酒店hr新進(jìn)員工心得體會

1、酒店hr新進(jìn)員工心得體會培訓(xùn)感言我們沒有來到薊縣恒大酒店時，在網(wǎng)上就查閱過恒大 酒店，恒大地產(chǎn)。當(dāng)然在網(wǎng)上說看到的只是一部分，能讓 你深深體會到的，是在網(wǎng)上看不到的，也查閱不到的。直到開始培訓(xùn)我一步一步的才慢慢的了解恒大發(fā)展經(jīng) 過，企業(yè)的目標(biāo)、企業(yè)的宗旨于核心的文化。在培訓(xùn)過程中我們經(jīng)歷了軍訓(xùn)和集團(tuán)的文化雙項培訓(xùn), 部門的總監(jiān)都很詳細(xì)的給大家一一介紹恒大的發(fā)展，通過幾天培訓(xùn)是我對天津薊縣恒大酒店有以下幾點更 加深入的認(rèn)識和感想： 企業(yè)文化、企業(yè)宗旨自創(chuàng)業(yè)以來，在許主席的帶領(lǐng)下，在上下一心共同打 造質(zhì)量樹品牌、誠信立偉業(yè)戰(zhàn)略目標(biāo)，涵蓋企業(yè)宗旨、企 業(yè)精神、工作作風(fēng)、戰(zhàn)略方針等方面。發(fā)展制度文化、

2、優(yōu) 化行為文化，完善物質(zhì)文化，具有獨特性的恒大戰(zhàn)略發(fā)展 方向的目標(biāo)！以企業(yè)精神：艱苦創(chuàng)業(yè)、無私奉獻(xiàn)、努力拼搏、開括進(jìn)取。工作作風(fēng)：精心策劃、狠抓落實、辦事高效。實現(xiàn)以三個一流的工作方針標(biāo)準(zhǔn)的文化打造出標(biāo)準(zhǔn)化人性化再造形成恒大具有特色的現(xiàn)代化的管理團(tuán)隊。 完美每一個細(xì)節(jié)，驚喜每一位顧客。打造一流的國際化、現(xiàn)代化酒店集團(tuán)，弘揚恒大企業(yè) 精神和工作作風(fēng)，打造出一只具有凝聚立的“鐵軍的團(tuán)隊” 而驕傲自豪。在培訓(xùn)中我們流過淚、流過汗，大家最終都是一個目 標(biāo)、一個希望、一個夢想。就讓我們能成為一名真正的恒 大員工，而努力、努力！因為像雄鷹一樣搏擊長空！ 餐飲中心冷菜主廚m artin庫強(qiáng)xx7 16篇二：

3、新員工入職培訓(xùn)心得新員工入職培訓(xùn)心得在這短短的時間里，我卻時刻感受著關(guān)懷與溫暖：這 里有關(guān)注我們成長的上級，他們的諄諄教誨讓我獲益匪淺， 使我們得以迅速擺正自己的位置、明確自己的目標(biāo)；這里 有手把手幫助我們熟悉業(yè)務(wù)的同事，他們的幫助使我們得 以更快地步入工作的正軌；這里更有一個廣闊的事業(yè)舞 臺，供我們施展自己的才華，創(chuàng)造人生的精彩！最后；我們每天如果能不斷的進(jìn)步一點點，那日積月 累，會有更大的收貨，而如果每天不思進(jìn)取，那最終都不 會取得成功。不凡見于細(xì)微，永恒藏于瞬間，一個人的境 界就體現(xiàn)在那“一點點”的小事上。做好了 “一點點”，成 功自然會水到渠成。每天勤奮一點點、每天完美一點點、 每天主

4、動一點點、每天學(xué)習(xí)一點點、每天創(chuàng)造一點點？不 知不覺中，我們會和華地王朝大酒店一起飛的更高，更遠(yuǎn)!信息部：孫輝xx年7月3日星期日篇三：酒店培訓(xùn)心 得體會 酒店培訓(xùn)心得體會 服務(wù)的重要性進(jìn)入酒店這個大集體，也通過這幾天老師對我們的培 訓(xùn)，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次酒店培 訓(xùn)的心得體會-服務(wù)的重要性，一個酒店能不能在激烈的市 場競爭中，持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，能否成為品牌企業(yè)，菜品、 服務(wù)、環(huán)境三大支柱缺一不可。菜品和環(huán)境的提升需要花 費人力、財力及較長時間的投入。隨著就餐觀念的變化， 如今人們越來越重視酒店的服務(wù)水平，甚至把服務(wù)水平的 高低作為選擇的重要依據(jù)。因此，提升服務(wù)水平是投入少、

