學(xué)校三創(chuàng)建方案[1]

1、舒蘭第六中學(xué)學(xué)校“三創(chuàng)建”資料匯編二 O一一年九月為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂、宿舍和規(guī)范管理工作，優(yōu)化校園環(huán)境，提高學(xué)校管理和服務(wù)水平，為學(xué)生創(chuàng)造一個平安、健康、文明、和諧的學(xué)習(xí)生活環(huán)境，促進(jìn)我校教育的發(fā)展，根據(jù)教育局開展“標(biāo)兵食堂”、“標(biāo)兵宿舍”、“最美校園”創(chuàng)建活動的文件精神（以下簡稱“三創(chuàng)建”），結(jié)合我校實際，特制訂“三創(chuàng)建”實施方案。一、工作目標(biāo)通過創(chuàng)建活動，一是進(jìn)一步加大投入力度，完善學(xué)校后勤基礎(chǔ)設(shè)施，改善學(xué)生學(xué)習(xí)和生活環(huán)境，努力提高后勤保障水平；二是加強(qiáng)校園宿舍、食堂的規(guī)范管理。按照舒蘭市教育局“三創(chuàng)建”活動文件要求，切實加強(qiáng)對校園的規(guī)范化管理，杜絕重大安全事故、重大食物中毒和流行性傳

2、染疾病的發(fā)生，不斷提高后勤管理水平；三是加強(qiáng)各項管理制度的建設(shè)與完善，倡導(dǎo)精細(xì)化管理，人性化服務(wù)理念，全面提升后勤服務(wù)品味；四是著力打造最美校園，圍繞環(huán)境育人做文章，努力營造優(yōu)美、安全、和諧的育人環(huán)境。通過努力使我?；緦崿F(xiàn)食堂、住宿、綠化建設(shè)與管理規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化，推進(jìn)學(xué)校后勤保障、管理、服務(wù)上檔次，上臺階。爭創(chuàng)標(biāo)準(zhǔn)化食堂。二、組織領(lǐng)導(dǎo)為確保學(xué)?！叭齽?chuàng)建”活動健康有序、扎實深入，成立三個創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)督促和指導(dǎo)學(xué)?！叭齻€創(chuàng)建”工作，領(lǐng)導(dǎo)小組組成人員如下：組長：副組長：成員：領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)三個創(chuàng)建工作專班，具體負(fù)責(zé)“三個創(chuàng)建”的日常事務(wù)工作?！皹?biāo)準(zhǔn)化食堂”創(chuàng)建專班負(fù)責(zé)人：“標(biāo)準(zhǔn)宿舍”創(chuàng)建專班負(fù)

3、責(zé)人：“最美校園”創(chuàng)建專班負(fù)責(zé)人：。三、主要措施1、嚴(yán)格要求，認(rèn)真規(guī)劃。 要嚴(yán)格執(zhí)行舒蘭市教育局“三創(chuàng)建”活動的要求，結(jié)合本校實際，要明確工作目標(biāo)任務(wù)，突出工作重點，破解工作難點，落實相關(guān)責(zé)任，確保創(chuàng)建工作取得實效。學(xué)校是創(chuàng)建活動的主體，學(xué)校校長要對創(chuàng)建活動負(fù)總責(zé)，建立學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)直接抓，各處室緊密配合，全校師生共同參與的工作機(jī)制。2、積極創(chuàng)建，狠抓落實。 一是積極開展創(chuàng)建活動，依照創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)逐項落實；二是積極籌措資金，對學(xué)校后勤設(shè)施進(jìn)行改造和完善；三是建立規(guī)章制度，優(yōu)化環(huán)境，提高學(xué)校后勤保障水平；四、時間安排學(xué)?！叭齽?chuàng)建”活動分為以下幾個階段：第一階段： 9 月上旬，學(xué)習(xí)規(guī)劃階段。學(xué)習(xí)有關(guān)文件，組

