課題名稱：關(guān)于家鄉(xiāng)番薯的研究

1、課題名稱：關(guān)于家鄉(xiāng)番薯的研究研究時(shí)間：2010. 122011.6主要相關(guān)知識(shí)：番薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、有關(guān)番薯的菜單及制作、番薯的種植、 番薯再加工、番薯的菜肴制作，番薯的宣傳和推廣。 學(xué)校：桂峰鄉(xiāng)學(xué)校 班級(jí)：七年級(jí) 指導(dǎo)老師:謝建敏 660329)組長(zhǎng)：詹秀英(第一執(zhí)筆人)組 員：劉偉紅 楊陽(yáng) 許乙建沈相瑞 楊微微楊正美關(guān)于家鄉(xiāng)番薯的研究摘要：隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越關(guān)注吃的問(wèn)題，現(xiàn)在不僅要求吃的飽，還要求吃的好。經(jīng) 多方媒體報(bào)道后，粗糧番薯極受人們的歡迎，桂峰番薯干的價(jià)錢也是節(jié)節(jié)高升。本次研究課題通過(guò)多種 研究方法，從多層次了解番薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、番薯的再加工、番薯的

2、種植、以及番薯的宣傳，讓更多的人 關(guān)注民生、樹(shù)立主人翁的意識(shí)。關(guān)鍵詞：番薯的再加工、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、宣傳和推廣一、課題的提出第一次做研究性學(xué)習(xí)，迷茫的找不著方向，老師說(shuō)從人家熟悉的特色農(nóng)副產(chǎn)品著手研 究吧，這樣可以降低研究的難度。在開(kāi)題課上我們介紹了許多桂峰特色的農(nóng)副產(chǎn)品，例如 土雞蛋、筍干、刀豆干、小溪魚(yú)、本地雞、番薯干、蕃薯粉、番薯面。老師問(wèn)我們對(duì)什么 最感興趣？我們幾乎一致選擇了番薯干，相對(duì)而言，桂峰的番薯干更具名氣，更具人氣。每年一到冬天，城里人就開(kāi)始惦記著桂峰的番薯，桂峰還沒(méi)有形成一個(gè)買賣市場(chǎng)，許 多城里的人經(jīng)常就挨家挨戶問(wèn)，據(jù)說(shuō)桂峰的番薯具有特別甜，入口軟兩人特點(diǎn)，因此桂峰 的番薯產(chǎn)品總

3、是供不應(yīng)求。桂峰是著名的僑鄉(xiāng)，許多番薯產(chǎn)品也漂洋過(guò)海，跨越國(guó)界， 大量岀口到東歐及東南亞各地，深受當(dāng)?shù)貎S胞喜愛(ài)。家鄉(xiāng)的番薯干，大家都比較熟悉，研究出來(lái)的東四會(huì)不具新鮮感，老師建議我們 可以從番薯入手，這樣研究的東西會(huì)更多些、內(nèi)容會(huì)更充實(shí)些。因此，關(guān)于家鄉(xiāng)番薯 的研究就汕然而生了。二、課題研究的目的和意義1 深入了解番薯，走進(jìn)番薯地處瑞安最高峰，因得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，水質(zhì)好、空氣好，陽(yáng)光充足，在這種 環(huán)境下生長(zhǎng)的番薯口感特別好。并11番暮不僅口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極其豐富。2、創(chuàng)立品牌，加大推廣桂峰的番薯再加工品雖在人們中有很好的口碑，可由于地域的限制很多人還是不知道 的，因此想通過(guò)這次研究活動(dòng)對(duì)桂

