井岡蜜柚生產(chǎn)操作規(guī)程

1、井岡蜜柚生產(chǎn)操作規(guī)程一、園地選擇 本園地選擇在吉水縣白水墾殖場三分場院背段、二分場雙 家塘板栗山兩地段， 面積 600 畝，兩地集中連片， 各為 300 畝， 有機耕道貫穿，耕作方便。該地段遠離公路，大氣質(zhì)量好，上 風向，區(qū)域內(nèi)無廢氣污染源，周邊 5 公里范圍內(nèi)無任何工業(yè)生 產(chǎn)企業(yè)。灌溉水源為三分場主福庵水庫（小二型水庫）與院背 水庫水和天然降雨，水源無污染源。此地塊土壤肥沃，有機含 量高，酸堿適中，土壤各種元素在正常值范圍內(nèi)。二、品種選擇 品種為井岡蜜柚（金沙柚） ，糸母本金蘭柚、父本沙田柚人 工雜交選育而成。 該品種酸甜適中， 肉厚皮薄， 可食率高達 80% 以上，少籽或無籽，果肉化渣，可

2、溶性固形物 11% 以上，總酸 量在 0.4%以下,固酸比 27:1,單果重 12.5 千克，成熟期 10月 中旬，果色金黃， 葫蘆形，品質(zhì)上等。 該品種市場效益好， 2010 年零售價為 8.00 元 /公斤，適合本地發(fā)展。三、柚樹栽植技術(shù)本基地井岡蜜柚園于 2001 年建園，具體栽植要求為：1、采取南北走向，株距 4 米，行距 5 米，每畝 33 株。穴 深 1 米，寬 1.2 米見方。2、以每穴 1.5 公斤鈣鎂磷肥、石灰 1 公斤， 15 公斤稻草分層填埋，表土放下，心土放上，堆高 30 厘米風化3、從苗圃取苗后， 當日即種，時間為 2 月份陰雨天氣為佳。 種植時露出嫁接口，踩緊，澆定

3、根水。如遇 1 周以上的晴旱天 氣，則每 3 天澆一次水，以確保成活。4、保留苗高 40-50 厘米剪頂定干， 25 厘米以下芽抹去， 25 厘米以上任其抽生新梢，然后培養(yǎng)主枝、副輔養(yǎng)植。四、栽培管理技術(shù)（一 ）、科學施肥 :1、基肥 基肥是較長時期供應柚樹多種養(yǎng)分的基礎(chǔ)肥料，通常以遲 效性的有機肥料為主，如腐熟豬、牛、雞糞、人糞等農(nóng)家肥， 以及腐熟的餅肥。 每年在 11 月采果后進行， 從樹冠外圍滴水線 處開始，逐年向外擴展，開挖深度 40-60 厘米，寬度 50-60 厘 米，挖環(huán)狀溝或平行溝，此溝逐年距主干漸深漸遠，回填時每 株（穴）施入腐熟農(nóng)家肥 30 公斤、腐熟餅肥 5 公斤、鈣鎂磷

4、肥 1.5 公斤、石灰 1.5 公斤，表土放在底層，心土放在表層，要求 前一年擴東西方向，后一年就擴南北方向。2、追肥 在施基肥的基礎(chǔ)上，根據(jù)柚樹一年中各個物候期的需肥特 點及時補給肥料，以調(diào)節(jié)柚樹生長與結(jié)果的矛盾。成年柚樹追 肥主要有以下幾個時期：1）促梢萌芽肥 ：柚的結(jié)果母枝以春梢為主，在萌芽前施 速效肥，可促進春梢生長，使老葉機能旺盛并延遲落葉，提高 葉片含氮量，使花器發(fā)育完全，形成有葉果枝，可壯梢壯花， 一般在 2 月下旬 -3 月上旬施?；ㄇ胺室缘蕿橹?，配合適量的 三元復合肥， 株施尿素 0.5 公斤、 三元復合肥 1.0 公斤，施肥量 分別占全年總施肥量的 62.5% 、40%

