江西藍(lán)海物流實(shí)習(xí)報(bào)告_1

1、江西藍(lán)海物流實(shí)習(xí)報(bào)告篇一：藍(lán)海實(shí)習(xí)報(bào)告山東工商學(xué)院SHANDONGINSTITUTE OF BUSINESS AND TECHNOLOGY 專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告 實(shí)習(xí)單位分院 （ 系別 ）班級(jí)姓名PRACTICE REPORT東營(yíng)藍(lán)海御華大飯店 工商管理院系 專 業(yè) 酒店管理 學(xué) 號(hào) 1107A108 蔣 亮 時(shí) 間 111指 導(dǎo) 教 師劉濤 教師職稱講師 東營(yíng)藍(lán)海御華大飯店實(shí)習(xí)報(bào)告一、實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介 山東藍(lán)海酒店集團(tuán)是一家以中高檔 酒店為主，以餐旅職業(yè)教育為輔的酒店集團(tuán)。集團(tuán)創(chuàng)立于 1994 年，十余年來(lái)，藍(lán)海集團(tuán)始終 堅(jiān)持既定的發(fā)展戰(zhàn)略，立足現(xiàn)實(shí)，著眼未來(lái)，求真務(wù)實(shí)，開 拓進(jìn)取，不斷開創(chuàng)嶄新局面。如

2、今，集團(tuán)已發(fā)展成為在各地 擁有 “藍(lán)海國(guó)際” 品牌系列、 “藍(lán)?！?品牌系列多家中 高檔星級(jí)酒店、 一所容納上萬(wàn)名學(xué)生的職業(yè)學(xué)校以及一個(gè) 榮獲山東省著名品牌稱號(hào)的“鐘鼎樓”食品公司 的大型酒 店集團(tuán)，打造出了“鐘鼎樓” 、“咸來(lái)一品” 、“漁歌舫”、“水 云軒”等一系列知名子品牌，已成功躋身中國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí) 力百?gòu)?qiáng)之列，成為山東省同行業(yè)名副其實(shí)的領(lǐng)軍者。東營(yíng)藍(lán)海御華大飯店隸屬于藍(lán)海酒店集團(tuán)。東營(yíng)藍(lán)海御 華大飯店是藍(lán)海集團(tuán)傾力打造的白金五星超豪華酒店，酒店 位于東營(yíng)東城商業(yè)核心區(qū)。酒店占地 100 余畝，建筑面積 8 萬(wàn)平米，以法國(guó)勃艮第莊園為建筑風(fēng)格，以紅酒主題為裝飾 文化，是集餐飲、住宿、會(huì)

3、議、溫泉水療等為一體的綜合性 酒店。 酒店設(shè)有貴賓樓 （ 御華閣 ） 、客房樓（逸景閣、清雅 閣）、餐飲中心、會(huì)議中心、溫泉水療會(huì)所五個(gè)經(jīng)營(yíng)區(qū)域。 完美的功能設(shè)置、超豪華的設(shè)施設(shè)備、 “中國(guó)式待客之禮” 讓社會(huì)精英盡情領(lǐng)略“無(wú)憂接待 尊貴之享”。二、實(shí)習(xí)過(guò)程工作簡(jiǎn)介 XX 年 7 月 26 日，我們酒店以及 旅游的同學(xué)到達(dá)了藍(lán)海職業(yè)學(xué)并且進(jìn)行了為期 7 天的服務(wù)禮儀培訓(xùn)。在此 7 天的培訓(xùn)我們學(xué)到 了很多服務(wù)禮儀的知識(shí)而且對(duì)藍(lán)海有了一個(gè)新的了解。此次培訓(xùn)的主要目的和要求： （1）了解藍(lán)海酒店集團(tuán)基 本信息。（2）了解藍(lán)海的企業(yè)文化，企業(yè)理念，企業(yè)價(jià)值并領(lǐng)悟認(rèn)同企業(yè) 文化與理念，接受企業(yè)價(jià)值理念

4、。 （3）熟悉藍(lán)海有關(guān)規(guī)章制 度，強(qiáng)化培養(yǎng)紀(jì)律意識(shí)、服從意識(shí)、團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。 （ 4）熟 練掌握服務(wù)禮儀知識(shí)、基本行為規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)動(dòng)作。在為期 7 天的培訓(xùn)之后，我們進(jìn)行了人員分配（即：分 配到不同的酒店實(shí)習(xí)），我和幾個(gè)同學(xué)被分配到了藍(lán)海御華大飯店。到達(dá)酒店后，我們進(jìn)行了 2 天的培訓(xùn)，主要目的是熟悉并掌握此 酒店的各項(xiàng)信息。 2 天之后又是人員分配，我被分配到了原 鄉(xiāng)刷肉坊。前 3 個(gè)月，我在原鄉(xiāng)刷肉坊是服務(wù)人員。服務(wù)人員主要 任務(wù)是迎接客人，為客人點(diǎn)菜下單，為客人倒茶、斟酒，隨時(shí)隨地解決客 人的需求，客人走后則是收拾衛(wèi)生，然后下班。后 5 個(gè)月則 是傳菜員，主要是講廚房的菜傳與客人，之后