4、峰番薯在加工品進(jìn)行宣傳，并建議創(chuàng)建自己的品牌，這 樣可以促進(jìn)農(nóng)民經(jīng)濟(jì)的收入，提高人們的生活水平。三、研究步驟及方法研究（一）、步驟1、開(kāi)展研究過(guò)程2011.3-2011.5a、2011. 3開(kāi)始種植番薯b、2011. 4番薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的調(diào)查c、201k 4在校內(nèi)宣傳番暮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值d、2011、4通過(guò)多種途徑收集番薯菜肴e、2011、5番薯的再加工f、2011、5番薯菜單的制定以及實(shí)踐番薯菜肴g> 2011、5番薯包裝設(shè)計(jì)和推廣（二）方法1、文獻(xiàn)資料檢索法2、訪談法3、觀察法4、問(wèn)卷調(diào)查法5、實(shí)驗(yàn)法四、研究過(guò)程及收獲（一）、信息收集1、目的和意義木次研究活動(dòng)我們采用了問(wèn)卷調(diào)杳、訪問(wèn)、網(wǎng)絡(luò)杳詢

5、、實(shí)驗(yàn)、觀察這五種常見(jiàn)信息收 集方法。信息的收集貫穿整個(gè)研究過(guò)程，信息的獲取可以使我們明片我們要研究什么，為 什么要研究，也會(huì)將結(jié)果呈現(xiàn)出來(lái)。我們可以根據(jù)研究的需要和信息收集方法自身的特點(diǎn), 選擇合適的信息收集方法。2、問(wèn)卷調(diào)查a、調(diào)查目的在研究初期，我們根木不知道要從哪些方面對(duì)番薯做宣傳，老師建議得從大家不了解 的知識(shí)去宣傳，要想得到哪些番薯知識(shí)是大家所不知道。綜合信息收集方法的特點(diǎn)我們選 擇了問(wèn)卷調(diào)查來(lái)了解桂峰學(xué)校學(xué)生對(duì)番薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及菜肴搭配的了解程度，特制定本 問(wèn)卷調(diào)查。b、調(diào)查范圍木次問(wèn)卷調(diào)查以不計(jì)名方式，共發(fā)出72份，收冋72份，回收率100%,調(diào)查主要涉及 桂峰鄉(xiāng)校中小學(xué)部，覆

6、蓋一至九年級(jí)全體學(xué)生，數(shù)據(jù)全面詳實(shí)可靠。c、問(wèn)卷樣式及調(diào)查結(jié)果此次調(diào)查問(wèn)卷共設(shè)計(jì)題目6項(xiàng)，問(wèn)卷的內(nèi)容主耍是對(duì)番薯的相關(guān)知識(shí)，喜好等調(diào)查。 具體的問(wèn)卷形式和調(diào)查結(jié)果見(jiàn)附件中的原始資料。d、結(jié)果分析及思考1、關(guān)于對(duì)番薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的選項(xiàng)，知道番薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的孩子只占了 15. 28%,關(guān)于番薯 的種類，知道的孩子也只占了 23.61%,從這里我們了不難發(fā)現(xiàn)許多同學(xué)對(duì)于熟悉的東西并 不了解，從而也確定了我們要從番薯種類等基木知識(shí)和番薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值對(duì)孩了們進(jìn)行宣傳。2、原先以為家家戶戶都會(huì)種點(diǎn)番薯，數(shù)據(jù)顯示家里冇種番薯只占到一半，這大大出乎 我們的意料，為什么番薯那么暢銷而人們不喜歡種呢，在這次信息收集屮并沒(méi)

7、有特到答案, 我們一直很疑惑，是否是番薯的經(jīng)濟(jì)效益不樂(lè)觀，還是番薯比較難種，我覺(jué)得我們可以就 這一問(wèn)題再做訪問(wèn)，這樣就可以了解的更深層些，解開(kāi)我們的疑惑。3、關(guān)于番薯的喜歡占54. 17%,這一數(shù)據(jù)也出乎我們的意料，發(fā)現(xiàn)同學(xué)對(duì)番薯這一粗 糧并不想外面人那么熱衷，我們通過(guò)訪問(wèn)個(gè)別同學(xué)得出部分原因是因?yàn)樘嗔?，冇點(diǎn)吃膩 to 3、訪問(wèn)通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查我們了解到許多人對(duì)于吃番薯冇哪 些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不是很清楚，我們知道的也不多，于是我們 就想到了找一些人來(lái)訪問(wèn)。在三月份，我們前后經(jīng)歷了 四次訪問(wèn)，第一次我們?cè)L問(wèn)了醫(yī)生，沒(méi)有事先預(yù)約，我 們也沒(méi)有準(zhǔn)備因此記得不是很全。第二次我們?cè)L問(wèn)了路 人農(nóng)婦，可因?yàn)檎Z(yǔ)言溝通的