5、。（ 2）壯果肥 ：柚樹春梢抽吐量大，又因開花時樹體營養(yǎng)大 量消耗， 5 6 月間幼果形成，往往因養(yǎng)分不足而落果，故在第 一次生理落果后，追施 1 次速效性保果壯果肥，以三元復合肥 為主，配合施用腐熟的農(nóng)家肥，株施三元復合肥 1 公斤，腐熟 餅肥 2 公斤，施肥量分別點全年總施肥量的40% 、 28.6% 。（ 3 ）采果肥： 主要解決大量結(jié)果造成柚樹營養(yǎng)物質(zhì)虧損 和促進翌年花芽分化， 在 10 月中旬采果后即可向株溝施三元復 合肥 0.5 公斤、尿素 0.3 公斤，施肥量分別占全年總施肥量的 20% 、 37.5% 。（二）、水分管理1、灌水： 柚樹一般以土壤最大持水量的 60-80% 為宜

6、，柚 園灌水的幾個關(guān)鍵時期：開花前結(jié)合施肥進行灌水；新梢 生長和幼果膨大期只有在特別少雨年份才有灌水的必要；果 實膨大期需水較多的夏秋干旱期必須灌水。灌水的方法：條 帶漫灌；溝灌；噴灌；滴灌；滲灌。2、排水： 本柚園是在地下水位 1 米以上的地塊建的園，在 建園時就開挖畦溝、腰溝、圍溝，三溝配套相通，雨停園干。（三）修剪的時期和方法 修剪的時期可分為冬春修剪和夏季修剪。 冬春修剪 ：又叫休眠期修剪，在采果后到春梢抽發(fā)前均可 進行。一般采用疏剪、短截和回縮三種方法。夏季修剪 ：在果樹生長期進行，主要方法有抹芽、摘心、 剪梢、彎枝、環(huán)割和斷根等。（四）、幼樹整形 柚類樹體高大，干性較強，生長健壯，

7、樹冠圓整，果實又 大又重，要求有較為緊強的樹架來負擔。因此，各級枝干必須 達到相當?shù)拇侄?，并有明顯的從屬關(guān)系和較大間隔距離，柚樹 的生產(chǎn)樹以疏散分層形或變主干形為好。柚樹喜內(nèi)膛結(jié)果，通 常內(nèi)膛無葉光棍春梢，都結(jié)果良好，故樹冠宜開張，主枝分枝 角度要大，內(nèi)膛才會有充足的光照。因此，幼樹整形要以拉、 撐、吊等方法，使主枝基角增大，改善通風透光條件。1、疏散分層形（又稱塔形） 。這種樹形特點是具有較明顯 的中心主干，樹冠較高。主枝成層分布，第一層主枝三個，第 二層兩個，第三層一個。樹冠下部開張，上部依次漸短，從而 形成下寬上窄的塔形樹冠。這種樹形樹冠豐滿，通風透光好， 產(chǎn)量高。主枝、側(cè)枝從屬關(guān)系好，

8、骨架牢固，負載力強。幼樹定植后， 在 60 70 厘米處定干。 春季萌芽后， 在整形 帶內(nèi)留四個分布均勻有一定間距的主枝，將頂部生長健壯的枝 條作為中心主干延長枝，借助支柱引向直立生長。下部三個枝條，作為第一層主枝，采用拉線整形的方法，在新梢半木質(zhì)化 時，用塑料帶或麻皮，縛在主枝 1/3 處，另一端縛在木樁或竹 簽上，將主枝往外拉，拉至主枝與主干開張角呈 60 度左右，將 竹簽插入土中固定。如主枝分布不均，也可作方向上的調(diào)整， 待中心主干延長枝長至 60 70 厘米摘心。第二年在中心主干延長枝 60 厘米以上， 選頂部生長健壯的 枝，作中心主干革命延長枝。選留以下生長強健、分布均勻， 方位與第