5、 見效快的主要手段。提升服務(wù)水平的核心在于提升服務(wù)人 員的素質(zhì)，服務(wù)語言則是服務(wù)人員素質(zhì)的最直接體現(xiàn)。語 言是人們用來表達(dá)思想、交流感情的交際工具。服務(wù)不是 演講也不是講課，服務(wù)人員在服務(wù)時只要清楚、親切、準(zhǔn)確地表 達(dá)出自己的意思即可，不宜多說話。服務(wù)過程中不能只有 鞠躬、點頭，沒有問候，只有手勢，沒有語言的配合。傳 統(tǒng)服務(wù)是吆喝服務(wù)，鳴堂叫菜、唱收唱付，現(xiàn)代服務(wù)則講 究輕聲服務(wù)，為客人保留一片寧靜的天地，要求三輕。一 些服務(wù)人員往往由于靦腆，或者普通話說得不好，在服務(wù) 過程中不能向客人提供清楚明了的服務(wù)，造成了客人的不 滿。特別是報菜名，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水，不得不再 問。由此妨礙主客之間

6、的溝通，耽誤正常的工作。即使是 因為地方風(fēng)味和風(fēng)格突出的餐廳，要采用方言服務(wù)才能顯 現(xiàn)出個性，也不能妨礙正常的交流。因此這類餐廳的服務(wù) 員也應(yīng)該會說普通話，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會說 普通話，以便于用雙語服務(wù)，既能體現(xiàn)其個性，又能使交 流做到曉暢明白。餐廳人員直接面對顧客服務(wù)，每天接觸 的客人很多，而且什么樣的客人都有。雖然他們在服務(wù)時 很小心，但有時仍難免一時疏忽，造成客人的傷害；或者 服務(wù)人員服務(wù)時所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客 人滿意。這里餐廳服務(wù)人員應(yīng)以“顧客至上”為原則，向 客人道歉以求客人的諒解。身為餐廳的服務(wù)人員，一定要 了解各種顧客的類型，才能隨機(jī)應(yīng)變，把握時機(jī)，應(yīng)答

7、自 如，順應(yīng)其需要，提供最佳的服務(wù)。要做到以上的服務(wù)， 平時必須要注意修養(yǎng)，不要隨便發(fā)脾氣。一定要做到服飾 整齊、儀容端莊、態(tài)度和藹、親切待人、認(rèn)真負(fù)責(zé)、迅速 合作、誠實不欺、禮貌周到等要求，讓客人感覺進(jìn)入所接 受的服務(wù)無可挑剔?，F(xiàn)將各項應(yīng)遵守的規(guī)定分述如下。1、服務(wù)員的儀態(tài)服務(wù)人員在服務(wù)時一定要服飾整齊、儀態(tài)端莊，使顧 客深信酒店是重清潔服務(wù)的。男性服務(wù)生必須常刮胡子， 衣服整齊，雙手及指甲要清潔，并注意口臭及體臭。女性 服務(wù)生頭發(fā)要梳理整齊，并帶上規(guī)定的發(fā)罩；除了結(jié)婚戒 指及手表外，不帶其他任何裝飾品；不要使用艷色指甲油, 指甲要修剪整齊；穿規(guī)定的平底鞋及長筒襪，給客人留下 端莊及注意衛(wèi)生

8、的印象。工作時服務(wù)人員不要抽煙、嚼口 香糖。禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào) 等更能增加服務(wù)生的美感。餐廳服務(wù)人員在服務(wù)時一定要 做到態(tài)度和藹，待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外 事件時，應(yīng)記住一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭 端，一切以“顧客至上”為原則。2、服務(wù)員的合作精神工作人員一定要做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，迅速合作，這樣都能 使工作更順利。服務(wù)員不但應(yīng)能愉快勝任自己的工作，而 且也應(yīng)能發(fā)現(xiàn)及了解同事們的困難，并立刻知道在何處以 何種方式來協(xié)助同事。這種積極參與、合作的精神有助于 工作的順利進(jìn)行。3、服務(wù)員的誠實與禮貌工作的同事之間一定要相互尊重，互相幫助；遵守餐 廳的規(guī)定，不貪

