保育員手冊內(nèi)容

1、幼兒園午餐教師、保育員分工表時間（內(nèi)容）工作安排早班教師晚班教師保育員10:40-10:50閱讀幼兒畫報(bào)帶領(lǐng)幼兒閱讀故事，引導(dǎo)幼兒欣賞新故事收拾桌面玩具，擺好餐桌準(zhǔn)備消毒液，先消毒餐車、餐桌，然后到食堂拿飯、菜、湯10:50-11:00餐前準(zhǔn)備組織幼兒一組一組地洗手，組織沒有洗手的幼兒開展活動，提醒幼兒放好墊子，放好椅子。站在盥洗室照顧幼兒洗手（流水、肥皂洗手）。將飯菜湯放到餐車上，將餐車流動起來，根據(jù)年級給幼兒打飯(中大班幼兒飯菜分開，大班使用筷子)，保證洗好手的幼兒坐到桌邊就吃飯，飯菜一次性打到位。11:00-11:30午餐創(chuàng)造愉快、安靜的進(jìn)餐氣氛，餐中不訓(xùn)斥幼兒，督促、幫助個別幼兒進(jìn)餐，

2、表揚(yáng)有進(jìn)步的幼兒，并且照顧先吃好的幼兒漱口、擦嘴，進(jìn)行游戲。督促、幫助個別幼兒進(jìn)餐，表揚(yáng)有進(jìn)步的幼兒，指導(dǎo)幼兒漱口、擦嘴。準(zhǔn)備消毒餐巾、塑料盆（放已使用過的餐巾）和塑料桶（放已使用過的碗和勺子），給每個幼兒添湯，照顧個別幼兒進(jìn)餐。11:30-11：50餐后活動與餐后衛(wèi)生組織幼兒戶外散步、活動配合早班教師組織幼兒戶外散步、活動，照顧好個別幼兒。做好餐桌、地面的清潔工作，用半干拖把拖地，將餐具送到食堂洗碗間，清洗餐巾、幫助幼兒午睡。幼兒園（所）幼兒吃點(diǎn)心和午餐的進(jìn)餐流程一、 吃點(diǎn)心流程：整理桌、幼兒流水洗手拿點(diǎn)心、牛奶一邊燙牛奶一邊消毒桌面（清消清）放點(diǎn)心、倒牛奶等幼兒吃完點(diǎn)心，喝完牛奶就清潔桌面

3、洗盛牛奶的茶杯。注：1.幼兒要求圍坐在桌子旁邊吃早點(diǎn)。2.幼兒喝完牛奶的空茶杯不能隨便放在水池里，要放在塑料桶里，并且塑料桶不能放在地上，以防二次污染。二、午餐程序：收拾桌面玩具，準(zhǔn)備消毒液和清水 消毒餐車 穿上護(hù)衣拿飯菜、湯，回來后將飯、菜、湯放在消毒好的餐車上 準(zhǔn)備餐具和盛骨頭的盤子 消毒桌面 盛飯菜 保證幼兒洗好手后就可以吃飯 放餐巾、塑料面盆和塑料桶 為幼兒添飯 盛湯 清理、擦干凈桌面 餐后地面衛(wèi)生。注：1.兩個老師一個盥洗室照顧幼兒上廁所，幫助幼兒卷袖子，督促幼兒流水洗手，肥皂洗手。另一個在教師組織幼兒洗手，幫助幼兒端飯菜。 2.保育員在打飯時不能背對幼兒，要面向幼兒，確保洗好手的幼

