新課標人教化學必修乙醇PPT學習教案

1、會計學1新課標人教化學必修乙醇新課標人教化學必修乙醇第三節(jié)第三節(jié) 生活中兩種常見的有機物生活中兩種常見的有機物第一課時第一課時 乙醇乙醇高一化學必修2 第三章有機化合物第1頁/共38頁第2頁/共38頁溶溶劑劑燃燃料料飲料飲料 第3頁/共38頁啤酒啤酒含酒精含酒精葡萄酒葡萄酒含酒精含酒精黃酒黃酒含酒精含酒精白酒白酒含酒精含酒精醫(yī)用酒精含乙醇醫(yī)用酒精含乙醇75%（體積分數）體積分數）工業(yè)酒精約含乙醇工業(yè)酒精約含乙醇95%以上（以上（質量質量分數分數）無水乙醇含乙醇無水乙醇含乙醇99.5%以上（以上（質量分質量分數數）各種各樣的酒各種各樣的酒3%5%6%20%8%15%30%70%(以上均為以上均為

2、)(35)(620)(815)(3070)第4頁/共38頁想想一一 想想？ 如何由工業(yè)酒精（如何由工業(yè)酒精（95%）制取無水乙醇制取無水乙醇（99.5%）？ 【獨立獨立思考思考】 如何檢驗酒精是否含水？如何檢驗酒精是否含水？ 用工業(yè)酒精與新制生石灰混合蒸用工業(yè)酒精與新制生石灰混合蒸餾，可得無水酒精。餾，可得無水酒精。取少量酒精，向其中加入取少量酒精，向其中加入 無水硫酸銅，若無水硫酸無水硫酸銅，若無水硫酸銅由白色變藍色，則說明酒精中含有水，反之銅由白色變藍色，則說明酒精中含有水，反之則不含水則不含水 . .第5頁/共38頁讓我讓我看一看？看一看？想一想？想一想？顏顏 色色 ：氣氣 味味 ：狀狀

3、 態(tài)：態(tài)：揮發(fā)性：揮發(fā)性：密密 度：度：溶解性：溶解性：無色透明無色透明特殊香味特殊香味液體液體比水小比水小跟水以任意比互溶跟水以任意比互溶能夠溶解多種無機物和有機物能夠溶解多種無機物和有機物易揮發(fā)易揮發(fā) 知識點知識點1 1：乙醇的物理性質乙醇的物理性質結合生活經驗，談談你對酒精的認識結合生活經驗，談談你對酒精的認識第6頁/共38頁知識點知識點2：乙醇的分子結構：乙醇的分子結構 已知已知4.6克無水乙醇在氧氣中完克無水乙醇在氧氣中完全燃燒，只生成全燃燒，只生成8.8克克CO2 和和5.4克克H2O，通過，通過計算說明無水乙醇中含有哪幾種元素？你能寫計算說明無水乙醇中含有哪幾種元素？你能寫出其化

4、學式嗎？（出其化學式嗎？（學案上完成，然后將答案展學案上完成，然后將答案展示示）解：解：1、8.8克克CO2 中含有中含有C元素：元素： m(C)= g 、 n(C)= mol 2、5.4克克H2O中含有中含有H元素：元素： m(H)= g 、 n(H)= mol 3、則、則4.6克無水乙醇還含有克無水乙醇還含有O元素：元素： m(O)= g、 n(O)= mol 4、乙醇中、乙醇中C、H、O原子個數比為：原子個數比為： 、最簡式為：、最簡式為： 分子式為：分子式為：【合作共學合作共學】第7頁/共38頁實驗測定乙醇實驗測定乙醇分子式分子式: : C2H6O。根據我們學過的根據我們學過的碳四價碳

5、四價、氧二價氧二價的原則，它的原則，它可能可能的的結構結構有哪些？試畫出其結構式（黑板有哪些？試畫出其結構式（黑板上展示）上展示）。B式式A式式 HCOCHH H H HHCCOHH H H H第8頁/共38頁資料信息資料信息 現代科學通過現代科學通過核磁共振儀核磁共振儀檢測出乙醇檢測出乙醇中含中含有三種不同的氫原子有三種不同的氫原子。試討論分析乙。試討論分析乙醇的結構式到底是醇的結構式到底是A式還是式還是B式？說明理由式？說明理由。A式式HCCOHH H H HB式式 HCOCHH H H H6個氫原子都相同個氫原子都相同（正確（正確）第9頁/共38頁CCOHHHHHH結構式結構式： CH3

6、CH2OH 或或 C2H5OH羥基羥基：OH分子式：分子式：小結：小結：乙醇的分子結構乙醇的分子結構C2H6O結構簡式：結構簡式：官能團官能團：第10頁/共38頁知識點知識點3：乙醇的化學性質乙醇的化學性質、乙醇與金屬鈉的反應乙醇與金屬鈉的反應學法指導：學法指導： 1、觀看鈉與乙醇反應的視頻，回憶鈉與水、觀看鈉與乙醇反應的視頻，回憶鈉與水反應的現象，比較完成學案上表格反應的現象，比較完成學案上表格-1填寫。填寫。 2、通過計算（見學案）確定鈉與乙醇反應、通過計算（見學案）確定鈉與乙醇反應時乙醇中的共價鍵斷裂部位在哪里？寫出其方時乙醇中的共價鍵斷裂部位在哪里？寫出其方程式，并判斷反應類型（是置換

