奶茶店策劃方案

1、1、開飲品店到底是做加盟好還是自己做好？據(jù)我自己觀察，這樣的飲品店技術含量通常不 高，加盟費卻不低，除非開業(yè)后收入可觀，否則感覺不太劃算。另外，如果加盟，前期投入 大概要多少？答：答案非?？隙ǖ?，不加盟。朋友，你是初步踏入這個行業(yè)，那么我把這個行業(yè)的特別情 況告訴你下！奶茶店關鍵的是奶茶的味道 （這是核心！ ），而不在于品牌與裝修的！ 你只要把 你奶茶的味道調好就可以了！至于其他的就根本不需要！奶茶市場分為兩個部分： （1）奶茶店奶茶。（2）杯裝奶茶。 目前市場銷售是：杯裝奶茶（占 60% 市場） -奶茶店奶茶（占 40% 市場） 假設加盟，需要投入到多少費用？這里我給你算了一比帳！ 象品牌連

2、鎖奶茶（立頓、香飄飄、優(yōu)樂美等）的加盟費用在 3-6 萬左右 /年。加上店面裝修 等。估計大約在 7 萬元左右的。2、這類飲品店一般營業(yè)利潤如何？店鋪開在什么地方比較好？開業(yè)是不是要做一些廣告宣 傳，應該注意些什么？答：利潤還是可以的，按照商家提供的數(shù)字，利潤是在 50%左右。店鋪開的位置主要選擇 在有水源的地方。 知道么？純凈水是入不縛出的。 至于其他的學校、 人口多的位置也要考慮 的。廣告宣傳是需要的。可以做些如下宣傳：1、開業(yè)典禮，讓附近的人與商家知道店面開了！2、彩頁發(fā)送給學校等?；蛘咴诖蠼职l(fā)放彩頁。3、報紙廣告也是可以做一點的?。?、關于飲品店經(jīng)營的其他好點子。答：經(jīng)營一個奶茶店 :

3、首先要找一個位置好 ,客流量大繁華的地方 .要知道， 做珍珠奶茶還需要 購買刨冰機、電爐、封口機、封口膜、塑料盒等諸多器皿及原材料，價格可都不便宜呀。裝 飾應該給人清新的感覺 .麥香奶茶材料 : 西米 1/2 杯，統(tǒng)一麥香奶茶。做法:1. 西米浸透，放入滾水中者至透明，隔去水分，待用。2. 將麥香奶茶冰凍待用。3. 將凍茶放入杯中，加入煮熟的西米，飲用時拌勻即成。 堅果奶茶 做法：1、將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進鍋中去煮，再加入占20%的牛奶。2、粗砂糖與堅果奶茶非常適合，可以當作甜味調料加進鍋中。加入奶油之后，在撒上堅果 切片。3、堅果之外，近來也有以花生或核桃來代用.薄荷茶-影響我們

4、生活最深的花草當屬薄荷。世界各地都有栽培。最具代表性的有綠薄荷、胡椒薄 荷、蘋果薄荷等。-而最常用于花茶的是胡椒薄荷 .宜人的香氣和容易入喉， 清涼的氣味， 更能緩和現(xiàn)代人壓力 大的生活。薄荷茶對于鎮(zhèn)-薄荷茶可以幫助消化，最適合腸味不適或是吃了太過油膩的食物后飲用 痛及殺菌也很有效。做法：。可按個人喜好酌量加入蜂將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，加入統(tǒng)一麥香奶茶 蜜。第一步：將清水倒入鍋內(nèi)后點火。倒入鍋內(nèi)的水理，以沖泡量的一半為基準。例如：若是要 沖泡 4 杯，則煮 2 杯份的水。第二步：在水燒開前，將預先計量計好的茶葉放放鍋中， 而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣，斟 酌欲沖泡的杯數(shù)據(jù)加以調整。

5、 此外，以皇家奶茶為基礎沖泡調制花式奶茶時，也要在此時 放入其他材料和茶葉一起煮泡。第三步：加熟后，茶葉若已綻開，則可加入鮮奶的量和清水一樣。也就是，若水為 2 杯，則 鮮奶也要加入 2 杯。則加入鮮奶后， 要在沸騰之前將火關掉， 蓋上蓋子。浸泡 3 分鐘左右。 第四步： 以濾網(wǎng)濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時一樣，需先將紅茶壺及 茶杯溫熱 .香蕉奶茶 .做法：將香蕉切片，寬約 4mm，并把統(tǒng)一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進鍋 中沖泡。注意： 沸騰過度容易使味道盡失?？梢老埠寐约有┥疤?， 然后淋上奶油、 放入裝飾用的香蕉。 為了 不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅就是