8、問(wèn)題就草草結(jié)束了。（我們的方言說(shuō)的很拗口）。第三次我們我 們預(yù)約了我們同學(xué)的奶奶，結(jié)果還是不樂(lè)觀，因?yàn)樗棠塘私獾囊膊蝗?。最后一次我?向我們校長(zhǎng)訪問(wèn)，有了前面三次的經(jīng)驗(yàn)，這一次我們還比較成功。我們?cè)O(shè)計(jì)的問(wèn)題是：1、你知道吃番薯有什么好處嗎？2、你知道番薯可以與哪些菜肴搭配嗎？3、番薯跟哪些搭配會(huì)冇不良反映？我們的收獲：通過(guò)今天的調(diào)查，我們了解到許多信息，如番薯可以搭配米飯、蔬菜、 面、粉干、粉絲番薯和任何食物搭配都行，都有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。番薯還能烤著吃、燉湯喝、 煮粥喝、炒而吃。番薯可以炸起來(lái)吃。番薯沒(méi)冇與食物搭配冇不良反映。吃番薯述冇以下 幾點(diǎn)好處：1營(yíng)養(yǎng)好。2.對(duì)腸胃好、能通便、纖維多（有營(yíng)

9、養(yǎng)）。3.能抗癌。這一次我們?cè)L問(wèn)的算是成功的，比先前好多了，我設(shè)計(jì)了一條開(kāi)場(chǎng)白，同學(xué)照著它讀, 成功訪問(wèn)到了許多問(wèn)題的答案。我們之前問(wèn)題設(shè)計(jì)的不清楚，讓人難以理解，不過(guò)我們今 天相對(duì)好多了，收獲更大。我認(rèn)為今天楊志瀚有禮貌了，對(duì)彖、地點(diǎn)、時(shí)間都準(zhǔn)備好了， 只要這一切好了就能成功了。4、網(wǎng)絡(luò)收集獲得信息我們想利用在國(guó)旗下講話來(lái)為同學(xué)做番暮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值做宣傳，我們之前通過(guò)通過(guò)訪問(wèn)了 解到知識(shí)不是很全面，于是我們就去網(wǎng)絡(luò)上搜索，并整理宣傳稿。我們通過(guò)網(wǎng)絡(luò)查詢了解 到番薯有抗癌作用、番薯有益于心臟、番薯預(yù)防肺氣腫、番薯有抗糖尿病作用。（網(wǎng)絡(luò)文 章和宣傳稿見(jiàn)附件）5、實(shí)驗(yàn)法通過(guò)反復(fù)實(shí)驗(yàn)，我們得出了常溫下和

10、在冷藏庫(kù)里，番薯罐頭不同的保質(zhì)期，在常溫 下只有一天，在冷藏可以放三天。6、觀察法觀察法貫穿我們整個(gè)實(shí)踐活動(dòng)，特別對(duì)番薯生長(zhǎng)的觀察記錄，根據(jù)記錄的數(shù)據(jù)，我們做 出了分析，得出了番薯生長(zhǎng)的相關(guān)影響因素。（二）、番薯的再加工番薯的再加工品是桂峰的一大特產(chǎn)，一直很好奇番薯怎么可以加工成這么多東西，大 大的番薯怎么能變成那么細(xì)細(xì)的蕃薯粉，一直很迷惑。于是我們請(qǐng)教家長(zhǎng)大動(dòng)干戈的實(shí)踐起來(lái)，我們?cè)趯W(xué)習(xí)家鄉(xiāng)原來(lái)的再加工品時(shí)，盡管很難很累，可方法都已經(jīng)在了的，我們就 試想我們能不能來(lái)點(diǎn)創(chuàng)新，我們能不能幫番暮再加工，我們小組就奇思妙想說(shuō)要做番薯罐 頭。1、番薯干的制作a、將整塊番薯蒸熟去皮；b、均勻切片放在太陽(yáng)下

