黑木耳的功效及食用方法

1、木耳的營養(yǎng)價(jià)值知多少黑木耳的營養(yǎng)價(jià)值：黑木耳營養(yǎng)極為豐富，為古代帝王獨(dú)享之佳品，有“素中之葷”的美譽(yù)。據(jù)禮記內(nèi) 則記載和漢學(xué)者鄭玄的注解，以及宋代陳皓的禮記集說，都證明黑木耳為上古時(shí)代帝王獨(dú)享之佳品。營養(yǎng)價(jià)值：黑木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為素中之葷和素中之王，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出 20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。黑木耳是一種味道鮮美、營養(yǎng)豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質(zhì)含量 和肉類相當(dāng)，鐵比肉類高10倍，鈣是肉類的20倍，維生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益

2、氨基酸和微量元素，被稱之為 “素中之葷”。黑木耳脆嫩可口，味道鮮美，是城鄉(xiāng)人民喜愛的食品。黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白質(zhì)約10%,脂肪、纖維素、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素 B1、B2和C等有效的營養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)化驗(yàn)分析，每百克黑木耳中 含車 375毫克，相當(dāng)于鯽魚的 7倍；含鐵185毫克，相當(dāng)于鯽魚的 70倍。黑木耳的膠質(zhì)體具有很大有吸引力， 它能把殘留在人們消化系統(tǒng)中的灰塵、雜質(zhì)集中起來，排出體外，是礦工、紡織、理發(fā)和化工工人的良好的保 健食品。木耳的營養(yǎng)價(jià)值介紹：黑木耳是一種味道鮮美、營養(yǎng)豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素、粗纖維，其中蛋白質(zhì)含量和肉類相當(dāng)，鐵比肉類高10倍

3、，鈣是肉類的20倍，維生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳還含有多種有益氨基酸和微量元素，被稱之為“素中之葷”。100克黑木耳的營養(yǎng)成分為：含水分 10.9克、蛋白質(zhì)10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物 65.5克、熱量306千卡、粗纖維7.0克、灰分5.8克、鈣357毫克、磷201毫克、鐵 185毫克、胡蘿卜素 0.03毫克、硫胺素 0.15毫克、核黃素0.55毫克、煙堿酸2.7毫克。黑木耳是食品中的“阿司匹林”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，如果每人每天食用 5-10克黑木耳，它所具有的抗血小板聚集作用與每天服用小劑量阿 司匹林的功效相當(dāng)，因此人們稱黑木耳為食品阿司匹林。阿司匹林有副作用，經(jīng)常吃會(huì)造成眼

4、底出血，而黑木 耳沒有副作用，更受人們青睞。同時(shí)，黑木耳具有顯著的抗凝作用，它能阻止血液中的膽固醇在血管上的沉積 和凝結(jié)。由于黑木耳的抗血小板聚集和降低血凝作用，可以減少血液凝塊，防止血栓形成，對延緩中年人動(dòng)脈 硬化的發(fā)生發(fā)展十分有益，不僅對冠心病，對其他心腦血管疾病以及動(dòng)脈硬化癥也具有較好的防治和保健的作 用。黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強(qiáng)的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、 沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事 礦石開采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)重工種的工人，經(jīng)常食用黑木耳能起

5、到 良好的保健作用。黑木耳的功效：潤肺補(bǔ)腦，活血止血之功效黑木耳具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘， 軟化血管，使血液流動(dòng)動(dòng)暢，減少心血管病發(fā)生。黑木耳還有較強(qiáng)的吸附作用，經(jīng)常食用利于使體內(nèi)產(chǎn)生的垃 圾及時(shí)排出體外。黑木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功能，黑木耳的作用因?yàn)樗闹参飰A具有促進(jìn) 消化道、泌尿道各種腺體分泌的特性，植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，潤滑腸道。黑木耳又是一種減肥食品，因?yàn)楹谀径泻胸S富的纖維素和一種特殊的植物膠質(zhì)，這二種物質(zhì)，都能促 進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，從而起到防止肥胖的發(fā)生和減