5、收尾。三、實(shí)習(xí)單位評(píng)價(jià)與建議1、藍(lán)海文化管理方式極具特色。 根據(jù)我所接觸的藍(lán)海酒店酒店集團(tuán)，其在集團(tuán)文化方面 做得很成功，而且還有國(guó)學(xué)課。國(guó)學(xué)課不僅可以提高員工的 素質(zhì)，還可以改善員工為人處世的方法與自身的內(nèi)涵從而更好的服務(wù)客人。但是國(guó)學(xué)課在學(xué)習(xí)過(guò)程中也存在一些問(wèn)題：（1） 幾乎百分之八十的學(xué)員上國(guó)學(xué)課的時(shí)候注意力不文檔來(lái)源為 :從網(wǎng)絡(luò)收集整理 .word 版本可編輯 .歡迎下載支持 集中，敷衍了事。都是為了應(yīng)付領(lǐng)導(dǎo)，失去了學(xué)習(xí)國(guó)學(xué)的初衷。酒店可以 不定期處罰那些注意力不集中，敷衍的員工。（2） 雖然每次學(xué)習(xí)國(guó)學(xué)后都要去相應(yīng)部門考核，每次 考核都能通過(guò)，但是學(xué)員卻不能理解國(guó)學(xué)的內(nèi)涵及意義。差不

6、多都是今天懂 了，幾天后全忘記了。酒店在員工學(xué)習(xí)國(guó)學(xué)的時(shí)候多多強(qiáng)調(diào)考核并不 是目的而是一種手段，是讓員工素質(zhì)提升的手段。（ 3） 學(xué)習(xí)國(guó)學(xué)占用的都是學(xué)員們的休息時(shí)間，這樣讓 員工心里不滿，從而學(xué)習(xí)國(guó)學(xué)的時(shí)候都是帶著消極心里進(jìn)行學(xué)習(xí)，這樣學(xué)習(xí) 效率大大降低。（4） 參加學(xué)習(xí)國(guó)學(xué)的學(xué)員都是為了能夠晉升而學(xué)習(xí)國(guó) 學(xué)，學(xué)員并不是為了提自己素質(zhì)及內(nèi)涵而學(xué)習(xí)國(guó)學(xué)。2、崗位任務(wù)分配模糊不清。許多員工自己崗位工作完成后還要去其他崗位協(xié)助，這樣會(huì)讓員工心理產(chǎn)生嫉妒的不滿。雖然有的員工會(huì)提出此問(wèn) 題，但是領(lǐng)導(dǎo)卻用“你難道沒(méi)有一點(diǎn)奉獻(xiàn)精神嗎？”這句話 回答員工，如此讓員工產(chǎn)生心理消極，從而員工上班的時(shí)候 做事拖拖拉

7、拉，效率低下。御華服務(wù)員基本上是一個(gè)人服務(wù) 2 個(gè)以上的包間，有時(shí) 候是 3-4 個(gè)包間。服務(wù)員基本上是服務(wù)不過(guò)來(lái)的，但是領(lǐng)導(dǎo) 卻要求服務(wù)員服務(wù)流程要規(guī)范，動(dòng)作要標(biāo)準(zhǔn)，長(zhǎng)久以往，員 工身體勞累，精神疲勞。有時(shí)候服務(wù)員工作完成后還要去會(huì) 議協(xié)助，一天工作 10 個(gè)小時(shí)以上。所以，任務(wù)分配不清是 容易導(dǎo)致員工辭職或者消極怠工的因素之一。員工在完成自己的任務(wù)后，再去協(xié)助其他崗位任務(wù)時(shí)， 領(lǐng)導(dǎo)可以用獎(jiǎng)勵(lì)的形式激勵(lì)員工，或者口頭表?yè)P(yáng)安慰激勵(lì)， 或者獎(jiǎng)勵(lì)一個(gè)晚班。 （即：遲上一個(gè)小時(shí)的班）這樣員工心 理得到平衡，也愿意去協(xié)助其他崗位工作。3、班前會(huì)形式單調(diào)，容易讓員工產(chǎn)生應(yīng)付心理。 每次工作之前，領(lǐng)導(dǎo)都要

