食物中的營養(yǎng)物質(zhì)yf實用教案

1、你知道(zh do)食物當中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)嗎？這些營養(yǎng)物質(zhì)各有什么用呢？第1頁/共20頁第一頁，共20頁。第一節(jié)第一節(jié)食物食物(shw)中的營養(yǎng)物質(zhì)中的營養(yǎng)物質(zhì)第2頁/共20頁第二頁，共20頁。 請同學們挑選常吃或喜歡吃的兩種食物，請同學們挑選常吃或喜歡吃的兩種食物，參考參考(cnko)(cnko)課本第課本第38393839頁，查閱這些食頁，查閱這些食物當中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)。物當中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)。討論討論(toln)(toln)：1 1、不同食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量是、不同食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量是 否相同？這對你挑選食物有哪些啟示？否相同？這對你挑選食物有哪些啟示？2 2、

2、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)(wzh)(wzh)與人體細胞所與人體細胞所含有物質(zhì)含有物質(zhì)(wzh)(wzh) 和所需能量有什么關(guān)系？和所需能量有什么關(guān)系？第3頁/共20頁第三頁，共20頁。食物食物(shw)中含有糖類、脂肪、蛋中含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽和維生素等六類白質(zhì)、水、無機鹽和維生素等六類營養(yǎng)物質(zhì)。營養(yǎng)物質(zhì)。有機物無機物第4頁/共20頁第四頁，共20頁。1、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪在人體內(nèi)有什么作用？2、哪些食物含糖類多？哪些食物含蛋白質(zhì)多？ 哪些食物含脂肪多？ 3、水在我們體內(nèi)有什么作用？4、列舉缺少(qusho)無機鹽會出現(xiàn)什么癥狀？可以從哪 些食物中補充？ 5、維生素有哪

3、些種類，他們在人體內(nèi)有什么樣 的作用？可以從哪些食物中補充。閱讀課本(kbn)，回答以下問題第5頁/共20頁第五頁，共20頁。主要主要(zhyo)供能物質(zhì)供能物質(zhì)重要重要(zhngyo)的備用能源的備用能源建造和修復(fù)建造和修復(fù)(xif)身身體的重要原料體的重要原料一、糖類一、糖類 脂肪脂肪 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)第6頁/共20頁第六頁，共20頁。糖類(tn li)含量較多的食物第7頁/共20頁第七頁，共20頁。脂肪含量(hnling)較多的食物第8頁/共20頁第八頁，共20頁。蛋白質(zhì)含量(hnling)較多的食物第9頁/共20頁第九頁，共20頁。主要主要(zhyo)供能物質(zhì)供能物質(zhì)米飯米飯(mfn)、饅

4、頭、饅頭、土豆土豆甘薯、白糖等甘薯、白糖等重要重要(zhngyo)的的備用能源備用能源肥肉、花生、黃豆、肥肉、花生、黃豆、花生油、核桃等花生油、核桃等建造和修復(fù)身建造和修復(fù)身體的重要原料體的重要原料魚、黃豆、牛奶、魚、黃豆、牛奶、雞蛋、瘦肉等雞蛋、瘦肉等一、糖類一、糖類 脂肪脂肪 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)第10頁/共20頁第十頁，共20頁。二、水和無機鹽第11頁/共20頁第十一頁，共20頁。第12頁/共20頁第十二頁，共20頁。佝僂病地方性甲狀腺腫(ji zhun xin zhn)(大脖子病)第13頁/共20頁第十三頁，共20頁。第14頁/共20頁第十四頁，共20頁。三、維生素第15頁/共20頁第十五頁，

5、共20頁。原來食物(shw)中含有這么多種營養(yǎng)物質(zhì)呀！看來大家都不能挑食哦！第16頁/共20頁第十六頁，共20頁。1、糖類就是指各種( zhn)吃起來甜甜的糖嗎？2、病人不能正常進食時，往往會進行靜脈注 射葡萄糖液，為什么？3. 小剛得了重感冒，幾天吃不下食物，體重 明顯下降，為什么？4. 生活中兒童、青少年以及傷病員要多吃魚、 肉、蛋、奶，為什么？你對食物中的六大(li d)營養(yǎng)物質(zhì)了解了嗎？考考你！第17頁/共20頁第十七頁，共20頁。5 5、由于偏食，某小孩皮膚粗糙，同時皮下血管出血， 這是由于他體內(nèi)(t ni)(t ni)缺乏（ ） 維生素A A 維生素B1 B1 維生素C C 維生素D D A. A.和 B. B.和 C. C. 和 D. D. 和A A6 6、下列哪組物質(zhì)(wzh)(wzh)不能作為人體能源物質(zhì)(wzh)(wzh)的食物（ ） A A、糖類、脂肪、蛋白質(zhì) B B、水、無機鹽、蛋白質(zhì) C C、纖維素、脂肪、淀粉 D D、維生素、水、無機鹽D D7 7、老年人易患骨質(zhì)疏松癥主要是由于(yuy)(yuy)缺 而引起的。 A. A.鋅 B. B.鐵 C. C.磷 D. D.鈣 D D第18頁/