淳安常青村傳統(tǒng)村落保護(hù)與利用策略研究

1、    淳安常青村傳統(tǒng)村落保護(hù)與利用策略研究    陳才煒 嚴(yán)少君摘 要常青村是我國(guó)第二批入選的傳統(tǒng)村落，但在發(fā)展的過(guò)程中，仍存在不少的問(wèn)題，如隨意拆毀和改造傳統(tǒng)建筑、摒棄傳統(tǒng)文化和傳統(tǒng)習(xí)俗，失去了傳統(tǒng)村落本來(lái)的韻味。本文以常青村傳統(tǒng)村落為研究案例，提出了針對(duì)性強(qiáng)、綜合度高、科學(xué)專業(yè)的保護(hù)與利用策略，具體包括歷史建筑、鳩坑古茶、傳統(tǒng)文化的保護(hù)策略，以及茶產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)的利用策略，最終獲得符合常青村保護(hù)與利用的發(fā)展策略。在保護(hù)與利用之間尋求一種平衡，以達(dá)到傳承傳統(tǒng)文化、傳統(tǒng)習(xí)俗，保存?zhèn)鹘y(tǒng)資源與人文記憶的目的。關(guān)鍵詞常青村；傳統(tǒng)村落；保護(hù)與利用；策略k878

2、 a中國(guó)傳統(tǒng)村落是農(nóng)耕文明的精華和中華民族的根基，有明顯的地域文化特征，是中國(guó)農(nóng)耕文明留下的最大遺產(chǎn)，是中華傳統(tǒng)文化的重要載體和中華民族的精神家園。在2012年住房城鄉(xiāng)建設(shè)部、文化部、國(guó)家文物局、財(cái)政部關(guān)于開展傳統(tǒng)村落調(diào)査的通知中明確提出了傳統(tǒng)村落的概念：指村落形成較早，擁有較豐富的文化與自然資源，具有一定歷史、文化、科學(xué)、藝術(shù)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)價(jià)值，應(yīng)予以保護(hù)的村落，以突出其文明價(jià)值及傳承的意義。近年來(lái)我國(guó)傳統(tǒng)村落的發(fā)展主要存在兩方面的問(wèn)題，一方面是缺乏資金與保護(hù)措施，以及對(duì)傳統(tǒng)民居建筑保護(hù)的輕視，大量傳統(tǒng)民居被空置，得不到有效保護(hù)與利用，傳統(tǒng)文化也得不到較好的傳承；另一方面是缺少相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)開發(fā)和

3、產(chǎn)業(yè)建設(shè)，造成傳統(tǒng)村落原有產(chǎn)業(yè)的閑置或者沒(méi)落，導(dǎo)致傳統(tǒng)村落的保護(hù)缺乏經(jīng)濟(jì)支撐。如何保護(hù)傳統(tǒng)村落，傳承傳統(tǒng)文化，留住鄉(xiāng)愁，是亟須解決的重要問(wèn)題。本文以淳安縣常青村為例，分析傳統(tǒng)村落的資源優(yōu)勢(shì)，保護(hù)傳統(tǒng)建筑和傳統(tǒng)文化，著重發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)。探索傳統(tǒng)村落保護(hù)與利用的實(shí)施策略，以實(shí)現(xiàn)其“自然和歷史價(jià)值的長(zhǎng)期存續(xù)”及村落的可持續(xù)發(fā)展，同時(shí)為中國(guó)傳統(tǒng)村落的保護(hù)與利用提供借鑒。1 常青村保護(hù)價(jià)值與存在問(wèn)題分析1.1 背景概況鳩坑鄉(xiāng)常青村地處浙西山區(qū)淳安西北部，距縣城50公里，東北臨千島湖，南與梓桐鎮(zhèn)接壤，西與安徽歙縣隔山而處。因兩山夾一水，源深峽窄又稱細(xì)坑源。全村區(qū)域面積10.1平方公里，村莊占地面積8

4、4.9畝，山林面積1100畝，茶園面積815畝，耕地面積153畝。共276戶，760個(gè)常住人口。2012年村集體年收入15萬(wàn)元，村民人均年收入6680元。主要民族為漢族。該村從源頭到源尾共有石山、鳩嶺山、避暑塢、荊樹塢、潘店、施家門前、方店等7個(gè)自然村組成，祖祖輩輩以茶為業(yè)，以茶為生。村前的依丘緩坡為千畝茶園，村后的高山峻嶺為萬(wàn)畝山海，村落依山脈走勢(shì)和溪道流向靠山臨水而建，呈“s”型曲線條塊狀散列分布。1.2 傳統(tǒng)建筑常青村的建筑風(fēng)格具有地方特色。地理上與安徽歙縣毗鄰，在新安文化和徽派建筑的熏陶下，該村清末民初的民居以白壁黛瓦馬頭墻為主，還存有石拱橋、涼亭等。50-80年代的黃泥土樓房也很有當(dāng)