9、財，不欺騙客人，禮貌周到。這樣在服務(wù) 時，才會贏得客人的好感。只要平時就注意培養(yǎng)從業(yè)人員 應(yīng)有的修養(yǎng)，生意才能更好，才能達(dá)到餐廳營利的目的。禮貌、親切、助人為樂的態(tài)度以及講話時適度音調(diào)等 更能增加服務(wù)生的美感。另外，酒店服務(wù)人員在服務(wù)時一定要做到態(tài)度和藹， 待人處事的態(tài)度須非常小心。如發(fā)生意外事件時，應(yīng)記住 一定要忍耐，以誠懇的態(tài)度來解決任何爭端，一切以“顧 客至上”為原則。以上就是我在這次培訓(xùn)中的心得體會， 這些知識內(nèi)容都是領(lǐng)導(dǎo)在培訓(xùn)課程中對我們的淳淳教誨， 無論是在酒店的那個部門想要做到更強(qiáng)最好，那么就要理 解服務(wù)的重要性。要好好的學(xué)習(xí)，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我們的期 望，讓我們做到最好。讓酒店越來

10、越好，更上一層樓。 酒店領(lǐng)班工作心得體會一年來，在領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在同事們的積極支持和 大力幫助下，較好的履行樓層領(lǐng)班職責(zé)，圓滿完成工作任務(wù)， 得到賓客和同事們的好評和領(lǐng)導(dǎo)的肯定.總結(jié)起來收獲很多.1. 加班加點工作，早日完成裝修今年客房最重要的工作是前裝修工作，自4月份接到 通知上班后，為了使新客房早一天投入使用，我和大家克 服了重重困難，發(fā)揚不怕苦、不怕累的精神，每天在完成 自己本職工作的基礎(chǔ)上，加班加點、連續(xù)作戰(zhàn)，利用了很 短的時間就完成了房間新舊家具清理、擺放和裝修前期， 中期和后期的室內(nèi)外衛(wèi)生清潔工作，確保了客房的裝修和及時出租，為公司增加收入做出了我們的貢獻(xiàn)。2、協(xié)助部門經(jīng)理做好

11、客房部的日常工作。為更好的協(xié)助部門經(jīng)理做好日常工作，今年以來領(lǐng)班 一直進(jìn)行常白班制。這項制度的實施就意味著領(lǐng)班必須每 天參加工作，每天監(jiān)督和參與各項服務(wù)工作。操心、費力、 得罪人的活一個干了，還不一定落好。但是，為不辜負(fù)領(lǐng) 導(dǎo)的重望，不影響公司的正常運營，我不辭勞苦的每天上 班，除因傷不能參加工作的幾天病休外一直參加工作。使 我們二三樓未因監(jiān)督不力或人為因素出現(xiàn)意外。3、合理安排樓層服務(wù)員的值班、換班工作。樓層服務(wù)員換班值班是一個非常重要的環(huán)節(jié)。做到讓 服務(wù)員既做好公司工作又不誤家里的事宜，我們采取領(lǐng)班 每天跟白班的方式，使領(lǐng)班將能操的心都操到，能夠即時 的監(jiān)督服務(wù)員的每一項工作，盡可能做到只

12、有做不到的， 沒有想不到的。使每個工作人員都能無后顧之憂的滿腔熱 情的投入到服務(wù)工作中，每天以嶄新的姿態(tài)面對客人。4、配合經(jīng)理做好各項接待、安排工作，工作期間發(fā)現(xiàn) 問題及時處理，有疑難問題應(yīng)及時上報領(lǐng)導(dǎo)。做為領(lǐng)班，最主要的工作是配合部門經(jīng)理做好各項上 傳下達(dá)疑難問題等。開張初，各項工作有待理順。我在手 傷未愈的情況下投入到開張顧客的接待工作中。很多的顧 客，有的是住賓館的，有的是來慶賀的，眾多陌生的面孔來來往往，加上一大部分工作人員也是新手。我暗暗穩(wěn)住 自已，對每個工作人員的每一個細(xì)節(jié)進(jìn)行跟蹤，提醒，做細(xì)致的安排，使開張接待工作順 利進(jìn)行。新裝候的客房存在水、電、電話等各項維修問題, 每一個細(xì)