6、肥作用。祖國醫(yī) 學(xué)也認(rèn)為，經(jīng)常食用黑木耳能“益氣不饑，輕身強(qiáng)志” 。近年來的科學(xué)實(shí)驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)，黑木耳有阻止血液中膽固醇 沉積和凝結(jié)作用，因而對冠心病和腦、心血管疾病患者頗為有益。此外，黑木耳所含的膠質(zhì)，有較強(qiáng)的吸附力， 可以起到清理消化道的作用，因而又可作為礦山、冶金、毛紡、理發(fā)工人的日常保健食品。木耳的功效一一減肥防癌治便秘：黑木耳中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，不僅是人體必需的營養(yǎng)成分，也是美容的物質(zhì)基礎(chǔ)。其胡蘿卜素進(jìn) 入人體后，轉(zhuǎn)變成維生素 A,有潤澤皮膚毛發(fā)的作用。卵磷脂在體內(nèi)可使體內(nèi)脂肪呈液質(zhì)狀態(tài)，有利于脂肪在 體內(nèi)完全消耗，帶動(dòng)體內(nèi)脂肪運(yùn)動(dòng)，使脂肪分布合理，形體勻稱。纖維素促進(jìn)腸蠕動(dòng)，促

7、進(jìn)脂肪排泄，有利于 減肥。黑木耳的減肥作用一般通過黑木耳粉來實(shí)現(xiàn)；同時(shí)，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利 于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特 別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅(jiān)持食用黑木耳，常食木耳粥，對預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有 良好的效果。木耳的功效介紹：黑木耳含有對抗人體腦血栓形成的物質(zhì)，在體內(nèi)有降低血液凝結(jié)作用，對冠狀動(dòng)脈粥樣硬化能起到輔助治 療作用。黑木耳含大量碳水化合物，例如甘露聚糖、木糖等。其中鈣、鐵含量較高，脂肪中還有含卵磷脂和腦 磷脂，故黑木耳可增強(qiáng)機(jī)體抗病能力，防止疾病侵襲，還可藥用治療貧血、

8、便血、便秘等。黑木耳有消除塵毒，防止吞噬細(xì)胞變性和壞死、防止淋巴管炎和阻止纖維性變化、預(yù)防矽肺形成的作用。 黑木耳中含有的發(fā)酵素和植物堿還能夠有效地促進(jìn)消化道與泌尿系統(tǒng)內(nèi)各種腺體的分泌，催化體內(nèi)結(jié)石并潤滑 管壁，促使結(jié)石排出。此外，黑木耳中含有的無機(jī)鹽，能夠促使體內(nèi)的各種結(jié)石產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，有化解體內(nèi)結(jié)石的功效。黑木耳 提取物可提高巨噬細(xì)胞活性，增強(qiáng)吞噬細(xì)胞的功能，抗肝癌、食道癌、子宮癌等效果明顯。木耳含的膠體吸附 力強(qiáng)，能夠消化纖維，有清胃滌腸作用，紡織、理發(fā)等行業(yè)可常食之。老年人吃木耳的益處很多黑木耳含有豐厚的植物膠原成分，它具有較強(qiáng)的吸附作用，對有意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、 沙子

9、、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑木耳能起到清算消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事 礦石開采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣凈化嚴(yán)重工種的工人。常常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石也有較好的化解功用，由于它所含的植物堿具有促進(jìn)消化道、泌尿道 各種腺體分泌的特性，植物堿能協(xié)同這些分泌物催化結(jié)石，光滑腸道，使結(jié)石排出體外。黑木耳還含有對人體無益的植物膠質(zhì)以及一種叫做“多糖體”的物質(zhì)，這是一種自然的滋補(bǔ)劑，和黑木耳 中豐厚的纖維素共同作用，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)而避免便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒無害物質(zhì)及時(shí)肅清和排出，從 而起到預(yù)防直腸癌等癌癥的作用，還可促使腸道

10、脂肪食物的排泄，增加食物中脂肪的吸收，從而起到避免瘦削 和減肥作用。癌癥病人在運(yùn)用了這種多糖體后，體內(nèi)球蛋白的組成成分有明顯添加，從而加強(qiáng)了抗體。黑木耳中含有一種抑制血小板聚集的成分，其抗血小板聚集作用與小劑量阿司匹林相當(dāng)，可降低血黏度， 使血液活動(dòng)疏通。北京心肺中心的研討后果已證明，每日泡發(fā)1015克黑木耳食用，即有分明的抗血小板聚集、抗凝和降低膽固醇的作用。對血液黏稠度高、血膽固醇高的中老年人常常吃黑木耳有預(yù)防腦血栓和心肌梗死的 作用，有利于防治高脂血癥、動(dòng)脈硬化和冠心病。黑木耳的功效黑木耳可以治療冠心病？近年來，一篇關(guān)于黑木耳的報(bào)道轟動(dòng)全國，其內(nèi)容是：黑木耳這個(gè)東西特別好，它可以降低血黏