5、地特色，具有時(shí)代性和代表性。據(jù)調(diào)查，該村古民居占50%，黃土房占35%，磚混樓房占15%。常青村民居一般獨(dú)門獨(dú)戶，以二層磚木或泥土房居多。古民居結(jié)構(gòu)以三合院式、旱開井、穿斗式、硬山頂為主。2008年第三次全國(guó)不可移動(dòng)文物普查中，常青村已申報(bào)登記古民居11處，古香樟群1處，古石拱橋二處和古涼亭1處。1.3 鳩坑古茶1.3.1 古茶常青村是鳩坑毛尖的原產(chǎn)地和保護(hù)區(qū)。獨(dú)特的自然環(huán)境，孕育了獨(dú)具風(fēng)味的鳩坑毛尖。鳩坑茶始于漢代，唐代被列為貢品。唐志：睦州貢鳩坑茶。明嘉靖淳安縣志載：“鳩坑源，在縣西七十五里，其地產(chǎn)茶，以水蒸之，香味倍加。茶，舊產(chǎn)鳩坑者佳，稱貢物?！兵F坑茶文化以古茶樹群為載體。百株百年古茶

6、樹群分布鳩嶺、石山自然村。古茶樹可高達(dá)3至4米，從基部分枝，無(wú)明顯主干。1.3.2 茶文化鳩坑茶文化的深厚，與日積月累的生產(chǎn)生活分不開，人們通過(guò)“以茶祭祀”“以茶待客”等種種民俗形式達(dá)到悅神求福、村莊安康、人畜興旺、增產(chǎn)增收及村民之間團(tuán)結(jié)、互助、和睦的目的。1.4 傳統(tǒng)文化1.4.1 淳安竹馬跳神馬是常青村流傳至今的一種民間舞蹈。2006年淳安縣文化館對(duì)跳神馬進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)新，并用布馬代替紙馬，更名為“淳安竹馬”。近年來(lái)，淳安竹馬曾榮獲國(guó)家民間舞蹈“山花獎(jiǎng)”，上海世博“金獎(jiǎng)”，2009年淳安竹馬被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。1.4.2 鳩坑毛尖手工技藝?guó)F坑毛尖的采摘一般在清明前后5天，炒制過(guò)程要

7、經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、烘青、整形、焙干等五道程序。成品鳩坑毛尖緊結(jié)挺直，色澤翠綠，香氣清香，滋味醇厚。20世紀(jì)80年代起，恢復(fù)研制鳩坑毛尖，該茶在1984年全省名茶評(píng)比中獲第一名，2002年獲中國(guó)精品名茶博覽會(huì)金獎(jiǎng)，之后多次在國(guó)家舉辦的茶博會(huì)上獲金獎(jiǎng)。2011年鳩坑毛尖傳統(tǒng)制作工藝列入杭州市非遺名錄。1.5 存在的問(wèn)題1.5.1 常青村古民居的原始特色與村民改善人居環(huán)境的矛盾改革開放以來(lái)，人民生活日益改善，生活要求日益提高；傳統(tǒng)建筑已經(jīng)不再適應(yīng)村民新生活的要求，村民要求居住條件的改善已經(jīng)成為了趨勢(shì)。1.5.2 常青村古茶采摘、茶文化的體驗(yàn)與茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的矛盾常青村的古茶歷史悠久，多是用手工炒制，

8、無(wú)法適應(yīng)現(xiàn)代規(guī)模化的高效率生產(chǎn)；且游客在茶文化的體驗(yàn)過(guò)程中可能會(huì)有一定的破壞，如錯(cuò)誤的茶葉采摘手法，過(guò)量采摘，茶田里的旅游垃圾等。2 保護(hù)策略2.1 建筑的保護(hù)2.1.1 分級(jí)保護(hù)2.1.1.1 文物保護(hù)單位：按照文物保護(hù)法要求保護(hù)；2.1.1.2 歷史建筑和建議歷史建筑：按照歷史文化名城名鎮(zhèn)名村保護(hù)條例要求進(jìn)行保護(hù)并改善設(shè)施；2.1.1.3 傳統(tǒng)風(fēng)貌建筑：在不改變外觀風(fēng)貌的前提下，根據(jù)實(shí)際要求采取維護(hù)、修繕、整治等措施并改善設(shè)施；2.1.1.4 其他建筑：根據(jù)對(duì)村落風(fēng)貌的影響程度，分采取保留、改善、整治、改造、拆除等措施。2.1.2 保護(hù)與整治措施2.1.2.1 歷史民居建筑對(duì)村內(nèi)古建筑進(jìn)行