7、反應還是取代程式，并判斷反應類型（是置換反應還是取代反應，為什么？）。反應，為什么？）。第11頁/共38頁 表表-1 -1 鈉與水、鈉與乙醇反應的比較：鈉與水、鈉與乙醇反應的比較：鈉與水鈉與水鈉與乙醇鈉與乙醇鈉是否浮在液面鈉是否浮在液面上上鈉的形狀是否變鈉的形狀是否變化化有無聲音有無聲音有無氣泡有無氣泡劇烈程度劇烈程度反應方程式反應方程式浮浮在水面在水面熔熔成球形成球形發(fā)出嘶聲發(fā)出嘶聲放出氣泡放出氣泡劇烈劇烈先沉后浮先沉后浮仍為塊狀仍為塊狀沒有聲音沒有聲音放出氣泡放出氣泡緩慢緩慢2Na2H2O2 NaOH H2第12頁/共38頁n經測定：在經測定：在4.64.6克（克（0.1mol0.1mol

8、) )無水乙醇中加入無水乙醇中加入足量的金屬鈉，收集到標準狀況下的氫氣足量的金屬鈉，收集到標準狀況下的氫氣1.12 L(1.12 L(0.05mol0.05mol）根據以上的數據）根據以上的數據, ,你能你能推斷乙醇與鈉反應斷裂哪些共價鍵？推斷乙醇與鈉反應斷裂哪些共價鍵？n斷鍵位置：斷鍵位置： n方程式為：方程式為： 。n反應類型：反應類型：HCCOHH H H H問題探究問題探究第13頁/共38頁2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2 HC COH H H H H處處OH鍵斷開鍵斷開小結：小結：乙醇與金屬鈉的取代反應乙醇與金屬鈉的取代反應【結論結論】1、羥基決定乙醇能

9、和鈉反應生成氫氣羥基決定乙醇能和鈉反應生成氫氣 2、鈉與乙醇反應比與水反應慢，說明、鈉與乙醇反應比與水反應慢，說明羥基中的羥基中的H原子的活潑性：醇原子的活潑性：醇 水水 3 3、該反應屬置換反應而非取代反應、該反應屬置換反應而非取代反應第14頁/共38頁2、乙醇的氧化反應乙醇的氧化反應乙醇的燃燒乙醇的燃燒 回憶實驗過程中酒精燈的燃燒現象回憶實驗過程中酒精燈的燃燒現象，寫出乙醇完全燃燒的化學方程式：，寫出乙醇完全燃燒的化學方程式： 現象：現象： 方程式：方程式： （課外填寫在學案上）（課外填寫在學案上）第15頁/共38頁2、乙醇的氧化反應乙醇的氧化反應乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化 學法指導：學

10、法指導：觀看實驗觀看實驗3-3視頻視頻，乙醇的催化氧化。完成學案中實，乙醇的催化氧化。完成學案中實驗步驟、現象、相關方程式的書寫驗步驟、現象、相關方程式的書寫。并分析銅絲的作用。并分析銅絲的作用。 第16頁/共38頁將上述將上述、方程式疊加的總反應式為：方程式疊加的總反應式為： 銅絲的作用：銅絲的作用：實驗要求：實驗要求：把銅絲灼熱，趁熱插入乙醇中，反把銅絲灼熱，趁熱插入乙醇中，反復上述操作，觀察銅絲顏色變化，并小心聞試復上述操作，觀察銅絲顏色變化，并小心聞試管中液體產生的氣味。管中液體產生的氣味。 現象：現象： 相關方程式：相關方程式： 。 ： 。銅絲銅絲插入乙醇插入乙醇溶液中溶液中第17頁

11、/共38頁醇催化氧化機理探究醇催化氧化機理探究: :H2 乙乙 醛醛2 COH位斷鍵位斷鍵C H3COHH+ OO + 2H2OCH3Cu 已知：已知：連接連接OH的碳原子的碳原子上上必須有必須有H，才能發(fā)生才能發(fā)生催化氧化催化氧化第18頁/共38頁 延伸拓展延伸拓展 下列醇在下列醇在CuCu或或AgAg的作用下將如何催的作用下將如何催化氧化化氧化? ?（在學案上完成下列反應在學案上完成下列反應）2CH2CH3 3-C-O-H + O-C-O-H + O2 2CHCH3 3H HCu / Cu / AgAgO O=2CH2CH3 3-C-CH-C-CH3 3 + 2H+ 2H2 2O O丙酮丙

