7-11便利店中國提速

1、<div class="article_tit"> 7-11 便利店中國提速 </div> <span> 作者 &nbsp;:&nbsp; 孫衛(wèi)濤 </span> <p>在劉東化名 看來, 自己所治理這家便利店生意是“穩(wěn)賺不賠 . <br> 劉東現(xiàn)為北京某 7-Eleven 世界便利店巨頭,下稱 7-11 店長,從一名普通店員做起,他在這家店已經摸爬滾打了多個年頭.一年多前,他以內部員 工委托經營的形式從北京 7-11 手中正式接管了該店, 開始了自己的老板生涯. <br/>

2、 經 營好壞雖依個人水平而言,但劉東一年下來平均每個月也有兩萬元的收成. <br/> 像劉 先生這么幸運的人并不多,除必須是內部員工且做到副店長級別以上等苛刻條件外,此前個 人非員工 加盟形式的 7-11 北京只有一家. 眾多投資者卻被阻擋在大門之外. <br/>不過,坊間傳聞,早在半年前,北京 7-11 就以資源結合的形式開展加盟業(yè)務,加盟金額為70萬100萬元. <br/> 這也意味著,在經過 7 年的“龜速爬行之后, 7-11 在中國的開展 終于開始加速. <br/> 與此同時,除廣州 7-11 早已開放加盟之外,北京、上海和成都 等三個城

3、市都傳出來近期開放加盟的消息. 7-11 在中國全面加速開展的意圖已表露無遺.<br/> 這家起家于美國、 壯大于日本, 低調得近乎神秘的世界零售業(yè)翹楚, 似乎終于做好 了擁抱中國市場的準備. <br/> 事實上,中國的便利店市場廣闊.歐睿信息咨詢公司的 數據顯示, 2021 年中國便利店銷售總額有望從 2021 年的 361 億元人民幣增至 636 億元人民 幣.<br/><br/>首推內部加盟 店長月賺兩三萬 <br/><br/> 為求證北京7-11 開放個人加盟消息的真?zhèn)? ?投資者報?記者曾屢次致電北京 7-11

4、總部. <br/> 北 京 7-11 總經理秘書張雪薇告訴?投資者報?記者： “有關媒體的報道并沒有經過公司的同意 和核實,現(xiàn)在不對此發(fā)表任何評論,稍后公司會發(fā)表統(tǒng)一聲明.但直到截稿北京 7-11 并未發(fā)出任何聲明. <br/> 雖然遭到總部否認,但在實地采訪中?投資者報?記者發(fā)現(xiàn)此消 息并非空穴來風. 據了解,大約 2007 年左右,北京 7-11 就開始大范圍推廣加盟方案. <br/> 目前,北京7-11將加盟分為 A型和D型兩種形式,A型加盟就是大家熟知的針對個人開放的 特許加盟,而 D型加盟主要是針對公司內部員工的委托經營.此前市場傳聞的就是開放A型

5、加盟,而D型加盟那么早已在北京 7-11內部實行,已經開展了四五輪內部加盟.<br/> ?投 資者報?記者輾轉聯(lián)系上述已通過內部加盟成功的店長.劉東向?投資者報?記者詳細介紹 了北京 7-11 內部加盟的流程和細節(jié)： 首先,內部加盟的員工必須做到副店長級別以上且工作 經驗滿一年以上才有資格申請； 其次,北京 7-11 對這些有資格的內部員工會進行面試、 考核、 選店、試運營等一系列考核程序； 第三,申請加盟的員工需注冊成立一家治理公司, 北京 7-11 將委托這家公司治理加盟的便利店； 最后, 北京 7-11 總部正式與申請成功的員工進行門店交 接和簽約.<br/>劉東

6、介紹,D型加盟費用大約需要 32萬元,這其中包括 15萬元的風險保證金,主要是店內固定資產保證金, 10萬元的簽約費,即加盟費用, 2萬元用于注冊一 家治理公司, 1 萬元左右的培訓費用,剩余為流動資金.同時要求申請者為兩個人,一主一 副,鼓勵夫妻共同加盟,但是不僅限于夫妻.<br/> 那么便利店的收益怎么樣呢？“自己和公司按利潤的三七分,自己占三,總部占七.經營好壞主要看個人經營水平,如果水平 強一個月能掙兩三萬, 經營不好一個月能掙 8000元左右. 當問及加盟后如果出現(xiàn)虧損怎么 辦時,劉東開玩笑地說道： “一般不會,總部給你的門店,盈利水平都是中等以上,所以即使 特殊情況下也