11、度，一個(gè)臺(tái)灣企業(yè)家得了冠心病， 血管都堵了，要到美國做心臟搭橋手術(shù)， 而吃了 45天的黑木耳姜棗湯血管全通了， 不用搭橋冠心病好了。這篇演講稿被印刷成冊分發(fā)全國各地，冠心病和血粘稠患者如獲至寶，黑木耳成了靈丹 妙藥。我的一個(gè)親戚76歲，血黏度化驗(yàn)結(jié)果 5項(xiàng)高，經(jīng)常心慌、氣喘、胸悶，醫(yī)院確診為冠心病，與資料上介紹 的臺(tái)灣企業(yè)家病情相似略輕，我就勸他吃黑木耳姜棗湯， 并說：“專家講的一定沒有錯(cuò)， 那個(gè)臺(tái)灣企業(yè)家血管都堵啦就吃好了，何況你的血管沒有堵，比臺(tái)灣那個(gè)企業(yè)家病情輕多了。 ”老人相信我的話，按照資料上講的方法 連續(xù)吃了 10天黑木耳姜棗湯，每天一次，血流變化驗(yàn)結(jié)果真降了兩項(xiàng)（吃前化驗(yàn)5項(xiàng)高）

12、，我認(rèn)為沒有全部降下來的原因可能是吃的次數(shù)少，又照樣吃了20天，化驗(yàn)結(jié)果出乎意料，血黏度變成了6項(xiàng)高，比沒吃前還高，怎么搞的，仔細(xì)分析原料沒錯(cuò)，水符合飲用標(biāo)準(zhǔn)，是不是吃的次數(shù)還少？臺(tái)灣企業(yè)家不是吃了45天嗎？再吃10天看看，結(jié)果又吃了 10天，化驗(yàn)結(jié)果一出來嚇了一跳，血黏度 7項(xiàng)高！ ！還有一項(xiàng)平高線，醫(yī)生說實(shí)際上 是8項(xiàng)高，此時(shí)老人病情加重，不得不求助速效救心丸，并立即住院搶救，造影顯示冠狀脈嚴(yán)重狹窄，必須裝 支架，否則有生命危險(xiǎn)，結(jié)果花了5萬元裝了一個(gè)支架，才救了老人的命。專家明明說黑木耳能降低血黏度，那個(gè)臺(tái)灣企業(yè)家血管都堵啦就能吃好，為什么照專家說的方法吃了后， 血黏度反而升高堵塞了血管

13、呢？找不出理由，最后請教血液病醫(yī)師，他看了化驗(yàn)單及病歷后告知：“從化驗(yàn)單上看，第一次吃了黑木耳后，血流變化驗(yàn)結(jié)果與吃前相比，有三個(gè)參數(shù)變化，一是血黏度的高切值降到了正常范圍；二是紅細(xì)胞壓積值上升 0.02;三是紅細(xì)胞變形指數(shù)下降 0.07。在血液中紅細(xì)胞壓積值和紅細(xì)胞變形指數(shù)是 兩個(gè)重要的參數(shù)指標(biāo)，一旦紅細(xì)胞變形指數(shù)下降，血液循環(huán)阻力增大，紅細(xì)胞就會(huì)在血管內(nèi)聚集，形成紅細(xì)胞 壓積值上升，紅細(xì)胞聚集越多，血黏度就上升的越快，從而導(dǎo)致血栓的形成，老人的后兩次化驗(yàn)報(bào)告證實(shí)了這 一點(diǎn)，紅細(xì)胞壓積值的不斷上升，老人的血黏度就不斷升高，最終堵塞冠脈血管。”黑木耳是不是真的影響紅細(xì)胞變形和壓積值升高呢？為了

14、證實(shí)這一點(diǎn)，又找了不同年齡段的人做了實(shí)驗(yàn)， 仍然每次10克黑木耳，連續(xù)吃10天，前后化驗(yàn)結(jié)果對比， 所有人的紅細(xì)胞變形指數(shù)都下降，最多的下降0.15,低于正常范圍0.08,差一點(diǎn)休克，吃藥并修養(yǎng) 5個(gè)月后復(fù)查還沒有完全恢復(fù)正常，而血黏度又復(fù)升高；另外紅 細(xì)胞 壓積值全都升高0.040.05。試驗(yàn)結(jié)果表明：吃黑木耳能暫時(shí)降低血黏度但同時(shí)導(dǎo)致紅細(xì)胞病變，而紅 細(xì)胞病變比血粘稠對人的危害更大。血粘稠尚可飲食控制，紅細(xì)胞病變將危急生命，后患無窮。凡血粘稠患者都可試一試，但試驗(yàn)時(shí)要有防范措施，以免出現(xiàn)意外，老年人最好不要去冒險(xiǎn)。付出了沉重 的代價(jià)才明白；偏方不可輕信。黑木耳姜棗湯沒有進(jìn)行全面的人體臨床試

