第七章、畜產(chǎn)品物流管理與市場(chǎng)營(yíng)銷

1、2021/8/141第七章、畜產(chǎn)品物流管理與市第七章、畜產(chǎn)品物流管理與市場(chǎng)營(yíng)銷場(chǎng)營(yíng)銷第一節(jié)、畜產(chǎn)品的物流管理2021/8/142一、概念、作用（一）概念：這是一個(gè)新興的學(xué)科，簡(jiǎn)稱為“物之流動(dòng)”或者說(shuō)“物之流通”，凡物之流動(dòng)的地方，就產(chǎn)生物流，他涉及生產(chǎn)、加工、采購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、報(bào)關(guān)報(bào)檢及貨代、船務(wù)等各各領(lǐng)域，每個(gè)領(lǐng)域有著每個(gè)領(lǐng)域的操作流程、操作規(guī)范和職能部門，其之間環(huán)環(huán)相扣，有同有異，相輔相生，這是大物流”?！靶∥锪鳌本褪仟M義上的物流，僅指采購(gòu)、運(yùn)輸?shù)让黠@可以看得出物之流動(dòng)的領(lǐng)域，比如掛有物流字樣的物流企業(yè)或者物流部門，就象公司兼營(yíng)運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)，涉及兩個(gè)不同領(lǐng)域，其規(guī)則有不同也有相通。 快遞只是

2、運(yùn)輸方式的一種，他以快捷著稱而已，涉及物之流通的就為物流，只涉及類似于古代鴻雁互通的文件快遞的只能算是一種服務(wù)，而不是物流。2021/8/143（二）分類2021/8/144（三）作用2021/8/145二、畜產(chǎn)品物流的特點(diǎn)2021/8/146三、畜產(chǎn)品物流活動(dòng)的構(gòu)成及其合理化的管理2021/8/1473、裝卸搬運(yùn)：產(chǎn)品的垂直和水平的移動(dòng)。4、包裝：這是對(duì)產(chǎn)品的保護(hù)。損壞的保護(hù)、腐壞的保護(hù)。包裝的要求：輕薄化、常規(guī)化、機(jī)械化、自動(dòng)化、標(biāo)準(zhǔn)化。提高現(xiàn)代化的水平。美觀、漂亮、無(wú)毒副作用。5、配送：合理化的配送體系。6、流通加工：在流通的過(guò)程中根據(jù)客戶的需求分割包裝、計(jì)量、分揀、組裝、價(jià)格的標(biāo)貼等簡(jiǎn)

3、單的作業(yè)活動(dòng)。里歐如超市將雞蛋用箱子或塑料袋子裝好標(biāo)上價(jià)格等活動(dòng)。7、物流信息活動(dòng)的處理：產(chǎn)品的數(shù)量、質(zhì)量等。以及訂貨、發(fā)貨支付等商流活動(dòng)的記錄等。2021/8/148第二節(jié)、畜產(chǎn)品市場(chǎng)營(yíng)銷一、概念及特點(diǎn)（一）概念：是指把產(chǎn)品安全轉(zhuǎn)移到消費(fèi)者手里，把消費(fèi)者手中的錢安全的、讓他心甘情愿的放到你的口袋的過(guò)程。（二）特點(diǎn)1、時(shí)效性：新鮮、易腐、易損等，所以必須減少渠道，及時(shí)地運(yùn)到目的地。2、差異性：畜產(chǎn)品品種很多，理化特性的差異很大。3、分散性：農(nóng)區(qū)、牧區(qū)，我國(guó)國(guó)土面積大，種族多，生活習(xí)慣也不一樣。4、靈活性：對(duì)于多變的市、復(fù)雜社會(huì)、自然環(huán)境經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該靈活處理應(yīng)對(duì)措施。2021/8/149二、產(chǎn)品策