4、兒有飯吃，中間不能有等待的現(xiàn)象，若一組小朋友同時有兩三個一起洗好手，可同時盛飯，再盛菜。 3.放空碗的大塑料桶不能放在地上。 4.冬天湯拿到教室要先有保溫措施，防止吃好飯湯冷掉。 5.餐后衛(wèi)生，桌面擦干凈，地面用半干的拖把拖干凈，廁所，水池沖干凈并擦干，然后清洗餐巾。 午點(diǎn)和早點(diǎn)相同，不另加說明。附：每天4點(diǎn)半后清洗茶杯、毛巾。茶杯箱，毛巾架每周消毒一次。玩具清洗，消毒每周一次。叮囑家長床單被罩每月清洗一次，被子每兩周曬一次。玻璃窗每周擦一次。 營養(yǎng)不良兒班級飲食及生活護(hù)理要點(diǎn)1.每頓督促、鼓勵幼兒吃完應(yīng)吃的飯菜，最好能添飯。2.提醒幼兒不挑食，葷素搭配。3.進(jìn)餐前不要批評幼兒，要調(diào)節(jié)幼兒情緒

5、，使其愉快進(jìn)餐。4.進(jìn)餐胃口差，吃不下時，老師要幫助喂飯，但進(jìn)餐時間不宜超過30分鐘，以防冷飯冷菜影響幼兒的消化功能。5.開飯時，給其先盛飯，將應(yīng)吃的量一次性盛在碗里。6.幼兒活動量不宜過大，調(diào)皮的幼兒要適當(dāng)限制不能出汗，活動前后要注意增減衣服，補(bǔ)充水分，宜戶外活動，接受陽光、空氣。7.午睡時要保證其時間、質(zhì)量。8.注重護(hù)理，預(yù)防“上感”、“腹瀉”等“消耗性疾病”，以保證幼兒健康成長。肥胖兒班級飲食及生活護(hù)理要點(diǎn)1.先給其他幼兒成飯菜，肥胖兒先喝半碗湯或半碗白開水再吃飯，飯量略比其他幼兒少一些（約少1/3），葷菜同其他幼兒一樣多，蔬菜比其他幼兒多一些（約1/3）。2.提醒幼兒不挑食，一口菜一口

6、飯，葷素搭配。3.教育幼兒不要狼吞虎咽，要細(xì)嚼慢咽，安靜地進(jìn)餐。4.盛飯時不要一次性把飯盛在碗里，做到中途添飯，給肥胖兒心里上造成我已添過飯的感覺。5.起床后肥胖兒來回爬樓梯兩次（從一樓到二樓），再吃午點(diǎn)。6.午餐后可讓肥胖兒先戶外活動10分鐘，再拖后10分鐘睡午覺。即先讓其他幼兒睡午覺，肥胖兒可幫老師管理同伴入睡，等別人都入睡了，他們再睡。全園消毒設(shè)施、消毒液（劑）分布及使用范圍品名類別數(shù)量分布使用范圍消毒柜60升雙門（臭氧、紅外線）9各班餐巾、茶杯等物品的常規(guī)消毒150升高溫消毒柜（紅外線）1食堂餐具及各類容器的常規(guī)消毒586升高溫消毒柜（紅外線）1消毒燈移動式紫外線消毒車9班級各班教室、

7、活動室、保健室、隔離室等空氣消毒臭氧消毒燈9班級各班教室、活動室等空氣消毒消毒液（劑）84消毒液保健室各班級食堂餐桌、茶杯箱、毛巾架、玩具、食堂操作臺、工作人員手、保健室桌椅等物品消毒注：1、84消毒液：1:200即一份原液200份水消毒柜及消毒燈的使用一、 消毒柜的使用方法：我園班級使用的消毒柜均為雙開門，右室是保潔的臭氧烘干，左室高溫消毒能有效的殺滅肝炎病毒和病菌，消毒徹底。1、 洗凈的茶杯一定要將積水滴凈，放在右室消毒，餐巾等放在左室消毒。2、 餐巾放在不銹鋼容器中，蓋上蓋子放在下層消毒后，拿到上層進(jìn)行保潔。3、 嚴(yán)格按照使用說明書操作，經(jīng)常檢查消毒效果，用后注意清潔。4、 注意事項(xiàng)：（