9、修繕，維護(hù)古民居盡量運(yùn)用原構(gòu)建、原工藝、原結(jié)構(gòu)，與街道立面、院墻等周邊環(huán)境相協(xié)調(diào)。對(duì)于具有歷史、藝術(shù)、科學(xué)價(jià)值的木、磚、石等建筑構(gòu)建和建筑雕刻件則需妥善保管并修復(fù)。針對(duì)常青村內(nèi)保存較好的歷史建筑采取修繕保養(yǎng)原則，對(duì)建筑進(jìn)行必要的更新，不改變建筑外形和色彩，修舊如舊，以存其真，而對(duì)建筑內(nèi)部的老舊設(shè)施進(jìn)行更新?lián)Q代，滿足村民的使用要求。2.1.2.2 近現(xiàn)代泥石混合建筑建造于解放前后，為降低建房成本，就地取材，以黃泥土拌小量石灰壘墻，建成黃泥土樓房。一般為兩層高，坡屋頂，青瓦覆蓋屋頂，墻體為青石或黃泥堆砌而成，極具年代感，觀賞價(jià)值較高。考察其安全性后，建議保留，對(duì)其進(jìn)行景觀改造，將原有窗戶替換為古樸

10、風(fēng)格木質(zhì)回紋窗。2.1.2.3 現(xiàn)代新建建筑此類建筑一般質(zhì)量較好，建筑年數(shù)較短，建筑結(jié)構(gòu)可滿足現(xiàn)代生活需求，建筑立面較為簡(jiǎn)潔，一般采用鋁合金門窗，風(fēng)格較為現(xiàn)代。對(duì)于瓷磚貼面，顏色不易改動(dòng)的現(xiàn)代新建建筑，建議保留墻面瓷磚，對(duì)其進(jìn)行清洗，增加木質(zhì)窗檐，增添仿木窗套，將不銹鋼欄桿置換為仿木質(zhì)欄桿。而對(duì)于外立面未粉刷的水泥墻建筑及白墻建筑，進(jìn)行屋頂和立面改造，統(tǒng)一粉刷為白色。外墻進(jìn)行立面裝飾，對(duì)建筑層與層之間及窗框、門框進(jìn)行墨線勾勒，增加窗格，增添古樸氣息。2.2 鳩坑茶的保護(hù)2.2.1 古茶的保護(hù)鳩坑茶文化與鳩坑茶、鳩坑種互為依存。因此為了保持鳩坑種的優(yōu)良種性，盡量減少繁殖過(guò)程中出現(xiàn)的混雜與退化現(xiàn)象

11、，科學(xué)采取以下幾項(xiàng)提純復(fù)壯措施，從而確保原種的純度。2.2.1.1 選擇鳩岺山上的野生茶園作為留種園鳩岺山上的野生茶園的品種純度較純，且所處位置與山下的生產(chǎn)茶園相隔一定距離，可減少不良品種花粉的傳播。2.2.1.2 進(jìn)行人工控制授粉對(duì)野生園內(nèi)少數(shù)不良茶樹進(jìn)行重剪與強(qiáng)采，使之減少開花，甚至不開花，從而使不良茶樹不參與授粉，在開花前，除盡不良茶樹上的花蕾。2.2.1.3 防止采種時(shí)的機(jī)械混雜在茶果成熟前，先徹底清除不良茶樹上的所有茶果，然后再正式采收。2.2.1.4 進(jìn)行人工輔助授粉在盛花期，從鳩坑種典型植株上采收含苞欲放的花朵，次日撒下成熟花粉混合后再進(jìn)行授粉，以此提高結(jié)實(shí)率和種子質(zhì)量。2.2.