4、略（一）產(chǎn)品整體概念：是指人們或企業(yè)向市場(chǎng)提供的用以滿足人們某種欲望和需求的物品、勞務(wù)或各種因素的總和。他包括：實(shí)物、服務(wù)、觀念。也即：核心產(chǎn)品、形式產(chǎn)品、延伸產(chǎn)品。（二）生命周期：包括導(dǎo)入期、成長(zhǎng)期、成熟期、衰敗期。（三）產(chǎn)品組合：（四）產(chǎn)品的品牌和商標(biāo)1、品牌：其實(shí)就是一個(gè)商品的標(biāo)記，就像銀行你遠(yuǎn)遠(yuǎn)一看就知道是什么行?；蛘咭患路豢吹绞裁吹姆?hào)就知道是什么牌子。一般這種牌子是獨(dú)一無(wú)二的有的受法律保護(hù)的稱為商標(biāo)。2021/8/14102、品牌的作用：是產(chǎn)品質(zhì)量的象征；三星、電腦品牌是企業(yè)的形象；優(yōu)質(zhì)品牌是一種無(wú)形資產(chǎn)的價(jià)值。例如：星巴克咖啡店。3、品牌與注冊(cè)商標(biāo)：這兩者都是產(chǎn)品的一種標(biāo)志。

5、但是前者是一個(gè)市場(chǎng)的概念，后者則具是法律概念。4、馳名商標(biāo)：世界有名的。享有很高聲譽(yù)的品牌。5、品牌命名和商標(biāo)的設(shè)計(jì)：品牌的命名時(shí)應(yīng)注意：易于發(fā)音、拼讀和記憶；獨(dú)特新穎；提示產(chǎn)品的特色；注意各種忌諱。商標(biāo)設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)該注意：標(biāo)志性、宣傳性、藝術(shù)性、嚴(yán)肅性和穩(wěn)定性。2021/8/1411品 牌 標(biāo) 志2021/8/1412（五）包裝策略1、概念、種類：產(chǎn)品的外形。運(yùn)輸包裝和銷售包裝。運(yùn)輸包裝用箱子裝起來(lái)，銷售包裝好看，有特色等。2、作用：保護(hù)商品、促進(jìn)銷售、增加盈利。3、包裝設(shè)計(jì)的原則：4、包裝的策略： 三、價(jià)格策略（一）影響定價(jià)因素1、定價(jià)目標(biāo)：維持生存；當(dāng)期利潤(rùn)最大化；市場(chǎng)占有率最大化；產(chǎn)品質(zhì)量

6、最優(yōu)化。2、產(chǎn)品的成本2021/8/14133、市場(chǎng)需求：目標(biāo)市場(chǎng)的情況，消費(fèi)者的愛(ài)好、收入等。4、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況：競(jìng)爭(zhēng)的價(jià)格。5、其他因素：政策、經(jīng)濟(jì)狀況等。（二）定價(jià)的一般辦法1、成本導(dǎo)向定價(jià)法2、需求導(dǎo)向定價(jià)法3、競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)線定價(jià)法（三）定價(jià)的基本策略1、折扣定價(jià)策略2、地區(qū)定價(jià)策略2021/8/14143、心里定價(jià)策略4、差別定價(jià)策略5、新產(chǎn)品的定價(jià)策略6、產(chǎn)品組合定價(jià)策略四、分銷渠道策略（一）職能與類型1、含義：指的是產(chǎn)品從生產(chǎn)者到消費(fèi)者之間的途徑。2、職能：研究、收集；促銷；接洽；配合；交易；融資；風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)。2021/8/14153、類型2021/8/1416（二）批發(fā)商與零售商2021

7、/8/1417（三）影響分銷渠道的選擇2021/8/1418五、促銷策略2021/8/14192021/8/1420（二）人員推銷2021/8/1421（三）廣告宣傳2021/8/14222021/8/14232021/8/14242021/8/1425（四）公共關(guān)系2021/8/1426（五）營(yíng)業(yè)推廣2021/8/1427促銷方式優(yōu)缺點(diǎn)的比較促銷方式優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)人員推銷廣告宣傳公共關(guān)系營(yíng)業(yè)推廣直接溝通信息，反饋及時(shí)，可以當(dāng)面促成交易。傳播面廣，形象生動(dòng)，節(jié)省人力影響面廣，信任程度高，可提高企業(yè)知名度和聲譽(yù)吸引力大，激發(fā)購(gòu)買欲望，可促成消費(fèi)者當(dāng)即購(gòu)買行為占有人員多，費(fèi)用大，接觸面極窄只能對(duì)一般消費(fèi)者，難以立即促成交易?；ㄙM(fèi)力