8、1） 臭氧工作結(jié)束50分鐘后才能打開柜門。（2） 指示燈滅后不宜立即取用餐具，以免燙手。（3） 保養(yǎng)維護(hù)時，應(yīng)先拔下電源插頭。（4） 不要把排氣孔堵住。二、消毒燈的使用方法：我園目前使用的消毒燈有兩種，一種是紫外線消毒燈，一種是臭氧消毒燈。1、 紫外線消毒燈（1） 紫外線消毒燈是移動式的，按照托幼機(jī)構(gòu)要求每周消毒一次，每次30分鐘，傳染病流行期每天消毒30分鐘。（2） 注意事項(xiàng)：A、 開燈前，人員應(yīng)離開，關(guān)門后在門把手上掛上消毒牌，待結(jié)束30分鐘后再進(jìn)入。B、 門窗要關(guān)好，保證消毒空間封閉良好。C、 消毒車在使用一段時間后，燈管表面如有灰塵，應(yīng)用酒精棉球或紗布擦凈燈管，以免影響消毒效果。2、

9、臭氧消毒燈（1） 臭氧消毒燈主要用于教室空氣消毒，消毒方法同紫外線消毒燈。（2） 注意事項(xiàng)：除同紫外線外，在環(huán)境溫度超過30，相對濕度超過80%時，要適當(dāng)延長開機(jī)時間。班級各類物品消毒后防止再污染措施1.茶杯：茶杯經(jīng)清洗、消毒后，保育員要清潔雙手，而后手拿茶杯把，不觸及杯口，將茶杯由消毒柜中取出，杯口向上放入茶杯箱中，茶杯箱要隨時關(guān)閉。2.擦嘴毛巾：清潔后放入不銹鋼加蓋容器中，經(jīng)消毒柜消毒，待使用時再打開容器蓋。幼兒直接由容器中取用。3.餐具：清潔后按所需數(shù)目進(jìn)行消毒，使用時直接由消毒柜中連同容器取出放在清潔消毒過的餐車上，用紗布蓋好進(jìn)班。4.餐桌：餐前清潔消毒餐桌時，應(yīng)將幼兒撤離餐桌，防止幼

10、兒未經(jīng)洗過的手碰消毒過的餐桌，造成污染。5.擦手毛巾：清潔、消毒后掛在毛巾架上，毛巾架上掛鉤距離應(yīng)適當(dāng)，保證毛巾互相不碰衛(wèi)生消毒制度1.保持室內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生，每天一小掃，每周一大掃，分片包干，定人定點(diǎn)，定期檢查評比。2.定期進(jìn)行滅蚊、蠅、鼠、蟑螂等工作。3.經(jīng)常保持室內(nèi)空氣流通，陽光充足，冬季要定時開窗通風(fēng)換氣。4.幼兒每人兩巾一杯，并設(shè)有標(biāo)記，茶杯箱中本口朝上。5.培養(yǎng)幼兒良好衛(wèi)生習(xí)慣，做到早晚刷牙，飯后漱口，飯前、便后流水肥皂洗手，每周洗頭、洗澡、剪指甲，勤換衣服。6.室內(nèi)紫外線、臭氧消毒每周一次，每次30分鐘。玩、教具每周消毒液消毒或暴曬。7.廁所要保持清潔無異味，做到糞便隨時沖洗，每天用消

11、毒液消毒。8.餐巾、茶杯、餐桌等均按托幼機(jī)構(gòu)常用物品消毒常規(guī)執(zhí)行。9.工作人員亦注意個人衛(wèi)生，勤剪指甲，不佩戴首飾，保持儀表整潔。保育員一日工作要點(diǎn)早晨上班：7:15開窗通風(fēng)擺放茶杯，掛擦手毛巾，擦室內(nèi)浮灰，在7:45之前茶杯、毛巾到位，溫開水到位。8:00各項(xiàng)清潔衛(wèi)生工作全部結(jié)束。注意：冬天開窗要定時，活動室、臥室冬天不許有對流風(fēng)。早點(diǎn)：戶外活動回來后，幼兒要流水肥皂洗手保育員拿牛奶、點(diǎn)心一邊燙牛奶一邊消毒桌面倒牛奶、放好點(diǎn)心等幼兒吃完點(diǎn)心、喝完牛奶就清潔桌面。注意幼兒牛奶喝完后，茶杯必須清洗消毒，喝完牛奶的茶杯不可以隨便放到水池里，要放到盆子里，并且盆子不能放到地上。10:45餐前準(zhǔn)備準(zhǔn)備