12、1.5 引導(dǎo)游人文明體驗(yàn)規(guī)范和引導(dǎo)游客正確的茶田體驗(yàn)流程，保護(hù)好茶田的生態(tài)環(huán)境。對(duì)外來(lái)游客積極宣傳和教育鳩坑古茶獨(dú)特價(jià)值和保護(hù)方式，提高游客的保護(hù)意識(shí)，并避免過(guò)度的旅游開發(fā)，以維護(hù)鳩坑茶生長(zhǎng)的生態(tài)環(huán)境。2.2.2 茶文化的保護(hù)在從古至今的漫長(zhǎng)發(fā)展歷程中，鳩坑茶文化已經(jīng)于無(wú)形之中滲透到了每一個(gè)鳩坑人的血肉當(dāng)中，茶文化的保護(hù)可從以下兩方面進(jìn)行。2.2.2.1 大力發(fā)展鳩坑茶葉產(chǎn)業(yè)鳩坑茶文化體系龐大、內(nèi)涵深厚，而鳩坑茶文化的物質(zhì)根基，永遠(yuǎn)都是有形的鳩坑茶葉，鳩坑茶產(chǎn)業(yè)可以為鳩坑茶生產(chǎn)的延續(xù)和發(fā)展提供載體，通過(guò)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方式將鳩坑制茶的特殊技藝有效傳承下來(lái)，并創(chuàng)造無(wú)數(shù)的生產(chǎn)崗位以擴(kuò)大鳩坑茶葉的影響力。

13、鳩坑茶行業(yè)獲取豐厚的利潤(rùn)的同時(shí)也能讓茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展更加強(qiáng)勁、讓鳩坑茶文化的保護(hù)工作更加順暢。2.2.2.2 大力發(fā)展鳩坑茶文化旅游產(chǎn)業(yè)茶文化旅游的發(fā)展與茶文化保護(hù)是相連相通的，鳩坑茶文化旅游產(chǎn)業(yè)作為鳩坑茶產(chǎn)業(yè)的推廣途徑，能夠有效宣傳常青村獨(dú)具特色的鳩坑茶文化，充分展現(xiàn)茶文化的魅力，滿足人們對(duì)于鳩坑茶文化的好奇感，進(jìn)一步擴(kuò)大茶文化的社會(huì)根基。2.3 傳統(tǒng)文化的保護(hù)跳神馬是常青村流傳至今的一種民間舞蹈，后更名為“淳安竹馬”。2009年淳安竹馬列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，可按照國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)淳安竹馬進(jìn)行保護(hù)。鳩坑毛尖手工技藝。2011年鳩坑毛尖傳統(tǒng)制作工藝列入杭州市非遺名錄，可按照

14、杭州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)鳩坑毛尖手工技藝進(jìn)行保護(hù)，并要積極申報(bào)省級(jí)非遺名錄。此外，還應(yīng)注重村民主體地位，提高村民的文化自覺(jué)，村民要認(rèn)識(shí)到鄉(xiāng)村文化及非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的積極作用，增強(qiáng)對(duì)常青村傳統(tǒng)文化的認(rèn)同感，自覺(jué)進(jìn)行保護(hù)和傳承。3 利用與開發(fā)策略3.1 茶產(chǎn)業(yè)的開發(fā)利用3.1.1 調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，升級(jí)營(yíng)銷體系3.1.1.1 產(chǎn)品策略產(chǎn)品上，保證鳩坑茶的品質(zhì)。一方面，從源頭上保證鳩坑茶葉的品質(zhì)，在繼承優(yōu)異獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝的同時(shí)，加大對(duì)工藝的改善和創(chuàng)新； 另一方面，重視對(duì)產(chǎn)品線的拓寬，重視產(chǎn)品的深度、長(zhǎng)度和寬度。經(jīng)濟(jì)上，加強(qiáng)科研基礎(chǔ)，對(duì)茶葉進(jìn)行精加工和深度開發(fā)，如茶葉可制作成多種多樣的茶飲品、茶食品

15、、茶保健品等，提高茶葉的開發(fā)價(jià)值。文化上，以茶產(chǎn)品和茶園為依托，大力發(fā)展茶園博覽會(huì)、茶園觀光會(huì)等商業(yè)活動(dòng)，強(qiáng)化茶文化、茶旅游的挖掘，開發(fā)茶葉的附加值。3.1.1.2 渠道策略調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，整合資源，在鞏固名優(yōu)綠茶為主導(dǎo)地位的基礎(chǔ)上，積極調(diào)整茶類結(jié)構(gòu)，實(shí)施“綠+紅”品牌戰(zhàn)略，形成多茶類生產(chǎn)格局，來(lái)提高茶園的整體效益。同時(shí)樹立鳩坑茶品牌形象，提升茶葉產(chǎn)業(yè)效益，加大品牌宣傳促銷的力度。建立以市場(chǎng)為導(dǎo)向的營(yíng)銷體系，強(qiáng)化戰(zhàn)略性供應(yīng)商和用戶合作伙伴關(guān)系管理，建立供應(yīng)鏈產(chǎn)品需求預(yù)測(cè)和計(jì)劃體系，強(qiáng)化茶產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷，構(gòu)建布局合理、統(tǒng)一開放的鳩坑茶葉市場(chǎng)體系。3.1.2 擴(kuò)大種植規(guī)模，增加茶葉產(chǎn)量擴(kuò)大茶葉規(guī)模，鞏