7、不會出現(xiàn)虧損. <br/> ?投資者報? 記者曾以加盟者的身份咨詢北京 7-11 特許加盟部, 一位工作人員說道： “個人投資者可以通過員工招聘的方式進來, 再以員工名義 參與加盟,時間最短只需 6個月,但不能保證成功. <br/> 雖然,北京 7-11 早已開放 內部加盟,但是由于加盟條件比擬苛刻,申請人數多,因此成功加盟的員工并不多.據劉東 透露,目前北京 106家門店中約有 10 家內部加盟門店, 而且這些加盟成功的員工大多數在北 京 7-11 有 35年的店長工作經驗. <br/> 對于開展員工內部加盟,北京 7-11 總部并不 否認,只是關于內部加

8、盟的細節(jié),不愿過多透露.<br/> 但對于大多數投資者來說,較為關心的還是北京 7-11何時開放A型加盟.對此,劉東稱：“如果你真的有一百萬元資金,是可以參與 A 型加盟的.但這一說法并沒有得到北京7-11 總部的回應. <br/> 其實,目前在北京市場有一家 A型加盟店北京 7-11建外SOHO號樓店.北京7-11總經理秘書張雪薇對此的解釋是： 這是一個北京 7-11 的供貨商以公司法人的名義加盟, 早就有了, 只是 一個試點. <br/><br/> 慢性格 北京市場猶豫 7 年仍不決 <br/><br/> 眾所周知,

9、7-1 1 便利店是日資企業(yè), 但不少人并不知道 7-11 起源于美國. <br/>1927年,美國南方公司在美國得州達拉斯成立了販售冰品、牛奶、雞蛋為主的圖騰商店.1946 年,南方公司將營業(yè)時間延長為上午 7 時至晚 11 時.因此,便利店改名為 7-11 . <br/>1974年,日本伊藤洋華堂公司得到授權在日本成立 7-11 ,之后大獲成功,并于 1991 年,收購南 方公司過半股權. 2005年 11 月 9 日,日本伊藤洋華堂公司正式完成收購南方公司 7-11 的全 部股權,將這家美國公司完全子公司化. <br/> 可以這樣說, 7-11 發(fā)源于

10、美國,但是在 日本人手中壯大,完全帶有鮮明的日企風格一一謹慎.這種風格可以讓企業(yè)少犯錯誤,但是 同時也讓企業(yè)開展緩慢. <br/> 自從 2004 年,北京 7-11 開出第一家店以來,日本 7-11 就放言將在中國市場開展特許加盟業(yè)務,并方案在 2021 年之前開店 350 家,由于 7-11 海外 市場一直以特許加盟為開展主導.但如今 7 年已過,除了時不時傳出的假消息外,北京 7-11 依然沒有開放個人加盟. <br/> “日本人一向是比擬謹慎.他們考慮更多的是品牌影響 力、產品開發(fā),以至于讓人感覺日企干什么都是拖沓.不僅是7-11,日企華堂商場在中國的開展都是如

11、此. 首都經濟貿易大學陳立平教授認為,如果 7-11 換成臺灣人或者香港人經營 可能結果又不一樣. <br/> 日本人的謹慎還有一個事件可以證實.上海市場一直是比擬 吸引日本便利店企業(yè),早在 2005 年,日本 7-11 就曾委托野村證券等研究機構進行前期的市 場調研,但是調研顯示日本零售企業(yè)在上海適應性缺乏.<br/> 這一結論讓日本 7-11猶豫不決,既不決定是否自己經營,也不授權其他企業(yè).之后,香港牛奶集團、臺灣統(tǒng)一集 團和泰國正大集團等企業(yè)拼命爭奪包括上海在內的其他地區(qū)授權經營.最終 2021 年,上海特許經營權花落臺灣統(tǒng)一集團.日本人的謹慎由此可見一斑.<