12、好消毒液、清水消毒好餐車或餐桌去食堂拿碗筷并放在餐車或餐桌上再去拿飯、菜、湯（冬天幼兒開始吃飯?jiān)偃ツ脺┫咀烂妫ㄇ?消-清）放好餐巾、餐具盛飯、菜幼兒洗好手后進(jìn)餐。注意：1.兩個老師一個在盥洗室照顧幼兒上廁所，指導(dǎo)幼兒卷袖子，囑咐幼兒流水、肥皂洗手。另一個在外面組織幼兒分組洗手、幫助幼兒端飯菜。2.保育員打飯菜時不能背對幼兒，要面向幼兒。3.放空碗的塑料桶不能直接放到地上。4.打飯時每個幼兒必須按量供給，飯菜一次性打空不留飯菜，給每個幼兒添湯。餐后衛(wèi)生：桌面擦干凈，地面用半干的拖把拖干凈，廁所、水池沖干凈，然后進(jìn)臥室拉好窗簾、床鋪。午點(diǎn)和早點(diǎn)相同，不另加說明。附：每天16:30后收洗茶杯、毛

13、巾。茶杯箱、毛巾架每周消毒一次。玩具清洗消毒每周一次。玻璃窗每周擦一次（周一）。消毒液配制及適用方法一、84消毒液：使用時加水比例為1:200，即1份原液加200份的水。84消毒液主要用于餐桌消毒，還用于茶杯箱、毛巾架、飲水機(jī)等。餐桌每餐前消毒，茶杯箱、毛巾架每周消毒一次，飲水龍頭每天一次。注：配制消毒液的水溫不能超過30度，否則會影響消毒液的消毒效果。幼兒園意外事故防護(hù)措施為了確保幼兒安全快樂地在幼兒園生活，防止意外事故的發(fā)生尤為重要。因此，我園特制訂以下意外事故的防護(hù)措施：1、 按照安全檢查制度，認(rèn)真進(jìn)行安全檢查，每周一次，要有記錄。2、 房舍、大型玩具：樓層欄桿一律用豎欄桿，不能用橫欄干

14、，間距要小于12厘米，高度在90厘米以上。園內(nèi)地面要平坦、防滑。凡新購買的大型玩具要在安裝好后、經(jīng)過安全小組驗(yàn)收確認(rèn)安全才可以讓幼兒在上面玩耍。3、 防火：食堂人員加強(qiáng)防火意識，在烹制食物時火不可以開的太大，每天下班前必須做到“無關(guān)”（關(guān)水、關(guān)電、關(guān)氣、關(guān)火、關(guān)門）方可下班。4、 防燙傷：（1）幼兒園必須隨時供給幼兒飲水，老師要確保幼兒杯中隨時有水，不能讓幼兒自己單獨(dú)倒水。(2) 飯、菜、湯必須放在餐車上，不能隨便放到地上，一來不衛(wèi)生，二來防止幼兒絆倒湯桶燙傷自己；湯不能太燙時盛給幼兒喝，防止?fàn)C傷舌頭；餐車不能放在通向幼兒漱口、洗手、擦手、擦嘴、上廁所的路口，放在碰翻餐車，燙傷幼兒。（3）提熱

15、的東西不能從幼兒頭上過來過去，要繞著走。5、 防感冒受涼：幼兒體溫調(diào)節(jié)中樞尚未發(fā)育成熟，對冷、熱的敏感性把握的不是很好，在天熱的時候特別是活動后自己出汗了也不知道減衣服，這就要求老師在活動前為幼兒脫衣，活動后為幼兒穿衣，防感冒受涼，千萬不能在大汗淋漓是才脫，感到冷了再穿?；顒雍笠嬎?，運(yùn)動項(xiàng)目根據(jù)幼兒特點(diǎn)選擇。6、 防中暑：夏天防中暑很重要，在夏天幼兒不能在電扇底下睡覺，也不能在太陽低下活動或游戲，特別是在高溫季節(jié)要多給幼兒喝水、百合綠豆湯等降溫食物，一旦發(fā)生中暑現(xiàn)象，要馬上把幼兒平放在安靜地陰涼地方，慢慢的喂給幼兒涼開水，糖水或綠豆湯，解開衣領(lǐng)，褲袋。不能給太冷的水或者飲料，更不能直接進(jìn)空調(diào)