6、將香蕉切成薄片使之浮起來。暖姜奶茶做法：1、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開了之后，加入與清水同量的牛奶 并加溫。2、 倒入茶壺之后，注入預先溫熱的茶杯中，并切寬約12mm 的生姜片裝飾茶杯，便完成 了。玫瑰奶茶玫瑰果是野玫瑰的果實。它的維他命C的含量是柳橙的 20倍，檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有提高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。做法：用玫瑰果茶包泡茶；在鍋中放入 200CC 牛奶溫熱，將茶倒入再加熱。在奶茶快沸騰前熄火， 可按個人喜好酌量加入蜂蜜。暖姜奶茶做法：1、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開了之后，加入與清水同量的牛奶 并加溫。

7、2、倒入茶壺之后，注入預先溫熱的茶杯中，并切寬約 12mm 的生姜片裝飾茶杯，便完成 了。既有牛奶的香濃，又有紅茶的甘醇，還有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香氣有了內(nèi)涵，滋 味有了厚度，這就是奶茶的魅力所在，想不愛都難！西米奶茶原料：紅茶一包，西米 1/2 杯，牛奶適量。做法：1. 先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。2. 將牛奶在壺中煮熱后，加入紅茶浸泡。3. 將泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，飲用時攪拌均勻即可。GH 小語 :加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠 ”的顆粒小了些。桂花奶茶 原料:紅茶一包，桂花 1茶匙，牛奶 100 毫升，冰糖、水適量。做

8、法：1. 先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水沖開。2. 加入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可。GH 小語：這款奶茶香氣四溢，還沒飲用已經(jīng)醉了。何況桂花還具有止咳化痰、養(yǎng)顏美容的 功效呢。姜汁奶茶 原料:牛奶 150 毫升，生姜、白糖適量。做法：1. 把姜切成碎末，倒入杯中。2將牛奶煮至80C,倒入杯中，浸泡一段時間，待姜的味道散發(fā)出來，加適量白糖調勻即可。GH 小語 :牛奶中透著淡淡的辛辣味道， 品過之后， 清新提神。 自己根據(jù)口味調整姜末的多少。 玫瑰奶茶 原料：紅茶一包、玫瑰花 5 克、蜂蜜適量、牛奶適量。做法：1. 將紅茶包與玫瑰花放入壺中，加適量熱水沖開。2. 當紅茶和玫瑰花泡開后，加入適量蜂蜜

9、。3. 最后根據(jù)自己的口味加入適量牛奶調勻飲用。GH 小語：玫瑰奶茶有舒緩壓力的作用，另外牛奶可以用奶粉代替，口味略有不同。 珍珠奶茶原料：珍珠丸， 有黑色、紅色、 橙色等多種珍珠奶茶粉， 還有有香芋、橙香、荔枝、 百果香、 椰香等 10 多種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶為佳） 。工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網(wǎng)、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。 制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、沙冰機、松餅機 黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入 10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍 珠丸粉圓 ,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持

10、水滾用 濾勺攪動。時間 15-20 分鐘（可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟），時間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜 15-20 分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時間到后，撈 出珍珠用涼水沖過 .取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約 30分鐘。泡茶包：把 60 克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入 3 公斤水，用不銹鋼鍋或者普通鍋 熟煮，（先把水燒開 90 度以上再放茶葉） 。浸泡約 10 分鐘-20 分鐘即可將茶包撈出 ,泡的茶 葉略帶清苦味， 若太苦要加開水沖溶。 可以根據(jù)自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。一般不建議過長時間沖泡，因為這會導致茶味過重，影響口

11、感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.冰珍珠奶茶： 在搖杯中放入 30g 奶精 （二湯匙 ）， 2 大匙果粉 ,一湯匙糖漿， 加 40g 熱水調勻后 用攪拌棒調勻，加入紅茶 300mL400m,再加滿冰塊34塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克 杯 20 次后 .搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可，讓其起泡 .最后加適量的珍珠 20g 即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只 360ML 的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中 .插上吸管，交給顧 客。如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進行熱壓封口。注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質量，奶精、奶茶粉 放得多，珍珠奶茶的口感就好，