8、開班前會(huì)，講講工作中的問(wèn)題 或者傳達(dá)上級(jí)的會(huì)議內(nèi)容和精神。 這樣的班前會(huì)雖然解決 的工作的問(wèn)題和上級(jí)的命令，但是激勵(lì)不了員工上班的精神 動(dòng)力。所以，酒店可以在班前會(huì)添加一些其他內(nèi)容，列如：（ 1） 班前會(huì)時(shí)，領(lǐng)導(dǎo)可以帶著員工做做小游戲，活動(dòng) 活動(dòng)身體。班前會(huì)時(shí)，領(lǐng)導(dǎo)可以讓員工唱歌，跳舞，講講笑話等等。3）領(lǐng)導(dǎo)可以講一些有勵(lì)志性的故事，或者有人生意 義的詞句等等。（4） 10 分鐘的服務(wù)禮儀聯(lián)系等。上述可以交替進(jìn)行，或者再添加一些內(nèi)容。4、中層管理者接收到培訓(xùn)的管理知識(shí)過(guò)于海闊天空。 在藍(lán)海實(shí)習(xí)這段時(shí)間，經(jīng)過(guò)我的了解藍(lán)海對(duì)面管理者的 培訓(xùn)大多數(shù)都是口頭教學(xué)，缺乏實(shí)際操作。而且大多數(shù)培訓(xùn) 都不是培

9、訓(xùn)如何管理，而是一些做人要正直，說(shuō)干就干，絕 不行賄和收賂等等?；蛘吲嘤?xùn)的內(nèi)容太過(guò)于學(xué)術(shù)性，缺乏實(shí) 際。管理者接受培訓(xùn)的時(shí)間太短，接受的培訓(xùn)內(nèi)容太過(guò)單調(diào)。 基本上剛提升的管理者都會(huì)接受為期 7 天的培訓(xùn)，這 7 天的 培訓(xùn)大多數(shù)內(nèi)容講的怎么效力于藍(lán)海，講的一個(gè)管理者在相 應(yīng)的管理崗位有什么任務(wù)。之后會(huì)給每個(gè)接受培訓(xùn)的管理者 一個(gè)培訓(xùn)章程（即：相應(yīng)管理崗位的基本任務(wù)）讓管理者自 己學(xué)習(xí)并完成培訓(xùn)任務(wù)。藍(lán)海應(yīng)該加大培訓(xùn)投資，加大培訓(xùn)的力度，改善培訓(xùn)模 式及內(nèi)容。培訓(xùn)不能只限于管理者應(yīng)該遵守的制度和管理者 的任務(wù)，更重要的是要讓接受培訓(xùn)的人接受管理知識(shí)、管理技能的培訓(xùn)四、實(shí)習(xí)體會(huì)與感想1、工作心態(tài)極

10、關(guān)重要 在共做中我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，自己有時(shí) 候會(huì)抱怨很多事情， 會(huì)勞累， 會(huì)疲倦，很容易產(chǎn)生消極心里。 生活就是如此，但是我們必須積極面對(duì)生活，你怎么對(duì)待生 活，生活及怎么對(duì)待你。在藍(lán)海御華實(shí)習(xí)的八個(gè)月，我學(xué)到了很懂東西。不管客 人有多么的挑剔，我們都應(yīng)該微笑著去面對(duì)，因?yàn)榭腿藖?lái)吃 飯不僅僅是為了吃，還為了享受到我們的服務(wù)。比如我們的 領(lǐng)班，不管客人有什么樣的需求， 她都會(huì)努力的去滿足客人， 從來(lái)不會(huì)去抱怨一聲。我們的領(lǐng)班不僅僅在客人方面做的好， 對(duì)我們也很不錯(cuò)。她說(shuō)過(guò)，只要能夠給滿足我們的，她會(huì)盡 量滿足我們。在酒店工作確實(shí)很辛苦，上班準(zhǔn)點(diǎn)，下班沒(méi)點(diǎn)，但是只 要我們堅(jiān)持下來(lái)，回頭想想，其實(shí)我們也很

11、成功的。在酒店 工作，中午基本上三點(diǎn)下班，晚上十點(diǎn)下班，一天工作十個(gè) 小時(shí)以上 ，雖然很累，但是很充實(shí)。 老師經(jīng)常對(duì)我們說(shuō)， 你付出多少，就能獲得多少。在實(shí)習(xí)的八個(gè)月，我真的理解 了這句話。比如說(shuō)，平常工作努力，多做點(diǎn)事情，領(lǐng)導(dǎo)是看 在眼里，記在心里的， 時(shí)不時(shí)的就會(huì)給你發(fā)獎(jiǎng)勵(lì)。 我明白了， 付出的總會(huì)獲得的。剛?cè)サ念^二個(gè)月，我很不習(xí)慣酒店的作息時(shí)間，每天都 帶著疲憊的精神工作，后來(lái)我發(fā)現(xiàn)當(dāng)你無(wú)法改變事實(shí)時(shí)，接 受其 實(shí)是一個(gè)很好的選擇。在工作中，我和同事們每天一 起上班、下班，一起做事情，其實(shí)也很開心的。每天帶著愉 悅的心情工作，效率也很高，得的獎(jiǎng)勵(lì)也多。所以，工作的心態(tài)決定了一個(gè)人的精神容