11、暴曬；c、曬干后，密封保存，但時(shí)間不 宜過(guò)久。我們?cè)谇蟹硖鞖獠缓么碉L(fēng)機(jī)代勞我們?cè)谑辗砀山?jīng)過(guò)我們的訪問(wèn)了解，桂峰番薯干現(xiàn)在的價(jià)格為9元每一斤，曬干的番薯干放在干燥的 地方可保存一個(gè)月?？此坪?jiǎn)單的曬番薯干我們還是遇到了不小的問(wèn)題，煮番薯的時(shí)候，高 壓鍋沒(méi)有擰緊，聲音大不停冒氣讓我們倍感緊張，大小不一的番薯，煮熟的時(shí)間不一樣讓 我們碰壁，天氣不好，番薯干無(wú)處可曬讓我們糾結(jié)。我們相信辦法總比問(wèn)題多，這些問(wèn)題 最終還是在我們集體共同努力下解決了。溫馨提示：在收冋還沒(méi)有干透的番薯干的時(shí)候， 千萬(wàn)不可放在塑料袋里，切不可把封口扎緊，不然就會(huì)發(fā)霉。2、番薯粉的制作將番薯清洗去皮，然后拿來(lái)專門把番薯攪碎的機(jī)

12、器，將番薯碾碎，有點(diǎn)像渣的感覺(jué)，碾好之后就是最關(guān)鍵的一步，耍把粉從這些渣里分離出來(lái)，人桶、豆腐架、米篩、紗布就 是這些東西將番薯渣過(guò)濾到大桶里。第二天，將水倒掉，番落粉就沉淀在底部。濕的粉還 要曬干才行，最后人工將大塊的番薯粉在半濕的狀況下挫碎。我們?cè)谀シ矸畚覀冊(cè)跍?zhǔn)備工具我們?cè)谶^(guò)濾我們做這項(xiàng)實(shí)踐吋，已經(jīng)是三月份了，去年的番薯放在今年，水分流失較多，我們挑 選十個(gè)大番薯，可結(jié)杲做出的蕃薯粉很少，只有塑料桶薄薄的一層。做蕃薯粉的過(guò)程中有 一程序是磨蕃暮粉，這比較累人，需要的力道也較大，大的番薯手都拿不住，就更加大了 磨番薯粉的難度。3、番薯面的制作番薯而是冇蕃薯粉做成的，先把蕃薯粉和水混合起來(lái)，

13、比率大約為1： 3,然后把和好 的蕃薯粉倒入特制的蒸箱中蒸，火候一定要大，時(shí)間的把握就非常關(guān)鍵，指導(dǎo)老師告訴我 們，第一層需要的時(shí)間是最長(zhǎng)的，越到后面所需的時(shí)間就越來(lái)越短了。我們以番薯粉的顏 色來(lái)判定，顏色變黑了，說(shuō)明就可能熟了。可以繼續(xù)加第二層，以此類推直至所有的蕃薯 粉蒸完為止。做番薯而我們一共花了一整天的時(shí)間用來(lái)蒸，可事實(shí)上我們述是失敗了，等第二天切 的時(shí)候，出現(xiàn)了斷層，導(dǎo)致番薯面都只有5到10厘米不等的長(zhǎng)度，圍觀老師和有經(jīng)驗(yàn)的人 們告訴我們是因?yàn)槲覀冊(cè)趦有記](méi)冇熟，看來(lái)會(huì)做跟做好還是兩碼事。準(zhǔn)備就緒打開(kāi)看看我們?cè)跁穹砻?、番薯罐頭番暮罐頭是人家比較陌生的一種食品，也是我們對(duì)番薯再加工