16、房間。7、 防電：電源插座要按在幼兒不宜觸摸到的地方，不能安在床邊。8、 防食物中毒和藥物中毒：在飲食上，不吃涼拌菜，做好的飯菜直接進(jìn)入熟食間，熟食間要有紗門，并且每天消毒。每天購買的食物保健要檢查，夏天吃毛菜，青菜等易殘留農(nóng)藥在上面的蔬菜要泡一泡，防止農(nóng)藥中毒。每天按人數(shù)買菜下米，不吃隔夜的飯菜。班級洗滌用品按規(guī)定擺放，要放在幼兒不一拿到的地方，保健室藥品有保健老師專人負(fù)責(zé)，要貼標(biāo)簽，裝藥的瓶子不能用來做教具。 保育員日常工作標(biāo)準(zhǔn)清潔消毒工作工作內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)工作標(biāo)準(zhǔn)備注每周五清潔消毒玩具（發(fā)生傳染病每天消毒）每周五5:30分進(jìn)行臭氧和紫外線消毒每天開窗通風(fēng)，傳染病發(fā)生時每天臭氧消毒(下午5：3

17、0以后)保溫桶一周兩次清洗消毒（桶壺嘴），水溫適宜。教室盥洗室環(huán)境門窗：清潔明亮、無浮灰、紗窗無灰塵地面：清潔干燥、無灰塵雜物、防滑平整。桌椅：清潔、無油膩灰塵玩具柜、角落游戲、自然角：整潔不凌亂、無灰塵。茶杯箱：無灰塵、清潔、標(biāo)記清楚儲物室：清潔、無灰塵、物品擺放整齊電器：無灰塵、電源安全便池：無異味、無黃垢、便池通暢、地面清潔干燥拖把：有干濕拖把、清潔、拖把池?zé)o異味洗手池：清潔、無異味、排水通暢、瓷磚不破損、不放雜物清潔劑：消毒液擺放安全、有洗手肥皂抹布：清潔無油膩、有清水和消毒液抹布、桶有明確標(biāo)記餐巾、毛巾、茶杯：定期清洗消毒、消毒符合要求（下午4:30以后清洗消毒）環(huán)境門前三包：清潔無

18、灰塵、無蜘蛛網(wǎng)、不凌亂大廳、樓梯、走廊：清潔、干燥、無灰塵、防滑戶外：無不安全因素、場地平整、無落葉、玩具無灰塵垃圾桶清潔、無垃圾餐前、中、后工作餐前10分鐘：飯菜取回后保育員清潔消毒桌面（清消清）保育員發(fā)放飯菜，中大班飯菜分開保育員必須站在餐車前面對著幼兒打飯，飯菜一次打到位保育員要了解本班特殊兒童的管理幼兒進(jìn)餐時，保教人員不大聲喧嘩、不討論飯菜好壞、不隨便嘗幼兒飯菜冬天或有大風(fēng)的天氣，不開窗，以防對流。冬季飯菜要保溫保育員要事先準(zhǔn)備好餐后擦嘴的餐巾餐后保育員負(fù)責(zé)打掃餐后的衛(wèi)生及餐具消毒工作其他班級有消毒記錄上班不遲到、不早退、不串班以上各條按保育員日常工作安排執(zhí)行保育員一日工作流程表時間工