13、節(jié)都做詳細(xì)記錄并及時上報給經(jīng)理迅速解決，以 免給初來的顧客留下不良影響。同時也及時將工作人員的 期望心聲通過正常渠道上報給領(lǐng)導(dǎo)，期望領(lǐng)導(dǎo)予以解決。5、做好樓層的安全、防火、衛(wèi)生工作。從參加工作的頭一天，公司領(lǐng)導(dǎo)對安全問題再強(qiáng)調(diào)， 所以安全問題始終是我們平時工作的重中之重。所以每天 安排工作的每一項我都強(qiáng)調(diào)安全問題。查房時注意環(huán)節(jié)，床鋪上面、地板上面，樓道內(nèi)地毯上面的煙頭是最大隱患。 理所當(dāng)然是首查問題。其次，為做好衛(wèi)生工作，我們也做 了細(xì)致的安排：即“三凈”“三度” “二查”制度，“三“ 凈”衛(wèi)生制度”，它包括房間衛(wèi)生、床鋪衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生 三“凈”等，“三度”即床鋪被子有角度，家具擦示有亮度

14、,工作過程有速度；“查”制度即搞完衛(wèi)生本人自查、要求領(lǐng)班復(fù)查。堅持空房“一天一過”制度，及時發(fā)現(xiàn)存在問 題并及時解決，力爭將疏漏降到最低。6、以身作責(zé)，監(jiān)督、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作。身先士卒，以身作則是我做好工作的關(guān)健，也是用來服人的法寶。除每天上常白班外。大衛(wèi)生清潔過程中，本 人一直直接參與打掃衛(wèi)生，并且在發(fā)現(xiàn)有不合程序或者清 潔不徹底時，不但指出問題所在，而且自己重做示范，使 同樣的錯誤不在同一個人身上出現(xiàn)兩次。這樣新工作人員 會很快適應(yīng)工作，老工作人員不但每個人都可以做好做到 位，而且同樣可以帶任何一新參加的工作人員。在日常服 務(wù)工作中，我們幾乎做到有求必應(yīng)。，回答顧客問題，引導(dǎo)

15、顧客開門，指導(dǎo)顧客用客房內(nèi)的設(shè)施等，甚至在不忙的情 況下幫助顧客在門口小超市購物。所謂大河有水小河滿。 我們希望用我們優(yōu)質(zhì)的服務(wù)換來公司的長足發(fā)展。希望我 們的勞動不會被浪費。7、做好服務(wù)工作的同時抓好思想工作，做到團(tuán)結(jié)友愛、 相互幫助、共同進(jìn)步。思想工作是所有工作的首要工作。做好思想工作，其 重點工作就完成了一半，在我們二三樓這個小團(tuán)體里，怎 樣使其達(dá)到適當(dāng)團(tuán)結(jié)，充分發(fā)揮小團(tuán)體的整體作用。這項 工作是一個長期的也是日常的工作，我們的工作人員在不 斷的更換，結(jié)構(gòu)也在不斷的調(diào)整。思想工作的內(nèi)容在不斷 的變化。在日常工作中了解她們的個性，講話方式，生活狀況，以便對癥下藥。我們總以 公司的投放資金為

16、引子，以公司將來的發(fā)展規(guī)模為目標(biāo)， 以目前全球經(jīng)濟(jì)狀況為主例談就業(yè)難，談前景發(fā)展良好， 談公司效益就是我們自己人的效益。使工作人員從思想深 入深刻認(rèn)識，從而認(rèn)真的投入到工作中。8、切實履行職責(zé)，認(rèn)真完成上級交辦的其它工作對于經(jīng)理安排的各項工作我們總是不折不扣的完成。 當(dāng)然對于工作人員的要求和希望我們也及時的上報給上級 領(lǐng)導(dǎo)。我認(rèn)為只有做到工作人員從內(nèi)心深處滿意才能更加 熱忱的全身心的投入到他所在的工作中。只有工作人員身 心喜悅的面對顧客，才能使顧客有真正的賓至如歸的感受 覺。天來，二三樓在兩級領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和大家的共同努 力下，共接待外來顧客人次，出售客房間，經(jīng)濟(jì)收入為元, 盡管取得了一定的經(jīng)