14、的一種新的嘗試，根據(jù) 網(wǎng)絡(luò)查到的步驟以及我們現(xiàn)行的條件，我們把步驟進(jìn)行了簡(jiǎn)化。將番薯清洗去皮，切成小 正方形，煮熟、冷卻、裝罐。注意事項(xiàng)：1、裝罐時(shí)要輕些，以免搗碎番薯顯得不美觀。2、 盡量減少與空氣的接觸，做好密封工作。經(jīng)過(guò)我們反復(fù)實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)在常溫卞番薯罐頭只能保存一天，在冰箱里也只有保存三天, 看來(lái)要想保存的更久些我們需要進(jìn)一步的研究。（三）、番薯菜單的制作桂峰的炒番薯面是一大特色，家家戶戶都備著，有朋友過(guò)來(lái)就會(huì)給他嘗嘗，有點(diǎn)象某 飯店的特色菜來(lái)必點(diǎn)。由此我們就在想以番薯為原材料的菜肴到底有哪些，都是怎么做了, 能否再推出幾個(gè)冇關(guān)番薯的菜肴，于是我們通過(guò)信息的收集，制定一本關(guān)于番薯的菜單，

15、 制作步驟如f：1、通過(guò)訪問(wèn)、網(wǎng)絡(luò)上尋找菜單，我們一共收集了 35個(gè)有關(guān)番暮的菜肴。2、對(duì)菜單進(jìn)行分類，我們根據(jù)菜肴的種類分為主食、菜肴、甜點(diǎn)、小吃四大類。3、對(duì)菜單進(jìn)行排版整理，我們按毎張紙兩道菜進(jìn)行整理。4、根據(jù)菜單的操作步驟我們開(kāi)始做菜肴菜單封面菜單之主食菜單之菜肴（四）、美食大分享我們第一次根據(jù)菜單我們進(jìn)行做菜肴，我們要把方正的文字變成美味可口的菜肴。我 們嚴(yán)格按照菜單的說(shuō)明來(lái)做，而對(duì)火焰我們述是手忙腳亂，不知道耍燒多久，調(diào)料更是比 較隨意，可最終結(jié)果還是令大家很欣慰，因?yàn)榇蠹叶加X(jué)得還不錯(cuò)。親手做菜肴，我們收獲 了幾點(diǎn)：1、蒸的菜吋間通常較久，要注意多加水在鍋中；2、調(diào)料要根據(jù)個(gè)人的量

16、加，在不清楚的情 況下，少加為 宜；3、做菜的 準(zhǔn)備工作很重 要，等火開(kāi)了, 一切再準(zhǔn)備就來(lái)不及了。我們燒的十道菜別搶我的（五）、番薯的種植我們先到學(xué)校的空地上開(kāi)墾岀來(lái)一片土地，進(jìn)行松土，挖坑，考慮到土地過(guò)于貧瘠， 我們就從家里帶來(lái)一些較肥沃的泥土和牛糞，這樣既可以增加番薯的營(yíng)養(yǎng)又可以保暖，今 年的天氣暖的比較晚，因此保暖是關(guān)鍵，我們還耍用薄膜給蓋上呢。我們給貧瘠的土加點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)種帑薯綠油油的番薯半個(gè)月過(guò)后，番薯述是沒(méi)有長(zhǎng)出，我們按捺不住了，就挖開(kāi)來(lái)看看，發(fā)現(xiàn)爛了不少，有些番薯有點(diǎn)根須了，我們就更加小心翼翼的保管了。一個(gè)多月后才有一株芽長(zhǎng)出，長(zhǎng)出的苗很纖弱，好像沒(méi)有力氣似的，再過(guò)一個(gè)星期剩余的也都

