理腸道，為益生菌的定植和繁殖掃除障礙，然后再飼喂(s wi)微生態(tài)制劑，可提高使用效果。酵母類屬于真核生物，生物學(xué)活性與細(xì)菌完全不同，對抗生素、 磺胺類藥物和一些抗菌劑有天然抗性，可與抗生素同時使用。第42頁/共46頁第四十二頁，共47頁。 6、保存條件及期限 微生態(tài)制劑均為活菌制劑，由于大多數(shù)菌種在飼料(slio)加工、運(yùn)輸中容易失活，應(yīng)用中要注意保存期限。通常微生態(tài)制劑應(yīng)密封保存于陰涼避光處，儲存時間不宜過長，有效期一般為 1 年左右，隨著保存