老鴨粉絲湯創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、老鴨粉絲湯創(chuàng)業(yè)方案書 示范講解：1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶著你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，本錢、預(yù)算。 自我實(shí)踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。 實(shí)際操作內(nèi)容 1.講述老鴨粉絲湯的開展史及特色特點(diǎn)。 2. 參觀老鴨粉絲湯的制作流程。 3. 泡粉及熬湯，老鴨粉絲湯干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。 4.培訓(xùn)鴨血粉絲湯的選材及原料腌制處理方法。 5. 鴨血粉絲湯所需原料的煮制時(shí)間與技巧。 6. 鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血的正確處理方法。 7. 鴨血粉絲湯加工器具

2、、設(shè)備的使用方法與采購(gòu)?fù)緩健?8.投資預(yù)算分析及經(jīng)營(yíng)管理方法。 培訓(xùn)時(shí)間 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。 特別優(yōu)惠 1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。 2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。 二 好食光小吃-咸肉菜飯 骨頭湯菜飯培訓(xùn)內(nèi)容 培訓(xùn)內(nèi)容 鴨王粉絲湯、鹵鴨四寶粉絲湯、翡翠脆腸粉絲湯等 培訓(xùn)課程安排 理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.工程技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。 示范講解：1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶著你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，

3、采購(gòu)，本錢、預(yù)算。 自我實(shí)踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。 實(shí)際操作內(nèi)容 1.講述老鴨粉絲湯的開展史及特色特點(diǎn)。 2. 參觀老鴨粉絲湯的制作流程。 3. 泡粉及熬湯，老鴨粉絲湯干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。 4.培訓(xùn)鴨血粉絲湯的選材及原料腌制處理方法。 5. 鴨血粉絲湯所需原料的煮制時(shí)間與技巧。 6. 鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血的正確處理方法。 7. 鴨血粉絲湯加工器具、設(shè)備的使用方法與采購(gòu)?fù)緩健?8.投資預(yù)算分析及經(jīng)營(yíng)管理方法。 培訓(xùn)時(shí)間 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定

4、。 特別優(yōu)惠 1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。 2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。 二 好食光小吃-咸肉菜飯 骨頭湯菜飯培訓(xùn)內(nèi)容 培訓(xùn)內(nèi)容 鴨王粉絲湯、鹵鴨四寶粉絲湯、翡翠脆腸粉絲湯等 培訓(xùn)課程安排 理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.工程技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。 示范講解：1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶著你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，本錢、預(yù)算。 自我實(shí)踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，

5、熟透操作流程。 實(shí)際操作內(nèi)容 1.講述老鴨粉絲湯的開展史及特色特點(diǎn)。 2. 參觀老鴨粉絲湯的制作流程。 3. 泡粉及熬湯，老鴨粉絲湯干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。 4.培訓(xùn)鴨血粉絲湯的選材及原料腌制處理方法。 5. 鴨血粉絲湯所需原料的煮制時(shí)間與技巧。 6. 鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血的正確處理方法。 7. 鴨血粉絲湯加工器具、設(shè)備的使用方法與采購(gòu)?fù)緩健?8.投資預(yù)算分析及經(jīng)營(yíng)管理方法。 培訓(xùn)時(shí)間 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。 特別優(yōu)惠 1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。 2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。 三 賣點(diǎn)-老鴨粉絲湯 1.老鴨粉絲湯，湯鮮、味美，健康營(yíng)養(yǎng)，是現(xiàn)在學(xué)生、白領(lǐng)已經(jīng)中老年人食補(bǔ)必選，確?；仡^客。 2.老鴨粉絲湯色澤鮮艷，不管寒冬，酷暑都給人一種溫暖的情懷，讓游客停頓小憩，讓女朋友更溫馨，讓生活更和諧。 3.老鴨粉絲湯名氣旺，名氣美，群眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)都有游客，食客的精彩點(diǎn)評(píng)，你要來(lái)一碗嗎? 四 技術(shù)支持好食光特色小吃培訓(xùn) 1.專業(yè)的老師，一對(duì)