12、貌， 工作效率， 反應(yīng)快慢等等。帶著疲憊心情工作的人，做事看起來(lái)拖拖拉 拉，待人不冷不熱，很容易引起別人的反感，更別說(shuō)是客人 了。所以，一個(gè)人的成功，心態(tài)是極關(guān)重要的。2、知識(shí)與實(shí)踐結(jié)合了起來(lái) 在學(xué)校，我們學(xué)到的知識(shí)絕大部分都是理論上的，但是 經(jīng)過(guò)這八個(gè)月的實(shí)習(xí)，我們?cè)趯W(xué)校學(xué)到的知識(shí)得到了部分應(yīng) 用，為日后在學(xué)校學(xué)習(xí)是非常有幫助的。比如說(shuō)， 酒店六 常法管理，在藍(lán)海酒店隨處可見(jiàn)，這讓我們的管理知識(shí)得 到了驗(yàn)證，讓我們不會(huì)抱著對(duì)知識(shí)的懷疑態(tài)度去學(xué)習(xí)知識(shí)。我們?cè)趯W(xué)校學(xué)到的管理知識(shí)，像行為管理、激勵(lì)措施、 懲罰措施等一些知識(shí)，經(jīng)過(guò)實(shí)習(xí)我們知道這些知識(shí)什么時(shí)候 應(yīng)用，什么時(shí)候不該應(yīng)用， 什么時(shí)候該靈活

13、應(yīng)用。 經(jīng)過(guò)實(shí)習(xí)， 我們應(yīng)該知道了怎么去應(yīng)用這些管理知識(shí)，怎么靈活運(yùn)用這 些管理知識(shí)。這些經(jīng)歷，都是我們以后工作的基礎(chǔ)，也是我們以后學(xué)習(xí)的方向和學(xué)習(xí)的指導(dǎo)。3、改變了我看待事物的角度。 以前我做事情，評(píng)價(jià)事 物都是站在自己的角度，很少去考慮別人的想法?，F(xiàn)在我知 道了，不管遇到什么事情，首先要考慮到別人想法，因?yàn)槭?永遠(yuǎn)不可能是自己對(duì)的，俗話說(shuō)得好吃虧是福，退一步海闊 天空，這并不是說(shuō)自己退讓一步顯得自己懦弱，而是自己比 別人顯得更有寬容心，顯得自己更有內(nèi)涵；也并是說(shuō)我們怕 事，而是我們不惹事。該顯示我們的強(qiáng)勢(shì)的時(shí)候顯示我們的 強(qiáng)勢(shì)，該顯示我們?nèi)鮿?shì)的時(shí)候顯示我們的弱勢(shì)，明哲保身。不管什么事情，什

14、么事物都有陰陽(yáng)。這件事站在他人的 立場(chǎng)上是對(duì)的，站在別人的也可能是對(duì)的。事物沒(méi)有絕對(duì)的 錯(cuò)與對(duì)，只是立場(chǎng)不同而已，利益相關(guān)不同而已。所以看待 事物，一定要多方面考慮。內(nèi)心洶涌澎湃而面如平湖者，可以拜大將軍。不管遇到 什么不公平的事情或者待遇，你要知道微笑是解決問(wèn)題的關(guān) 鍵。4、學(xué)到了很多為人處事的方法。 有理行遍天下，無(wú)理 寸步難行。為人，無(wú)論什么事情總要講一個(gè)“理”字，一個(gè) 人做事是否有理，表現(xiàn)了一個(gè)的素質(zhì)，一眼就能看出此人是 否有內(nèi)涵。有時(shí)候雖然我們會(huì)遇到很多客人胡攪蠻纏，毫無(wú) 道理可言， 但是我們不應(yīng)該和這種客人斤斤計(jì)較， 他們無(wú)理， 那是他們?nèi)狈W(xué)習(xí)，我們禮讓，顯得我們服務(wù)人員是更具有

15、 內(nèi)涵的。在藍(lán)海培訓(xùn)的第一天第一節(jié)課，我們學(xué)習(xí)的是“禮” 。 待人，禮不可少。禮是敬，敬我身影，笑相迎；禮是雅，雅 出風(fēng)情，好風(fēng)景；禮是凈，凈我言行，行致遠(yuǎn)；禮是靜，靜 我心靈，心相映。隨口帶個(gè)謝字，可以讓我們更好的和他人相處；隨時(shí)帶 著敬意，可以讓我們保持長(zhǎng)久的友誼，且行且珍惜。每天反思自己行為，可以更好的表現(xiàn)自己；改變自己的 缺點(diǎn)，可以讓我們走得更遠(yuǎn)。最后，我要感謝學(xué)校給我們這次實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，這是我們學(xué) 習(xí)生涯的一次洗滌，一次對(duì)社會(huì)的認(rèn)知，讓我們畢業(yè)之后知 道該怎么走，怎么去發(fā)展，怎么去適應(yīng)這個(gè)社會(huì)。感謝學(xué)校，感謝老師。感謝藍(lán)海的同事們。篇二：藍(lán)海實(shí)習(xí)報(bào)告藍(lán)海大飯店（東城）餐廳部服務(wù)崗位姓名：

