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文檔簡(jiǎn)介

1、我國(guó)學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀及對(duì)策1我國(guó)學(xué)前兒童我國(guó)學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀及對(duì)營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀及對(duì)策策我國(guó)學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀及對(duì)策2關(guān)于兒童營(yíng)養(yǎng)狀況關(guān)于兒童營(yíng)養(yǎng)狀況兒童營(yíng)養(yǎng)狀況是衡量一個(gè)國(guó)家社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步的重要指標(biāo)。國(guó)際上已將5歲以下兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況作為生存與發(fā)展的重要指標(biāo)。全世界每年大約有1 000萬(wàn)5歲以下兒童死亡。其中超過(guò)一半死于營(yíng)養(yǎng)不良?!敖档蛢和劳雎省币驯涣腥肼?lián)合國(guó)千年發(fā)展目標(biāo)中。 我國(guó)學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀及對(duì)策32002年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查結(jié)果顯示,我國(guó)罌兒出生平均體重比1992年增加123 g,達(dá)到3 309 g;低出生體重率為36,已達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家水平。 我國(guó)4個(gè)月內(nèi)嬰兒基本純母乳喂養(yǎng)率達(dá)7

2、19。兒童營(yíng)養(yǎng)不良患病率顯著下降。5歲以下兒童生長(zhǎng)遲緩率為14,比1992年下降57。兒童低體重率為8,比1992年下降56。2歲以內(nèi)嬰幼兒貧血患病率有所下降。我國(guó)學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀及對(duì)策4我國(guó)學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀 (1)超重與肥胖患病率呈明顯上升趨勢(shì)。 (2)一些營(yíng)養(yǎng)缺乏病依然存在。 (3)嬰幼兒喂養(yǎng)狀況不盡合理。 (4)兒童的膳食構(gòu)成尚不盡如人意。 我國(guó)學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀及對(duì)策5(i)超重與肥胖患病率呈明顯上升趨勢(shì)。 與1992年相比2002年我國(guó)學(xué)前兒童的超重率和肥胖率10年間上升317。 我國(guó)學(xué)者在研究中發(fā)現(xiàn),2000年我國(guó)發(fā)達(dá)城市學(xué)齡兒童青少年超重、肥胖呈全面流行趨勢(shì) 。我國(guó)學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀

3、及對(duì)策6(2)一些營(yíng)養(yǎng)缺乏病依然存在 學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)不良在農(nóng)村地區(qū)仍然比較嚴(yán)重,5歲以下兒童的生長(zhǎng)遲緩率和低體重率分別為173和93,貧困地區(qū)分別高達(dá)293和144。生長(zhǎng)遲緩率以l歲組最高,農(nóng)村為209,貧困農(nóng)村地區(qū)則高達(dá)346。鐵、維生素a等微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏是我國(guó)兒童普遍存在的問(wèn)題。 我國(guó)學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀及對(duì)策7 5歲以下兒童的貧血患病率為188136歲兒童維生素a缺乏率為lo0128,36歲兒童維生素a邊緣缺乏率為441514。兒童缺鈣普遍存在幼兒因缺鈣引起的佝僂病患病率在南方地區(qū)為20左右北方有些省份達(dá)50。2歲以下嬰幼兒為貧血患病高發(fā)人群,患病率平均為311。 我國(guó)學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀及對(duì)策8

4、(3)嬰幼兒喂養(yǎng)狀況不盡合理 我國(guó)城鄉(xiāng)我國(guó)城鄉(xiāng)4個(gè)月內(nèi)嬰幼兒母?jìng)€(gè)月內(nèi)嬰幼兒母乳喂養(yǎng)率為乳喂養(yǎng)率為719其中其中城市為城市為664,農(nóng)村為,農(nóng)村為746,無(wú)論是城市還是,無(wú)論是城市還是農(nóng)村,與農(nóng)村,與中國(guó)兒童發(fā)展中國(guó)兒童發(fā)展綱要綱要(20012010年年)要要求的母乳喂養(yǎng)率求的母乳喂養(yǎng)率85的目的目標(biāo)還有一定距離。目前我標(biāo)還有一定距離。目前我國(guó)嬰幼兒國(guó)嬰幼兒 輔食添加方面存輔食添加方面存在的主要問(wèn)題是城市兒童在的主要問(wèn)題是城市兒童過(guò)早地導(dǎo)人輔食,而農(nóng)村過(guò)早地導(dǎo)人輔食,而農(nóng)村兒童通常是過(guò)遲導(dǎo)人輔食兒童通常是過(guò)遲導(dǎo)人輔食以及添加輔食的質(zhì)量有待以及添加輔食的質(zhì)量有待提高等。提高等。我國(guó)學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀

5、及對(duì)策9(4)兒童的膳食構(gòu)成尚不盡如人意 我國(guó)學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀及對(duì)策10 城市兒童的能量和蛋白質(zhì)攝人量基本上達(dá)到或接近每日營(yíng)養(yǎng)素推薦攝人量而農(nóng)村兒童的能量和蛋白質(zhì)的攝入量仍顯相對(duì)不足。動(dòng)物性食物攝人明顯增加,但谷類(lèi)和蔬菜的消費(fèi)量明顯下降。脂肪攝人量增加,脂肪供能比超過(guò)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議的上限,同時(shí)還存在鈣、鋅、維生素a和維生紊bl的攝人量不足。此外,奶類(lèi)攝人量過(guò)低仍是普遍存在的問(wèn)題。34被調(diào)查兒童有偏食現(xiàn)象,725被調(diào)查的家長(zhǎng)選購(gòu)食物時(shí)按照自己的口味和喜好。知道食物分類(lèi)的家長(zhǎng)只有103。上述調(diào)查結(jié)果顯示。目前。我國(guó)學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)缺乏與營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩狀況依然存在?!熬G豆芽”和“小胖墩”現(xiàn)象并存,迫切需要加

