食品安全教育主題班會(huì)PPT課件

1、麻辣燙、烤肉串、瘋狂烤翅、麻辣燙、烤肉串、瘋狂烤翅、臭豆腐、刨冰、奶茶臭豆腐、刨冰、奶茶.第1頁(yè)/共38頁(yè)危害度：危害度： 公眾喜歡度：公眾喜歡度： 關(guān)鍵詞：關(guān)鍵詞： 罪狀揭露：罪狀揭露：第2頁(yè)/共38頁(yè)危害度：危害度： 公眾喜歡度：公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：關(guān)鍵詞： 罪狀揭露：第3頁(yè)/共38頁(yè)危害度： 公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：罪狀揭露：第4頁(yè)/共38頁(yè)危害度： 公眾喜歡度： 關(guān)鍵詞：罪狀揭露：第5頁(yè)/共38頁(yè)雞蛋煎餅、手抓餅危害度： 公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：罪狀揭露：第6頁(yè)/共38頁(yè)珍珠奶茶罪惡揭露：危害度： 公眾喜歡度：關(guān)鍵詞：第7頁(yè)/共38頁(yè)十大垃圾食品十大垃圾食品 你知道嗎？你知道嗎？第8頁(yè)/共38

2、頁(yè)第一：油炸食品第一：油炸食品 導(dǎo)致心血管疾??；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。 第9頁(yè)/共38頁(yè)第二：腌制類食品第二：腌制類食品 導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌等。 第10頁(yè)/共38頁(yè)第三：加工類肉食品第三：加工類肉食品 (肉干、肉松、香腸) 含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。 第11頁(yè)/共38頁(yè)第四：餅干類食品第四：餅干類食品 （不含低溫烘烤和全麥餅干） 食用香精和色素過(guò)多,嚴(yán)重破壞維生素；營(yíng)養(yǎng)成分低 第12頁(yè)/共38頁(yè)第五：汽水可樂(lè)類食品第五：汽水可樂(lè)類食品 含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過(guò)高 第13頁(yè)/共38頁(yè)第六：方便類食品第六：方便類食品 （方便面和膨化食品） 鹽分過(guò)高；熱

3、量過(guò)高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。 第14頁(yè)/共38頁(yè)第七：罐頭類食品第七：罐頭類食品（魚肉類和水果類）（魚肉類和水果類） 破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低。 第15頁(yè)/共38頁(yè)第八：話梅蜜餞類食品第八：話梅蜜餞類食品 （果脯）（果脯） 含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。 第16頁(yè)/共38頁(yè)第九：冷凍甜品類食品第九：冷凍甜品類食品 （冰淇淋、冰棒、雪糕） 含奶油極易引起肥胖；含糖量過(guò)高影響正餐。 第17頁(yè)/共38頁(yè)第十：燒烤類食品第十：燒烤類食品 含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導(dǎo)致蛋白質(zhì)碳化變性 第18頁(yè)/共38頁(yè)營(yíng)養(yǎng)素過(guò)量，食品安全新問(wèn)題突現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)素過(guò)量，食品安全新問(wèn)題突現(xiàn) 營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩高血壓

4、 糖尿病 肥胖 血脂異常 第19頁(yè)/共38頁(yè)三鹿牌嬰幼兒奶粉中含有三聚氰胺三鹿牌嬰幼兒奶粉中含有三聚氰胺,導(dǎo)致多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石病例。導(dǎo)致多例嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石病例。第20頁(yè)/共38頁(yè)第21頁(yè)/共38頁(yè)第22頁(yè)/共38頁(yè)安全食品包括哪幾類？安全食品包括哪幾類？思考問(wèn)題：思考問(wèn)題：第23頁(yè)/共38頁(yè)有機(jī)有機(jī)食品食品綠色綠色食品食品無(wú)公害無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)產(chǎn)品第24頁(yè)/共38頁(yè)qualitysafety 截止使用期限截止使用期限2011年年12月月31日日QiyeshipinShengchanxuke 2010年年6月月1日起使用日起使用第25頁(yè)/共38頁(yè)1.生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等2

5、. 生產(chǎn)許可標(biāo)識(shí)生產(chǎn)許可標(biāo)識(shí)3.品牌意識(shí)品牌意識(shí)4.望聞問(wèn)切望聞問(wèn)切安全食品的辨識(shí)方法安全食品的辨識(shí)方法第26頁(yè)/共38頁(yè)鑒別真雞蛋的方法：1.假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋亮一些，假雞蛋摸起來(lái)比較粗糙。2.假雞蛋晃動(dòng)時(shí)會(huì)有聲響，真雞蛋則沒(méi)有。3.真雞蛋會(huì)有隱隱的腥味，而假雞蛋則會(huì)有一股化學(xué)藥味。4.假雞蛋的蛋清較稀，容易與蛋黃分離;真雞蛋的蛋清較稠，和蛋黃較難分離第27頁(yè)/共38頁(yè)鑒別染色饅頭、加洗衣粉油條的方法：鑒別方法：即一看二聞三水泡“用酵母發(fā)酵的油條掰開后斷面呈海綿狀，氣孔細(xì)密均勻，而摻入了洗衣粉炸出的油條，在斷面處會(huì)出現(xiàn)大孔洞?！钡?8頁(yè)/共38頁(yè) 中小學(xué)生購(gòu)買食品時(shí)應(yīng)注意的問(wèn)題 1.

