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文檔簡介

中華飲宴禮儀排座次宴飲禮儀中國的飲宴禮儀號稱始于周公，千百年的演進，終于形成今天大家普遍接受的一套飲食進餐禮儀，這是古代飲食禮制的繼承和發(fā)展。 飲食禮儀因宴席的性質、目的而不同；不同的地區(qū)，也是千差萬別。 古代的飲食禮儀是按階層劃分：宮廷、官府、行幫、民間等。而現代飲食禮儀則簡化為：主人(東道)、客人了。 作為客人，赴宴講究儀容，根據關系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。 赴宴守時守約。抵達后，先根據認識與否自報家門，或由東道進行引見介紹，聽從東道安排，然后入座：這個“排座次”，是整個中國飲食禮儀中最重要的一部分。 從古到今，因為桌具的演進，所以座位的排法也相應變化。 總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。家宴首席為輩分最高的長者，末席為最低者。 巡酒時自首席按順序一路敬下。 若是圓桌，則正對大門的為主客，左手邊依次為2、4、6右手邊依次為3、5、7直至匯合。 若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。 如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。然后首席的左手邊坐開去為2、4、6、8，右手邊為3、5、7。 如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席

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