青貯飼料調(diào)制實(shí)用教案

1、復(fù)習(xí)(fx)（考試題庫） 干草 饑餓代謝(dixi) 自體溶解過程 干草調(diào)制的原理 干草的調(diào)制原則 干草調(diào)制過程的損失 干草調(diào)制過程中壓裂莖稈的優(yōu)點(diǎn) 青貯（飼料） 生產(chǎn)青貯飼料的意義第1頁/共20頁第一頁，共20頁。青貯(qngzh)的種類 高水分青貯 被刈割的青貯原料未經(jīng)田間干燥即行貯存，一般情況下含水量70%以上 優(yōu)點(diǎn) 減少氣候影響和田間損失 作業(yè)簡(jiǎn)單、效率高 缺點(diǎn)(qudin) 品質(zhì)差 滲漏-營養(yǎng)流失第2頁/共20頁第二頁，共20頁。 凋萎青貯 在良好干燥條件下，經(jīng)過46h的晾曬或風(fēng)干，使原料含水量達(dá)到60%70%之間，再撿拾、切碎、入窖青貯 優(yōu)點(diǎn) 含水量適中，可抑制不良(bling)微

2、生物的繁殖 在一定程度上減輕流出液損失 適當(dāng)?shù)蛭那噘A料無需任何添加劑。此外，凋萎青貯含水量低，減少了運(yùn)輸工作量第3頁/共20頁第三頁，共20頁。 低水分青貯 也稱半干青貯，主要應(yīng)用于豆科牧草，降低水分，限制不良微生物的繁殖和丁酸發(fā)酵而達(dá)到穩(wěn)定青貯飼料品質(zhì) 為了調(diào)制高品質(zhì)的半干青貯飼料，使其水分含量達(dá)到半干青貯的條件，應(yīng)用密封性強(qiáng)的青貯容器，切碎后快速(kui s)裝填第4頁/共20頁第四頁，共20頁。常規(guī)(chnggu)青貯的原理 青貯就是在沒有氧氣的環(huán)境中，使乳酸菌（是一種厭氧菌） 能大量(dling)繁殖，并產(chǎn)生大量(dling)乳酸，當(dāng)酸度達(dá)到一定程度時(shí)（貯藏窖內(nèi)的pH值降到4.2以下

3、），便能抑制霉菌和腐敗菌的生長，從而使飼草中的大部分營養(yǎng)物質(zhì)長期保存下來第5頁/共20頁第五頁，共20頁。 青貯初期，飼料中仍然有各種腐敗菌和霉菌處于活動(dòng)狀態(tài)；消耗殘留氧氣 隨著氧氣的耗盡，乳酸菌（厭氧型菌類）開始大量繁殖，同時(shí)(tngsh)分泌大量乳酸 當(dāng)pH降到4.2時(shí)，就抑制了其他菌類的活動(dòng)（繁殖、生長） 隨著酸度的繼續(xù)增加，乳酸菌本身也受到了抑制第6頁/共20頁第六頁，共20頁。常規(guī)(chnggu)青貯的發(fā)酵過程 有氧呼吸階段 乳酸發(fā)酵(f jio)階段 完成期第7頁/共20頁第七頁，共20頁。有氧呼吸(hx)階段 3 d 特點(diǎn) 植物細(xì)胞呼吸，分解有機(jī)質(zhì) 好氣性微生物的呼吸 耗盡氧氣，

4、造成厭氧環(huán)境 產(chǎn)生熱量(rling)，提高窖溫 產(chǎn)生有極酸，提高酸度 延長有氧情況時(shí)，結(jié)果窖溫過高，消弱了乳酸菌與其它微生物的競(jìng)爭(zhēng)能力第8頁/共20頁第八頁，共20頁。乳酸發(fā)酵(f jio)階段 時(shí)間： 2-3 week 特點(diǎn)： 乳酸大量繁殖產(chǎn)生大量的乳酸 當(dāng)PH4.2時(shí)，乳酸菌活動(dòng)也緩慢(hunmn)下來第9頁/共20頁第九頁，共20頁。完成(wn chng)期 形成一個(gè)厭氧環(huán)境，PH4.04.2時(shí)，各種微生物停止活動(dòng) 丁酸發(fā)酵期 乳酸發(fā)酵過程中所產(chǎn)生(chnshng)的乳酸轉(zhuǎn)化為丁酸，蛋白質(zhì)和氨基酸被分解，PH升高，品質(zhì)下降 青貯失?。ㄔ撉闆r一般填料后30 d 左右發(fā)生）第10頁/共20頁

5、第十頁，共20頁。青貯飼料的發(fā)酵過程（圖表(tbio)總結(jié)）第11頁/共20頁第十一頁，共20頁。青貯(qngzh)失敗的原因 含糖量不足，形成的乳酸量不足 含水太多 窖溫偏高 導(dǎo)致梭酸發(fā)酵，降低青貯飼料的品質(zhì) 關(guān)鍵：盡可能縮短第一階段的時(shí)間(shjin)，以減少有氧呼吸第12頁/共20頁第十二頁，共20頁。第13頁/共20頁第十三頁，共20頁。幾種(j zhn)微生物的作用 乳酸 丁酸 酵母( jiom) 醋酸 腐敗 霉第14頁/共20頁第十四頁，共20頁。乳酸菌 主要的有益微生物 特點(diǎn) 厭氣性 利用原料中的碳水化合物乳酸 耐酸性強(qiáng)；pH 46 適宜的溫、濕度：2030，60%75% 體內(nèi)無

6、CP 分解(fnji)酶，所以CP基本被保存下來第15頁/共20頁第十五頁，共20頁。丁酸菌 主要的有害微生物，也稱梭菌、羅酸菌 特點(diǎn) 厭氣性 不耐酸，pH 7.07.4；pH 4.7時(shí)停止活動(dòng) CP分解酶，分解CP 青貯飼料中出現(xiàn)氨的量是梭菌蛋白質(zhì)水解性活動(dòng)程度可靠的指標(biāo) 適宜的溫度、濕度(shd)：37以上，喜潮濕，70%以上第16頁/共20頁第十六頁，共20頁。酵母菌和醋酸(c sun)菌 酵母菌（少量有益、大量有害） 好氣性(q xing) 菌體蛋白，可增加蛋白質(zhì)的含量 醋酸菌 好氣性(q xing)，PH7.0 降低了青貯飼料的品質(zhì)第17頁/共20頁第十七頁，共20頁。腐敗(fbi)菌 有害細(xì)菌 特點(diǎn) 適應(yīng)性強(qiáng)、廣，絕大部分為好氣性，小部分兼厭氣性 破壞原料CP，使其成為(chngwi)腐爛的產(chǎn)生有毒、有味氣體（NH3） 不耐酸，PH4.4時(shí)就抑制其發(fā)育第18頁/共20頁第十八頁，共20頁。霉菌(mjn) 有害細(xì)菌、發(fā)