17、長(zhǎng)出來(lái)，綠汕汕的。（六）、宣傳和推廣關(guān)于如何推廣家鄉(xiāng)的番薯，我們做了以下宣傳，先在校園內(nèi)對(duì)全體師生進(jìn)行番薯普及知識(shí)宣傳，其次我們?cè)诮Y(jié)題課上唱響番薯歌向?qū)W區(qū)老師推廣番薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，再次我們把 我們加工過(guò)的番薯產(chǎn)品進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)、并創(chuàng)建了自己的品牌，再一次宣傳桂峰番薯的特點(diǎn)。1、國(guó)旗下講話從問(wèn)卷上得知，許多同學(xué)對(duì)于番薯的營(yíng)養(yǎng) 價(jià)值不是很了解，我們特意從網(wǎng)絡(luò)上查找了相 關(guān)知識(shí)，利用在國(guó)旗下講話的機(jī)會(huì)對(duì)同學(xué)進(jìn)行 宣傳。2、編寫番薯歌我們?yōu)榱烁玫男麄鞣淼臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們?cè)诰W(wǎng)絡(luò)上尋找有關(guān)番薯的歌謠，發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于番薯的歌謠幾乎沒(méi)有，指導(dǎo)謝老師說(shuō)，既然沒(méi)有我們就自己去創(chuàng)造出一首來(lái)，并且推 薦我心唱響這一欄目

18、，當(dāng)我們看完節(jié)目的時(shí)候，也意會(huì)了老師的意圖。在歌曲方面我 們進(jìn)行挑選，最終確定將踏浪這首歌改編成番薯歌。這首歌在結(jié)題課上獲得了老師一 陣陣的掌聲，番薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值隨著歌聲蕩漾在老師的心目中，我們的充滿了驕傲和自豪!（改編歌詞見(jiàn)附件）3、包裝和推廣我們述特地為番薯再加工設(shè)計(jì)的包裝，在設(shè)計(jì)包裝由丁材料的限制，使我們很多想法 沒(méi)能實(shí)現(xiàn)，這一次設(shè)計(jì)的包裝雖然不是很美觀、實(shí)用性也不是很強(qiáng)，可我們已經(jīng)發(fā)揮了集 體的智慧了。我們?yōu)榉寒a(chǎn)品設(shè)計(jì)圖標(biāo)：上面是一只雞下面是一座山。品牌的名稱是金雞 牌，取桂峰著名的山峰為自己的品牌。廣告詞是要想健康來(lái)一口。五、研究的體會(huì)和收獲1、開(kāi)闊視野，加深見(jiàn)識(shí)為了順利的開(kāi)展活動(dòng)，

19、我們需要尋找很多資料獲得了許多新的知識(shí)，例如我們z前是 從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)番薯罐頭，還不知道番薯可以與這么多的食物搭配成美味菜肴，更不知道 番薯是怎樣變成番薯而的，通過(guò)這次的綜合實(shí)踐活動(dòng)，使我們開(kāi)闊了事業(yè)，加深見(jiàn)識(shí)。2、培養(yǎng)了溝通協(xié)作的能力此次調(diào)查，我們經(jīng)過(guò)走訪，問(wèn)卷調(diào)查等，提高了我們的溝通能力，包括與受該者和我 們口己組里的，和指導(dǎo)師間的；同時(shí)，我們同學(xué)間分工協(xié)作，各口去做問(wèn)卷調(diào)查，各口準(zhǔn) 備好要問(wèn)的問(wèn)題，加強(qiáng)了合作，讓我們體會(huì)到了分工合作的好處。3、提高了信息收集和整理的能力我們都是第一次做這樣的調(diào)查，在收集信息時(shí)，我們同學(xué)都非常地認(rèn)真，把當(dāng)?shù)厝苏f(shuō) 的話，都記下來(lái)，還拍了很多實(shí)地的照片；每做一

20、次活動(dòng)，我們總會(huì)在綜合實(shí)踐本上記錄 下來(lái)，記錄過(guò)程也寫下和關(guān)的感受，大大提高了我們的信息整理能力。4、體驗(yàn)勞動(dòng)，感受分享的快樂(lè)此次調(diào)查，使我們對(duì)番薯有了更深的認(rèn)識(shí)，我們還嘗試做了許多的番薯再加工，讓我 們懂得了勞動(dòng)的快樂(lè)、分享的快樂(lè)，特別是我們把菜肴燒好，請(qǐng)同學(xué)品嘗時(shí)，我們感到無(wú) 比的自豪和快樂(lè)！5、實(shí)踐出真知我們都是番薯小行家我們?cè)趯?shí)踐過(guò)程中，我們了解到了番薯干是9塊錢一斤，蕃薯粉、番薯而均是12塊錢 一斤，五斤的番薯可以曬一斤的番薯干，可十斤的番薯才能曬一斤的蕃薯粉，十斤的番薯 也可做十斤的番薯面，只是番薯面需要的時(shí)間更多，還要經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間的燒，通常還要雇 別人來(lái)做，那么成木再一次提高了。

