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1、高壓均質(zhì)機(jī)的工作原理及應(yīng)用工作原理及特點(diǎn)1. 高壓均質(zhì)機(jī)以高壓往復(fù)泵(欲了解往復(fù)泵原理請(qǐng)點(diǎn)擊此處)為動(dòng)力傳遞及物料輸送機(jī)構(gòu),將物料輸送至工作閥(一級(jí)均質(zhì)閥及二級(jí)乳化閥)部分。要處理物料在通過工作閥的過程中,在高壓下產(chǎn)生強(qiáng)烈的剪切、撞擊和空穴作用,從而使液態(tài)物質(zhì)或以液體為載體的固體顆粒得到超微細(xì)化。2. 工作閥原理示意圖及顆粒細(xì)化原理簡(jiǎn)介:圖2:物料被輸送至工作閥進(jìn)口 圖3:物料源源不斷地通過一級(jí) (尚未通過工作閥) 均質(zhì)閥和二級(jí)乳化閥如圖2所示,物料在尚未通過工作閥時(shí),一級(jí)均質(zhì)閥和二級(jí)乳化閥的閥芯和閥座在力F1和F2的作用下均緊密地貼合在一起。物料在通過工作閥時(shí)(如圖3),閥芯和閥座都被物料強(qiáng)

2、制地?cái)D開一條狹縫,同時(shí)分別產(chǎn)生壓力P1和P2以平衡力F1和F2。物料在通過一級(jí)均質(zhì)閥(序號(hào)1、2、3)時(shí),壓力從P1突降至P2,也就隨著這壓力能的突然釋放,在閥芯、閥座和沖擊環(huán)這三者組成的狹小區(qū)域內(nèi)產(chǎn)生類似爆炸效應(yīng)的強(qiáng)烈的空穴作用,同時(shí)伴隨著物料通過閥芯和閥座間的狹縫產(chǎn)生的剪切作用以及與沖擊環(huán)撞擊產(chǎn)生的高速撞擊作用,如此強(qiáng)烈地綜合作用,從而使顆粒得到超微細(xì)化。一般來說,P2的壓力(即乳化壓力)調(diào)得很低,二級(jí)乳化閥的作用主要是使已經(jīng)細(xì)化的顆粒分布得更加均勻一些。據(jù)美國(guó)Gaulin公司的資料介紹,絕大部分情況下,單單使用一級(jí)均質(zhì)閥即可獲得理想的效果。3. 相對(duì)于離心式分散乳化設(shè)備(如膠體磨、高剪切

3、混合乳化機(jī)等),高壓均質(zhì)機(jī)的特點(diǎn)是:1)細(xì)化作用更為強(qiáng)烈。這是因?yàn)楣ぷ鏖y的閥芯和閥座之間在初始位是緊密貼合的,只是在工作時(shí)被料液強(qiáng)制擠出了一條狹縫;而離心式乳化設(shè)備的轉(zhuǎn)定子之間為滿足高速旋轉(zhuǎn)并且不產(chǎn)生過多的熱量,必然有較大的間隙(相對(duì)均質(zhì)閥而言);同時(shí),由于均質(zhì)機(jī)的傳動(dòng)機(jī)構(gòu)是容積式往復(fù)泵,所以從理論上說,均質(zhì)壓力可以無限地提高,而壓力越高,細(xì)化效果就越好。2)均質(zhì)機(jī)的細(xì)化作用主要是利用了物料間的相互作用,所以物料的發(fā)熱量較小,因而能保持物料的性能基本不變。3)均質(zhì)機(jī)能定量輸送物料,因?yàn)樗揽客鶑?fù)泵送料。4)均質(zhì)機(jī)耗能較大。 5)均質(zhì)機(jī)的易損使較多,維護(hù)工作量較大,特別在壓力很高的情況下。6)均