4、織參觀考察活動，結(jié)合本校實際制訂創(chuàng)建方案。第二階段： 9 月中旬，創(chuàng)建準(zhǔn)備階段。一是加快配套工程的建設(shè)；二是按標(biāo)準(zhǔn)要求落實各項建設(shè)與管理；三是“三創(chuàng)建”工作的建章建制；四是“三創(chuàng)建”的推進(jìn)工作。第三階段： 10 下旬，檢查驗收階段。 做好驗收前的查缺補(bǔ)漏工作，準(zhǔn)備迎接上級驗收。舒蘭市第六中學(xué)二 O一一年九月舒蘭市第六中學(xué)“標(biāo)準(zhǔn)化食堂”創(chuàng)建工作方案一、指導(dǎo)思想以“三個代表”精神為指導(dǎo)，全面貫徹落實舒蘭市教育局關(guān)于開展“三創(chuàng)建”活動的通知精神，努力提高我校學(xué)生食堂的服務(wù)質(zhì)量，全面提升食堂管理的能力與水平，切實保障飲食衛(wèi)生與安全，使食堂管理規(guī)范化、科學(xué)化，讓全體學(xué)生健康快樂成長，立足長效管理，形成團(tuán)

5、隊合力，全力創(chuàng)建和諧校園，創(chuàng)建“標(biāo)準(zhǔn)化”食堂。二、目標(biāo)與任務(wù)以餐飲工作為抓手，通過“標(biāo)準(zhǔn)化食堂”的創(chuàng)建，迅速形成食品衛(wèi)生與安全的組織保障體系，切實推進(jìn)學(xué)生食堂的各項基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，建立和落實食堂管理的各項規(guī)章制度，齊抓共管，比學(xué)趕幫，辦好學(xué)生滿意、家長滿意、教職工滿意、社會滿意的學(xué)校食堂，促使學(xué)校后勤管理再上新臺階。三、具體工作要求1、反復(fù)學(xué)習(xí)教育部、衛(wèi)生部學(xué)校食堂與學(xué)生集體團(tuán)餐衛(wèi)生管理規(guī)定市教育局關(guān)于開展“三創(chuàng)建”活動的相關(guān)文件和實施細(xì)則，提高思想認(rèn)識，明確考評要求，從而使整個創(chuàng)建工作有方向，有目標(biāo)。2、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，分解任務(wù)目標(biāo)，落實工作責(zé)任，強(qiáng)化監(jiān)督職能。學(xué)校成立“標(biāo)準(zhǔn)化食堂”活動工作專班，分

6、管領(lǐng)導(dǎo)主抓食品衛(wèi)生與安全，層層落實，逐級督查，把創(chuàng)建工作落到實處，抓出實效。3、成立伙食管理領(lǐng)導(dǎo)小組，由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、師生代表、家長代表共同組建，廣泛宣傳食堂衛(wèi)生與安全的重要性，宣傳學(xué)生食堂服務(wù)的根本宗旨，經(jīng)常聽取師生及家長對于食堂工作和學(xué)生伙食服務(wù)的建議和要求，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，提高生活質(zhì)量，確?；锸承l(wèi)生與安全，使廣大師生及家長真正放心。4、不斷加大經(jīng)費(fèi)投入， 加強(qiáng)食堂的硬件設(shè)施的改造和設(shè)備更新以及基礎(chǔ)建設(shè)，努力創(chuàng)建一個潔凈、文明、衛(wèi)生、舒適、安全的公共用餐場所。5、加強(qiáng)食堂常規(guī)管理，建立健全各類規(guī)章制度，突出“以人為本”主題，強(qiáng)化全體員工的教育與培訓(xùn)，力爭通過一至二年的學(xué)習(xí)輔導(dǎo)，考試督查，培養(yǎng)