16、學(xué)號(hào)：專業(yè)：實(shí)習(xí)報(bào)告一、實(shí)習(xí)單位山東藍(lán)海酒店集團(tuán)是中國(guó)一家美食+美居的酒店連鎖集團(tuán)，以經(jīng)營(yíng)中高檔酒店為主，以餐旅職業(yè)教育為輔。集團(tuán)創(chuàng) 立于 1994 年，如今，集團(tuán)已發(fā)展成為在各地?fù)碛小八{(lán)海國(guó) 際”品牌系列、 “藍(lán)海”品牌系列多家中高檔星級(jí)酒店、一 所容納上萬(wàn)名學(xué)生的職業(yè)學(xué)校以及一個(gè)榮獲山東省著名品 牌稱號(hào)的“鐘鼎樓” 食品公司的大型酒店集團(tuán)， 打造出了“鐘 鼎樓”、“咸來(lái)一品” 、“漁歌舫”、“水云軒”等一系列知名品 牌，已成功躋身中國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力百?gòu)?qiáng)之列，成為山東省 同行業(yè)名副其實(shí)的領(lǐng)軍者。山東藍(lán)海酒店集團(tuán)的總部在山東 東營(yíng)，并且在濟(jì)南、青島、臨沂、淄博等地都有分店，而且 在北京、 上海

17、等地也有酒店。 在本次學(xué)校安排的酒店實(shí)習(xí)中， 我在東營(yíng)藍(lán)海大飯店（東城）經(jīng)歷了四個(gè)月，這是一個(gè)很難 得的經(jīng)歷，以下是我在本次實(shí)習(xí)中的經(jīng)歷和一些感受。二、實(shí)習(xí)目的 學(xué)校本次安排的生產(chǎn)實(shí)習(xí)目的是想讓我們通過(guò)實(shí)地實(shí) 習(xí),了解酒店經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程 ,酒店的服務(wù)及文化 , 加強(qiáng)管理理 論與實(shí)踐的結(jié)合 . 讓我們對(duì)所學(xué)的專業(yè)知識(shí)及其在實(shí)際中的 應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識(shí)，從而幫助我們將酒店管理課堂上所 學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良 好的基礎(chǔ)，更有利于對(duì)專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和掌 握。同時(shí)這次酒店實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè)的選擇。三、實(shí)習(xí)內(nèi)容在 XX 年 7 月 15 日這一天，我們從日

18、照到了東營(yíng)這片對(duì) 我來(lái)說(shuō)完全陌生的地方。我們到達(dá)東營(yíng)的第一站是山東藍(lán)海 職業(yè)學(xué)校，也就是藍(lán)海專門培養(yǎng)酒店員工的餐飲院校。在這 里我們進(jìn)行了為期 8 天的培訓(xùn)，包括企業(yè)文化和規(guī)章制度， 還有服務(wù)禮儀，化妝等。除此之外，每天還要跑步，鍛煉身 體。由于我們實(shí)習(xí)的時(shí)間較短，酒店安排我們進(jìn)入實(shí)體后進(jìn) 行崗位培訓(xùn)。在 7 月 24 日這一天，我和班里的另外七位同 學(xué)一起加入了藍(lán)海大飯店（東城）這一個(gè)集體。我們的職位 都是餐廳部服務(wù)員和房務(wù)部服務(wù)員，而我成為了餐廳部孔府 宴的一員。1、孔府宴是東城藍(lán)海大飯店餐飲中的高宴，服務(wù)員是 最多的也是最忙碌的。第一天經(jīng)理給我分了幫帶師傅，幫助 我盡快的學(xué)習(xí)和掌握技能。

19、同時(shí)每天要寫幫帶日志，經(jīng)理和 領(lǐng)班定期批閱。在第一個(gè)月，每天除了幫帶師傅外，還有崗 位培訓(xùn)。酒店領(lǐng)導(dǎo)選擇了酒店中的優(yōu)秀人員，基本上都是基 層管理人員給我們進(jìn)行培訓(xùn)，包括托盤，斟酒，餐巾折花， 擺臺(tái)，酒水、茶葉知識(shí)，熟悉酒店環(huán)境和崗位要求，并要進(jìn) 行考核，要求很嚴(yán)格。2、我們每天的工作包括站位迎賓， 引領(lǐng)客人進(jìn)入房間， 餐前準(zhǔn)備（打開燈和空調(diào)，檢查桌面餐具的擺放，上涼菜， 把房間物品按規(guī)定擺放整齊，準(zhǔn)備餐中服務(wù)所需的物品，準(zhǔn) 備酒水，把握調(diào)節(jié)房間溫度等） ，餐中服務(wù)（上菜，斟酒， 更換骨碟和煙缸，為客人的需要服務(wù)等） ，餐后收尾（撤換 桌布，清洗轉(zhuǎn)盤、杯子，送洗餐具，擺臺(tái)，整改衛(wèi)生等） 。 除了