4、質(zhì)機(jī)不適合于粘度很高的情況。JHG系列實(shí)驗(yàn)用高壓均質(zhì)機(jī)結(jié)構(gòu)特點(diǎn):1. 采用柱塞水平運(yùn)動(dòng)結(jié)構(gòu),與柱塞垂直(上下)運(yùn)動(dòng)的實(shí)驗(yàn)機(jī)相比,其柱塞處可噴淋冷卻水, 從而延長(zhǎng)柱塞密封圈的壽命; 2. 物料泄漏后不會(huì)進(jìn)入油箱,不會(huì)污染外部工作環(huán)境; 3. 傳動(dòng)箱部分的潤(rùn)滑油能夠使連桿、十字頭等得到有效的潤(rùn)滑,不需要每次開機(jī)前加潤(rùn)滑脂的 麻煩工作; 4. 立方體形的整體造型,美觀其操作方便,并可加輪子方便搬運(yùn);5. 工作時(shí)只需1升料就能夠做實(shí)驗(yàn)。GHH系列大型臥式高壓均質(zhì)機(jī)、噴霧泵結(jié)構(gòu)與技術(shù)特點(diǎn):一. 外型上: 1. 合金綱鍛件曲軸。2. 采用強(qiáng)制壓力潤(rùn)滑和飛濺潤(rùn)滑相結(jié)合的系統(tǒng) 3. 配備強(qiáng)制冷卻系統(tǒng)二. 液力

5、端組件:1. 自緊式柱塞密封設(shè)計(jì),密封圈連續(xù)使用壽命長(zhǎng)達(dá)34個(gè)月,并且更換維護(hù)方便;2. 閥芯、閥座采用沉淀型不銹鋼,該材料具有較強(qiáng)的韌性和耐磨性,完全能夠適應(yīng)各類CIP清洗的要求;3. 獨(dú)有的易拆裝泵體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì),清洗維護(hù)特別方便; 4. 以上所選材料均耐酸、耐堿、耐腐蝕(即能滿足酸堿濃度23、 溫度8090的CIP清洗).5. 所有與加工物料接觸的部位均符合食品級(jí)衛(wèi)生要,并保證清洗時(shí)無死角.三. 調(diào)壓系統(tǒng): 特殊結(jié)構(gòu)的壓力控制系統(tǒng)設(shè)計(jì),簡(jiǎn)單實(shí)用,故障率極低,一般維護(hù)人員在經(jīng)過簡(jiǎn)單培訓(xùn)后,均能上崗維護(hù)。HOMG系列低速高性能高壓均質(zhì)機(jī)、噴霧泵結(jié)構(gòu)特點(diǎn):1. 傳動(dòng)箱部分采用強(qiáng)制潤(rùn)滑系統(tǒng),采用壓力

6、油泵將潤(rùn)滑油輸送到每一個(gè)需要潤(rùn)滑的地方,給予設(shè)備最可靠的運(yùn)轉(zhuǎn)保證(11KW以下不含 該系統(tǒng)) 2. 強(qiáng)制冷卻系統(tǒng)能夠使?jié)櫥捅3肿罴褷顟B(tài),是設(shè)備長(zhǎng)時(shí)間、高強(qiáng)度運(yùn)行的可靠保證;(11KW以下不含該系統(tǒng)) 3. 軟硬結(jié)合的柱塞密封結(jié)構(gòu);4. 采用大量程壓力表,壓力表壽命超長(zhǎng);5. 采用高剛度調(diào)壓裝置,加載卸載均輕松自如。全自動(dòng)多管式滅菌系統(tǒng)UHT:UHT殺菌特點(diǎn):1. 經(jīng)UHT殺菌系統(tǒng)處理后的食品在無菌包裝情況下,其品質(zhì)或新鮮度能夠在常溫下保持?jǐn)?shù)月之久, 免除冷藏鏈。2. 經(jīng)UHT系統(tǒng)處理過的食品其風(fēng)味、色澤及營(yíng)養(yǎng)成分均能夠保持原有水平,而受到影響的部分極其甚微。3. 由于內(nèi)套管采用波紋多管束的結(jié)構(gòu), 而獲得良好的紊流效果, 換熱效率遠(yuǎn)高于盤管式換熱器, 接近于板式換熱器。4. 適用任何一種物料,尤其能夠適合較高黏度以及含有微小顆粒的液態(tài)食品。5. 獨(dú)特的浮動(dòng)頭設(shè)計(jì),最好的避免熱應(yīng)力的影響;管壁不易結(jié)焦或結(jié)垢,連續(xù)運(yùn)行時(shí)間長(zhǎng),套管的清洗十分便利。6. 雙密封結(jié)構(gòu)消除了污染的危險(xiǎn),維護(hù)成本遠(yuǎn)低于板式換熱器,只有O型密

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