2017年小吃店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、文章來源網(wǎng)，僅供分享學(xué)習(xí)參考 1 2017 年小吃店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書?面絕對(duì)沒有必要，顧客食用小吃時(shí)，很少關(guān)注門面的豪華與否，他們更關(guān)心食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。只要小吃質(zhì)量過關(guān)，店面整潔美觀，就不愁沒生意。小吃店比其他小店更應(yīng)該注意衛(wèi)生清潔，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺，認(rèn)為這個(gè)店夠干凈，值得再次捧場(chǎng)。店里應(yīng)擺設(shè)可以容納 15 人的桌椅，面積約在30 平方米以上。小吃店開店步驟 4、價(jià)格品種價(jià)格方面，最好是適應(yīng)大眾化的價(jià)位，價(jià)格約在25 元，不要搞“拉郎配”，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，只要又沙縣小吃的普遍品種就可以了，如餛飩、拌面、蒸餃、燉罐、鹵味等內(nèi)。小吃店開店步驟 5、經(jīng)營策略價(jià)

2、錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關(guān)鍵的還是味道。凡是與吃有關(guān)的行業(yè)， 都注意顧客的口味， 吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味。如果把快要賣光的小吃( 如鹵味) 再烹調(diào)一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免賣壞招牌，因?yàn)樾〕缘某杀緦?shí)在有限，不要因小失大。烹煮小吃時(shí)應(yīng)抱著寧精勿濫的原則，賣完之后再進(jìn)行適量烹制，以保持產(chǎn)品時(shí)常新鮮，因?yàn)樾〕宰罴筛粢?。如果有意“抬升”顧客的消費(fèi)額，可以將幾個(gè)品種組成一個(gè)“套餐”出售，另外，小吃也講究文章來源網(wǎng)，僅供分享學(xué)習(xí)參考 2 季節(jié)性，冬夏種類應(yīng)略有變化，酌情增減。寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱

3、量補(bǔ)充。所以，北方地區(qū)的小吃比南方地區(qū)的小吃要淡些。 在不同地區(qū)開設(shè)小吃店， 則應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣。小吃店開店步驟 6、開張必備開張一定要有的設(shè)備有桌、椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒等。資金有限者可以自己充當(dāng)伙計(jì)，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒柜是必備的設(shè)備，絕不能省。小吃店最佳開店方案一、投資開店局限性手持 5 萬，可投資的項(xiàng)目有局限，就拿我開小吃店來說，我承受的租金是， 80 平方米月租金 3000 元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的地方。租金支付最好是一個(gè)月一付，或三個(gè)月一付! 小吃店最佳開店方案二、裝修及設(shè)施店面墻體粉白，做吊頂，裝燈裝排氣，80 平方最少 5000 元; 地面

4、陶瓷裝璜 3000 元。廚房裝璜及設(shè)施4000 元，15 套椅桌 6000 元，空調(diào)兩臺(tái) 6000元，餐具購置 2000元。雖然投資不太，但開小吃店要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹 : 來歷，口感，相關(guān)名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊(cè)。裝璜期為一個(gè)月。小吃店最佳開店方案三、經(jīng)營特色小吃的最大特點(diǎn)， 就是做一些一般人做不好， 但利潤相當(dāng)高的食品。如果不是加盟店，投資這5 萬，起碼做老板的是一個(gè)美食專家，文章來源網(wǎng)，僅供分享學(xué)習(xí)參考 3 能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來，再規(guī)范化制作過程。我在杭州，做的是有少量杭幫菜咸淡口味特點(diǎn)，最大程度地表現(xiàn)粵式

5、風(fēng)格。小吃店最佳開店方案四、開小吃店員工使用請(qǐng)兩班員工，一個(gè)收款，一個(gè)收桌兼洗碗，三個(gè)在廚房式窗口內(nèi)操作，一個(gè)派外賣送貨。收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)模P(guān)系到打折促銷問題管理。員工要統(tǒng)一服裝，員工聘用要交200 元押金，統(tǒng)一服裝問題差不多算投資相抵， 不算統(tǒng)一服裝方面的投資。 員工基本工資為800-1200 元， 再將每月營業(yè)額的5% 做員工獎(jiǎng)金，按出勤率平均分配。小吃店最佳開店方案五、營銷策略1、為了節(jié)約成本，可以印名片式的小廣告分發(fā)在附近的小區(qū)或商店或市場(chǎng)中。除了裝璜置物再留3000 元做流動(dòng)資金外，盡量用在廣告上。2、開業(yè)前一個(gè)月派發(fā)8 折優(yōu)惠券。 3、抽牌打折。收款臺(tái)準(zhǔn)備一副 60 個(gè)牌的撲克，有一個(gè)1，一個(gè) 2，一個(gè) 3，一個(gè) 4，一個(gè) 5，一個(gè) 6，一個(gè) 7，一個(gè) 8，一個(gè) 9，一個(gè)王，抽中王，買10 元多送 10元票券，抽中 123456789，抽中什么，按抽中數(shù)字定折扣率，如抽中8，打 8 折，所購 10 元券再多送 2 元; 加不打折的 50個(gè) jqk 。小吃店最佳開店方案六、開店毛利潤分析這種小吃店，基本上早中晚和夜宵都能營，日目標(biāo)營業(yè)額為3000-5000 元。即毛利潤為1800元，除去員工工資加費(fèi)用14*60 開店經(jīng)驗(yàn)總結(jié)開小吃店，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，著重的是地方口