做紅薯餅的做法大全

1、本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考做紅薯餅的做法大全紅薯餅這種東西是利用紅薯跟面粉攪拌在一起制作出來(lái)的餅干，這種餅干是比較脆的，而且做法有幾種，可以用于油炸，也 有直接蒸熟，這就關(guān)系到紅薯餅的厚度關(guān)系了，如果是油炸就需 要切薄一點(diǎn)，炸出來(lái)就比較爽脆，而蒸熟就像做包子一樣，大家 可以根據(jù)自己喜歡的口味去選擇它的做法。做法一1、將紅薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和 小米面，攪拌均勻和成面團(tuán)；2、將面團(tuán)揪成小團(tuán)，包入紅豆沙，制成餅入油鍋炸熟即可。 做法二1、高壓鍋中放入紅豆壓熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝 麻制成豆沙餡；2、將紅薯蒸熟后去皮壓成泥，加入糯米面和成面團(tuán)，逐個(gè)包入豆沙餡，制成小

2、餅，放入芝麻中沾勻，入油鍋炸熟即可。做法三1、 將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。2、取出后趁熱用湯匙壓成泥。3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（干濕度適中）。4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。5、 鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鐘（炸的過(guò) 程中要時(shí)時(shí)將苕餅翻面）6、熄火后用鏟將每個(gè)苕餅在鍋邊壓出油分。7、裝盤(pán)后即可食用。做法四1將紅薯洗凈，對(duì)半切或是切成三大塊（比較容易熟），然后 高壓鍋熟蒸熟，一般需要10-15分鐘.2. 然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里，用木鏟攪爛，邊 攪邊加入白糖，面粉，最后加入雞蛋3. 攪均勻后，揉成丸子，在切板輕輕壓

3、平，再用寶寶平時(shí)吃大果凍的殼子當(dāng)模子，壓成一個(gè)個(gè)圓圓或心型的形狀.4. 最后油鍋架上（油可以不要很多，不吃油哦），將餅餅放入 ，兩面各煎一次即熟.1. 紅薯去皮攪爛時(shí)，一定要熱的，這樣才可以將面粉和白糖 化解.2. 面粉不能多放，多放會(huì)硬，不松軟.3. 紅薯比較粘手，最好用點(diǎn)淀粉，面粉也行特點(diǎn)：色澤金黃很誘人，而且很容易熟，煎一下就好，最好 是熱的時(shí)候吃，松口又好吃.做法五1、紅薯去皮切塊蒸熟后搗碎成泥。2、加入糯米粉和一丁點(diǎn)食用鹽拌勻。3、揉成光滑的面團(tuán)。4、取一小塊面團(tuán)搓圓，壓扁，撒上黑芝麻略壓，做成紅薯餅 生坯5、熱鍋上油，油熱后，放入紅薯餅生坯，小火煎至邊緣略有 些金黃。6、翻到另一面

4、，也煎至金黃后即可。ps：1、如果用的偏甜的紅心紅薯來(lái)做這個(gè)，一般不用另外加糖， 最后的成品也會(huì)很香甜。2、鹽的用量只需一丁點(diǎn)即可，不放也行。做法六1、將紅薯洗干凈，對(duì)半切或是切成三大塊，然后高壓鍋熟蒸熟，一般需要10-15分鐘；2、將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里，用木鏟攪爛，邊攪邊加入白糖、面粉，最后加入雞蛋；3、攪均勻后，揉成丸子，在切板輕輕壓平，再用寶寶平時(shí)吃大果凍的殼子當(dāng)模子，壓成一個(gè)個(gè)圓圓或心型的形狀；4、最后油鍋架上，將餅餅放入，兩面各煎一次即熟。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值本草綱目、本草綱目拾遺等古代文獻(xiàn)記載，紅薯有“補(bǔ) 虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效，使人“長(zhǎng)壽少疾”。還能補(bǔ)中、和血、暖胃、

5、肥五臟等。當(dāng)代中華本草說(shuō)其：“味甘， 性平。歸脾、腎經(jīng)?！薄把a(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。 主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。”紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、 E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等 10余種微量元素和亞油酸等，營(yíng)養(yǎng) 價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。這些物質(zhì) 能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。遺憾的是， 人們大都以為吃紅薯會(huì)使人發(fā)胖而不敢食用。其實(shí)恰恰相反，吃 紅薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排 毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為 大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能