9、一層主枝交錯的兩個枝條，作為第二層主枝。當中心 主干延長枝繼續(xù)生長，再在距第二層 80 厘米處，選留主枝一個，作第三層主枝， 然后短截中心主干，不再向上生長。主枝角度從下向上依次減 少，而主枝層距依次增大，以便下部枝條充分利用光能。2、自然圓頭形 。樹性生長較弱的柚類品種，可采用這種樹 形。這類樹形已無明顯的中心主干， 主枝 35 個，開心狀排列， 樹冠內(nèi)膛充實而又通風透光，樹冠外形凹凸，綠葉層厚，立體 結(jié)果。（五）、初掛果樹的修剪 初掛果的柚樹，既要求一定的產(chǎn)量，又要繼續(xù)擴大樹冠， 培養(yǎng)更多良好的結(jié)果母枝，以便提早進入盛果期。初幼果樹偏重于營養(yǎng)生長，抽梢能力較強，一年中通常可 抽春、夏、秋三

10、次梢，如果不適當控制枝梢生長量，往往會造 成營養(yǎng)生長過旺，引起大量落花落果，并使外圍枝條過分密集， 內(nèi)膛嚴重蔭蔽，以致內(nèi)膛短壯春梢少，病蟲害嚴重。因此，對 初掛果青年樹的修剪任務是：以輕剪為主，培養(yǎng)短壯春梢，控 制和抹除夏梢，攻健壯早秋梢；疏除撓亂樹形的徒長枝組。要 掌握上重下輕，外重內(nèi)輕，使樹冠豐滿又通風透光良好。1、夏季修剪 。適當疏除徒長性春梢，徹底抹除夏梢。在春 梢自剪前，適當抹除樹冠中上部外圍過密的徒長性春梢，以改 善樹冠內(nèi)膛的通風透光條件。 56 月徹底抹除夏梢，協(xié)調(diào)梢果 茅盾，直到幼果橫徑 5 4 厘米，基本穩(wěn)果后， 才停止抹芽工作。2、春季修剪 。初掛果樹，以輕剪為主，疏去樹冠

11、內(nèi)膛的枯 枝、病蟲枝及過密的重疊枝，其它枝一般不剪。對于郁閉的幼 樹，可適當疏除樹冠中上部外圍的徒長性枝組，去直立枝組， 留斜立枝組；去撓亂樹形的徒長枝組，留長勢中庸的健壯枝組。 通常在樹冠中上部開 13 個較大的天窗， 增加樹冠內(nèi)膛的透光 度。（六）、盛果期柚樹的修剪 盛果期的柚樹已進入生殖生長與營養(yǎng)生長平衡的階段，并 逐漸向生殖生長占優(yōu)勢的趨向轉(zhuǎn)變，表現(xiàn)為花量漸大，掛果能 力增強，枝葉生長量逐步減少，樹冠擴大逐漸緩慢。如不注意 調(diào)節(jié)，結(jié)果量過多，枝梢及根系容易因營養(yǎng)不良而衰退，造成 座果能力下降，盛產(chǎn)年限縮短，或出現(xiàn)大小年結(jié)果現(xiàn)象。因此， 必須通過修剪來調(diào)節(jié)，使樹冠的生殖生長與營養(yǎng)生長處于

12、平衡 狀態(tài)，保持適當?shù)膾旃亢托律疑L量。盛果期的修剪任務是：調(diào)節(jié)花芽和葉芽的比例，使營養(yǎng)生 長和生殖生長保持平衡，改善樹體通風透光條件，提高葉片的 光合效能，適當更新衰弱的主枝、側(cè)枝及結(jié)果枝組，以延長盛 果期。修剪的原則以疏刪修剪為主轉(zhuǎn)向以短截、回縮修剪為主， 輪換更新主枝組，短切樹冠內(nèi)膛徒長枝，培養(yǎng)新枝組，以延長 豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)年限。1、夏季修剪 。隨著樹齡的增長，枝梢位置越來越高，樹冠 外圍枝梢增多，樹體營養(yǎng)運轉(zhuǎn)耗能大，營養(yǎng)分散，以致新梢長 勢弱，衰退枝組逐漸增多，生產(chǎn)效能降低。在 7 月下旬至 8 月 上旬放秋梢前 15 20 天，在樹冠中上部外圍各個方位， 選擇適 當?shù)乃ネ酥M， 在枝徑