7、一支勤于學(xué)習(xí)和鉆研、樂于工作和奉獻(xiàn)、品行端正、業(yè)務(wù)精湛的伙食服務(wù)隊伍。6、加強(qiáng)食堂工作的督查機(jī)制。每周食堂工作除接受校長、值周干部與值日教師的督查外，總務(wù)處還派一名專職食堂值日管理員掛牌值日，深入實際查看員工操作和學(xué)生用餐情況，品評飯菜味道，實地評價日常工作，維持用餐秩序，堅持日督查通報，周小結(jié)交流，月總結(jié)評比制度，由總務(wù)處具體負(fù)責(zé)對食堂的創(chuàng)建工作進(jìn)行考評，并將考評結(jié)果與工資獎金掛鉤。7、學(xué)校食堂購物由專人負(fù)責(zé)，凡食堂購物必須堅持統(tǒng)一采購，統(tǒng)一管理的原則，總務(wù)主任把關(guān)，伙食會計驗收，保管員驗質(zhì)、過磅，填寫記錄單，分管領(lǐng)導(dǎo)審價的程序，由采購員負(fù)責(zé)索取質(zhì)檢合格證和衛(wèi)生許可證，購買大宗物品還須報分管

8、校長審批，嚴(yán)禁任何個人擅自濫采亂購的行為。8、凡食堂所用食品原料一律當(dāng)日從保管室領(lǐng)取，當(dāng)天未用完者，一律歸還保管室，食堂內(nèi)除存放炊事用具外，不得存放任何其它物品，任何情況下都不得出售隔夜剩菜。9、食堂飯菜操作嚴(yán)格遵循食品衛(wèi)生“五四” 制要求，確保食品的摘洗、 切配、烹飪、出售、存儲、留樣等各環(huán)節(jié)都有專人把關(guān)負(fù)責(zé)。學(xué)校定期聘請衛(wèi)生監(jiān)督部門專業(yè)人員來校輔導(dǎo)講座，員工上班時間，務(wù)必穿衣戴帽，堅持洗手消毒，杜絕用手直接拿成品的不良現(xiàn)象，食堂內(nèi)外衛(wèi)生實行定點負(fù)責(zé)制，水溝、地板一日三次沖洗，不留衛(wèi)生死角，各類用具每日用蒸汽或84 消毒，菜灶煤碴一日一出，確保食堂內(nèi)無污物，紅、白案板各為其用，確保三防設(shè)施齊

9、全。10、食品衛(wèi)生安全監(jiān)管確保三個堅持，一是堅持食堂食品安全工作的長效管理機(jī)制和預(yù)警機(jī)制，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。炊事員必須持健康證上崗，個人衣物一律不得帶入食堂，凡出現(xiàn)手眼疾患或其它傳染病者必須離崗，若有食源性疾患發(fā)生，必須及時申報疾控部門，采取果斷措施控制傳染病。二是堅持防治并重，建立食物中毒和消防滅火事故應(yīng)急預(yù)案，采取一切有效措施，預(yù)防和杜絕一切不安全因素，確保萬無一失。三是堅持嚴(yán)格把好食品安全源頭關(guān)，對采購過程實行全程監(jiān)控，杜絕一切不規(guī)范行為。11、儲藏室存放食品物資，必須做到主、副食分設(shè)場地，分類分架離地貯存，各種原料必須配有標(biāo)識（包括品名、出廠日期、保持期），配備防火、防盜、

10、防毒、防鼠、防蟲、防蠅、防蟑、防潮設(shè)施，通風(fēng)效果良好。12、食堂菜譜由司務(wù)室統(tǒng)一安排，要求每餐品種都在5 個以上，并公示菜譜。食品烹飪嚴(yán)格按程序操作，主食做到粗糧細(xì)作，細(xì)糧精作，干稀搭配，花樣翻新；副食要搭配合理，色、香、味、型俱全，適合學(xué)生口味特點。所有菜肴加工必須先洗后切，先擇后洗，粗細(xì)大小均勻，厚薄一致，切配整齊得當(dāng)，完全符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。食堂內(nèi)不留隔日菜，并保證冬季供應(yīng)熱飯熱菜。13、定時召開生活委員會議，虛心聽取學(xué)生意見與建議，及時改進(jìn)工作中的不足之處，不斷端正服務(wù)態(tài)度，提升服務(wù)質(zhì)量。14、凡食堂所購物資一律遵循采購、入庫、使用三分離的原則，填寫三聯(lián)單，建好三本帳，采購員、保管員、伙食會計三者要確