12、成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、 奶粉。適量的奶粉對奶茶來說，起了點晴的作用，一旦奶粉過量，會使奶茶的味道變得有些膩口。 因此放奶粉時一定要注意用量，不要以為奶味越重越好喝。注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉 2 勺1. 建議您不要加盟。理由您自己也說了，而且既然是 中小城市，沒必要加入那種知名度很高的集團，反而 會束縛自己的創(chuàng)新。2. 關于位置，我覺得奶茶的消費人群一般是女性，可 以考慮大型商場門口，或是衣鞋帽步行購物街中。3. 一些細節(jié)。店鋪要清爽，干凈，明亮，可愛。招牌 要獨特，名字要迎合女性的喜好。可將奶茶的美容， 瘦身作為宣傳重點。（奶茶對皮膚有滋潤

13、，美白功效； 其中的椰果，莒箬是粗纖維食品，既可填飽肚子，又 絕對不含脂肪， 可以瘦身。這些其實好多人都不知道） 注意包裝不可粗糙，以免給人無法信任之感。促銷活 動：如，情侶買可贈送情侶對勺；買 3 杯可獲贈很可 愛的飾品等等。小店要有自己的特點，比如有卡通形 象，或者制造供情侶喝用的丫型吸管（在此附贈 店名：如糯糯，YOYOJOJO招牌要給人溫馨，可以在 店名上方加幾個小射燈，晚上看起來很漂亮，溫暖。 ） 希望您能實現(xiàn)自己的夢想！加油！做生意應該是每個 工作已久的人夢想的起點，第一桶金也是對自己日后 發(fā)展增加信心的堅實堡壘，我欣賞這樣有沖勁的人， 不過，成功的人很多，但不易，成功的人很少，但

14、我 相信奇跡。既然已經(jīng)選定了行業(yè)， 準備進軍奶茶飲品， 我覺得有了目標，成功就不遠了，我沒有任務 創(chuàng)業(yè)的經(jīng)驗，只是忍不住想向未來的老板說說我對你提出問題的答案，希望能有所幫助。1 、我覺得剛開始做生意，在資金不算特別豐厚的情況下，自己做比較好，據(jù)我所知，現(xiàn) 在很多做出名的飲品店加盟費用都很高， 其實，我聽朋友說， 做飲品真沒什么技術可言，只 要掌握好調配的比例就很容易符合大眾的口味了， 自己投資做的話， 除去你所選擇鋪面的租 金，所需應該不多了，如果加盟，首先得給個多少萬吧，然后有些是每個月再交一次，有些 是一年交一次， 加盟了， 不管生意好不好， 就像增添了一架無形的枷鎖， 恐怕會呼吸困難的

15、。2 、其實本人認為，這類飲品店的生意好否，大多取決于鋪面的位置和人群定位，如果是 中低端的自然是開在年輕人多的地方， 比如學校周圍， 學生愛逛的地段， 如果是高檔的飲品， 就要開在商業(yè)中心了，開業(yè)做一些酬賓活動，發(fā)一些抵扣券什么的，應該挺好。3 、最重要的一點，無論是哪個行業(yè)，做生意，最開始，圖個薄利多銷是最好了，態(tài)度好 一些，店面有特色一些，建立一種親切感，這才是最吸引人的，我個人覺得，很多店里的東 西喝起來都一樣，而我往往會選擇服務好的， 價格公道的店去消費，我想， 這也是大多數(shù)數(shù) 選擇的標準吧。最后，希望我能幫到一點點小忙，也希望你開業(yè)成功。 1. 建議不要加盟 !加盟費用更高 ,我

16、能理解你的心情 ,對于我們小本生意來說 ,盡量減少不必要的費用就是等于在賺錢 !2. 這個項目技術含量并不高 ,我目前也是和您一樣 ,也 是在開店 ,我的店是 （珍珠奶茶情侶店 ）, 不過我還是愿 意把我的點子提供給你 ,大家一起發(fā)財嘛 !第一 ,開業(yè)前 要做一定的宣傳 ,比如發(fā)一些代金券 ,當他們拿到以后 肯定覺得不去會有點可惜 ,就會去捧場 ,一傳十 ,十傳百 , 效益不錯的 !第二 ,再到外面雇兩到三個女大學生來攬 客,給提成 ,要能說會道的 ,來個開門紅呀 !第三,要有自 己的招牌和特色 ,這才是商業(yè)界站的住腳的兩把 " 刷子 ", 另可根據(jù)條件提供一些情侶優(yōu)惠活動