21、因此我們得出了結(jié)果是做番薯干是利益最大化，可番 薯干的弊端就是儲(chǔ)存的時(shí)間太短了，假若短時(shí)間賣不出去，那么就造成浪費(fèi)了。六、番薯與本土發(fā)展嗎，給鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)的建議：1、桂峰的旅游資源十分豐富，有龍躍陵園和浙南紅色革命紀(jì)念館，再者還有甌南第一高峰 金雞山。隨著鄉(xiāng)村旅游以及農(nóng)家菜的興起，我們可以以此為契機(jī)，讓旅客游在桂峰，吃 在桂峰。讓旅客品嘗我們的特色菜，做出地道的番薯菜肴作為我們的招牌菜，也可以將 番薯的做法豐富化，在特殊的節(jié)日還可以推出“番薯宴”。2、桂峰浙南革命紀(jì)念館成為愛(ài)國(guó)教育基地，番薯在過(guò)去作為主食，讓孩子緬懷革命先烈， 讓孩了喝番薯粥體驗(yàn)革命生活。3、可以編寫一首關(guān)于桂峰的宣傳歌曲，特別宣傳

22、桂峰的番暮的別樣滋味。4、可以讓城市里的孩子自己挖地瓜，也可以自己親手曬番薯干等實(shí)踐基地。5、給桂峰的番薯產(chǎn)品進(jìn)行包裝設(shè)計(jì)，把桂峰的番薯產(chǎn)品推向市場(chǎng)，農(nóng)產(chǎn)品品牌化經(jīng)營(yíng)。2011-9-30課題研究過(guò)程中產(chǎn)生的附件（需要者請(qǐng)向謝建敏老師索?。?電子資料：1、研究日記電了稿20篇。2、電了菜單一份3、關(guān)于番薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的宣傳稿一份4、問(wèn)卷調(diào)查一份手稿資料：1、實(shí)踐日記80篇2、72份問(wèn)卷調(diào)杳稿3、改編的歌曲4、活動(dòng)計(jì)劃表5、課題結(jié)題報(bào)告（第一稿、第二稿、第三稿）6、實(shí)踐活動(dòng)記錄表7、活動(dòng)結(jié)果報(bào)告表8、實(shí)踐活動(dòng)過(guò)程記錄表視頻和照片資料：1、共50張實(shí)踐活動(dòng)照片（整個(gè)課題研究共有1726張照片）2、采訪視

23、頻3、國(guó)旗卜講話視頻4、做蕃薯粉視頻5、做番薯面視頻6、做菜肴視頻7、分享美食視頻一位兼職綜合實(shí)踐活動(dòng)教師的感受關(guān)于家鄉(xiāng)番薯的研究的研究性學(xué)習(xí)在2011年5月底結(jié)題，在結(jié)題課上許多聽(tīng)課的 老師收獲了孩子們帶來(lái)的感動(dòng)，同時(shí)感慨要想做好綜合實(shí)踐活動(dòng)，真的要付出了太多時(shí)間 和精力。作為這個(gè)課題的指導(dǎo)老師我想說(shuō)，帶著孩子們一起做綜合實(shí)踐活動(dòng)說(shuō)不累那是騙 人的，但是但遠(yuǎn)沒(méi)有外人想的那么累，因?yàn)槲覀兪斋@的喜悅足以掩蓋累的感覺(jué)！我們往往 會(huì)在沒(méi)冇做這件事情z前，就已經(jīng)把困難無(wú)限的擴(kuò)大了，讓我們自己忘而卻步。偶然的培訓(xùn)認(rèn)識(shí)了綜合實(shí)踐這門課程，深刻體會(huì)到綜合實(shí)踐能給孩子帶來(lái)什么。培訓(xùn)結(jié)束后帶著滿腔的熱血向?qū)W校、