19、作內(nèi)容7:158:001.教室、寢室、包干區(qū)開窗通風(fēng)2.打開水，掛毛巾，放茶杯（7:30之前必須到位）3.擦玩具柜、窗格、門格及墻沿浮灰4.照顧來園的幼兒喝水8:008:401.配合教師站在廁所看護(hù)幼兒上廁所、整理幼兒衣褲2.協(xié)助教師帶領(lǐng)幼兒到操場戶外活動3.做好戶外活動配班工作8:409:301.8:40報(bào)人數(shù)，拿早點(diǎn)，熱牛奶2.收拾戶外活動器械3.消毒桌面，放點(diǎn)心盤，拿茶杯倒牛奶，隨時清理桌面、地面，照顧幼兒吃早點(diǎn)4.收拾桌面餐具，清洗奶杯、餐巾并消毒，沖洗廁所，保持地面干燥9:3010:00包干區(qū)衛(wèi)生清潔，清理地面、墻面、天花板灰塵及包干區(qū)內(nèi)的垃圾或擦窗戶10:0010:40根據(jù)小、中、

20、大班教學(xué)要求做好配班工作 10:4511:401.10:45餐前消毒，消毒桌面“清-消-清”2.到食堂拿午飯和餐具。3.分餐，老師配合盛飯，照顧幼兒進(jìn)餐4.收拾餐具，將餐具清理干凈送到食堂洗碗間11:4012:15清潔桌面、地面衛(wèi)生，洗餐巾（或下午洗），鋪床14:3015:00配合老師照顧班級幼兒起床，整理床鋪15:3015:45（托小班）15:2015:35（中大班）1.15:20或15:30拿餐具、午點(diǎn)；2.桌面消毒，分發(fā)點(diǎn)心，照顧幼兒進(jìn)餐；3.收拾桌面、餐具 15:4516:301.15:45或15:35將餐具送到食堂（如吃面條、粥等稀點(diǎn)，則盡早送餐具）2.清理桌面、地面衛(wèi)生3.清洗、消

21、毒餐巾16:3017:301.16:30清洗、消毒擦手毛巾、茶杯（根據(jù)幼兒人數(shù)留備用茶杯）2.清理教室衛(wèi)生、打掃包干區(qū)衛(wèi)生3.消毒燈進(jìn)行空氣消毒（傳染病期間每天消毒，非傳染病期間每周五消毒）4.關(guān)閉電源，關(guān)閉教室、包干區(qū)的門窗每月機(jī)動每周清洗、消毒玩具一次（傳染病期間每天消毒）每周五餐巾和擦手毛巾清洗后直接攤晾在毛巾?xiàng)U上，餐巾周一早上浸濕后再消毒每周擦玻璃一次，平常隨時保持干凈備注 ：手足口病流行期間托幼機(jī)構(gòu)物品消毒常規(guī)物品名稱消毒方法消毒要求活動室、寢室紫外線或臭氧消毒燈照射每周消毒一次，消毒時間為45分鐘地面、門窗1:200 84消毒液擦拭每天一次桌、椅1:200 84消毒液擦拭餐桌每次餐

22、前消毒，椅子每天消毒一次拖把1:400 消毒靈液洗泡每次拖地前消毒一次（帶著消毒水拖地）廁所1:400 消毒靈液沖洗或消毒每天二次玩具1:200 84消毒液浸泡（30分鐘）不以西的放在陽光下曝曬或消毒柜消毒每天清洗，消毒被褥日光曝曬或消毒燈照射有太陽時每天曬，沒太陽時每天臭氧消毒45分鐘茶杯 擦手毛巾餐具、餐巾1、 煮沸法：水蓋過物品，水開后30分鐘2、 消毒柜消毒45分鐘擦手毛巾每天清洗煮沸30分鐘餐具和餐巾每餐前用消毒柜消毒喝豆?jié){或牛奶后茶杯每天消毒二次。（每次用前消毒）床鋪?zhàn)贤饩€或臭氧消毒燈照射每次時間為45分鐘茶杯箱毛巾架1:200 84消毒液擦洗每天一次廚房用具按食品衛(wèi)生要求廚房每天開窗通氣，用具每天消毒液擦拭幼兒和老師手肥皂流水清洗飯前、便后肥皂洗手環(huán)境衛(wèi)