20、這些每天必須的工作之外，我們還定期輪流值班，值會(huì) 議、婚宴等，都是一些最基本的工作。簡(jiǎn)單的說(shuō)，我們的工 作就是為客人的就餐提供一個(gè)滿意的環(huán)境和便利的服務(wù)，以 使客人的就餐心情愉悅。3、在酒店四個(gè)月的實(shí)習(xí)中， 我也漸漸融入了這個(gè)集體。 每個(gè)月的員工大會(huì)，酒店都會(huì)從各個(gè)實(shí)體評(píng)選出“服務(wù)禮儀 之星”、“好客之星”等，包括“最佳好客酒店” ，以促進(jìn)員 工不斷提高自身技能，并且會(huì)在每個(gè)月的員工大會(huì)上進(jìn)行表 揚(yáng)和獎(jiǎng)勵(lì)，滿足員工的精神需要和物質(zhì)需要。酒店每年都會(huì) 舉辦員工技能大賽，所有員工均可參加，技能優(yōu)秀脫穎而出 者不僅有可能提高級(jí)別，還能夠加薪，這對(duì)員工來(lái)說(shuō)無(wú)異于 是最好的激勵(lì)。因此員工無(wú)論是工作中還是

21、工作之余都會(huì)苦練技能，不斷的突破 自己，為了在每年的員工技能大賽上能夠嶄露頭角。而獲得 技師或者是更高的稱號(hào)也是很多員工所追求的。4、藍(lán)海酒店集團(tuán)提倡學(xué)習(xí)為本，提倡員工學(xué)習(xí)儒學(xué)， 并組織了國(guó)學(xué)班，學(xué)習(xí)論語(yǔ)，為員工提供了學(xué)習(xí)的平臺(tái)，每 個(gè)月都開有國(guó)學(xué)課，使得員工除了技能之外還可以學(xué)習(xí)到更 多的知識(shí)。以此來(lái)提高員工的整體素質(zhì)。并且酒店還經(jīng)常安 排基層管理人員到學(xué)校進(jìn)行培訓(xùn)，以不斷學(xué)習(xí)新的管理經(jīng)驗(yàn) 和方法。5、酒店每個(gè)月都會(huì)有業(yè)余文化活動(dòng)，可以讓員工在緊 張的工作之余放松身心，而且各種消費(fèi)都由酒店報(bào)銷，讓員 工玩的放松，充分釋放工作壓力。在實(shí)習(xí)期間我參加了班組 的茶文化活動(dòng)，參觀了黃河口動(dòng)物園，還有

22、餐廳部組織的海 虹港之旅。在緊張的工作后和同事們一起交流放松，別有一 番滋味。十月份酒店組織的籃球比賽在藍(lán)海職業(yè)學(xué)校拉開序 幕，充分發(fā)揮員工潛能，培養(yǎng)員工興趣。員工和管理人員一 同參加，不分上下級(jí)， 打成一片， 也有利于管理工作的開展。 每月的“藍(lán)海月播報(bào)”也為員工及其家人提供了展現(xiàn)自己的 平臺(tái)，使員工的業(yè)余生活豐富多彩。四、實(shí)習(xí)感悟 通過(guò)這四個(gè)月的實(shí)習(xí)，我了解了很多，也學(xué)到了很多。 對(duì)于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)， 服務(wù)是形象之本、 競(jìng)爭(zhēng)之道、 財(cái)富之源 對(duì)于從事酒店業(yè)的員工來(lái)說(shuō)，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識(shí)更為重要。 實(shí)習(xí)這四個(gè)月，確實(shí)使我們的服務(wù)意識(shí)有一定的提高，心態(tài) 也有了很大的變化。在服務(wù)行業(yè)中，多站在客人

23、的角度，為 客人的利益著想，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來(lái) 源。于細(xì)微處見(jiàn)精神，于善小處見(jiàn)人情，酒店必須做到用心 服務(wù)，細(xì)心觀察客人的舉動(dòng)，耐心傾聽客人的要求，真心提 供真誠(chéng)的服務(wù)，注意服務(wù)過(guò)程中的感情交流，并創(chuàng)造輕松自 然的氛圍， 使客人感到服務(wù)人員的每一個(gè)微笑， 每一次問(wèn)候， 每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的，真正體現(xiàn)一種獨(dú)特的關(guān)注。在 服務(wù)中，微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞。把客人 放在第一位，自覺(jué)、熱情地為客人做好服務(wù)工作，也就把客 人當(dāng)成了“上帝” ，客人也能得到滿意。在同事關(guān)系上，微 笑也是最好的交流工具，有時(shí)一個(gè)會(huì)心的微笑就可以消除彼 此的陌生感，拉近同事間的距離。為客人提供