24、學(xué)區(qū)提出，我想上綜合實(shí)踐課，并且想在學(xué)區(qū)里上，迫不 及待想讓更多的人知道綜合實(shí)踐這門功課。關(guān)于家鄉(xiāng)番暮的研究這課題就是在這種情況 下誕生了。因?yàn)閰⒓虞^多有關(guān)綜合實(shí)踐活動(dòng)的培訓(xùn)和觀摩了不同課型的展示課，比較認(rèn)真 的學(xué)習(xí)嘉興教研員張建芳老師的綜合實(shí)踐活動(dòng)常態(tài)化實(shí)施，所以盡管沒(méi)冇上過(guò)綜合實(shí) 踐課程，心中也大致了解綜合實(shí)踐活動(dòng)課程的框架。從開(kāi)題課到方法指導(dǎo)課到結(jié)題課，我 一步一步的指導(dǎo)，有吋候先去實(shí)踐再在實(shí)踐屮提煉方法，有吋候先介紹方法來(lái)指導(dǎo)實(shí)踐， 因?yàn)闆](méi)有經(jīng)驗(yàn)所以做不到有效教學(xué)，很多事情都一一去實(shí)踐了。例如：番薯種子什么時(shí)候能發(fā)芽、長(zhǎng)葉？或許網(wǎng)絡(luò)只需要幾分鐘的事情，而我是讓孩 了用觀察記錄法，天天去

25、觀察記錄。一段時(shí)間后并有他們的迷惑會(huì)不會(huì)已經(jīng)爛了？孩了們 就會(huì)去挖起來(lái)看看，證實(shí)一部分已經(jīng)爛了，另一部分為什么長(zhǎng)的那么慢，孩子們開(kāi)始去尋 找答案，并做對(duì)比實(shí)踐。說(shuō)實(shí)在我不是科學(xué)老師，番薯的成長(zhǎng)與哪些因索相關(guān)我并不知道, 該采用哪些方法來(lái)得出，我也不知道，可我的孩子通過(guò)一步步實(shí)踐竟然能給出答案。突然 明白，把課堂還給學(xué)生的內(nèi)含，是讓學(xué)生自己去尋找知識(shí)，只可惜這種理念我只能在綜合 實(shí)踐課上得以實(shí)施。假若有人問(wèn)我，綜合實(shí)踐給孩子們帶來(lái)了什么？我想說(shuō)：給孩子們帶來(lái)了思考和快樂(lè)。 我讓孩子們寫綜合實(shí)踐活動(dòng)日記，孩子們用稚嫩的筆尖道出了許多民生問(wèn)題，我曾在語(yǔ)文 課上無(wú)數(shù)次強(qiáng)調(diào)要拔高文章的思想，孩子們目光還是茫然的。在綜合實(shí)踐課上因?yàn)閷?shí)踐所 以有感觸，才會(huì)訃心靈的語(yǔ)言傾瀉下來(lái)。在美食分享吋，孩子們天真的笑容刻在每位聽(tīng)課 老師心上。聽(tīng)課老師不禁感嘆這種笑容孩了們久違了，可在綜合實(shí)踐活動(dòng)課上乂重現(xiàn)了。 因?yàn)楦冻鲆惨驗(yàn)槭斋@，無(wú)法言喻的高興。綜合實(shí)踐活動(dòng)課程我會(huì)一直做下去，因?yàn)楹⒆觽兿矚g！謝建敏 2011-9-28教研員點(diǎn)評(píng)：綜合實(shí)踐活動(dòng)貴在實(shí)踐綜合實(shí)踐活動(dòng)的課程開(kāi)設(shè)和全省范圍內(nèi)的公開(kāi)課我看過(guò)也算是比較多了，但這個(gè)課 題，我覺(jué)得是最符合綜合