17、啊, 按時間段優(yōu)惠啊 ,等等3. 如需幫助請聯(lián)系我 李先生 ） 我手 頭上有一部分經(jīng)營指導方針和宣傳畫 , 可以免費提供 給您!祝您成功 !二：開店注意事項2、這類飲品店一般營業(yè)利潤如何？店鋪開在什么地方比較好？開業(yè)是不是要做一些廣告宣 傳，應該注意些什么？下面我以普通汽水來做例子： 一杯汽水的成本為 0.25 元，零售價 1.5 元， 兩個人每天可做汽 水上千杯，按每天銷售100杯計，利潤每天100X1.25=125元；一杯果汁的成本是0.5元，零售價3元，按每天銷售50杯計，利潤每天50X2.5=125元（其他飲品利潤應該更高，在次 就不一一舉例了） 。如果擴大

18、經(jīng)營后，銷售牛奶、咖啡等各類飲品也都能獲得不錯的利潤。 除去工人工資， 原料成本， 飲品店的利潤一般都在兩百元以上， 月利潤至少也有 6000 左右， 投資回報率比較高，而且，飲品店的銷售旺季長，每年310月都是銷售旺季。店鋪選址：1 、最好開在本縣、市繁華地帶，店面一定要明顯。 2：由很好的客源，消費水平適當，若不做加盟，店鋪也一定要由自己的特色！三：一些其它建議3：、開業(yè)當天可采取部分飲品免費試飲的方式來吸引顧客， 于此同時可以散發(fā)一些宣傳資料， 同時前三天消費滿一定金額者可贈與會員卡，今后來店可以享受一定的優(yōu)惠！關于飲品店的其他好點子 1：服務態(tài)度一定要好，因為是飲品所以店內(nèi)一定要保持衛(wèi)

19、生。 2：要有固定的貨源，保持各種飲品的供應。 3：可以與周圍的其他店鋪拉拉關系，形成一個集聚效應，共同發(fā)展。 4：飲品可以不斷創(chuàng)新，不斷翻新花樣來吸引顧客。 5：要抓住回頭客，飲品店要有一部分老顧客，也就是固定的客源，這樣才能保證每個月的 收入，要做好這方面，一定要與顧客有良好的關系！ 6：經(jīng)常搞一些小活動，可以時常適當?shù)耐ㄟ^優(yōu)惠促銷活動來吸引顧客。我建議您做加盟商，因為做加盟商有許多優(yōu)點。第一，總店會支持加盟商的運營，會給加盟商直接供貨，提供最新的技術，甚至會替加盟商設 計店面，培訓店員等。第二，總部提供的產(chǎn)品質量較好，將會給您省去 諸多麻煩。第三，如果您生意虧本，有的廠商會 派營業(yè)督導來

20、幫您解 決經(jīng)營中出現(xiàn)的問題。如果您自己做，則需要考慮運費，采購原料，店 址等諸多問題。當然，您需慎重選擇一個有實力和口碑的廠家。 至于 店址，建議您選在靠近超市，學校和住宅區(qū)的地方。因為單位商品的利 潤低，所以客流量至關重要。開業(yè)之前，您可以在商店附近發(fā)放傳單， 對象主要以學生和年輕人為主，提出部分優(yōu)惠措施，宣傳自己的商店。 我個人認為， 開奶茶店氛圍很重要。 您需要創(chuàng)造令顧客記憶深刻的印象， 讓他們記住的不僅僅是可口的奶茶，還有商店溫馨的環(huán)境。 以上是我個 人意見，僅供參考，祝您事業(yè)有成。你好，我加盟過避風塘，后來我也 自己當過加盟商， 我下面有 6 家避風塘加盟店，所以避風塘這一行我是 再熟悉不過了。如果你開的避風塘是外賣店，不是大型休閑店，我可以告訴你，根本 不需要加盟任何加盟商。 因為避風塘外賣店的形式?jīng)]有任何人注冊，也 不可以注冊，這個好多人不知道，所以認為不加盟就會觸犯商標法。其 實只要你有貨源，你就可 以當加盟商。所以你不用加盟各種各樣的所 謂避風塘公司。選址很重要，最好的是人流量最大的地方，如：廣場、商業(yè)街、步行 街，學校附近也很好，尤其是大學城附近，但不要選過于偏僻的地方。在裝修期間，你