24、個(gè)性化的服務(wù)，關(guān)注每一位客人需要，盡量 滿足他們的需求。 實(shí)習(xí)期間努力做到： 看到客人中有小孩子， 為其準(zhǔn)備寶寶椅和寶寶餐具，方便客人及小孩用餐 ; 客人把 外套披在椅上或者把手提包放在椅上，立即幫客人用遮衣布 遮住，這樣保證客人的衣物清潔也使他們更放心用餐 ; 為衣 著少的客人拿來(lái)披肩，使他們感到溫暖 ?許多事情都很細(xì)微， 但是用心去做好后， 總能時(shí)客人非常滿意， 露出贊許的笑臉。 記住和使用客人的名字，特別是常客的名字，可以使客人感 覺(jué)到自己受重視，從而提高滿意度等等。這些都是我們用心 服務(wù)應(yīng)該做到的。師傅常和我說(shuō)的一句話是，對(duì)待客人要像 對(duì)待自己的家人一樣用心，她也是一直這樣做的，這句話

25、我 一直記在心里。這次實(shí)習(xí)也是我們了解社會(huì)，真正走進(jìn)社會(huì)的一個(gè)途徑。 在實(shí)習(xí)中，我們要處理好不同的關(guān)系，上下級(jí)之間的關(guān)系、 同事之間的關(guān)系、與客人之間的關(guān)系等等，很多完全不像我 們?cè)趯W(xué)校那么簡(jiǎn)單和直接。調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了， 像我們這些大學(xué)生，在酒店里面受很多的約束，每天干那么 多體力活，有時(shí)還要“忍氣吞聲” ，的確挺磨練心境的。但 是走過(guò)了，經(jīng)歷了，心境也就開闊許多，看待問(wèn)題的角度會(huì) 更切合實(shí)際?，F(xiàn)在實(shí)習(xí)結(jié)束了，這次實(shí)習(xí)使我們對(duì)酒店有了 進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，也培養(yǎng)了我們的服務(wù)意識(shí)，學(xué)到許多書本上 學(xué)不到的東西，同時(shí)也對(duì)我們今后的擇業(yè)有一定的幫助。這 次的實(shí)習(xí)是一次寶貴的經(jīng)歷，讓我們提前進(jìn)入了

26、社會(huì)，感受 到工作的不容易，人際關(guān)系的復(fù)雜，也讓我們利用這次寶貴 的經(jīng)驗(yàn)對(duì)自己的未來(lái)有所規(guī)劃，確定自己未來(lái)的方向，在剩 下的大學(xué)生活中為自己的未來(lái)鋪路。 篇三：藍(lán)海教育實(shí)習(xí)報(bào)告藍(lán)海教育實(shí)習(xí)報(bào)告（一）實(shí)習(xí)說(shuō)明1、實(shí)習(xí)時(shí)間：XX年3月1日XX年6月1日2、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：日照海之子企業(yè)管理咨詢有限公司（藍(lán) 海教育）3、實(shí)習(xí)單位：日照海之子企業(yè)管理咨詢有限公司（藍(lán) 海教育）（二）實(shí)習(xí)目的及意義1、實(shí)習(xí)目的：通過(guò)實(shí)習(xí)積累大量的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)，補(bǔ)充學(xué) 校課本以外的人生知識(shí)，將所學(xué)到的書本知識(shí)轉(zhuǎn)化成實(shí)踐勞 動(dòng)能力，用所學(xué)的知識(shí)創(chuàng)造財(cái)富，并在以后人生的道路上不 斷提升自我修養(yǎng)，學(xué)會(huì)自我審視和改進(jìn)，不斷進(jìn)步。在這三 個(gè)月

27、當(dāng)中，我付出了很多的辛勞，同時(shí)也收獲了碩果。在這 段時(shí)間里，我不僅學(xué)到了很多在書本中學(xué)不到的營(yíng)銷知識(shí)， 也讓我個(gè)人更加的成熟和堅(jiān)強(qiáng)；在實(shí)習(xí)工作中，當(dāng)我遇到工 作中的困難時(shí)，曾夜不能寐的思考解決方法，因?yàn)槲沂冀K相 信方法總比困難多；在具體的市場(chǎng)上，曾受到無(wú)數(shù)次的拒絕 和嘲諷，有多少次在深夜里獨(dú)自一個(gè)人哭泣，有多少次已經(jīng) 決定卷鋪蓋離開；可是第二天又早早的投入到了新的工作當(dāng) 中，因?yàn)槲沂冀K相信：生命在于堅(jiān)持，我可以接受失敗，但 我卻拒絕放棄！2、實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介：日照海之子企業(yè)管理咨詢有限公 司（藍(lán)海教育）致力于藍(lán)海教育資源與北京教育教育資源的 整合接軌。開展普通話推廣、智力教育、學(xué)前教育、雙語(yǔ)教 育