12、;br/> 如果說日本人謹慎性格導致開展緩慢,難免有些偏頗.實際上,客觀原因也讓北京7-11 有些無所適從. <br/>“由于氣候的原因, 北京的便利店并不適合 24 小時營業(yè),尤其過了 8 9月份,天氣變冷之后, 這樣就和南方的便利店產生了差異.消費者對便利店的認知不高,認為便利店的商品應該低 價, 不能比超市的貴. 另外, 便利店的經營者對自己的目標受眾并不清楚. 北京超市發(fā)連鎖 股份總裁李燕川對?投資者報?記者說道.<br/>物美集團便利店總經理鄭伯冬也對此表示認同, 同時她對 ?投資者報? 記者表示：“目前北京市場的競爭主要集中在大賣 場和超市, 便利店的

13、開展較南方的上海廣州相對較慢. <br/> 著名特許經營專家李維華認為有三方面原因限制了 7-11 在中國的開展： 一是中國法律法規(guī)不健全, 比方對知識產權的 保護等；二是商業(yè)環(huán)境誠信度不高,許多加盟商學會核心技術后往往把盟主拋棄；三是人員 素質不高,只看重眼前利益,而無視企業(yè)品牌和文化.<br/>這些原因在中國是普遍存在的, 并不單是 7-11 遇上這些問題. 許多外資零售企業(yè)如肯德基、 麥當勞也曾 遇到.這也是如今麥當勞比擬謹慎開放加盟的主要原因.然而,相對這些外資企業(yè)來說, 7-11在中國的戰(zhàn)略那么更為謹慎. <br/><br/> 全面加速

14、動力 北京盈利僅百萬 <br/><br/> 北京 7-11 開放個人加盟的傳聞就如同在北京便利店市場扔下了一顆重磅炸彈,讓 有意向的投資者興奮的同時, 也讓北京其他便利店企業(yè)感到巨大的威脅. 由于北京 7-11 的擴 張必將壓縮競爭對手的市場. <br/> 目前,北京不僅有 7-11 、聯(lián)華快客、好鄰居、迪 亞天天等便利店知名企業(yè),還有京客隆、物美、超市發(fā)等超市旗下便利店和社區(qū)店.但這些 便利店企業(yè)明顯難與北京 7-11 抗衡.由于北京 7-11 有著許多其他便利店企業(yè)所不具備的優(yōu) 勢,餐飲效勞許可和強大的物流后臺就是這些優(yōu)勢中最重要的兩個.<br/&

15、gt; 在北京市企業(yè)信用網上,輸入“ 柒一拾壹北京 ,可以看到其注冊的營業(yè)執(zhí)照中經營范圍 有餐飲效勞這一工程, 這是與北京其他便利店企業(yè)最大的不同. 繼續(xù)查詢北京 7-11 旗下的便利店,可以看到其營業(yè)執(zhí)照上經營范圍還包含散裝食品含現(xiàn)場制售：主食、豆?jié){、咖啡、 燉品、炒制菜品的經營工程. <br/> 根據?食品平安法?規(guī)定,餐飲效勞工程必須取 得餐飲效勞許可證, 需要衛(wèi)生部門和環(huán)保部門審批, 但是?投資者報? 記者在北京 7-11 多家 門店并未看到懸掛的餐飲效勞許可證. <br/> 一位不愿透露姓名的北京便利店負責人對 ?投資者報?記者表示：這是外資的超國民待遇,我們

16、的便利店企業(yè)就不能取得這種許可, 由于衛(wèi)生和環(huán)保部門根本就不批.他們可以直接在店內建設小廚房,而我們連在店內售賣煎 餅果子和蒸玉米棒子都不行.今年我們多家便利店被罰款,王府井有一家便利店甚至由于罰 款直接倒閉. <br/> 上述已經加盟成功的店長說： “作為北京市重點招商引資工程, 北京 7-11 有經營餐飲效勞許可的特批. <br/> 北京 7-11 大多開在高檔寫字樓附近, 其最大 的特色是擁有自己的“廚房售賣快餐. ?投資者報?記者走訪發(fā)現(xiàn),幾乎每家 7-11 門店都 會出現(xiàn)午餐銷售火爆的畫面. “ 一般快餐能占到每天銷售額的 60% 左右,而且是高毛利商品. 大

