2019年教師培訓(xùn)公開課教案

1、2019教師培訓(xùn)公開課教案蛋白質(zhì)功能教案課題名稱蛋白質(zhì)的功能授課人羅峰課型復(fù)習(xí)和新授課學(xué)校武漢市黃陂二中授課班級高一（7）課時40分鐘一教材分析生命活動的主要承擔(dān)著蛋白質(zhì)屬于新人教版高中必修1第二章第2節(jié)的內(nèi)容。本節(jié)課的內(nèi)容主要是介紹蛋白質(zhì)的基本組成單位，氨基酸的種類，分類以及結(jié)構(gòu)通式，氨基酸結(jié)合的過程，蛋白質(zhì)多樣性的原因以及功能。二學(xué)情分析本次教學(xué)的對象為高一的學(xué)生，他們在學(xué)習(xí)本節(jié)課之前，已經(jīng)具備了一定的相關(guān)知識。本節(jié)課主要是介紹蛋白質(zhì)的功能以及蛋白質(zhì)變性等相關(guān)知識。在之前，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了本節(jié)課的大部分內(nèi)容，本節(jié)課內(nèi)容難度較大，并且經(jīng)過較長的假期，學(xué)生十分容易遺忘，因此在教授新課之前，對前面

2、學(xué)習(xí)的知識先進(jìn)行復(fù)習(xí)，再講授新課。三教學(xué)重難點(diǎn)項(xiàng)目內(nèi)容教學(xué)重點(diǎn)蛋白質(zhì)的功能教學(xué)難點(diǎn)有關(guān)蛋白質(zhì)計算的練習(xí)教學(xué)方法講授演繹法四教學(xué)實(shí)施過程學(xué)習(xí)階段教師組織和引導(dǎo)學(xué)生活動教學(xué)意圖復(fù)習(xí)舊知識知識回顧，開始時，以填空形式，引導(dǎo)同學(xué)們回憶并回答組成細(xì)胞中有機(jī)物最多的物質(zhì)，以及這種物質(zhì)的元素組成和基本單位。1. 組成細(xì)胞的有機(jī)物中含量最多的是（ 蛋白質(zhì) ）。2. 主要由（C, H,O,N ）四種元素組成，有很多重要的蛋白質(zhì)還含有（S），少數(shù)還含有(P )，( Fe )。3. .蛋白質(zhì)是由基本單位（氨基酸 ）經(jīng)過（脫水縮合）的過程形成的。4. .構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸約有（ 20 ）種，分為必需氨基酸和非必需氨基

3、酸?；貞浥f知識，并積極回答。了解蛋白質(zhì)的基本組成單位氨基酸。復(fù)習(xí)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，加強(qiáng)強(qiáng)調(diào)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。學(xué)生回憶，并回答出氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，每種氨基酸分子至少都含有一個氨基（-NH2）和一個羧基（-COOH），并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上。讓學(xué)生記憶氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，再次回憶氨基酸分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。復(fù)習(xí)氨基酸分子間的結(jié)合過程與方式，通過兩個氨基酸分子間的結(jié)合，向同學(xué)們再次展示氨基酸形成過程中H2O和肽鍵的形成過程，清楚生成的水中H離子和OH根分別來自氨基酸的哪一結(jié)構(gòu)。學(xué)生聽課，積極回憶。通過PPT再次展示氨基酸分子的結(jié)合過程，加深同學(xué)們的記憶。氨基酸的有關(guān)計算問題是本節(jié)課的

4、重點(diǎn)，引導(dǎo)同學(xué)們回憶有關(guān)計算公式。向同學(xué)們展示蛋白質(zhì)形成的過程，氨基酸-二肽-三肽-多肽-一條肽鏈盤曲折疊成蛋白質(zhì)-多條肽鏈盤曲折疊成蛋白質(zhì)。由于生物界蛋白質(zhì)種類多達(dá)10101020，從形成蛋白質(zhì)的過程導(dǎo)致蛋白質(zhì)多樣的原因來回憶蛋白質(zhì)多樣性的4個原因。1.氨基酸的種類不同。2.氨基酸數(shù)目成百上千。3.氨基酸排列順序千變?nèi)f化。4.肽鏈空間結(jié)構(gòu)千差萬別。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性導(dǎo)致蛋白質(zhì)種類多樣性，從蛋白質(zhì)的種類多樣性引出蛋白質(zhì)也具有多種多樣的功能。回憶計算公式幫助同學(xué)們回憶計算公式，有助于導(dǎo)學(xué)案中有關(guān)計算練習(xí)評講時學(xué)生的理解。學(xué)習(xí)新課蛋白質(zhì)的功能通過展示照片，向同學(xué)們介紹蛋白質(zhì)的6種常見的功能，并舉例

5、子讓同學(xué)們更好的理解和記憶。有的蛋白質(zhì)含有S元素，像是頭發(fā)，燃燒后會有硫磺的味道是因?yàn)镾在燃燒時生成SO2。像是進(jìn)食后，蛋白質(zhì)在胃中被胃蛋白酶消化分解成小分子物質(zhì)。紅細(xì)胞中的血紅蛋白可以運(yùn)輸氧氣，血液中的脂蛋白有運(yùn)輸脂質(zhì)的作用。胰島素是一種蛋白質(zhì)激素，糖年病人由于血糖較高，需要注射胰島素，胰島素參與血糖的代謝調(diào)節(jié)，降低血糖。由于胰島素是蛋白質(zhì)，如果是通過口服，很容易被蛋白質(zhì)酶分解成氨基酸，因此需要注射。最后總結(jié)出蛋白質(zhì)功能多樣，與生命活動息息相關(guān)，可以說一切的生命活動離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。認(rèn)真聽課介紹蛋白質(zhì)的主要功能。與生活的聯(lián)系向?qū)W生介紹蛋白質(zhì)有關(guān)的性質(zhì)，并給相應(yīng)的圖片作介紹。在講解水解時，結(jié)合板書跟同學(xué)們解釋。蛋白質(zhì)是由一條或多條多肽鏈形成，在水解過程中，肽鍵斷裂，由于不是所有的肽鍵完全斷裂，因此容易形成一些中間產(chǎn)物，就是若干段多肽或游離氨基酸，水解的最終結(jié)果是生成氨基酸。在講解鹽析的時候，可以叫同學(xué)們回家試一下，取雞蛋清部分，加入鹽觀察蛋白質(zhì)的析出情況，再加入水，觀察絮狀物消失的過程。在這里強(qiáng)調(diào)鹽析的過程是蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)沒有發(fā)生變化，當(dāng)環(huán)境條件恢復(fù)時，可以恢復(fù)到原來的狀態(tài)。引導(dǎo)同學(xué)們看箭頭指向部分，雞蛋清在不作處理時呈粘液可流動的狀態(tài)，而經(jīng)過高溫煮熟后，邊成白色凝固狀態(tài)，降溫后也不能恢復(fù)，強(qiáng)調(diào)變性是蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)變得伸展，松散