28、、奧術(shù)教育、興趣教育、家長(zhǎng)培訓(xùn)教育、業(yè)余輔導(dǎo)教育、 社會(huì)教育一系列的教育系統(tǒng)教育推廣，共下設(shè)九大部門：藍(lán) 海教育（，其中北京占 50%，地方占 50%；公司致力于建立 與北京學(xué)校、高?；ネɑ?dòng)交流機(jī)制，實(shí)現(xiàn)首都文化地方教 育普及化，逐漸縮短首都教育與地方教育的差距，實(shí)現(xiàn)教育 的平等化、公平化、先進(jìn)化。3、本次實(shí)習(xí)的主要任務(wù)是運(yùn)作了公司的幾個(gè)項(xiàng)目：北 京游學(xué)班、游學(xué)營(yíng)、家庭作業(yè)輔導(dǎo)班，與臺(tái)灣合作的項(xiàng)目等 等。從項(xiàng)目的確立，簡(jiǎn)章的設(shè)計(jì)到最后 的宣傳推廣招生， 我進(jìn)行了全面的參與。自己付出了許多辛勞，同樣也收獲了 許多。（ 三 ） 實(shí)習(xí)內(nèi)容 XX 年 3 月 1 日我有幸到藍(lán)海教育實(shí)習(xí)， 藍(lán)海教育這

29、是一家很年輕的公司，是目前日照唯一一家 推出游學(xué)項(xiàng)目即邊游邊學(xué)的教育機(jī)構(gòu)。我們推出的暑假游學(xué) 班、游學(xué)營(yíng)真正的把課本內(nèi)容與實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，讓孩子能夠 更好的學(xué)習(xí)，更容易的學(xué)習(xí)。本次實(shí)習(xí)，我的主要崗位是教 育咨詢顧問(wèn)。我們的主要職責(zé)就是：設(shè)計(jì)簡(jiǎn)章，進(jìn)行招生推 廣等活動(dòng)。剛開始我們項(xiàng)目組所有成員集思廣益 , 集合創(chuàng)作 簡(jiǎn)章,各抒己見(jiàn) ,最終設(shè)計(jì)出了大家都比較滿意的招聘簡(jiǎn)章。 隨后，公司對(duì)我們進(jìn)行了為期一周的崗前培訓(xùn)，在培訓(xùn)過(guò)程 中讓我們熟悉了業(yè)務(wù)的流程，了解了業(yè)務(wù)員的工作流程，同 時(shí)也是在對(duì)我們進(jìn)行另一種考驗(yàn)，由于自己不是營(yíng)銷類專業(yè) 的，深知自己的不足，每天的課程自己都很認(rèn)真，很努力， 功夫不負(fù)有心

30、人，經(jīng)過(guò)努力，我順利地通過(guò)了崗前培訓(xùn)的種 種考驗(yàn)。進(jìn)入了正式的業(yè)務(wù)流程，我們每天的工作大體分成三個(gè) 階段，上午八點(diǎn)十五分前一定要到公司，八點(diǎn)二十分正式開 早會(huì)，會(huì)議結(jié)束后，完成當(dāng)天的工作計(jì)劃和其它準(zhǔn)備工作， 九點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)離開公司，到自己負(fù)責(zé)的學(xué)校、居民區(qū)，與學(xué)校 老師談合作，向?qū)W生發(fā)傳單，在學(xué)校附近居民區(qū)內(nèi)談代理， 十二點(diǎn)回到公司，吃中午飯，小休息一會(huì)，下午兩點(diǎn)再次離 開公司，繼續(xù)走訪自己負(fù)責(zé)的學(xué)校、居民區(qū)，回訪代理。下 午五點(diǎn)半回到公司，六點(diǎn)左右召開當(dāng)天工作總結(jié)會(huì)議，總結(jié) 一天的收獲，大家進(jìn)行交流學(xué)習(xí)，找出談判中遇到的問(wèn)題， 大家集中商量解決對(duì)策。 每天的工作很累， 也很有挑戰(zhàn)性。 第一天走訪一佳學(xué)校的情景依然晰晰在目，那天下午劉經(jīng)理 給我們這一組同事下達(dá)了任務(wù)，我們熱情高漲地離開公司， 直奔日照的貴族學(xué)校一佳中學(xué)，本來(lái)信心十足，以為可以談 的好，沒(méi)想到計(jì)劃不如變化，現(xiàn)實(shí)是殘酷的，到了一佳沒(méi)想 到我們連大門都進(jìn)不去，但我們并沒(méi)有氣餒，在大門口絞盡 腦汁與保安進(jìn)行談判，還是沒(méi)成功，最后幸虧遇到了我同事 的老師才把我們領(lǐng)進(jìn)學(xué)校，我們才有機(jī)會(huì)與一佳老師談合作， 最終達(dá)成合作意向。為了完成任務(wù)，那天一直走到下午五點(diǎn)