17、家熟知的好燉, 也就是關東煮, 平均一家店每天也能賣到 1000 多個.加盟成功的店長說. <br/> 這種餐飲的優(yōu)勢,讓北京 7-11 馬上甩開了競爭對手的跟隨.首都經貿大學工商管 理學院陳立平教授認為, 7-11 與其他便利店雖然存在競爭,但是差異化比擬明顯： “比方物 美與京客隆等便利店更多的是日配食品, 而 7-11 更多的是現(xiàn)場加工的熟食和速食品. 京客隆 與物美的便利是迷你超市, 或者叫現(xiàn)代便利店. <br/>每一個成功的零售企業(yè)背后都有一個完善的物流配送系統(tǒng)支撐. 物流是北京 7-11 另一大優(yōu)勢. 日本 7-11 的共同配送物流系 統(tǒng)曾經作為哈佛治理學院

18、必修物流理論, 是便利店系統(tǒng)物流配送的典范. 北京 7-11 一開始便 將日本先進的物流經驗應用到中國, 但是并不理想, 所以這幾年北京 7-11 一直在提升物流系 統(tǒng). <br/> 一位熟知 7-11 物流的業(yè)內人士表示： “如今北京 7-11 ,無論是在物流上,還 是供給商方面已經磨合得相當成熟.比方送貨時間是零售企業(yè)比擬頭疼的一件事情,但是北 京 7-11 的物流非常準時,平時誤差在正負 57 分鐘,頂峰期在正負 20 分鐘,而且能做到一 日三次配送. 這是由于北京 7-11 有 4 名物流方面的專家對物流進行指導和培訓, 而我們沒有 這方面的專業(yè)人才. <br/>

19、; 在 7-11 百度貼吧上, ?投資者報?記者看到, 2007 年有不 少抱怨北京 7-11 的物流商不能按時送貨、 溫度限制不好、 數量不對等問題帖. 但是最近兩年 的帖子已經很少反映這一問題. <br/> 據北京 7-11 合資股東王府井集團的年報披露, 2021 年北京 7-11 凈利潤 130 萬元,經過四年虧損后首次實現(xiàn)盈利,在此之后的兩年,北京 7-11 的盈利一直持續(xù)在百萬元左右, 股東回報并不是很高, 因此股東方要求盈利回報的壓力 也不可小視. <br/> <br/> 上海成都即將開放 <br/> <br/>目前,

20、7-11 在中國內地分為四大區(qū)域：北京、上海、成都和廣州. <br/> 資料顯示, 7-11 在大陸采取 分區(qū)授權方式經營,北京 7-11 由 7-11 日本、王府井集團和中國糖酒集團共同出資成立經 營范圍包括北京、天津和河北 ；上海 7-11 那么是由臺灣統(tǒng)一集團旗下的臺灣統(tǒng)一超商企業(yè)取 得授權經營；華南 7-11 是香港牛奶集團組建的廣東賽壹便利店公司運營；成都 7-11 由日本 7-11 和日本伊藤共同出資成立.這些區(qū)域的授權都來自于 2004 年北京成立的柒一拾壹中 國商業(yè). <br/>2021年 11月 11日,統(tǒng)一超商開設了在上海地區(qū)的第100 家分店.自

21、2021 年進入上海以來, 統(tǒng)一超商開始發(fā)力, 短短兩年就接近北京 7-11 的門店總數. <br/> 上海 7-11 便利店企劃總監(jiān)黎家豪告訴 ?投資者報? 記者：“目前, 我們上海已經拿 出兩家門店以員工委托經營的形式進行測試,如果效果良好,最快明年 4 月份將全面開放加 盟. <br/> 黎家豪解釋,上海 7-11 之所以現(xiàn)在推出加盟方案,主要原因是政策限制, 由于進入市場滿兩年而且有兩家直營店以上的連鎖企業(yè)才能開放加盟.但對于加盟測試效果 如何他沒有透露太多信息. <br/>2021 年 3 月,7-11 進軍成都, 一天之內同時開出兩家門店.當時, 7-11 日本的常務董事江口雅夫對?成都日報?