17、濟(jì)效益，但離領(lǐng)導(dǎo)的期望還很大很大, 在xx年里，我將不遺余力，帶領(lǐng)同事們再接再力，抓好我 們的服務(wù)質(zhì)量，提升我們的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，全面提高公司效 益。開創(chuàng)服務(wù)工作新局面。資料來源：htt p: /data/xdth/酒店實習(xí)總結(jié)目錄一、實習(xí)體會、初步的收獲1、宴會部的全面學(xué)習(xí)2二、實習(xí)內(nèi)容4三、實習(xí)總結(jié)6、實習(xí)收獲7、實習(xí)心得8、實習(xí)情懷10、實習(xí)小結(jié)11一、實習(xí)體會xx年8月，我在酒店進(jìn)行了為期3個月的實習(xí)，畢竟這次實習(xí)是我第一次踏入社會，面對貴族華麗大堂，整潔有序的工作，知道面對我的 會是什么樣的挑戰(zhàn)？、初步的收獲記得我們在培訓(xùn)室經(jīng)過三天的短期培訓(xùn)后，經(jīng)過孟老 師諄諄教誨，基本上掌握了酒店的基本

18、概況和應(yīng)知應(yīng)會的內(nèi)容，然后就把我們分配到各 個崗位，我則被分到了獨一廚，待熟悉了本部門的概況后就跟著師傅開始學(xué)習(xí)了，曾經(jīng)在學(xué) 校學(xué)過的書本上的一些理論知識就要真正運用到實際中去了，不過我相信，只要認(rèn)真去對 待，就會有意想不到的收獲!記得我第一次服務(wù)就是婚宴， 當(dāng)時真的很膽小，不敢去詢問客人的要求，后來學(xué)姐和主管說了，一定要放開自己心中的“怕”，主動去做，最 重要的一點就是“勤”！要勤快，腦子動得快一點也就可以了，到后來每次一有客人來吃飯, 我都會主動迎上去，熱情、周到地去服務(wù)，用最真誠的微 笑去迎接客人，使我自己更加充滿了信心!也許在酒店實 習(xí)不免會遇到這樣那樣的麻煩，什么樣的客人都會遇到，關(guān)

19、鍵是要看自己怎么去對待了，我 想只要用一顆真誠、上進(jìn)的心，無論遇 到什么樣的坎坷，我都會踏過去的！還記得酒店組織了一次“自己在工作中的不足與如何 改正”的主題演講，一直以來我都不敢去表達(dá)自己心中的感受，曾經(jīng)簡單的一次自我介 紹都不敢表達(dá)，后來在大家的鼓勵下我進(jìn)行了演講，當(dāng)時演講時的我真的很緊張，但當(dāng)我看 到同學(xué)們?yōu)槲液艉凹佑蜁r，我鼓足了勇氣將演講進(jìn)行到最后！那時的我已經(jīng)不在乎結(jié)果了，因 為那一刻我感覺我戰(zhàn)勝了我自己，終于跨出了第一步，那是一個屬于我自己的舞臺，不管以 后遇到什么樣的困難，我都不會害怕了，因為我相信我自己！、宴會部的全面學(xué)習(xí)在獨處的這3個月，人的接觸面也 廣了，從一生下來認(rèn)識到自