12、酮2CH2CH3 3-C-O-H + O-C-O-H + O2 2CHCH3 3CHCH3 3Cu / Cu / AgAg不能發(fā)生催化氧不能發(fā)生催化氧化化H HH H2 2 CHCH3 3-CH-CH2 2-C-O-H-C-O-H + O+ O2 2Cu / Cu / AgAgO O=2CH2CH3 3-CH-CH2 2-C-H + 2H-C-H + 2H2 2O O丙醛丙醛與與-OH相連的相連的C原子上有原子上有2個個H原子的原子的,氧化成醛氧化成醛.與與-OH相連的相連的C原子上有原子上有1個個H原子的原子的,氧化成酮氧化成酮.與與-OH相連的相連的C原子上沒有原子上沒有H原子的原子的,不

13、能催化氧化不能催化氧化.第19頁/共38頁a.-OHa.-OH連接碳原子上有兩個連接碳原子上有兩個H H原子原子, ,則該醇則該醇被氧化生成醛被氧化生成醛b.-OHb.-OH連接碳原子上有一個連接碳原子上有一個H H原子原子, , 則該醇氧化生成酮則該醇氧化生成酮c.-OHc.-OH連接碳原子上無連接碳原子上無H H原子原子, ,則該醇不能則該醇不能被氧化被氧化第20頁/共38頁交通警察如何檢交通警察如何檢查司機是否酒后查司機是否酒后駕車？駕車？ 讓我讓我 想一想？想一想？ 世界衛(wèi)生組織的事故調查世界衛(wèi)生組織的事故調查顯示，大約顯示，大約50%-60%的的交通事故與酒后駕駛有關交通事故與酒后駕

14、駛有關。 3、乙醇的氧化反應乙醇的氧化反應乙醇與高錳酸鉀乙醇與高錳酸鉀或重鉻酸鉀的反應或重鉻酸鉀的反應第21頁/共38頁第22頁/共38頁馬路上車流如潮馬路上車流如潮 川流不息川流不息第23頁/共38頁馬路上車流如潮馬路上車流如潮 川流不息川流不息第24頁/共38頁哎喲！這輛紅色轎哎喲！這輛紅色轎車怎么打起轉來呀車怎么打起轉來呀？第25頁/共38頁警察叔叔眼晴真好警察叔叔眼晴真好使！趕忙上前攔住使！趕忙上前攔住，瞧！多有禮貌。，瞧！多有禮貌。第26頁/共38頁第27頁/共38頁觀察與思考第28頁/共38頁觀察與思考第29頁/共38頁這個儀器叫酒精測量器，里面裝有用硫酸酸化了的重鉻酸鉀溶液（ ）

15、浸過的硅膠，遇到酒精蒸氣便發(fā)生反應而生成（ ）的硫酸鉻溶液。綠色綠色第30頁/共38頁K2Cr2O7Cr2(SO4)3 （橙色）（橙色）（綠色）（綠色）交警判斷駕駛員是否酒后駕車的方法：交警判斷駕駛員是否酒后駕車的方法： 3232乙醇乙醇能與酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻能與酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應酸鉀溶液反應, ,被直接氧化成乙酸被直接氧化成乙酸第31頁/共38頁與金屬與金屬Na的取代的取代反應反應氧化反應燃燒氧化反應燃燒 催化氧化催化氧化 -乙醇被重鉻酸鉀氧化乙醇被重鉻酸鉀氧化（用于酒駕檢測）（用于酒駕檢測）分子結構：分子結構：物理性質：物理性質：化學性質化學性質: :CCOHH

16、HHH H全部全部 小小 結結乙乙 醇醇官能團官能團OH*第32頁/共38頁 烴的衍生物烴的衍生物: :烴分子中的烴分子中的氫氫原子原子被被其他其他原子或原子或原子團原子團所所取代取代而生成的一而生成的一系列化合物。系列化合物。 官能團官能團 : :決定有機化合物決定有機化合物的的化學特化學特性性的的原子或原子團原子或原子團。-X-X鹵原子鹵原子 -OH-OH羥基羥基 -NO-NO2 2硝基硝基 -COOH-COOH羧基羧基C=CCCCCOHHHHH HCCHHHHH H第33頁/共38頁下列幾種物質是否屬于烴的衍生物下列幾種物質是否屬于烴的衍生物? ?如果是如果是烴的衍生物，烴的衍生物，請指

17、出它們的官能團。請指出它們的官能團。A. A. B. C.CHB. C.CH3 3CHCH3 3 D.CHD.CH3 3CHCH2 2OH OH NO2 NH2 E. F. G. CH2 2COOH第34頁/共38頁反饋練習反饋練習1、不含、不含C2H5OH的飲料被稱為軟飲料，下列的飲料被稱為軟飲料，下列飲料飲料中屬于軟飲料的是中屬于軟飲料的是 A.啤酒啤酒 B. 可樂可樂 C. 葡萄酒葡萄酒 D. 酸奶酸奶B B D D2、將等量的銅片、將等量的銅片在在酒精燈上加熱后，分別插酒精燈上加熱后，分別插 入下列溶液入下列溶液中，放中，放置片刻后銅片置片刻后銅片質質量與加量與加 熱熱前前相同的是相同的是 A