15、驗(yàn)，那個(gè)臺(tái)灣企業(yè)家的血管堵塞，也 絕不是黑木耳姜棗湯能治好的。總之，黑木耳并非特別好，它除了能引起紅細(xì)胞病變外，還含有多量的鉛，本草綱目認(rèn)為：“本耳乃朽木所生，有衰精腎之害?！蹦軐?dǎo)致性冷淡、陽痿、腎功能減退等，成年男子、 老年人、冠心病、高血脂、高血壓、 血粘稠患者盡量少吃或不吃黑木耳，更不可把黑木耳當(dāng)藥吃。黑木耳的功效及食用方法黑木耳中的腺昔具有降低血脂和血黏度，抑制血小板凝集以及減輕動(dòng)脈硬化、防止血栓形成、防止中風(fēng)發(fā) 生的功能。黑木耳中的碳水化合物成分中的甘露聚糖、木糖、戊糖等多元糖醇和膳食纖維，不會(huì)引起血糖和胰島素水 平明顯波動(dòng)。多元糖醇和膳食纖維都有預(yù)防便秘，改善腸內(nèi)菌群平衡，預(yù)防腸癌

16、的作用。黑木耳含有一些生物堿，具有促進(jìn)消化道、泌尿道腺體分泌的特點(diǎn)，故有化解腎結(jié)石、膽結(jié)石，促使排出 的功效。黑木耳中的鈣是一般肉類的 30-40倍，是牛奶的2.3倍，所以是人體鈣的最好的來源，是預(yù)防骨質(zhì)疏松的天 然食品。黑木耳含鐵量是菠菜的 30倍，豬肝的4.3倍，大多數(shù)肉類的10倍，因此是缺鐵性貧血者最好的補(bǔ)鐵 食品之"o黑木耳（黑木耳粉）的食用方法：黑木耳的食用方法很多，可以是涼拌黑木耳（或者與洋蔥涼拌黑木耳）、黑木耳炒肉、作為各種配菜、煮湯等等。黑木耳粉的食用更為方便，可以像飲料一樣沖服。吃黑木耳貴在堅(jiān)持，長期食用能夠通便，降低高血脂、高膽固醇、高血黏稠度，對高尿酸血癥也有好

17、 處。但是，具有出血傾向、消化不良、大便稀薄的人最好少吃或不吃。黑木耳怎么吃才更科學(xué)吃黑木耳能降低血脂的“偏方”早已為大家熟知，不管是炒菜還是涼拌，黑木耳都是很多人喜歡吃的 食物。還有很多中老年人，喜歡用黑木耳煮湯，每天喝一點(diǎn)，預(yù)防血脂增稠。對于黑木耳煮熟后食用會(huì)破壞其有效成分的說法，據(jù)藥理學(xué)研究表明，黑木耳中的主要有效成分黑木 耳多糖，在熱水中的溶解度較高，因此黑木耳煮熟后更有利于黑木耳多糖的吸收利用。國內(nèi)有關(guān)對黑木耳防治 心腦血管疾病的臨床研究中，木耳的服用方法大多采用煎湯后濃縮服用，且其臨床研究結(jié)果均已證實(shí)，這種服 用方法在降低血脂、血液黏稠度以及改善患者癥狀等方面具有較明顯效果。煎湯后

18、濃縮的目的是為了提高煎液 中有效成分的濃度，使其更好地發(fā)揮作用。此外，未經(jīng)燉、煮的黑木耳較難消化。因此，黑木耳在食用時(shí)還應(yīng) 以熟食為宜，特別是消化功能相對減弱的老年朋友更應(yīng)格外注意。其實(shí)，黑木耳除了是心腦血管疾病患者的食療佳品外，對各種結(jié)石也具有輔助治療作用。這是因?yàn)楹?木耳中的發(fā)酵素和植物堿能夠促進(jìn)消化系統(tǒng)及泌尿系統(tǒng)各種腺體的分泌，使結(jié)石易碎變小，因而可起到輔助排石的作用。此外，黑木耳還具有抗輻射的作用。實(shí)驗(yàn)研究證明，黑木耳對放射性損傷有保護(hù)作用。因此，醫(yī)院 放射科工作的人員以及整日與電腦朝夕相處的朋友也應(yīng)適當(dāng)多吃點(diǎn)黑木耳。人們吃東西時(shí)常認(rèn)為越新鮮越好，但新鮮的黑木耳則不宜食用。這是因?yàn)椋?/p>

