溯源系統(tǒng)介紹

1、溯源系統(tǒng)項(xiàng)目一 溯源系統(tǒng)介紹二 溯源系統(tǒng)搭建三 搭建系統(tǒng)所需支持四 溯源系統(tǒng)搭建的必要性一 溯源系統(tǒng)介紹什么是溯源？溯源體系，最早是 1997 年歐盟為應(yīng)對(duì)“瘋牛病”問題而逐步建立并完善起來的食品安全管理制度。這套食品安全管理制度由政府進(jìn)行推動(dòng)， 覆蓋食品生產(chǎn)基地、 食品加工企業(yè)、食品終端銷售等整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)鏈條的上下游，通過類似銀行取款機(jī)系統(tǒng)的專用硬件設(shè)備進(jìn)行信息共享，服務(wù)于最終消費(fèi)者。一旦食品質(zhì)量在消費(fèi)者端出現(xiàn)問題，可以通過食品標(biāo)簽上的溯源碼進(jìn)行聯(lián)網(wǎng)查詢，查出該食品的生產(chǎn)企業(yè)、食品的產(chǎn)地、具體農(nóng)戶等全部流通信息，明確事故方相應(yīng)的法律責(zé)任。此項(xiàng)制度對(duì)食品安全與食品行業(yè)自我約束具有相當(dāng)重要的意義

2、。溯源系統(tǒng)按技術(shù)原理：大致分為三類：第一類是 RFID 無線射頻技術(shù)，在產(chǎn)品包裝上加貼一個(gè)帶芯片的標(biāo)識(shí)，產(chǎn)品進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)和運(yùn)輸就可以自動(dòng)采集和讀取相關(guān)的信息，產(chǎn)品的流向都可以記錄在芯片上；第二類是二維碼，消費(fèi)者只需要通過帶攝像頭的手機(jī)拍攝二維碼，就能查詢到產(chǎn)品的相關(guān)信息，查詢的記錄都會(huì)保留在系統(tǒng)內(nèi)，一旦產(chǎn)品需要召回就可以直接發(fā)送短信給消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)召回；第三類是條碼加上產(chǎn)品批次信息（如生產(chǎn)日期、生產(chǎn)時(shí)間、批號(hào)等），采用這種方式生產(chǎn)企業(yè)基本不增加生產(chǎn)成本二溯源系統(tǒng)搭建溯源系統(tǒng)的搭建方式：第一種：跟市場(chǎng)商業(yè)化的企業(yè)合作，利用第三方平臺(tái)開發(fā)的系統(tǒng)來搭建農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的溯源系統(tǒng)；第二種：跟政府部門合作，有政

3、府牽頭根據(jù)企業(yè)的生產(chǎn)流程來定向開發(fā)溯源系統(tǒng)；以上兩種方式的優(yōu)缺點(diǎn)：第一種搭建方式：優(yōu)點(diǎn)：搭建速度快，簡(jiǎn)單，因?yàn)榈谌狡脚_(tái)是利用標(biāo)準(zhǔn)化模塊；費(fèi)用低；缺點(diǎn)：公信力低，數(shù)據(jù)沒有監(jiān)管；系統(tǒng)適應(yīng)性差，不能適應(yīng)企業(yè)特定的生產(chǎn)流程；維護(hù)成本高，每年系統(tǒng)售價(jià)的 10%或者每年按售價(jià)收取維護(hù)費(fèi)第二種搭建方式；優(yōu)點(diǎn)：公信力高，上傳數(shù)據(jù)都是農(nóng)業(yè)部審核監(jiān)管；數(shù)據(jù)安全，存放于農(nóng)業(yè)部的服務(wù)器；針對(duì)性強(qiáng)，針對(duì)企業(yè)生產(chǎn)流程開發(fā)缺點(diǎn)：開發(fā)時(shí)間長(zhǎng)；需要得到政府部門的支持；三、搭建系統(tǒng)所需支持企業(yè)搭建溯源系統(tǒng)需要做什么準(zhǔn)備？1、指派一名人員，該人員要熟悉企業(yè)生產(chǎn)流程，錄入數(shù)據(jù)資料2、采購(gòu)硬件：電腦、二維碼打印機(jī)3、安裝網(wǎng)絡(luò)4、系統(tǒng)

4、操作培訓(xùn)四 溯源系統(tǒng)搭建的必要性有什么好處？1、對(duì)于一個(gè)企業(yè)來講，建立這樣一個(gè)系統(tǒng)是必要的。溯源系統(tǒng)可以追溯上級(jí)及下級(jí)信息。當(dāng)某一食品出現(xiàn)安全問題，企業(yè)可以通過溯源系統(tǒng)找到出問題的環(huán)節(jié)，將出問題產(chǎn)品快速凍結(jié)召回，將傷害降到最低。不會(huì)影響到企業(yè)其他產(chǎn)品的銷售。對(duì)于消費(fèi)者來說他們也可以更放心使用企業(yè)產(chǎn)品。2、企業(yè)內(nèi)部的流程信息可以變成企業(yè)新增利潤(rùn)。質(zhì)量追溯能夠做到與消費(fèi)者共享一些產(chǎn)品流程信息的時(shí)候，客戶對(duì)企業(yè)的產(chǎn)品的信任度會(huì)比沒有質(zhì)量追溯的更高一些，這樣企業(yè)獲得的價(jià)格認(rèn)同、支付意愿就高，就是我們說的，產(chǎn)品能賣好價(jià)錢。3、便于企業(yè)內(nèi)部的量化管理、外部的流通管理，提高企業(yè)綜合效率。內(nèi)部的量化管理：當(dāng)企業(yè)做到比較深度的質(zhì)量追溯的時(shí)候，企業(yè)對(duì)于訂單協(xié)商、庫(kù)存管理、物料管理，企業(yè)資產(chǎn)等方方面面的信息都能以節(jié)點(diǎn)的形式動(dòng)態(tài)反映出來， 這個(gè)精確度可以達(dá)到單個(gè)小包裝的水平，也就是企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)， 是以企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品的最小包裝為最小單位， 把企業(yè)經(jīng)營(yíng)上升到了一個(gè)非常精確的尺度上。企業(yè)的效率會(huì)有質(zhì)的提高。外部的流通管理：竄貨管理：企業(yè)有了質(zhì)量追溯系統(tǒng)，為每一個(gè)最小單位的產(chǎn)品發(fā)放一個(gè)唯一的身份識(shí)別號(hào)。4、反向追溯功能，降低企業(yè)的質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)，企業(yè)的一個(gè)變相的保險(xiǎn)功能任何企業(yè)出現(xiàn)質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)都是可能的，這個(gè)沒法避免，簡(jiǎn)單來講，就是把不合格的產(chǎn)品跟合格的產(chǎn)品區(qū)分開來5、符合國(guó)家的