13、 1.5 厘米， 距其分枝處以上 1520 厘米 處將該枝組短截回縮， 每株樹剪 2040 個剪口， 促使每個剪口 抽出 35條健壯秋梢， 這樣樹冠中上部各方位每年都有一批衰 弱枝組得到輪換更新。若樹冠主枝、副主枝上的潛伏芽抽出徒 長枝，則可加以利用， 在其長至 20 30 厘米時，進行反復摘心， 以培養(yǎng)一個健壯的枝組。2、春季修剪 。主要是剪去重疊枝、交叉枝、枯枝、病蟲害 枝等。對樹冠中上部較大的衰退枝組，在枝徑 1.5 2 厘米的地 方，留下 15 20 厘米枝將其回縮， 以減少花量， 促使剪口下方 抽吐春梢，起到以果換梢，增強營養(yǎng)生長，復壯樹勢和開天窗 的作用。盛果期地上部份的修剪，必須

14、與根系更新、增施有肥料、 培土護根等措施結(jié)合起來，才能取得最佳效果?？傊?柚樹的本身的生長勢較強，結(jié)果是由下而上，由內(nèi) 到外逐年擴展，對光照和通風條件的要求較高。因此，對沒有 很好整形的樹，在幼齡期應采取撐、拉、吊等方法，抑制頂端 優(yōu)勢，促進樹體營養(yǎng)的均勻分配，上下枝強弱一致，樹體開張； 成年樹體內(nèi)膛枝條過密應采取鋸大枝“開天窗” ，并適當疏除衰弱 枝，交叉枝、過密枝等，回縮外圍直立徒長枝、矮化樹體，改 善通風透光條件，提高光合效率，使果大、均勻，增進品質(zhì)。（七）、柚的花果管理1、促進花芽分化 柚的品種很多，由于品種不同，花芽分化的時期也不同。 花芽生理分化，是在形態(tài)分化之前，在花芽生理分化

15、期內(nèi)，芽 的生長點原生質(zhì)處于不穩(wěn)定狀態(tài)，對內(nèi)外影響因素有高度的敏 感性。在生理上是易于改變代謝方向的時期，也是控制花芽分 化的關(guān)鍵時期。在這時期采用促花措施，效果最佳。（1）輕剪長放促花。（2）開張骨干枝角度促花。（3）采用拉枝、扭枝促花。（4）采用環(huán)割和環(huán)狀剝皮促花。2、?；ū９?）培養(yǎng)健壯的結(jié)果母枝 ：主要是培養(yǎng)健壯的一二年生春 梢，因春梢是柚樹的主要結(jié)果母枝，占結(jié)果母枝總數(shù)的 90% 以 上。修前時特別注意保護樹冠葉幕中下層無葉或少葉的春梢， 并疏除樹冠頂部的徒長枝及過密枝，以改善樹冠軍中下部的通 風透光條件。（ 2）擴大葉面積，保葉過冬 ：柚樹體內(nèi)絕大多數(shù)干物質(zhì)是 由葉片合成的，因此

16、，葉片的數(shù)量和生理活動效能，是柚樹產(chǎn) 量和質(zhì)量的基礎(chǔ)。柚樹豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的葉果比，依品種不同而有很 大的差異， 據(jù)初步調(diào)查表明， 蜜柚合理的葉果比為 200-300 ：1 ， 青壯年樹的葉果比要高一些，反之，老齡樹葉果比較低。故在 栽培上，要培養(yǎng)健壯的樹勢，增加葉的數(shù)量和質(zhì)量，保持較大 的葉面積，提高葉面積系數(shù)，從而提高提高樹體的負荷量。冬 季采果過晚或樹體遭受凍害，則換葉期落葉多，因此，要注意 適時采收，采果前后重施有機肥，采果后及時灌水，盡力保護 葉片，延長葉齡，確保葉片安全過冬。（3）巧施追肥，?；ū９?：如前面“科學施肥”所述，要施 好萌芽和壯果肥。（ 4）花期放蜂， 提高座果率 ：有些柚樹