16、固茶業(yè)發(fā)展。通過(guò)擴(kuò)大茶葉種植規(guī)模、充分利用富含有機(jī)質(zhì)的土壤、改進(jìn)選育技術(shù)等手段，增加茶葉產(chǎn)量。鳩坑原產(chǎn)地茶園不得毀壞、換種，需作為種質(zhì)資源予以保護(hù)。加大對(duì)鳩坑茶樹單株選育的投入，重點(diǎn)將鳩坑群體種中的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)品種挑選出來(lái)，完成鳩坑種無(wú)性系早、中、遲合理配置的品種體系建設(shè)。3.1.3 改進(jìn)加工技術(shù)，提高茶葉品質(zhì)引用及開發(fā)各類鳩坑名優(yōu)茶新型器械，如扁茶理?xiàng)l機(jī)、扁茶整形炒干機(jī)、針形茶理?xiàng)l炒干機(jī)、名優(yōu)茶理?xiàng)l提毫機(jī)等，以便開發(fā)出新的優(yōu)良品種。研究鳩坑茶不同香氣的組成成分，進(jìn)而提高茶葉香氣品質(zhì)，使鳩坑茶區(qū)真正體現(xiàn)鳩坑種、鳩坑茶的真色、真香、真味的獨(dú)特品質(zhì)和風(fēng)味。3.1.4 挖掘文化內(nèi)涵，開發(fā)產(chǎn)業(yè)旅游挖掘鳩

17、坑茶文化的獨(dú)特內(nèi)涵，開發(fā)相關(guān)的產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。如文化體驗(yàn)類項(xiàng)目：鳩坑問(wèn)茶、竹馬戲班舞竹馬、舞龍燈、鳩坑茶歌、茶諺語(yǔ)、茶謎語(yǔ)等；休閑娛樂(lè)類項(xiàng)目：八卦茶園采茶制茶工藝體驗(yàn)、八卦中心茶藝表演欣賞、鳩坑小源采茶、制茶體驗(yàn)、鳩坑小源“曲水流觴”飲茶體驗(yàn)等；創(chuàng)意制作類項(xiàng)目：茶服、茶食品、茶包裝、茶具等制作、鳩坑手工藝創(chuàng)意坊等。3.2 旅游產(chǎn)業(yè)的開發(fā)3.2.1 旅游市場(chǎng)定位短程服務(wù)市場(chǎng)位于浙江省杭州市、衢州市周邊，距離較短，離常青村的車程都在4小時(shí)以內(nèi)。此類市場(chǎng)的游客主要為鄰近省市的居民，大多為周末短途游。中長(zhǎng)線服務(wù)市場(chǎng)主要借助常青村周邊旅游資源的吸引，如國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)千島湖景區(qū)，兩者可相連互通，與常青村一起形

18、成一條完整的旅游線路，形成規(guī)模效應(yīng)，客源范圍輻射到長(zhǎng)三角地區(qū)。該市場(chǎng)游客主要的旅游動(dòng)機(jī)為休閑度假、康體養(yǎng)生，旅游消費(fèi)能力較強(qiáng)。3.2.2 旅游形象定位常青村是以傳統(tǒng)古村落與鳩坑茶文化為特色，以古村休閑娛樂(lè)與茶文化體驗(yàn)為功能，以悠久文化的傳承與地域文化特色的延續(xù)為保障的傳統(tǒng)古村。為發(fā)揮常青村傳統(tǒng)村落的資源優(yōu)勢(shì)，凸顯鳩坑古茶的傳統(tǒng)魅力，結(jié)合當(dāng)?shù)氐奈幕厣瑢⒊Ｇ啻迓糜涡蜗蠖ㄎ粸椤傍F坑茶香，古村常青”，打造淳安縣的茶香古村。3.2.3 總體結(jié)構(gòu)布局“一帶五區(qū)”一帶：親水茶山溯源帶。沿常青村內(nèi)主要水系，沿途展示茶文化、茶工藝，提供體驗(yàn)傳統(tǒng)村落生活的功能帶。五區(qū)：入口服務(wù)區(qū)：從鄭鳩線與樹山線的路口到方店自然村，主要有集散游客、停車場(chǎng)等功能；