19、鮮木耳含有一種嚇咻類 光感物質(zhì)，食用后身體被太陽照射的暴露部位可引起日光性皮炎，出現(xiàn)瘙癢、疼痛、水腫，甚至發(fā)生感染，嚴(yán) 重者因喉頭水腫還可發(fā)生呼吸困難。此外，因黑木耳具有抗血小板聚集和抗凝血的作用，因此患有血小板減少 等有出血性傾向疾病者，應(yīng)少食或不食黑木耳，否則，會(huì)加重出血傾向。黑木耳的功效解說產(chǎn)品名稱黑木耳粉 產(chǎn)品功效減肥 降血脂 血糖 服用方法內(nèi)贈(zèng)量勺為5克一勺，每次取一勺的量，一日三次，用溫開水沖服，也可根據(jù)個(gè)人口味添加 酸奶或果汁.功效解說:黑木耳入藥始載于漢代神農(nóng)本草經(jīng)，中醫(yī)認(rèn)為其性平味甘，入胃、大腸二經(jīng)。能涼血止血，和血養(yǎng)營，益氣潤肺，滋陰潤燥，護(hù)膚美容，養(yǎng)胃健脾。對崩中漏下、痔

20、瘡出血、久病體虛等癥，最為 適宜。"。隨息居飲食譜曰："補(bǔ)氣耐饑，活血，治跌打損傷，凡崩淋血痢，痔患腸風(fēng)，常食可度"?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究測定每100克黑木耳干品含有水分 15.5克，蛋白質(zhì)12.1克，脂肪1.5克，膳食纖維29.9克，碳水化合物 35.7克，胡蘿卜素0.1克，維生素B10.17毫克，維生素 B20.44毫克，尼克酸2.5毫克，鈣247毫克，磷292毫 克，鐵97.4毫克。還含有大量豐富膠質(zhì)。黑木耳中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，不僅是人體必需的營養(yǎng)成分， 也是美容的物質(zhì)基礎(chǔ)。其胡蘿卜素進(jìn)入人體后，轉(zhuǎn)變成維生素A,有潤澤皮膚毛發(fā)的作用。卵磷脂在體內(nèi)可使體內(nèi)脂肪

21、呈液質(zhì)狀態(tài)，有利于脂肪在體內(nèi)完全消耗，帶動(dòng)體內(nèi)脂肪運(yùn)動(dòng)，使脂肪分布合理，形體勻稱。纖維素 促進(jìn)腸蠕動(dòng)，促進(jìn)脂肪排泄，有利于減肥。將黑木耳焙焦研成細(xì)末，加水或牛奶調(diào)成糊狀，敷臉面，1015分鐘后用溫水洗凈，可營養(yǎng)皮膚，保持皮膚光潔柔滑，減少皺紋，消退斑點(diǎn)。另外據(jù)美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對冠心病、 動(dòng)脈血管硬化、腦心血管病頗為有益，并有一定的抗癌作用。黑木耳中的膠質(zhì)，還可將殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi) 的灰塵雜質(zhì)吸附聚集，排出體外，起清滌湯胃作用。介紹黑木耳的多種功效黑木耳的功效常用驗(yàn)方血管硬化、冠心病：黑木耳 5克，清水浸泡一夜，蒸 1小時(shí)，加適量冰糖（也

22、可不加），睡前服，連續(xù) 食用;或加入菜肴、餃子或包子餡中，長期食用。貧血：黑木耳30克，紅棗30個(gè)，煮熟服食，也可加紅糖調(diào)味。痔瘡出血、便秘：黑木耳 6克，柿餅30克，同煮爛，隨意吃。月經(jīng)過多、淋漓不止、赤白帶下：黑木耳焙燥，研細(xì)，每次36克，每日2次，紅糖水送服。崩漏（相當(dāng)于功能性子宮出血）：黑木耳60克，加水煮爛，再加紅糖 60克，每日服2次。產(chǎn)后虛弱、抽筋麻木：黑木耳 30克，陳醋浸泡，分 56次食用，每日服3次。胃酸過多燒心者不宜 服。眼底出血：木耳 36克，冰糖5克，加清水適量，慢火/湯，于睡前1次服完。每天1次，10日為1 療程。黑木耳屬木耳科，生于棟、搬、榆、柳、楊、赤楊等闊葉樹種的倒木及伐后樹樁上。黑木耳是我國傳統(tǒng)的出口商品之一，年產(chǎn)量一直居世界首位。黑木耳磨成粉后有什么功效?減肥防癌治便秘黑木耳粉中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪 食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時(shí)，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有 利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人 特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅(jiān)持食用黑木耳，