20、己的父母，上了學(xué)，認(rèn)識老師、同學(xué)，而現(xiàn)在的我到了酒店又認(rèn)識了同事、領(lǐng) 導(dǎo)以及所熟悉的客人等，隨著更深地接觸，覺得陌生人比認(rèn)識的人還要多，所以說不和陌生 人打交道是不可能的，人在這個世界上就生活在一個人際關(guān)系圈里。所以我也逐漸認(rèn)識到了, 要想在酒店干得好，有幾點是必須要有的：一是素質(zhì)要好，有一定的文化基礎(chǔ)，也要有一 定的工作經(jīng)驗，工作認(rèn)真，一絲不茍。二是勤奮，有條理，頭腦清醒。三是要有一定的管理能力。四是要能干，深受領(lǐng)導(dǎo)以及客人的喜愛。如果真的能做到以上幾點，我想你也許就是 一位優(yōu)秀的初級管理者了，還有人生存于社會上，也不能 太過于表現(xiàn)自己。其實，只要用一顆熾熱、真誠的心去對待你身邊的每一個人或

21、是每一件事，那就 可以問心無愧了。酒店里要學(xué)到的東西很多，比如說餐桌 上的禮儀，和客人打交道，還有就是作為五星級的服務(wù)員該怎么面對客人的不同要求。在宴會部，接 觸這方面的知識相對于其他部門而言還是比較多的。當(dāng)我們?nèi)プ鲆蛔揽颓?，看著客人入座?一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學(xué)到一點點，還有一些比較重要的就是人與人之間的 交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。剛來到酒店，接觸到最多的就是班級里的同 學(xué)，再后來就是楊主管，有一本書叫做不要只做我告訴你的事，請做需要做的事，它在某 種程度上給出了答案：能滿足領(lǐng)導(dǎo)終極期望的人常常會有更好的職業(yè)發(fā)展前景?，F(xiàn)在內(nèi)向性 格的人比較多，而工作中的關(guān)注點

22、絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導(dǎo)交給他們做 的任何事情，其實在酒店待了這么長時間，我覺得不僅要完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事，還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問題，這樣不僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問題，而且還主動幫領(lǐng)導(dǎo)想好答 案或解決方案，所以說，要想真正的在社會上立足就要懂得學(xué)會積極主動。在實習(xí)的過程 中，看著那些被動的人被領(lǐng)導(dǎo)看不起，就像酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動的一些活動, 除了積極地響應(yīng)和號召之外，更重要的就是結(jié)合于實踐，馬上實施起來，而有些人吩咐干 什么就干什么，一點主見意識都沒有，這樣的人就永遠(yuǎn)得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視，而且也沒有多大 的出息。當(dāng)出現(xiàn)一些問題時，你自己若要有很好的意見就可以主動

23、提出來，不要放在心里而 不說，那樣就是不懂得好好把握機(jī)會，從而自己就會處于 很渺小的地位。還有做事也要講究個度，就像在酒店里, 在每個領(lǐng)導(dǎo)或是同事面前話也不能太多，那樣也會貶低自己的身價，凡事裝個心眼，做人 也許就是這樣吧，也算是磨練自己。二、實習(xí)內(nèi)容1、餐前擺臺在計劃接待的前一天我們就開始按要求擺臺形、落椅 子、鋪臺布、上轉(zhuǎn)盤、定骨碟、擺 餐具還有易耗品的其他一切準(zhǔn)備工作。2、迎賓、問候客人當(dāng)一切準(zhǔn)備工作全部就緒后，要在預(yù)訂前的15-30分 鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當(dāng)客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的 要用姓名去稱呼客人。3、拉椅讓座當(dāng)客人進(jìn)入房間后，要主動為客人拉椅讓座。不

24、用為 全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主 動詢問是否需要嬰兒椅。4、派送香巾將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。 并說：“對不起打擾一下。請用香巾”。如知道客人姓名，要說：“王總，請用香巾！”5、服務(wù)茶水將口布折成正方形放置骨碟中，將茶壺放到口布上， 拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打擾一下。請用茶”。如知道客人的姓名，要說:“王總，請用茶”。在倒茶之前一定要先說“對不起打擾一下”來引起客人的注意,否則客人不小心會碰到茶壺造成燙傷。6、呈遞菜單并點菜及酒水詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于主

25、人。向客人主動推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚 師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是 否可以起菜：對于集團(tuán)內(nèi)部宴請或者是?？停赡軙缫淹ㄟ^電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴 會菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，如有vvvip,同時要問主人是 否要求分餐；如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準(zhǔn)備“個吃”。同樣要向主人推薦各 種酒水及飲品。7、服務(wù)酒水如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序 斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時 酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。8、上菜服務(wù)上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜， 或者選擇不重要客人的位置