6、強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)改善,提高兒童健康水平。我國(guó)學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀及對(duì)策11怎樣預(yù)防兒童肥胖 1、克服兒童的惰性使其生活充滿樂(lè)趣,不要使他們老想著吃。2、盡量讓孩子到室外多做些體力活動(dòng),這不僅可以增加能量消耗,防止肥胖,而且可以促進(jìn)心血管功能。3、培養(yǎng)孩子定時(shí)定量的飲食飲食習(xí)慣,不要過(guò)量地讓孩子進(jìn)食。4、大人不要暴飲暴食,否則兒童就要模仿。5、不要用食品對(duì)孩子進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)或懲罰。6、要限制孩子吃高脂肪食品和糖果、糕點(diǎn),少吃葷油、肥肉。給孩子準(zhǔn)備適量低熱量的食品,如蔬菜和水果。 我國(guó)學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀及對(duì)策12怎樣預(yù)防小兒營(yíng)養(yǎng)不不良?怎樣預(yù)防小兒營(yíng)養(yǎng)不不良? (1)大力提倡母乳喂養(yǎng),自孕期即應(yīng)做好準(zhǔn)備。尤其是早產(chǎn)兒及

7、低出生體重兒母乳喂養(yǎng)更為重要。對(duì)母乳不足及無(wú)母乳者,應(yīng)及時(shí)采用混合喂養(yǎng)和人工喂養(yǎng),并盡量用牛、羊乳或奶粉喂哺嬰兒,及時(shí)添加輔食,尤其注意優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的補(bǔ)充。(2)合理安排生活制度,保證小兒充足的睡眠和休息,適當(dāng)安排戶外活動(dòng)及鍛煉身體,從小養(yǎng)成不挑食,不偏食,少食零食的飲食習(xí)慣,可使小兒食欲旺盛,防止?fàn)I養(yǎng)不良的發(fā)生。 我國(guó)學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀及對(duì)策13母乳喂養(yǎng),健康成長(zhǎng) 母乳喂養(yǎng)的好處:“母乳是嬰兒最好的營(yíng)養(yǎng)食品?!蹦溉楹卸喾N免疫成分、比牛奶更多的不飽和脂肪酸、豐富的乳糖、多種維生素、促進(jìn)嬰兒腦發(fā)育的?;撬?、優(yōu)質(zhì)蛋白,尤其是初乳含蛋白更多,其好處數(shù)不勝數(shù)。我國(guó)學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀及對(duì)策14幼兒膳食的基本

8、要求幼兒膳食的基本要求 1營(yíng)養(yǎng)齊全、搭配合理:營(yíng)養(yǎng)齊全、搭配合理:注意在各類(lèi)食物中,不同的食物輪流使用,使膳食多樣化,從而發(fā)揮出各類(lèi)食物營(yíng)養(yǎng)成分的互補(bǔ)作用,達(dá)到均衡營(yíng)養(yǎng)均衡營(yíng)養(yǎng)的目的。 2合理加工與烹調(diào):合理加工與烹調(diào):幼兒的食物應(yīng)單獨(dú)制作,質(zhì)地應(yīng)細(xì)、軟、碎、爛,避免刺激性強(qiáng)和油膩的食物。食物烹調(diào)時(shí)還應(yīng)具有較好的色、香、味、形,并經(jīng)常更換烹調(diào)方法,以刺激小兒胃酸的分泌,促進(jìn)食欲。加工點(diǎn)調(diào)也應(yīng)盡里減少營(yíng)養(yǎng)素的損失,如淘米次數(shù)及用水量不宜過(guò)多、應(yīng)避免吃撈米飯。以減少b族維生素和無(wú)機(jī)鹽的損失。蔬菜應(yīng)整棵清洗、焯水(飛水)后切,以減少維生素c的丟失和破壞。 我國(guó)學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀及對(duì)策15 3. 合理安

9、排進(jìn)餐合理安排進(jìn)餐 :幼兒的胃容量相對(duì)較小、且肝儲(chǔ)備的糖原不多,加上幼兒活潑好動(dòng),容易饑餓,故幼兒每天進(jìn)餐的次數(shù)要相應(yīng)增加:在12歲每天可進(jìn)餐56次,23歲時(shí)可進(jìn)餐45次,每餐間相隔33.5小時(shí)。一般可安排早、中、晚三餐,午點(diǎn)和晚點(diǎn)兩點(diǎn)。 4營(yíng)造幽靜、舒適的進(jìn)餐環(huán)境營(yíng)造幽靜、舒適的進(jìn)餐環(huán)境 :安靜、舒適、秩序良好的進(jìn)餐環(huán)境,可使小兒專心進(jìn)食。環(huán)境嘈雜、尤其是吃飯時(shí)看電視,會(huì)轉(zhuǎn)移幼兒的注意力,并使其情緒興奮或緊張,從而抑制食物中樞,影響食欲與消化。另外,在就餐時(shí)或就餐前不應(yīng)責(zé)備或打罵幼兒,發(fā)怒時(shí),消化液分泌減少降低食欲。進(jìn)餐時(shí),應(yīng)有固定的場(chǎng)所,并有適于幼兒身體特點(diǎn)的桌椅和餐具。 我國(guó)學(xué)前兒童營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀及對(duì)策16 5. 注意注意飲食衛(wèi)生飲食衛(wèi)生 :幼兒抵抗力差,容易感染,因此對(duì)幼兒的飲食衛(wèi)生應(yīng)特別注意。餐前、便后要洗手

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