17、的品種， 如沙田柚， 絲線柚等，必須經(jīng)過異花授粉，才有較高的座果率。（ 5）人工輔助授粉 ：適時采集花粉和授粉，是人工授粉的 關(guān)鍵。 一般在柚花瓣開成“十”字形時， 采集花粉和授粉最好。 采 集花粉時，把酸柚花摘下來，除去花瓣和雌蕊，將花粉抖在碗 或磁盆中，最好是隨采隨授。如花粉一時用不完，或不是立即 授粉，必須用紙攤開，不能密封，以免花粉窒息死亡。如采回 的酸柚花囊還沒開，可用人工保溫。即用一個洗臉盆，內(nèi)盛 35-40 熱水半盆，然后把盛有花粉囊的容器放進盆中，上面 用毛巾蓋好，大約半小時，花粉囊開后即可授粉，每朵酸柚花 的供給粉可授 25 30 朵蜜柚花。 授粉最好在晴朗天氣的上午 8 1

18、1 時和下午 47 時進行。中午陽光過于強烈，柱頭的分泌 液容易干涸，授粉效果不好。蜜柚花要選擇發(fā)育健全的正常花 朵，在已開放 4 小時左右授上。酸柚座果率最高。授粉時用毛 筆將酸柚花粉輕輕點在蜜柚花的柱頭上即可。如果該柚估計可 承受果實 200 個，按一般座果率 40-50% 計算，則要授粉 400-500 朵花。(6)疏花、疏果，提高座果率：成年結(jié)果柚樹花量大，座果 率低，因無葉花序比例大，葉面積少，花葉比例嚴重失調(diào)，必 須有計劃地疏除部份花穗和花蕾，以減少樹體分不必要消耗， 有效的調(diào)節(jié)花葉比，使留下的花朵有足夠的營養(yǎng)供應，從而達 到壯花的目的。疏花在花蕾期進行，先疏花序，再疏花蕾。疏 花

19、的原則是疏弱留強，去頭掐尾留中間，并結(jié)合疏去過旺的營 養(yǎng)春梢。通常在一個結(jié)果母枝中如抽吐多個花序，則疏去頭部 和尾部較弱的花序， 只留母枝中間 1 2 穗健壯的花序， 疏花蕾 可在疏花序后 10 天左右，花蕾露白時進行， 先疏畸形和扁包花， 病蟲害花及小花，再疏去每個花穗頭部和尾部的花蕾，只留中 間的 2 3 朵健壯花蕾。(八) 、病蟲防治蜜柚的主要病蟲有：潰瘍病、紅蜘蛛 病蟲害的綜合防治技術(shù)是：以防為主，防治結(jié)合，綜合防 治，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治，當病蟲害達到 閾值時采取化學防治，以提高防治效果和經(jīng)濟效益。1、農(nóng)業(yè)防治：通過加強肥水管理、合理負載產(chǎn)量等措施保 持樹勢健壯，提高抗病力；合理修剪，改善樹體透光，減少病 蟲滋生；清除枯枝落葉，翻樹盤，剪除病蟲枝、果，減少病蟲 源，降低病蟲基數(shù)。生長期采取糖醋液、樹干扎草和殺蟲燈等 方法誘殺害蟲；人工施放赤眼蜂，保護瓢蟲、草蛉、捕食螨等 天敵；應用昆蟲性外激素誘殺或干撓成蟲交配。冬季清園，減 少病蟲源；刮翹皮和主干刷白，掃除病蟲孽生場所。2、生物防治： （ 1 ）、以蟲治蟲，以螨治螨。柚間種植霍香 薊、紫蘇等捕食螨中間食料，加速天敵繁殖，控制紅蜘蛛發(fā)生。 （2）、推廣殺蟲率高，對人畜無毒，不產(chǎn)生公害的微生物農(nóng)藥。3、物理防治： （ 1 ）、利用昆蟲趨光性、趨熱性，安裝頻振 式殺蟲燈誘殺成蟲。 （2）、利用糖醋液誘殺成蟲。