26、；上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯；對于分餐的 客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部岀完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用！”篇二：寒假酒店實習(xí)心得體會寒假酒店實習(xí)心得體會編輯點評:實習(xí)就是體驗生活,實習(xí)讓人明白社會的真實競爭性，通過實習(xí)明白自己的學(xué)習(xí)方向以及未來職業(yè)定位。實習(xí)心得體會作為一種總結(jié)，應(yīng)該如何寫才能更好的表達(dá)實習(xí)感受？不妨參考一下本篇。寒假的愉快生活一眨眼就 這樣過去了，今年的寒假我過得與眾不同，我按照自己的 意愿去了上海愛晚亭酒店實習(xí)，我收獲的還是挺多的，特 別是

27、在對于以后所工作的熟悉方面，明白以后工作是在做什么，還有了解這個社會，具體的 說是上海這個地方的圈帶社會。這次實習(xí)讓我體會到了很多。首先體驗到生活；實習(xí)讓我明 白了社會的真實與殘酷性，讓我在接下來的學(xué)習(xí)階段中能夠更加勤奮。在上海愛晚亭酒店學(xué) 習(xí)的東西有很多，和老員工的相處也就是從師傅、徒弟這 樣稱呼調(diào)節(jié)和融洽起來的，在每天的跟班學(xué)習(xí)中都可以了解不 少的服務(wù)技能，回過頭看看當(dāng)初的生疏和膽怯現(xiàn)在都消減了不少，如何和陌生的客人溝通、 如何站在客人的角度為他們著想，如何在不影響酒店正規(guī)制度的情況下，做到客人和領(lǐng)導(dǎo)都 滿意。在實習(xí)期間我應(yīng)用所學(xué)的酒店管理知識，做到理論與實踐結(jié)合，了解并掌握酒店的有 關(guān)服

28、務(wù)流程與技能。同時，提升自身素質(zhì)，完善自己的知識體系，達(dá)到鍛煉能力的目的。在 正式實習(xí)之前。我們經(jīng)過了一周的培訓(xùn)，培訓(xùn)的內(nèi)容有： 酒店的產(chǎn)品知識與服務(wù)技能，單位的規(guī)章制度等等。在后面的實習(xí)期間，我熟悉掌 握了酒店的各項流程與技巧，并很好的實施于我的工作當(dāng)中，同時，自我的服務(wù)意識與技巧 在不斷的得以提升，給顧客最為滿意的服務(wù)。磨刀不誤砍財工，之前的鍛煉也就是為迎接上 崗所準(zhǔn)備。初嘗當(dāng)班是提著心吊著膽的，可是當(dāng)你站在工作臺邊看見客人對你謙和的微笑的時 候那就是一種滿足、一種很莫名的成就 感。以下就是我實習(xí)的心得。1、你必須具有非常好的溝通能力。2、你心思縝密，具有很好的處理突發(fā)事件的能力。在 工作

29、之中我們必須掌握服務(wù)意識與技巧。服務(wù)意識是指酒店全體員工在與一切酒店利益相關(guān)的人或組織的交往中所體現(xiàn)的為其提供熱情、周到、主動的服務(wù)的欲望和意識。而且它所 提供的服務(wù)不涵蓋個人職位大小，都要以竭誠服務(wù)態(tài)度去面對每一個顧客，使他們感受到真 正的賓至如歸。服務(wù)技巧是指酒店的全體員工在酒店經(jīng)營 時間內(nèi)，對于任何損害酒店利益或遭到顧客投訴，都要有機(jī)敏的工作方式予以服務(wù)的周到，爭取在 最短的時間內(nèi)發(fā)現(xiàn)問題亦或是突發(fā)事件，都得到及時糾正，做到上情下達(dá)，互相合作，使得在 不損害顧客利益的情況下把酒店利益最大化。禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，對于酒店 更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到

30、三到：口到，眼到，神到，一 項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要 盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá)；盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解 決方法。始終如一堅持客人永遠(yuǎn)是對的的方針客人是酒店業(yè)的靈魂，沒客人那么酒店就不會 存在了。在酒店的實習(xí)過程中，我了解到了很多酒店文化。 飯店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴, 除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此, 我們可以說，飯店是一個到處充