6、到正規(guī)商店里購(gòu)買，不買校園周邊、街頭到正規(guī)商店里購(gòu)買，不買校園周邊、街頭巷尾的巷尾的“三無(wú)三無(wú)”食品。食品。2. 購(gòu)買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)購(gòu)買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。度較好的品牌。3. 仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買標(biāo)簽不產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。規(guī)范的產(chǎn)品。4. 食品是否適合自己食用。食品是否適合自己食用。5. 不盲目隨從廣告。廣告的宣傳并不代表科不盲目隨從廣告。廣告的宣傳并

7、不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。第29頁(yè)/共38頁(yè)投訴電話：投訴電話：12315投訴電話：投訴電話：12315第30頁(yè)/共38頁(yè) 1、購(gòu)買食品時(shí)，應(yīng)選購(gòu)包裝上有以下哪些內(nèi)容的食品 A、生產(chǎn)日期 B、生產(chǎn)廠家 C、QS標(biāo)志 D、以上都是 知識(shí)小競(jìng)賽2、以下哪位小朋友的做法是正確的 A、小明食用校園周邊流動(dòng)攤販上購(gòu)買的肉串 B、小紅直接食用未經(jīng)清洗的蘋果 C、小麗放學(xué)回到家后先洗手再吃餅干 3、哪種食品我們學(xué)生不宜常吃 A A、油炸類食品 B、膨化食品 C、燒烤類食品 D、以上都是 DCD第31頁(yè)/共38頁(yè)4、為什么不能過(guò)度喝飲料 A、多喝飲料會(huì)產(chǎn)生飽腹感，妨礙正常食欲 B、有

8、的飲料用了人工合成的甜味劑、香精、 色素、碳酸水等，多喝對(duì)身體沒(méi)好處 C、飲料含有一定的熱量，多喝可能導(dǎo)致身體 發(fā)胖 D、以上都是 5、消費(fèi)者在消費(fèi)食品過(guò)程中其合法權(quán)益受到侵害時(shí)，可以撥打（）全國(guó)消費(fèi)者申訴舉報(bào)統(tǒng)一電話。 A、315 B、96311 C、12315DC第32頁(yè)/共38頁(yè) 食品安全倡議書食品安全倡議書 民以食為天，食以安為先。食品安全關(guān)系到我們每個(gè)公民的身體健康和生命安全，關(guān)系到千家萬(wàn)戶的幸福安康，關(guān)系到整個(gè)社會(huì)的和諧發(fā)展。在此，我們向全社會(huì)發(fā)出倡議：人人阻截問(wèn)題食品，家家關(guān)注食品安全，共同構(gòu)筑食品安全“防火墻”，撐起全民健康“防護(hù)傘”。一、 樹立食品安全觀念，提高食品安全自我防

9、范能力，拒絕不健康的食品，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品，堅(jiān)決拒絕并在第一時(shí)間向監(jiān)管部門舉報(bào)投訴。第33頁(yè)/共38頁(yè) 二、 加強(qiáng)食品安全法律意識(shí)，養(yǎng)成良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，在外就餐時(shí)先看有無(wú)餐飲服務(wù)許可證和健康證，再看后堂衛(wèi)生狀況是否干凈整潔。 三、 夏季外出野餐時(shí)不采摘、不食用不熟悉的野菜和來(lái)歷不明的可疑食物，拒食野生動(dòng)物的肉及肉制品。初一初一 8班班第34頁(yè)/共38頁(yè)第35頁(yè)/共38頁(yè)怎樣鑒別饅頭好壞一看饅頭的顏色一看饅頭的顏色。玉米面顆粒大，無(wú)論怎樣都是做不出整玉米面顆粒大，無(wú)論怎樣都是做不出整個(gè)色澤均勻的黃澄澄的玉米饅頭的。如果個(gè)色澤均勻的黃澄澄的玉米饅頭的。如果顏色純黃，外表顏色純黃，外表光滑光滑，買這樣的，買這樣的“玉米饅頭玉米饅頭”最好慎重。另外，玉米粉比最好慎重。另外，玉米粉比面粉粗糙，如果掰開饅頭發(fā)現(xiàn)面粉粗糙，如果掰開饅頭發(fā)現(xiàn)“玉米饅頭玉米饅頭”與普通面粉饅與普通面粉饅頭一樣光滑的話，那這種玉米饅頭就值得懷疑了。頭一樣光滑的話，那這種玉米饅頭就值得懷疑了。二是聞饅頭的氣味二是聞饅頭的氣味，添加香料的添加香料的“玉米饅頭玉米饅頭”香味刺鼻，香味刺鼻，玉米味道過(guò)濃。玉米味道過(guò)濃。三是用水泡三是用水泡，即將饅頭掰碎泡入水中，觀看水的顏色，如，即將饅頭掰碎泡入水中，觀看水的顏色，如果水的顏色變得與饅頭的顏色一樣，那就是色素饅頭。水果水的