31、斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更 有知識、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜 式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到 一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。酒店市場的競爭越來越激烈， 怎樣才能在市場上具有更強(qiáng)的競爭力，那就是不斷完善和提高的服務(wù)！服務(wù)是酒店參與市場競爭的有效手段， 也是酒店管理水平的具體表現(xiàn)。只有擁有最完美服務(wù)的酒店，才是客人永遠(yuǎn)用行動和貨幣去 支持的酒店。只有實現(xiàn)了客人滿意，才能實現(xiàn)酒店做大做強(qiáng)的愿望！隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展， 也帶來了酒店競爭的不斷升級，迫切要求企業(yè)

32、迅速更新理念，把服務(wù)問題提高到戰(zhàn)略高度來認(rèn)識，在服務(wù)上不斷追求高標(biāo)準(zhǔn)，提升服務(wù)品位，創(chuàng)造服務(wù)特色，打造服務(wù)品牌。要想達(dá)到和做到這些，酒店必須充分重視員工服務(wù)意識的養(yǎng)成。篇三：暑期在酒店實習(xí)的心得體會暑期在酒店實習(xí)的心得體會為了鍛煉和提高自己的實踐能力, 增加個人在社會競爭中的經(jīng)驗，暑假期間我在市區(qū)的一家酒店進(jìn)行了為期一個多月的社會實踐活動。之所 以選擇在酒店工作，是因為我的專業(yè)方向正好是酒店管理，這樣的話，能幫助我提前對酒店 內(nèi)部有個大致的了解，比如酒店管理的基本職責(zé)和各崗位的工作流程，以及酒店管理服務(wù)工 作所需要的基本技能。這樣能夠幫助我畢業(yè)以后盡快地適應(yīng)社會，并且能夠在生活和工作中 很好地

33、處理各方面的問題，于是帶著滿心的期待我開始了這個假期的社會實踐。“千里之行， 始于足下”，這短暫而又充實的實習(xí)，我認(rèn)為對我走向社會 起到了一個橋梁的作用，過渡的作用，是人生的一段重要的經(jīng)歷，也 是一個重要步驟，對將來走上工作崗位也有著很大幫助。向他人虛心求教，與人文明交往等 一些做人處世的基本原則都要在實際生活中認(rèn)真的貫徹，好的習(xí)慣也要在實際生活中不斷培 養(yǎng)。這一段時間在酒店里所學(xué)到的經(jīng)驗和知識是我一生中的一筆寶貴財富。這次實習(xí)也讓我深刻了解到，和團(tuán)體保持良好的關(guān)系是很重要的。做事首先要學(xué)做人，要明白做人的道理， 如何與人相處是現(xiàn)代社會的做人的一個最基本的問題。對于自己這樣一個即將步入社會的人

34、 來說，需要學(xué)習(xí)的東西很多，他們就是最好的老師，正所謂“三人行，必有我?guī)煛?，我們可?向他們學(xué)習(xí)很多知識、道理。實踐是學(xué)生接觸社會，了解社會，服務(wù)社會，運用所學(xué)知識實 踐自我的最好途徑。親身實踐，而不是閉門造車。因為環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從 中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實踐。我們不只要學(xué)好學(xué)校 里所學(xué)到的知識，還要不斷從生活中，實踐中學(xué)其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能 在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已。實現(xiàn)了從理論到實踐再到理論的飛躍。增強(qiáng)了認(rèn)識問題，分 析問題，解決問題的能力。為認(rèn)識社會，了解社會，步入社會打下了良好的基礎(chǔ)。同時還需我 們在以后的學(xué)習(xí)中用知識武裝自己，用書本充實自己，為以后服務(wù)社會打下更堅固的基礎(chǔ)！ 在酒店實習(xí)的這一個多月，在工作崗位上勤勤懇懇付出的 不光有汗水，還有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一 份脆弱，多了份堅強(qiáng)，忘了如何去依靠，想的是如何去學(xué)習(xí)讓自己獨立自強(qiáng)。沒有了父親和母 親的關(guān)懷，自己的一切事物都得要自己親自去解決。俗話說:在家千日好，出門半日難!意思就 是說: